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Dessertkuchen mit Käse und Rosinen

Dessertkuchen mit Käse und Rosinen



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Teig:

Milch, Öl, Zucker in einen Wasserkocher geben und auf die Hitze erhitzen.

Rühren Sie um, um den Zucker zu schmelzen, und nehmen Sie den Wasserkocher vom Herd, wenn er zu kochen beginnt.

Lassen Sie die Mischung gut abkühlen.

Nach dem Abkühlen in eine Schüssel umfüllen, Ei, Salz, Vanille, abgeriebene Zitronenschale und Natron mit etwas Zitronensaft hinzufügen.

Alles gut mischen, beginnen und nach und nach das Mehl einarbeiten.

So viel wie möglich mit einem Löffel mischen, wenn es zu hart wird, von Hand kneten.

Wir müssen einen homogenen und nicht klebrigen Teig erhalten.


Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Stücke.

Füllung:

Die Butter schmelzen und abkühlen lassen.

Wir mischen den Käse mit den Eiern und dem Zucker.

Geschmolzene und kalte Butter, dann Mehl, abgeriebene Zitronenschale und Vanille hinzufügen.

Zum Schluss fügen wir die Rosinen hinzu.


Wir nehmen das erste Teigstück und breiten ein Blatt entsprechend den Abmessungen des von uns verwendeten Tabletts aus.

Ein 23/28cm Blech mit Butter und Backpapier auslegen, das erste Blech auflegen, mit einer Gabel einstechen und mit Semmelbröseln bestreuen.

Füllung einfüllen, nivellieren, nochmals etwas Semmelbrösel bestreuen.

Wir nehmen das andere Teigstück, breiten ein Blatt aus und legen es darauf. Wir stechen es mit einer Gabel von Ort zu Ort.

Den Kuchen 40-50 Minuten bei 170-180 Grad C in den heißen Ofen schieben, bis er oben gebräunt und gebacken ist.


Wenn es fertig ist, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Mit Zucker bestäuben, portionieren und servieren.

Guten Appetit!


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