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Kalt gefüllte Brötchen

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Rezept Kalte Swirls gefüllt mit vom 15.06.2007 [Aktualisiert am 01.06.2016]

Die Brötchen sind eine einfache und leckere kalte Vorspeise, ideal für die Zubereitung, wenn Sie plötzlich Gäste haben oder als Alternative zu den üblichen Sandwiches. Diese kalten Wirbel sind superschnell und werden sehr geschätzt und eignen sich für tausend verschiedene Füllungen. Heute schlage ich zwei Varianten vor: Mayonnaise, Cooked und Mushrooms Swirls und Philadelphia Swirls, Speck und Rucola. Natürlich kann man sich mit jeder Zutat verwöhnen, ich habe sie auch mit Schinken und grünen Oliven, Rucola und Lachs und auch mit Nutella und Erdnüssen zubereitet;)

Methode

Wie man Sandwiches dreht

Jeden Streifen Sandwichbrot mit einem Nudelholz ausrollen.

Verteilen Sie Mayonnaise auf einer Schicht Sandwichbrot, auf der anderen Schicht Philadelphia.

Verteilen Sie eine Schicht gekochten Schinken über der Mayonnaise und eine Schicht Speck über der Philadelphia.

Die abgetropften Champignons in Öl auf den Kochschinken legen und den gewaschenen und getrockneten Rucola auf den Speck legen.

Auf der kurzen Seite vorsichtig aufrollen, in Frischhaltefolie wickeln und die gefüllten Brötchen für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Schneiden Sie die Rollen, die noch in die Folienformwirbel eingewickelt sind, horizontal ab.

Folie entfernen, Wirbel auf einem Servierteller anrichten und servieren:


Strudel von Thunfisch-Sandwiches

Das Brötchen mit Thunfisch-Sandwiches Sie sind eine köstliche Vorspeise, die mit dem Brot für die Sandwiches und der Thunfischmousse zubereitet wird, die ich neulich zubereitet habe.

Vor ein paar Monaten hatte ich diese probiert Brötchen von Pancarr & Egrave mit Lachs geräuchert und ich liebte es & hellip cos & igrave Ich beschloss, sie mit Thunfisch zu replizieren.

Ich versichere Ihnen, dass diese kalten, mit Thunfisch gefüllten Brötchen, die im Sommer als Fingerfood-Aperitif serviert werden, ein echter Erfolg werden!

Natürlich können Sie Ihre Sandwichbrötchen auf verschiedene Weise befüllen: mit Mayonnaise und Schinken, mit Olivenpat & Eacute, mit Auberginencreme oder kurz Zucchini & Hellip, Sie können sich auf jeden Fall verwöhnen lassen! & # 128521


Zutaten

  • das Pesto mit 100 g Ricotta mischen
  • Mischen Sie die schwarze Olivenpastete mit dem Ricotta
  • Den gekochten Schinken in Würfel schneiden und mit dem Frischkäse und einem Löffel Mayonnaise vermischen

Die Sandwichscheiben ausrollen, mit einem Nudelholz flach drücken, verteilen und aufrollen, wahlweise auf der kurzen oder der langen Seite. Wickeln Sie die Brötchen fest in Seidenpapier und legen Sie sie für eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Nimm sie aus dem Seidenpapier und schneide sie in zentimetergroße Scheiben, lege sie auf einen Servierteller und genieße dein Essen

Sie möchten Ideen zu alternativen Füllungen?

  • Gorgonzola und Walnüsse
  • Thunfischpastete
  • Lachs und Robiola
  • Idee für Vegetarier Artischockenpastete und geriebener Parmesan

Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, wenn du es ausprobiert hast, hinterlasse mir einen Kommentar und vergiss nicht, mich auf Facebook zu besuchen fertig und gebacken


KALTGEFÜLLTE DREHEN

Die Brötchen sind eine wirklich schnelle Vorspeise als Alternative zu den üblichen Sandwiches. Sie können auf viele Arten befüllt werden. Heute verrate ich euch zwei, die schon immer meine Favoriten waren, aber ich mag sie auch mit Philadelphia, Kochschinken, Champignons und Rucola.

Mit einem Nudelholz flach drücken

Füllen Sie eine mit Mayonnaise und die andere mit Philadelphia

Dann die Salami auf die Mayonnaise legen und die Mortadella auf die Philadelphia

Wickeln Sie sie in Plastikfolie ein und kühlen Sie sie bis zum Servieren, jedoch mindestens eine halbe Stunde lang

Jede Rolle kurz vor dem Servieren in 4 Teile schneiden, ohne die Folie zu entfernen. Sie werden es nach dem Schneiden entfernen


Vorbereitung

Um die . vorzubereiten Kalt gefüllte Brötchen das Brot für Sandwiches muss man gut ausrollen, auch mit Hilfe eines Nudelholzes. Dann geben Sie Mayonnaise auf ein & # 8220 Tramezziono & # 8221 und etwas Philadelphia-Käse auf ein anderes Sandwich.

Auf die Schicht auftragen Mayonnaise auf gekochtem Schinken, während auf der Partition, in der Sie die Philadelphia legte den Fleck.

ZUdann die Champignons dazugeben, auf das Sandwich, in das Sie Mayonnaise und Schinken legen, und Rakete auf das Sandwich, in das Sie den Philadelphia-Käse und den Speck legen.

Umwickeln Die Sandwiches vorsichtig bestreichen, in Frischhaltefolie einwickeln und darin aufbewahren Kühlschrank für mindestens eine & # 8217 Stunde.


Golosona

Guten Abend allerseits, sorry für die Abwesenheit, ich weiß, dass diese Brötchen mittlerweile bekannt sind, aber für diejenigen, die sie noch nicht kennen, hier einige saftige Füllungen.

Gefüllt mit Lachs und Salat



Gefüllt mit Lachsaufstrich


Gefüllt mit Genueser Pesto und Mayonnaise und Kochschinken.
Gefüllt mit sautierten Champignons und gekochtem Schinken


Zutaten:
1 Päckchen lang geschnittenes Brot
Streichkäse, Mousse, Cremes nach Geschmack
verschiedene Aufschnitte
Salat

50gr Butter,
2 Knoblauchzehen,
200 gr Champignons,
1 Packung Philadelphia,
1 Packung Brötchen,
Salz,
Pfeffer

Vorbereitung: Die Champignons putzen, in Scheiben schneiden und dann in eine Pfanne geben, in der wir die Knoblauchzehen zum Braten in Butter gegeben hatten. Mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten kochen, abkühlen lassen und pürieren. Philadelphia hinzufügen und gut mischen. Mit einem Nudelholz das Brot ausrollen, die Pilzcreme verteilen und aufrollen, die Rolle in Alufolie einwickeln und im Kühlschrank mindestens zwei Stunden ruhen lassen. Die Wirbel abschneiden und servieren.


Zubereitung - Crepes Swirls mit Rucola

1. Gießen Sie die . in eine Schüssel Vollmilch bei Raumtemperatur und die Eigelb und mischen, bis sich die beiden Zutaten verbunden haben. In der Zwischenzeit die beiden in eine andere Schüssel mit hohem Rand gießen Eiweiß, füge eine Prise hinzu Salz und montieren Sie sie bis zum steifen Schnee. Milch und Eigelb hinzufügen Mehl 00löffelweise und den Teig gut mit dem Schneebesen bearbeiten.

2. Waschen und hacken Sie die Blätter von Rucolasalat und zusammen mit einer Prise Salz in den Teig geben. Rühren Sie weiter, dann beenden Sie die Verarbeitung des Teigs und mischen Sie auch das zuvor geschlagene Eiweiß. Von unten nach oben mischen, um die Mischung nicht zu zerlegen. Sie erhalten eine wirklich weiche Masse, die fast an eine leichte Wolke erinnert, daher auch sehr zart.

3.Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne oder einen Teller mit einem Durchmesser von etwa 20 Zentimetern und kochen Sie die Crpes, ein paar Esslöffel Teig auf einmal. Sobald sie fertig sind, legen Sie sie übereinander und lassen Sie sie abkühlen. Sobald sie kalt sind, verteilen Sie sie auf einer Fläche und beginnen Sie mit der Füllung, indem Sie eine dünne Schicht Frischkäse mit Kräutern über die gesamte Oberfläche des Krepps.

4. Fügen Sie es auch dem Käse hinzu Fleck und die gefüllten Crpes auf sich selbst aufrollen. Mit einem scharfen Messer in gleich große Stücke schneiden. Vor dem Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Das schwenkbar von Rucola-Crpes sind servier- und verkostungsfertig,


ZUTATEN (4 Personen)

VORBEREITUNG

Jeden Streifen Sandwichbrot mit einem Nudelholz ausrollen. Verteilen Sie eine Schicht Philadelphia / Robiola. Eine Speckschicht verteilen und die gewaschene und getrocknete Rucola darauflegen. Alles vorsichtig aufrollen, in Frischhaltefolie wickeln und die gefüllten Brötchen für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Schneiden Sie die Rollen, die noch in die Folienformwirbel eingewickelt sind, horizontal ab. Die Folie entfernen, die Wirbel auf einem Servierteller anrichten und servieren.

Garnelen, Knoblauch, Öl und Chili

ZUTATEN (4 Personen)

  • 500 g Garnelen
  • natives Olivenöl extra d & rsquooliva
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 kleine, rote und frische Chili

VORBEREITUNG

Um die Garnelen-, Knoblauch- und Chili-Tapa zuzubereiten, beginnen Sie mit der Reinigung der Garnelen: Schälen Sie sie und entfernen Sie mit Hilfe eines Messers den schwarzen Darmfaden. Eine Pfanne mit 6 Esslöffeln nativem Olivenöl extra bei mittlerer Hitze erhitzen, dann zwei Knoblauchzehen hinzufügen und bräunen lassen. In der Zwischenzeit die Chili zubereiten: Waschen, Stiel entfernen und halbieren, um alle Kerne zu entfernen, dann fein hacken und zum Squoolio geben. Sobald der Squoolio gewürzt ist, die Garnelen dazugeben und von beiden Seiten 3-4 Minuten garen. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu kochen, da sie sonst an Geschmack verlieren und hart werden. Zum Schluss mit Salz würzen und pfeffern, gerade so viel wie möglich. Servieren Sie Ihre Garnelen-, Knoblauch- und Chili-Tapa sofort. Wenn Sie möchten, können Sie die Garnelen-Knoblauch-Chili-Pfeffer-Tapa mit Mayonnaise begleiten, mit etwas Salat oder gerösteten Brotcroutons servieren.

Gefüllte Gurken und Kirschtomaten

ZUTATEN (4 Personen)

  • 150 g Philadelphia
  • 8 Kirschtomaten
  • 1 Gurke
  • eine halbe Knoblauchzehe
  • Schnittlauch
  • Öl
  • Salz
  • rosa Pfeffer

VORBEREITUNG

Blätterteig mit Oliven mit Pesto und Ricotta

ZUTATEN

  • 12 Olivenblätter
  • 5 oder 6 Oliven
  • 3 Esslöffel Pinienkerne
  • 200 g Hüttenkäse
  • 30 g Basilikum
  • 1 Esslöffel geriebener Parmesan
  • 1 Esslöffel geriebener Pecorino-Käse:
  • 40 ml natives Olivenöl extra d & rsquooliva
  • Salz

VORBEREITUNG:

Das gewaschene und gut getrocknete Basilikum, den geriebenen Käse, 2 Esslöffel Pinienkerne, eine Prise Salz und das native Olivenöl extra in den Mixer geben und zerkleinern, bis eine cremige Sauce entsteht.
Gegebenenfalls noch etwas Wasser hinzufügen.
Das erhaltene Pesto in eine kleine Schüssel geben und den Ricotta hinzufügen, alles vermischen. Auf jedes Olivenblatt etwas Pesto und Ricottasauce geben und mit einigen Olivenscheiben und Pinienkernen dekorieren.

Croutons mit Zucchinicreme und sautierten Garnelen

ZUTATEN (4 Personen)

  • 8 Scheiben Baguettebrot
  • 2 mittelgroße Zucchini
  • 1 Zwiebel
  • 40 g Butter
  • Thymian
  • Minze
  • 8 Garnelen
  • Knoblauch
  • Salz und Pfeffer

VORBEREITUNG

Die Zwiebel hacken und in einem Topf mit der Butter anbraten. Sobald es gut gedünstet ist, die Zucchini dazugeben, 3-4 Minuten anbraten und mit heißem Salz- und Pfefferwasser bedecken und 10 Minuten kochen lassen. Inzwischen das Brot in Scheiben schneiden und unter dem Backofengrill oder auf dem heißen Grill rösten. Die Zucchini in einem Mixer pürieren, um ein dickes Püree zu erhalten. Abkühlen lassen und die Brotscheiben füllen. Währenddessen in einer Pfanne die Butter schmelzen, Thymian und Knoblauch dazugeben. Die Garnelenschwänze dazugeben und auf jeder Seite einige Minuten anbraten. In jede mit Zucchini gefüllte Croutons die Garnelen geben und servieren.

TRINKEN

Für Ihren Aperitif auf dem Boot können Sie Prosecco, Martini, Crodino (alkoholfrei), Campari, einen aromatischen Weißwein & Hellip serve servieren

Oder wenn Sie einen Cocktailmixer haben und Ihre Gäste wieder beeindrucken wollen:

Bellini (2 Teile Prosecco und 1 Teil Pfirsichmark)

Mimose (1 Teil Orangensaft und 1 Teil Prosecco)

Rossini (2 Teile Prosecco und 1 Teil Erdbeer-Smoothie)

Schorle (1 Teil Prosecco, 1 Teil Mineralwasser oder Selters und 1 Teil Bitter)

Negroni (1 Teil Martini Rosso, 1 Teil Gin und 1 Teil Campari Bitter)


Gefüllte kalte Brötchen - Rezepte

Das Pfanne-Mozzarella-Drehgelenke es sind herzhafte Briochines, sehr gut, gefüllt mit Tomaten, Oregano und Basilikum, die eine besondere Zutat in ihrem Teig verbergen: die Mozzarella Käse.
Ja, du hast es richtig verstanden! In diesem Fall wird das berühmte Milchprodukt nicht in der Füllung verwendet, sondern um dem Teig Weichheit und Geschmack zu verleihen.

Das Rezept stammt von einem sehr guten Koch, einem wahren Meister, den ich respektiere und schätze: Luca Montersino. Eine Garantie.
Probieren Sie sie aus und sie werden Sie mit ihrer Einfachheit und Weichheit überzeugen.

  • 200 g Mehl 00
  • 1/2 Päckchen trockene Bierhefe (ca. 3g, sonst 8g frische Bierhefe)
  • 80 g warme Milch
  • 4 g Zucker
  • 20 g weiche Butter
  • 3 g Salz
  • 80 g gehackter Mozzarella
  • Tomatenmark nach Geschmack
  • Pfeffer, Salz, Oregano und Basilikum

Servieren Sie heiß oder lauwarm als Aperitif oder Vorspeise, als Beilage zu Fleisch oder Käse oder um den Brotkorb zu bereichern.

Noch eine Idee?
Holen Sie sich Holzstäbchen (die Spieße sind klar) und Bänder und mit ein paar einfachen Gesten verwandeln sich Ihre Wirbel in köstliche "Lutscher", perfekt für Partys und Buffets! Ihre Kinder werden es lieben!


Zutaten

  • Brot für Sandwiches 5 Scheiben
  • Rucolapesto5 EL
  • Gebackener Schinken 100 g
  • Geschnittener Edamer 100 g

Vorbereitung

Um die . vorzubereiten kalt gefüllte Wirbel, das Sandwichbrot auf eine Arbeitsfläche legen und mit einem Nudelholz flach drücken, auf jede Brotscheibe eine Schicht Rucola-Pesto streichen, wer es schnell zu Hause zubereiten möchte, findet hier das Rezept.

Die gekochten Schinken-Käse-Scheiben ausrollen, dann das Brot an der Schmalseite einrollen, zu Zylindern formen und in Frischhaltefolie einwickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Nach Ablauf der Ruhezeit die Brötchen in nicht so hohe Scheiben schneiden, auf eine Servierplatte legen und an den Tisch bringen!

Sie können die Füllung nach Ihrem Geschmack variieren, statt Rucola-Pesto können Sie Mayonnaise oder Philadelphia verteilen, Sie können den Kochschinken durch Salami, Speck oder durch das geschnittene Fleisch ersetzen, das Sie am liebsten mögen, um diese lecker und bunt zu machen Drehspieße können Sie frischen Rucola und in sehr dünne Scheiben geschnittene Tomaten hinzufügen.

Vielen Dank für Ihren Besuch, bis bald mit einem neuen Rezept!

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Wie man gerollte Sandwiches zubereitet

1. Mit einem Nudelholz rollen wir die Brotscheiben aus, um sie dünner und formbarer zu machen: Mit diesem Verfahren können wir unsere Sandwichbrötchen Sushi ähnlicher machen.

2. Sobald die Scheiben verteilt sind, etwas Käse oder Mayonnaise verteilen.

3. Und dann fülle die Wirbel mit den Zutaten, die dir am besten gefallen.

4. Wickeln Sie das Brot zu einer großen Rolle und schneiden Sie es mit einem Messer in viele Wirbel und richten Sie sie auf einer schönen Servierschale aus.

5. Ein schönes Tablett mit Vorspeisen mit Brot ist fertig.

Ideale Jahreszeit

Diese kalten Snacks sind sowohl im Sommer als auch im Winter gut, zu Weihnachten dürfen sie neben der leckeren Rezeptur nicht fehlen.

Drei Kombinationen für die Füllung

  • Mayonnaise, Salat und Lachs
  • Streichkäse, Thunfisch und Oliven
  • Philadelphia und gekochter Schinken.

Noch ein paar Tipps

Wenn Sie noch ein paar Scheiben Kochschinken übrig haben, können Sie mit den restlichen Zutaten andere leckere Sandwiches zubereiten. Mit den Salamischeiben können Sie das Gericht verschönern, indem Sie kleine gefüllte Blumen formen Käse Und entkernte Oliven und Ihnen zu helfen, sie mit einem Zahnstocher zu stoppen.


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