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Türkei Tacos

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1

mittelgroße weiße Zwiebel, julienned

1

Dose (14,5 oz) gehackte Tomaten mit Knoblauch

1

Chipotle-Pfeffer in Adobo-Sauce (Dosen), gehackt (optional)

1

lb Truthahn (dunkles Fleisch), zerkleinert

1

Dose (15 oz) gebratene Bohnen

2

Tasse Eisbergsalat, fein gehackt

Bilder ausblenden

  • 1

    In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Dann die Zwiebel vorsichtig hinzufügen und rühren, bis sie weich und durchscheinend ist. Dies sollte etwa 5 Minuten dauern.

  • 2

    Fügen Sie die Tomaten und den Saft aus der Dose, Chipotle-Pfeffer (falls verwendet) und Salz hinzu; gut mischen. Senken Sie die Temperatur, decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn 5 Minuten kochen.

  • 3

    Zur Tomatenmischung geben, den Topf wieder abdecken und 5-7 Minuten kochen lassen, bis sich alle Aromen gut vermischt haben und das Fleisch schön heiß ist.

  • 4

    Öffnen Sie die Dose mit gebratenen Bohnen und erhitzen Sie sie.

  • 5

    Die Tortillas erhitzen und mit Bohnen und der Puten-Tomaten-Mischung füllen. Mit gehacktem Salat abschließen.

Expertentipps

  • Wenn Sie keine Dose mit aufgebackenen Bohnen zur Hand haben, können Sie eine Dose mit gekochten Bohnen verwenden. Öl und Bohnen ohne Saft in einen Topf geben, zerdrücken und weiterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  • Wenn Sie keine Chipotle-Paprika haben, Ihrem Gericht aber dennoch ein wenig Würze verleihen möchten, können Sie Ihre Tacos mit roter oder grüner Soße servieren.

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben vorhanden

Mehr über dieses Rezept

  • Thanksgiving-Dinner war ein großer Erfolg in Ihrem Haus, aber wie jedes Jahr haben Sie viele Reste übrig. In einigen Fällen haben Sie am Ende so viel Truthahn, dass Sie ihn kühlen und für den Rest der Woche Truthahnsandwiches essen. Kommt Ihnen das bekannt vor?Nun, heute biete ich Ihnen eine köstliche Alternative, um den mit so viel Liebe zubereiteten Truthahn weiterhin zu genießen.Wenn ich noch eine Tonne Fleisch übrig habe, mache ich drei Dinge: das dunkle Fleisch von den Knochen trennen; etwas Brustfleisch für Sandwiches beiseite legen; und frieren Sie den Rest für die Suppe ein, wenn das Wetter kühler wird. Die Flügel, Oberschenkel und Beine geben Ihnen dunkles Fleisch, das ideal für Tacos ist. Sie werden nicht einmal merken, dass Sie Reste essen! Außerdem kannst du dieses Rezept schnell und einfach zubereiten. Ich hoffe es gefällt dir!

Reste von Truthahn-Tacos – Weil Reste nie langweilig sein sollten

Haben Sie schon genug vom Truthahn? Benötigen Sie eine neue Möglichkeit, diesen großen Vogel, der Ihren Feiertagstisch zierte, aufzupeppen? Bist du todkrank, wenn du nach Wegen suchst, das letzte bisschen aus deinem Festmahl herauszuholen?

Dann sind unsere übrig gebliebenen Truthahn-Tacos genau das Richtige für Sie.

Egal, ob Sie versuchen, etwas mehr von Ihrem übrig gebliebenen Vogel neu zu erfinden oder einfach nur nach einer neuen Möglichkeit suchen, Truthahn in Ihre Ernährung zu integrieren, dies ist das Gericht für Sie. Tatsächlich fällt es Ihnen schwer, beim ersten Bissen zu sagen, dass es ein Truthahn war. Ernsthaft.

Nur ein wenig Gewürze und ein wenig Gewürze können den Geschmack jedes Gerichts ernsthaft steigern. Beim Truthahn holt es die natürlichen Aromen noch mehr heraus.

Hier finden Sie alles, was Sie sich jemals für dieses alte Vogelrezept gewünscht haben, zusammen mit einer Fülle von Ideen für Hühnchen- oder Putengerichte für jede Jahreszeit.

Selbst wenn Sie bei trockenen Putenresten hängen bleiben (Und wenn Sie es sind, sollten Sie beim nächsten Mal unser Festtags-Putenbraten-Rezept befolgen!), unsere Methode, die übrig gebliebene Puten-Taco-Füllung in Brühe und Gewürzen zu köcheln, führt jedes Mal zu zartem, saftigem Truthahn.

Mit einem Wort, es ist fabelhaft. Ich empfehle es sehr. Ich meine im Ernst, wie gut sieht das aus?

Sie müssen dies versuchen. Ich biete Methoden sowohl für übrig gebliebenes Geflügel als auch für die Zubereitung des Gerichts von Grund auf, nur für den Fall, dass Sie die Idee lieben, aber wie viele Haushalte bereits bis Dezember Reste von Ihren Feiertagsgerichten verarbeitet haben. (Aber hey, das wäre auch toll auf einem Neujahrstisch!)

Die Haushalts-Geschmackstester (meine Sohn &rsquos Lil&rsquo E und Lil&rsquo D) verschlangen innerhalb von Minuten eine ganze halbe Portion, mit einer erstaunlichen Anzahl von &ldquooooh&rsquos und Ahhhh&rsquos, wenn man die Menge an Essen bedenkt, die sie in ihren Mündern gepackt hatten, also halte ich dieses Gericht für „getestet und genehmigt&rdquo. Wenn die beiden es essen, wird es jedes Kind tun!

Für mich&hellip Nun, ich habe die andere Hälfte gegessen, während ich die Bilder für die Post geschossen habe, und habe dabei vielleicht 6 oder 8 ein oder zwei deformierte Tacos absichtlich gemacht.


Knusprige gebackene Puten-Tacos

Reden wir einfach über Putenhackfleisch, oder? Ich werde so ehrlich sein, wenn ich sage, dass ich es nicht bevorzuge. Trocken, trocken, trocken und ach so langweilig. Aber die Leute lieben es, weil es “lean” ist und in der Welt der gesunden Lebensmittel als sehr gesund angesehen wird. Aber es muss nicht langweilig sein! Peppen Sie die Dinge mit diesen knusprigen gebackenen Truthahn-Tacos auf.

Bei mir dreht sich alles um gesunde Lebensmittel, aber ich werde *nie* auf Geschmack verzichten, wenn es um gesunde Ernährung geht. Aber ich bin auch bereit für eine Aufgabe, den Truthahn zu einem absoluten Rockstar zu machen, und dieses Rezept habe ich getan. Die wunderbarste Truthahn-Taco-Füllung, gefüllt in getreidefreie Tortillas und gebacken, bis sie an den Rändern knusprig und in der Mitte weich ist, für die ultimative Taco-Nacht! Das sind GEWINNER!

Meine ganze Familie hat diese knusprigen gebackenen Truthahn-Tacos verschlungen und ich kann es kaum erwarten, Sie alle in Ihrer eigenen Küche zubereiten zu sehen.


WIE SCHMECKT GESCHMACKTÜRKEI GESCHMACK?

Gemahlener Truthahn ist ein sehr mildes Fleisch – ähnlich wie Hühnchen oder Schweinefleisch –, das im Grunde als leere Leinwand für jedes kulinarische Gebräu dient, das Sie zusammenstellen möchten. Wenn Sie von diesem Thanksgiving-Truthahn sowohl helles als auch dunkles Fleisch gegessen haben, würde ich sagen, dass es eher dem Brustfleisch ähnelt.

Gemahlener Truthahn IST mild, also egal, ob Sie ihn in einem Nudelgericht verwenden, Putenhackbraten , oder stopft es in Tortillas, wenn Sie Zutaten auswählen möchten, die einen ernsthaften Geschmack haben.

Ich beginne gerne mit frisch gehackten Zwiebeln, da dies ein bisschen Textur verleiht, und füge dann alle meine Gewürze hinzu. Chilipulver, rauchiger Kreuzkümmel, Oregano, Koriander und Knoblauch bilden die Bühne für eine klassische Tex-Mex-Mahlzeit.

Sie sind aus gutem Grund in den meisten im Laden gekauften Mischungen unverzichtbar! Wenn man sie zusammen mit der Zwiebel in das Öl gibt, hat jedes dieser Kräuter und Gewürze die Chance, dass das heiße Öl den ganzen Geschmack aus ihnen herauszieht, bevor sie auf den gemahlenen Truthahn treffen.

Putenhackfleisch ist in einigen verschiedenen fettarmen Versionen erhältlich, und das magerste (99% mager bis 1% Fett) ist hauptsächlich weißes Fleisch. Diese Tacos werden am besten mit einer guten Mischung aus hellem und dunklem Fleisch zubereitet, wie einer 85/15-Mischung. Die Verwendung von allem Brustfleisch bringt einfach nicht den gleichen Geschmack.

Dies ist jedoch Truthahn, daher bedeutet der Vorteil, dass er weniger Fett hat, den Nachteil, dass er austrocknet.

Im Gegensatz zu Hackfleisch müssen wir den Truthahn nicht anbraten, bevor wir die Sauce hinzufügen – versiegeln Sie einfach die Ränder der Stücke mit Hitze und lassen Sie den Truthahn dann in der Sauce fertig garen. Es wird auf diese Weise nicht überkochen und nimmt ein wenig mehr von der frechen Güte auf, indem es direkt darin gekocht wird.

Die meisten anderen Taco-Rezepte würden hier aufhören oder vielleicht ein paar gewürfelte Tomaten in die Mischung geben. Ich habe mich ein wenig vom klassischen Sloppy Joe-Rezept inspirieren lassen und eine herzhafte, würzige, dezent süße Sauce kreiert, die dieses Rezept meiner Meinung nach zu einem so beliebten Rezept für meine Familie macht.

Tomatensauce macht die Füllung schön dick (was dazu beiträgt, das Tropfen aus Ihrer Taco-Schale zu minimieren), und ich füge einen Hauch Apfelessig und braunen Zucker hinzu, um das winzige bisschen "süß-saure" Qualität zu erhalten, die jeder in diesen unordentlichen Sandwiches liebt.

Es gibt so viel Geschmack hier, dass Sie versucht sein könnten, diese Füllung allein in einer Schüssel zu servieren, aber ich empfehle definitiv, ein paar Taco-Schalen mit all Ihren Lieblings-Taco-Toppern zu füllen.


Wie man gemahlenen Truthahn feucht macht

  • Halten Sie den gemahlenen Truthahn kalt. Bewahren Sie den Truthahn im Kühlschrank auf, bis er in die Pfanne gegeben werden muss. Stellen Sie es nicht auf oder lassen Sie es auf Raumtemperatur kommen.
  • Olivenöl, Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen. Diese Zutaten tragen nicht nur viel Geschmack bei, sondern geben dem Fleisch auch Feuchtigkeit.
  • Tomate hinzufügenSoße. Etwas von dieser Sauce am Ende des Garvorgangs macht das Fleisch unglaublich saftig und verleiht ihm einen schönen, reichen Geschmack.
  • Vermeiden Sie zu langes Kochen. Aufgrund des geringen Fettgehalts verzeiht gemahlener Truthahn nicht zu viel, wenn er zu lange gekocht wird, wird er trocken, krümelig und verliert an Geschmack. Verwenden Sie ein Lebensmittelthermometer und kochen Sie es, bis die Innentemperatur 165 ° F erreicht.

Türkei Tacos

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Dies sind Truthahn-Tacos mit dem Genuss von Fast Food, aber dem Geschmack und den hochwertigen Zutaten von Hausgemachtem. Sie beginnen damit, eine würzige saure Sahne mit Limettengeschmack zuzubereiten und dann eine grobe Mischung aus Kohl, Mais, Karotten und Radieschen zusammenzuwerfen. Als nächstes kreieren Sie die ultimative Hackfleischfüllung: Gewürze und Maisstärke, gekocht mit würzigem, saftigem dunklem Putenfleisch. Der Clou hier sind die doppelten Maistortillas, eine Art knusprig-weiches Tortilla-Sandwich, gefüllt mit geschmolzenem Käse. Es ist ruhig übertrieben.

Tipps für gemahlene Türkei

Anweisungen

  1. 1 In einer kleinen Schüssel Sauerrahm, Limettensaft und -schale sowie den fein gehackten Koriander verrühren und verrühren. Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
  2. 2 Kombinieren Sie geschnittenen Kohl, Mais, Karotten, Radieschen und grob gehackten Koriander. Mischen, bis alles gut vermischt ist. Bis zur Verwendung beiseite stellen.
  3. 3 Alle Gewürze mit Salz und Maisstärke in einer kleinen Schüssel vermischen.
  4. 4 In einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze das Putenhackfleisch garen, bis es fertig ist. Taco-Gewürz untermischen und gut vermischen, bis das gesamte Hackfleisch bedeckt ist. 1 Minute kochen lassen, bis es duftet. Wasser hinzufügen und erneut mischen. Zum Eindicken aufkochen lassen. Rühren Sie weiter, bis die Mischung dick und glatt geworden ist.
  5. 5 Eine kleine Pfanne mit Rapsöl bedecken und erhitzen. Legen Sie eine Tortilla in eine Pfanne und bedecken Sie sie mit einer dünnen Schicht Käse. Fügen Sie eine weitere Tortilla hinzu. Sobald die untere Tortilla knusprig geworden ist, drehen Sie die obere Tortilla in Ihre Hand und füllen Sie sie mit Limetten-Koriander-Crema, Krautsalat-Mischung und gewürztem Truthahn. Genießen Sie.

Rezept für geräucherte Truthahn-Tacos

Diese Woche ist Memphis im Mai, und sie haben eine neue Zusatzkategorie – Truthahnbrust hinzugefügt, die von der National Turkey Federation gesponsert wird. Sie können mit der Putenbrust machen, was Sie wollen, aber die Zeit ist begrenzt. Also beschloss ich, geräucherte Truthahn-Straßen-Tacos zu machen. Der Kochvorgang ist ziemlich einfach, ich würze eine Putenbrust mit Knochen mit meiner mexikanischen Gewürzmischung –, aber Sie können jede beliebige Mischung verwenden oder Ihre eigene herstellen. Dann rauche ich meinen Truthahn, bis er 165 intern erreicht. Ich verwende ein Thermoworks DOT, um die Innentemperatur zu überwachen. Sie können den DOT hier überprüfen >> Sobald der Truthahn fertig ist, habe ich ihn herausgenommen und ruhen lassen, während ich meine feuergeröstete Chipotle-Sauce zubereitet habe. Sobald meine Sauce fertig war und mein Truthahn gezogen war, kombinierte ich die beiden und ließ sie für etwa 30 Minuten in einem gusseisernen Topf auf meinem Traeger Smoker zusammenkommen. Dann war es an der Zeit, meine Tacos zu bauen – Ich begann mit Mehl-Tortilla-Schalen, dann köchelte der Truthahn in meiner Fire Roasted Chipotle Sauce und belegte ihn mit meinem Jalapeño Lime Slaw, Cotija-Käse, eingelegten roten Zwiebeln und knusprig gebratenen Jalapeños. Hoffentlich gefällt den Richtern von Memphis In May dieses Rezept genauso gut wie mir! Drucken

Rezeptschritte

Um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, empfiehlt die FDA folgende Mindest-Gartemperaturen im Inneren:

  • Steak und Schweinefleisch 145 ° F (gegartes Fleisch, 3 Minuten) |
  • Meeresfrüchte 145 ° F |
  • Huhn 165 ° F |
  • Rinderhackfleisch 160° F |
  • Truthahn gemahlen 165 ° F |
  • Gemahlenes Schweinefleisch 160° F

Fügen Sie die Zutaten hinzu

Backofen auf 425 Grad vorheizen. Spülen Sie alle frischen Produkte gründlich ab und tupfen Sie sie trocken. Brechen Truthahn in kleine Stücke schneiden und in das mitgelieferte Tablett geben. Top Truthahn mit Gewürzmischung, Paprika-Zwiebel-Mix, dann Marinara-Sauce und ¼ TL. Salz.

Backe die Mahlzeit

Offen im heißen Ofen backen, bis Truthahn erreicht eine minimale Innentemperatur von 165 Grad, 20-25 Minuten.

Zusammenbauen der Tacos

Vorsichtig aus dem Ofen nehmen. Zerbrich gekocht Truthahn im Fach. Wickeln Tortillas in einem feuchten Papiertuch und in der Mikrowelle warm, 30-60 Sekunden. Pute platzieren und Gemüse bei Tortillas. Top mit Käse, Sauerrahm, und knusprige Jalapeños (schmecken). Guten Appetit!

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Wie man eine kohlenhydratarme Truthahn-Taco-Pfanne herstellt

Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Puten- und Zwiebelpulver dazugeben. Braten, bis das Fleisch gebräunt ist.

Fügen Sie Paprika, gemahlenen Kreuzkümmel und getrockneten Oregano (meine Lieblingsgeschmackskombination für jedes mexikanische Gericht!) und gehackte rote Paprika hinzu. Wenn Sie wissen möchten, wie viele Kohlenhydrate in roter Paprika enthalten sind, sind es nur 3,3 g Netto-Kohlenhydrate für die gesamte Paprika! Es fügt auch Farbe und Geschmack hinzu – perfekt für dieses Rezept!

Weiter kochen, bis der Pfeffer weich ist. Ich habe dem Rezept kein Salz hinzugefügt, weil ich persönlich denke, dass es es nicht braucht – aber natürlich können Sie gerne einen Geschmackstest machen und die Würze nach Bedarf anpassen.

Streuen Sie etwas geriebenen Käse über den Truthahn (ich verwende eine mexikanische Mischung) und kochen Sie, bis der Käse geschmolzen ist.

Vom Herd nehmen und etwas gehackten frischen Koriander darüberstreuen.

Mit zerkleinertem Salat, Sauerrahm und/oder kohlenhydratarmen Wraps servieren! Dies ist eine ziemlich große Portion für zwei Personen, obwohl Sie es wahrscheinlich schaffen würden, wenn Sie nur Salat und saure Sahne hätten und super hungrig wären! Als mein Mann und ich es teilten, aßen wir ungefähr zwei Drittel mit Wraps, und es war genug übrig für mich am nächsten Tag als Mittagessen – Bonus!


Vorbereitung

In einer kleinen Schüssel Chipotle Tabasco, Tomatenmark und 2 EL verquirlen. Wasser. Das Öl in einer 12-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Rühren 3 bis 5 Minuten, bis sie leicht gebräunt ist. Fügen Sie Knoblauch, Chilipulver und Kreuzkümmel hinzu und kochen Sie, bis sie duften, etwa 30 Sekunden.

Den Truthahn dazugeben und mit 1 TL bestreuen. Salz. Kochen Sie das Fleisch mit einem Holzlöffel in kleine Stücke, bis es gerade durchgegart ist, etwa 3 Minuten. Die Tomatenmarkmischung einrühren und 1 bis 2 Minuten kochen lassen, bis die Flüssigkeit fast aufgesogen ist.

Von der Hitze den Koriander einrühren und bei Bedarf mit mehr Salz abschmecken. Servieren Sie die Tortillas gefaltet mit Ihren Lieblings-Taco-Toppings.

Wenn Sie mehr als 15 Minuten Zeit haben, servieren Sie es mit mexikanischem Tomatenreis und Bohnen.


Schau das Video: Opskrift LIVE: Mexicanske tacos trin for trin. GoCook by Coop (August 2022).