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Gebackene panierte Keulen mit Kartoffelgratin

Gebackene panierte Keulen mit Kartoffelgratin



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Die gereinigten und gewaschenen Oberschenkel in eine mit Butter und einer Knoblauchzehe gefettete hitzebeständige Schüssel legen. Würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und Basilikum und Brot mit Knoblauch. Fügen Sie ein wenig Olivenöl und so viel Wasser hinzu, dass sie bedeckt sind, und stellen Sie sie für 60 Minuten bei 200 Grad in den Ofen.

Schneiden Sie die Kartoffeln in dünne Scheiben und lassen Sie sie im Wasser, bis Sie bereit sind, sie in die Schüssel zu geben. In einer gut erhitzten Pfanne 40 g Butter (ich habe ungesalzene Butter mit 80 % Fett, Lurpak) dazugeben, um die Pilze zu braten. Nachdem Sie sie hart geworden sind, nehmen Sie sie in eine Schüssel und geben Sie die gehackte Zwiebel in die Pfanne, die Sie etwas anbräunen und in der Schüssel über den Pilzen wenden. Sobald die Pilze gehärtet sind, können Sie beginnen, die Kartoffeln in Schichten in einer hitzebeständigen, mit Butter gefetteten Schüssel zusammenzubauen. Legen Sie eine Schicht Kartoffeln, eine Schicht Pilze, etwas Knoblauch und geriebenen Käse. Fahren Sie mit diesem Vorgang fort, bis Sie die Kartoffeln fertig haben (ich hatte 4 Schichten). Zum Schluss die Eier verquirlen und mit dem restlichen Käse und flüssiger Sahne verrühren.

Legen Sie das Gericht für 50 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad in den Ofen und warten Sie, bis es gut gebräunt ist.

Guten Appetit!


Video: Kartoffelgratin einfach, unglaublich cremig und lecker! Die perfekte Beilage! (August 2022).