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Camp Schramsberg: Der Traum eines Champagnerliebhabers wird wahr

Camp Schramsberg: Der Traum eines Champagnerliebhabers wird wahr



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Diejenigen von uns, die es lieben, unsere Schaumweine zu trinken – oder wie Dom Pérignon sagte, wir „trinken Stars“ – sind nicht nur glücklich, sondern begeistert, Produzenten von Sekt zu bereisen Besuch in Napa County, aber von der Möglichkeit, tatsächlich an der Herstellung von Sekt teilzunehmen, träumen wir nur, oder? deine Träume werden wahr!

Zweimal im Jahr, im Herbst und Frühjahr, bieten die Leute von Schramsber einigen glücklichen Gästen die einmalige Gelegenheit, drei intensive Tage und Abende damit zu verbringen, alle Facetten der Herstellung und des Genusses des prestigeträchtigsten Schaumweins des Napa Valley zu erkunden. Übrigens wurde dieselbe Marke ausgewählt, um den Deal über die Eröffnung der Beziehungen zwischen den USA und China unter Präsident Nixon zu besiegeln und wurde seitdem bei zahlreichen wichtigen Staatsessen für Würdenträger und Könige unter jedem US-Präsidenten serviert.

Während der Herbsternte im September beginnt Ihr Abenteuer mit einem Empfang und einem Abendessen im Freien im Weinberg, um Sie Ihren Mitgästen und den Schaumweinen vorzustellen, die Sie studieren werden. Alle anderen Mahlzeiten – und viele der Seminare und Aktivitäten – finden auf dem weitläufigen Gelände des Gastgebers Meadowood Resort statt.

Nach einem frühmorgendlichen Frühstück und einer Informationsveranstaltung zu den Weinbaupraktiken geht es zur Weinlese in den Weinberg, wo Sie Trauben von Hand pflücken – Trauben für kostbare Trauben. Als nächstes folgen Sie genau diesen Trauben durch den Vinifizierungsprozess. Der Prozess umfasst das Abbeeren, das Zerkleinern und die primäre alkoholische Gärung, nur für den Anfang. Nachdem Sie einige der Grundweine probiert haben, die in den sekundären Gärungsprozess gelangen (das ist Teil des Sektprotokolls), geht es zu einem Gourmet-Mittagessen mit viel gepaartem Sekt.

Anschließend nehmen Sie an einer Reihe sorgfältig ausgearbeiteter Workshops teil, die wichtige Aspekte der Sektverkostung und des Food Pairing beleuchten. Die zweifach qualifizierte Köchin/Önologin Holly Peterson führt Sie durch die Prinzipien der Komponentenverkostung, um zu lernen, wie Sie die vorteilhaftesten Kombinationen herstellen können.

Am nächsten Tag nach dem Frühstück erleben Sie eine vertikale Verkostung der Basis- und Schaumweine bis zum fertigen Produkt. Sie können auch die berühmten Schramsberghöhlen besichtigen, einen Riddler-Meister beobachten und sich an diesem Flaschendrehprozess namens „Rätseln“ versuchen. Sie werden dann degorgieren, mixen, verkorken und etikettieren dein eigenes Sekt-Cuvée zum Mitnehmen!

Vor dem Abschluss lernen Sie, wie man eine Weinflasche mit einem Säbel öffnet, ein altehrwürdiges Ritual, das Napoleon ins Leben gerufen hat, um seine Siege zu feiern! Nach diesem intensiven Eintauchen in die Welt der Schaumweine à la Schramsberg werden auch Sie sich siegreich fühlen!

Wie bei jedem großartigen Camp-Erlebnis werden Sie mit neuen Freunden, neuen Fähigkeiten und einer tiefen Wertschätzung für die Technik, das Geheimnis und die Magie eines wirklich großartigen Schaumweins, der nach der klassischen Méthode-Champenoise-Tradition hergestellt wird, abreisen. Vor allem haben Sie Ihre Erinnerungen an ein einmaliges Lernabenteuer und Ihre persönlich gemischte Flasche Sekt, die Sie mit Ihren Freunden zu Hause teilen können.

Träume kann wird doch wahr!


In den sozialen Medien scheint die Herstellung von Sauerteigbrot der Goldstandard des Backens zu sein. Schließlich ist dies ein Rezept, das eine Vorspeise erfordert, die Sie pflegen und füttern müssen, und es ist eher ein Chemieexperiment als ein Nachmittagsprojekt mit den Kindern. Außerdem ist es aus ernährungsphysiologischer Sicht unschlagbar – die natürliche Fermentation verleiht dem Brot prä- und probiotische Eigenschaften, macht es leichter verdaulich und erhöht den Nährstoffgehalt. Unser Lieblingsrezept und unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung stammen von The Clever Carrot. Und denken Sie daran, wenn das erste Brot nicht bildschön herauskommt, füttern Sie Ihre Vorspeise weiter und versuchen Sie es erneut.


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Schau das Video: Schramsberg Winery- Lives of Style (August 2022).