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Gebratener Grünkohl mit geräuchertem Paprika

Gebratener Grünkohl mit geräuchertem Paprika



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Zutaten

  • 8 Tassen (verpackt) Grünkohl, Mittelrippen und Stiele entfernt, Blätter grob gehackt (von etwa 1 1/2 Pfund)
  • 2 EL Olivenöl, geteilt
  • 1/4 bis 1/2 Teelöffel süßer oder heiß geräucherter Paprika*
  • großzügige Prise getrockneter, zerkleinerter roter Pfeffer

Rezeptvorbereitung

  • Den Grünkohl in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten kochen, bis er zusammenfällt. Transfer zum Sieb; Rinne.

  • 1 Esslöffel Öl in einer schweren großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel hinzu und sautieren Sie, bis sie weich sind, ungefähr 5 Minuten. 1/4 Teelöffel geräucherten Paprika und zerdrückten roten Pfeffer einrühren; mit Salz bestreuen. Grünkohl zugeben und etwa 4 Minuten anbraten, bis er durchgewärmt ist. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer und mehr geräuchertem Paprika abschmecken. In eine Servierschüssel geben; mit restlichem 1 EL Öl beträufeln und servieren.

  • *Süß geräucherter Paprika wird manchmal als Pimentón Dulce oder Pimentón de La Vera Dulce bezeichnet, und heiß geräucherter Paprika wird manchmal als Pimentón Picante oder Pimentón de La Vera Picante bezeichnet; erhältlich in einigen Supermärkten, in Lebensmittelgeschäften und auf tienda.com

Rezept von Deborah Madison, Abschnitt "Bewertungen"

Orecchiette Pasta & geröstete Kichererbsen mit Grünkohl & geräucherter Paprika

Dieses Rezept ist eine köstliche Variation eines italienischen Klassikers: Pasta und Kichererbsen. Wir verwenden Orecchiette, deren Form genau richtig ist, um andere Zutaten festzuhalten. Und für eine köstliche Textur rösten wir unsere Kichererbsen, machen sie außen knusprig und innen cremig, bevor wir sie mit geräuchertem Paprika bestreuen. (Achten Sie darauf, Ihre Kichererbsen vor dem Braten so gut wie möglich zu trocknen, um die perfekte Knusprigkeit zu gewährleisten!) Gebratener Grünkohl, Salzkapern und eine Zitronen-Butter-Sauce runden die Pasta mit viel Glanz ab.

  • 6 Unzen Orecchiette-Nudeln
  • 1½ Tassen Kichererbsen
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Bund Grünkohl
  • 1 Zitrone
  • 1 gelbe Zwiebel
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 Esslöffel Kapern
  • 1 Teelöffel geräucherter Paprika
  • ¼ Tasse geriebener Parmesankäse

  • 1 Die Kichererbsen rösten: Den Ofen auf 450°F vorheizen. Eine Blechpfanne mit einer Lage Küchenpapier auslegen. Die Kichererbsen abtropfen lassen und auf dem mit Küchenpapier ausgelegten Blech abspülen. Tupfe oder rolle die Kichererbsen vorsichtig mit einer zweiten Lage Papiertücher, um sie gründlich zu trocknen. Entsorge die Papiertücher und alle losen Kichererbsenschalen. Die getrockneten Kichererbsen mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen, um sie gründlich zu beschichten. In einer einzigen, gleichmäßigen Bratenschicht anrichten und nach der Hälfte umrühren, 24 bis 26 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Aus dem Ofen nehmen und mit dem geräucherten Paprikapulver würzen und vorsichtig schwenken.
  • 2 Bereiten Sie die Zutaten vor: Während die Kichererbsen rösten, waschen und trocknen Sie die frischen Produkte. Erhitze einen mittelgroßen Topf mit Salzwasser bis zum Sieden. Die Zwiebel schälen und klein würfeln. Den Knoblauch schälen und hacken. Die Grünkohlstängel entfernen und entsorgen, die Blätter grob hacken. Kapern grob hacken. Zitrone vierteln und entkernen.
  • 3 Nudeln kochen: Während die Kichererbsen weiterrösten, die Nudeln in den Topf mit kochendem Wasser geben und 9 bis 11 Minuten kochen, oder bis sie al dente (noch leicht bissfest) sind. Reservieren Sie 12 Tassen des Nudelkochwassers und lassen Sie es gründlich abtropfen.
  • 4 Den Grünkohl kochen: Während die Nudeln kochen, in einer großen Pfanne 2 Teelöffel Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen, bis sie heiß sind. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren 5 bis 7 Minuten oder bis sie weich sind. Den Grünkohl und ¼ Tasse Wasser hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren 3 bis 5 Minuten oder bis der Grünkohl verwelkt und das Wasser verkocht ist.
  • 5 Nudeln hinzufügen & Soße zubereiten: In die Grünkohlpfanne die gekochten Nudeln, Kapern, Butter, den Saft von 2 Zitronenspalten und die Hälfte des reservierten Nudelkochwassers mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen Sie unter kräftigem Rühren 2 bis 4 Minuten oder bis sie sich gründlich vermischt haben. (Wenn die Sauce trocken erscheint, fügen Sie nach und nach das restliche Nudelkochwasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.) Vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • 6 Fertigen Sie Ihr Gericht an und stellen Sie es an: Geben Sie die gewürzten Kichererbsen von der Hitze in die Pfanne mit Nudeln und Sauce. Umrühren, um die Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack gründlich zu kombinieren. Auf 2 Gerichte aufteilen. Mit dem Käse garnieren. Nach Belieben mit den restlichen Zitronenspalten an der Seite servieren. Genießen Sie!
  • 1 Die Kichererbsen rösten: Den Ofen auf 450°F vorheizen. Eine Blechpfanne mit einer Lage Küchenpapier auslegen. Abtropfen lassen und die Kichererbsen auf dem mit Küchenpapier ausgelegten Blech verteilen. Tupfe oder rolle die Kichererbsen vorsichtig mit einer zweiten Lage Papiertücher, um sie gründlich zu trocknen. Entsorge die Papiertücher und alle losen Kichererbsenschalen. Die getrockneten Kichererbsen mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen, um sie gründlich zu beschichten. In einer einzigen, gleichmäßigen Bratenschicht anrichten und nach der Hälfte umrühren, 24 bis 26 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Aus dem Ofen nehmen und mit dem geräucherten Paprikapulver würzen und vorsichtig schwenken.
  • 2 Bereiten Sie die Zutaten vor: Während die Kichererbsen rösten, waschen und trocknen Sie die frischen Produkte. Erhitze einen mittelgroßen Topf mit Salzwasser bis zum Sieden. Die Zwiebel schälen und klein würfeln. Den Knoblauch schälen und hacken. Die Grünkohlstängel entfernen und entsorgen, die Blätter grob hacken. Kapern grob hacken. Zitrone vierteln und entkernen.
  • 3 Nudeln kochen: Während die Kichererbsen weiterrösten, die Nudeln in den Topf mit kochendem Wasser geben und 9 bis 11 Minuten kochen, oder bis sie al dente (noch leicht bissfest) sind. Reservieren Sie 12 Tassen des Nudelkochwassers und lassen Sie es gründlich abtropfen.
  • 4 Den Grünkohl kochen: Während die Nudeln kochen, in einer großen Pfanne 2 Teelöffel Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen, bis sie heiß sind. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren 5 bis 7 Minuten oder bis sie weich sind. Den Grünkohl und ¼ Tasse Wasser hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren 3 bis 5 Minuten oder bis der Grünkohl verwelkt und das Wasser verkocht ist.
  • 5 Nudeln hinzufügen & Soße zubereiten: In die Grünkohlpfanne die gekochten Nudeln, Kapern, Butter, den Saft von 2 Zitronenspalten und die Hälfte des reservierten Nudelkochwassers mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen Sie unter kräftigem Rühren 2 bis 4 Minuten oder bis sie sich gründlich vermischt haben. (Wenn die Sauce trocken erscheint, fügen Sie nach und nach das restliche Nudelkochwasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.) Vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • 6 Fertigen Sie Ihr Gericht an und stellen Sie es an: Geben Sie die gewürzten Kichererbsen von der Hitze in die Pfanne mit Nudeln und Sauce. Umrühren, um die Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack gründlich zu kombinieren. Auf 2 Gerichte aufteilen. Mit dem Käse garnieren. Nach Belieben mit den restlichen Zitronenspalten an der Seite servieren. Genießen Sie!


Gebratener Grünkohl mit Zitrone, Tahini & Hanfsamen

Auf unserer Suche nach den besten Möglichkeiten, Grünkohl schmackhaft zu machen, haben wir unsere Favorit, einfache Art, gekochten Grünkohl zu genießen.

Wir zeigen Ihnen, wie schnell und einfach das geht 1-Pfanne sautierter Grünkohl ist und welche Gewürze sein Aroma zum Knallen bringen.

Alles beginnt mit frischem Grünkohl (möglichst aus biologischem Anbau). Was den Typ betrifft, wir bevorzugen Grünkohl da es etwas robuster ist und dem Kochen besser standhält als Dinosaurier / toskanischer Grünkohl.

Einfach die stieligen Teile des Stiels entfernen, hacken und beiseite stellen.

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Öl, Grünkohl und Gewürze nach Wahl hinzufügen.

Unsere Lieblingsgewürze sind eine Prise Salz und DIY-Currypulver. Im Laden gekauftes Currypulver oder andere Gewürze nach Wahl würden auch gut funktionieren (insbesondere Kurkuma, Kreuzkümmel und geräucherte Paprika).

Dann kurz anbraten, um den Grünkohl zu dämpfen und zu welken. Sie wissen, dass es fertig ist, wenn es leicht verwelkt, hellgrün und goldbraun ist.

Alles, was Sie noch tun müssen, ist mit einem Spritzer Zitrone, Hanfsamen und einem Schuss Tahini zu toppen! Ohnmacht.

Dieser Grünkohl ist allein köstlich, gepaart mit anderem gekochtem Gemüse (wie geröstetem Kürbis, Süßkartoffeln und Karotten) oder in Frühstücksschalen mit einem Spiegelei (unser Favorit!).

Weitere köstliche Möglichkeiten, Grünkohl zu essen, finden Sie in unserem “Wie man Grünkohl schmeckt gut macht”

Wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, lassen Sie es uns wissen! Hinterlassen Sie einen Kommentar, bewerten Sie ihn und vergessen Sie nicht, ein Foto mit #minimalistbaker auf Instagram zu markieren. Prost, Freunde!


Veganes Kartoffelsalat-Dressing

Wenn Sie sich noch nicht in Just Mayo von Hampton Creek verliebt haben. Gut. das liegt wahrscheinlich daran, dass du es noch nicht probiert hast! Es ist SO GUT, meiner Meinung nach besser als Mayo auf Eibasis. Ihr süßer Senf ist ebenso köstlich. Ich habe in letzter Zeit alles in dieses Zeug getaucht. Zum Glück sind diese beiden erstaunlichen Zutaten in diesem Kartoffelsalat-Dressing enthalten!

Die Zugabe von Dillgurkensaft ist eine Anspielung auf die Großmutter meines Mannes, die den besten Kartoffelsalat aller Zeiten zubereitet. Als ich sie fragte, was ihre geheime Zutat sei, sagte sie mir stolz "Gurkensaft!" Mampf mampf Mampf.

Geräucherter Paprika verleiht diesem Dressing einen schönen Orangeton, verstärkt aber auch den Geschmack! Liebe das Zeug. Ich füge es zu allem hinzu, was ich kann.


Dieses spanisch inspirierte Gericht kann im Tapas-Stil als Vorspeise oder zusammen mit knusprigem Vollkornbrot als Mahlzeit serviert werden. Vollgepackt mit Nährstoffen und Geschmack wird dieses einfache Gericht aus Kichererbsen und Grünkohl zu einem festen Bestandteil Ihrer Mahlzeitzubereitung. Der Geschmack und das Aroma des geräucherten Paprikas sorgen für einen perfekten Schlag!

Trotz meiner komplizierteren Rezepte bin ich wirklich der Meinung, dass die einfachsten Gerichte oft die leckersten sind. Daher bemühe ich mich bewusst, schnellere und einfachere Mahlzeiten auf dem Blog zu teilen, beginnend mit diesem spanischen Kichererbsen-Grünkohl-Rezept.

Niemand macht Einfachheit besser als die Spanier. Wenn Sie in Spanien waren und ihre fantastische Küche probiert haben, dann wissen Sie, wovon ich rede! Einige meiner liebsten Essenserinnerungen stammen von meiner Reise nach Spanien in der High School. Als ich von Tapas-Bar zu Tapas-Bar ging, um ihre Hausspezialitäten zu probieren, war ich im Himmel! Calamares mit Allioli. patatas Bravas. Pimente de Padron. alles schmeckte so exotisch und komplex. Aber eigentlich aß ich nur Calamari mit frischer Mayonnaise, Kartoffeln in einer würzigen Tomatensauce und unpanierten, gebratenen Paprika. Nichts mit mehr als ein paar Zutaten. Die spanische Methode - Verwenden Sie hochwertige, frische, lokale Zutaten mit ein paar Geschmacksverstärkern wie Zitrusfrüchten, Essig und Gewürzen. Fügen Sie reichlich Olivenöl hinzu und Sie haben etwas Spektakuläres!

Wie man spanische Kichererbsen und Grünkohl macht

Dieses Rezept für spanische Kichererbsen und Grünkohl ist ganz einfach zuzubereiten! Einfach Grünkohl mit viel Olivenöl anbraten, bis er zusammenfällt. Stellen Sie dann eine Paste aus geröstetem Panko, Rotweinessig und Knoblauch her, um eine Tomatensauce zu verdicken, die mit sautiertem Grünkohl und Kichererbsen kombiniert wird. Es ist nicht zu frech, aber die mit Semmelbrösel verdickte Tomatensauce umhüllt den Grünkohl und die Kichererbsen leicht.

Konserven vs. getrocknete Kichererbsen

Dieses Rezept enthält Kichererbsen und viele von Ihnen fragen sich vielleicht, ob getrocknet oder in Dosen am besten geeignet sind? Beides funktioniert und wird großartig! Das Kochen von Kichererbsen aus dem Trockenen verleiht ihnen jedoch eine bessere Textur. Wenn Sie die Zeit haben, würde ich vorschlagen, die getrockneten Kichererbsen zu kochen, anstatt Kichererbsen aus der Dose zu verwenden, damit Sie ein festeres und weniger matschiges Ergebnis erhalten. Ich benutze gerne einen Schnellkochtopf, um sie schnell zu machen. Ansonsten sind Kichererbsen aus der Dose völlig in Ordnung!

Rezeptanpassungen

Was dieses Rezept so großartig macht, ist, dass es nicht nur super einfach zuzubereiten ist, sondern auch vielseitig in der Tatsache, dass Sie die Zutaten leicht mit allem, was Sie gerade zur Hand haben, wechseln können. Sie müssen keinen Grünkohl verwenden, wenn Sie keinen Grünkohl mögen oder ein anderes Grün in Ihrem Kühlschrank haben. Spinat, Grünkohl, Mangold und Senf sind großartige Alternativen. Achte nur darauf, wie schnell die anderen Grüns beim Kochen welken, denn mit einem weicheren Grün wie Spinat dauert es nicht so lange.

Die geheime Zutat in diesem spanischen Kichererbsen-Grünkohl-Rezept

Normaler Paprika ist mildes rotes Pulver, aber geräucherter Paprika ist eine andere Geschichte! Normaler Paprika besteht einfach aus getrockneten Chilis, während geräucherter Paprika aus getrockneten und geräucherten Pimiento-Paprikaschoten über einem Eichenfeuer hergestellt und dann zu einem feinen Pulver gemahlen wird. Es hat einen unglaublich reichen und rauchigen Geschmack und ist die geheime Zutat in diesem Rezept, die es auf die nächste Stufe bringt. Sie können es in den meisten gut sortierten Lebensmittelgeschäften finden oder geräucherte Paprika online bestellen. Du könntest sicherlich normalen Paprika austauschen, aber ehrlich gesagt hat er nicht viel Geschmack. Ich verwende fast ausschließlich süße Paprika oder geräucherte Paprika anstelle dieses milden roten Pulvers.

Weitere Tapas-Rezepte zum Servieren dieser spanischen Kichererbsen und Grünkohl mit:

Wenn Sie sich entscheiden, dieses spanische Kichererbsen- und Grünkohl-Rezept als Tapas-Gericht zu servieren, hier sind einige andere Tapas-Rezepte, zu denen Sie es servieren können:


Das Gemüse

Traditionelles Tabouli ist mehr Petersilie als alles andere. Ich bin kein großer Fan des Geschmacks von Petersilie, aber es ist ein großartiges Kraut für die Verdauung und Entgiftung. Verwenden Sie die für Sie passende Menge. Paprika und Gurken gehören zu den “dirty Dutzend” Obst- und Gemüsesorten, die man unbedingt in Bio kaufen und essen sollte. Dies liegt daran, dass sie selbst nach dem Schälen und Waschen einige der höchsten Pestizidbelastungen aufweisen. Um das klarzustellen, ich schäle keine rote Paprika, aber ich schäle und entferne die Kerne von Gurken in Salaten. Sie sind auf diese Weise jedoch nicht so bitter, Sie verlieren jedoch einen Teil ihres Nährwerts.

Das Gemüse hacken und mit Quinoa und Buchweizen mischen. 2 TBS Olivenöl extra vergine, 1 TBS rohen ungefilterten Apfelessig und 1 TBS frischen Zitronensaft einrühren. Schmecken und passen Sie das Öl und die Säuren Ihrem Geschmack an. Beenden Sie es mit einer oder zwei Prise Meersalz und etwas frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.

Dies wird sitzen, während Sie das Huhn und den Grünkohl kochen. Die Aromen werden Zeit haben, sich einzuleben und alle zusammen glücklich zu werden. Vor dem Servieren noch einmal abschmecken und die Gewürze nach Belieben abschmecken.


Cajun Shrimps und Grütze mit Knoblauchkohl

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Garnelen und Grütze nach Cajun-Art! Wir würzen einige große Garnelen und servieren sie auf einem Bett aus cremigem, hausgemachtem Grütze mit viel sautiertem Knoblauchkohl an der Seite. Wie perfekt wäre das für dich Sonntagsbrunch?!

Brunchen wie ein Champ auf diesen Shrimps and Grits Und es ist Freitag !! .

Ich bin traurig, über den besten Tag der Woche berichten zu müssen, dass der Winter zurück ist, Noch einmal. Ernsthaft! Ich kann dieses verrückte Wetter, das wir in Houston haben, nicht mehr ertragen. Jemand holt mich hier raus. Schicken Sie mich in die Tropen. Schicken Sie mich überall hin! Ich meine, an einem Tag sind wir in Flip-Flops und am nächsten ziehe ich meinen großen Mantel und meine Stiefel aus.

Die einzige Rettung —, COMFORT FOOD zu kauen und sich selbst zu erlauben, ein wenig faul zu sein, weil es kalt ist. Also kanalisiere ich all die warmen Schwingungen, die ich in mir gelassen habe, um helles, knackiges Essen wie diese Garnelen und Grütze im Cajun-Stil zuzubereiten. Okay, das ist definitiv keine traditionelle Version (wo ist die Sahnesauce?!). Und ich habe mich gegen die Saucenroute entschieden, weil ähm… Kalorien. <– Diese nervigen Kleinigkeiten, die sich summieren und plötzlich bist du knietief in einer Mahlzeit, die 700 Kalorien überschreitet.

Ja, danke, aber nein danke. Stattdessen lockern wir das Essen mit sautiertem Knoblauchkohl auf, was meine neueste OBSESSION ist. Ich könnte Knoblauchkohl mit fast allem und allem essen. Und wir beenden die Mahlzeit tatsächlich mit einem warmen und wohligen Gefühl, ohne die Garnelen und Grütze in einer Sahnesauce ertränken zu müssen. Und außerdem braucht dieses Essen es NICHT. Fragen Sie den Mann, er hat genauso viel Grünkohl gegessen wie ich, wenn nicht mehr.

Ihr Jungs hausgemachte Cajun-Garnelen sind nur gute alte Essensmagie mit einem großen M, denn das ist es wirklich.

Ich brate die Garnelen mit meinem hausgemachten Cajun-Gewürz an, das nur ein paar Grundzutaten wie Paprika, Knoblauch und Zwiebelpulver sind, Dinge, die wir alle in unserer Speisekammer haben, weil JEDER in der Lage sein muss, geschwärzte Cajun-Garnelen zuzubereiten STAT. Ernsthaft, wo waren diese mein ganzes Leben lang? Ich füge am Ende einen Esslöffel Butter hinzu und dort passiert die Magie. Geschmolzene Butter umhüllt die Garnelen einfach schön und verleiht ihr diesen schönen Glanz. Und vor allem schmeckt es? für deinen Mund.

Und wenn Sie sich fragen, wie zum Teufel Sie das Ganze zusammen essen? Nun, wenn Sie wie ich sind, brechen Sie ein kleines Stück der Garnele ab, nehmen ein wenig vom Grünkohl und schöpfen etwas Grütze auf und los gehts! Und wenn Sie wie der Ehemann sind, entfernen Sie sorgfältig die Schalen von den Garnelen, brechen die Garnelen in kleine Stücke und schwenken dann Ihre Grütze mit dem Knoblauchkohl, bis eine homogene Mischung entsteht. Und dann essen Sie es weiter. Egal welche Route Sie nehmen, Garnelen und Grütze sind ein Gewinner.

Ich meine, wenn wir ehrlich zu uns selbst sind, ist Grünkohl nicht das leckerste Essen der Welt, wenn es roh ist. Und ich sage dir jetzt, dass ich eigentlich kein großer Fan von Grünkohl bin. Ja. Meh. ?. Ich meine, sicher, ich werde es in Smoothies essen und dies ist immer noch eines meiner Lieblingsgerichte aller Zeiten (ich habe viele davon), aber für sich allein lässt es mich irgendwie gelangweilt und mit einem leicht bitteren Geschmack im Mund das geht einfach nicht weg. Blattgemüse sollte keinen Nachgeschmack haben.

Deshalb habe ich einen großen kulinarischen (und großen) Sprung gemacht und mich entschieden, für dieses Rezept Grünkohl anstelle von Spinat zu sautieren. Nicht, weil Spinat nicht gut wäre, sondern auf jeden Fall toll, sondern weil ich diese ganze Grünkohl-Sache noch einmal ausprobieren wollte. Und, kein Scherz, der Mann und ich haben alles poliert. Ich bin süchtig nach Knoblauchkohl für Lyfe. Ernsthaft. Es soll 6 dienen! <– Gemüse, das so gut schmeckt, dass Ihr nicht-veggieliebender Ehemann auch isst & Ihre nicht so freundliche Frau gegenüber Grünkohl! Punktzahl!

Und lass es mich für dich aufschlüsseln. Der Knoblauchkohl MACHT dieses Gericht mit Garnelen und Grütze. Es tut einfach. Und es sind nur ein paar einfache Dinge. Ich bin die Baby-Grünkohl-Route gegangen, kennst du die Sorte, die gereinigt und in einer Kiste verpackt für faule Mädchen wie mich kommt? Nur ein Spritzer Olivenöl in einer Pfanne und eine große Kugel gehackten Knoblauch. Der Schlüssel ist, den Knoblauch in das Öl ziehen zu lassen, niedrig und langsam ist hier der Weg. Und dann gib den Grünkohl hinein und sieh zu, wie er in diesem Knoblauchöl verwelkt, und dann schlage ihn einfach mit etwas Salz und einer großen Prise roter Pfefferflocken auf, weil wir hier scharfe Sachen machen.

Und nur ein kurzer Klappentext zum Grütze-Teil der Garnelen und Grütze. Diese sind vollständig anpassbar! Wir verwenden 6 Tassen Kochflüssigkeit, aber hallo zu der Freiheit, alles zu verwenden, was Sie möchten! Ich persönlich bevorzuge 4 Tassen Hühnerbrühe, 1 Tasse Wasser und 1 Tasse Milch. Um das Rezept cremiger zu machen, habe ich ¼ Tasse Milch durch Schlagsahne getauscht. Ich werde nie Grütze anders machen. Ich bin normalerweise kein Fan von einfachem Essen mit einer Note, daher verwende ich nie die gesamte Milch oder die gesamte Brühe für meine Grütze. Aber dieses Verhältnis ist absolut perfekt. Und die ¼ Tasse Sahne kocht zusammen mit den restlichen Zutaten und zum Schluss füge ich noch eine Tasse geriebenen Käse hinzu. Verwenden Sie auch hier, was Sie mögen: Pepper Jack, Monterey Jack, scharfen Cheddar oder Parmesan. Es liegt an Ihnen. Machen Sie diese Körner ganz zu Ihrem.

Ernsthaft ihr alle. Ich sehne mich gerade so sehr danach. Es ist 8 Uhr morgens!


Sauté It

Probieren Sie für einen einzigartigen Genuss ein wenig schwarzes Trüffelöl. Weitere hilfreiche Tipps zum Kochen von Grünkohl. Oder, wenn Sie den zitronigen Geschmack mögen, probieren Sie Zitronensaft, rote Paprikaflocken und auch unraffiniertes Himalaya-Meersalz. Der allererste Punkt zunächst, Sie könnten sich bewusst sein, dass Grünkohl ein sehr Gemüse mit den Vitaminen A, C, K ist. Es ist außerdem eine reiche Quelle an Eisen und auch Mineralien. Doch das ist nicht alles, was dieses umweltfreundliche Gemüse zu bieten hat.

Meine bevorzugte Methode, Grünkohl zu konsumieren, ist in der Tat in Salaten. Ich massiere den Grünkohl mit Salz, bis er seine Einheitlichkeit verändert, dann garniere ich ihn mit Tomaten, Zwiebeln, Walnüssen, Pilzen oder was auch immer ich zur Hand habe. Grünkohl sowie Spinat sind meine 2 bevorzugten umweltfreundlichen Produkte. Ich bereite sie ständig mit Knoblauch oder Zwiebeln zu.

Beliebt bei Food52.

Teilweise zudecken und ebenfalls unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten kochen, bis die Umweltfreundlichkeit wehtut. Mit 3/4 Teelöffel Salz und dem Saft von 1/2 Zitrone abschließen. Es ist überraschend einfach, Ihre eigenen knusprigen Grünkohl-Chips zuzubereiten. Alles, was Sie brauchen, ist ein wenig Öl sowie ein heißer Herd. Sie können Salz hinzufügen, wenn Sie möchten, und sie mit Parmesankäse bedecken. Trotz genau der Art, wie Sie sie kleiden, ist es ein leckerer und sehr gesunder Snack. Wenn Sie Grünkohl zu Suppen hinzufügen, wird das Grün gekocht, bis es äußerst zart ist, während alle Nährstoffe genau dort in Ihrem Gericht bleiben.

ReinigenBevor Sie die Speisen zubereiten, stellen Sie sicher, dass die abgefallenen Blätter staubfrei sowie trocken und nicht matschig sind. NYT Food Preparation ist eine Abonnementlösung der New York Times.


Rezeptideen

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Diese Chips sind absolut der einzige Weg, mit dem ich meine Kinder dazu bringen kann, überall neben Grünkohl aufzutreten. Ich füge ein pochiertes Ei auf den Grünkohl und gebratene Kichererbsen, um das zu erreichen, was ich ein “Vogel-Nest beunruhige.”

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Tipp zur Technik: Analysieren Sie die Kichererbsen, während sie summen, um ein Überkochen zu vermeiden. Die Feuchtigkeit in Dosenkichererbsen variiert stark.

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2. Brechen Sie die Grünkohlblätter in 2- bis 4-Zoll-Stücke und trocknen Sie sie gründlich auf Papptüchern.

3. Fertigen Sie die Chips in Chargen an. Ordnen Sie die Blätter (damit sie sich nicht überlappen) auf einer großen Backfläche an und sprühen Sie sie mit Olivenölspray ein. Mit Salz. Backen, bis sie spröde, aber nicht gebräunt sind, etwa 8 Minuten. Sie können die Blätter werfen, wenn der Jubel nicht genug knusprig ist. Herausnehmen und auf einem großen Teller auskühlen lassen.

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4. Senken Sie die Ofentemperatur auf 350 F.

5. Trocknen Sie die Kichererbsen mit Papptüchern. Verteilen Sie die Kichererbsen auf der Backfläche und sprühen Sie sie reichlich mit Olivenöl-Aerosol ein, um sie zu beschichten. Mit Knoblauchsalz, Pfeffer und Paprika würzen.

6. Backen, bis sie brüchig und golden sind, etwa 20-30 Minuten. Die Feuchtigkeit in Kichererbsenkonserven kann sich stark verändern, also analysieren Sie sie häufig, um zu verhindern, dass sie jemals akzeptabel gegrillt werden. Wenn Sie möchten, dass sie innen etwas biegsam bleiben, backen Sie sie für kurze Zeit.

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7. Servieren Sie die Krokantblätter und die Kichererbsen ruhig auf einem Teller, belegen Sie erneut ein pochiertes Ei für ein reichhaltiges Frühstück, das mit Proteinen und vielen Ballaststoffen arrangiert ist.

Rezepte zum Kochen von Grünkohl – Rezepte zum Kochen von Grünkohl
| Angenehm auf unserer Website, in diesem Zeitraum werde ich Ihnen Stichworte erläutern. Und von nun an ist dies tatsächlich das erste Foto:

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Warum betrachten Sie das Bild nicht als über? ist in der Regel davon unglaublich. Wenn du das glaubst, zeige ich dir unten noch mal ein Bild:

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Hier sind Sie auf unserer Website, Artikel oben (Rezepte Kochen Grünkohl) veröffentlicht. Heutzutage freuen wir uns, Ihnen mitteilen zu können, dass wir ein unglaublich interessantes Thema entdeckt haben, das überprüft werden muss, nämlich (Rezepte zum Kochen von Grünkohl). Gebratener Grünkohl mit Tahini-Sauce – Rezepte Kochen von Grünkohl | Rezepte zum Kochen von Grünkohl
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Frühstücks Sandwich

  • Schneller Blick
  • Schneller Blick
  • 15 M
  • 15 M
  • Macht 4

Zutaten US-Metrik

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 bis 2 Knoblauchzehen, gehackt oder gerieben
  • 1 Teelöffel geräucherter Paprika, Aleppo-Pfeffer oder Urfa biber
  • 2 Tassen gestielter und grob gehackter Grünkohl, Mangold oder Grünkohl
  • 1 Teelöffel frischer Zitronensaft
  • Koscheres Salz
  • 1 Tasse glatter Ricotta-Käse, Raumtemperatur
  • 4 im Laden gekaufte oder selbstgemachte englische Muffins, geröstet
  • 4 große Eier, mit der Sonnenseite nach oben gebraten oder nach Belieben
  • Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Richtungen

In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Öl erwärmen. Fügen Sie Knoblauch und Paprika hinzu und kochen Sie, bis sie duften, etwa 30 Sekunden.

Fügen Sie den Grünkohl hinzu und kochen Sie ihn unter gelegentlichem Wenden, bis er zusammenfällt, etwa 4 Minuten. Mit Zitronensaft und koscherem Salz abschmecken.

Verteilen Sie 1/4 Tasse Ricotta auf der unteren Hälfte jedes englischen Muffins.

Mit dem sautierten Grünkohl und einem Spiegelei belegen und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Sofort servieren, am besten mit Messer und Gabel und Zeit zum Genießen.

Bewertungen von Rezepttestern

Die Möglichkeiten für Frühstücksbrötchen sind endlos. Und herzhaftes Gemüse und reichhaltiger Vollmilch-Ricotta bilden eine weitere köstliche Kombination, die Sie der immer flexiblen Mischung hinzufügen können. Diese Sandwiches, die jederzeit gut sind, helfen Ihnen, den Morgen oder Nachmittag zu überstehen und am Ende eines anstrengenden Arbeitstages schnell satt zu werden. („Frühstück wird den ganzen Tag serviert!“ Sehen wir diesen Hinweis nicht alle gerne auf der Speisekarte eines Restaurants?!)

Vorgewaschener und gehackter Grünkohl in einer Tüte würde die Dinge beschleunigen (hat für mich getan - das Abendessen war in weniger als 20 Minuten fertig). Du hast noch sautiertes Grün vom gestrigen Abendessen übrig? Sie haben sich gerade für Ihre nächste Mahlzeit eingesetzt.

Ich habe geräucherte Paprika und Grünkohl verwendet.

Diese Frühstücksbrötchen wurden von meiner Familie begeistert gelobt und ich war glücklich, unseren reichlichen Mangold aus eigenem Anbau für das Grün zu verwenden. Die Zutaten waren leicht verfügbar und ergänzten die Plus-Spalte der Vor- und Nachteile.

Dieses Rezept ist wie geschrieben lecker, aber für das nächste Mal fallen einem viele Add-Ons ein. Ich denke an geröstete Tomaten oder Paprika. Der Knoblauch brauchte ein paar Minuten, um zu duften, während das Grün fast 4 Minuten brauchte, um zu welken, und ich drehte die Pfanne schließlich auf mittel, um sie zu beschleunigen. Ich habe Aleppo-Pfeffer und eine sehr große geriebene Knoblauchzehe verwendet. Wenn Sie sie für eine Gruppe zubereiten, würde ich empfehlen, die englischen Muffins auf einmal im Ofen zu rösten, damit sie alle gleichzeitig fertig sind. Wenn Sie den Ricotta auf Raumtemperatur kommen lassen, bleibt das Gericht zum Servieren etwas heißer.

Obwohl es sich technisch gesehen um ein Sandwich handelt, essen Sie sie auf eigene Gefahr mit den Händen. Ich empfehle einen Teller und viele Servietten. Vielleicht könnten sie sogar offen mit Messer und Gabel serviert werden, wie Eier Benedikt.

Ich freue mich darauf, diese bald wieder zu machen.

Auf den ersten Blick dachte ich, dass es seltsam wäre, Grünkohl und Ricotta zu einem Eiersandwich zu geben, aber es ist jetzt mein Lieblingsfrühstück! Das Anbraten des Grünkohls mit Knoblauch und geräuchertem Paprika gab dem Sandwich wirklich eine köstliche Note und in Kombination mit dem cremigen Ricotta war es so lecker, dass es jetzt zu meinem regulären Frühstücksrepertoire gehört.

Oh mein Gott, was für eine Freude! So ein schnelles und leckeres Sandwich zum Zusammenstellen. Gesund und sättigend, obendrein! Yum! Dies war so ein schönes vegetarisches Frühstückssandwich, und der Ricotta war eine wirklich erfrischende Ergänzung. Ich habe dieses Sandwich so geliebt, dass ich es an einem Samstag zum Frühstück gemacht habe und es dann am Montagabend wieder gemacht habe, als ich zu müde war, um ein richtiges Abendessen zu kochen.

Das Kochen von Knoblauch und Paprika bringt den Geschmack des Gewürzes richtig zur Geltung und der Knoblauch wird so schön geröstet. Ich habe vorgewaschenen, vorgeschnittenen Grünkohl verwendet, also musste ich nur den Knoblauch mikrohobeln.

Ich habe geräuchertes Paprikapulver verwendet. Ich habe etwas Wasser über den Grünkohl gestreut und ihn nach 1 Minute bedeckt, damit er etwas schneller welkt.

Ich fand, dass 1 Sandwich pro Person zum Frühstück perfekt war, aber wenn ich es zum Mittag- oder Abendessen servierte, konnte ich problemlos 2 Sandwiches in einer Sitzung essen.

Tatsächlich ist dies die beste Art von tropfendem, schlampigem Frühstückssandwich! Wir waren gesegnet, hochwertige Zutaten wie frischen Ricotta, Regenbogenmangold und handwerklich hergestellte englische Muffins zur Hand zu haben. Aber es war die Zugabe von Aleppo-Pfeffer, die dieses Eiersandwich auf eine andere Ebene gehoben hat.

Ich empfehle Ihnen, Ihr Mis en Place zubereiten zu lassen, da Sie diese Sandwiches auf jeden Fall heiß essen möchten. Mein 16-jähriger war mein Assistent am Linienkoch, damit wir die 4 Sandwiches schnell zusammenstellen und liefern konnten.

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