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Bäckerei & Café in San Francisco (Austin, TX)

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Rückblick in dieser Woche auf die Bäckerei & Café in San Francisco bringt mich zurück in meine Schulzeit. Ich besuche diese Bäckerei in Familienbesitz seit ihrer Eröffnung im Jahr 1995 und wurde noch nie enttäuscht. Die Bäckerei befindet sich neben dem Alamo Drafthouse Village und bietet einen großartigen Ort, um Freunde zu treffen und einige der besten Dänen in Austin zu genießen. Die Bäckerei soll auch vom Austin Monthly Magazine als "Best Clam Chowder" ausgezeichnet worden sein.

Ich bestellte mein Lieblingssandwich – das marinierte Grillhähnchen. Das Hühnchen ist feucht und zart und wird warm serviert, oben und unten schön gepolstert mit leichter und würziger Focaccia. Ich beschloss auch, dass sie meine marinierten Karotten zu meinem Sandwich hinzufügen. Ich mache Ihnen nichts vor, diese Karotten werden Ihre Sicht auf mariniertes Gemüse verändern. Ich verbrachte die meiste Zeit in der Kochschule damit, diese Karotten ohne Erfolg zu kopieren. Also bestelle ich sie jetzt mit meinem Sandwich und versuche herauszufinden, was drin ist.

Als nächstes: das Santa Clara-Sandwich. Es kommt mit Truthahn, Avocado, Speck, Sprossen, Ranch-Dressing und Salat. Normalerweise wird es auf Weizenbrot serviert, aber wir haben Sauerteig eingelegt, eine der besseren Interpretationen in Austin. Die Zutaten waren frisch und knusprig und das Brot war feucht und hatte einen schönen säuerlichen Geschmack, den man von einer Qualitätsbäckerei erwarten würde.

Wir bekamen auch eine Suppe und Sandwich-Kombination. Das Sandwich war Roastbeef Aufschnitt mit Provolone auf Sauerteig. Ich habe schon immer ein gutes Deli-Sandwich geliebt, und dieses war wirklich gut. Der Sauerteig wird frisch gebacken und hat genau die richtige Säure. Die französische Zwiebelsuppe, die Matt als Gegenstück zu seinem Sandwich gewählt hatte, wurde in einem traditionellen braunen Topf mit einer schön gerösteten Schicht gebräunten Käses und einem Crouton serviert.

Zuletzt haben wir Gebäck probiert. Wir bestellten zwei Plundergebäck, Naturkäse und Aprikose. Das Däne ist flockig und zart mit einem schönen buttrigen Geschmack. Der Käseaufstrich ist glatt, süß und nur ein bisschen herb. Es ist ein schöner Kontrast von Textur und Geschmack mit dem Gebäck. Der Aprikosenaufstrich war fantastisch, süß aber nicht so süß, dass man den wunderbaren Aprikosengeschmack nicht schmecken konnte, sehr ausgewogen.

Restaurant: San Francisco Bakery & Café
Standort: 2900 West Anderson Ln # L, Austin, TX
Std: Mo-Fr, 7:00 - 18:00 Uhr; Sa, 7:00 - 15:00 Uhr
Bewertung der Austin Food Junkies: Vier Lone Star-Punkte

Die Austin Food Junkies sind Alex Artibee, Matt Braley und Dave Braley, "Zwei Typen, die Essen lieben, und ein Koch, der am Texas Culinary Institute ausgebildet wurde." Schauen Sie sich die Bewertungen anderer Restaurants in der Umgebung von Austin auf ihrem Blog an. Austin Food-Junkies.


Meemo’s Bäckerei

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