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Semmelbrösel

Semmelbrösel


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Als Snack- oder Teinascheibengarnitur sehr gut geeignet.

  • 1 Sellerie
  • Mehl
  • 1-2 Eier
  • Keks
  • Salz
  • Pfeffer
  • Frittieröl

Portionen: 4

Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Brotsellerie:

Sellerie wird gereinigt, gewaschen, in 0,5 cm Scheiben geschnitten und in Salzwasser weich gekocht. Abkühlen lassen.

Gut abtropfen lassen, durch Mehl, geschlagenes Ei, in das ich Salz und Pfeffer gebe, Semmelbrösel geben und in die Pfanne mit heißem Öl geben.

Auf beiden Seiten braten und auf eine Serviette legen, um überschüssiges Öl aufzunehmen.


Tipps Seiten

1

Sie können nach Ihren Wünschen verschiedene Gewürze hinzufügen.


Gebackener Sellerie mit Kürbis-Minz-Püree & #8211Glutenfreies veganes Rezept

Aus der Kategorie vegane (Fasten-)Rezepte fällt mir heute ein neuer Vorschlag ein: gebackener Sellerie mit Kürbis-Minz-Püree. Neben dem Fasten, wie der Name schon sagt, haben & # 8222 Sellerie-Snacks & # 8221 heute noch einen weiteren Vorteil: Sie enthalten kein Gluten!

Mit der Zeit habe ich klar gelernt, dass die Methode des Frittierens in Öl erfolgreich durch das Kochen im Ofen ersetzt werden kann (viel gesünder und bequemer), aber für ein Brot ohne Eier hätte ich mir gewünscht, dass ich nicht daran gedacht hätte! Es ist jedoch möglich. Und wie das geht, sehen Sie im Folgenden: einfach, schnell und mit wenigen Zutaten!

Sellerie ist sehr aromatisch und angenehm, es ist nicht das erste Mal, dass ich ihn als Hauptzutat in verschiedenen Gerichten verwende und auch die Kürbis-Minze-Kombination ist nicht neu!

PS Wenn Sie für die Zubereitung dieser & # 8222Celine-Schnecken & # 8221 ein einzelnes Pseudogetreide verwenden möchten, ist dies so gut wie möglich (je nachdem, welche Flocken Sie verwenden, sind sie weißer oder brauner als meine)


Garnelen mit grünem Sellerie in Cashewsauce und Kokosmilch

Die asiatische Küche beinhaltet normalerweise viele, viele Zutaten, insbesondere Gewürze. Manchmal haben wir das Gefühl, zu viel zu sagen. Aber wir ziehen unsere Worte zurück, sobald wir das frisch zubereitete Essen kosten. So auch jetzt, als ich Garnelen mit Sellerie-Sellerie vermischte und sie in einer Cashew-Sauce und gut gewürzter Kokosmilch kochte. Kein Wunder, dass ich alles mit Reis serviert habe.


Sellerie- und Pastinakenkuchen

  • 1 mittelgroßer Sellerie (ca. 450 g), gereinigt
  • 4 mittelgroße Pastinakenwurzeln (ca. 560 g), gereinigt
  • 4 große Eiweiße, leicht geschlagen
  • ¼ Tasse Vollkornmehl
  • 3 EL gehackter Schnittlauch, plus mehr zum Garnieren
  • 1 Teelöffel Senfkörner
  • ¾ Teelöffel Salz
  • ½ Teelöffel gemahlener Pfeffer
  • ¼ Teelöffel Backpulver
  • 8 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • Griechischer Joghurt zum Garnieren (optional).

Zubereitungsart:

  1. Backofen auf 130 °C vorheizen.
  2. Sellerie und Pastinaken reiben. In einer großen Schüssel das Eiweiß mit dem Mehl, 2 EL Schnittlauch, Senf, Salz, Pfeffer und Schnittlauch-Backpulver vermischen, dann das geriebene Gemüse einarbeiten.
  3. 2 EL Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Aus jeweils etwa ¼ Tasse Teig 4 Kuchen formen und auf jeder Seite 2-3 Minuten in der Pfanne bräunen, bis sie eine goldene Kruste bekommen. Bewahren Sie sie in einer warmen Schüssel im Ofen auf. Wiederholen Sie den Vorgang noch 3 Mal und verwenden Sie für jede Charge 2 Esslöffel Öl. Das Gericht wird heiß serviert, garniert mit Joghurt und dem restlichen Schnittlauch.

Portionsgröße: 2 Pfannkuchen

Nährwert / Portion: 215 Kalorien, 14 g Fett, 4 g Protein, 4 g Ballaststoffe, 18 g Kohlenhydrate.


Zutaten für das Rezept für Selleriecremesuppe mit Birnen

  • Ein kleiner Selleriekapitän
  • Eine Karotte
  • Eine Pastinake
  • Eine Zwiebel
  • 4 kleine Birnen oder 2 große
  • Einige Pak-Choi-Blätter (Chinakohl)
  • 100 ml dünne süße Sahne (in Großbritannien heißt es Single Cream)
  • & frac12 Teelöffel Thymian
  • 1 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
  • Salz nach Geschmack

Wie bereiten wir das Rezept für die Selleriecremesuppe zu?

Ich habe Sellerie, Karotten, Pastinaken, Zwiebeln (alles geputzt und in große Stücke geschnitten) und Pak Choi Blätter mit etwas Salz gekocht.

Nach etwa 20 Minuten habe ich die Karotten-, Pastinaken-, Zwiebel- und Pak-Choi-Blätter herausgenommen, aber den Sellerie gelassen.

Irgendwann können wir das in der Suppe gekochte Gemüse für etwas anderes verwenden, zum Beispiel übergeben wir es und machen Kroketten.

Ich habe geschälte Birnen und Thymian hinzugefügt. Ich kochte die Suppe weiter, bis die Birnen weich wurden.

Ich löschte das Feuer, fügte die süße Sahne hinzu und zerdrückte die Suppe mit meinem Stabmixer.

Zusätzlich zum Servieren habe ich die Muskatnuss rasiert.

Das Rezept und die Fotos gehören Raluca Enescu und sie nimmt mit diesem Rezept am Great Winter Contest 2019 teil: kochen und gewinnen


Leckere Rezepte mit Sellerie

Das Selleriekaviar-Rezept ist eigentlich ein Selleriepüree, angereichert mit Telemea-Käse, Frühlingszwiebeln und frischem Dill. Es hat eine körnigere Konsistenz, daher der Name Selleriekaviar.
Ein Rezept, das es wert ist, probiert zu werden, begleitet erfolgreich jedes andere Gericht als Beilage.

Zutaten

Mengen für 6 Portionen:
& # 8211 1,5 kg Sellerie
& # 8211 100 Gramm Käse & Telemea
& # 8211 50 Gramm Frühlingszwiebeln (ein halber Bund)
& # 8211 2 EL Sonnenblumenöl
& # 8211 1 Eigelb
& # 8211 50 ml süße Milch
& # 8211 30 Gramm Dill (halbe Krawatte)
& #8211 Kochsalz nach Geschmack

Zubereitungsart

Der Sellerie wird gereinigt, gewaschen und dann in Würfel oder Würfel geschnitten, um schneller zu kochen. Es wird in Wasser gekocht, um es zu enthalten.
Währenddessen den Telemea-Käse in kleine Würfel schneiden und die Zwiebel fein hacken.
Wenn der Sellerie gut gekocht ist, lassen Sie ihn durch ein Sieb abtropfen.
Den Backofen auf 180 Grad C vorheizen.
Den Sellerie mit einem Kartoffelpüree passieren, Öl, Eigelb, Milch hinzufügen und gut mischen. Anschließend die Käsewürfel zusammen mit dem gehackten Dill und nach Belieben salzen (ggf. ist das Telemeau meist sehr salzig).
20 Minuten in den Ofen geben.

Heiß servieren, mit gefüllten Champignons oder zu Ihrem Lieblingsgericht.

Selleriesalat mit Mayonnaise

Zutaten

& # 8211 2 Stück Sellerie passend zur Größe
& # 8211 1 Karotte
& # 8211 1 Apfel
& # 8211 100 g Mayonnaise
& # 8211 100 g sm & # 226nt & # 226n
& # 8211 Sar
& # 8211 Pfeffer

Zubereitungsart

Der Sellerie wird geschält, gewaschen, in etwas kleinere Stücke geschnitten und dann auf eine kleine Reibe gelegt. Etwas stehen lassen und den Saft auspressen.
Karotten und Äpfel werden auch durch die Reibe mit kleinen Maschen gegeben.
In eine Schüssel Sellerie, Karotte, Mayonnaise, Sahne, Apfel, Gewürze nach Geschmack geben und gut vermischen.
Vor dem Servieren einige Stunden kühl stellen.

Sellerie-Torte

Zutaten

& # 8211 eine kleine Selleriewurzel
& # 8211 eine Packung Blätterteig
& # 8211 3 Eier
& # 8211 150 ml Milch
& # 8211 150 ml sm & # 226nt & # 226n
& # 8211 ein Lauch
& # 8211 Sar
& # 8211 Pfeffer

Zubereitungsart

Sellerie wird gereinigt und in Scheiben geschnitten, die in Wasser mit einer Prise Salz gekocht werden. Nach dem Kochen das Holz passieren und entfernen.
Sellerie mit geschlagenen Eiern und Milch, Salz, Pfeffer und Lauchwürfeln mischen.
Den Teig backen, die Selleriemischung dazugeben und 20 Minuten backen.

Selleriechips

Zutaten

& # 8211 Selleriewurzel
& # 8211 Meersalz

Zubereitungsart

Jüngere Selleriewurzeln werden so gewählt, dass sie nicht faserig und etwas kleiner sind, damit Sie sie ganz auf die Reibe legen können. Wenn sie größer sind und nicht auf die Reibe passen, schneiden Sie sie in 2-4 Stücke. Den Sellerie schälen, in sehr dünne Scheiben schneiden, mit einer Reibe, die es erlaubt.
Die Scheiben in ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Scheiben sollten nebeneinander liegen, ohne sich zu überlappen. Mit Meersalz bestreuen.
Zwei Bleche gleichzeitig in den Backofen bei 180 °C mit Umluft stellen und 20 Minuten ruhen lassen. Nach dieser Zeit sind die Ränder leicht trocken (sie geht auf) und die Mitte muss fertig sein, dh sie ist nicht mehr roh. Entfernen Sie die Chips in einer großen Schüssel, während jedes Blech backt.

Wenn Sie alle fertig gebacken haben, legen Sie die Chips wieder nebeneinander in die Bleche, ohne sie zu überlappen. Sie sind beim Backen ziemlich geschrumpft, nehmen also nicht so viel Platz ein und führen zu weniger Blechen. Senken Sie die Ofentemperatur mit einem Ventilator auf 130 & # 186C und backen Sie die Chips weitere 20-25 Minuten, bis sie noch trockener und knuspriger werden.

Die Bleche aus dem Ofen nehmen und die Chips darin abkühlen lassen. & # 206auf diese Weise werden sie noch knuspriger. Erst wenn sie vollständig abgekühlt sind, werden sie in Schalen (wenn Sie sie sofort verzehren) oder Deckel (wenn Sie sie länger aufbewahren möchten) umgefüllt. Wenn sie weich werden, kannst du sie 5 Minuten bei 180 °C im Ofen lassen, damit sie wieder knusprig werden.

Selleriebrot

Zutaten (3 Portionen)
& # 8211 ein Sellerie
& # 8211 1-2 Eier
& # 8211 Mehl
& # 8211 Pesmet
& # 8211 Öl
& # 8211 Sar
& # 8211 Pfeffer

& # 8211 200 g Joghurt
& # 8211 2 Knoblauchzehen
& # 8211 ein paar Frühlingszwiebeln
& # 8211 Sar
& # 8211 Pfeffer
& # 8211 2 Esslöffel Zitronensaft & # 226ie

Zubereitungsart
Sellerie putzen, waschen und in bis zu 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben fünf Minuten in Salzwasser kochen, dann abgießen und abkühlen lassen.
Die Scheiben werden mehr durch das Mehl gegeben, dann durch die geschlagenen Eier mit Salz und Pfeffer und schließlich noch einmal durch das Mehl oder Paniermehl. In heißem Öl von jeder Seite drei bis vier Minuten braten. Wenn sie fertig sind, entfernen Sie sie mit den saugfähigen Tüchern, damit das überschüssige Öl absorbiert wird.
Für die Sauce den Joghurt mindestens zwei Stunden abtropfen lassen. Den Knoblauch zerdrücken, die Zwiebel fein hacken und mit dem Joghurt mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft abschmecken. Die Sauce mit dem Selleriebrot servieren.

Gebackener Fenchelreis und Sellerie

Zutaten
& # 8211 300 g Reis
& # 8211 200 g Käse
& # 8211 100 ml sm & # 226nt & # 226na dulce
& # 8211 3 Fenchelknollen
& # 8211 5-6 Stangen grüner Sellerie
& # 8211 1 Esslöffel Kreuzkümmel
& # 8211 1 Esslöffel Anis
& # 8211 2 Teelöffel Salz
& # 8211 1/2 Teelöffel weißer Pfeffer
& # 8211 100 g Butter

Zubereitungsart
Den Reis gut waschen (2-3 Wasser), dann 1-2 Stunden in sauberem Wasser einweichen lassen. In der Zwischenzeit Fenchel und Sellerie gut waschen und in einem Topf mit Wasser und etwas Salz aufkochen. 30-40 Minuten kochen lassen, dann das Wasser abseihen und das Gemüse abkühlen lassen.
Kochen Sie den Reis mit etwas Salz, einem Esslöffel Sternanis und einem Esslöffel Kreuzkümmel. Etwa 30 Minuten kochen lassen, dann im Topf bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten quellen lassen. Das Wasser, das ich über den Reis schütte, muss 3 mal so groß sein wie der Reis, dh es sollte den Reis mit etwa 2 Handflächen bedecken.
Reiben Sie den Käse auf einer großmaschigen Reibe in einer separaten Schüssel.
Wenn der Reis angeschwollen ist, das Wasser abseihen, falls vorhanden.

Eine hitzebeständige Form oder ein größeres Blech mit Butter tapezieren, dann die Schichten wie folgt auflegen: den Reis mit einem Löffel in eine 3-4 cm große Schicht geben, dann hier und da ein paar Butterwürfel hineingeben, die Hälfte des geriebenen zugeben Käse, dann die Hälfte des Gemüses auf eine Dicke von 2-3 cm schneiden, etwas weißen Pfeffer darüberstreuen, dann eine weitere Schicht Reis, Butterwürfel, Käse, Gemüse, etwas Pfeffer. Am Ende legen wir den restlichen Reis, Butterwürfel, bestreuen die kleinen Fenchel- und Sellerieblätter gewaschen und fein gehackt.
Reiben Sie sm & # 226nt & # 226na mit 3-4 Esslöffel kaltem Wasser ein und gießen Sie es gleichmäßig über die Zusammensetzung, damit es überall hinkommt. Stellen Sie das Gericht bei mittlerer Hitze für etwa 20-30 Minuten in den Ofen.

Es wird heiß serviert, aber es ist gut und kalt. Es ist ein sehr leckeres, konsistentes und leicht verdauliches Gericht.

Rezept für gebackenen Sellerie mit Knoblauch

Zutaten

& # 8211 2 großer Sellerie
& # 8211 5-6 geriebene Knoblauchzehen
& # 8211 3 Esslöffel Öl
& # 8211 5-6 EL Weißmehl
& # 8211 5-6 EL Maismehl
& # 8211 wenig Wasser
& # 8211 Salz nach Geschmack

Sellerie wird gereinigt, in Scheiben geschnitten und in Salzwasser nur 10-15 Minuten gekocht. Abseihen und abkühlen lassen.
Bereiten Sie eine Mujdei zu aus: Knoblauch, etwas Wasser, den 3 Esslöffeln Öl und Salz.
Selleriescheiben werden durch Weißmehl, dann durch Mujdei und dann durch Mais gegeben. Die so vorbereiteten Scheiben werden in ein zuvor mit etwas Öl eingefettetes Blech gelegt und anschließend das Blech für ca. 20 Minuten in den Ofen gestellt.

Selleriecremesuppe

Zutaten
& # 8211 1/2 kg Selleriewurzel
& # 8211 2 Zwiebeln
& # 8211 2 Kartoffeln
& # 8211 1 Liter Gemüsesuppe
& # 8211 2 EL Walnussöl zum Servieren
& # 8211 Sar
& # 8211 Pfeffer

Zubereitungsart

Die Zwiebel in einen kochenden Topf geben und mit etwas Wasser in Öl anbraten und ca. 2 Minuten ruhen lassen. Dann den fein gehackten Sellerie dazugeben und mit der Suppe aufgießen. 20 Minuten kochen lassen und dann die geschälten Kartoffeln dazugeben und in Würfel schneiden, die ebenfalls weitere 20 Minuten kochen lassen.
Mischen Sie die Mischung, passen Sie den Geschmack von Salz und Pfeffer an und servieren Sie mit leicht gehackten Walnüssen.

Ofenkartoffeln und Sellerie

Zutaten

& # 8211 1 Handvoll frisches Gemüse (Thymian, Rosmarin, Salbei)
& # 8211 2 Zwiebeln
& # 8211 500 g Kartoffeln
& # 8211 750 g Sellerie (Wurzel)
& # 8211 2 EL Olivenöl
& # 8211 1 Knoblauchzehe
& # 8211 400 ml Gemüsesuppe
& # 8211 50 g ungesalzene Butter
& # 8211 trockene Semmelbrösel
& # 8211 Sar
& # 8211 Pfeffer

Zubereitungsart
Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
Das Grün hacken, die Zwiebel schälen und hacken und die Kartoffeln und den Sellerie in Scheiben schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel mit einem Teil des gehackten Grüns anbraten, bis sie weich ist. Den Knoblauch halbieren und ein hitzebeständiges Blech damit ausreiben, eine Schicht Kartoffeln in eine Schüssel geben, dann die Zwiebel (plus Gemüse) und Sellerie und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gießen Sie die Gemüsebrühe und geben Sie ein paar Esslöffel Butter hinzu, dann mit einem Deckel abdecken und das Blech für 45 Minuten in den Ofen stellen.
Die Semmelbrösel mit dem restlichen Gemüse und einem Tropfen Olivenöl mischen. Nach 45 Minuten den Deckel beiseite stellen, die mit dem Grün vermischten Semmelbrösel bestreuen und das Blech weitere 15 oder 20 Minuten im Ofen lassen, bis die Kartoffeln und der Sellerie gratiniert sind.


  1. Sellerie wird gereinigt und in Scheiben geschnitten, die in Wasser mit einer Prise Salz gekocht werden.
  2. Nachdem sie gekocht haben, passieren Sie sie und entfernen Sie alle Holzteile.
  3. Sellerie mit geschlagenen Eiern mit Milch und Sauerrahm, Salz, Pfeffer und Lauchwürfeln mischen.
  4. Den Teig in Backform geben, die Selleriemischung einlegen, Fischstücke von Ort zu Ort legen und 20 Minuten backen.

Nützlicher Hinweis:

✽ Sellerie ist die Grundzutat für Gemüsesuppen, Gemüsecremes, Reisgerichte, Eintöpfe, Fleischsaucen und Fisch.

✽ Sellerieblätter sind im Gegensatz zum weißen Teil, der Wurzel, sehr kalorienarm. Zwei Sellerieblätter haben nur 10 Kalorien, 95 % ihres Gewichts sind Wasser und viele Ballaststoffe.


Pudding mit Sellerie, Cashewkernen und Speck

Machen wir einen Pudding mit Nudeln, aber ohne Nudeln? Dann eine Selleriewurzel in einen Spiralschneider geben, mit Mandelmilch eine Cashewsauce zubereiten und den Speck in Zwiebel und Butter anbraten. Alles mischen und genau nach Bedarf backen. Hier ist glutenfreie Pasta direkt von Mutter Natur.


Wie man Anti-Aging-Saft herstellt

Wie wir in diesem Beitrag gesehen haben, teilen die drei Gemüse die meisten Nährstoffe und Vorteile, die diesen Gemüsesaft zu einem sehr gesunden Saft machen.

  1. Nachdem wir die Karotten- und Rübenhaut entfernt haben, waschen wir sie.
  2. Wir waschen auch den Selleriezweig.
  3. Schneiden Sie das Gemüse und geben Sie es durch einen Mixer, um den Saft zu extrahieren.

Dieser Saft ist ideal zum Frühstück oder als Snack. Themen zu Saftrezepten


Die Auswirkungen von Selleriesaft auf die Gesundheit, wie sie von Verbrauchern berichtet wurden, sind vielfältig, daher werde ich in der folgenden Liste nur die wichtigsten und glaubwürdigsten vorstellen:

  • reduziert Blähungen
  • heilt Akne
  • Adjuvans bei der Behandlung von Ekzemen und Psoriasis
  • Antiphlogistikum
  • Unterstützung bei der Gewichtserhaltung
  • trägt zur Aufrechterhaltung eines gesunden Verdauungssystems bei
  • unterstützt den Cholesterinspiegel
  • reduziert das Risiko von Geschwüren
  • bekämpft Bakterien und Epstein-Barr-Virus

Die Liste der Vorteile von Selleriesaft wäre so lang, dass ich endlos schreiben könnte. Aus eigener Erfahrung werden Sie nach einem Monat, in dem Sie es zu Ihrer Ernährung hinzufügen, erstaunt sein, wie viel Energie Sie haben und wie viele Beschwerden geheilt oder gelindert werden. Zuerst dachte ich, es sei nur eine vorübergehende Modeerscheinung, aber ich muss zugeben, dass in meinem Fall kein anderer Saft, den ich probiert habe, so schnelle und effektive Ergebnisse erzielt hat.

Es ist auch erwähnenswert, dass in einer Studie an diabetischen Meerschweinchen die Behandlung mit einem Selleriesamenextrakt den Glukose- und Insulinspiegel verändert, das Gewicht verbessert und die Aktivität antioxidativer Enzyme erhöht. Eine andere Studie ergab, dass Sellerieblattextrakt bei Tieren mit hohem Blutdruck Blutdruck, Cholesterin und Triglyceride senkte.

Kontraindikationen:

Obwohl die Vorteile von Selleriesaft vielfältig sind, können manche Menschen ihn nicht vertragen und konsumieren. Zu den Nebenwirkungen des Verzehrs von Selleriesaft in medizinischen Dosen gehören:

  • allergische Reaktionen
  • erhöhte Sonnenempfindlichkeit (wenn der Saft auf die Haut aufgetragen wird)
  • Hypotonie
  • Erhöhung des Blutungsrisikos bei Menschen mit Hämophilie
  • Entzündung der Nieren

Die Behandlung mit Sellerie wird nicht für schwangere oder stillende Frauen oder Personen, die sich einer Operation unterziehen, empfohlen. Die Gabe von Selleriesaft sollte 2 Wochen vor Operationen mit Vollnarkose beendet werden.

Die meisten Menschen vertragen es jedoch sehr gut und nutzen die Wirkung dieses Gemüsesafts voll aus. Im Allgemeinen, auch wenn es noch nicht genügend relevante Studien am Menschen gibt, denke ich, dass Sie nichts zu verlieren haben, wenn Sie Selleriesaft probieren. Wenigstens hydratisiert man und bekommt genug Mineralien und Vitamine für einen Schub Energie.


Video: Azriel Bibliowicz om Brødkrummer (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Nikolaus

    Was machst du normalerweise mit mir?

  2. Berk

    Welche Worte ...

  3. Zululkis

    Wirklich schön und nicht nur

  4. Percy

    Bravo, was für ein Satz..., eine bemerkenswerte Idee

  5. Shakajin

    Es ist nur großartiges Denken



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