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Rezept für Honig-Kakao-Glasur

Rezept für Honig-Kakao-Glasur



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Dieses Rezept wurde passend zu meinem Vollkorn-Schokoladen-Chiffon-Kuchen kreiert. Für die weiße Glasur den Honig auf 175g reduzieren und das Kakaopulver weglassen.

12 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 12

  • 1 (200g) Dose Frischkäse, weich
  • 270g Kleehonig
  • 4 Esslöffel Kakaopulver bester Qualität
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 475ml Doppelrahm

MethodeVorbereitung:15min ›Bereit in:15min

  1. Den Frischkäse mit einem elektrischen Mixer schaumig schlagen. Honig, Kakaopulver und Vanilleextrakt unterrühren.
  2. Schlagen Sie die Sahne in einer separaten Schüssel, bis sich steife Spitzen bilden. Heben Sie Ihren Rührbesen oder Schneebesen gerade nach oben: Die Sahne sollte eine scharfe Spitze bilden, die ihre Form behält. Die Schlagsahne vorsichtig unter die Frischkäsemischung heben.

Wie man ein Kuchen-Video vereist

Sehen Sie sich unser Video zum Eisieren eines Kuchens an und sehen Sie, wie Sie Kuchen mit Leichtigkeit eisern können. Sie werden im Handumdrehen perfekte Geburtstagstorten und Kuchen für besondere Anlässe zaubern!

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(13)

Bewertungen auf Englisch (10)

von NikkiP

Ich war aufgeregt, ein Zuckergussrezept zu finden, das Honig verwendet. Dieser war großartig, aber ich habe beim zweiten Mal ein paar Änderungen vorgenommen. Ich habe den weißen Zuckerguss gemacht. Der Vanillegeschmack war sehr stark. Ich habe das nächste Mal komplett auf Vannila verzichtet. Der Honig ist auch etwas stark. Ich habe das zweite Mal 1/2 Tasse getrunken und beim nächsten Mal werde ich es wahrscheinlich auf 1/4 Tasse schneiden.-04.08.2009

von Brandi

Habe dieses Rezept ausprobiert, um auf einen Schokoladenkuchen zu gehen, den ich gebacken hatte, ich mochte ihn überhaupt nicht. Es hatte diesen extra süßen (vom Honig) aber würzigen Geschmack (vom Frischkäse), der mir einfach nicht gut tat.-02 Jun 2011

von Molly

Dieses Rezept verwendet keinen Zucker. Es hat eine schöne Textur und lässt sich sehr gut verarbeiten. Ich habe nur einen einlagigen Kuchen gefrostet, damit ich noch viel übrig habe. Ich werde Gob Cookies mit den Resten einfrieren. Vielen Dank, Frau Ramey, für eine ganz andere Art von Zuckerguss.-16. März 2011


Honig-Cut-Out-Cookies mit Honigglasur

Eine Variante des traditionellen Rezepts für ausgeschnittene Kekse mit Honig und mit süßer Honigglasur.

Ich teile heute meine Lieblingskekse mit Honigausschnitt! Und sie sind einer meiner besten Kekse. Jeder hat sein Lieblingsrezept für Zuckerkekse, das traditionell aus Mehl, Zucker, Butter, Eiern und Vanille besteht. Aber es gibt auch Hunderte von Variationen. Einige Rezepte verlangen hell- oder dunkelbraunen Zucker. Einige benötigen Frischkäse oder Sauerrahm für einen Hauch von Würze (wie Frischkäsekekse) (wie Frischkäsekekse). Andere fügen dem Teig frische Zitrusschalen oder Zusätze wie Kürbis, Kakao oder Melasse hinzu. Alle haben eine Art Mehl und meistens weißes Mehl, aber es gibt auch Variationen davon!

Heute ist Honey Cookie Cut-Out eine weitere köstliche Variante. Diese Kekse haben einen Hauch von Zimt und Nelkengewürz und einen nussigen Geschmack, indem sie gemahlene Leinsamen einarbeiten. Die Hauptzutat ist natürlich Kleehonig anstelle der Hälfte des Zuckers. Ich liebe es, mit Honig zu kochen! Es verleiht eine einzigartige Süße und backt im Ofen golden auf. Wenn sie fertig sind, erinnern mich diese Honey Cut-Out Cookies an Old Christmas &ndash, als ob eine Platte von ihnen 1865 neben Jo steht &ldquoLittle Women.&rdquo&rdquo

Obwohl diese Kekse für sich genommen köstlich sind, sind sie mit einer speziellen Glasur einfach übertrieben in Honiggüte. Mit Cleverly Simple&rsquos Zuckerplätzchen-Zuckerguss-Rezept als Basis funktioniert ein wenig hinzugefügter Honig perfekt!

Sie benötigen traditionelle Zuckerkekse wie Mehl, hellbraunen Zucker, ungesalzene Butter, Ei, reinen Vanilleextrakt, Salz, Backpulver und Backpulver. Sie benötigen auch einige einzigartige Zutaten wie gemahlene Nelken und Zimt, gemahlene Leinsamen und Honig.

Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 Grad vor. Mit einem Mixer 1 Tasse ungesalzene Butter und 12 Tassen hellbraunen Zucker cremig schlagen. Schlagen Sie in den ½ Tassen Kleehonig, ein Ei und 1 TL. reiner Vanilleextrakt.

In einer größeren Schüssel die restlichen Zutaten verquirlen &ndash 2 ¾ Tassen Allzweckmehl, ¾ TL. Salz, ½ TL. Backpulver, ½ TL. Backpulver, ½ TL. gemahlene Nelken und 1 TL. Zimt. Diese Mehlmischung in die Rührschüssel geben und bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sie vermischt ist.

Jetzt kommt der lustige Teil! Rühren Sie ¼ Tasse gemahlene Leinsamen in den Teig ein. Die meisten Lebensmittelgeschäfte führen gemahlene Leinsamen. Wenn Sie jedoch nur ganze Leinsamen haben, mahlen Sie diese mit einer Kaffeemühle oder einer kleinen Küchenmaschine.

Es ist erstaunlich, wie der Leinsamen das Aussehen des Keksteigs vollständig verändert und herzhafter wird. Ich liebe es!
Den Teig mindestens eine Stunde kalt stellen.

Jetzt den Backofen auf 375 Grad vorheizen. Den Teig ¼ Zoll dick auf einer leicht bemehlten Oberfläche ausrollen. Schneiden Sie Formen mit Ihren Lieblings-Weihnachtsausstechformen aus. Ich liebe die Einfachheit der Sterne, aber alles ist möglich! Das Rezept schneidet 36 mittelgroße Formen.

Backen Sie Ihre Ausschnitte für 8 Minuten oder nur bis die Ränder goldbraun sind und der Teig in der Mitte aufgebläht ist.

Lassen Sie sie einige Minuten auf dem heißen Backblech sitzen, bevor Sie sie entfernen.

Machen Sie in der Zwischenzeit Ihre Honigglasur! Kombinieren Sie ¾ Tasse Puderzucker (gesiebt) mit 3 TL. Milch und 3 TL. Honig. Mit einer Gabel umrühren, bis es nieselt. Wenn Sie es dicker mögen, fügen Sie mehr Zucker hinzu &ndash flüssiger, fügen Sie mehr Milch hinzu.

Verteile die Glasur auf deinen Keksen und lasse sie trocknen, bevor du sie lagerst&hellipwenn du so lange warten kannst!

Eine köstliche Variante des Zuckerkeksausstechers im Old Christmas Style. Wenn Sie Honig und hausgemachtes mögen, werden Sie diese lieben!

Herz solides Herz solides Symbol


Wie man Sauerteig-Schokoladenkuchen macht

Dieser Schokoladenkuchen ist nicht nur saftig, dekadent und lecker, sondern lässt sich auch wunderbar einrichten! Ich backe jedes Jahr einen Geburtstagskuchen für meinen Mann und dieses Rezept wird Ihnen sicher gefallen.

Obwohl Sie für diesen Schokoladenkuchen jede beliebige Glasur verwenden können, empfehle ich Ihnen dringend, das mit Honig gesüßte Buttercreme-Rezept auf der Rezeptkarte unten zu verwenden! Ein einfacher, leichter Zuckerguss lässt den reichhaltigen Schokoladenkuchen so richtig glänzen. :-)

Anleitung zum Schokoladenkuchen:

SCHRITT EINS

Sauerteigstarter, Milch und Mehl in einer großen Rührschüssel mischen. Zugedeckt bei Zimmertemperatur 2 bis 3 Stunden ruhen lassen.

SCHRITT ZWEI

Den Ofen auf 350 ° vorheizen, 2 runde 8-Zoll-Pfannen oder 1 9x13-Zoll-Pfanne einfetten und bemehlen.

SCHRITT DREI

In einer separaten Schüssel Zucker, Butter, Vanille, Salz, Backpulver und Kakao vermischen. Die Mischung wird körnig.

SCHRITT VIER

Eier einzeln in die Zucker-Butter-Mischung geben.

SCHRITT FÜNF

Kombinieren Sie Schokolade und Mehlmischung und rühren Sie vorsichtig, bis sie glatt sind.

SCHRITT SECHS

Teig in die vorbereiteten Pfannen füllen. 25-35 Minuten backen oder bis der Zahnstocher sauber herauskommt.

SCHRITT SIEBEN

Kuchen abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird, Glasur nach Wunsch auftragen.

Anleitung zum Vereisen:

SCHRITT EINS

Wasser leicht erhitzen, gerade genug, um Gelatine aufzulösen. Gut umrühren, vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

SCHRITT ZWEI

Butter cremig und glatt schlagen, Honig hinzufügen. Langsam Wasser/Gelatine-Mischung hinzufügen und schlagen, bis sie leicht und flaumig ist.

Sie müssen die Seiten oft abkratzen, und ich habe festgestellt, dass es etwa 5 Minuten dauert, das Wasser einzuarbeiten, wenn ich den Mixer zu hoch aufdrehe und die Kanten mit einem Handtuch abschirme (um Spritzer zu vermeiden). Bei Zimmertemperatur aufbewahren, um zu rohren. Diese Vereisung Pfeifen wirklich gut!

WEITERE REZEPTE ZUM AUSPROBIEREN: Ist Kuchen nicht toll? Probieren Sie die Erdbeersaison gleich um die Ecke aus Ultimatives Erdbeer-Shortcake-Rezept. Auch wenn Sie einen anderen Schokoladenkuchen probieren möchten, feiern Sie eine einfachere Zeit und probieren Sie diesen aus 1930er Einkorn Schokoladentorte!


Honig-Schokoladenkuchen

Ich war einmal im Dean & DeLuca in New York und habe einen kleinen Schokoladenkuchen mit Zuckerbienen verziert gesehen. Da ich früher in meinem Leben eine Biedermeierzeit durchgemacht habe, habe ich eine gewisse Schwäche für Bienen und überlege seit Jahren, wie ich sie in eine eigene Torte einarbeiten könnte: Das ist es. Es schien nur richtig, daraus einen Honigkuchen zu machen: schön, perfekt, napoleonisch - wenn auch vielleicht auf eine leicht disneyhafte Art und Weise. Du bewertest.

Verwenden Sie für US-Cup-Maßnahmen den Schalter oben in der Zutatenliste.

Ich war einmal im Dean & DeLuca in New York und habe einen kleinen Schokoladenkuchen mit Zuckerbienen verziert gesehen. Da ich früher in meinem Leben eine Biedermeierzeit durchgemacht habe, habe ich eine gewisse Schwäche für Bienen und überlege seit Jahren, wie ich sie in eine eigene Torte einarbeiten könnte: Das ist es. Es schien nur richtig, daraus einen Honigkuchen zu machen: schön, perfekt, napoleonisch - wenn auch vielleicht auf eine leicht disneyhafte Art und Weise. Du bewertest.

Verwenden Sie für US-Cup-Maßnahmen den Schalter oben in der Zutatenliste.

Wie vorgestellt in

FEST
Foto von James Merrell

Rezeptdetails

Zutaten

  • ▢ 4,4 Unzen halbsüße Schokolade grob gehackt
  • ▢ ½ Tasse Butter plus 1 Esslöffel
  • ▢ 4 große Eier
  • ▢ &frac13 Tasse flüssiger Honig
  • ▢ ¾ Tasse Milch
  • ▢ 1 Tasse Zucker
  • ▢ ½ Tasse Kakaopulver
  • ▢ 1 ½ Tassen Allzweckmehl
  • ▢ 1 Esslöffel Backpulver
  • ▢ ½ Teelöffel Backpulver

Für die Ganache

Anweisungen

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Ernährung

Weitere Rezeptinformationen


Über Nora
Als ich meinen professionellen Koch-Ehemann heiratete, wurde mir klar, dass ich mein Spiel in der Küche verbessern musste. Jetzt teile ich meine narrensicheren Lieblingsrezepte für Familien hier auf Savory Nothings: Vom Küchenchef genehmigt, von Kindern überprüft und einfach genug für alltägliche Hausköche wie Sie und ich! Mehr erfahren.


Fudgy Kakao-Zuckerguss

Diese Glasur ist dunkel und fudgy und nicht zu süß. So gut, dass Sie es löffelweise essen möchten!
Dieses Rezept macht eine kleinere Menge, die einfach perfekt für die Zeiten ist, in denen Sie den Kuchen in der Pfanne lassen und nur die Oberseite glasieren. Es ist meine erste Wahl für meinen dunklen Schokoladenkuchen und für meine berühmten Fudgy Brownies-Rezepte. Ich friere meinen Kuchen gerne ein, wenn er noch leicht warm ist. Dadurch wird die Glasur etwas weicher, lässt sich leicht verteilen und verleiht ihr ein dunkles und glänzendes Finish.

FUDGY KAKAOFROSTING

Für 8࡮ oder 9࡯ Zoll Pfanne

  • 3 EL geschmolzene Butter oder Margarine
  • 1/4 Tasse Kakao
  • 1/8 TL Salz
  • 2 gerundete EL saure Sahne oder griechischer Naturjoghurt
  • 1 TL Vanille
  • 1 ½ – 2 Tassen Puderzucker
  • 4 EL geschmolzene Butter oder Margarine
  • 1/3 Tasse Kakao
  • 1/8 TL Salz
  • 3 gehäufte EL saure Sahne oder griechischer Naturjoghurt
  • 1 ½ TL Vanille
  • 2 – 3 Tassen Puderzucker

Semi-Sweet Icing für 9吉-Zoll-Pfanne

Wenn Sie es lieber dunkel, aber nicht zu süß mögen, sollten Sie für das Rezept nur 2 Tassen Puderzucker verwenden. Aber ich habe herausgefunden, dass das Fehlen dieser zusätzlichen Tasse Puderzucker die Menge des Puderzuckers nicht ganz für Ihren 9 x 13 Kuchen ausreicht. Siehe das Bild unten und rechts. Die Vereisungsschicht ist super dünn. Machen Sie also die 1 1/2-fache Menge dieses Rezepts. Unten sind die Mengen, die Sie verwenden werden, um etwas mehr zu machen, aber halten Sie es nicht zu süß:


Rezepte für Zuckerguss ohne Puderzucker

Nicht jeder hat Puderzucker in seiner Küche. Menschen, die es auch haben, beschweren sich oft darüber, dass sie, wenn sie es tatsächlich verwenden, was nicht allzu oft vorkommt, dazu neigen, eine große Menge davon zu verwenden, wodurch das Gericht zu süß wird. Es ist auch nicht gut für die Gesundheit. Was also tun, wenn Sie ein Dessert zubereiten oder einen Kuchen backen müssen, aber keinen Puderzucker haben? Hier sind einige Rezepte, die Sie befolgen können, um einige schöne Zuckergüsse ohne Puderzucker zuzubereiten.

Zuckerguss Rezepte ohne Puderzucker

Wenn Sie nach Rezepten suchen, die keinen Puderzucker benötigen, müssen Sie nicht weiter suchen.

  • Rezept für Schokoladen-Buttercreme-Zuckerguss– Dies ist ein sehr einfaches Rezept, dessen Zubereitung etwas Zeit in Anspruch nimmt. Nehmen Sie 1 Buttersteak in geschmolzenem Zustand in eine Schüssel, fügen Sie eine dritte Tasse Honig, eine viertel Tasse Kakaopulver und einen Teelöffel Vanille hinzu und schlagen Sie sie gut, bis eine glatte Mischung entsteht. Nachdem es richtig gemischt wurde, lassen Sie es einige Zeit im Kühlschrank ruhen. Ihr Schokoladen-Buttercreme-Zuckerguss ist gebrauchsfertig.
  • Rezept für Cupcake-Zuckerguss zum Geburtstag – Ein weiteres schnelles und einfaches Rezept für Geburtstags-Cupcakes. Mischen Sie eine halbe Tasse Mehl mit einer Tasse Zucker in einer Schüssel. Fügen Sie dann eine dritte Tasse Milch hinzu und mischen Sie sie richtig. Geben Sie es in einen Topf und erhitzen Sie es unter ständigem Rühren richtig, sonst kann es anbrennen. Sie können etwas Lebensmittelfarbe hinzufügen und gut mischen. Tatsächlich können Sie Portionen trennen und verschiedene Farben hinzufügen. Legen Sie die Paste ab, um sie abzukühlen. In einem Topf etwas Butter ohne Salz nehmen und mit Vanilleschoten mischen. Fügen Sie dies mit der farbigen Paste hinzu und schlagen Sie es richtig, bis es hell genug für das Glasieren ist. Verwenden Sie sie für Cupcakes.
  • Füllung und Zuckerguss von zweischichtigem Kuchenrezept- Mit diesem Rezept können Sie sowohl die Füllung als auch das Zuckerguss eines Doppelschichtkuchens herstellen. Nehmen Sie eine Tasse Milch und zwei Esslöffel Mehl und mischen Sie es gut und erhitzen Sie es dann unter ständigem Rühren. Butter, normalen Zucker und Vanille in einer Schüssel vermischen. Fügen Sie die bereits dickflüssige Milch hinzu und schlagen Sie ordentlich, bis das Ganze wie Schlagsahne aussieht.

Dies sind einige Rezepte für Zuckerguss oder Zuckerguss ohne Puderzucker, denen Sie folgen können.


Den Teig rollen & die Kekse backen

Die Hälfte des Teigs auf einem leicht bemehlten Brett auf 1/2 Zoll Dicke ausrollen.

Verwenden Sie einen großen, herzförmigen Ausstecher oder Ihre eigene Schablone, um große, herzförmige Kekse auszustechen.

Wenn Sie diese Herzen an einem Band aufhängen möchten, erstellen Sie ein oder zwei Löcher etwa 3/4 Zoll unter dem Rand des Kekses, bevor Sie ihn backen.

Mit dem restlichen Keksteig wiederholen. Dieser Teig lässt sich nicht gut nachrollen, also achte darauf, ihn beim ersten Mal auf die richtige Größe zu rollen.

Legen Sie die Kekse auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech und backen Sie 20 bis 25 Minuten oder bis die Kekse in der Mitte gesetzt und auf der Unterseite leicht gebräunt sind. Backen Sie die geschnittenen Reste, um sie zum Üben des Dekorierens zu verwenden.

Lassen Sie die Kekse auf dem Backblech vollständig auskühlen. Sie werden beim Abkühlen hart. Obwohl sie essbar sind, wird dieser Teig am häufigsten verwendet, um dekorative Kekse herzustellen, die an die Wand oder um den Hals des Empfängers gehängt und selten gegessen werden.


Honig-Buttercreme-Zuckerguss

Ein einfaches Rezept für Buttercreme-Zuckerguss, das ohne Eier oder Zucker hergestellt wird und beim Spritzen seine Form perfekt behält! Erfahren Sie, wie Sie eine köstliche Vanille-Buttercreme-Glasur für alle Ihre Dessertbedürfnisse herstellen!

Wenn Sie auf der Suche nach der besten Buttercreme-Glasur sind, haben Sie sie gefunden! Dieses Buttercreme-Rezept ist perfekt für Paleo- oder GAPS-Diäten, aber es macht jedem Spaß, auch wenn Sie eine Standard-Amerikanische Diät essen!

Nur mit Honig gesüßt, ist diese Buttercreme leicht und fluffig und behält ihre Form beim Spritzen.

Rezept für mit Honig gesüßter Buttercreme-Zuckerguss

Da in diesem Rezept keine Eier verwendet werden, verwenden wir Gelatine, damit die Butter ihre Form behält.

Wenn Sie dies zum ersten Mal machen, denken Sie vielleicht, dass sich das Gelatinewasser nie mit der Butter vermischt. Hab einfach Geduld. Es dauert wirklich nur ca. 3 Minuten und lohnt sich!

Schritt eins:

In einem kleinen Topf bei schwacher Hitze Wasser und Gelatine mischen. Rühren Sie ständig, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.

Schritt zwei:

Honig in das Gelatinewasser geben und gut vermischen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Schritt drei:

Butter in die Schüssel eines elektrischen Mixers geben. Sie können dies mit einem Handmixer mischen, aber es wird viel chaotischer als nur mit einem Standmixer.

Butter cremig und glatt schlagen. Kratzen Sie die Seiten ab, bevor Sie fortfahren.

Schritt vier:

Bei niedriger Geschwindigkeit langsam Gelatine/Honigwasser hinzufügen. Sie müssen die Seiten oft abkratzen.

Ich habe festgestellt, dass wenn ich den Mixer zu hoch aufdrehe und die Kanten mit einem Handtuch abschirme (um Spritzer zu vermeiden) Es dauert etwa 3-5 Minuten, bis die Zutaten vollständig eingearbeitet sind.

HINWEIS: Für dieses Rezept eignet sich am besten ein Paddelaufsatz!

Schritt fünf:

Vanille und eventuelle Farbstoffe hinzufügen, mischen, bis alles gut vermischt ist.

Aufbewahren und Verwenden Ihres Buttercreme-Zuckergusses

Wenn Sie bereit sind, Ihre Buttercreme-Glasur zu verwenden, können Sie dies sofort tun.

Stellen Sie sicher, dass alles, was Sie glasieren, vollständig abgekühlt ist, bevor Sie das Frosting hinzufügen. Wenn es überhaupt warm ist, schmilzt die Butter sofort.

Die Buttercreme aufbewahren:
Wenn Sie dies im Voraus machen möchten, ist dies sehr einfach. Bereiten Sie die Buttercreme einfach wie oben beschrieben zu und bewahren Sie sie dann im Kühlschrank auf, wenn Sie sie innerhalb einer Woche aufbrauchen möchten.

Nehmen Sie die Buttercreme aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie langsam auf Raumtemperatur kommen, bevor Sie sie verwenden.

Sie können diese Buttercreme auch bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.

Um gefrorene Buttercreme zu verwenden, stellen Sie die Glasur am Vorabend in den Kühlschrank, legen Sie sie dann auf die Theke und lassen Sie sie etwa eine Stunde lang Raumtemperatur annehmen, bevor Sie sie verwenden.

PIN DIES FÜR SPÄTER

Natürlicher Lebensmittelfarbstoff für Zuckerguss

Sie können hausgemachte oder im Laden gekaufte natürliche Lebensmittelfarbe verwenden, um Ihre Buttercreme auf die gleiche Weise zu färben, wie ich hier DIY Colored Sugar gemacht habe!

Die Farben sind wunderschön und Sie müssen sich keine Sorgen um chemische Lebensmittelfarbe machen!


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Neulich hatte ich ein unstillbares Verlangen nach einem warmen Schokoladen-Lamington mit Marmelade und Sahne, also habe ich mir dieses Rezept ausgedacht und bin direkt in die Küche gegangen. Unnötig zu sagen, es traf den Punkt.

Diese kleinen Kuchen sind nicht zu süß – und ich esse sie gerne zum Frühstück.

Tahini ist eine schöne Zutat zum Backen – stellen Sie sicher, dass Sie die geschälte Sorte bekommen, die nicht die Bitterkeit hat, die die ungeschälte Sorte hat.

Ich liebe es, Ricotta in Kuchen zu verwenden, weil das Ergebnis eine intensiv feuchte und cremige Textur ist, die anders ist als alles andere. Dieses Rezept erfordert 6 Eigelb, aber Sie können das Eiweiß für andere Zwecke reservieren! Wir befinden uns gerade mitten in der Feigensaison, aber Sie können getrocknete Feigen verwenden, wenn Sie keine frischen finden – und Sie können diesen Kuchen leicht glutenfrei machen, indem Sie das weiße Mehl durch Ihr glutenfreies Lieblingsmehl ersetzen.

Jeder weiß, dass Chili und Schokolade eine unschlagbare Partnerschaft sind und diese Kekse haben all das in sich. Versuchen Sie, das beste Kakaopulver zu beziehen, das Sie können, da es den Reichtum und die Intensität des Endprodukts ausmacht.

Dieses Rezept macht einen einfachen, sommerlichen Crumble und ist eine großartige Möglichkeit, überreifes Steinobst zu verwerten. Das butterartige Pistazien-Hafer-Crumble-Topping könnte wirklich nicht einfacher zu machen sein. Verwenden Sie glutenfreien Hafer und Mehl im Streusel, wenn Sie diesen glutenfrei machen möchten.

Als ich letztes Jahr in Indien war, habe ich Kardamom wachsen sehen und das hat mich zu diesem Rezept inspiriert. Außerdem wird Neuseeland für seine frischen Kirschen bekannt und dieser Kuchen ist eine Hommage an die Königin der Sommersteinfrüchte.

Ich liebe es, Olivenöl zum Backen zu verwenden, sowohl für den Geschmack als auch für die Textur, die es verleiht. Da Pfirsiche im Moment schön sind, machte es nur Sinn, sie in diesem Rezept zu verwenden, aber eigentlich könnte man alle Früchte verwenden – jedes Steinobst oder Beeren gehen wunderbar oder im Herbst wären Birnen oder Äpfel schön. Dieses Rezept ist vegan und frei von raffiniertem Zucker.

Während Beeren und Steinobst ihren Höhepunkt erreichen, kann ich nicht widerstehen, sie in jeder Hinsicht zu verwenden. Die Beeren in diesem Kuchen sowie die Aprikosen sind vollständig austauschbar. Wenn Sie also Himbeeren oder Blaubeeren, Aprikosen oder Pfirsiche bevorzugen, versuchen Sie es stattdessen.

Ich habe eine gewisse Vorliebe für Marmelade, insbesondere für die Sorte Rose’s Lime.

Bei diesem veganen Kuchen wird die Marmelade in Form einer klebrigen Glasur eingearbeitet, die sowohl zwischen den Schichten als auch darüber aufgeschäumt wird. Dieser Kuchen ist komplett vegan, aber Sie würden es nicht wissen.

Dies sind meine Art von Keksen wegen ihrer weichen und leicht klebrigen Textur.

Die Goji-Beeren verleihen diesen ansonsten intensiv schokoladigen Leckereien eine köstliche Bissigkeit und Fruchtigkeit.

Wie wir alle wissen, sind Kuchen und Sekt die besten Freunde, und es ist gut zu wissen, dass dieses sprudelnde Wundergetränk eine wunderbare Zutat zum Backen und Trinken ist. Dieser Kuchen wird natürlich am besten mit einer Flöte Prosecco serviert.

Für dieses Rezept können Sie entweder Ihr eigenes Kürbispüree herstellen oder es einfacher in der Dose kaufen! Ich habe eine großartige Sorte namens Libby’s gefunden, die zu 100% aus Kürbis besteht und in den meisten Supermärkten erhältlich ist. Diese Kekse bleiben beim Backen perfekt weich und zäh.

Wenn Sie meine Rezepte kennen, wissen Sie, dass ich es liebe, das Konzept eines traditionellen Desserts, eines süßen Getränks, eines Eises oder eines Schokoriegels in eine Torte zu verwandeln.

Horchata ist ein mexikanisches Reismilchgetränk, das süß, zimt und unglaublich lecker in Getränke- und Kuchenform ist.

Die Steinobstsaison steht vor der Tür und Pfirsiche haben ihren Höhepunkt erreicht. Ich liebe Pfirsiche in allen Formen, aber besonders in diesem Rezept, bei dem ihr saftiges Fruchtfleisch mit dem butterartigen, mandeligen Kuchen verschmilzt. Mit Schlagsahne, die mit griechischem Joghurt verfeinert wird, können Sie nicht bei einer Scheibe aufhören.

Meine beste Freundin hat vor einiger Zeit in Sydney geheiratet und dieses Rezept ist von ihrer Hochzeitstorte inspiriert: Black Star Pastrys charakteristischer Strawberry Watermelon Cake. Ich träume immer noch davon! Sie werden feststellen, dass diese kleinen Desserts frisch, leicht und duftend sind – und täuschend einfach zuzubereiten.

Ich verwende Ricotta viel beim Backen – ich liebe die Cremigkeit und den sanften Geschmack, den er verleiht. Mit wärmenden Gewürzen und Rum, süßen Trockenfrüchten und strukturierten Mandeln ist dieser Kuchen eine moderne Interpretation eines traditionellen Obstkuchens. Es ist ziemlich dicht, aber schön feucht.

Jede Sorte von Sommerbeeren ist in diesem Rezept willkommen. Ich habe eine Bundtform verwendet, damit der Kuchen wie ein Weihnachtskranz aussieht, aber auch, damit ich möglichst viel Obst in den Teig packen und sicher sein kann, dass er noch durchbacken würde. Die Mandelbutterglasur fügt eine zarte Süße hinzu, aber verwenden Sie nach Belieben mehr Honig oder Ahorn.

Ich habe immer festgestellt, dass Kräuter in Desserts eine zu wenig verwendete Kombination sind, daher fordere ich Sie auf, dieses säuerliche Rezept auszuprobieren. Es ist unglaublich einfach aufzuschlagen, aber du kannst im Laden gekauften Mürbeteig verwenden, um es noch einfacher zu machen.

Die Eltern meines Freundes haben in ihrem Garten in Auckland einen unglaublich üppigen Pflaumenbaum, den ich zu dieser Jahreszeit immer plündere. Sie passen perfekt zu dunkler Schokolade und reichhaltigen Macadamias in diesem einfachen, aber beeindruckenden Kuchen.