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  • Vorbereitung 5min
  • Gesamt5min
  • Portionen1

Ein schneller und einfacher klassischer Cocktail mit nur zwei Zutaten.MEHR+WENIGER-

VonNY Barfly

Aktualisiert am 5. Oktober 2017

Schritte

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  • 1

    Füllen Sie ein Rocks-Glas mit Eis.

  • 2

    Campari und Sweet Vermouth zu gleichen Teilen in das Glas geben und mit einem Barlöffel umrühren.

  • 3

    Mit einer Orangenscheibe garnieren und genießen.

Ernährungsinformation

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben vorhanden

Mehr über dieses Rezept

  • Der Americano war Mitte des 19. Jahrhunderts in Italiens Cafés beliebt, wo er bis heute genossen wird.Die Mischung aus Campari und Wermut ist für Trinker gedacht, die keine Angst haben, die bittere Seite des Gaumens zu erkunden. Wenn Sie die Zutaten zur Hand haben, sollte die Zubereitung eines richtig gegossenen Getränks weniger als eine Minute dauern, und die Mischung ergibt ein gutes Tagesgetränk, da die Hauptzutaten nicht so feucht sind wie Wodka oder Gin.

Wie man einen Americano macht

Während ein Caffè Americano in Nordamerika und anderen Teilen der Welt sehr beliebt zu sein scheint, hat er sich in Italien noch nicht so richtig durchgesetzt.

Als ich vor kurzem in einem überfüllten Café in Rom stand, bestellte ich einen Americano und zu meiner Überraschung verstummte der ganze Raum. Alle drehten sich um, um sie anzustarren. Der Barista lächelte und goss mir einen doppelten Schuss ein. Ich ahmte nach, heißes Wasser hinzuzufügen, aber er schien nicht zu wissen, was ich meinte. Ich habe in dieser Kaffeebar sicherlich für Aufsehen gesorgt.

Ich trinke zu Hause oft Americanos – und es brauchte etwas Übung, um es zu bekommen Rechts. Also, was ist ein Caffè Americano genau und wie wird er richtig gemacht? Einfach gesagt, es ist ein Gebräu auf Espressobasis, dem heißes Wasser hinzugefügt wird. Das Wasser verdünnt den Espresso leicht und gibt Ihnen das Volumen eines Tropfens, aber mit einem Espressogeschmack.

Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie den perfekt schmeckenden Americano selbst herstellen.

Herz solides Herz solides Symbol


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Der Einfluss von James Bond auf die Trinkkultur kann nicht genug betont werden, von seinen Martinis (geschüttelt, nicht gerührt) bis zur Vesper. Aber der Americano ist Bonds erste Getränkebestellung in „Casino Royale“, dem 1953 erschienenen Buch von Ian Fleming, mit dem die Serie begann, und der Cocktail taucht wieder in späteren Romanen auf. Der Mann war auf etwas gefasst, aber der Cocktail ist fast ein Jahrhundert älter als Bond.

Der Americano wurde erstmals in den 1860er Jahren in Gaspare Camparis Bar in Mailand, Italien, serviert. Das Getränk, das Campari und süßen Wermut zu gleichen Teilen mit Sprudelwasser enthält, ist eine mühelose Version des Milano-Torino, der Campari und süßen Wermut ohne Wasser enthält. Es wird angenommen, dass der Name auf seine Popularität bei amerikanischen Touristen zurückzuführen ist. Und es ist möglich, dass der Name erst in der Prohibitionszeit angebracht wurde, als die Amerikaner in Scharen nach Europa flüchteten, durstig nach guten Getränken.

Der Americano gilt auch als Vorläufer des Negroni. Der Legende nach wurde der Negroni in Florenz vom italienischen Grafen Camillo Negroni Anfang des 20.

Da der Cocktail nur aus drei Zutaten besteht, ist es wichtig, dass jede Komponente von höchster Qualität ist. Campari kümmert sich um sich selbst. Der italienische Aperitif wird aus einem proprietären Aufguss von Kräutern und Früchten in Alkohol hergestellt und verleiht allem, was er berührt, eine rotstichige Bitterkeit. Sie können Ihren süßen Lieblings-Wermut wählen, aber es ist wichtig, dass der Wermut frisch ist: Er sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden und beginnt innerhalb eines Monats nach dem Öffnen der Flasche, seinen Geschmack zu verändern. Jetzt fehlt nur noch das Wasser. Eine gute Club-Soda oder prickelndes Mineralwasser mit viel Biss durchdringt den bitteren Campari und den reichhaltigen Wermut und macht das Getränk erfrischend und durstlöschend.

Mit seiner alkoholarmen Natur und seinem leichten Trinkgefühl ist der Americano ein erstklassiger Kandidat für Tages- und präprandiale Aktivitäten. Es ist leicht – aber würzig – und mit seinem bittersüßen, sprudelnden Geschmack ist es leicht zu erkennen, warum Grafen und Spione gleichermaßen Fans des klassischen Getränks waren.


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Der Negroni genießt jetzt einen Moment. Für Barkeeper und Barflyn ist diese köstlich komplexe Mischung aus Campari, Gin und süßem Wermut zu einem einfachen Weg geworden, als versierter Cocktail-Klassiker Flagge zu zeigen. Aber das steigende Profil des Getränks hat einen Schatten auf seinen einst beliebten Vorfahren, den Americano, geworfen. Ohne diesen erfrischenden, in Italien geborenen Highball – Campari, süßer Wermut und Club-Soda – hätte es für den Gin-liebenden Grafen Camillo Negroni vor einem Jahrhundert keine Blaupause gegeben, mit der er experimentieren konnte. (Die Familienlinie des Getränks reicht sogar noch weiter zurück, der Americano entstand aus einem einfacheren Aperitif, bei dem die Soda weggelassen wurde, genannt Milano-Torino – Milano zu Ehren des Geburtsortes von Campari, Torino für den Wermut.)

Während der Americano nicht ganz die Romantik hat, die um die Negroni gewachsen ist, hat er auch nicht annähernd so viel Alkohol. Es ist eine leichtere und vernünftigere Wahl für das Trinken im Sommer. Ein Krug Americanos, der an einem heißen Nachmittag auf der hinteren Terrasse genossen wird, lässt Sie nicht im Stich.


Bringing It Back Bar: So verwenden Sie Cocchi Americano

Als Teil der Americano-Familie aromatisierter Aperitifweine – die sich vor allem durch die Einbeziehung der Enzianwurzel auszeichnet – erfreut sich der Cocchi Americano seit seinem ersten Import durch das Haus Alpenz im Jahr 2010 unter Barkeepern einer fast kultischen Beliebtheit.

Cocchi-Seite des Lebens

Verwitterte Axt

Bezeichnung Kühler

Leichenwiederbeleber Nr. 2

Der Aperitif wurde 1891 im Piemont, Italien, von Giulio Cocchi kreiert und besteht aus Moscato d’Asti-Wein, der mit Bitterorange, Enzian, Wermut und Chinarinde durchtränkt ist – letzteres ist die Quelle von Chinin, dem bekannten Anti-Malaria-Mittel denen so viele bittere Liköre ihren medizinischen Ruf verdanken.

Als Aperitifs nicht mehr heilsam wirken mussten, „war der Wunsch nach Bitterem [unter Trinkern] nicht so stark wie der Wunsch nach Süßem“, erklärt Haus Alpenz-Gründer Eric Seed. Infolgedessen formulierten viele Hersteller im 20. Jahrhundert ihre Rezepte neu. Am bemerkenswertesten war Lillet im Jahr 1986. Das Unternehmen, das seit dem späten 19. „[Lillet] ging irgendwie die Richtung, die wir von Tab zu Diet Coke gesehen haben“, erklärt Seed. "Nimm das Bittere weg und du wirst mehr verkaufen."

Cocchi hingegen hat seine Rezeptur nie verändert, sondern basiert immer noch auf dem Originalrezept aus dem Jahr 1891. „Es hat nie sein bitteres Rückgrat zurückgenommen“, sagt Seed. Heute ist es genau diese Bitterkeit – ganz zu schweigen von der Ähnlichkeit mit dem ursprünglichen Kina Lillet –, die Cocchi für Barkeeper so attraktiv macht. Tatsächlich war es Barkeeper Johnny Raglan, ehemals von Absinthe in San Francisco, der zuerst darum bat, dass Seed den italienischen Aperitif importierte. Seine Argumentation? Der Austausch von Cocchi gegen Lillet Blanc im Corpse Reviver No.2 – der ursprünglich Kina genannt hatte – würde zu einem historisch genaueren Cocktail führen.

Über die Klassiker hinaus zeigt Cocchi Americano seine Vielseitigkeit in der Auswahl an Spirituosen, mit denen es sich kombinieren lässt, von Bourbon im Weathered Axe (ein geschüttelter Sour mit Rosmarin) bis hin zu Gin und Hefeweizen im White Bull (Christiaan Rollichs aktualisierter Blood & Sand ). Aber es ist Natasha Davids Appellation Cooler , ein Weißweinspritz mit einer Unze Cocchi Americano, der am ehesten daran erinnert, wie das Getränk noch in Italien genossen wird: mit Selters geschnitten und mit einer Zitrusscheibe garniert.


Caffé Americano

JEDE PORTION ENTHÄLT TYPISCH:

der Referenzaufnahme eines Erwachsenen*

*Referenzaufnahme eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)

Enthält keine optionalen Zutaten

Überprüfen Sie bei Allergenen immer die Zutatenliste jedes Produkts, aus dem dieses Rezept hergestellt wird.

Rezept enthält: n / A

Kochen Sie das Wasser auf und gießen Sie es in Ihre Lieblingstasse.

Jede Tasse funktioniert, aber Ihre Lieblingstasse ist immer am besten.

Den gebrühten Espresso langsam in das heiße Wasser gießen und genießen.

Profi-Tipp: Das langsame Eingießen des Espressos verhindert, dass die schöne Crema aufbricht – die feine Schaumschicht, die Ihrem Espresso noch mehr Geschmack und Aroma verleiht. Hergestellt aus zwei Kapseln oder 20 g geröstetem und gemahlenem Kaffee plus 80 ml Wasser.

Caffé Americano

Trinken Sie es langsam und genießen Sie den Geschmack.

Einfach und lecker – so soll Kaffee sein.

Starbucks ® Espressoröstung

Dieser Espresso ist eine köstliche Mischung aus lateinamerikanischen und asiatisch/pazifischen Kaffees und hat eine reiche und karamellartige Süße und ist das Herzstück unseres handgefertigten Latte.


Jeffrey Morgenthaler, Barmanager von Clyde Common in Portland, ist bekannt für Barrel-Aging-Cocktails und andere ausgefallene Barkeeper-Tricks. Aber wenn er eine Party schmeißt, macht er diesen leicht bitteren Pop-and-Pour-Punsch, der so einfach wie 1-2-3 ist. Holen Sie sich das Rezept für Negroni Sbagliato in großen Mengen » Thomas Payne

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Um einen Espresso Breve zuzubereiten, ziehen Sie einen Espresso und fügen Sie eine kleine Menge erhitzte oder gedämpfte helle Sahne oder halb & halb hinzu. Breve ist das italienische Wort für „kurz“. Das Rezept finden Sie unter Wie man ein Breve macht.

Dieser köstliche Franzose Rezept für Kaffeegetränke wird mit stark aufgebrühtem Kaffee (am besten French Press) oder Espresso zubereitet, der in einer großen, schalenförmigen Tasse (am besten eine weiße Porzellantasse oder Schüssel) zusammen mit erhitzter Milch oder aufgeschäumter Milch, aber ohne Schaum serviert wird.

Die heiße Milch wird traditionell in einem separaten Krug serviert, und wenn alles fertig und richtig ist, mischen Sie nach Belieben gleiche Mengen der beiden Zutaten.

Die Tasse mit offenem Mund oder schüsselförmiger Tasse wertet das Getränk auf und ist auch ideal, um Ihre Hände an kalten Wintertagen zu wärmen. Ein weiterer Vorteil einer großen Porzellantasse ist, dass sie sich hervorragend zum Eintauchen von Brioche oder Croissant eignet, wenn Sie ein Löffel sind.

Sehen Sie sich das leckere Brioche-Rezept des Espresso-Kaffeeführers an, um Ihr eigenes für das perfekte Cafe Au Lait-Erlebnis zuzubereiten.

Cafe Au Lait bedeutet „Kaffee mit Milch“. Das französische Cafe Au Lait ist analog zum italienischen Caffe Latte.


Bruto Americano

Bruto in einem hohen Glas mit Eis rühren, Clubsoda hinzufügen und einmal kräftig umrühren. Mit Orangen- oder Grapefruit-Twist garnieren.

Rezept: Unsere liebste Art, Bruto zu schlürfen Foto: Nicola Parisi

BALLERVARDIER

1-1 1/2 oz Baller Single Malt Whisky
1 oz Bruto Americano
1 Unze süßer Wermut

Alle Zutaten mit Eis verrühren, dann über einen großen Eiswürfel abseihen.

Rezept: Boulevardier-Variante Foto: Nicola Parisi

CAPTAIN AMERICANO

1 1/2 oz Bruto Americano
1 Unze süßer Wermut
Mineralwasser

Füllen Sie ein Longdrinkglas mit Eis, fügen Sie Bruto und süßen Wermut hinzu, geben Sie Soda auf und rühren Sie dann vorsichtig um. Mit einer Orangenschale garnieren. Wiederholen!

Rezept: Unser Update zu einem klassischen Americano Foto: Apartment Barkeeper

CALI SPRITZ

1 Unze kalifornischer Chardonnay
3/4 oz Bruto Americano
3/4 Unzen frischer Pink Grapefruitsaft
2 Unzen Sodawasser

Zutaten der Reihe nach mischen, Glas mit Pellet-Eis füllen. Drücken Sie die Grapefruitschale über die Oberseite des Getränks und setzen Sie die Schale dann senkrecht nach unten in das Glas ein. Mit Strohhalm servieren.

Rezept: Jon Santer, Preiskämpfer, Emeryville Foto: Jon Santer

AMERICANO SWIZZLE

1 oz Bruto Americano
1 Dose Stiegl Radler Grapefruit
Limette

Den Rand eines Collins-Glases mit einer Limettenspalte befeuchten, die Hälfte des Glasrandes in Meersalz tauchen, die Limette in das Glas drücken. Bruto Americano dazugeben, Glas zu drei Viertel mit Crushed Ice auffüllen, Radler auffüllen. Rühren, um zu kombinieren und zu genießen!

Rezept: TJ Palmieri, Madrina’s, Gainesville Foto: TJ Palmieri

AMERIKANISCHER WERWOLF

1 1/2 oz St. George Terroir Gin
1 oz Bruto Americano
3/4 Unzen süßer Wermut

Alle Zutaten mit Eiswürfeln zum Abkühlen verrühren, dann in ein Rocks-Glas abseihen und auf Eis servieren. Mit frischem Rosmarin garnieren.

Rezept: eine krautige Negroni-Variation Foto: Apartment Barkeeper

LA BELLE FILLE

1 1/2 oz St. George Terroir Gin
3/4 oz Bruto Americano
1/4 oz Giffard Aprikosenlikör
1 Barlöffel St. George Spiced Birnenlikör
1/4 Unze Gummisirup
3 Spritzer Peychaud's Bitters

Alle Zutaten mit Eis in einem Rührglas verrühren, bis sie gekühlt sind, dann in ein Rocks-Glas auf Eis abseihen. Mit Orangenschale garnieren.

Rezept: Jacquelyn Dowell, Ramen Shop, Oakland Foto: St. George Spirits

PAPIERFLIEGER

3/4 oz Bruto Americano
3/4 oz Amaro Nonino
3/4 Unzen Bourbon
3/4 Unzen frischer Zitronensaft

Alle Zutaten mit Eiswürfeln in einem Cocktailshaker shaken, dann in ein gekühltes Coupé abseihen.

Rezept: Unsere Variante des Originalrezepts von Sam Ross Foto: St. George Spirits

BRUTO MEXICANO

2 oz Del Maguey Santo Domingo Albaradas
3/4 oz Maurin Quina
1/2 oz Bruto Americano

Alle Zutaten mit Eiswürfeln zum Abkühlen verrühren, dann abseihen und auf den Felsen servieren. Mit einer gebrannten Kirsche garnieren.

Rezept: Ryan Fitzgerald, ABV, San Francisco Foto: St. George Spirits

2601 Monarchstraße
Alameda, CA 94501
510.769.1601

Flaschenladen geöffnet Freitag–Sonntag 13–17 Uhr. Zur Zeit bieten wir keine Führungen oder Verkostungen an.


Vorbereitung

Schritt 1

Gießen Sie Prosecco in ein mit Eis gefülltes großes Wein- oder Steinglas. Cocchi Americano Rosa hinzugeben und mit Club Soda auffüllen. Vorsichtig verrühren und mit Orangenscheibe garnieren.

Wie würden Sie Cocchi-Spritz bewerten?

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Amerikanisch

Drücken Sie den Netzschalter des Cuisinart®
Espressokocher, um die Maschine einzuschalten. Das
Lichter rund um die Stromversorgung, manuell, einzeln und
Doppel-Espresso-Tasten leuchten
und wenn sie aufhören zu blinken, hat die Maschine
aufgewärmt und ist einsatzbereit.
Stellen Sie den 1-Tassen-Filterkorb in den
Siebträgerhalter. Löffel den Espressosatz
in den Korb. Drücken Sie mit dem Stopfwerkzeug
mit mäßigem Druck das Gelände runter
und entfernen Sie überschüssiges Material von der Felge. Sicher
den Siebträgerhalter an Ort und Stelle.
Stellen Sie ein 6 bis 8-Unzen-Glas oder eine Tasse auf den Tropf
Tablett unter der Dampfdüse. Drehe die
Dampf-/Heißwasser-Drehregler auf die Heißwasser-Einstellung.
Lassen Sie Wasser in die Tasse/den Becher fließen, bis es
ungefähr 2&frasl3 voll und drehen Sie den Drehknopf zurück in die Aus-Position.
Stellen Sie die Tasse/Becher bereits mit dem heißen Wasser auf
unter dem Brühkopf hinein und drücken Sie die
über der Taste für einen einzelnen Espresso.
Espresso beginnt zu brühen. Wenn 1½ Unzen
gebrüht wurde, stoppt die Maschine.


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