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Beste Erbsenrezepte

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Erbsenrezepte mit Top-Bewertungen

Dieses Rezept mit freundlicher Genehmigung von Tom Parker Bowles, Autor von Fortnum & Mason: The Cookbook, ist die perfekte Beilage zu Fish and Chips. Machen Sie das ganze Gericht zu einem lustigen Wochenendessen, das die ganze Familie lieben wird! (Für das Fish and Chips-Rezept klicken Sie hier.)

Hülsenfrüchte sind nicht nur wirtschaftlich und vielseitig, sondern haben auch einen hervorragenden Nährwert. Die Zubereitung in einem Instant Pot ist super einfach und spart Zeit.Rezept mit freundlicher Genehmigung von Corrie Cooks

Erbsen sind unglaublich gesund. Sie sind vollgepackt mit Vitamin K und B-Vitaminen und sind von Natur aus süß. Es mag seltsam erscheinen, sie in einen Smoothie zu geben, aber sie sind köstlich! Lesen Sie mehr über Wie man einen Garten anbaut, aus dem man trinken kann

Dieses würzige Rezept ist die perfekte südliche Beilage.

Das Rezept wurde mit freundlicher Genehmigung von Vintage Books und Anna Thomas aus der Neuauflage der klassischen zweibändigen Sammlung The Vegetarian Epicure aus dem Jahr 2014 zur Verfügung gestellt.

Dieses Rezept wurde von einem Hors d'oeuvre-Rezept inspiriert, das ich vor ein paar Wochen ausprobiert habe, bei dem die Füllung für Salat-Wraps eine Mischung aus zerstoßenen Erbsen und Käse war. Ich liebe die in Salat gewickelte Füllung, aber ich mochte sie lieber mit Nudeln. Ich habe meine eigenen Variationen hinzugefügt, und ich füge gerne saisonales Gemüse oder Hühnchen hinzu, um das Gericht abzurunden.

Diese Sandwiches mit offenem Gesicht sind in 20 Minuten zubereitet und eignen sich hervorragend, wenn Sie wenig Zeit haben. Rezept mit freundlicher Genehmigung von Eggland's Best.

Ob Sie es glauben oder nicht, dies war das erste Mal, dass ich Jakobsmuscheln angebraten habe. Ja, es ist wahr. Ich habe ein paar Tipps, die ich bei der Perfektionierung dieser Jungs aufgegriffen habe, die Sie auch wissen sollten, wenn Sie ein Anfänger sind. Erstens ist Butter der Schlüssel. Zweitens, stellen Sie immer sicher, dass Ihre Jakobsmuscheln sehr trocken sind, bevor Sie sie anbraten. Drittens, überfülle die Pfanne nicht, denn der Saft der Jakobsmuscheln hindert dich daran, sie richtig anzubraten. Das Erbsenpüree ist eine großartige Ergänzung, aber denken Sie daran, dass Sie auch andere Gemüsesorten wie Karotten, Butternut-Kürbis oder Mais ersetzen können. Klicken Sie hier, um 5 großartige Jakobsmuschel-Rezepte zu sehen.

Zuckererbsen und frische Minze sind eine klassische englische Kombination, und die Zutaten verbinden sich zu einer sehr einfachen gekühlten Suppe für warmes Wetter, perfekt für den Beginn einer leichten Mahlzeit wie einem Pflüger-Mittagessen mit Aufschnitt, Käse und Gurken oder als As eine Mahlzeit selbst serviert mit einigen Stilton-Käse-Crostini.Klicken Sie hier, um 7 kalte Sommersuppen zu sehen.

Bereit für eine Abwechslung in Ihrem Lieblingssalat? Probieren Sie dieses australische Rezept aus und ziehen Sie in Erwägung, es als Teil Ihres nächsten Mittagessens unter der Woche zuzubereiten. Ursprünglich von der Woolworths-Website. Dieses Rezept wurde mit freundlicher Genehmigung von PanNan über Food.com bereitgestellt.

Einfach zuzubereiten und noch einfacher zuzubereiten, ist diese Suppe nicht nur erfrischend, sondern auch skurril!


Lebendig und gesund gleichermaßen, kann diese einfache Suppe leicht vegetarisch zubereitet werden. Verwenden Sie Gemüsebrühe und ersetzen Sie die Chorizo ​​und die Mandelblättchen durch grob gehackte geröstete Mandeln in Salz und geräuchertem Paprikapulver.
Schneiden Sie die Kohlenhydrate von Tori Haschka (Quadrille)

Für 2
1 EL Olivenöl
1 süßer roter Apfel, geschält, entkernt und gewürfelt
200g Stängelbrokkoli, gewürfelt, inklusive Stiel oder ½ Kopf Brokkoli
1 Zucchini, gewürfelt
220g gefrorene Erbsen
3 Handvoll Grünkohl, fein gehackt
500ml heiße Gemüse- oder Hühnerbrühe
Salz
2 EL frische glatte Petersilienblätter

Für den Streusel (optional)
50 g Chorizo, in kleine Stücke zerbröselt
1-2 EL Olivenöl, wenn nötig
1 TL geräucherter Paprika, wenn nötig
2 EL Mandelblättchen

1 Das Olivenöl in einem Topf mit schwerem Boden oder einer Auflaufform bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Apfel dazugeben und 2 Minuten anbraten. Brokkoli dazugeben und 2–4 Minuten anbraten, bis er weich wird.

2 Zucchini, Erbsen und Grünkohl zugeben, dann etwa 4 Minuten anbraten, dabei umrühren, damit die Erbsen auftauen und der Grünkohl welkt. Gießen Sie die heiße Brühe in die Pfanne und bringen Sie sie zum Köcheln. Decken Sie die Pfanne mit dem Deckel ab und köcheln Sie, bis der Apfel und der Brokkoli weich sind.

3 Mit einem Stabmixer, einer Küchenmaschine oder einem Mixer den Inhalt der Pfanne glatt rühren. Wenn Sie eine Küchenmaschine oder einen Mixer verwenden, seien Sie vorsichtig – füllen Sie ihn nicht bis zum Rand und legen Sie während des Blitzens ein Geschirrtuch über den Mixer, da sich heiße Flüssigkeiten ausdehnen und auslaufen können . Abschmecken und bei Bedarf mit Salz würzen.

4 Für die Streusel die Chorizo ​​in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis sie gar ist und karmesinrotes Öl in die Pfanne ausgewaschen ist. Wenn keines vorhanden ist, fügen Sie das Olivenöl und die geräucherte Paprika hinzu. Die Mandelblättchen dazugeben und kochen, bis die Mandeln im Öl geröstet sind. Die Suppe mit Chorizo-Crumble und Petersilie darüberstreuen.


Rezepte mit englischen Erbsen

Englische Erbsen werden auch als Grün-, Schalen- oder Gartenerbsen bezeichnet. Ihre Spitzenmonate sind im Frühjahr und Spätsommer/Frühherbst, wenn frische englische Erbsen in ihren Schoten verkauft werden. Sie müssen sie vor dem Kochen schälen, da die Schoten sehr faserig und nicht essbar sind. Verwenden Sie die Erbsen am besten gleich nach dem Hausholen, um ihren Geschmack wirklich zu genießen, aber Sie können sie bei Bedarf einige Tage im Kühlschrank aufbewahren. Sie können die Erbsen auch gefroren oder in Dosen kaufen, in diesem Fall werden sie geschält.

Dieser grüne Erbsensalat ist ebenso hübsch wie würzig, mit hellgrünen Erbsen, geraspelten Karotten, Paprika, roten Zwiebeln und Sellerie. Servieren Sie diesen Salat zu jeder Sommermahlzeit oder Grillparty oder nehmen Sie ihn mit zu einer Potluck-Veranstaltung oder einem Picknick. Machen Sie dies einige Stunden im Voraus und kühlen Sie es gründlich ab, um den besten Geschmack zu erhalten.

Dieser Auflauf enthält kleine Erbsen, gehackte hartgekochte Eier, Käse und Piment. Überraschen Sie Ihre Familie mit dieser unerwarteten Variante des im Ofen gebackenen Auflaufs.

Die natürliche Süße und die schöne Farbe der englischen Erbsen machen sie zu einem großartigen Kandidaten für Pesto. Dieses Pesto ist einfach zuzubereiten und eine köstliche Pasta-Sauce, die Ihnen bestimmt gefallen wird.

Dieses einfache Rezept für Sahneerbsen enthält Zwiebeln und gefrorene Erbsen in einer gewürzten weißen Sauce. Servieren Sie diese wohlige Beilage zu gegrilltem Steak.

Kartoffeln werden mit Erbsen, Sahne und Milch zusammen mit Muskatblüte oder Muskat und anderen Gewürzen zu einer reichhaltigen und sättigenden Beilage kombiniert.

Wechseln Sie Ihren Kartoffelsalat für den nächsten Grillabend. Frische oder gefrorene grüne Erbsen verleihen diesem köstlichen Gericht Geschmack und Farbe.

Rahmerbsen mit Eiern
Erbsen werden mit einer cremigen Sauce und hart gekochten Eiern kombiniert. Auf Toast, englischen Muffins oder Keksen servieren.

Dies ist eine schnelle und einfache Beilage zu gefrorenen Erbsen, Dosensuppen und Wasserkastanien.

Dieser einfache, köstliche Garnelensalat besteht aus Reis, Erbsen, Sellerie und gekochten Garnelen in einem leckeren Mayonnaise-Dressing. Ein perfektes Gericht in einer heißen Sommernacht.


Bewertungen ( 7 )

Sehr gut, habe dies als Ergänzung zum Jerk Chicken-Rezept von dieser Seite gemacht. Verwendet nur 1/4 eines Scotch Bonnet Peppers - das war scharf genug für die Gäste, die keine scharfen Chilis mögen, und verwendet 16 Unzen Kokosmilch plus ein wenig zusätzliches Wasser, um den Reis vor dem Austrocknen und Verbrennen zu bewahren. Ich brauchte wahrscheinlich mehr Flüssigkeit, da ich den Bohnenteil vorher gemacht und dann den Reis vor 30 Minuten hinzugefügt habe. vor dem Abendessen. Gewürze sind sehr gut.

Lecker! Ich habe mit braunem Reis gemacht und es dauerte länger, und ich musste wahrscheinlich 1 1/2 Tassen oder mehr Gemüsebrühe hinzufügen, um zu dauern. Aber ich habe es geliebt. Die Verwendung von getrockneten Bohnen ist ein Schlüssel, köstlich! Vegane Familie als Hauptmahlzeit geliebt.

Dies ist das beste Reis-Erbsen-Rezept, das ich je verwendet habe. Ich habe es sogar mit braunem Reis gemacht und es ist immer noch perfekt geworden. So lecker.
Danke, dass du es geteilt hast.

Diejenigen von euch, die das alte Rezept hier wollten, ist aber ich bin jamaikanisch und so macht man keinen echten Reis und Erbsen.

1 Esslöffel Pflanzenöl 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 1 Esslöffel fein gehackter Ingwer 1 Tasse weißer Reis Koscheres Salz 1 (14 Unzen) Dose Kokosmilch 1 1/2 Tasse Wasser 1 (15 Unzen) Dose Kidneybohnen, gespült und abgetropft

WIR ÜBERPRÜFEN DIESES REZEPT AUF GENAUIGKEIT – BITTE BITTE WIEDER AUF EINE KORREKTUR ÜBERPRÜFEN.

In einem mittelgroßen Topf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist. Knoblauch und Ingwer einrühren und unter gelegentlichem Rühren etwa 3 Minuten kochen lassen, bis sie durchscheinend sind. Reis, 1/2 TL Salz, Kokosmilch, Wasser und Kidneybohnen einrühren und aufkochen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und decken Sie den Topf ab. 15 Minuten kochen, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen ist. Mit einer Gabel auflockern und von der Hitze zugedeckt 5 Minuten ziehen lassen. Mit Salz abschmecken und servieren.

Ich habe mich nur gefragt, warum Sie keine roten Bohnen verwenden können, anstatt sie über Nacht einzuweichen. und Reis hat eine schöne rote Farbe.

Der Vater meines jamaikanischen Freundes hat die Dose schon einmal benutzt und sie war immer noch lecker. Weniger Zeitaufwand auch. Gibt es vielleicht noch einen anderen Grund?

Dies ist nicht das Originalrezept. Ich habe mir diesen Link speichern lassen, weil ich dieses Rezept mehrmals verwendet habe. Gott sei Dank habe ich einen Screenshot der Zutaten gemacht, weil dieses Rezept schrecklich ist. Ich denke, ich muss die Anweisungen dazu beflügeln, da diese Anweisungen nicht zu den alten Zutaten passen. Es gibt nicht einmal Pimentbeeren und verwendet Dosenbohnen im Gegensatz zu trockenen Bohnen. Was ist mit dem Originalrezept passiert?

Wo ist das Rezept, das dieses ersetzt hat?

Ein Hinweis an die Leser: Als ich in einer jamaikanischen Familie aufgewachsen bin, stand das Essen immer im Mittelpunkt. Die frühere Version von Jamaican Rice and Peas, die hier veröffentlicht wurde, war eine ungenaue Darstellung eines Gerichts, das meiner Kultur und den vielen Menschen, die es genießen, treu ist. Kulturell relevante Rezepturen sollten unter Berücksichtigung ihrer Herkunft entwickelt werden. Hier bin ich stolz, das Rezept meiner Mutter für jamaikanischen Reis und Erbsen zu teilen. Jamaikanischer Reis und Erbsen – gewürzt mit der besonderen Dreiheit von Thymian, Frühlingszwiebeln und Knoblauch – sind ein Grundnahrungsmittel der Insel. Wie ein Uhrwerk kochte meine Mutter jeden Sonntag jamaikanischen Reis und Erbsen mit einem gebackenen Hühnchen. Sein holziger Geschmack wird durch die Zugabe von ganzen Pimentkernen (auch Pimentbeeren genannt) verstärkt und seine subtile Schärfe kommt vom schottischen Haubenpfeffer. Wir hatten immer Scotch Bonnet Peppers im Kühlschrank und meine Mutter schnitt daraus Splitter, um sie zu fast allem hinzuzufügen. Im Ganzen verwendet, verleiht der Pfeffer einen leicht fruchtigen Geschmack ohne die starke Schärfe, da die Kerne und das Fruchtfleisch nicht freigelegt werden. Der sehr scharfe Scotch Bonnet Pepper ist auf Bauernmärkten oder karibischen Lebensmittelgeschäften zu finden, aber ein Habanero-Paprika ist ein guter Ersatz. Ich verwende gerne getrocknete dunkelrote Kidneybohnen. Sie werden oft in diesem Gericht verwendet, aber Sie können auch grüne Taubenerbsen (auch bekannt als Gungo-Erbsen) verwenden, die ebenfalls häufig verwendet werden. Die Kokosmilch ist mit der rötlichen Tönung der Bohnen angereichert, die dem Reis seine charakteristische Röte verleiht.


3. Griechische Erbsen (Arakas Kokinistos)

Diese griechischen Erbsen von Kiki Vagianos sind eine ganz neue Art, dieses bekannte Gemüse zu essen. Grüne Erbsen schwimmen in einer Sauce aus Tomaten, Zwiebeln, Dill und natürlich griechischem Oregano. Sie werden viel knuspriges Brot haben wollen, um die zusätzliche Sauce in diesem einfachen, aber leckeren Gericht aufzusaugen.


Griechischer Schwarzäugiger Erbsensalat

Mit freundlicher Genehmigung von Simply Recipes

Gehen Sie zum Mittagessen griechisch mit diesem Zitronensalat. Sonnengetrocknete Tomaten, Feta und Kalamata-Oliven verleihen dem Gericht ernsthafte mediterrane Vibes – und Sie lernen eine Methode zum Kochen der Schwarzaugenerbsen, die perfekt zarte (und nicht matschige) Bohnen ergeben.

Holen Sie sich das Rezept von Simply Recipes.


Erbsensalat

Dieser lustige, einfache Salat ist großartig für jedes Frühjahrs- oder Sommertreffen.

Ein Liebling aus der Kindheit! Erbsensalat mit großen Käsestücken und Speckstücken. Schmackhaft!

gefrorene grüne Erbsen, fast vollständig aufgetaut

Speckscheiben, knusprig gegart und gehackt

kleine rote Zwiebel, halbiert und sehr dünn geschnitten

Cheddar oder amerikanischer Käse, in kleine Würfel geschnitten

  1. Für das Dressing Sauerrahm, Mayonnaise, Salz, Pfeffer und Essig verrühren. Nach Geschmack mehr Salz und Pfeffer hinzufügen.
  2. 2/3 des Dressings unter die Erbsen rühren, bis die Erbsen überzogen sind. Speck, Zwiebel, Käse und Petersilie vorsichtig unterrühren, bis alles vermischt ist. Abschmecken und Gewürze anpassen. Mit Plastikfolie abdecken und 2 bis 4 Stunden vor dem Servieren kühl stellen. (Das zusätzliche Dressing auch in den Kühlschrank stellen.)
  3. Aus dem Kühlschrank nehmen und das restliche Dressing nach Belieben einrühren. Vor dem Servieren noch mit Petersilie bestreuen.

Das Wichtigste zuerst: Es ist Osterwoche, also hier ist mein gesamtes Osterrezeptarchiv, wenn Sie mit der Planung Ihres Wochenendkochens beginnen möchten.

Als ich aufwuchs, ging meine Familie ein paar Mal im Jahr zum Sonntagsbrunch, und ich erinnere mich noch daran, wie ich durch die Buffetlinie ging und alles auf & hellipwell auflud. Von Schinken über Eier Benedikt bis hin zu Waffeln, Kartoffelpüree, Obstsalat bis hin zu Desserts – all diese Köstlichkeiten zum Sonntagsbrunch werden mir für immer in meiner Erinnerung bleiben. Als meine Schwester und ich vor ein paar Jahren in unsere Heimatstadt gingen und mit unserem Vater Sonntagsbrunch machten, glauben Sie besser, dass all diese Brunchie-Wunder immer noch da waren, und Sie glauben besser, dass ich so geladen habe, wie ich es als Kind getan habe. Es ging schließlich um die Nostalgie!

Oh, und ich war wirklich sehr hungrig.

Trotz all der anderen Gerichte, die beim Sonntagsbrunch um Aufmerksamkeit buhlen, erinnere ich mich am besten an einen köstlichen Erbsensalat mit großen Käsestücken, roten Zwiebeln und einem leichten, cremigen Dressing. Ich möchte nicht einmal daran denken, wie viele Tonnen von dem Zeug ich im Laufe der Jahre konsumiert haben muss, aber ich habe es geliebt und liebe es heute noch genauso sehr. Es ist ein lustiger, einfacher Salat, der sich hervorragend für jedes Frühjahrs- oder Sommertreffen eignet, aber besonders gut zu Ostern ist, da er vor schönen grünen Erbsen strotzt.

Hier&rsquos, wie ich es mache! Daran ist nichts Kompliziertes.

Beginnen Sie mit Erbsen! Gefrorene Erbsen sind großartig, und das mache ich: Ich lasse sie nur ein bisschen bei Raumtemperatur auftauen, aber ich lasse sie nicht ganz gehen. Sie möchten, dass sie schön kalt und fest bleiben, damit sie nicht ausflippen und matschig werden, wenn Sie den Salat zusammenmischen.

Während die Erbsen etwas auftauen, etwas Speck anbraten. Ich würde Ihnen wärmstens empfehlen, zu warten, bis Ihr Mann das Haus verlässt, um sich mit seinem Schwiegervater wegen eines Problems mit einem Zaun zu treffen, bevor Sie dies tun. Sonst landet der Speck im Erbsensalat. Es wird in seinem Mund landen.

Für Supah Flavah eine rote Zwiebel (auch als lila Zwiebel bekannt) halbieren und den seltsamen Kern entfernen, wenn er so groß ist.

Dann die Zwiebel so dünn wie möglich schneiden.

Das ist viel mehr, als ich für den Salat brauche, aber wenn ich eine rote Zwiebel (auch als lila Zwiebel bekannt) in Scheiben schneiden werde, werde ich eine rote Zwiebel (auch als lila Zwiebel bekannt) in Scheiben schneiden. Kann ich ein Amen bekommen? ?

Ich habe keine Ahnung, was ich gerade gesagt habe.

Eine der bestimmenden Zutaten in dem Erbsensalat, den ich immer geliebt habe, sind schöne Käsestückchen während der ganzen verdammten Sache. Nun, ich kann mit Autorität darüber sprechen, da ich dem Sonntagsbrunch-Koch nie bei der Zubereitung des Erbsensalats zugesehen habe, aber ich bin mir zu 80% sicher, dass der für diesen Erbsensalat verwendete Käse amerikanischer Käse war. Es hatte einfach diese kompromisslose amerikanische Käsequalität. Ich sollte eines Tages dort einen anonymen Anruf tätigen und so tun, als würde ich eine Umfrage in Country Clubs im ganzen Land machen und sie fragen, welche Art von Käse sie in ihren Erbsensalaten verwenden.

(Und während ich schon dabei bin, frage ich sie, ob ihr Kühlschrank läuft&hellip)

(Mann, ich liebe Streiche. Es ist eine Schande, dass es eine verblassende Kunstform ist.)


Hier sind unsere besten 11 Matar-Rezepte (Erbsen), die Sie zu Hause ausprobieren können. Befolgen Sie diese einfachen Schritte und telleren Sie diese Köstlichkeiten mit Stil.

1. Matar Pulao

Nichts ist besser als diese einfache Reiszubereitung mit klumpigen grünen Erbsen und Masalas. Das perfekte Reisgericht als Beilage zum Mittagessen.

Erbsen und Gewürze verfeinern einfachen Reis zu einem köstlichen Pulao​

Eine der klassischen Delikatessen aller Zeiten. Das matar ausgestopft paratha passt gut zu weißer Butter, grünem Chutney oder auch etwas Essiggurke. Piping Hot Parathas sind das klassische indische Gericht zum Brunch, Mittag- und Abendessen.

Matar Parantha ist vollgepackt mit aromatischen Gewürzen und gesunden grünen Kugeln.

3.Matar Pattice

Als perfekter Abendsnack, der knusprig und schmackhaft ist, Matar Pattice sind knusprige, frittierte Tikkis, die mit einer Vielzahl von Zutaten wie Kartoffeln, Kokosnuss sowie Trockenfrüchten wie Cashewnüssen und Rosinen mit Gewürzen und Chilis gefüllt sind.

4. Matar Paneer

Hüttenkäse und Erbsen werden in einer würzigen Tomatensauce kombiniert, Matar Paneer ist ein klassisches Mittagsgericht für die Zubereitung zu Hause. Einfach, schnell und schmackhaft, können Sie dieses Matar-Rezept mit gedämpftem Reis oder Chapatis kombinieren.

Matar Paneer ist ein typisches vegetarisches Mittag- oder Abendessen.

5. Sookhe Matar

Ein perfekter Snack für zwischendurch, greifen Sie zu diesen, wenn der Hunger zuschlägt. Vollgepackt mit Gewürzaromen wie Mangopulver, Asafoetida und Korianderpulver. Ein gesunder und nahrhafter Snack für zwischendurch, der einfach und schnell zubereitet werden kann.

Sookhe Matar ist ein Paradies für Matar-Liebhaber!

Da gefrorene Erbsen auf dem Höhepunkt ihrer Saison gepflückt und sofort eingefroren werden, um ihren Geschmack zu bewahren, sind sie oft süßer und zarter als frische Erbsen. Sie sind normalerweise auch weniger teuer (und Sie müssen sie nicht schälen). Gefrorene Erbsen sind köstlich in Suppen, Pasta, Potpies und Beilagen.

Einige einfache Ideen: Erbsen mit Hühner- oder Gemüsebrühe 1/2 Zoll bedecken und 5 Minuten köcheln lassen. In einem Mixer nach Bedarf glatt und dünn pürieren. Suppe mit einem Klecks Joghurt servieren. Als Beilage aufgetaute Erbsen mit Butter anbraten. Werfen Sie aufgetaute Erbsen mit heißer gekochter Pasta, Frischkäse und Schinkenwürfeln. Oder braten Sie gewürfelte gekochte Kartoffeln leicht golden an, fügen Sie dann Erbsen und eine Prise Currypulver hinzu und erhitzen Sie sie.


Einfache traditionelle britische Erbsenpüree

Lieben oder hassen Sie sie, traditionelle Erbsenpüree passen zu britischen Lieblingsgerichten wie Erdnussbutter zu Gelee. Erbsenpüree, die normalerweise zusammen mit Pub-Gerichten wie Fish and Chips oder Hot Meat Pies serviert wird, nehmen den Platz ein, der normalerweise für Krautsalat auf einem Mittagsteller in amerikanischen Restaurants reserviert ist. In Irland werden sie oft zusammen mit gebratener Lammkeule serviert. Impostor Erbsenpüree-Rezepte verwenden gefrorene und sogar frische Erbsen, aber sie kommen dem Original nicht einmal nahe. Davon abgesehen sind Markfat-Erbsen in den USA nicht gerade ein Grundnahrungsmittel für Lebensmittelgeschäfte, aber Sie können sie in Fachgeschäften, online und natürlich in britischen Supermärkten kaufen.

Für echte traditionelle Erbsenpüree müssen Sie getrocknete Markfetterbsen über Nacht einweichen (mindestens 8 Stunden, es sei denn, sie sind mit "kein Einweichen" gekennzeichnet) und dann langsam und langsam kochen. Marrowfat Erbsen sind reife grüne Standarderbsen, die auf den Feldern trocknen dürfen. Sie unterscheiden sich von jungen Gartenerbsen durch den hohen Stärkeanteil, der ihnen ihre charakteristische Textur verleiht. Backpulver, das zu den köchelnden Erbsen hinzugefügt wird, lässt sie explodieren und den gewünschten Brei bilden. Einige mögen das Ergebnis nicht, aber Fans bestehen darauf, dass die weiche, schmelzende Textur der Erbsen köstlich schmeckt, wenn sie mit frisch gekochten heißen Pommes oder einer Fleischpastete direkt aus dem Ofen gegessen wird, vorzugsweise mit einem köstlichen Spritzer Minzsauce darüber.


6 einfache Rezepte für grüne Erbsen

Süße Erbse Crostini
4 geschnittene Frühlingszwiebeln und 1 gehackte Knoblauchzehe in 1 EL. heißes Olivenöl 2 Minuten. Fügen Sie 1½ Tassen blanchierte frische süße Erbsen und 2 TL hinzu. frischer Zitronensaft kochen, bis er erhitzt ist. Vom Herd nehmen ¼ Tasse frisch geriebenen Parmesan und 3 EL. gehacktes frisches Basilikum. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In einer Küchenmaschine pulsieren, bis sie grob gehackt sind. Auf 24 geröstete französische Baguettescheiben verteilen. Mit Balsamico-Essig beträufeln. Mit gehobeltem Parmesankäse belegen. MACHT: 24 Portionen.

Ingwer-Schneeerbsensalat
4 Tassen dünn geschnittener Napa-Kohl (1 Kopf) 2 Tassen frische Zuckererbsen, getrimmt und in dünne Streifen geschnitten 1/3 Tasse Sesam-Ingwer-Dressing in Flaschen ¼ Tasse gehackte geröstete Mandeln 3 geschnittene Frühlingszwiebeln 1 geriebene Karotte und 3 EL . gehackter frischer Koriander. MACHT: 8 Portionen.

Erbsensalat Deviled Eggs
12 hartgekochte Eier der Länge nach halbieren, das Eigelb vorsichtig entfernen und das Eiweiß aufbewahren. Eigelb zerdrücken ½ Tasse blanchierte frische süße Erbsen, grob gehackt 4 gekochte Speckscheiben, fein gehackt ¼ Tasse Mayonnaise 2 EL. gehackte rote Zwiebel 2 EL. Sauerrahm 1 EL. gehackte frische Minze ¼ TL. Salz und 1/8 TL. frisch gemahlener Pfeffer. Löffel in Eiweißhälften. Sofort servieren oder bis zu 1 Stunde kalt stellen. MACHT: 2 Dutzend.

Garnelen-Schneeerbsen-Pfanne
Schälen Sie 1 Pfund mittelgroße rohe Garnelendarm, falls gewünscht. Garnelen in 1 EL braten. heißes Erdnussöl in einem Wok bei starker Hitze 1 Minute. Fügen Sie 1 große rote Paprika hinzu, in dünne Streifen geschnitten, und 1 Knoblauchzehe, gehackt, 2 Minuten braten. Fügen Sie 1 Tasse frische Zuckererbsen hinzu, getrimmt und in dünne Streifen geschnitten 1 Minute unter Rühren braten. Fügen Sie 1/3 Tasse in Flaschen abgefüllte Pfannenrührsauce hinzu und braten Sie 1 Minute lang. Über heißem gekochtem Reis servieren. MACHT: 4 Portionen.

Gekühlte grüne Erbsensuppe
Verarbeiten Sie 4 Tassen blanchierte Erbsen 2 Tassen Wasser 1 Tasse gehackte, geschälte englische Gurke ¼ Tasse gehackte süße Zwiebel ¼ Tasse gehackte frische Minze und ¼ Tasse saure Sahne in einem Mixer glatt rühren. 1¼ TL unterrühren. Salz und ¼ TL. Pfeffer. Abdecken und 1 bis 8 Stunden kalt stellen. MACHT: 8 Tassen.

Gerösteter Knoblauch-Süße Erbsen-Aufstrich
Backofen auf 425° vorheizen. Spitzes Ende von 1 Knoblauchknolle abschneiden Knoblauchknolle auf ein Stück Alufolie legen und mit 1 EL beträufeln. Olivenöl. Folie zum Verschließen falten. 30 Minuten backen, 10 Minuten abkühlen lassen. Verarbeiten Sie 2 Tassen blanchierte frische süße Erbsen in einer Küchenmaschine, bis sie glatt sind. Drücken Sie das Fruchtfleisch aus der gerösteten Knoblauchknolle in eine Schüssel der Küchenmaschine mit Erbsen, fügen Sie ½ Tasse Ricotta-Käse, ¼ Tasse gehacktes frisches Basilikum und 2 EL. frischer Zitronensaft. Bis glatt verarbeiten. Gießen Sie bei laufendem Prozessor ¼ Tasse Olivenöl in einem langsamen, gleichmäßigen Strom durch den Lebensmittelschacht und verarbeiten Sie es, bis es glatt ist. 1 TL einrühren. koscheres Salz und ½ TL. frisch gemahlener Pfeffer. Mit Crackern servieren. MACHT: ungefähr 2½ Tassen.