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Wie man Wein bestellt, ohne dumm zu klingen

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Eine Anleitung zum Trinken ohne Verlegenheit

In den letzten Jahren haben die Weinwelt und ihre Champions beeindruckende Fortschritte gemacht, um das harsche, nörgelnde Stereotyp zu überwinden, dass Weinliebhaber versnobt und elitär sind.

Wir haben wirklich Glück, in einem Zeitalter des Drink-Super-Geekdoms zu leben, das eine Fülle einzigartiger Veranstaltungsorte, Unternehmen und Marken hervorgebracht hat. Dies sind echte Leidenschaftsprojekte, die von Leuten geleitet werden, die ihren Enthusiasmus und ihr Wissen mehr als gerne teilen, lebhafte Weinproben, bei denen die Leute Sie nicht mit einem eklatanten Seitenauge betrachten, wenn Sie nicht nach jedem Geschmack spucken, und Weinbars, die sich genauso entspannt anfühlen und lässig wie Ihr lokaler Lieblingstauchgang. Nehmen Corkbar in Los Angeles, zum Beispiel, dessen Besitzer, der entsprechend benannte Caleb Wines, bemerkt: "Es schien, als wären die meisten 'Weinbars' hier nur verherrlichte Restaurants oder wirklich esoterisch und einschüchternd, wo, wenn man die neueste osteuropäische Rebsorte nicht kannte, man war fühlte sich wie ein Idiot."

Lässigere und komfortablere Weinbars sind großartig, und wir hoffen, dass noch mehr von ihnen erscheinen. Aber hier ist die Sache: Wenn Sie die Weinkarte öffnen und ein "Erbse-NICHT grigg-ee-O" (anstelle eines Erbsen-kein-Gree-Joe) anfordern, werden Sie naja, ziemlich dumm klingen, egal wie lasch das Gebietsschema.

Und nicht nur die falsche Aussprache von Namen kann dazu führen, dass Sie so klingen, als ob Sie nicht wissen, wovon Sie sprechen – es geht auch darum, die grundlegende Terminologie zu verstehen und zu wissen, wie man an eine Weinkarte herangeht oder sogar, was zu tun ist, wenn Sie denken, Sie haben ein defektes Glas eingeschenkt.

Zu diesem Zweck haben wir diesen grundlegenden Leitfaden zusammengestellt, der Ihnen hilft, ohne das Risiko einer Verlegenheit zu trinken.


Rhabarberwein – das einfachste Weinrezept für…

In keiner anständigen Kleingartenanlage sollte eine Rhabarberpflanze fehlen, und kein Kleingartenbesitzer sollte die Reize des Rhabarberweins ignorieren. Er ist nicht nur eine kulinarische Alternative zum Streuen, sondern ist auch einer der besten hausgemachten Weine, die es gibt. Also sterilisierte ich die Küche, folgte dem einfachsten Rezept und begann mit dem Brauen.

Der Prozess begann mit dem Zerhacken 3 Pfund Rhabarber, mit einem Nudelholz in einem Eimer ein wenig aufschlagen und hinzufügen 3 Pfund Zucker.

Morgen werde ich den Saft in eine Korbflasche abseihen, auffüllen warmes Wasser, hinzufügen ein Päckchen Weinhefe und eine Luftschleuse einbauen.

Sobald die Gärung abgeschlossen ist, wird es in eine saubere Korbflasche gefüllt, wo es einer zweiten, langsameren Gärung unterzogen werden kann. Dieser Vorgang kann dann nach einigen Wochen wiederholt werden, aber so oder so sollte der Wein in etwa sechs Monaten fertig sein.

Für noch mehr tolle Rezepte…

Rhabarberwein wird in unserem Debütbuch Brew it Yourself vorgestellt, das mit Rezepten zur Schnapsherstellung und Ratschlägen zum Anbau oder zur Beschaffung vieler der wichtigsten Zutaten gefüllt ist. Für den Rhabarber-Fan enthält es einen köstlichen Rhabarber-Vanille-Likör, den wir in einem Rhabarber-Pudding-Cocktail verwenden. Erhältlich in den meisten guten Buchhandlungen und bei Amazon.

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Rhabarberwein – das einfachste Weinrezept für…

In keiner anständigen Kleingartenanlage sollte eine Rhabarberpflanze fehlen, und kein Kleingartenbesitzer sollte die Reize des Rhabarberweins ignorieren. Er ist nicht nur eine kulinarische Alternative zum Streuen, sondern ist auch einer der besten hausgemachten Weine, die es gibt. Also sterilisierte ich die Küche, folgte dem einfachsten Rezept und begann mit dem Brauen.

Der Prozess begann mit dem Zerhacken 3 Pfund Rhabarber, mit einem Nudelholz in einem Eimer etwas aufschlagen und hinzufügen 3 Pfund Zucker.

Morgen werde ich den Saft in eine Korbflasche abseihen, auffüllen warmes Wasser, hinzufügen ein Päckchen Weinhefe und eine Luftschleuse einbauen.

Sobald die Gärung abgeschlossen ist, wird es in eine saubere Korbflasche gefüllt, wo es einer zweiten, langsameren Gärung unterzogen werden kann. Dieser Vorgang kann dann nach einigen Wochen wiederholt werden, aber so oder so sollte der Wein in etwa sechs Monaten fertig sein.

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In keiner anständigen Kleingartenanlage sollte eine Rhabarberpflanze fehlen, und kein Kleingartenbesitzer sollte die Reize des Rhabarberweins ignorieren. Er ist nicht nur eine kulinarische Alternative zum Streuen, sondern ist auch einer der besten hausgemachten Weine, die es gibt. Also sterilisierte ich die Küche, folgte dem einfachsten Rezept und begann mit dem Brauen.

Der Prozess begann mit dem Zerhacken 3 Pfund Rhabarber, mit einem Nudelholz in einem Eimer etwas aufschlagen und hinzufügen 3 Pfund Zucker.

Morgen werde ich den Saft in eine Korbflasche abseihen, auffüllen warmes Wasser, hinzufügen ein Päckchen Weinhefe und eine Luftschleuse einbauen.

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Der Prozess begann mit dem Zerhacken 3 Pfund Rhabarber, mit einem Nudelholz in einem Eimer ein wenig aufschlagen und hinzufügen 3 Pfund Zucker.

Morgen werde ich den Saft in eine Korbflasche abseihen, auffüllen warmes Wasser, hinzufügen ein Päckchen Weinhefe und eine Luftschleuse einbauen.

Sobald die Gärung abgeschlossen ist, wird es in eine saubere Korbflasche gefüllt, wo es einer zweiten, langsameren Gärung unterzogen werden kann. Dieser Vorgang kann dann nach einigen Wochen wiederholt werden, aber so oder so sollte der Wein in etwa sechs Monaten fertig sein.

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