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Pflaumentorte

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Butter in Stücke schneiden und bei Zimmertemperatur stehen lassen. Geben Sie das Backpulver in ein Glas und geben Sie 2-3 Esslöffel Essig hinzu und mischen Sie es gut. Dieser Schaum wird über die Butter gegossen. Fügen Sie Salz, Zucker und Sauerrahm hinzu und mischen Sie die Zusammensetzung dann mit einem Schneebesen. Fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie es gut. Aus Teig eine Kugel formen und falls er klebrig ist noch etwas Mehl hinzufügen.

1/3 des Teiges wird beiseite gestellt und der andere Teil des Teigs wird ausgebreitet und in die Tarteform gelegt, wobei die Ränder leicht ansteigen. Gewaschene und entkernte Pflaumen werden in vier Teile geschnitten und auf dem Teig angeordnet. Ein Glas Zucker über die Pflaumen geben. Der restliche Teig wird ausgebreitet und über die Pflaumen gelegt. Die Ränder gut verkleben und je nach Ofen 45-60 Minuten backen.

Wenn Sie möchten, können Sie es zuerst mit Eigelb einfetten. Mit Vanillepuderzucker bestreuen und kalt schneiden.


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