Neueste Rezepte

Red Velvet Pfannkuchen

Red Velvet Pfannkuchen



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Am Valentinstag dreht sich alles darum, Ihnen zu zeigen, dass Sie sich interessieren: Schokolade, Blumen, Kuscheltiere und ein PDA-Niveau, das Ihre wildesten Albträume übertrifft. Wenn also alle anderen den Feiertag umarmen (oder hassen), warum nicht an den Feierlichkeiten teilnehmen, sobald der Hahn kräht? Bereiten Sie für den Morgen des 14. einen Stapel roter Samtpfannkuchen zu und zeigen Sie Ihrem Lebensgefährten oder sich selbst (wie Beyoncés „Single Ladies“), wie sehr sie geliebt werden. Denn wer liebt nicht Pfannkuchen, roten Samt oder Frühstück im Bett?

Ich warte darauf, dass mir mein Tablett geliefert wird. Bitte extra Sirup.

Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten

Zutaten:
2 Tassen Allzweckmehl
3 Esslöffel Kakaopulver
2 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Salz
½ Tasse Kristallzucker
2 Tassen Milch
2 Esslöffel weißer Essig
2 große Eier
1 ½ Esslöffel rote Lebensmittelfarbe
2 Teelöffel Vanilleextrakt
1/3 Tasse gesalzene Butter, geschmolzen
Ausstecher in Herzform aus Metall

Foto von Abigail Wilkins

Richtungen:

1. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron, Salz und Zucker verquirlen.

Foto von Abigail Wilkins

2. In einer großen Schüssel Milch und Essig mischen. Zwei Minuten beiseite stellen.

Foto von Abigail Wilkins

3. Fügen Sie Eier, Lebensmittelfarbe, Vanille und geschmolzene Butter zu der Milch-Essig-Mischung hinzu. Schneebesen, bis alles gut vermischt ist.

Foto von Abigail Wilkins

4. Langsam nasse Mischung in trockene Mischung einarbeiten und ständig mischen.

Foto von Abigail Wilkins

5. Eine elektrische antihaftbeschichtete Grillpfanne (oder Bratpfanne) mit Kochspray einfetten und auf mittlere Hitze einstellen.
6. Bestreichen Sie die Innenseite des Ausstechers mit Kochspray.
7. Setzen Sie den Ausstecher auf die erhitzte Oberfläche und gießen Sie ¼ bis ½ Zoll Teig in die Form.

Foto von Abigail Wilkins

8. Entfernen Sie nach 30 Sekunden die Form mit einer Zange von der Grillplatte.
9. Drehen Sie den Pfannkuchen um, sobald sich oben Blasen gebildet haben und die Ränder trocken aussehen.

Foto von Abigail Wilkins

10. Herzförmige Pfannkuchen mit Puderzucker bestäuben.

Foto von Abigail Wilkins

11. Mit Himbeeren und einem Zweig Minze garnieren und genießen (ganz oder gebrochen…).

Foto von Abigail Wilkins

Der Post Red Velvet Pancakes erschien ursprünglich an der Spoon University. Bitte besuchen Sie die Spoon University, um mehr Beiträge wie diesen zu sehen.


Gesunde Pfannkuchen aus rotem Samt


Im März stolperte ich über einen Podcast namens R2C2, der von CC Sabathia (einem Baseballspieler der New York Yankees) und Ryan Ruocco (einem Sender) moderiert wurde. An diesem Abend hörte ich mir ihre beiden letzten Folgen an, in denen sie andere aktuelle Yankee-Spieler einluden, über Baseball und das Leben im Allgemeinen zu sprechen, und sobald diese zu Ende waren…

Ich war total süchtig. Ich bin zum Anfang ihres Podcasts zurückgesprungen und habe mir jede Episode angehört, während ich Geschirr gebacken, fotografiert und abgewaschen habe, während ich neue Rezepte testete, um sie mit Ihnen zu teilen. Ich habe es besonders geliebt, wenn sie Tangenten nahmen, um über Essen und Restaurants zu diskutieren… Es hört sich so an, als wäre CC genauso ein Feinschmecker wie ich!


In der neuen Folge, die sie zum Start der Baseball-Saison Ende März veröffentlichten, kam das Thema Essen noch einmal auf. CC teilte mehr über die vegane Reinigung mit, die er im Januar begann, einschließlich der Tatsache, dass sein persönlicher Koch maßgeblich an diesem Prozess beteiligt war. Ihm zufolge hätte er nicht selbst gekocht und wäre ohne seinen Koch bei Oreos und Kartoffelchips geblieben!

Ryan stellte CC noch ein paar Fragen zu seinem persönlichen Koch, und CC enthüllte, dass der Koch nie nach einem Rezept kochte. Er griff nach Zutaten und erfand Dinge während er ging, aber das bedeutete, dass er in Zukunft nie mehr genau das gleiche Gericht kreieren konnte… Einschließlich der roten Samtpfannkuchen, die er während seines Chefinterviews vor sechs Jahren für CC zubereitet hatte.

Da wurden meine Ohren hellhörig. ich Liebe Vertraute Geschmacksrichtungen mit lustigen Wendungen versehen! Vielleicht haben Sie es bemerkt? … Mit meinen Apfelkuchen-Daumenabdruck-Keksen, Mandel-Freude-Kleie-Muffins, Zimtschnecken-Scones und Karottenkuchen-Haferflocken-Keksen? Nur um ein paar zu nennen…


Also heute Gesunde Pfannkuchen aus rotem Samt Rezept wurde komplett von CC Sabathia und dem R2C2-Podcast inspiriert! Diese Pfannkuchen sind leicht und flauschig und haben die gleichen ikonischen Aromen wie Red Velvet Cake, diesen einzigartigen schokoladigen Vanillegeschmack. Im Gegensatz zum klassischen Dessert sind diese jedoch definitiv gesund genug zum Frühstück – und nur 131 Kalorien!


Nerd Alarm! Ich habe gelernt Grundstück über die Geschichte und Wissenschaft von Red Velvet Cake bei der Entwicklung meines ultimativen Rezepts für gesunde Red Velvet Cupcakes. Sie können all diese Informationen hier lesen (und dort auch mein Rezept finden!), aber ich werde hier auch für Sie zusammenfassen.

Samtkuchen wurden in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts populär. In der Zeit der Depression und der Weltkriege waren Backzutaten wie Kuchenmehl knapp und teuer, so dass Hausbäcker billigeres Allzweckmehl und andere Zutaten verwendeten, um ihre Kuchen so zart zu machen wie bei der Verwendung von Kuchenmehl.

Diese anderen Zutaten waren normalerweise Maisstärke, Kartoffelstärke und Kakaopulver. Damals hatte Kakaopulver einen etwas anderen Säuregehalt, also wenn es zusammen mit Essig und Backpulver in den Teig gemischt wurde, färbte es den Kuchen rötlich. (Da Kakaopulver jetzt weniger sauer ist, sind heutige Bäcker für diesen leuchtenden Farbtupfer auf rote Lebensmittelfarbe angewiesen!)

Der zweite charakteristische Aspekt von Red Velvet Cake ist die Verwendung von Backpulver, Buttermilch und Backpulver, um aufzugehen und seine zarte Textur zu erreichen. Backpulver ist eine Base, während Essig und Buttermilch Säuren sind. Wenn sie kombiniert werden, erzeugen sie viele, viele Luftblasen – und das ist es, was den Kuchen aufgehen lässt und richtig feucht wird!

Für noch mehr nerdige Informationen zu Red Velvet Cake, schau dir meinen Beitrag hier an!


Also, mit dieser roten Samtkuchen-Wissenschaft aus dem Weg … Lassen Sie uns durchgehen, wie man diese gesunden roten Samtpfannkuchen macht – ganz von Grund auf neu!

Sie beginnen mit einer Kombination aus weißes Vollkornmehl (so!) und Kakaopulver (so was!). Weißes Vollkornmehl existiert tatsächlich – und es ist nicht eine Kombination aus Weißmehl (auch bekannt als Allzweckmehl) und Vollkornmehl! Es wird durch feines Mahlen einer speziellen Art von weichem Weißweizen (daher der Name!) hergestellt, während normales Vollkornmehl aus einer herzhaften Sorte von rotem Weizen stammt. Dies verleiht weißem Vollkornmehl einen leichteren Geschmack und eine leichtere Textur, die den ikonischen roten Samtgeschmack dieser Pfannkuchen wirklich erstrahlen lässt!

Hinweis: Es ist ähnlich dem Unterschied zwischen grünen Trauben und roten Trauben. Beide haben trotz ihrer unterschiedlichen Farben die gleichen gesundheitlichen und ernährungsphysiologischen Vorteile!

Was das Kakaopulver betrifft, verwenden Sie normales ungesüßtes wie dieses! Ich empfehle Dutched oder Special Dark nicht, weil diese (a) einen subtileren Geschmack haben, (b) eine dunklere Farbe haben und (c) nicht so sauer sind wie normales ungesüßtes Kakaopulver. Dies ist das Kakaopulver, das ich verwende, weil es in US-Lebensmittelgeschäften so leicht erhältlich ist!

Viele klassische Red Velvet Cake Rezepte verlangen nach einem sehr geringe Menge Kakaopulver im Vergleich zu Mehl, was bedeutet, dass Sie die Schokoladennoten im Grunde nicht schmecken können. Als ich im College jedoch einen roten Samt-Cupcake aus einer örtlichen Bäckerei probierte, fügten sie viel mehr Kakaopulver hinzu – und es verwandelte den roten Samtgeschmack von etwas „ho-hum“ in „WOW!“. Ich liebe diesen starken Schokoladen-Vanille-Geschmack, deshalb verwende ich in meinen Red Velvet-Rezepten mehr Kakaopulver. Sie können ganz einfach weniger verwenden und die Mehlmenge erhöhen, wenn Sie möchten!


Genau wie traditionelle Rezepte verwenden Sie auch Backsoda , Essig , und Buttermilch in Ihren gesunden roten Samtpfannkuchen, um diese leichte und flauschige Textur zu erzielen. Du gibst nur eine sehr kleine Menge Essig hinzu – gerade genug, um mit dem Backpulver zu reagieren – also verspreche ich dir, dass du es nicht schmecken kannst!

Da das heutige Kakaopulver nicht mit den obigen Zutaten reagiert, um den Teig zu färben, werden Sie auch etwas untermischen rote Lebensmittelfarbe . Ich verwende nur die normale flüssige Sorte, wie diese. Ich habe keine Möglichkeit gefunden, diese leuchtende, kräftige Farbe mit natürlichen Quellen wie Rüben zu erhalten. (Sie scheinen den Teig nur in ein bräunliches Mahagoni zu färben, was nicht annähernd so auffällig oder schön ist!)

Im Gegensatz zu traditionellen Rezepten fügen Sie diesen gesunden Pfannkuchen jedoch nur eine sehr geringe Menge Süßungsmittel in Form von . hinzu reiner Ahornsirup (so was!). Da meine Familie ihre Pfannkuchen normalerweise mit mehr Ahornsirup bedeckt, fand ich, dass es völlig unnötig war, mehr zum Teig zu geben… Vor allem, wenn ich am Ende den Nieselregen hinzufügte! Aber ich steh mir vor...


Wir müssen noch den Teig zuerst kochen! Ich habe hier eine große Anleitung zum Kochen (und Wenden!) der perfekten Pfannkuchen, also empfehle ich dringend, das noch einmal durchzugehen – insbesondere das bisschen über das Kochen von Pfannen und Temperaturen! Eine zusätzliche Sache ist jedoch zu beachten…

Dieser Teig ist auf der dicken Seite, weil ich meine Pfannkuchen auf der dickeren und fluffigeren Seite bevorzuge!


Aber wenn Sie dicken Teig in Ihre Pfanne geben, breitet er sich nicht aus… Sie müssen ihn also selbst mit einem Spatel, der Rückseite eines Löffels oder dem Boden eines Messbechers verteilen, um ihn schön rund zu machen Pfannkuchenform.


Immer noch bei mir?? Wir sind fast fertig – versprochen! Ich möchte nur noch eine letzte Sache erwähnen…

Der Nieselregen! Traditionelle rote Samtkuchen werden mit Frischkäse-Zuckerguss belegt, sodass Sie Ihre Pfannkuchen mit diesem Frischkäse-Nieselregen-Rezept ganz einfach fertigstellen können. Ich bin auch ein großer Fan dieses Vanille-Nieselregen-Rezepts, weil es noch einfacher zu machen ist!


Bereit, einen großen Stapel dieser gesunden Pfannkuchen aus rotem Samt zuzubereiten und zu essen?? ♡ Und wenn Sie Ihr eigenes machen, denken Sie daran, ein Bild zu machen und es auf Instagram mit #amyshealthybaking zu teilen und @amyshealthybaking auf dem Foto selbst zu markieren! (Das garantiert, dass ich dein Bild sehe! ?) Ich würde gerne deine Pfannkuchen sehen!


Gesunde Pfannkuchen aus rotem Samt


Im März stolperte ich über einen Podcast namens R2C2, der von CC Sabathia (einem Baseballspieler der New York Yankees) und Ryan Ruocco (einem Sender) moderiert wurde. An diesem Abend hörte ich mir ihre beiden letzten Folgen an, in denen sie andere aktuelle Yankee-Spieler einluden, über Baseball und das Leben im Allgemeinen zu sprechen, und sobald diese zu Ende waren…

Ich war total süchtig. Ich bin an den Anfang ihres Podcasts zurückgesprungen und habe mir jede Episode angehört, während ich Geschirr gebacken, fotografiert und abgewaschen habe, während ich neue Rezepte testete, um sie mit Ihnen zu teilen. Ich habe es besonders geliebt, wenn sie Tangenten nahmen, um über Essen und Restaurants zu diskutieren… Es hört sich so an, als wäre CC genauso ein Feinschmecker wie ich!


In der neuen Folge, die sie zum Start der Baseball-Saison Ende März veröffentlichten, kam das Thema Essen noch einmal auf. CC teilte mehr über die vegane Reinigung mit, die er im Januar begann, einschließlich der Tatsache, dass sein persönlicher Koch maßgeblich an diesem Prozess beteiligt war. Ihm zufolge hätte er nicht selbst gekocht und wäre ohne seinen Koch bei Oreos und Kartoffelchips geblieben!

Ryan stellte CC noch ein paar Fragen zu seinem persönlichen Koch, und CC enthüllte, dass der Koch nie nach einem Rezept kochte. Er griff nach Zutaten und erfand Dinge während er ging, aber das bedeutete, dass er in Zukunft nie mehr genau das gleiche Gericht kreieren konnte… Einschließlich der roten Samtpfannkuchen, die er während seines Chefinterviews vor sechs Jahren für CC zubereitet hatte.

Da wurden meine Ohren hellhörig. ich Liebe Vertraute Geschmacksrichtungen mit lustigen Wendungen versehen! Vielleicht haben Sie es bemerkt? … Mit meinen Apfelkuchen-Daumenabdruck-Keksen, Mandel-Freude-Kleie-Muffins, Zimtschnecken-Scones und Karottenkuchen-Haferflocken-Keksen? Nur um ein paar zu nennen…


Also heute Gesunde Pfannkuchen aus rotem Samt Rezept wurde komplett von CC Sabathia und dem R2C2-Podcast inspiriert! Diese Pfannkuchen sind leicht und flauschig und haben die gleichen ikonischen Aromen wie Red Velvet Cake, diesen einzigartigen schokoladigen Vanillegeschmack. Im Gegensatz zum klassischen Dessert sind diese jedoch definitiv gesund genug zum Frühstück – und nur 131 Kalorien!


Nerd Alarm! Ich habe gelernt Grundstück über die Geschichte und Wissenschaft von Red Velvet Cake bei der Entwicklung meines ultimativen Rezepts für gesunde Red Velvet Cupcakes. Sie können all diese Informationen hier lesen (und dort auch mein Rezept finden!), aber ich fasse auch hier für Sie zusammen.

Samtkuchen wurden in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts populär. In der Zeit der Depression und der Weltkriege waren Backzutaten wie Kuchenmehl knapp und teuer, so dass Hausbäcker billigeres Allzweckmehl und andere Zutaten verwendeten, um ihre Kuchen so zart zu machen wie bei der Verwendung von Kuchenmehl.

Diese anderen Zutaten waren normalerweise Maisstärke, Kartoffelstärke und Kakaopulver. Damals hatte Kakaopulver einen etwas anderen Säuregehalt, also wenn es zusammen mit Essig und Backpulver in den Teig gemischt wurde, färbte es den Kuchen rötlich. (Da Kakaopulver jetzt weniger sauer ist, sind heutige Bäcker für diesen leuchtenden Farbtupfer auf rote Lebensmittelfarbe angewiesen!)

Der zweite charakteristische Aspekt von Red Velvet Cake ist die Verwendung von Backpulver, Buttermilch und Backpulver, um aufzugehen und seine zarte Textur zu erreichen. Backpulver ist eine Base, während Essig und Buttermilch Säuren sind. Wenn sie kombiniert werden, erzeugen sie viele, viele Luftblasen – und das ist es, was den Kuchen aufgehen lässt und richtig feucht wird!

Für noch mehr nerdige Informationen über Red Velvet Cake, schau dir meinen Beitrag hier an!


Also, mit dieser roten Samtkuchen-Wissenschaft aus dem Weg … Lassen Sie uns durchgehen, wie man diese gesunden roten Samtpfannkuchen macht – ganz von Grund auf neu!

Sie beginnen mit einer Kombination aus weißes Vollkornmehl (so!) und Kakaopulver (so was!). Weißes Vollkornmehl existiert tatsächlich – und es ist nicht eine Kombination aus Weißmehl (auch bekannt als Allzweckmehl) und Vollkornmehl! Es wird durch feines Mahlen einer speziellen Art von weichem Weißweizen (daher der Name!) hergestellt, während normales Vollkornmehl aus einer herzhaften Sorte von rotem Weizen stammt. Dies verleiht weißem Vollkornmehl einen leichteren Geschmack und eine leichtere Textur, die den ikonischen roten Samtgeschmack dieser Pfannkuchen wirklich erstrahlen lässt!

Hinweis: Es ist ähnlich dem Unterschied zwischen grünen Trauben und roten Trauben. Beide haben trotz ihrer unterschiedlichen Farben die gleichen gesundheitlichen und ernährungsphysiologischen Vorteile!

Was das Kakaopulver betrifft, verwenden Sie normales ungesüßtes wie dieses! Ich empfehle Dutched oder Special Dark nicht, weil diese (a) einen subtileren Geschmack haben, (b) eine dunklere Farbe haben und (c) nicht so sauer sind wie normales ungesüßtes Kakaopulver. Dies ist das Kakaopulver, das ich verwende, weil es in US-Lebensmittelgeschäften so leicht erhältlich ist!

Viele klassische Red Velvet Cake Rezepte verlangen nach einem sehr geringe Menge Kakaopulver im Vergleich zu Mehl, was bedeutet, dass Sie die Schokoladennoten im Grunde nicht schmecken können. Als ich im College jedoch einen roten Samt-Cupcake aus einer örtlichen Bäckerei probierte, fügten sie viel mehr Kakaopulver hinzu – und es verwandelte den roten Samtgeschmack von etwas „ho-hum“ in „WOW!“. Ich liebe diesen starken Schokoladen-Vanille-Geschmack, deshalb verwende ich in meinen Red Velvet-Rezepten mehr Kakaopulver. Sie können ganz einfach weniger verwenden und die Mehlmenge erhöhen, wenn Sie möchten!


Genau wie traditionelle Rezepte verwenden Sie auch Backsoda , Essig , und Buttermilch in Ihren gesunden roten Samtpfannkuchen, um diese leichte und flauschige Textur zu erzielen. Du gibst nur eine sehr kleine Menge Essig hinzu – gerade genug, um mit dem Backpulver zu reagieren – also verspreche ich dir, dass du es nicht schmecken kannst!

Da das heutige Kakaopulver nicht mit den oben genannten Zutaten reagiert, um den Teig zu färben, werden Sie auch etwas untermischen rote Lebensmittelfarbe . Ich benutze einfach die normale flüssige Sorte, wie diese. Ich habe keine Möglichkeit gefunden, diese leuchtende, kräftige Farbe mit natürlichen Quellen wie Rüben zu erhalten. (Sie scheinen den Teig nur in ein bräunliches Mahagoni zu färben, was nicht annähernd so auffällig oder schön ist!)

Im Gegensatz zu traditionellen Rezepten fügen Sie diesen gesunden Pfannkuchen jedoch nur eine sehr geringe Menge Süßstoff in Form von . hinzu reiner Ahornsirup (so was!). Da meine Familie ihre Pfannkuchen normalerweise mit mehr Ahornsirup bedeckt, fand ich, dass es völlig unnötig war, mehr zum Teig zu geben… Vor allem, wenn ich am Ende den Nieselregen hinzufügte! Aber ich steh mir vor...


Wir müssen noch den Teig zuerst kochen! Ich habe hier eine große Anleitung zum Kochen (und Wenden!) der perfekten Pfannkuchen, also empfehle ich dringend, das noch einmal durchzugehen – insbesondere das bisschen über das Kochen von Pfannen und Temperaturen! Eine zusätzliche Sache ist jedoch zu beachten…

Dieser Teig ist auf der dicken Seite, weil ich meine Pfannkuchen auf der dickeren und fluffigeren Seite bevorzuge!


Aber wenn du dicken Teig in deine Pfanne gibst, breitet er sich nicht aus… Also musst du ihn selbst mit einem Spatel, der Rückseite eines Löffels oder dem Boden eines Messbechers ein wenig verteilen, damit er schön rund wird Pfannkuchenform.


Immer noch bei mir?? Wir sind fast fertig – versprochen! Ich möchte nur noch eine letzte Sache erwähnen…

Der Nieselregen! Traditionelle rote Samtkuchen werden mit Frischkäse-Zuckerguss belegt, sodass Sie Ihre Pfannkuchen leicht mit diesem Frischkäse-Nieselregen-Rezept verfeinern können. Ich bin auch ein großer Fan dieses Vanille-Nieselregen-Rezepts, weil es noch einfacher zu machen ist!


Bereit, einen großen Stapel dieser gesunden Pfannkuchen aus rotem Samt zuzubereiten und zu essen?? ♡ Und wenn Sie Ihr eigenes machen, denken Sie daran, ein Bild zu machen und es auf Instagram mit #amyshealthybaking zu teilen und @amyshealthybaking auf dem Foto selbst zu markieren! (Das garantiert, dass ich dein Bild sehe! ?) Ich würde gerne deine Pfannkuchen sehen!


Gesunde Pfannkuchen aus rotem Samt


Im März stolperte ich über einen Podcast namens R2C2, der von CC Sabathia (einem Baseballspieler der New York Yankees) und Ryan Ruocco (einem Sender) moderiert wurde. An diesem Abend hörte ich mir ihre beiden letzten Folgen an, in denen sie andere aktuelle Yankee-Spieler einluden, über Baseball und das Leben im Allgemeinen zu sprechen, und sobald diese zu Ende waren…

Ich war total süchtig. Ich bin an den Anfang ihres Podcasts zurückgesprungen und habe mir jede Episode angehört, während ich Geschirr gebacken, fotografiert und abgewaschen habe, während ich neue Rezepte testete, um sie mit Ihnen zu teilen. Ich habe es besonders geliebt, wenn sie Tangenten nahmen, um über Essen und Restaurants zu diskutieren… Es hört sich so an, als wäre CC genauso ein Feinschmecker wie ich!


In der neuen Folge zum Auftakt der Baseball-Saison Ende März kam das Thema Essen noch einmal auf. CC erzählte mehr über die vegane Reinigung, die er im Januar begonnen hatte, einschließlich der Tatsache, dass sein persönlicher Koch maßgeblich an diesem Prozess beteiligt war.Ihm zufolge hätte er nicht selbst gekocht und wäre ohne seinen Koch bei Oreos und Kartoffelchips geblieben!

Ryan stellte CC noch ein paar Fragen zu seinem persönlichen Koch, und CC enthüllte, dass der Koch nie nach einem Rezept kochte. Er griff nach Zutaten und erfand Dinge während er ging, aber das bedeutete, dass er in Zukunft nie mehr genau das gleiche Gericht kreieren konnte… Einschließlich der roten Samtpfannkuchen, die er während seines Chefinterviews vor sechs Jahren für CC zubereitet hatte.

Da wurden meine Ohren hellhörig. ich Liebe Vertraute Geschmacksrichtungen mit lustigen Wendungen versehen! Vielleicht haben Sie es bemerkt? … Mit meinen Apfelkuchen-Daumenabdruck-Keksen, Mandel-Freude-Kleie-Muffins, Zimtschnecken-Scones und Karottenkuchen-Haferflocken-Keksen? Nur um ein paar zu nennen…


Also heute Gesunde Pfannkuchen aus rotem Samt Rezept wurde komplett von CC Sabathia und dem R2C2-Podcast inspiriert! Diese Pfannkuchen sind leicht und flauschig und haben die gleichen ikonischen Aromen wie Red Velvet Cake, diesen einzigartigen schokoladigen Vanillegeschmack. Im Gegensatz zum klassischen Dessert sind diese jedoch definitiv gesund genug zum Frühstück – und nur 131 Kalorien!


Nerd Alarm! Ich habe gelernt Grundstück über die Geschichte und Wissenschaft von Red Velvet Cake bei der Entwicklung meines ultimativen Rezepts für gesunde Red Velvet Cupcakes. Sie können all diese Informationen hier lesen (und dort auch mein Rezept finden!), aber ich fasse auch hier für Sie zusammen.

Samtkuchen wurden in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts populär. In der Zeit der Depression und der Weltkriege waren Backzutaten wie Kuchenmehl knapp und teuer, so dass Hausbäcker billigeres Allzweckmehl und andere Zutaten verwendeten, um ihre Kuchen so zart zu machen wie bei der Verwendung von Kuchenmehl.

Diese anderen Zutaten waren normalerweise Maisstärke, Kartoffelstärke und Kakaopulver. Damals hatte Kakaopulver einen etwas anderen Säuregehalt, also wenn es zusammen mit Essig und Backpulver in den Teig gemischt wurde, färbte es den Kuchen rötlich. (Da Kakaopulver jetzt weniger sauer ist, sind heutige Bäcker für diesen leuchtenden Farbtupfer auf rote Lebensmittelfarbe angewiesen!)

Der zweite charakteristische Aspekt von Red Velvet Cake ist die Verwendung von Backpulver, Buttermilch und Backpulver, um aufzugehen und seine zarte Textur zu erreichen. Backpulver ist eine Base, während Essig und Buttermilch Säuren sind. Wenn sie kombiniert werden, erzeugen sie viele, viele Luftblasen – und das ist es, was den Kuchen aufgehen lässt und richtig feucht wird!

Für noch mehr nerdige Informationen über Red Velvet Cake, schau dir meinen Beitrag hier an!


Also, mit dieser roten Samtkuchen-Wissenschaft aus dem Weg … Lassen Sie uns durchgehen, wie man diese gesunden roten Samtpfannkuchen macht – ganz von Grund auf neu!

Sie beginnen mit einer Kombination aus weißes Vollkornmehl (so!) und Kakaopulver (so was!). Weißes Vollkornmehl existiert tatsächlich – und es ist nicht eine Kombination aus Weißmehl (auch bekannt als Allzweckmehl) und Vollkornmehl! Es wird durch feines Mahlen einer speziellen Art von weichem Weißweizen (daher der Name!) hergestellt, während normales Vollkornmehl aus einer herzhaften Sorte von rotem Weizen stammt. Dies verleiht weißem Vollkornmehl einen leichteren Geschmack und eine leichtere Textur, die den ikonischen roten Samtgeschmack dieser Pfannkuchen wirklich erstrahlen lässt!

Hinweis: Es ist ähnlich dem Unterschied zwischen grünen Trauben und roten Trauben. Beide haben trotz ihrer unterschiedlichen Farben die gleichen gesundheitlichen und ernährungsphysiologischen Vorteile!

Was das Kakaopulver betrifft, verwenden Sie normales ungesüßtes wie dieses! Ich empfehle Dutched oder Special Dark nicht, weil diese (a) einen subtileren Geschmack haben, (b) eine dunklere Farbe haben und (c) nicht so sauer sind wie normales ungesüßtes Kakaopulver. Dies ist das Kakaopulver, das ich verwende, weil es in US-Lebensmittelgeschäften so leicht erhältlich ist!

Viele klassische Red Velvet Cake Rezepte verlangen nach einem sehr geringe Menge Kakaopulver im Vergleich zu Mehl, was bedeutet, dass Sie die Schokoladennoten im Grunde nicht schmecken können. Als ich im College jedoch einen roten Samt-Cupcake aus einer örtlichen Bäckerei probierte, fügten sie viel mehr Kakaopulver hinzu – und es verwandelte den roten Samtgeschmack von etwas „ho-hum“ in „WOW!“. Ich liebe diesen starken Schokoladen-Vanille-Geschmack, deshalb verwende ich in meinen Red Velvet-Rezepten mehr Kakaopulver. Sie können ganz einfach weniger verwenden und die Mehlmenge erhöhen, wenn Sie möchten!


Genau wie traditionelle Rezepte verwenden Sie auch Backsoda , Essig , und Buttermilch in Ihren gesunden roten Samtpfannkuchen, um diese leichte und flauschige Textur zu erzielen. Du gibst nur eine sehr kleine Menge Essig hinzu – gerade genug, um mit dem Backpulver zu reagieren – also verspreche ich dir, dass du es nicht schmecken kannst!

Da das heutige Kakaopulver nicht mit den oben genannten Zutaten reagiert, um den Teig zu färben, werden Sie auch etwas untermischen rote Lebensmittelfarbe . Ich benutze einfach die normale flüssige Sorte, wie diese. Ich habe keine Möglichkeit gefunden, diese leuchtende, kräftige Farbe mit natürlichen Quellen wie Rüben zu erhalten. (Sie scheinen den Teig nur in ein bräunliches Mahagoni zu färben, was nicht annähernd so auffällig oder schön ist!)

Im Gegensatz zu traditionellen Rezepten fügen Sie diesen gesunden Pfannkuchen jedoch nur eine sehr geringe Menge Süßstoff in Form von . hinzu reiner Ahornsirup (so was!). Da meine Familie ihre Pfannkuchen normalerweise mit mehr Ahornsirup bedeckt, fand ich, dass es völlig unnötig war, mehr zum Teig zu geben… Vor allem, wenn ich am Ende den Nieselregen hinzufügte! Aber ich steh mir vor...


Wir müssen noch den Teig zuerst kochen! Ich habe hier eine große Anleitung zum Kochen (und Wenden!) der perfekten Pfannkuchen, also empfehle ich dringend, das noch einmal durchzugehen – insbesondere das bisschen über das Kochen von Pfannen und Temperaturen! Eine zusätzliche Sache ist jedoch zu beachten…

Dieser Teig ist auf der dicken Seite, weil ich meine Pfannkuchen auf der dickeren und fluffigeren Seite bevorzuge!


Aber wenn du dicken Teig in deine Pfanne gibst, breitet er sich nicht aus… Also musst du ihn selbst mit einem Spatel, der Rückseite eines Löffels oder dem Boden eines Messbechers ein wenig verteilen, damit er schön rund wird Pfannkuchenform.


Immer noch bei mir?? Wir sind fast fertig – versprochen! Ich möchte nur noch eine letzte Sache erwähnen…

Der Nieselregen! Traditionelle rote Samtkuchen werden mit Frischkäse-Zuckerguss belegt, sodass Sie Ihre Pfannkuchen leicht mit diesem Frischkäse-Nieselregen-Rezept verfeinern können. Ich bin auch ein großer Fan dieses Vanille-Nieselregen-Rezepts, weil es noch einfacher zu machen ist!


Bereit, einen großen Stapel dieser gesunden Pfannkuchen aus rotem Samt zuzubereiten und zu essen?? ♡ Und wenn Sie Ihr eigenes machen, denken Sie daran, ein Bild zu machen und es auf Instagram mit #amyshealthybaking zu teilen und @amyshealthybaking auf dem Foto selbst zu markieren! (Das garantiert, dass ich dein Bild sehe! ?) Ich würde gerne deine Pfannkuchen sehen!


Gesunde Pfannkuchen aus rotem Samt


Im März stolperte ich über einen Podcast namens R2C2, der von CC Sabathia (einem Baseballspieler der New York Yankees) und Ryan Ruocco (einem Sender) moderiert wurde. An diesem Abend hörte ich mir ihre beiden letzten Folgen an, in denen sie andere aktuelle Yankee-Spieler einluden, über Baseball und das Leben im Allgemeinen zu sprechen, und sobald diese zu Ende waren…

Ich war total süchtig. Ich bin an den Anfang ihres Podcasts zurückgesprungen und habe mir jede Episode angehört, während ich Geschirr gebacken, fotografiert und abgewaschen habe, während ich neue Rezepte testete, um sie mit Ihnen zu teilen. Ich habe es besonders geliebt, wenn sie Tangenten nahmen, um über Essen und Restaurants zu diskutieren… Es hört sich so an, als wäre CC genauso ein Feinschmecker wie ich!


In der neuen Folge zum Auftakt der Baseball-Saison Ende März kam das Thema Essen noch einmal auf. CC erzählte mehr über die vegane Reinigung, die er im Januar begonnen hatte, einschließlich der Tatsache, dass sein persönlicher Koch maßgeblich an diesem Prozess beteiligt war. Ihm zufolge hätte er nicht selbst gekocht und wäre ohne seinen Koch bei Oreos und Kartoffelchips geblieben!

Ryan stellte CC noch ein paar Fragen zu seinem persönlichen Koch, und CC enthüllte, dass der Koch nie nach einem Rezept kochte. Er griff nach Zutaten und erfand Dinge während er ging, aber das bedeutete, dass er in Zukunft nie mehr genau das gleiche Gericht kreieren konnte… Einschließlich der roten Samtpfannkuchen, die er während seines Chefinterviews vor sechs Jahren für CC zubereitet hatte.

Da wurden meine Ohren hellhörig. ich Liebe Vertraute Geschmacksrichtungen mit lustigen Wendungen versehen! Vielleicht haben Sie es bemerkt? … Mit meinen Apfelkuchen-Daumenabdruck-Keksen, Mandel-Freude-Kleie-Muffins, Zimtschnecken-Scones und Karottenkuchen-Haferflocken-Keksen? Nur um ein paar zu nennen…


Also heute Gesunde Pfannkuchen aus rotem Samt Rezept wurde komplett von CC Sabathia und dem R2C2-Podcast inspiriert! Diese Pfannkuchen sind leicht und flauschig und haben die gleichen ikonischen Aromen wie Red Velvet Cake, diesen einzigartigen schokoladigen Vanillegeschmack. Im Gegensatz zum klassischen Dessert sind diese jedoch definitiv gesund genug zum Frühstück – und nur 131 Kalorien!


Nerd Alarm! Ich habe gelernt Grundstück über die Geschichte und Wissenschaft von Red Velvet Cake bei der Entwicklung meines ultimativen Rezepts für gesunde Red Velvet Cupcakes. Sie können all diese Informationen hier lesen (und dort auch mein Rezept finden!), aber ich fasse auch hier für Sie zusammen.

Samtkuchen wurden in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts populär. In der Zeit der Depression und der Weltkriege waren Backzutaten wie Kuchenmehl knapp und teuer, so dass Hausbäcker billigeres Allzweckmehl und andere Zutaten verwendeten, um ihre Kuchen so zart zu machen wie bei der Verwendung von Kuchenmehl.

Diese anderen Zutaten waren normalerweise Maisstärke, Kartoffelstärke und Kakaopulver. Damals hatte Kakaopulver einen etwas anderen Säuregehalt, also wenn es zusammen mit Essig und Backpulver in den Teig gemischt wurde, färbte es den Kuchen rötlich. (Da Kakaopulver jetzt weniger sauer ist, sind heutige Bäcker für diesen leuchtenden Farbtupfer auf rote Lebensmittelfarbe angewiesen!)

Der zweite charakteristische Aspekt von Red Velvet Cake ist die Verwendung von Backpulver, Buttermilch und Backpulver, um aufzugehen und seine zarte Textur zu erreichen. Backpulver ist eine Base, während Essig und Buttermilch Säuren sind. Wenn sie kombiniert werden, erzeugen sie viele, viele Luftblasen – und das ist es, was den Kuchen aufgehen lässt und richtig feucht wird!

Für noch mehr nerdige Informationen über Red Velvet Cake, schau dir meinen Beitrag hier an!


Also, mit dieser roten Samtkuchen-Wissenschaft aus dem Weg … Lassen Sie uns durchgehen, wie man diese gesunden roten Samtpfannkuchen macht – ganz von Grund auf neu!

Sie beginnen mit einer Kombination aus weißes Vollkornmehl (so!) und Kakaopulver (so was!). Weißes Vollkornmehl existiert tatsächlich – und es ist nicht eine Kombination aus Weißmehl (auch bekannt als Allzweckmehl) und Vollkornmehl! Es wird durch feines Mahlen einer speziellen Art von weichem Weißweizen (daher der Name!) hergestellt, während normales Vollkornmehl aus einer herzhaften Sorte von rotem Weizen stammt. Dies verleiht weißem Vollkornmehl einen leichteren Geschmack und eine leichtere Textur, die den ikonischen roten Samtgeschmack dieser Pfannkuchen wirklich erstrahlen lässt!

Hinweis: Es ist ähnlich dem Unterschied zwischen grünen Trauben und roten Trauben. Beide haben trotz ihrer unterschiedlichen Farben die gleichen gesundheitlichen und ernährungsphysiologischen Vorteile!

Was das Kakaopulver betrifft, verwenden Sie normales ungesüßtes wie dieses! Ich empfehle Dutched oder Special Dark nicht, weil diese (a) einen subtileren Geschmack haben, (b) eine dunklere Farbe haben und (c) nicht so sauer sind wie normales ungesüßtes Kakaopulver. Dies ist das Kakaopulver, das ich verwende, weil es in US-Lebensmittelgeschäften so leicht erhältlich ist!

Viele klassische Red Velvet Cake Rezepte verlangen nach einem sehr geringe Menge Kakaopulver im Vergleich zu Mehl, was bedeutet, dass Sie die Schokoladennoten im Grunde nicht schmecken können. Als ich im College jedoch einen roten Samt-Cupcake aus einer örtlichen Bäckerei probierte, fügten sie viel mehr Kakaopulver hinzu – und es verwandelte den roten Samtgeschmack von etwas „ho-hum“ in „WOW!“. Ich liebe diesen starken Schokoladen-Vanille-Geschmack, deshalb verwende ich in meinen Red Velvet-Rezepten mehr Kakaopulver. Sie können ganz einfach weniger verwenden und die Mehlmenge erhöhen, wenn Sie möchten!


Genau wie traditionelle Rezepte verwenden Sie auch Backsoda , Essig , und Buttermilch in Ihren gesunden roten Samtpfannkuchen, um diese leichte und flauschige Textur zu erzielen. Du gibst nur eine sehr kleine Menge Essig hinzu – gerade genug, um mit dem Backpulver zu reagieren – also verspreche ich dir, dass du es nicht schmecken kannst!

Da das heutige Kakaopulver nicht mit den oben genannten Zutaten reagiert, um den Teig zu färben, werden Sie auch etwas untermischen rote Lebensmittelfarbe . Ich benutze einfach die normale flüssige Sorte, wie diese. Ich habe keine Möglichkeit gefunden, diese leuchtende, kräftige Farbe mit natürlichen Quellen wie Rüben zu erhalten. (Sie scheinen den Teig nur in ein bräunliches Mahagoni zu färben, was nicht annähernd so auffällig oder schön ist!)

Im Gegensatz zu traditionellen Rezepten fügen Sie diesen gesunden Pfannkuchen jedoch nur eine sehr geringe Menge Süßstoff in Form von . hinzu reiner Ahornsirup (so was!). Da meine Familie ihre Pfannkuchen normalerweise mit mehr Ahornsirup bedeckt, fand ich, dass es völlig unnötig war, mehr zum Teig zu geben… Vor allem, wenn ich am Ende den Nieselregen hinzufügte! Aber ich steh mir vor...


Wir müssen noch den Teig zuerst kochen! Ich habe hier eine große Anleitung zum Kochen (und Wenden!) der perfekten Pfannkuchen, also empfehle ich dringend, das noch einmal durchzugehen – insbesondere das bisschen über das Kochen von Pfannen und Temperaturen! Eine zusätzliche Sache ist jedoch zu beachten…

Dieser Teig ist auf der dicken Seite, weil ich meine Pfannkuchen auf der dickeren und fluffigeren Seite bevorzuge!


Aber wenn du dicken Teig in deine Pfanne gibst, breitet er sich nicht aus… Also musst du ihn selbst mit einem Spatel, der Rückseite eines Löffels oder dem Boden eines Messbechers ein wenig verteilen, damit er schön rund wird Pfannkuchenform.


Immer noch bei mir?? Wir sind fast fertig – versprochen! Ich möchte nur noch eine letzte Sache erwähnen…

Der Nieselregen! Traditionelle rote Samtkuchen werden mit Frischkäse-Zuckerguss belegt, sodass Sie Ihre Pfannkuchen leicht mit diesem Frischkäse-Nieselregen-Rezept verfeinern können. Ich bin auch ein großer Fan dieses Vanille-Nieselregen-Rezepts, weil es noch einfacher zu machen ist!


Bereit, einen großen Stapel dieser gesunden Pfannkuchen aus rotem Samt zuzubereiten und zu essen?? ♡ Und wenn Sie Ihr eigenes machen, denken Sie daran, ein Bild zu machen und es auf Instagram mit #amyshealthybaking zu teilen und @amyshealthybaking auf dem Foto selbst zu markieren! (Das garantiert, dass ich dein Bild sehe! ?) Ich würde gerne deine Pfannkuchen sehen!


Gesunde Pfannkuchen aus rotem Samt


Im März stolperte ich über einen Podcast namens R2C2, der von CC Sabathia (einem Baseballspieler der New York Yankees) und Ryan Ruocco (einem Sender) moderiert wurde. An diesem Abend hörte ich mir ihre beiden letzten Folgen an, in denen sie andere aktuelle Yankee-Spieler einluden, über Baseball und das Leben im Allgemeinen zu sprechen, und sobald diese zu Ende waren…

Ich war total süchtig. Ich bin an den Anfang ihres Podcasts zurückgesprungen und habe mir jede Episode angehört, während ich Geschirr gebacken, fotografiert und abgewaschen habe, während ich neue Rezepte testete, um sie mit Ihnen zu teilen. Ich habe es besonders geliebt, wenn sie Tangenten nahmen, um über Essen und Restaurants zu diskutieren… Es hört sich so an, als wäre CC genauso ein Feinschmecker wie ich!


In der neuen Folge zum Auftakt der Baseball-Saison Ende März kam das Thema Essen noch einmal auf. CC erzählte mehr über die vegane Reinigung, die er im Januar begonnen hatte, einschließlich der Tatsache, dass sein persönlicher Koch maßgeblich an diesem Prozess beteiligt war. Ihm zufolge hätte er nicht selbst gekocht und wäre ohne seinen Koch bei Oreos und Kartoffelchips geblieben!

Ryan stellte CC noch ein paar Fragen zu seinem persönlichen Koch, und CC enthüllte, dass der Koch nie nach einem Rezept kochte. Er griff nach Zutaten und erfand Dinge während er ging, aber das bedeutete, dass er in Zukunft nie mehr genau das gleiche Gericht kreieren konnte… Einschließlich der roten Samtpfannkuchen, die er während seines Chefinterviews vor sechs Jahren für CC zubereitet hatte.

Da wurden meine Ohren hellhörig. ich Liebe Vertraute Geschmacksrichtungen mit lustigen Wendungen versehen! Vielleicht haben Sie es bemerkt? … Mit meinen Apfelkuchen-Daumenabdruck-Keksen, Mandel-Freude-Kleie-Muffins, Zimtschnecken-Scones und Karottenkuchen-Haferflocken-Keksen? Nur um ein paar zu nennen…


Also heute Gesunde Pfannkuchen aus rotem Samt Rezept wurde komplett von CC Sabathia und dem R2C2-Podcast inspiriert! Diese Pfannkuchen sind leicht und flauschig und haben die gleichen ikonischen Aromen wie Red Velvet Cake, diesen einzigartigen schokoladigen Vanillegeschmack. Im Gegensatz zum klassischen Dessert sind diese jedoch definitiv gesund genug zum Frühstück – und nur 131 Kalorien!


Nerd Alarm! Ich habe gelernt Grundstück über die Geschichte und Wissenschaft von Red Velvet Cake bei der Entwicklung meines ultimativen Rezepts für gesunde Red Velvet Cupcakes. Sie können all diese Informationen hier lesen (und dort auch mein Rezept finden!), aber ich fasse auch hier für Sie zusammen.

Samtkuchen wurden in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts populär. In der Zeit der Depression und der Weltkriege waren Backzutaten wie Kuchenmehl knapp und teuer, so dass Hausbäcker billigeres Allzweckmehl und andere Zutaten verwendeten, um ihre Kuchen so zart zu machen wie bei der Verwendung von Kuchenmehl.

Diese anderen Zutaten waren normalerweise Maisstärke, Kartoffelstärke und Kakaopulver. Damals hatte Kakaopulver einen etwas anderen Säuregehalt, also wenn es zusammen mit Essig und Backpulver in den Teig gemischt wurde, färbte es den Kuchen rötlich. (Da Kakaopulver jetzt weniger sauer ist, sind heutige Bäcker für diesen leuchtenden Farbtupfer auf rote Lebensmittelfarbe angewiesen!)

Der zweite charakteristische Aspekt von Red Velvet Cake ist die Verwendung von Backpulver, Buttermilch und Backpulver, um aufzugehen und seine zarte Textur zu erreichen. Backpulver ist eine Base, während Essig und Buttermilch Säuren sind. Wenn sie kombiniert werden, erzeugen sie viele, viele Luftblasen – und das ist es, was den Kuchen aufgehen lässt und richtig feucht wird!

Für noch mehr nerdige Informationen über Red Velvet Cake, schau dir meinen Beitrag hier an!


Also, mit dieser roten Samtkuchen-Wissenschaft aus dem Weg … Lassen Sie uns durchgehen, wie man diese gesunden roten Samtpfannkuchen macht – ganz von Grund auf neu!

Sie beginnen mit einer Kombination aus weißes Vollkornmehl (so!) und Kakaopulver (so was!). Weißes Vollkornmehl existiert tatsächlich – und es ist nicht eine Kombination aus Weißmehl (auch bekannt als Allzweckmehl) und Vollkornmehl! Es wird durch feines Mahlen einer speziellen Art von weichem Weißweizen (daher der Name!) hergestellt, während normales Vollkornmehl aus einer herzhaften Sorte von rotem Weizen stammt. Dies verleiht weißem Vollkornmehl einen leichteren Geschmack und eine leichtere Textur, die den ikonischen roten Samtgeschmack dieser Pfannkuchen wirklich erstrahlen lässt!

Hinweis: Es ist ähnlich dem Unterschied zwischen grünen Trauben und roten Trauben. Beide haben trotz ihrer unterschiedlichen Farben die gleichen gesundheitlichen und ernährungsphysiologischen Vorteile!

Was das Kakaopulver betrifft, verwenden Sie normales ungesüßtes wie dieses! Ich empfehle Dutched oder Special Dark nicht, weil diese (a) einen subtileren Geschmack haben, (b) eine dunklere Farbe haben und (c) nicht so sauer sind wie normales ungesüßtes Kakaopulver. Dies ist das Kakaopulver, das ich verwende, weil es in US-Lebensmittelgeschäften so leicht erhältlich ist!

Viele klassische Red Velvet Cake Rezepte verlangen nach einem sehr geringe Menge Kakaopulver im Vergleich zu Mehl, was bedeutet, dass Sie die Schokoladennoten im Grunde nicht schmecken können. Als ich im College jedoch einen roten Samt-Cupcake aus einer örtlichen Bäckerei probierte, fügten sie viel mehr Kakaopulver hinzu – und es verwandelte den roten Samtgeschmack von etwas „ho-hum“ in „WOW!“. Ich liebe diesen starken Schokoladen-Vanille-Geschmack, deshalb verwende ich in meinen Red Velvet-Rezepten mehr Kakaopulver. Sie können ganz einfach weniger verwenden und die Mehlmenge erhöhen, wenn Sie möchten!


Genau wie traditionelle Rezepte verwenden Sie auch Backsoda , Essig , und Buttermilch in Ihren gesunden roten Samtpfannkuchen, um diese leichte und flauschige Textur zu erzielen. Du gibst nur eine sehr kleine Menge Essig hinzu – gerade genug, um mit dem Backpulver zu reagieren – also verspreche ich dir, dass du es nicht schmecken kannst!

Da das heutige Kakaopulver nicht mit den oben genannten Zutaten reagiert, um den Teig zu färben, werden Sie auch etwas untermischen rote Lebensmittelfarbe . Ich benutze einfach die normale flüssige Sorte, wie diese. Ich habe keine Möglichkeit gefunden, diese leuchtende, kräftige Farbe mit natürlichen Quellen wie Rüben zu erhalten. (Sie scheinen den Teig nur in ein bräunliches Mahagoni zu färben, was nicht annähernd so auffällig oder schön ist!)

Im Gegensatz zu traditionellen Rezepten fügen Sie diesen gesunden Pfannkuchen jedoch nur eine sehr geringe Menge Süßstoff in Form von . hinzu reiner Ahornsirup (so was!). Da meine Familie ihre Pfannkuchen normalerweise mit mehr Ahornsirup bedeckt, fand ich, dass es völlig unnötig war, mehr zum Teig zu geben… Vor allem, wenn ich am Ende den Nieselregen hinzufügte! Aber ich steh mir vor...


Wir müssen noch den Teig zuerst kochen! Ich habe hier eine große Anleitung zum Kochen (und Wenden!) der perfekten Pfannkuchen, also empfehle ich dringend, das noch einmal durchzugehen – insbesondere das bisschen über das Kochen von Pfannen und Temperaturen! Eine zusätzliche Sache ist jedoch zu beachten…

Dieser Teig ist auf der dicken Seite, weil ich meine Pfannkuchen auf der dickeren und fluffigeren Seite bevorzuge!


Aber wenn du dicken Teig in deine Pfanne gibst, breitet er sich nicht aus… Also musst du ihn selbst mit einem Spatel, der Rückseite eines Löffels oder dem Boden eines Messbechers ein wenig verteilen, damit er schön rund wird Pfannkuchenform.


Immer noch bei mir?? Wir sind fast fertig – versprochen! Ich möchte nur noch eine letzte Sache erwähnen…

Der Nieselregen! Traditionelle rote Samtkuchen werden mit Frischkäse-Zuckerguss belegt, sodass Sie Ihre Pfannkuchen leicht mit diesem Frischkäse-Nieselregen-Rezept verfeinern können. Ich bin auch ein großer Fan dieses Vanille-Nieselregen-Rezepts, weil es noch einfacher zu machen ist!


Bereit, einen großen Stapel dieser gesunden Pfannkuchen aus rotem Samt zuzubereiten und zu essen?? ♡ Und wenn Sie Ihr eigenes machen, denken Sie daran, ein Bild zu machen und es auf Instagram mit #amyshealthybaking zu teilen und @amyshealthybaking auf dem Foto selbst zu markieren! (Das garantiert, dass ich dein Bild sehe! ?) Ich würde gerne deine Pfannkuchen sehen!


Gesunde Pfannkuchen aus rotem Samt


Im März stolperte ich über einen Podcast namens R2C2, der von CC Sabathia (einem Baseballspieler der New York Yankees) und Ryan Ruocco (einem Sender) moderiert wurde. An diesem Abend hörte ich mir ihre beiden letzten Folgen an, in denen sie andere aktuelle Yankee-Spieler einluden, über Baseball und das Leben im Allgemeinen zu sprechen, und sobald diese zu Ende waren…

Ich war total süchtig. Ich bin an den Anfang ihres Podcasts zurückgesprungen und habe mir jede Episode angehört, während ich Geschirr gebacken, fotografiert und abgewaschen habe, während ich neue Rezepte testete, um sie mit Ihnen zu teilen. Ich habe es besonders geliebt, wenn sie Tangenten nahmen, um über Essen und Restaurants zu diskutieren… Es hört sich so an, als wäre CC genauso ein Feinschmecker wie ich!


In der neuen Folge zum Auftakt der Baseball-Saison Ende März kam das Thema Essen noch einmal auf. CC erzählte mehr über die vegane Reinigung, die er im Januar begonnen hatte, einschließlich der Tatsache, dass sein persönlicher Koch maßgeblich an diesem Prozess beteiligt war. Ihm zufolge hätte er nicht selbst gekocht und wäre ohne seinen Koch bei Oreos und Kartoffelchips geblieben!

Ryan stellte CC noch ein paar Fragen zu seinem persönlichen Koch, und CC enthüllte, dass der Koch nie nach einem Rezept kochte. Er griff nach Zutaten und erfand Dinge während er ging, aber das bedeutete, dass er in Zukunft nie mehr genau das gleiche Gericht kreieren konnte… Einschließlich der roten Samtpfannkuchen, die er während seines Chefinterviews vor sechs Jahren für CC zubereitet hatte.

Da wurden meine Ohren hellhörig. ich Liebe Vertraute Geschmacksrichtungen mit lustigen Wendungen versehen! Vielleicht haben Sie es bemerkt? … Mit meinen Apfelkuchen-Daumenabdruck-Keksen, Mandel-Freude-Kleie-Muffins, Zimtschnecken-Scones und Karottenkuchen-Haferflocken-Keksen? Nur um ein paar zu nennen…


Also heute Gesunde Pfannkuchen aus rotem Samt Rezept wurde komplett von CC Sabathia und dem R2C2-Podcast inspiriert! Diese Pfannkuchen sind leicht und flauschig und haben die gleichen ikonischen Aromen wie Red Velvet Cake, diesen einzigartigen schokoladigen Vanillegeschmack. Im Gegensatz zum klassischen Dessert sind diese jedoch definitiv gesund genug zum Frühstück – und nur 131 Kalorien!


Nerd Alarm! Ich habe gelernt Grundstück über die Geschichte und Wissenschaft von Red Velvet Cake bei der Entwicklung meines ultimativen Rezepts für gesunde Red Velvet Cupcakes. Sie können all diese Informationen hier lesen (und dort auch mein Rezept finden!), aber ich fasse auch hier für Sie zusammen.

Samtkuchen wurden in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts populär. In der Zeit der Depression und der Weltkriege waren Backzutaten wie Kuchenmehl knapp und teuer, so dass Hausbäcker billigeres Allzweckmehl und andere Zutaten verwendeten, um ihre Kuchen so zart zu machen wie bei der Verwendung von Kuchenmehl.

Diese anderen Zutaten waren normalerweise Maisstärke, Kartoffelstärke und Kakaopulver. Damals hatte Kakaopulver einen etwas anderen Säuregehalt, also wenn es zusammen mit Essig und Backpulver in den Teig gemischt wurde, färbte es den Kuchen rötlich. (Da Kakaopulver jetzt weniger sauer ist, sind heutige Bäcker für diesen leuchtenden Farbtupfer auf rote Lebensmittelfarbe angewiesen!)

Der zweite charakteristische Aspekt von Red Velvet Cake ist die Verwendung von Backpulver, Buttermilch und Backpulver, um aufzugehen und seine zarte Textur zu erreichen. Backpulver ist eine Base, während Essig und Buttermilch Säuren sind. Wenn sie kombiniert werden, erzeugen sie viele, viele Luftblasen – und das ist es, was den Kuchen aufgehen lässt und richtig feucht wird!

Für noch mehr nerdige Informationen über Red Velvet Cake, schau dir meinen Beitrag hier an!


Also, mit dieser roten Samtkuchen-Wissenschaft aus dem Weg … Lassen Sie uns durchgehen, wie man diese gesunden roten Samtpfannkuchen macht – ganz von Grund auf neu!

Sie beginnen mit einer Kombination aus weißes Vollkornmehl (so!) und Kakaopulver (so was!). Weißes Vollkornmehl existiert tatsächlich – und es ist nicht eine Kombination aus Weißmehl (auch bekannt als Allzweckmehl) und Vollkornmehl! Es wird durch feines Mahlen einer speziellen Art von weichem Weißweizen (daher der Name!) hergestellt, während normales Vollkornmehl aus einer herzhaften Sorte von rotem Weizen stammt. Dies verleiht weißem Vollkornmehl einen leichteren Geschmack und eine leichtere Textur, die den ikonischen roten Samtgeschmack dieser Pfannkuchen wirklich erstrahlen lässt!

Hinweis: Es ist ähnlich dem Unterschied zwischen grünen Trauben und roten Trauben. Beide haben trotz ihrer unterschiedlichen Farben die gleichen gesundheitlichen und ernährungsphysiologischen Vorteile!

Was das Kakaopulver betrifft, verwenden Sie normales ungesüßtes wie dieses! Ich empfehle Dutched oder Special Dark nicht, weil diese (a) einen subtileren Geschmack haben, (b) eine dunklere Farbe haben und (c) nicht so sauer sind wie normales ungesüßtes Kakaopulver. Dies ist das Kakaopulver, das ich verwende, weil es in US-Lebensmittelgeschäften so leicht erhältlich ist!

Viele klassische Red Velvet Cake Rezepte verlangen nach einem sehr geringe Menge Kakaopulver im Vergleich zu Mehl, was bedeutet, dass Sie die Schokoladennoten im Grunde nicht schmecken können. Als ich im College jedoch einen roten Samt-Cupcake aus einer örtlichen Bäckerei probierte, fügten sie viel mehr Kakaopulver hinzu – und es verwandelte den roten Samtgeschmack von etwas „ho-hum“ in „WOW!“. Ich liebe diesen starken Schokoladen-Vanille-Geschmack, deshalb verwende ich in meinen Red Velvet-Rezepten mehr Kakaopulver. Sie können ganz einfach weniger verwenden und die Mehlmenge erhöhen, wenn Sie möchten!


Genau wie traditionelle Rezepte verwenden Sie auch Backsoda , Essig , und Buttermilch in Ihren gesunden roten Samtpfannkuchen, um diese leichte und flauschige Textur zu erzielen. Du gibst nur eine sehr kleine Menge Essig hinzu – gerade genug, um mit dem Backpulver zu reagieren – also verspreche ich dir, dass du es nicht schmecken kannst!

Da das heutige Kakaopulver nicht mit den oben genannten Zutaten reagiert, um den Teig zu färben, werden Sie auch etwas untermischen rote Lebensmittelfarbe . Ich benutze einfach die normale flüssige Sorte, wie diese. Ich habe keine Möglichkeit gefunden, diese leuchtende, kräftige Farbe mit natürlichen Quellen wie Rüben zu erhalten. (Sie scheinen den Teig nur in ein bräunliches Mahagoni zu färben, was nicht annähernd so auffällig oder schön ist!)

Im Gegensatz zu traditionellen Rezepten fügen Sie diesen gesunden Pfannkuchen jedoch nur eine sehr geringe Menge Süßstoff in Form von . hinzu reiner Ahornsirup (so was!). Da meine Familie ihre Pfannkuchen normalerweise mit mehr Ahornsirup bedeckt, fand ich, dass es völlig unnötig war, mehr zum Teig zu geben… Vor allem, wenn ich am Ende den Nieselregen hinzufügte! Aber ich steh mir vor...


Wir müssen noch den Teig zuerst kochen! Ich habe hier eine große Anleitung zum Kochen (und Wenden!) der perfekten Pfannkuchen, also empfehle ich dringend, das noch einmal durchzugehen – insbesondere das bisschen über das Kochen von Pfannen und Temperaturen! Eine zusätzliche Sache ist jedoch zu beachten…

Dieser Teig ist auf der dicken Seite, weil ich meine Pfannkuchen auf der dickeren und fluffigeren Seite bevorzuge!


Aber wenn du dicken Teig in deine Pfanne gibst, breitet er sich nicht aus… Also musst du ihn selbst mit einem Spatel, der Rückseite eines Löffels oder dem Boden eines Messbechers ein wenig verteilen, damit er schön rund wird Pfannkuchenform.


Immer noch bei mir?? Wir sind fast fertig – versprochen! Ich möchte nur noch eine letzte Sache erwähnen…

Der Nieselregen! Traditionelle rote Samtkuchen werden mit Frischkäse-Zuckerguss belegt, sodass Sie Ihre Pfannkuchen leicht mit diesem Frischkäse-Nieselregen-Rezept verfeinern können. Ich bin auch ein großer Fan dieses Vanille-Nieselregen-Rezepts, weil es noch einfacher zu machen ist!


Bereit, einen großen Stapel dieser gesunden Pfannkuchen aus rotem Samt zuzubereiten und zu essen?? ♡ Und wenn Sie Ihr eigenes machen, denken Sie daran, ein Bild zu machen und es auf Instagram mit #amyshealthybaking zu teilen und @amyshealthybaking auf dem Foto selbst zu markieren! (Das garantiert, dass ich dein Bild sehe! ?) Ich würde gerne deine Pfannkuchen sehen!


Gesunde Pfannkuchen aus rotem Samt


Im März stolperte ich über einen Podcast namens R2C2, der von CC Sabathia (einem Baseballspieler der New York Yankees) und Ryan Ruocco (einem Sender) moderiert wurde. An diesem Abend hörte ich mir ihre beiden letzten Folgen an, in denen sie andere aktuelle Yankee-Spieler einluden, über Baseball und das Leben im Allgemeinen zu sprechen, und sobald diese zu Ende waren…

Ich war total süchtig. Ich bin an den Anfang ihres Podcasts zurückgesprungen und habe mir jede Episode angehört, während ich Geschirr gebacken, fotografiert und abgewaschen habe, während ich neue Rezepte testete, um sie mit Ihnen zu teilen. Ich habe es besonders geliebt, wenn sie Tangenten nahmen, um über Essen und Restaurants zu diskutieren… Es hört sich so an, als wäre CC genauso ein Feinschmecker wie ich!


In der neuen Folge zum Auftakt der Baseball-Saison Ende März kam das Thema Essen noch einmal auf. CC erzählte mehr über die vegane Reinigung, die er im Januar begonnen hatte, einschließlich der Tatsache, dass sein persönlicher Koch maßgeblich an diesem Prozess beteiligt war. Ihm zufolge hätte er nicht selbst gekocht und wäre ohne seinen Koch bei Oreos und Kartoffelchips geblieben!

Ryan stellte CC noch ein paar Fragen zu seinem persönlichen Koch, und CC enthüllte, dass der Koch nie nach einem Rezept kochte. Er griff nach Zutaten und erfand Dinge während er ging, aber das bedeutete, dass er in Zukunft nie mehr genau das gleiche Gericht kreieren konnte… Einschließlich der roten Samtpfannkuchen, die er während seines Chefinterviews vor sechs Jahren für CC zubereitet hatte.

Da wurden meine Ohren hellhörig. ich Liebe Vertraute Geschmacksrichtungen mit lustigen Wendungen versehen! Vielleicht haben Sie es bemerkt? … Mit meinen Apfelkuchen-Daumenabdruck-Keksen, Mandel-Freude-Kleie-Muffins, Zimtschnecken-Scones und Karottenkuchen-Haferflocken-Keksen? Nur um ein paar zu nennen…


Also heute Gesunde Pfannkuchen aus rotem Samt Rezept wurde komplett von CC Sabathia und dem R2C2-Podcast inspiriert! Diese Pfannkuchen sind leicht und flauschig und haben die gleichen ikonischen Aromen wie Red Velvet Cake, diesen einzigartigen schokoladigen Vanillegeschmack. Im Gegensatz zum klassischen Dessert sind diese jedoch definitiv gesund genug zum Frühstück – und nur 131 Kalorien!


Nerd Alarm! Ich habe gelernt Grundstück über die Geschichte und Wissenschaft von Red Velvet Cake bei der Entwicklung meines ultimativen Rezepts für gesunde Red Velvet Cupcakes. Sie können all diese Informationen hier lesen (und dort auch mein Rezept finden!), aber ich fasse auch hier für Sie zusammen.

Samtkuchen wurden in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts populär. In der Zeit der Depression und der Weltkriege waren Backzutaten wie Kuchenmehl knapp und teuer, so dass Hausbäcker billigeres Allzweckmehl und andere Zutaten verwendeten, um ihre Kuchen so zart zu machen wie bei der Verwendung von Kuchenmehl.

Diese anderen Zutaten waren normalerweise Maisstärke, Kartoffelstärke und Kakaopulver. Damals hatte Kakaopulver einen etwas anderen Säuregehalt, also wenn es zusammen mit Essig und Backpulver in den Teig gemischt wurde, färbte es den Kuchen rötlich. (Da Kakaopulver jetzt weniger sauer ist, sind heutige Bäcker für diesen leuchtenden Farbtupfer auf rote Lebensmittelfarbe angewiesen!)

Der zweite charakteristische Aspekt von Red Velvet Cake ist die Verwendung von Backpulver, Buttermilch und Backpulver, um aufzugehen und seine zarte Textur zu erreichen. Backpulver ist eine Base, während Essig und Buttermilch Säuren sind. Wenn sie kombiniert werden, erzeugen sie viele, viele Luftblasen – und das ist es, was den Kuchen aufgehen lässt und richtig feucht wird!

Für noch mehr nerdige Informationen über Red Velvet Cake, schau dir meinen Beitrag hier an!


Also, mit dieser roten Samtkuchen-Wissenschaft aus dem Weg … Lassen Sie uns durchgehen, wie man diese gesunden roten Samtpfannkuchen macht – ganz von Grund auf neu!

Sie beginnen mit einer Kombination aus weißes Vollkornmehl (so!) und Kakaopulver (so was!). Weißes Vollkornmehl existiert tatsächlich – und es ist nicht eine Kombination aus Weißmehl (auch bekannt als Allzweckmehl) und Vollkornmehl! Es wird durch feines Mahlen einer speziellen Art von weichem Weißweizen (daher der Name!) hergestellt, während normales Vollkornmehl aus einer herzhaften Sorte von rotem Weizen stammt. Dies verleiht weißem Vollkornmehl einen leichteren Geschmack und eine leichtere Textur, die den ikonischen roten Samtgeschmack dieser Pfannkuchen wirklich erstrahlen lässt!

Hinweis: Es ist ähnlich dem Unterschied zwischen grünen Trauben und roten Trauben. Beide haben trotz ihrer unterschiedlichen Farben die gleichen gesundheitlichen und ernährungsphysiologischen Vorteile!

Was das Kakaopulver betrifft, verwenden Sie normales ungesüßtes wie dieses! Ich empfehle Dutched oder Special Dark nicht, weil diese (a) einen subtileren Geschmack haben, (b) eine dunklere Farbe haben und (c) nicht so sauer sind wie normales ungesüßtes Kakaopulver. Dies ist das Kakaopulver, das ich verwende, weil es in US-Lebensmittelgeschäften so leicht erhältlich ist!

Viele klassische Red Velvet Cake Rezepte verlangen nach einem sehr geringe Menge Kakaopulver im Vergleich zu Mehl, was bedeutet, dass Sie die Schokoladennoten im Grunde nicht schmecken können. Als ich im College jedoch einen roten Samt-Cupcake aus einer örtlichen Bäckerei probierte, fügten sie viel mehr Kakaopulver hinzu – und es verwandelte den roten Samtgeschmack von etwas „ho-hum“ in „WOW!“. Ich liebe diesen starken Schokoladen-Vanille-Geschmack, deshalb verwende ich in meinen Red Velvet-Rezepten mehr Kakaopulver. Sie können ganz einfach weniger verwenden und die Mehlmenge erhöhen, wenn Sie möchten!


Genau wie traditionelle Rezepte verwenden Sie auch Backsoda , Essig , und Buttermilch in Ihren gesunden roten Samtpfannkuchen, um diese leichte und flauschige Textur zu erzielen. Du gibst nur eine sehr kleine Menge Essig hinzu – gerade genug, um mit dem Backpulver zu reagieren – also verspreche ich dir, dass du es nicht schmecken kannst!

Da das heutige Kakaopulver nicht mit den oben genannten Zutaten reagiert, um den Teig zu färben, werden Sie auch etwas untermischen rote Lebensmittelfarbe . Ich benutze einfach die normale flüssige Sorte, wie diese. Ich habe keine Möglichkeit gefunden, diese leuchtende, kräftige Farbe mit natürlichen Quellen wie Rüben zu erhalten. (Sie scheinen den Teig nur in ein bräunliches Mahagoni zu färben, was nicht annähernd so auffällig oder schön ist!)

Im Gegensatz zu traditionellen Rezepten fügen Sie diesen gesunden Pfannkuchen jedoch nur eine sehr geringe Menge Süßstoff in Form von . hinzu reiner Ahornsirup (so was!). Da meine Familie ihre Pfannkuchen normalerweise mit mehr Ahornsirup bedeckt, fand ich, dass es völlig unnötig war, mehr zum Teig zu geben… Vor allem, wenn ich am Ende den Nieselregen hinzufügte! Aber ich steh mir vor...


Wir müssen noch den Teig zuerst kochen! Ich habe hier eine große Anleitung zum Kochen (und Wenden!) der perfekten Pfannkuchen, also empfehle ich dringend, das noch einmal durchzugehen – insbesondere das bisschen über das Kochen von Pfannen und Temperaturen! Eine zusätzliche Sache ist jedoch zu beachten…

Dieser Teig ist auf der dicken Seite, weil ich meine Pfannkuchen auf der dickeren und fluffigeren Seite bevorzuge!


Aber wenn du dicken Teig in deine Pfanne gibst, breitet er sich nicht aus… Also musst du ihn selbst mit einem Spatel, der Rückseite eines Löffels oder dem Boden eines Messbechers ein wenig verteilen, damit er schön rund wird Pfannkuchenform.


Immer noch bei mir?? Wir sind fast fertig – versprochen! Ich möchte nur noch eine letzte Sache erwähnen…

Der Nieselregen! Traditionelle rote Samtkuchen werden mit Frischkäse-Zuckerguss belegt, sodass Sie Ihre Pfannkuchen leicht mit diesem Frischkäse-Nieselregen-Rezept verfeinern können. Ich bin auch ein großer Fan dieses Vanille-Nieselregen-Rezepts, weil es noch einfacher zu machen ist!


Bereit, einen großen Stapel dieser gesunden Pfannkuchen aus rotem Samt zuzubereiten und zu essen?? ♡ Und wenn Sie Ihr eigenes machen, denken Sie daran, ein Bild zu machen und es auf Instagram mit #amyshealthybaking zu teilen und @amyshealthybaking auf dem Foto selbst zu markieren! (Das garantiert, dass ich dein Bild sehe! ?) Ich würde gerne deine Pfannkuchen sehen!


Gesunde Pfannkuchen aus rotem Samt


Im März stolperte ich über einen Podcast namens R2C2, der von CC Sabathia (einem Baseballspieler der New York Yankees) und Ryan Ruocco (einem Sender) moderiert wurde.An diesem Abend hörte ich mir ihre beiden letzten Folgen an, in denen sie andere aktuelle Yankee-Spieler einluden, über Baseball und das Leben im Allgemeinen zu sprechen, und sobald diese zu Ende waren…

Ich war total süchtig. Ich bin an den Anfang ihres Podcasts zurückgesprungen und habe mir jede Episode angehört, während ich Geschirr gebacken, fotografiert und abgewaschen habe, während ich neue Rezepte testete, um sie mit Ihnen zu teilen. Ich habe es besonders geliebt, wenn sie Tangenten nahmen, um über Essen und Restaurants zu diskutieren… Es hört sich so an, als wäre CC genauso ein Feinschmecker wie ich!


In der neuen Folge zum Auftakt der Baseball-Saison Ende März kam das Thema Essen noch einmal auf. CC erzählte mehr über die vegane Reinigung, die er im Januar begonnen hatte, einschließlich der Tatsache, dass sein persönlicher Koch maßgeblich an diesem Prozess beteiligt war. Ihm zufolge hätte er nicht selbst gekocht und wäre ohne seinen Koch bei Oreos und Kartoffelchips geblieben!

Ryan stellte CC noch ein paar Fragen zu seinem persönlichen Koch, und CC enthüllte, dass der Koch nie nach einem Rezept kochte. Er griff nach Zutaten und erfand Dinge während er ging, aber das bedeutete, dass er in Zukunft nie mehr genau das gleiche Gericht kreieren konnte… Einschließlich der roten Samtpfannkuchen, die er während seines Chefinterviews vor sechs Jahren für CC zubereitet hatte.

Da wurden meine Ohren hellhörig. ich Liebe Vertraute Geschmacksrichtungen mit lustigen Wendungen versehen! Vielleicht haben Sie es bemerkt? … Mit meinen Apfelkuchen-Daumenabdruck-Keksen, Mandel-Freude-Kleie-Muffins, Zimtschnecken-Scones und Karottenkuchen-Haferflocken-Keksen? Nur um ein paar zu nennen…


Also heute Gesunde Pfannkuchen aus rotem Samt Rezept wurde komplett von CC Sabathia und dem R2C2-Podcast inspiriert! Diese Pfannkuchen sind leicht und flauschig und haben die gleichen ikonischen Aromen wie Red Velvet Cake, diesen einzigartigen schokoladigen Vanillegeschmack. Im Gegensatz zum klassischen Dessert sind diese jedoch definitiv gesund genug zum Frühstück – und nur 131 Kalorien!


Nerd Alarm! Ich habe gelernt Grundstück über die Geschichte und Wissenschaft von Red Velvet Cake bei der Entwicklung meines ultimativen Rezepts für gesunde Red Velvet Cupcakes. Sie können all diese Informationen hier lesen (und dort auch mein Rezept finden!), aber ich fasse auch hier für Sie zusammen.

Samtkuchen wurden in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts populär. In der Zeit der Depression und der Weltkriege waren Backzutaten wie Kuchenmehl knapp und teuer, so dass Hausbäcker billigeres Allzweckmehl und andere Zutaten verwendeten, um ihre Kuchen so zart zu machen wie bei der Verwendung von Kuchenmehl.

Diese anderen Zutaten waren normalerweise Maisstärke, Kartoffelstärke und Kakaopulver. Damals hatte Kakaopulver einen etwas anderen Säuregehalt, also wenn es zusammen mit Essig und Backpulver in den Teig gemischt wurde, färbte es den Kuchen rötlich. (Da Kakaopulver jetzt weniger sauer ist, sind heutige Bäcker für diesen leuchtenden Farbtupfer auf rote Lebensmittelfarbe angewiesen!)

Der zweite charakteristische Aspekt von Red Velvet Cake ist die Verwendung von Backpulver, Buttermilch und Backpulver, um aufzugehen und seine zarte Textur zu erreichen. Backpulver ist eine Base, während Essig und Buttermilch Säuren sind. Wenn sie kombiniert werden, erzeugen sie viele, viele Luftblasen – und das ist es, was den Kuchen aufgehen lässt und richtig feucht wird!

Für noch mehr nerdige Informationen über Red Velvet Cake, schau dir meinen Beitrag hier an!


Also, mit dieser roten Samtkuchen-Wissenschaft aus dem Weg … Lassen Sie uns durchgehen, wie man diese gesunden roten Samtpfannkuchen macht – ganz von Grund auf neu!

Sie beginnen mit einer Kombination aus weißes Vollkornmehl (so!) und Kakaopulver (so was!). Weißes Vollkornmehl existiert tatsächlich – und es ist nicht eine Kombination aus Weißmehl (auch bekannt als Allzweckmehl) und Vollkornmehl! Es wird durch feines Mahlen einer speziellen Art von weichem Weißweizen (daher der Name!) hergestellt, während normales Vollkornmehl aus einer herzhaften Sorte von rotem Weizen stammt. Dies verleiht weißem Vollkornmehl einen leichteren Geschmack und eine leichtere Textur, die den ikonischen roten Samtgeschmack dieser Pfannkuchen wirklich erstrahlen lässt!

Hinweis: Es ist ähnlich dem Unterschied zwischen grünen Trauben und roten Trauben. Beide haben trotz ihrer unterschiedlichen Farben die gleichen gesundheitlichen und ernährungsphysiologischen Vorteile!

Was das Kakaopulver betrifft, verwenden Sie normales ungesüßtes wie dieses! Ich empfehle Dutched oder Special Dark nicht, weil diese (a) einen subtileren Geschmack haben, (b) eine dunklere Farbe haben und (c) nicht so sauer sind wie normales ungesüßtes Kakaopulver. Dies ist das Kakaopulver, das ich verwende, weil es in US-Lebensmittelgeschäften so leicht erhältlich ist!

Viele klassische Red Velvet Cake Rezepte verlangen nach einem sehr geringe Menge Kakaopulver im Vergleich zu Mehl, was bedeutet, dass Sie die Schokoladennoten im Grunde nicht schmecken können. Als ich im College jedoch einen roten Samt-Cupcake aus einer örtlichen Bäckerei probierte, fügten sie viel mehr Kakaopulver hinzu – und es verwandelte den roten Samtgeschmack von etwas „ho-hum“ in „WOW!“. Ich liebe diesen starken Schokoladen-Vanille-Geschmack, deshalb verwende ich in meinen Red Velvet-Rezepten mehr Kakaopulver. Sie können ganz einfach weniger verwenden und die Mehlmenge erhöhen, wenn Sie möchten!


Genau wie traditionelle Rezepte verwenden Sie auch Backsoda , Essig , und Buttermilch in Ihren gesunden roten Samtpfannkuchen, um diese leichte und flauschige Textur zu erzielen. Du gibst nur eine sehr kleine Menge Essig hinzu – gerade genug, um mit dem Backpulver zu reagieren – also verspreche ich dir, dass du es nicht schmecken kannst!

Da das heutige Kakaopulver nicht mit den oben genannten Zutaten reagiert, um den Teig zu färben, werden Sie auch etwas untermischen rote Lebensmittelfarbe . Ich benutze einfach die normale flüssige Sorte, wie diese. Ich habe keine Möglichkeit gefunden, diese leuchtende, kräftige Farbe mit natürlichen Quellen wie Rüben zu erhalten. (Sie scheinen den Teig nur in ein bräunliches Mahagoni zu färben, was nicht annähernd so auffällig oder schön ist!)

Im Gegensatz zu traditionellen Rezepten fügen Sie diesen gesunden Pfannkuchen jedoch nur eine sehr geringe Menge Süßstoff in Form von . hinzu reiner Ahornsirup (so was!). Da meine Familie ihre Pfannkuchen normalerweise mit mehr Ahornsirup bedeckt, fand ich, dass es völlig unnötig war, mehr zum Teig zu geben… Vor allem, wenn ich am Ende den Nieselregen hinzufügte! Aber ich steh mir vor...


Wir müssen noch den Teig zuerst kochen! Ich habe hier eine große Anleitung zum Kochen (und Wenden!) der perfekten Pfannkuchen, also empfehle ich dringend, das noch einmal durchzugehen – insbesondere das bisschen über das Kochen von Pfannen und Temperaturen! Eine zusätzliche Sache ist jedoch zu beachten…

Dieser Teig ist auf der dicken Seite, weil ich meine Pfannkuchen auf der dickeren und fluffigeren Seite bevorzuge!


Aber wenn du dicken Teig in deine Pfanne gibst, breitet er sich nicht aus… Also musst du ihn selbst mit einem Spatel, der Rückseite eines Löffels oder dem Boden eines Messbechers ein wenig verteilen, damit er schön rund wird Pfannkuchenform.


Immer noch bei mir?? Wir sind fast fertig – versprochen! Ich möchte nur noch eine letzte Sache erwähnen…

Der Nieselregen! Traditionelle rote Samtkuchen werden mit Frischkäse-Zuckerguss belegt, sodass Sie Ihre Pfannkuchen leicht mit diesem Frischkäse-Nieselregen-Rezept verfeinern können. Ich bin auch ein großer Fan dieses Vanille-Nieselregen-Rezepts, weil es noch einfacher zu machen ist!


Bereit, einen großen Stapel dieser gesunden Pfannkuchen aus rotem Samt zuzubereiten und zu essen?? ♡ Und wenn Sie Ihr eigenes machen, denken Sie daran, ein Bild zu machen und es auf Instagram mit #amyshealthybaking zu teilen und @amyshealthybaking auf dem Foto selbst zu markieren! (Das garantiert, dass ich dein Bild sehe! ?) Ich würde gerne deine Pfannkuchen sehen!


Gesunde Pfannkuchen aus rotem Samt


Im März stolperte ich über einen Podcast namens R2C2, der von CC Sabathia (einem Baseballspieler der New York Yankees) und Ryan Ruocco (einem Sender) moderiert wurde. An diesem Abend hörte ich mir ihre beiden letzten Folgen an, in denen sie andere aktuelle Yankee-Spieler einluden, über Baseball und das Leben im Allgemeinen zu sprechen, und sobald diese zu Ende waren…

Ich war total süchtig. Ich bin an den Anfang ihres Podcasts zurückgesprungen und habe mir jede Episode angehört, während ich Geschirr gebacken, fotografiert und abgewaschen habe, während ich neue Rezepte testete, um sie mit Ihnen zu teilen. Ich habe es besonders geliebt, wenn sie Tangenten nahmen, um über Essen und Restaurants zu diskutieren… Es hört sich so an, als wäre CC genauso ein Feinschmecker wie ich!


In der neuen Folge zum Auftakt der Baseball-Saison Ende März kam das Thema Essen noch einmal auf. CC erzählte mehr über die vegane Reinigung, die er im Januar begonnen hatte, einschließlich der Tatsache, dass sein persönlicher Koch maßgeblich an diesem Prozess beteiligt war. Ihm zufolge hätte er nicht selbst gekocht und wäre ohne seinen Koch bei Oreos und Kartoffelchips geblieben!

Ryan stellte CC noch ein paar Fragen zu seinem persönlichen Koch, und CC enthüllte, dass der Koch nie nach einem Rezept kochte. Er griff nach Zutaten und erfand Dinge während er ging, aber das bedeutete, dass er in Zukunft nie mehr genau das gleiche Gericht kreieren konnte… Einschließlich der roten Samtpfannkuchen, die er während seines Chefinterviews vor sechs Jahren für CC zubereitet hatte.

Da wurden meine Ohren hellhörig. ich Liebe Vertraute Geschmacksrichtungen mit lustigen Wendungen versehen! Vielleicht haben Sie es bemerkt? … Mit meinen Apfelkuchen-Daumenabdruck-Keksen, Mandel-Freude-Kleie-Muffins, Zimtschnecken-Scones und Karottenkuchen-Haferflocken-Keksen? Nur um ein paar zu nennen…


Also heute Gesunde Pfannkuchen aus rotem Samt Rezept wurde komplett von CC Sabathia und dem R2C2-Podcast inspiriert! Diese Pfannkuchen sind leicht und flauschig und haben die gleichen ikonischen Aromen wie Red Velvet Cake, diesen einzigartigen schokoladigen Vanillegeschmack. Im Gegensatz zum klassischen Dessert sind diese jedoch definitiv gesund genug zum Frühstück – und nur 131 Kalorien!


Nerd Alarm! Ich habe gelernt Grundstück über die Geschichte und Wissenschaft von Red Velvet Cake bei der Entwicklung meines ultimativen Rezepts für gesunde Red Velvet Cupcakes. Sie können all diese Informationen hier lesen (und dort auch mein Rezept finden!), aber ich fasse auch hier für Sie zusammen.

Samtkuchen wurden in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts populär. In der Zeit der Depression und der Weltkriege waren Backzutaten wie Kuchenmehl knapp und teuer, so dass Hausbäcker billigeres Allzweckmehl und andere Zutaten verwendeten, um ihre Kuchen so zart zu machen wie bei der Verwendung von Kuchenmehl.

Diese anderen Zutaten waren normalerweise Maisstärke, Kartoffelstärke und Kakaopulver. Damals hatte Kakaopulver einen etwas anderen Säuregehalt, also wenn es zusammen mit Essig und Backpulver in den Teig gemischt wurde, färbte es den Kuchen rötlich. (Da Kakaopulver jetzt weniger sauer ist, sind heutige Bäcker für diesen leuchtenden Farbtupfer auf rote Lebensmittelfarbe angewiesen!)

Der zweite charakteristische Aspekt von Red Velvet Cake ist die Verwendung von Backpulver, Buttermilch und Backpulver, um aufzugehen und seine zarte Textur zu erreichen. Backpulver ist eine Base, während Essig und Buttermilch Säuren sind. Wenn sie kombiniert werden, erzeugen sie viele, viele Luftblasen – und das ist es, was den Kuchen aufgehen lässt und richtig feucht wird!

Für noch mehr nerdige Informationen über Red Velvet Cake, schau dir meinen Beitrag hier an!


Also, mit dieser roten Samtkuchen-Wissenschaft aus dem Weg … Lassen Sie uns durchgehen, wie man diese gesunden roten Samtpfannkuchen macht – ganz von Grund auf neu!

Sie beginnen mit einer Kombination aus weißes Vollkornmehl (so!) und Kakaopulver (so was!). Weißes Vollkornmehl existiert tatsächlich – und es ist nicht eine Kombination aus Weißmehl (auch bekannt als Allzweckmehl) und Vollkornmehl! Es wird durch feines Mahlen einer speziellen Art von weichem Weißweizen (daher der Name!) hergestellt, während normales Vollkornmehl aus einer herzhaften Sorte von rotem Weizen stammt. Dies verleiht weißem Vollkornmehl einen leichteren Geschmack und eine leichtere Textur, die den ikonischen roten Samtgeschmack dieser Pfannkuchen wirklich erstrahlen lässt!

Hinweis: Es ist ähnlich dem Unterschied zwischen grünen Trauben und roten Trauben. Beide haben trotz ihrer unterschiedlichen Farben die gleichen gesundheitlichen und ernährungsphysiologischen Vorteile!

Was das Kakaopulver betrifft, verwenden Sie normales ungesüßtes wie dieses! Ich empfehle Dutched oder Special Dark nicht, weil diese (a) einen subtileren Geschmack haben, (b) eine dunklere Farbe haben und (c) nicht so sauer sind wie normales ungesüßtes Kakaopulver. Dies ist das Kakaopulver, das ich verwende, weil es in US-Lebensmittelgeschäften so leicht erhältlich ist!

Viele klassische Red Velvet Cake Rezepte verlangen nach einem sehr geringe Menge Kakaopulver im Vergleich zu Mehl, was bedeutet, dass Sie die Schokoladennoten im Grunde nicht schmecken können. Als ich im College jedoch einen roten Samt-Cupcake aus einer örtlichen Bäckerei probierte, fügten sie viel mehr Kakaopulver hinzu – und es verwandelte den roten Samtgeschmack von etwas „ho-hum“ in „WOW!“. Ich liebe diesen starken Schokoladen-Vanille-Geschmack, deshalb verwende ich in meinen Red Velvet-Rezepten mehr Kakaopulver. Sie können ganz einfach weniger verwenden und die Mehlmenge erhöhen, wenn Sie möchten!


Genau wie traditionelle Rezepte verwenden Sie auch Backsoda , Essig , und Buttermilch in Ihren gesunden roten Samtpfannkuchen, um diese leichte und flauschige Textur zu erzielen. Du gibst nur eine sehr kleine Menge Essig hinzu – gerade genug, um mit dem Backpulver zu reagieren – also verspreche ich dir, dass du es nicht schmecken kannst!

Da das heutige Kakaopulver nicht mit den oben genannten Zutaten reagiert, um den Teig zu färben, werden Sie auch etwas untermischen rote Lebensmittelfarbe . Ich benutze einfach die normale flüssige Sorte, wie diese. Ich habe keine Möglichkeit gefunden, diese leuchtende, kräftige Farbe mit natürlichen Quellen wie Rüben zu erhalten. (Sie scheinen den Teig nur in ein bräunliches Mahagoni zu färben, was nicht annähernd so auffällig oder schön ist!)

Im Gegensatz zu traditionellen Rezepten fügen Sie diesen gesunden Pfannkuchen jedoch nur eine sehr geringe Menge Süßstoff in Form von . hinzu reiner Ahornsirup (so was!). Da meine Familie ihre Pfannkuchen normalerweise mit mehr Ahornsirup bedeckt, fand ich, dass es völlig unnötig war, mehr zum Teig zu geben… Vor allem, wenn ich am Ende den Nieselregen hinzufügte! Aber ich steh mir vor...


Wir müssen noch den Teig zuerst kochen! Ich habe hier eine große Anleitung zum Kochen (und Wenden!) der perfekten Pfannkuchen, also empfehle ich dringend, das noch einmal durchzugehen – insbesondere das bisschen über das Kochen von Pfannen und Temperaturen! Eine zusätzliche Sache ist jedoch zu beachten…

Dieser Teig ist auf der dicken Seite, weil ich meine Pfannkuchen auf der dickeren und fluffigeren Seite bevorzuge!


Aber wenn du dicken Teig in deine Pfanne gibst, breitet er sich nicht aus… Also musst du ihn selbst mit einem Spatel, der Rückseite eines Löffels oder dem Boden eines Messbechers ein wenig verteilen, damit er schön rund wird Pfannkuchenform.


Immer noch bei mir?? Wir sind fast fertig – versprochen! Ich möchte nur noch eine letzte Sache erwähnen…

Der Nieselregen! Traditionelle rote Samtkuchen werden mit Frischkäse-Zuckerguss belegt, sodass Sie Ihre Pfannkuchen leicht mit diesem Frischkäse-Nieselregen-Rezept verfeinern können. Ich bin auch ein großer Fan dieses Vanille-Nieselregen-Rezepts, weil es noch einfacher zu machen ist!


Bereit, einen großen Stapel dieser gesunden Pfannkuchen aus rotem Samt zuzubereiten und zu essen?? ♡ Und wenn Sie Ihr eigenes machen, denken Sie daran, ein Bild zu machen und es auf Instagram mit #amyshealthybaking zu teilen und @amyshealthybaking auf dem Foto selbst zu markieren! (Das garantiert, dass ich dein Bild sehe! ?) Ich würde gerne deine Pfannkuchen sehen!


Gesunde Pfannkuchen aus rotem Samt


Im März stolperte ich über einen Podcast namens R2C2, der von CC Sabathia (einem Baseballspieler der New York Yankees) und Ryan Ruocco (einem Sender) moderiert wurde. An diesem Abend hörte ich mir ihre beiden letzten Folgen an, in denen sie andere aktuelle Yankee-Spieler einluden, über Baseball und das Leben im Allgemeinen zu sprechen, und sobald diese zu Ende waren…

Ich war total süchtig. Ich bin an den Anfang ihres Podcasts zurückgesprungen und habe mir jede Episode angehört, während ich Geschirr gebacken, fotografiert und abgewaschen habe, während ich neue Rezepte testete, um sie mit Ihnen zu teilen. Ich habe es besonders geliebt, wenn sie Tangenten nahmen, um über Essen und Restaurants zu diskutieren… Es hört sich so an, als wäre CC genauso ein Feinschmecker wie ich!


In der neuen Folge zum Auftakt der Baseball-Saison Ende März kam das Thema Essen noch einmal auf. CC erzählte mehr über die vegane Reinigung, die er im Januar begonnen hatte, einschließlich der Tatsache, dass sein persönlicher Koch maßgeblich an diesem Prozess beteiligt war. Ihm zufolge hätte er nicht selbst gekocht und wäre ohne seinen Koch bei Oreos und Kartoffelchips geblieben!

Ryan stellte CC noch ein paar Fragen zu seinem persönlichen Koch, und CC enthüllte, dass der Koch nie nach einem Rezept kochte. Er griff nach Zutaten und erfand Dinge während er ging, aber das bedeutete, dass er in Zukunft nie mehr genau das gleiche Gericht kreieren konnte… Einschließlich der roten Samtpfannkuchen, die er während seines Chefinterviews vor sechs Jahren für CC zubereitet hatte.

Da wurden meine Ohren hellhörig. ich Liebe Vertraute Geschmacksrichtungen mit lustigen Wendungen versehen! Vielleicht haben Sie es bemerkt? … Mit meinen Apfelkuchen-Daumenabdruck-Keksen, Mandel-Freude-Kleie-Muffins, Zimtschnecken-Scones und Karottenkuchen-Haferflocken-Keksen? Nur um ein paar zu nennen…


Also heute Gesunde Pfannkuchen aus rotem Samt Rezept wurde komplett von CC Sabathia und dem R2C2-Podcast inspiriert! Diese Pfannkuchen sind leicht und flauschig und haben die gleichen ikonischen Aromen wie Red Velvet Cake, diesen einzigartigen schokoladigen Vanillegeschmack. Im Gegensatz zum klassischen Dessert sind diese jedoch definitiv gesund genug zum Frühstück – und nur 131 Kalorien!


Nerd Alarm! Ich habe gelernt Grundstück über die Geschichte und Wissenschaft von Red Velvet Cake bei der Entwicklung meines ultimativen Rezepts für gesunde Red Velvet Cupcakes. Sie können all diese Informationen hier lesen (und dort auch mein Rezept finden!), aber ich fasse auch hier für Sie zusammen.

Samtkuchen wurden in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts populär. In der Zeit der Depression und der Weltkriege waren Backzutaten wie Kuchenmehl knapp und teuer, so dass Hausbäcker billigeres Allzweckmehl und andere Zutaten verwendeten, um ihre Kuchen so zart zu machen wie bei der Verwendung von Kuchenmehl.

Diese anderen Zutaten waren normalerweise Maisstärke, Kartoffelstärke und Kakaopulver. Damals hatte Kakaopulver einen etwas anderen Säuregehalt, also wenn es zusammen mit Essig und Backpulver in den Teig gemischt wurde, färbte es den Kuchen rötlich. (Da Kakaopulver jetzt weniger sauer ist, sind heutige Bäcker für diesen leuchtenden Farbtupfer auf rote Lebensmittelfarbe angewiesen!)

Der zweite charakteristische Aspekt von Red Velvet Cake ist die Verwendung von Backpulver, Buttermilch und Backpulver, um aufzugehen und seine zarte Textur zu erreichen. Backpulver ist eine Base, während Essig und Buttermilch Säuren sind. Wenn sie kombiniert werden, erzeugen sie viele, viele Luftblasen – und das ist es, was den Kuchen aufgehen lässt und richtig feucht wird!

Für noch mehr nerdige Informationen über Red Velvet Cake, schau dir meinen Beitrag hier an!


Also, mit dieser roten Samtkuchen-Wissenschaft aus dem Weg … Lassen Sie uns durchgehen, wie man diese gesunden roten Samtpfannkuchen macht – ganz von Grund auf neu!

Sie beginnen mit einer Kombination aus weißes Vollkornmehl (so!) und Kakaopulver (so was!). Weißes Vollkornmehl existiert tatsächlich – und es ist nicht eine Kombination aus Weißmehl (auch bekannt als Allzweckmehl) und Vollkornmehl! Es wird durch feines Mahlen einer speziellen Art von weichem Weißweizen (daher der Name!) hergestellt, während normales Vollkornmehl aus einer herzhaften Sorte von rotem Weizen stammt. Dies verleiht weißem Vollkornmehl einen leichteren Geschmack und eine leichtere Textur, die den ikonischen roten Samtgeschmack dieser Pfannkuchen wirklich erstrahlen lässt!

Hinweis: Es ist ähnlich dem Unterschied zwischen grünen Trauben und roten Trauben. Beide haben trotz ihrer unterschiedlichen Farben die gleichen gesundheitlichen und ernährungsphysiologischen Vorteile!

Was das Kakaopulver betrifft, verwenden Sie normales ungesüßtes wie dieses! Ich empfehle Dutched oder Special Dark nicht, weil diese (a) einen subtileren Geschmack haben, (b) eine dunklere Farbe haben und (c) nicht so sauer sind wie normales ungesüßtes Kakaopulver. Dies ist das Kakaopulver, das ich verwende, weil es in US-Lebensmittelgeschäften so leicht erhältlich ist!

Viele klassische Red Velvet Cake Rezepte verlangen nach einem sehr geringe Menge Kakaopulver im Vergleich zu Mehl, was bedeutet, dass Sie die Schokoladennoten im Grunde nicht schmecken können. Als ich im College jedoch einen roten Samt-Cupcake aus einer örtlichen Bäckerei probierte, fügten sie viel mehr Kakaopulver hinzu – und es verwandelte den roten Samtgeschmack von etwas „ho-hum“ in „WOW!“. Ich liebe diesen starken Schokoladen-Vanille-Geschmack, deshalb verwende ich in meinen Red Velvet-Rezepten mehr Kakaopulver. Sie können ganz einfach weniger verwenden und die Mehlmenge erhöhen, wenn Sie möchten!


Genau wie traditionelle Rezepte verwenden Sie auch Backsoda , Essig , und Buttermilch in Ihren gesunden roten Samtpfannkuchen, um diese leichte und flauschige Textur zu erzielen. Du gibst nur eine sehr kleine Menge Essig hinzu – gerade genug, um mit dem Backpulver zu reagieren – also verspreche ich dir, dass du es nicht schmecken kannst!

Da das heutige Kakaopulver nicht mit den oben genannten Zutaten reagiert, um den Teig zu färben, werden Sie auch etwas untermischen rote Lebensmittelfarbe . Ich benutze einfach die normale flüssige Sorte, wie diese. Ich habe keine Möglichkeit gefunden, diese leuchtende, kräftige Farbe mit natürlichen Quellen wie Rüben zu erhalten. (Sie scheinen den Teig nur in ein bräunliches Mahagoni zu färben, was nicht annähernd so auffällig oder schön ist!)

Im Gegensatz zu traditionellen Rezepten fügen Sie diesen gesunden Pfannkuchen jedoch nur eine sehr geringe Menge Süßstoff in Form von . hinzu reiner Ahornsirup (so was!). Da meine Familie ihre Pfannkuchen normalerweise mit mehr Ahornsirup bedeckt, fand ich, dass es völlig unnötig war, mehr zum Teig zu geben… Vor allem, wenn ich am Ende den Nieselregen hinzufügte! Aber ich steh mir vor...


Wir müssen noch den Teig zuerst kochen! Ich habe hier eine große Anleitung zum Kochen (und Wenden!) der perfekten Pfannkuchen, also empfehle ich dringend, das noch einmal durchzugehen – insbesondere das bisschen über das Kochen von Pfannen und Temperaturen! Eine zusätzliche Sache ist jedoch zu beachten…

Dieser Teig ist auf der dicken Seite, weil ich meine Pfannkuchen auf der dickeren und fluffigeren Seite bevorzuge!


Aber wenn du dicken Teig in deine Pfanne gibst, breitet er sich nicht aus… Also musst du ihn selbst mit einem Spatel, der Rückseite eines Löffels oder dem Boden eines Messbechers ein wenig verteilen, damit er schön rund wird Pfannkuchenform.


Immer noch bei mir?? Wir sind fast fertig – versprochen! Ich möchte nur noch eine letzte Sache erwähnen…

Der Nieselregen! Traditionelle rote Samtkuchen werden mit Frischkäse-Zuckerguss belegt, sodass Sie Ihre Pfannkuchen leicht mit diesem Frischkäse-Nieselregen-Rezept verfeinern können. Ich bin auch ein großer Fan dieses Vanille-Nieselregen-Rezepts, weil es noch einfacher zu machen ist!


Bereit, einen großen Stapel dieser gesunden Pfannkuchen aus rotem Samt zuzubereiten und zu essen?? ♡ Und wenn Sie Ihr eigenes machen, denken Sie daran, ein Bild zu machen und es auf Instagram mit #amyshealthybaking zu teilen und @amyshealthybaking auf dem Foto selbst zu markieren! (Das garantiert, dass ich dein Bild sehe! ?) Ich würde gerne deine Pfannkuchen sehen!


Schau das Video: Red Velvet Crepe Cake. How Tasty Channel (August 2022).