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Cranberry-Sauce mit Cabernet-Wein

Cranberry-Sauce mit Cabernet-Wein



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Blaubeersauce wird am Thanksgiving Day in den Vereinigten Staaten als Beilage für Geflügelgerichte verwendet, aber viele Menschen (insbesondere Vegetarier) konsumieren sie aufgrund ihrer heilenden Eigenschaften als eigenständige Nahrung.

  • Für die Zubereitung benötigst du folgende Zutaten:
  • 350 g Blaubeeren;
  • 100 ml Cabernet-Rotwein;
  • Orangensaft;
  • 2 Esslöffel geriebene Orangenschale;
  • 1 Zimtstange;
  • 1 Teelöffel Cayennepfeffer;
  • eine Prise Salz;
  • ein Pulver aus gemahlenem schwarzem Pfeffer;
  • 50 g brauner Zucker.

Portionen: 4

Vorbereitungszeit: weniger als 15 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Cranberry-Sauce mit Cabernet-Wein:

Zutat vorbereiten: Die Orangenschale abreiben und die Orange auspressen. Bereiten Sie Wein, Gewürze, Blaubeeren vor und Sie haben alle Zutaten zur Hand.

Zubereitung Blaubeersauce: In einen Topf Wein, Orangensaft, Zucker, Gewürze, Orangenschale, Zimtstange gießen und alle Zutaten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Wenn es zu kochen beginnt, die Blaubeeren in den Topf geben und warten, bis es wieder anfängt zu kochen.

Wenn die Sauce zu kochen beginnt, 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Nach 10 Minuten die Hitze ausschalten und die Zimtstange aus der Sauce nehmen. Gießen Sie die Sauce in eine Schüssel und servieren Sie sie heiß oder kalt, als Garnierung für Geflügelgerichte.