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Omelette nach spanischer Art mit Oliven Rezept

Omelette nach spanischer Art mit Oliven Rezept



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  • Rezepte
  • Geschirrtyp
  • Frühstück

Dieses köstliche Omelett verwendet die einfachsten Zutaten und bietet dennoch einen kräftigen Geschmack. Ideal als Frühstück zu zweit.

1 Person hat das gemacht

ZutatenPortionen: 2

  • 250g neue Kartoffeln
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel, geschält und gehackt
  • 10 entkernte grüne Oliven, halbiert
  • 75g Kirschtomaten, halbiert
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 6 mittelgroße Eier
  • frisch gehackte Petersilie zum Servieren

MethodeVorbereitung:15min ›Kochen:12min ›Fertig in:27min

  1. Kartoffeln waschen und in dünne Scheiben schneiden. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Kartoffeln dazugeben und bei mittlerer Hitze 8 Minuten weich kochen. Zwiebeln dazugeben und weitere 3 Minuten braten.
  2. Oliven und Kirschtomaten unterrühren und mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer gut würzen.
  3. Die Eier in einer Schüssel verquirlen, dann über die Kartoffeln gießen. 8 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis das meiste Ei fest geworden ist. Dann unter einen heißen Grill schieben und weitere 4 bis 5 Minuten garen, bis das Ei fest geworden ist und nicht mehr flüssig ist.
  4. Das Omelett auf einen Teller legen, mit Petersilie bestreuen und warm servieren.

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Spanisches Omelett mit Oliven & Rote Paprika

WÄRME Butter in einer 6 bis 8-Zoll-Antihaft-Omelett-Pfanne oder einer Pfanne bei mittlerer Hitze. HINZUFÜGEN Paprika, Zwiebel und Knoblauch ANBRATEN bis sie weich sind, etwa 3 Minuten. ZUNAHME bis mittelhoch erhitzen.

SCHLAGEN Eier, Wasser und Petersilie in einer kleinen Schüssel vermischen. GIESSEN in die Omelettpfanne. Mischung sollte an den Rändern sofort abbinden.

Sanft DRÜCKEN gekochte Portionen vom Rand zur Mitte hin mit dem umgedrehten Wender, damit ungekochte Eier die heiße Pfannenoberfläche erreichen können. FORTSETZEN kochen, Pfanne kippen und gegarte Portionen nach Bedarf sanft bewegen.

Wenn die Oberfläche der Eier verdickt ist und kein sichtbares Flüssigei zurückbleibt, STREUEN mit Käse und Oliven. FALTEN Omelett in zwei Hälften mit Wender. Mit einer schnellen Drehung des Handgelenks, WENDE Pfanne und UMKEHREN oder GLEITEN Omelette auf Teller. DIENEN sofort.


Gambas al ajillo | Knoblauchgarnelen

Sie finden dieses Gericht in so ziemlich jeder Tapas-Bar in jeder Küstenstadt Spaniens sowie in allen größeren Städten. Wir lieben unseren Fisch und unsere Schalentiere so sehr, dass die Hauptstadt Madrid (die mitten auf dem spanischen Festland liegt) ein bedeutender Frischfischimporteur ist, nach Tokio an zweiter Stelle.
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Einfaches spanisches Omelett | Frühstücks- und Snackrezept | Tortilla de Patatas

Spanisches Omelett&mdash, auch Tortilla Espanola, Tortilla de Patata, Tortilla Papas oder spanische Tortilla&mdash genannt, ist ein klassisches spanisches Gericht, rustikal und herzhaft, sättigend und sättigend, vollgepackt mit der Güte von Eiern, Kartoffeln und Zwiebeln.

In den meisten spanischen Haushalten wird Tortilla de Patata, wie der Name schon sagt, immer nur aus Kartoffeln, Ei und vielleicht Zwiebeln zubereitet. Die Zugabe von Zwiebeln zu einem spanischen Tortilla-Rezept ist umstritten. Manche Leute finden die Schärfe der Zwiebel zu überwältigend für ein so delikat gewürztes Gericht, aber für andere ist sie eine unverzichtbare Zutat. Zwiebeln werden in einigen Regionen Spaniens wie Salamanca (in der Nähe von Madrid) nicht verwendet.


Ein gutes spanisches Omelette-Rezept hängt von der Qualität der Kartoffeln ab. Kochen Sie sie daher bei schwacher Hitze, langsam und schonend und mit viel Geduld in viel Olivenöl und würzen Sie sie gut. Traditionelle spanische Omelettrezepte verlangen nach wachsartigen Kartoffelsorten, nicht nach mehligen. Sie können die Haut abkratzen oder die Schale darauf lassen, wenn Sie möchten.

Während Tomaten und Frühlingszwiebeln (Frühlingszwiebeln) mehr Geschmack und Farbe verleihen, wird eine spanische Omelette-Zubereitung nur selten mit diesem Gemüse garniert, obwohl in Restaurants Gemüse und / oder Schinken zum Gericht gehören.


Spanisches Omelett ist das ultimative Komfortessen und sehr vielseitig. Es ist schnell und einfach aufzupeppen. Es ist auch eine großartige Möglichkeit, alle möglichen Zutaten zur Hand zu verbrauchen. Während unser einfaches spanisches Omelette-Rezept diese nicht verwendet, können Sie kreativ sein und Gemüsereste wie Pilze, Spargel, rote Paprika, grüne Paprika, Schnittlauch, Spinat oder Petersilie hinzufügen. Sie können zerbröckelten oder geriebenen Käse, gekochte Wurst oder geriebenen Schinken hinzufügen.

Diese Tortilla de Patatas (Omelette mit Kartoffeln und Zwiebeln) ist köstlich warm oder bei Raumtemperatur als Tapa, in Spalten geschnitten, serviert. In Spanien ist es üblich, dass dieses Gericht zusammen mit anderen Tapas wie zu Ihrem Getränk serviert wird Gamben (Garnelen in Knoblauch und Olivenöl), Jamon Serrano (Rohschinken), Aceitunas (Oliven) und andere. Spanisches Omelett wird oft mit gegessen Mayonnaise zum Dippen (Tortilla espanola con mayonesa).


Da es kalt genauso lecker schmeckt, ist dieses schnelle spanische Omelett ein leckeres Picknick-Essen. Ein Wort zur Vorsicht, wenn Sie die Tortilla kalt servieren möchten: Warten Sie, bis die Tortilla vollständig abgekühlt ist, und wickeln Sie sie erst dann ein.

Unser spanisches Omelette-Rezept ist für sich allein schon köstlich, kann aber mit etwas Wurst, Speck oder Schinken ein köstliches und herzhaftes Frühstück ergeben.


Servieren Sie einfaches spanisches Omelett zum Brunch oder als Hauptgericht zum Mittag- oder Abendessen. Es ist großartig mit Salsa an der Seite, einem grünen Salat, geriebenem Käse (z. B. Cheddar) und knusprigem Brot. Spanier essen es mit Brot, das dem französischen Baguette sehr ähnlich ist. Dies ist der typische Pincho de Tortilla, der in den meisten Bars zu finden ist.

Um die Kartoffeln ohne großen Zeitaufwand in dünne Scheiben zu schneiden, verwenden Sie eine Mandoline oder eine Küchenmaschine. Arbeiten Sie schnell, da die Scheiben nicht braun werden sollen. Tupfe die Scheiben mit einem sauberen Geschirrtuch trocken.


Versuchen Sie beim Kochen der Kartoffeln und Zwiebeln, die Kartoffeln nicht zu stark umzurühren, da sie sonst zerfallen. Aber oft genug umrühren, damit die Kartoffeln nicht braun werden. Sie sollten sehr weich und zart sein, nicht knusprig.

Die traditionelle Methode besteht darin, die geschlagenen Eier (die auch gut gesalzen sind), die gekochten Zwiebeln und die gekochten Kartoffeln in einer Schüssel zu vermischen und die Mischung etwa 10 Minuten ruhen zu lassen, bevor Sie das spanische Omelett kochen. Dadurch kann die Hitze der gekochten Kartoffeln und Zwiebeln die Eimischung leicht andicken.


Forme das Omelett mit einem Spatel zu einem Kissen und drücke immer wieder auf die Ränder, um die Kissenform beizubehalten, denn diese Frittata-Form soll mehr oder weniger wie eine Torte aussehen.

Kochen Sie das spanische Omelett, bis es sich federnd anfühlt. Pass auf, dass du es nicht zu lange kochst, es sollte in der Mitte noch feucht sein.


Wenn Sie Angst haben, das Omelett umzudrehen und zu zerbrechen, können Sie es für ein paar Minuten in einer ofenfesten Pfanne unter einem Grill oder einem heißen Grill zubereiten.


Erfahren Sie in unserem Schritt-für-Schritt-Video und Rezept, wie Sie dieses schnelle und einfache spanische Omelett-Rezept mit allen Zutaten und Kochmethoden zubereiten.


12 perfekte Omelette-Rezepte für Bed & Breakfast-Besitzer

Eieromeletts sind in Küchen auf der ganzen Welt beliebt. Traditionelle französische Omelettes sind außen fest und zart und innen weich. Sie sollten bei mittlerer Hitze gekocht werden, um sicherzustellen, dass die Eier vollständig fest, aber noch weich sind. Nachdem die Eier auf einer Seite fest geworden sind, werden alle Zutaten für den Belag wie Käse, Fleisch, Gemüse, spanische Omelettes offen und in Spalten geschnitten und als Vorspeise serviert. Italienische Frittatas werden mit allen Zutaten einschließlich der Eier zubereitet und als ein ganzes Gericht im Pfannkuchenstil gebacken. Jede Küche hat eine unverwechselbar andere Art, unglaubliche Omelettes zu kreieren.

Um ein großartiges Omelett zu kreieren, beginnen Sie mit frischen, hochwertigen Zutaten und einer schönen antihaftbeschichteten mittelgroßen Pfanne oder Omelettpfanne. Heizen Sie Ihren Herd und die Omelett-Pfanne vor, bevor Sie Eier hinzufügen. Omeletts kochen schnell (oft in weniger als 30 Sekunden), daher ist es unerlässlich, sie während des gesamten Kochvorgangs sorgfältig zu beobachten und zu pflegen. Alle Zutaten sollten vor dem Kochen vorbereitet werden.

Bed and Breakfast Niagara präsentiert 10 Rezepte, die perfekt sind für Übernachtung mit Frühstück Besitzer oder alle, die klassische Omeletts, moderne Variationen von Favoriten und aufregende neue Geschmackskombinationen kreieren möchten. Jedes Rezept enthält eine Rezeptbeschreibung sowie Tipps und Techniken, um das beste Omelett-Erlebnis zu gewährleisten. Das Basisomelett kann auf unzählige Arten gefüllt werden. Meistern Sie die Technik der Omelett-Zubereitung und experimentieren Sie dann mit Ihren Lieblingsspeisen.

Speck-, Avocado- und Käseomelette mit Tomatensalsa

Zutaten:
2/3 Tasse fein gehackte entkernte rankengereifte Tomaten
2 Esslöffel fein gehackte rote Zwiebel
1 getrimmte, entkernte und gehackte Jalapeno-Chili-Pfeffer
2 Esslöffel gehackter frischer Koriander
1 Esslöffel frischer Limetten- oder Zitronensaft

Omelett:
4 große Eier
2 Esslöffel Wasser
1 Esslöffel ungesalzene Butter
3 Speckscheiben, gekocht und zerbröselt
1 Hass-Avocado geschält und in 1/2-Zoll-Würfel gehackt
1/2 Tasse grob geriebener frischer Monterey Jack Cheese

Vorbereitung:
1. In einer kleinen Schüssel Tomate, Zwiebel, Jalapeno, Koriander, Limettensaft und Salz und Pfeffer nach Geschmack verrühren, bis die Salsa gut vermischt ist.

2. In einer Schüssel Eier, Wasser und Salz und Pfeffer nach Geschmack verquirlen.

3. In einer 8-Zoll-Pfanne, vorzugsweise antihaftbeschichtet, 1/2 Teelöffel Butter bei mäßig hoher Hitze erhitzen, bis der Schaum nachlässt, die Hälfte der Eimischung einfüllen und die Pfanne kippen, um die Eimischung gleichmäßig auf dem Boden zu verteilen , und kochen Sie es 1 Minute lang oder bis es fast fest ist.

4. Bestreuen Sie die Hälfte des Omeletts mit der Hälfte des Specks, der Hälfte der Avocado, geschält und in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten, und der Hälfte des Monterey Jack und kochen Sie das Omelett 1 Minute lang oder bis es fest ist.

5. Das Omelett über die Füllung klappen, auf einen Teller geben und warm halten.

6. Mit der restlichen Butter, der Eimischung, dem Speck, der Avocado und dem Monterey-Jack-Käse auf dieselbe Weise ein weiteres Omelett zubereiten.

7. Servieren Sie die Omeletts mit der darauf gelöffelten Salsa.

Mandel Supreme Omelett

Perfektes Omelett für jeden Anlass, insbesondere zum Brunch. Omelett enthält gehobelte Mandeln und Brie-Käse.

Zutaten:
2 Eier
5 Teelöffel Brie-Käse
1 Teelöffel Backpulver
2 Esslöffel gehobelte Mandeln (geröstet)
1 Esslöffel kaltes Wasser
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Teelöffel Butter
1 Teelöffel Pflanzenöl

Vorbereitung:
1. Die Eier mit Wasser und Backpulver verquirlen.

2. Schmelzen Sie die Butter in einer Omelettpfanne.

3. Die Eimischung in eine heiße Pfanne geben.

4. Verwenden Sie einen Spatel, um die Eier während des Kochens anzuheben.

5. Den Brie gleichmäßig auf den Eiern verteilen.

6. Fügen Sie die gerösteten Mandeln hinzu, wenn der Käse schmilzt.

7. Drehen Sie sie um und servieren Sie sie mit einer reifen Tomatenscheibe und etwas Speck.

Omelett nach Apfelart

Äpfel in Butter sautiert und zu einem Eieromelett gefaltet, das aus Eiern, Sahne, Salz, Pfeffer und Zucker hergestellt wird. Perfekt zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen, ist dies auch ein ausgezeichnetes Omelett für einen Nachmittagssnack.

Zutaten:
1/4 Tasse Butter
3 große Äpfel (geschält, entkernt und gewürfelt)
6 Eier — Leicht geschlagen
1 Prise Meersalz
1 Prise schwarzer Pfeffer
1/4 Tasse schwere Sahne
1 Teelöffel weißer Zucker

Vorbereitung:
1. Schmelzen Sie die Butter bei mittlerer Hitze, fügen Sie die Äpfel hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich, aber nicht vollständig gekocht sind. Eine leicht geölte Omelettpfanne oder eine mittelgroße Pfanne erhitzen.

2. Eier, Sahne, Zucker, Pfeffer, Salz und Pfeffer verquirlen. Gießen Sie die Eiermischung in die Omelett-Pfanne.

3. Wenn der Boden des Omeletts anfängt fest zu werden, die Hälfte der Apfelmischung auf die Eier geben.

4. Wenn der Boden des Omeletts vollständig gekocht ist, das Omelett umklappen, abdecken und durchgaren. Warm mit den restlichen Äpfeln oben oder an der Seite servieren.

Asiatisches Omelett

Omelett nach asiatischer Art faltet weißen Reis, Karotten, Paprika, Frühlingszwiebeln und Pilze zu einem mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Sojasauce gewürzten Eieromelett.

Zutaten:
6 Eier
1/2 Tasse Milch
1/2 Teelöffel Pfeffer
1 Teelöffel Pflanzenöl
1 Tasse brauner oder weißer Reis
1 Esslöffel fein gehackte Karotten
1 Esslöffel grüne Paprika (fein gehackt)
1 Esslöffel rote Paprika
1 Esslöffel grüne Zwiebel (fein gehackt)
1 Esslöffel Champignons (fein gehackt)
1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
1 Esslöffel Sojasauce

Vorbereitung:
1. Eier, Milch und Paprika (leicht) schlagen.

3. In einer 8-Zoll-Antihaft-Pfanne das Öl oder die Omelett-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

4. Kochen Sie die restlichen Zutaten außer der Sojasauce in Öl unter häufigem Rühren, bis das Gemüse knusprig-zart ist.

6. Entfernen Sie die Mischung aus der Pfanne.

8. Besprühen Sie dieselbe Pfanne mit Kochspray und erhitzen Sie sie bei mittlerer bis hoher Hitze.

9. Gießen Sie schnell etwa 1/2 Tasse der Eimischung in eine Pfanne.

10. Schieben Sie die Pfanne über der Hitze schnell hin und her.

11. Rühren Sie gleichzeitig schnell mit einer Gabel um, um die Eier während des Eindickens kontinuierlich auf dem Boden der Pfanne zu verteilen.

12. Lassen Sie es einige Sekunden über der Hitze stehen, bis der Boden des Omeletts leicht braun wird. (Nicht überkochen–Omelett kocht nach dem Falten weiter.)

13. Etwa 1/4 Tasse der Reismischung auf eine Seite des Omeletts geben.

14. Führen Sie den Spatel unter die ungefüllte Seite des Omeletts.

15. Heben Sie über die Reismischung.

16. Pfanne leicht kippen, Omelett auf Teller wenden.

17. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Ei-Reis-Mischungen.

Spargelomelettes

Schnelles und einfaches Omelett mit Spargel und Schweizer Käse.

Zutaten:
1 Pfund Spargel (etwa 1 Tasse, getrimmt)
1 Tasse geriebener Schweizer Käse
8 große Eier
4 Teelöffel Butter
1/2 Teelöffel Salz

Vorbereitung:
1. In einer mittelgroßen Saucenpfanne in 2 Tassen Wasser den Spargel zum Kochen bringen.

2. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Köcheln und lassen Sie den Spargel weich kochen.

3. Den Spargel abgießen und in kaltem Wasser blanchieren.

5. Schlagen Sie die Eier mit Salz und 1/3 Tasse Wasser für jedes Omelette.

6. Gehen Sie wie folgt vor: Bereiten Sie eine mittelgroße Pfanne oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze mit einem Teelöffel geschmolzener Butter vor.

7. Gießen Sie 1/2 Tasse der Eimischung in die Pfanne.

8. Kochen, bis das Ei fest ist, dabei gelegentlich die Ränder der Omeletts anheben, damit mehr Ei garen kann.

9. Auf eine Hälfte der Omelettes 1/4 Tasse Schweizer Käse streuen.

10. Käse mit 1/4 Tasse Spargel belegen.

12. Noch 1 Minute kochen lassen.

13. Schieben Sie die Omeletts auf die Servierplatte.

14. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Baby-Spinat-Omelett

Eieromelett mit Babyspinat und geriebenem Parmesan. Kleines Omelettrezept kann leicht verdoppelt oder verdreifacht werden.

Zutaten:
2 Eier
1 Tasse zerrissene Babyspinatblätter
1-1/2 Esslöffel geriebener Parmesankäse
1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
1/8 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung:
1. Die Eier verquirlen und den Babyspinat und den Parmesan in einer kleinen Schüssel unterrühren.

2. Mit Pfeffer, Muskat, Zwiebelpulver und Salz würzen.

3. In einer kleinen Pfanne auf mittlerer Stufe mit Antihaft-Kochspray besprühen.

4. Drehen Sie die Eimischung mit einem Spatel um.

5. Kochen Sie 2 bis 3 Minuten weiter.

6. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie 2 bis 3 Minuten weiter, oder bis zum gewünschten Gargrad.

Brunch-Omelett-Torte

Dieses Omelettrezept ist aufwendig, aber die Zeit, die Mühe und die Kosten wert. Gefrorener Blätterteig, rote Kartoffeln, Zwiebeln, gekochter Schinken und Cheddar-Käse unterstreichen dieses Brunch-Angebot.

Zutaten:
1 Packung gefrorene Blätterteigblätter (17,5 Unzen, aufgetaut)
1/4 Tasse Butter
6 rote Kartoffeln (geschält und in Scheiben geschnitten 1/8 Zoll dick)
1 Zwiebel (dünn in Ringe geschnitten)
1/4 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel gebrochener schwarzer Pfeffer
2 Esslöffel Butter (aufgeteilt)
6 Eier
1/4 Tasse frische Petersilie (gehackt)
1 Prise Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer
2 Esslöffel Wasser
Gekochter Schinken (8 Unzen, in dünne Scheiben geschnitten)
2 Tassen Cheddarkäse (zerkleinert)
1 Ei
1 Esslöffel Wasser

Vorbereitung:
1. Backofen auf 375 Grad vorheizen.

2. Auf einer leicht bemehlten Oberfläche jedes Blatt Blätterteig zu einem 12-Zoll-Quadrat rollen.

3. Legen Sie 1 Blatt Blätterteig in eine 10-Zoll-Kuchenplatte beiseite.

4. Schmelzen Sie 1/4 Tasse Butter, bis sie in einer 10-Zoll-Pfanne brutzelt.

5. Fügen Sie 1/4 Teelöffel Pfeffer, Zwiebel, Kartoffeln, 1/4 Teelöffel Salz hinzu und.

6. Zugedeckt bei mittlerer Hitze kochen, dabei gelegentlich wenden, bis die Kartoffeln leicht gebräunt und knusprig zart sind, was etwa 12 bis 15 Minuten dauert.

8. 1 Esslöffel Butter schmelzen, bis sie brutzelt.

9. In der Zwischenzeit rote Kartoffeln, Zwiebeleier, Petersilie und Käse verrühren

10. Alle Omelett-Zutaten außer dem restlichen 1 Esslöffel Butter.

11. Gießen Sie die Hälfte der Omelett-Mischung (3/4 Tasse) in die erhitzte Pfanne.

13. Wenn die Omelettmischung fest wird, heben Sie sie mit dem Spatel leicht an, damit die ungekochte Portion darunter fließen kann.

14. Fahren Sie mit dem Kochen fort, bis ungefähr 2 bis 3 Minuten eingestellt sind.

15. Schieben Sie das Omelett auf das Backblech.

16. Mit der restlichen Butter-Omelett-Mischung wiederholen.

17. Die Zutaten in einer Tortenplatte auf einen Blätterteig in der folgenden Reihenfolge schichten: eines der oberen Omeletts, 4 Unzen Schinken, die Hälfte der Bratkartoffeln, 1 Tasse geriebenen Käse, die restlichen Kartoffeln, Käse und das zweite Omelett.

18. Mit dem restlichen Blätterteigblatt belegen.

19. Die Ränder beider Blätterteigblätter zusammendrücken, um einen Randstreifen vom Überschuss zu bilden.

20. Crimpen oder fluten Sie die Kanten.

21. In einer kleinen Schüssel 1 Ei und 1 Esslöffel Wasser verrühren.

22. Über den Blätterteig streichen.

23. 30 bis 35 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.

24. In Keile geschnitten 5 Minuten stehen lassen.

Rezept für kalifornisches Omelett

Zutaten:
12 Eier
1 Zwiebel, gehackt
1 (4 oz) Dose gewürfelte Chilis, abgetropft
1 kleine Dose schwarze Oliven
3/4 lb Jackkäse, gerieben
3/4 Pfund Cheddar-Käse, gerieben
1 pt Sauerrahm

Vorbereitung:
1. In eine Rührschüssel die Chilis, Zwiebeln, Oliven und den geriebenen Käse geben. Kombinieren und gut mischen.

2. Übertragen Sie alles in eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform.

3. Fügen Sie in einer anderen Rührschüssel die Eier hinzu und schlagen Sie sie. Unter Sauerrahm heben.

4. Gießen Sie die Eiermischung über die Käsemischung in der Auflaufform.

5. 35 Minuten bei 325°F (163°C) backen, bis die Eier fest sind.

Rezept für Fiesta-Omelett

Zutaten:
3 Eier
Schinken, gehackt
3 Esslöffel Milch
grüne Chilis, gehackt
Cheddarkäse, gerieben
Jackkäse, gerieben
1 Esslöffel Öl
Tortilla-Chips
Salsa
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung:
1. In einer Rührschüssel Eier, Milch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut kombinieren und schlagen.

2. Heizen Sie die Pfanne vor und fügen Sie dann das Oleo hinzu. Fügen Sie die Eiermischung hinzu und kochen Sie langsam.

3. Führen Sie den Spatel um den Rand herum und achten Sie darauf, ihn anzuheben, damit der ungekochte Teil der Eier darunter fließen kann.

4. Wenn die Eier fast gar sind, fügen Sie den geriebenen Käse, den Schinken und die Chilis in der Mitte hinzu.

5. Auf die Platte rollen und herausrutschen.

6. Mit Salsa und Tortilla-Chips garnieren.

Rezept für Zucchini-Omelett

2 große Eier
2 kleine Zucchini
1/4 Tasse Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe
2 Esslöffel Butter
1/4 Tasse Käse
1/4 Tasse Wachspaprika
1/4 Tasse Frischkäse

Anweisungen:
1. Zuerst die Zucchini würzen.

2. In eine Rührschüssel die Eier geben und leicht schlagen.

3. Die Pfanne vorheizen und dann 1 Esslöffel Butter hinzufügen. Fügen Sie die gewürzten Zucchini, Zwiebeln und Knoblauch hinzu und braten Sie sie an. Beiseite legen.

3. Fügen Sie in einer sauberen Pfanne 1 Esslöffel Butter hinzu und gießen Sie dann die geschlagenen, gewürzten Eier hinein.

4. Wenn die Eier fast fertig sind, die Zucchini und die Zwiebel in die Hälfte des Omeletts geben.

5. Mit Wachspaprika und Frischkäse belegen. Dann halbieren und mit Käse belegen.

6. Garen Sie es 5 Minuten lang bei 177 °C im Ofen.

Omelett-Rezept im Landhausstil

Zutaten:

Füllung:
1/2 Pfund Schweinewurst
2 mittelgroße Kartoffeln, zerkleinert
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Esslöffel Butter
frische Petersilie
roter Pfeffer

Omelette:
6 Eier
2 Esslöffel Wasser
Salz nach Geschmack
schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen:
1. Heizen Sie die Pfanne vor und fügen Sie Schweinewürste hinzu. 5 Minuten anbraten, bis sie nicht mehr rosa sind, dann die Würste aufbrechen.

2. Fügen Sie Butter und Zwiebel hinzu und braten Sie weiter, bis die Zwiebeln weich, aber nicht gebräunt sind.

3. Fügen Sie die zerkleinerten Kartoffeln hinzu und braten Sie sie 2 Minuten lang an, bis die Kartoffeln weich sind.

4. In eine Rührschüssel Eier, Salz, Pfeffer und Wasser geben. Gut kombinieren und schlagen.

5. Gießen Sie die Eiermischung über die Wurstmischung und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze.

6. Wenn die Eimasse fest wird, verwenden Sie einen Spatel und schieben Sie den gekochten Teil zur Mitte der Pfanne, damit der ungekochte Teil darunter laufen kann.

7. Wenn die Eiermischung auf der Unterseite leicht gebräunt ist und oben fast fest ist, mit Petersilie und rotem Pfeffer bestreuen.

8. Servieren Sie es einfach direkt aus der Pfanne. Genießen Sie!

Rezept für spanisches Omelett

Zutaten:
6 Eier
1/2 Tasse knuspriger Speck, gekocht und gehackt
3/4 Tasse Kartoffeln, gekocht und gewürfelt
1/4 Tasse geschnittener Lauch
2 EL Cheddarkäse, gerieben
3 Esslöffel Butter
1 Esslöffel Olivenöl
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen:
1. Die Pfanne vorheizen und die Butter hinzufügen. Den Lauch dazugeben und bei schwacher Hitze 10 Minuten anbraten, bis er weich ist.

2. Fügen Sie die restliche Butter hinzu. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und bräunen Sie sie dann.

3. Geben Sie in eine Rührschüssel den gekochten Speck und geben Sie den sautierten Lauch und die Kartoffeln hinein. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann mischen und gut vermischen.

4. In einer anderen Rührschüssel die Eier dazugeben und mit einer Gabel kurz aufschlagen. Fügen Sie den geriebenen Cheddar-Käse und alles in der Rührschüssel früher hinzu (Speck, Lauch, Kartoffeln).

5. Eine weitere Pfanne vorheizen und dann das Olivenöl hinzufügen. Gießen Sie die Volleimischung hinein und kochen Sie, bis der Boden fest und gebräunt ist.

6. Ab und zu den Boden mit einer Gabel anheben, damit das rohe Ei darunter laufen kann.


Spanisches Tortilla-Omelett

Den Ofen auf 375°F vorheizen. Die Süßkartoffelscheiben mit 2 EL Olivenöl beträufeln und in einer Schicht auf ein Backblech legen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und 10 bis 12 Minuten backen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

Wenn die Süßkartoffeln fertig sind, den Grill auf höchster Stufe vorheizen. Die Eier in einer großen Schüssel mit der Crema Mexicana verquirlen. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und mischen Sie dann den gehackten Chipotle unter. Die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen

Die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen

das Öl, um den Boden zu beschichten. Die Eiermasse einfüllen und die gerösteten Süßkartoffelscheiben gleichmäßig darauf verteilen. Mit Manchego-Käse bestreuen und die Pfanne unter den Grill stellen. 5 bis 6 Minuten braten, bis sie geschwollen und gebräunt sind. Warm oder bei Zimmertemperatur in Spalten servieren.


Spanische Tortilla

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5 einfache Tapas-Rezepte

Zutaten

Knoblauchgarnelen / Garnelen

  • ▢ 1/4 Tasse / 65 ml Olivenöl
  • ▢ 4 Knoblauchzehen - 3 zerdrückt , 1 gehackt
  • ▢ 250 g / 8 oz rohe Garnelen , geschält
  • ▢ Prise Paprikaflocken
  • ▢ Fein gehackte Petersilie
  • ▢ Optional: Zitrone

Knoblauch Pilze

  • ▢ 1/4 Tasse Olivenöl (65 ml)
  • ▢ 4 Knoblauchzehen - 3 zerdrückt , 1 gehackt
  • ▢ 300 g / 10 oz Schweizer braune oder andere kleine Pilze
  • ▢ Fein gehackte Petersilie

Chorizo

Marinierte Oliven (Anmerkung 4)

  • ▢ 250 g / 8 oz pralle schwarze und grüne Oliven
  • ▢ 1 Gewürznelke Knoblauch , gehackt
  • ▢ 1/2 TL Paprikaflocken
  • ▢ 2 TL Zitronen- oder Orangenschale
  • ▢ 1/3 Tasse Olivenöl (85 ml)
  • ▢ 1 TL frische Rosmarinblätter (oder 1/2 TL getrockneter Oregano oder 1 TL frischer Thymian)

Spanische Antipasti

Spanisches Omlett

Dienen

  • ▢ Brot , Olivenöl, Zitronenspalten
  • ▢ La Mesa Y Los Amigos Tempranillo Spanischer Wein (ideal mit Tapas!)

Anweisungen

Knoblauchgarnelen (Hinweis 1)

Knoblauchpilze (Anmerkung 1)

Chorizo

Marinierte Oliven (Anmerkung 4)

Spanische Antipasti

Dienen

Rezeptnotizen:

A$12 pro Flasche von Dan Murphy's, schmeckt aber wie eine 20$-Flasche. Es ist ein Juwel von einem Fund!

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Gewinnspiel GESCHLOSSEN! Die Gewinner wurden in Kürze bekannt gegeben.

ANKÜNDIGUNG: Gewinner des spanischen Fiesta-Gewinnspiels!

Die Gewinner des spanischen Fiesta Giveaways sind:
Australien: Ian aus dem Hunter Valley, Belinda aus NSW/Vic und Bretagne!
Rest der Welt: Caitlin aus Kanada, Loellen aus Sunny California, Sandra in den USA

HERZLICHE GLÜCKWÜNSCHE!! Jeder Gewinner erhält ein spanisches Fiesta-Preispaket mit spanischem Wein, Paella-Pfanne und Paella-Reis. Ich werde Ihnen in Kürze eine E-Mail senden, um die Lieferung zu arrangieren!


Vorbereitung

Schritt 1

Öl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Kartoffeln, Zwiebeln und Salz hinzufügen. Verwenden Sie einen hitzebeständigen Spatel, um Kartoffeln mit Öl zu bestreichen. Wenn das Öl zu sprudeln beginnt, die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und unter häufigem Wenden kochen, bis die Kartoffeln zart, aber nicht gebräunt sind, 20–25 Minuten.

Schritt 2

Mit einem Schaumlöffel Kartoffeln und Zwiebeln in eine große hitzebeständige Schüssel geben. Fügen Sie Eier hinzu und rühren Sie vorsichtig um, um die Kartoffeln nicht zu zerbrechen. Öl in einen Messbecher aus Glas abseihen, Pfanne auswischen.

Schritt 3

3 EL erhitzen. reserviertes Öl aus dem Messbecher in der Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Ei-Kartoffel-Mischung hinzu und kochen Sie unter ständigem, aber sanftem Rühren, um die Kartoffeln intakt zu halten, bis die Eier zu setzen beginnen (Eier sehen wie Rührei aus), ungefähr 2 Minuten. Verteilen Sie die Mischung in einer gleichmäßigen Schicht und reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig. Grill auf Hoch vorheizen.

Schritt 4

Kochen Sie die Tortilla und schütteln Sie die Pfanne gelegentlich, damit sie nicht anklebt, bis die Eier fast durchgegart sind, etwa 12 Minuten. Bringen Sie die Pfanne in den Ofen und grillen Sie, bis die Tortilla gerade gekocht ist, etwa 2 Minuten.

Schritt 5

Aus dem Ofen nehmen. Drehen Sie einen großen Teller über die Pfanne. Verwenden Sie Ofenhandschuhe (Pfanne und Kartoffeln werden sehr heiß, seien Sie vorsichtig), halten Sie den Teller fest über der Pfanne und drehen Sie ihn um, wobei Sie die Tortilla auf dem Teller freigeben. Vor dem Servieren mindestens 20 Minuten und bis zu 2 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen.

Wie würden Sie spanische Tortilla bewerten?

Dies ist eine vollkommen sättigende Mahlzeit, ohne sich zu schwer anzufühlen. Wir haben es zum Abendessen mit einer Knoblauch-Aoli und einem einfachen Salat serviert. Ich liebe das, es wird zu einem festen Bestandteil unserer Dinner-Rotation. Vergessen Sie nicht, Ihrem Mann zu sagen, dass die Pfanne gerade aus dem Ofen kommt, wenn Sie ihn bitten, sie auszuklappen.

sehr lecker. Vergessen Sie nicht das Manchego und die Oliven.

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