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Peperoni in Essig

Peperoni in Essig



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Jeden Herbst lege ich Peperoni ein, sie eignen sich sehr gut für Krümel, besonders für Bauchsuppe.

  • 1 Kilogramm Peperoni
  • 9 Grad Essig, ich verwende königlichen Essig.
  • Grobes Salz
  • Zucker

Portionen: -

Vorbereitungszeit: weniger als 30 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Peperoni in Essig:

Die Paprika waschen und in Gläser füllen.

In jedes 800-Milliliter-Glas gebe ich eine Prise Salz und einen Teelöffel Zucker.

Gießen Sie den Essig über die Paprika und heften Sie sie an.

Es wird in der Speisekammer aufbewahrt.

So eingelegt ist er bis zu 2 Jahre haltbar, wenn er natürlich nicht gegessen wird.

Guten Appetit !

Tipps Seiten

1

Wenn wir keine sehr scharfe Paprika wollen, verwenden wir bulgarische Paprika.

2

Der Saft der Paprika kann in Suppen verwendet werden.


Allgemeines Die am häufigsten verwendeten Gewürze der Welt verbessern den Geschmack kulinarischer Zubereitungen, können aber heimlich Ihre Figur sabotieren, wenn Sie ihre genauen Zutaten nicht kennen. Sie können zusätzliche Kalorien liefern, deren Anzahl von den meisten Verbrauchern unterschätzt werden kann.

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So bereiten Sie Peperoni in Essig für den Winter zu

Die Zubereitungsmethode ähnelt der von geschnittenen Paprika, und das Wasser / Essig-Verhältnis beträgt 1: 1. Das heißt, halb Wasser, halb Essig, in dem ich Salz und Zucker hinzugefügt habe.

Ich erhitzte den Essig ein wenig, gerade genug, um das Salz und den Zucker aufzulösen, um sicherzustellen, dass ich eine homogene Zusammensetzung hatte. Ich goss die Flüssigkeit in die Gläser und schraubte die Deckel auf. Einfach alles!

Der vielleicht schwierigste Teil des Rezepts besteht darin, abzuschätzen, wie viel Flüssigkeit in die Gläser gelangt. Bei mir funktioniert es auch nicht perfekt, es bleibt immer ein wenig ungenutzt, aber das ist nicht wirklich eine Tragödie.

Wenn Sie sehr streng sein möchten, können Sie wie folgt vorgehen: Nachdem Sie die Paprikaschoten platziert haben, füllen Sie die Gläser mit Wasser, gießen Sie das Wasser in eine Schüssel und werfen Sie die Hälfte davon. Füllen Sie die Ebene mit Essig – das heißt, je mehr Wasser Sie wegwerfen, desto mehr Essig geben Sie hinzu – und fügen Sie dann Salz und Zucker hinzu.

Nachfolgend lasse ich zur Orientierung die von mir verwendeten Mengen. Meine Paprika waren klein und dünn, sie ließen sich sehr gut in Gläsern absetzen. Ich musste nur die Schwänze der roten abschneiden, damit ich den Deckel aufsetzen konnte.

Je nach verwendeter Pfeffersorte und wie gut Sie es schaffen, sie in Gläser zu füllen, kann es sein, dass mehr oder weniger Essig in Sie gelangt.


Paprika mit Essig & #8211 ein hervorragendes Rezept um Gemüse für den Winter haltbar zu machen

Wenn du viele Peperoni im Garten hast, verschwende sie nicht. Verwenden Sie dieses ausgezeichnete Rezept und genießen Sie den Geschmack von Peperoni im Winter.

Zutat:

  • Peperoni, 4 Knoblauchzehen
  • 10 Wacholderbeeren
  • 4 Lorbeerblätter
  • 8 Nelken

Zutaten für den Aufguss:

  • 500 ml Wasser
  • 300 ml Essig
  • 2 Esslöffel Salz
  • 3 Esslöffel Sonnenblumenöl

Zubereitungsart:

Aus den angegebenen Zutaten erhalten wir einen Aufguss, der für ca. 4 Gläser à 250 ml geeignet ist.

Zuerst bereiten wir die Gläser vor. Wir waschen sie gut und trocknen sie.

Dann den Aufguss vorbereiten. Kochendes Wasser in einen Topf geben. Wenn es kocht, fügen Sie Essig, Salz und Sonnenblumenöl hinzu. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Wir waschen und trocknen die Paprika. Dann geben wir die Paprika in saubere Gläser. Außerdem fügen wir in jedes Glas 1 Knoblauchzehe, 2-3 Pimentbeeren, 1 Lorbeerblatt und 2 Nelken hinzu. Gießen Sie den gekochten und abgekühlten Aufguss in Gläser. Wir verschließen die Gläser und sterilisieren sie.

Legen Sie ein sauberes Tuch oder Handtuch auf den Boden eines Topfes. Wir stellen die Paprikagläser in den Topf und gießen genug Wasser ein, um die "Gläser" zu erreichen. Wir warteten darauf, dass das Wasser kocht.

Sobald das Wasser zu kochen beginnt, lassen Sie den Topf weitere 15 Minuten auf dem Feuer. Dann die Hitze ausschalten und die Gläser aus dem Topf nehmen.

Drehen Sie die Gläser auf den Kopf, decken Sie sie mit einem dicken Tuch ab und lassen Sie sie abkühlen. Nachdem sie vollständig abgekühlt sind, lagern wir sie an einem dunklen und kühlen Ort, vorzugsweise im Keller oder in der Speisekammer.

Peperoni mit Essig kann mit vielen leckeren Speisen gegessen werden. Haben Sie Spaß mit Ihren Lieben und steigern Sie Ihr Kochen!


Paprika mit Essig & #8211 ein hervorragendes Rezept um Gemüse für den Winter haltbar zu machen

Wenn du viele Peperoni im Garten hast, verschwende sie nicht. Verwenden Sie dieses ausgezeichnete Rezept und genießen Sie den Geschmack von Peperoni im Winter.

Zutat:

  • Peperoni, 4 Knoblauchzehen
  • 10 Wacholderbeeren
  • 4 Lorbeerblätter
  • 8 Nelken

Zutaten für den Aufguss:

  • 500 ml Wasser
  • 300 ml Essig
  • 2 Esslöffel Salz
  • 3 Esslöffel Sonnenblumenöl

Zubereitungsart:

Aus den angegebenen Zutaten erhalten wir einen Aufguss, der für ca. 4 Gläser à 250 ml geeignet ist.

Zuerst bereiten wir die Gläser vor. Wir waschen sie gut und trocknen sie.

Dann den Aufguss vorbereiten. Kochendes Wasser in einen Topf geben. Wenn es kocht, fügen Sie Essig, Salz und Sonnenblumenöl hinzu. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Wir waschen und trocknen die Paprika. Dann geben wir die Paprika in saubere Gläser. Außerdem fügen wir in jedes Glas 1 Knoblauchzehe, 2-3 Pimentbeeren, 1 Lorbeerblatt und 2 Nelken hinzu. Gießen Sie den gekochten und abgekühlten Aufguss in Gläser. Wir verschließen die Gläser und sterilisieren sie.

Legen Sie ein sauberes Tuch oder Handtuch auf den Boden eines Topfes. Wir stellen die Paprikagläser in den Topf und gießen genug Wasser ein, um die "Gläser" zu erreichen. Wir warteten darauf, dass das Wasser kocht.

Sobald das Wasser zu kochen beginnt, lassen Sie den Topf weitere 15 Minuten auf dem Feuer. Dann die Hitze ausschalten und die Gläser aus dem Topf nehmen.

Drehen Sie die Gläser auf den Kopf, decken Sie sie mit einem dicken Tuch ab und lassen Sie sie abkühlen. Nachdem sie vollständig abgekühlt sind, lagern wir sie an einem dunklen und kühlen Ort, vorzugsweise im Keller oder in der Speisekammer.

Peperoni mit Essig kann mit vielen leckeren Speisen gegessen werden. Haben Sie Spaß mit Ihren Lieben und steigern Sie Ihr Kochen!


Paprika mit Essig & #8211 ein hervorragendes Rezept um Gemüse für den Winter haltbar zu machen

Wenn du viele Peperoni im Garten hast, verschwende sie nicht. Verwenden Sie dieses ausgezeichnete Rezept und genießen Sie den Geschmack von Peperoni im Winter.

Zutat:

  • Peperoni, 4 Knoblauchzehen
  • 10 Wacholderbeeren
  • 4 Lorbeerblätter
  • 8 Nelken

Zutaten für den Aufguss:

  • 500 ml Wasser
  • 300 ml Essig
  • 2 Esslöffel Salz
  • 3 Esslöffel Sonnenblumenöl

Zubereitungsart:

Aus den angegebenen Zutaten erhalten wir einen Aufguss, der für ca. 4 Gläser à 250 ml geeignet ist.

Zuerst bereiten wir die Gläser vor. Wir waschen sie gut und trocknen sie.

Dann den Aufguss vorbereiten. Kochendes Wasser in einen Topf geben. Wenn es kocht, fügen Sie Essig, Salz und Sonnenblumenöl hinzu. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Wir waschen und trocknen die Paprika. Dann geben wir die Paprika in saubere Gläser. Außerdem fügen wir in jedes Glas 1 Knoblauchzehe, 2-3 Pimentbeeren, 1 Lorbeerblatt und 2 Nelken hinzu. Gießen Sie den gekochten und abgekühlten Aufguss in Gläser. Wir verschließen die Gläser und sterilisieren sie.

Legen Sie ein sauberes Tuch oder Handtuch auf den Boden eines Topfes. Wir stellen die Paprikagläser in den Topf und gießen genug Wasser ein, um die "Gläser" zu erreichen. Wir warteten darauf, dass das Wasser kocht.

Sobald das Wasser zu kochen beginnt, lassen Sie den Topf weitere 15 Minuten auf dem Feuer. Dann die Hitze ausschalten und die Gläser aus dem Topf nehmen.

Drehen Sie die Gläser auf den Kopf, decken Sie sie mit einem dicken Tuch ab und lassen Sie sie abkühlen. Nachdem sie vollständig abgekühlt sind, lagern wir sie an einem dunklen und kühlen Ort, vorzugsweise im Keller oder in der Speisekammer.

Peperoni mit Essig kann mit vielen leckeren Speisen gegessen werden. Haben Sie Spaß mit Ihren Lieben und steigern Sie Ihr Kochen!


Peperoni in Essig - Rezepte

4 Teelöffel grobes Salz

Die Peperoni werden gewaschen und von den Blättern gereinigt. Passen Sie bei Bedarf die Schwänze an (damit sie nicht zu lang sind und unnötigen Platz im Glas einnehmen).

In Gläsern so gerade und eng wie möglich anrichten (jedoch nicht zu voll sein). Da sie klein sind, habe ich sie in 2 vertikalen Reihen angeordnet und sie passen eng an.

Gießen Sie nach dem Befüllen der Gläser den Essig in jedes Glas (ca. 2 Finger Essig oder bei den klassischen 400 ml Gläsern bis zum oberen Rand der unteren Härtelinie). Füllen Sie den Rest des Platzes in den Gläsern bis zum oberen Rand mit Wasser.

Gießen Sie das Wasser mit dem Essig aus den Gläsern in einen Topf und fügen Sie etwa 100 ml Wasser hinzu, das beim Kochen verdunstet. Stellen Sie die Mischung zusammen mit den restlichen Zutaten auf das Feuer: Salz, Zucker und Honig. Nachdem es kocht, stoppen und abkühlen lassen.

Wenn die flüssige Mischung abgekühlt ist, gießen Sie sie in Gläser über die Paprika bis zum Rand. Lassen Sie die Gläser ohne Deckel etwa eine weitere Stunde geöffnet und füllen Sie sie bei Bedarf mit mehr Flüssigkeit auf (manchmal ziehen die Paprikas mehr Flüssigkeit und der Füllstand im Glas sinkt).

Wir setzen die Deckel auf die Gläser und stellen sie an einen kühlen, dunklen Ort. Es stirbt in etwa 2 Monaten.

Wir verwenden sehr scharfe und sehr, sehr kleine Paprikaschoten, sowohl grüne als auch rote.

Die eingelegten Paprikaschoten können 2 Jahre (wahrscheinlich noch länger, aber das ist alles, was wir haben) gelagert werden, ohne weich zu werden.


Peperoni in Essig, ein extrem einfaches und schnelles Rezept

Liebe Hausfrauen, heute präsentieren wir Ihnen ein einfaches und schnelles Rezept für Peperoni in Essig. Probieren Sie es auch aus, die Zubereitung dauert nicht lange und das Ergebnis ist köstlich.

  • 2 Kilogramm Peperoni
  • 2 Liter Essig
  • 3 Liter Wasser
  • 100 Gramm Zucker
  • 100 Milliliter Honig
  • 2 Esslöffel Salz
  • 2 Teelöffel Senfkörner.

Die Peperoni werden mit kaltem Wasser gewaschen und dann sehr gut mit einem Handtuch abgewischt.

Aus 2 Liter Essig mit 3 Liter Wasser, Honig, Zucker, Salz (kein Jodsalz in Gurken verwenden) und Senfkörner eine Mischung herstellen und aufkochen.

Während die Mischung kocht, bis sie kocht, die Paprika in Gläser geben.

Wenn der Essig kocht und sich Salz, Zucker und Honig aufgelöst haben, die heiße Mischung über die Paprika gießen und die Eintöpfe tackern.

Decken Sie die zusammengehefteten Gläser mit einer dicken Decke ab und lassen Sie sie abkühlen.


Peperoni in Essig, ein extrem einfaches und schnelles Rezept

Liebe Hausfrauen, heute präsentieren wir Ihnen ein einfaches und schnelles Rezept für Peperoni in Essig. Probieren Sie es auch aus, die Zubereitung dauert nicht lange und das Ergebnis ist köstlich.

  • 2 Kilogramm Peperoni
  • 2 Liter Essig
  • 3 Liter Wasser
  • 100 Gramm Zucker
  • 100 Milliliter Honig
  • 2 Esslöffel Salz
  • 2 Teelöffel Senfkörner.

Die Peperoni werden mit kaltem Wasser gewaschen und dann sehr gut mit einem Handtuch abgewischt.

Aus 2 Liter Essig mit 3 Liter Wasser, Honig, Zucker, Salz (kein Jodsalz in Gurken verwenden) und Senfkörner eine Mischung herstellen und aufkochen.

Während die Mischung kocht, bis sie kocht, die Paprika in Gläser geben.

Wenn der Essig kocht und sich Salz, Zucker und Honig aufgelöst haben, die heiße Mischung über die Paprika gießen und die Eintöpfe tackern.

Decken Sie die zusammengehefteten Gläser mit einer dicken Decke ab und lassen Sie sie abkühlen.


Notwendige Zutaten für scharfe Paprika in Dosen:

  • 2 kg fein gehackte Peperoni
  • 1 kg Essig 9 Grad, aus Wein
  • 1 Päckchen Pfefferkörner
  • 1 Päckchen Senfkörner
  • 1 Esslöffel Zucker, großes Salz

Wir kümmern uns um die Paprika, reichen sie von Hand und entfernen die kranken. Wir verwenden eine Schere und schneiden sie von den Schwänzen ab, sodass sie kürzer bleiben, damit sie in Gläsern nicht unnötig viel Platz einnehmen. Paprika waschen und abtropfen lassen, gut trocknen. Wir stellen die Gläser 10 Minuten in den Ofen, um sie zu sterilisieren, und füllen sie dann mit Peperoni, die so angeordnet und gefüllt sind, dass mehr von ihnen in das Glas gelangen. Weil ich Abwechslung mag, habe ich rote, gelbe und grüne Paprika konserviert.

1. Die erste und einfachste Möglichkeit besteht darin, nur Essig und Salz zu verwenden. Wir geben grobes Salz in jedes Glas, solange wir zwischen drei Fingern nehmen, und füllen sie dann mit Essig direkt aus dem Glas. Wir ziehen die Deckel fest und legen sie in die Speisekammer.

2. Bei der zweiten Variante geben wir 2 Messlöffel Essig und einen Messlöffel Wasser, Pfefferkörner, Senfkörner, einen Löffel Zucker in eine Schüssel und lassen es einmal köcheln. Ich schätze die Mengen nach Augenmaß ein, in der Regel, wenn das Glas gut mit Paprika gefüllt ist, braucht es etwas weniger als ein halbes Glas Flüssigkeit. Eine andere Möglichkeit wäre, Wasser in jedes Glas Paprika zu geben und es dann in eine Schüssel zu leeren, um die benötigte Gesamtmenge zu erhalten. Nachdem die Mischung abgekühlt ist (wenn sie heiß ist, können die Paprikaschoten weich werden), gießen wir sie einzeln in Gläser, einschließlich der Paprika- und Senfkörner. Wir setzen die Deckel auf, ziehen sie gut fest und lagern die Gläser in der Speisekammer.

3. Die dritte Variante der scharfen Paprikakonserven ist nur für Suppen. Paprika fein hacken und in ein Glas geben. Achten Sie beim Hacken der Paprika darauf, dass Sie Ihre Augen nicht berühren. Etwas Salz auf die Paprika geben, in ein Glas geben und nach und nach mit Essig auffüllen. Wenn wir den Essig hinzufügen, setzen sich die Paprikaschoten besser ab, sodass wir mehr gehackte Paprikaschoten hinzufügen. Wir setzen den Deckel auf das Glas und das war's.

4. Ich lasse eine beträchtliche Menge Peperoni zum Trocknen in einem Tablett, auf einer Zeitung oder, wenn ich Zeit habe, stelle ich sie auf. Nachdem es getrocknet ist, können Sie es zu Paprika verarbeiten. Ein authentisches, sauberes Papier, das nicht wie das in den Umschlägen aus dem Laden aussieht. Im Winter auf der Herdflamme gebacken, verleihen diese getrockneten Paprika jeder Suppe Duft.


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