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Gegrilltes Lammkefta

Gegrilltes Lammkefta



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Lamm und Joghurt ist eine klassische Kombination. Sie werden den Teller mit Pita abkratzen.

Zutaten

  • 1 Tasse frische glatte Petersilienblätter
  • 1 Tasse frische Korianderblätter und zarte Stängel, plus mehr zum Servieren
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl, plus mehr zum Grillen
  • Zitronenspalten, zum Servieren

Rezeptvorbereitung

  • Fenchel- und Kreuzkümmelsamen in einer kleinen trockenen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze rösten und oft schwenken, bis sie duften, etwa 1 Minute; abkühlen lassen, dann hacken oder in einer Gewürzmühle grob mahlen.

  • Fenchel und Kreuzkümmel zusammen mit Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Koriander, Minze und Koriander in eine Küchenmaschine geben und verarbeiten, bis sie sehr fein gehackt sind, wobei die Seiten der Schüssel nach Bedarf abgeschabt werden. Die Mischung in eine große Schüssel geben, Lammfleisch hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Händen vorsichtig vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Mischung mindestens 1 Stunde kalt stellen.

  • VORAUS MACHEN: Lammmischung kann bis zu 1 Tag im Voraus zubereitet werden; kühl halten.

  • Grill auf mittlere Hitze vorbereiten und Grillroste leicht einölen. Lammmischung in 8 Portionen teilen. Jede Portion zu einer 5 Zoll langen Wurstform formen. Stecken Sie einen Metallspieß der Länge nach durch jede Portion. Mit Öl beträufeln und grillen, dabei gelegentlich wenden, bis es gerade durchgegart ist (nicht zu lange kochen, sonst wird das Kefta trocken), 8–10 Minuten.

  • In der Zwischenzeit Joghurt, Tahini und ¼ Tasse Wasser in einer kleinen Schüssel glatt rühren; mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Servieren Sie Kefta mit Joghurtsauce, Koriander und Zitronenspalten. Mit warmem Pita servieren.

Abschnitt mit Bewertungen

Rezepte mit gemahlenem Lamm aus dem Nahen Osten / Lammfladenbrot mit Za Atar Rezept Nyt Cooking

Rezepte mit gemahlenem Lamm aus dem Nahen Osten

Mache sie ein zweites Mal und werde sie wahrscheinlich x-mal wieder machen. Kochen Sie, ohne Deckel, für 10 bis 15 Minuten oder bis die Sauce eindickt (es wird passieren und ist viel schöner als eine mit Mehl verdickte Sauce!). Gegrillte Lammburger mit Frühlingszwiebeln im Pita-Rezept. Versuchen Sie in den wärmeren Monaten, frische Trauben zu finden und zu verwenden. Obwohl hier ein wenig Hackfleisch verwendet wird, wäre eine Platte mit gebratenem Gemüse aus dem Nahen Osten oder eine einfache Schüssel mit Buttererbsen die perfekte Begleitung. Von Millionen von Hobbyköchen bewertet. Werfen Sie einen Blick auf diese bemerkenswerten Rezepte für Lammfleisch aus dem Nahen Osten und lassen Sie uns verstehen, was Sie glauben. Entwickelt mit den „Eat Smarter“ Ernährungswissenschaftlern und professionellen Köchen. Lammbraten ist ein sehr beliebtes Gericht im Nahen Osten, und wie Sie sich vorstellen können, gibt es unzählige Möglichkeiten, es zuzubereiten.

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Haben Sie den Geschmack von Hackfleisch satt?

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Kochen Sie, ohne Deckel, für 10 bis 15 Minuten oder bis die Sauce eindickt (es wird passieren und ist viel schöner als eine mit Mehl verdickte Sauce!).

Dieses Rezept erfordert Lammhackfleisch, aber Sie können stattdessen auch Rinderhackfleisch oder Putenhackfleisch verwenden. Rezepte aus gemahlenem Lamm aus dem Nahen Osten. Im Westen wird Fleisch oft je nach Vorliebe auf eine bestimmte Temperatur gegart. Gegrillte Lammburger mit Frühlingszwiebeln im Pita-Rezept. Obwohl hier ein wenig Rinderhackfleisch verwendet wird, wäre eine Platte mit gebratenem Gemüse aus dem Nahen Osten oder eine einfache Schüssel gebutterte Erbsen die perfekte Begleitung. Es gibt so viele tolle Lammgerichte, wie zum Beispiel mediterrane Gerichte, zu probieren! Wir haben einige großartige Rezeptkonzepte für Sie zum Ausprobieren. Das Lamm herausnehmen und warm halten, die Hitze unter dem Topf auf höchste Stufe erhöhen und die Brühe zum Kochen bringen. Entwickelt mit den „Eat Smarter“ Ernährungswissenschaftlern und professionellen Köchen. Versuchen Sie in den wärmeren Monaten, frische Trauben zu finden und zu verwenden. Dieses Rezept für gegrillten Lammkebab wird in Joghurt, Kreuzkümmel und einem Hauch Essig mariniert, um Lammspieße mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer zu würzen und zu würzen.

Obwohl hier ein wenig Rinderhackfleisch verwendet wird, wäre eine Platte mit gebratenem Gemüse aus dem Nahen Osten oder eine einfache Schüssel gebutterte Erbsen die perfekte Begleitung. Ich liebe Lammhaxen jedes alte Wie. Dieses Rezept erfordert Lammhackfleisch, aber Sie können stattdessen auch Rinderhackfleisch oder Putenhackfleisch verwenden.

Arabische Pizza Lahm Biadschin Mit Lamm Paprika Und Tomaten In Einem Restaurant In Beirut Libanon Naher Osten Orient Stock-Foto Getty Images von media.gettyimages.com Versuchen Sie in den wärmeren Monaten, frische Trauben zu finden und zu verwenden. Relevanz beliebt schnell & einfach. Im Westen wird Fleisch oft je nach Vorliebe auf eine bestimmte Temperatur gegart. Lammbraten ist ein sehr beliebtes Gericht im Nahen Osten, und wie Sie sich vorstellen können, gibt es unzählige Möglichkeiten, es zuzubereiten. Mache sie ein zweites Mal und werde sie wahrscheinlich x-mal wieder machen. 12 zarte und saftige Lammhackrezepte, die Sie ausprobieren müssen. Diese gemahlenen Lammrezepte führen Sie rund um den Globus und bringen lebendige Aromen und frische Zutaten. Ein traditionelles Gericht aus dem Nahen Osten.

Das Lamm herausnehmen und warm halten, die Hitze unter dem Topf auf höchste Stufe erhöhen und die Brühe zum Kochen bringen.

Gemahlene Lammrezepte von eat smarter. Versuchen Sie in den wärmeren Monaten, frische Trauben zu finden und zu verwenden. In meinem Rezept wird zart gewürztes Lammhack mit Kurkuma-Reis serviert und mit Salat, Tomate, gewürzt belegt. Gegrillte Lammburger mit Frühlingszwiebeln im Pita-Rezept. Dieser Link führt zu einer externen Website, die möglicherweise den Richtlinien zur Barrierefreiheit entspricht oder nicht. Einfache Hühnchen-Shawarma-Hummus-Schüssel. Von Millionen von Hobbyköchen bewertet. Im Westen wird Fleisch oft je nach Vorliebe auf eine bestimmte Temperatur gegart. Obwohl hier ein wenig Rinderhackfleisch verwendet wird, wäre eine Platte mit gebratenem Gemüse aus dem Nahen Osten oder eine einfache Schüssel gebutterte Erbsen die perfekte Begleitung. Kofta Kebab Rezept das mediterrane Gericht. Da Lammfleisch eine wichtige Zutat in der mediterranen, indischen und nahöstlichen Küche ist, sind die meisten der. Zutaten 2 Pfund gemahlenes zertifiziertes Halal-Amerikanisches Lamm 1/2 Tasse fein gehackte Frühlingszwiebeln 1 Teelöffel Kreuzkümmel 1/2 Teelöffel Zimt 2 Esslöffel Zitronensaft 1 1/2 Teelöffel koscher. Rezepte aus gemahlenem Lamm aus dem Nahen Osten.

Es ist ein paläo-, ketofreundliches Rezept mit nahöstlichem.

Zutaten 2 Pfund gemahlenes zertifiziertes Halal-Amerikanisches Lamm 1/2 Tasse fein gehackte Frühlingszwiebeln 1 Teelöffel Kreuzkümmel 1/2 Teelöffel Zimt 2 Esslöffel Zitronensaft 1 1/2 Teelöffel koscher.

Haben Sie genug vom Geschmack von Hackfleisch?

Kofta Kebab Rezept das mediterrane Gericht.

Wir kaufen grasgefüttertes Lammhack von einem lokalen Bauern und ich beschloss, etwas anderes zu probieren.

Rezept für Lammburger aus dem Nahen Osten.

Bereiten Sie diese gewürzten Lammkebabs in wenigen Minuten auf dem Grill zu.

Rezept für gewürzte Lammkofta-Kabobs | d'artagnan.

Werfen Sie einen Blick auf diese bemerkenswerten Rezepte für Lammfleisch aus dem Nahen Osten und lassen Sie uns verstehen, was Sie glauben.

Ich habe ein paar Rezepte meiner Bloggerfreunde beigefügt, da alle außer einem (glaube ich) in weniger als einer Stunde fertig sind.

Dieses Rezept für gegrillten Lammkebab wird in Joghurt, Kreuzkümmel und einem Hauch Essig mariniert, um Lammspieße mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer zu würzen und zu würzen.

Obwohl hier ein wenig Rinderhackfleisch verwendet wird, wäre eine Platte mit gebratenem Gemüse aus dem Nahen Osten oder eine einfache Schüssel gebutterte Erbsen die perfekte Begleitung.

Lammpasteten aus dem Nahen Osten, Lamm aus dem Nahen Osten mit beladenem Baba Ghanoush-Rezept, Rezept für Lammfleischbällchen aus dem Nahen Osten.

Kofta Kebab Rezept das mediterrane Gericht.

Entwickelt mit den „Eat Smarter“ Ernährungswissenschaftlern und professionellen Köchen.

Gegrillte Lammburger mit Frühlingszwiebeln im Pita-Rezept.

Rezept für gewürzte Lammkofta-Kabobs | d'artagnan.

Es klingt einschüchternd, nicht wahr?

Zutaten 2 Pfund gemahlenes zertifiziertes Halal-Amerikanisches Lamm 1/2 Tasse fein gehackte Frühlingszwiebeln 1 Teelöffel Kreuzkümmel 1/2 Teelöffel Zimt 2 Esslöffel Zitronensaft 1 1/2 Teelöffel koscher.

Einfache Hühnchen-Shawarma-Hummus-Schüssel.

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12 zarte und saftige Lammhackrezepte, die Sie ausprobieren müssen.

Würziges Rinderhackfleisch aus dem Nahen Osten mit Baharat-Gewürz, Minze und Koriander.

Im Westen wird Fleisch oft je nach Vorliebe auf eine bestimmte Temperatur gegart.

Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack.

Würzige Lammpasteten aus dem Nahen Osten mit Pita und Joghurt, egal ob Sie es Kefta oder Köfte oder Kufte oder eine andere Variation buchstabieren, Sie können Versionen dieses Lamm- oder Rindfleischs finden.


Rezeptzusammenfassung

  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Teelöffel koscheres Salz
  • 1 Pfund gemahlenes Lamm
  • 3 Esslöffel geriebene Zwiebel
  • 3 Esslöffel gehackte frische Petersilie
  • 1 Esslöffel gemahlener Koriander
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • ½ Esslöffel gemahlener Zimt
  • ½ Teelöffel gemahlener Piment
  • ¼ Teelöffel Cayennepfeffer
  • ¼ Teelöffel gemahlener Ingwer
  • ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 28 Bambusspieße, 30 Minuten in Wasser eingeweicht

Zerdrücke den Knoblauch mit dem Salz mit einem Mörser und Stößel oder der flachen Seite eines Kochmessers auf deinem Schneidebrett zu einer Paste. Den Knoblauch zusammen mit Zwiebel, Petersilie, Koriander, Kreuzkümmel, Zimt, Piment, Cayennepfeffer, Ingwer und Pfeffer in einer Rührschüssel gut vermischen. Aus der Masse 28 Kugeln formen. Jede Kugel um die Spitze eines Spießes formen und mit den restlichen Spießen zu einem 2 Zoll ovalen Rapport glätten. Legen Sie die Kebabs auf ein Backblech, decken Sie sie ab und kühlen Sie sie mindestens 30 Minuten oder bis zu 12 Stunden.

Einen Außengrill auf mittlere Hitze vorheizen und leicht ölen.

Die Spieße auf dem vorgeheizten Grill unter gelegentlichem Wenden braten, bis das Lamm den gewünschten Gargrad erreicht hat, etwa 6 Minuten für Medium.


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Lammkefta Kebabs

Notiz: Wenn Sie möchten, können Sie Ihr eigenes Lammschulterfleisch für dieses Rezept mahlen. Sie benötigen acht Metallspieße, um das Lamm zu grillen. Wenn Sie nur Holzspieße haben, legen Sie sie vor der Verwendung 30 Minuten in Wasser ein. Sie können die Kebabs, wie ich, in Pita-Taschen als Vorspeise oder als Vorspeise noch am Spieß servieren, mit Dip dazu. Das Rösten und Mahlen ganzer Gewürze klingt mühsam, aber es fügt eine bemerkenswerte Menge an Geschmack hinzu. Überspringen Sie diesen Schritt nicht.

Dient 4 als Vorspeise 8 als Vorspeise

Kebab
1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
3/4 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
1/2 Teelöffel Fenchelsamen
1/3 Sternanisschote
1 Gewürznelke
Prise Bockshornkleesamen (optional)
1 Teelöffel geriebene Muskatnuss
1 Teelöffel süßer Paprika
Prise gemahlenen Kardamom
Prise gemahlener Zimt
1/4 Tasse fein gehackter Koriander, Stiele und Blätter enthalten, plus weitere Blätter zum Servieren
Ein 1-Zoll-Stück frischer Ingwer, geschält und gerieben
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 1/2 Teelöffel koscheres Salz
1 Teelöffel getrockneter Sumach
1 1/2 Pfund Lammhack
1 Teelöffel Rapsöl

Tahini-Joghurtsauce
1/2 Tasse griechischer Vollmilchjoghurt
1/2 Tasse Tahin
1/2 Tasse Wasser, plus mehr nach Bedarf
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Natives Olivenöl extra zum Grillen
1/2 Zitrone, plus zusätzliche Zitronenspalten, zum Servieren
Fladenbrot, zum Servieren
Gurkenscheiben, zum Servieren

Rösten von Gewürzen für Lammkefta-Kebabs. Foto: Kate Williams

Für die Kebabs: Kreuzkümmel, Pfefferkörner, Fenchelsamen, Sternanis, Gewürznelke und Bockshornklee (falls verwendet) in einer kleinen Pfanne vermischen. Bei mittlerer Hitze rösten und ca. 90 Sekunden rösten, bis es duftet. Muskatnuss, Paprika, Kardamom und Zimt in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren ca. 15 Sekunden rösten, bis sie duften. Sofort in eine Gewürzmühle oder einen Mörser geben und zu einem glatten Pulver mahlen oder zerstoßen. In eine große Schüssel umfüllen und die Pfanne auswischen.

Koriander, Ingwer, Knoblauch, Salz und Sumach hinzufügen. Gut mischen. Fügen Sie das Lamm hinzu und mischen Sie es mit den Händen vorsichtig mit den Gewürzen, bis eine homogene Masse entsteht. Das Rapsöl in der nun sauberen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Öl schimmert, fügen Sie etwa einen Esslöffel der Lammmischung hinzu. 2 bis 3 Minuten kochen, bis die Mitte nicht mehr rosa ist. Probieren Sie die gekochte Lammmischung und passen Sie die Gewürze nach Belieben an.

Decken Sie die restliche Lammmischung mit Plastikfolie ab und kühlen Sie sie für mindestens 1 Stunde oder bis zu 24 Stunden.

In der Zwischenzeit die Tahini-Joghurt-Sauce zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel Joghurt, Tahini und Wasser verrühren. Fügen Sie mehr Wasser hinzu, jeweils 1 Teelöffel, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Geformte Lamm-Kefta-Kebabs. Foto: Kate Williams

Wenn Sie zum Grillen bereit sind, ziehen Sie die Lammmischung aus dem Kühlschrank und teilen Sie sie in acht gleichmäßige Portionen auf. Jede Portion zu etwa 5 cm langen Würstchen formen. Auf jeden Spieß eine Wurst stecken und mit etwas Olivenöl beträufeln.

Erhitze einen Gas- oder Holzkohlegrill auf etwa mittlere bis hohe Hitze. Reinigen und fetten Sie die Grillroste. Grillen Sie die Kebabs, bis sie in der Mitte etwa 130 ° F erreichen, 3 bis 4 Minuten pro Seite. Die Kebabs vom Grill nehmen und 5 bis 10 Minuten ruhen lassen. Die Zitronenhälfte über den Spießen ausdrücken und das Fleisch von den Spießen nehmen.

Die Kebabs in Fladenbrottaschen mit Koriander, Gurken und der Tahini-Joghurt-Sauce servieren, mit zusätzlichen Zitronenspalten an der Seite.

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Rezeptzusammenfassung

  • 2 Pfund gemahlenes Lamm oder Truthahn mit dunklem Fleisch
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Tasse fein gehackte frische glatte Petersilie
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra, plus mehr zum Bestreichen
  • 2 Teelöffel Kreuzkümmel, geröstet und gemahlen
  • 3/4 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1 1/2 Teelöffel grobes Salz (oder 2 1/4 Teelöffel, wenn Putenhackfleisch verwendet wird)
  • 1/2 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
  • Fladenbrot verschiedene Beilagen mit geschnittenen Gurken, Tomaten und roten Zwiebeln und Minzzweigen zum Servieren

In einer großen Schüssel Fleisch, Zwiebel, Petersilie, Öl, Kreuzkümmel, Zimt, Salz und Pfeffer vorsichtig vermischen (nicht übermischen). 1/4 Tasse Fleischmischung zu einem 3 Zoll langen Oval formen und auf ein mit Öl bestrichenes Backblech legen. Wiederholen Sie mit der restlichen Mischung. Zugedeckt mindestens 1 Stunde und bis zu 1 Tag kühl lagern.

Grill für direkte Hitze vorheizen (oder eine Grillpfanne auf mittlerer bis hoher Stufe). Jedes Fleischoval auf einen Spieß stecken. Grillroste mit Öl bestreichen. Grillen Sie die Kebabs, wenden Sie sie nach Bedarf, bis sie durchgegart und stellenweise verkohlt sind Protokoll. Mit Pitas und Beilagen servieren.


Gegrillte Lamm Kofta Kebabs mit Pistazien und würzigem Salat Wrap

Die libanesische Rezepteküche (die Heimat von leckeren Rezepten aus dem Nahen Osten / Libanon) lädt Sie ein, gegrillte Lamm-Kofta-Kebabs mit Pistazien und würzigem Salat-Wrap-Rezept zu probieren. Genießen Sie die einfache und köstliche Küche des Nahen Ostens und lernen Sie, wie man gegrillte Lammkofta-Kebabs mit Pistazien und würzigem Salatwickel zubereitet.

Kochzeit: 15 min Stufe: Mittel Ergiebigkeit: 4 Portionen

1 Pfund getrimmtes Schulter- oder Nackenfilet vom Lamm, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
2 gehäufte Esslöffel frische Thymianblätter
1 gestrichener Esslöffel gemahlene Chilischote
1 gestrichener Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
4 gestrichene Esslöffel Sumach, falls vorhanden, oder 1 Zitrone, Schale fein gerieben
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Eine gute Handvoll geschälte Pistazienkerne
Ein paar Handvoll gemischte Salatblätter, wie Römersalat, Endivie und Rucola, gewaschen, trockengeschleudert und zerkleinert
Ein kleiner Bund frische Minze, Blätter gepflückt
1 rote Zwiebel, geschält und sehr fein geschnitten
1 Zitrone
Ein Bund frische glatte Petersilie, Blätter abgezupft
Natives Olivenöl extra
4 große Fladenbrote oder Tortilla-Wraps
4 gehäufte Esslöffel Naturjoghurt

Das Lammfleisch mit dem größten Teil Thymian, Chili, Kreuzkümmel und Sumach (jeweils etwas zum Bestreuen zurückbehalten), etwas Salz und Pfeffer und allen Pistazien in eine Küchenmaschine geben. Den Deckel auflegen und weiter pulsieren, bis die Mischung wie Hackfleisch aussieht.

Teilen Sie das Fleisch in 4 gleiche Stücke und besorgen Sie sich 4 Spieße. Schieben und formen Sie das Fleisch mit feuchten Händen um jeden Spieß herum und entlang. Drücken Sie dabei mit den Fingern kleine Vertiefungen in das Fleisch – dadurch erhält es eine bessere Konsistenz beim Garen.

In einer Schüssel Salatblätter und Minze mischen. In einer anderen Schüssel die in Scheiben geschnittene Zwiebel mit einer guten Prise Salz und Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft vermischen (die Säure wird die Schärfe nehmen und die rohe Zwiebel leicht einlegen). Alles mit den Händen zerkrümeln, dann die Petersilienblätter untermischen.

Grillen Sie die Kebabs, bis sie von allen Seiten schön goldbraun sind. Dressing Ihre Salatblätter und Minze mit einem Spritzer Olivenöl extra vergine, einem Spritzer Zitronensaft und etwas Salz und Pfeffer. In der Zwischenzeit die Fladenbrote 30 Sekunden auf der Grillpfanne oder unter dem Grill erwärmen, dann auf Teller verteilen und jeweils mit einigen angemachten Salatblättern und Zwiebeln belegen. Wenn Ihre Kebabs gekocht sind, schieben Sie sie von ihren Spießen auf die Fladenbrote - Sie können sie ganz lassen oder wie ich es hier gemacht habe. Mit dem restlichen Sumach, Kreuzkümmel, Chili und frischem Thymian sowie etwas Salz und Pfeffer bestreuen. Nun entweder die Salate, das Grillfleisch und die Säfte zusammen auf die Fladenbrote werfen und mit etwas Joghurt beträufeln, bevor es aufgerollt und serviert wird, oder deine Freunde am Tisch zusammenwerfen lassen, dann ihre eigenen anziehen und aufrollen, mit etwas beträufelt Natives Olivenöl extra.

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Gegrillte Lamm Kofta Kabab Sandwiches

Wir lieben Essen am Stiel immer und diese herzhaften gegrillten Lamm Kofta Kabab Sandwiches werden Ihre Geschmacksknospen anregen und ein Lächeln auf Ihr Gesicht zaubern. Sie sind scharf! Sie sind saftig! Sie sind großartig!

Was ist Köfta?

In der libanesischen Küche bezeichnet Kofta würziges Hackfleisch. Sie können das Fleisch im Ofen, in der Pfanne oder auf dem Grill zubereiten. Die Mischung kann zu Frikadellen oder Fleischbällchen geformt oder zu einem Zylinderblock geformt, auf einen 2,5 cm flachen Metallspieß aufgespießt und gegrillt werden.

Wir grillen unsere &lsquologs&rsquo auf Holzspießen und verwenden in unserem Rezept Lammhackfleisch. Wenn Sie kein Lammliebhaber sind, ist Rind- oder Schweinehackfleisch köstlich.

Das gemahlene Lamm wird mit einer fantastischen Mischung aus Gewürzen, gehackter frischer Petersilie und Zwiebeln angereichert. Wir formten die Lammmischung zu sechs, acht Zoll großen Holzstämmen und steckten einen Holzspieß in der Mitte der Länge nach ein und legten sie auf den Holzkohlegrill. Wir grillten diese Babys etwa acht Minuten lang bis zu einem mittleren Gargrad und rollten sie alle paar Minuten, um sie gleichmäßig zu grillen.

Tahini-Joghurt-Sauce:

Um diese unglaublich leckeren Sandwiches zu vervollständigen, haben wir in unserer Mini-Küchenmaschine eine einfache Tahini-Joghurt-Sauce zubereitet. Diese cremige Sauce hat einen spritzig-zitronigen Geschmack, der die Gewürze im Lamm perfekt ergänzt.

Die Gewürze aus Salat, Minzblättern und Gurkenstangen zusammen mit warmem Fladenbrot auf einem Teller anrichten. Die libanesische Knoblauchsauce und die Tahini-Joghurtsauce werden in kleinen Gerichten serviert, sodass sich jeder sein eigenes Sandwich zusammenstellen kann.

Machen Sie Ihr Sandwich:

Zuerst bestrichen wir ein warmes Fladenbrot mit unserer libanesischen Knoblauchsauce und fügten frische Minzblätter, Salat und Gurkensticks hinzu.

Dann schmiegten wir uns einen saftigen Kabab auf das Salatbett, garnierten ihn mit der Tahini-Joghurt-Sauce und wickelten die warme Fladenbrotdecke darum.

Das ist so gut, dass Sie vielleicht Sekunden brauchen!

Also&hellip. Vergiss die gegrillten Hamburger und sei abenteuerlustig! Servieren Sie stattdessen diese gegrillten Lamm-Kofta-Kabab-Sandwiches. Sie sind zart, saftig, würzig und somit perfekt für ein sommerliches Mittag- oder Abendessen. Yum&hellip..


Eine weitere leckere Alternative zu diesem Lammkebab-Rezept ist das Servieren der Köfta-Kebabs mit gebratene Paprika und Tomaten und ein voller Löffel Joghurt gewürzt mit einer Prise Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Zitronenschale. Die Paprika und Tomaten auf einer Grillpfanne bei starker Hitze grillen, damit sie alle schön gefärbt sind und im Ofen zusammen mit den Kebabs für zusätzlichen Geschmack fertig sind.

Vor allem – nicht die Garnitur vergessen! Mein persönlicher Favorit ist es, die Kofta-Kebabs mit etwas extra Knoblauch-Tzatziki-Sauce, Pita-Brot und einem schönen erfrischenden griechischen Feta-Salat zu genießen. Also los, bereiten Sie sein traditionelles Lammhack-Kofta-Kebab-Rezept für Ihre Freunde und Familie zu und genießen Sie es bei einem Glas kaltem Bier!

Herz solides Herz solides Symbol


Saftige Lammfleischbällchen mit marokkanischen Aromen!

Monday Meatball Mania ist da! An jedem letzten Montag im Monat teilen Jo von Jo Cooks und ich uns jeweils ein Fleischbällchenrezept, weil wir beide glauben, dass kugelförmiges Essen rockt (fabelhaft hohes Verhältnis von goldbrauner Oberfläche zu saftigem Fleisch im Inneren) und es sollte mehr davon drin sein Diese Welt.

Diesen Monat teile ich marokkanische Lammfleischbällchen, inspiriert von einem Besuch der Lakemba-Nachtmärkte während des Ramadan (26. Mai – 24. Juni 2017).

Ramadan ist ein heiliger Monat für Muslime, der von morgens bis abends intensives Gebet und Fasten beinhaltet. Während dieser Zeit verwandelt sich die Hauptstraße von Lakemba nachts mit Essensständen auf den Bürgersteigen und ist ein beliebter Ort zum Genießen iftar, ein gemeinsames Fest zum Fastenbrechen.


Harissa marinierte gegrillte amerikanische Lammkabobs

Kombinieren Sie das Lamm mit der Harissa und werfen Sie es zum Überziehen. Mit Salz und Pfeffer würzen und abgedeckt 4 bis 6 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

Heizen Sie Ihren Grill vor und reinigen Sie Ihren Grillrost.

Auf einer sauberen Arbeitsfläche das gehackte Gemüse, das Lamm und die Spieße anrichten. Fädeln Sie die Spieße ein, abwechselnd Lamm- und Gemüsekombinationen, um jeden Spieß zu füllen. Ordnen Sie die Kebabs über dem heißen Grill an und kochen Sie, bis das Lamm fertig ist und das Gemüse etwas Saibling hat und zart ist und sich während des Kochens dreht.

Vorsichtig vom Grill nehmen und zum Servieren auf einer Platte anrichten.

Auf Wunsch mit frisch gegrilltem Naan-Brot, Früchten, Oliven und Couscous-Salat servieren.


Schau das Video: Gegrilltes Gemüse. (August 2022).