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Dessert Weihnachtstorte mit Johannisbeeren und Schokolade

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Eier mit Zucker 10-15 Minuten mischen oder bis sie ihr Volumen verdreifachen und eine ausreichend dicke Creme bilden. Mehl und Backpulver dazugeben, mit einem Spatel einarbeiten und die Masse in einem mit Backpapier ausgelegten Blech im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 30 Minuten backen. Ich hatte ein großes Tablett mit den Maßen 25/30 cm.

Für die Johannisbeercreme die Schlagsahne mischen und die Johannisbeeren passieren. Johannisbeeren mit Schlagsahne mischen und bei Bedarf 1 Esslöffel Puderzucker hinzufügen.

Für den Schokoladenpudding: Eigelb mit Zucker und Mehl mischen, die Milch in einer dünnen Linie dazugeben und die Masse bei schwacher Hitze erhitzen. Ständig rühren, bis es wie ein Pudding wird. Sobald wir es vom Herd nehmen, fügen Sie Finetti hinzu und rühren Sie es gut in den Pudding ein. Lassen Sie die Creme abkühlen.

Währenddessen die Schlagsahne zum Garnieren verrühren.

Für den Sirup: Zucker karamellisieren und heißes Wasser hinzufügen. Lassen Sie es köcheln, bis der gesamte Zucker geschmolzen ist. Wir fügen auch einen Tropfen Vanilleessenz hinzu.

Wir schneiden die gekühlte Oberseite in 2. Wir sirupieren den ersten Teil, wir fügen die Johannisbeercreme hinzu, wir fügen den anderen Teil der Arbeitsplatte hinzu (wir riechen auch diesen) und wir fügen die Schokoladencreme hinzu.

Lassen Sie den Kuchen 2 Stunden abkühlen, damit die Schokoladencreme ausreichend hart wird

Schlagsahne hinzufügen, glattstreichen, Kokosnuss und Ornamente hinzufügen und wir können den Kuchen anschneiden. Um ihn schön zu schneiden, führe die Messerklinge für jede Portion Kuchen durch heißes Wasser.

Guten Appetit!