Neueste Rezepte

Heidelbeer-Scones mit hausgemachter Erdbeermarmelade

Heidelbeer-Scones mit hausgemachter Erdbeermarmelade


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

PHEW, es ist heiß in der Küche der Bee's Bakery. Die einzige Atempause scheint es, nach der Arbeit im Park zu sitzen und mit Snacks und Getränken auf einer Decke zu chillen.

Seit ich meine Bäckerei eröffnet habe, komme ich mit im Laden gekauften Backwaren für diese Veranstaltungen absolut nicht mehr davon, und meistens erwarten meine Freunde etwas Persönliches und Einzigartiges, wenn wir uns zu einem Picknick treffen – Glück gehabt! Natürlich bekomme ich oft Panik, bevor ich das Haus verlasse – was geht super schnell, einfach, hat einfache Zutaten und beeindruckt trotzdem beim Picknick im Park? Scones natürlich.

Scones funktionieren für mich jedes Mal. Ich habe die Zutaten immer in meinen Schränken und es dauert ungefähr 20 Minuten, bis sie fertig sind. Was noch besser ist, wenn ich sie buchstäblich in einen Korb werfen muss, bevor ich aus der Tür renne, sind sie noch köstlicher und beeindruckender, wenn sie warm serviert werden.

Herzhafte Scones sind auch sehr cool und unerwartet, und zum Glück hat Jamie ein großartiges Rezept für einige käsige Scones mit Kreuzkümmel.

Wenn ich mir die Geschichte der Scone anschaue, freue ich mich sehr, dass sie wie ich schottischen Ursprungs sind! Laut Websters Wörterbuch entstanden sie Anfang des 16. Jahrhunderts nördlich der englischen Grenze, obwohl ihr Format damals ein bisschen anders war. Eine Art schnelles Brot, sie wurden oft mit Hafer oder Haferflocken zubereitet und oft auf der Grillplatte statt im Ofen gekocht. Die Herkunft des Namens ist umstritten, wobei die Niederländer behaupten, das Wort Scone sei von ihrem Wort für schönes Schnellbrot „Schoonbrot“ abgeleitet, aber obwohl ich voreingenommen bin, glaube ich die Schotten in diesem Punkt; Sie sagen, dass das Wort vom schottischen Stone of Scone oder Stone of Destiny stammt, einem enorm wichtigen Relikt in der schottischen Geschichte, das verwendet wurde, um schottische Monarchen zu inthronisieren. Die Legende besagt, dass der englische Monarch Edward I. 1296 den Stein gekniffen hat und er bis heute in England geblieben ist – unter dem Krönungsstuhl in der Londoner Westminster Abbey.

Nun zurück zum Backen: Wenn ich meine eigene Erdbeermarmelade mache, bekomme ich auch immer zusätzliche Brownie-Punkte, und es gibt ein super einfaches, unkompliziertes Rezept, das ich befolge, das jedes Mal für mich funktioniert – ich habe es unten eingefügt.

Der Ursprung der Konservierung von Früchten ist etwas einfacher und beinhaltet keine schottisch-englische Rivalität! Es scheint, dass die Römer die ersten Methoden zur Konservierung von Obst mit Honig und später Zucker aufzeichneten, und Rezepte zur Konservierung von Obst und Gemüse mit Gewürzen, Essig und Salz neben Zucker gehören zur Geschichte der Chutney-Herstellung in Indien .

Ich hatte keine Ahnung, dass die Komponenten von Scones und Marmelade so geschichtsträchtig sind, um ehrlich zu sein. Mein erstes Scone-Rezept habe ich aus einem von Mary Berrys Büchern aus den 70er Jahren gelernt, und damals dachte ich, das sei alt genug!

Hier ist es also; mein Rezept für selbstgemachte Blaubeer-Scones und Erdbeermarmelade. Sie können die Heidelbeeren durch Trockenfrüchte ersetzen – entweder Sultaninen oder getrocknete Preiselbeeren, je nachdem, was Sie möchten. Bei der Verwendung von Trockenfrüchten lege ich diese vor Gebrauch oft gerne für ca. 20 Minuten in heißes Wasser, damit sie prall und saftig werden. Spielen Sie ein wenig mit der Menge an Obst, die Sie hinzufügen, um Ihre perfekte Menge zu finden.

Rezept für Blaubeer-Scones und Erdbeermarmelade

Für die Blaubeer-Scones:

  • 220g weißes selbstaufziehendes Mehl
  • 50g Butter bei Zimmertemperatur
  • 20g weißer Puderzucker
  • 150ml/5fl oz. Vollmilch
  • Eine Handvoll kleine Blaubeeren (die großen halbieren)
  • 1 Freilandei, geschlagen, zum Glasieren

Für die Marmelade:

  • 500g frische Erdbeeren, gewaschen und getrocknet
  • Saft einer halben Zitrone (bitte keine Kerne)
  • 500g Gelierzucker (die meisten Supermärkte verkaufen diesen – er enthält Pektin, das der Marmelade hilft, fest zu werden)

Dieses Rezept reicht für ungefähr zwei Gläser, aber Sie können es für mehr verdoppeln.

Methode – für die Marmelade

Versuchen Sie sicherzustellen, dass die Erdbeeren ungefähr die gleiche Größe haben, indem Sie große Erdbeeren in gleich große Stücke wie die kleinsten schneiden. Dies hilft ihnen, zu erhitzen und alle mit der gleichen Geschwindigkeit zu kochen.

In einem großen Topf oder einer Pfanne mit flachem Boden die Erdbeeren mit dem Zitronensaft vorsichtig erhitzen, bis sie weich sind. Den Gelierzucker dazugeben und alles bei schwacher Hitze (kein hektisches Kochen oder Anbrennen) verrühren, bis sich der Zucker in der Erdbeermischung aufgelöst hat.

Bringen Sie den Inhalt des Topfes zu einem festen, gleichmäßigen Kochen, wo die Marmelade gleichmäßig über die Oberfläche sprudelt, rühren Sie einmal um, um sicherzustellen, dass sich nichts am Boden der Pfanne verfängt, und kochen Sie ohne Rühren etwa 5-7 Minuten lang. Sie suchen hier nach einem stetigen, langsamen, sprudelnden Kochen, nicht nach einem wahnsinnigen, heftigen Spucken, da dies die Marmelade verbrennt und auch Ihre Küche durcheinander bringt.

Nach ca. 5-7 Minuten erreicht die Marmelade den von mir als „Setzpunkt“ bezeichneten Punkt, an dem Sie wissen, dass sie lange genug gekocht hat, um eine feste Marmeladenkonsistenz zu erhalten. Um zu testen, ob Sie diesen Punkt erreicht haben, löffeln Sie etwas Flüssigkeit auf den Teller und lassen Sie es eine Minute lang an einem kühlen Ort ruhen. Mit dem Finger (achten Sie darauf, dass die Marmelade nicht so heiß ist, dass sie Sie verbrennt), stoßen Sie den Marmeladenklecks an – wenn er knittert, aussieht, als ob er eine Haut bildet und an der Stelle bleibt, wo Sie ihn geschoben haben, dann hey Presto, du hast Marmelade! Wenn nicht, kochen Sie eine weitere Minute und wiederholen Sie den Vorgang.

Sobald es fertig ist, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. An diesem Punkt können Sie es in sterilisierte Gläser gießen/löffeln/schöpfen (Sie können alte Marmeladengläser sterilisieren, indem Sie sie einige Minuten in einem großen Topf mit Wasser kochen um alle Fehler abzutöten). Deckel drauf und dröhnen – fertig ist Marmelade.

Lassen Sie sich nicht entmutigen, wenn Ihr erster Versuch für Ihren Geschmack etwas zu flüssig oder zu fest ist – versuchen Sie es noch einmal und nutzen Sie alle Ihre Erkenntnisse aus der ersten Charge, um ein außergewöhnlicher Marmeladenhersteller zu werden.

Methode – für die Scones

Heizen Sie Ihren Backofen auf 210 °C vor und fetten Sie ein Backblech/Blech leicht ein.

In einer großen Schüssel Butter und Mehl mit den Fingerspitzen vermischen, bis die Butter vollständig vermischt ist. Die Früchte dazugeben – das Bestreichen mit der Mehlmischung hilft den Früchten, ihre Form zu behalten, ohne im Ofen zu platzen.

Sobald alle Früchte vermischt sind, fügen Sie 2/3 Ihrer Milch hinzu und mischen Sie sehr vorsichtig mit einem Holzlöffel. Sie möchten den Teig so wenig wie möglich bearbeiten, um leichte und flauschige Scones zu gewährleisten.

Wenn die Mischung zu trocken aussieht, fügen Sie noch etwas Milch hinzu – Sie möchten eine Mischung, die nicht an den Seiten der Schüssel klebt, sondern in der Mitte einen schönen mehligen Klumpen bildet.

Geben Sie Ihre Scone-Mischung auf eine bemehlte Arbeitsplatte/ein bemehltes Brett und kneten Sie sie so kurz wie möglich für einige Sekunden, bis sie eine Runde bildet. Drücken Sie sie leicht nach unten oder verwenden Sie ein Nudelholz, bis eine gleichmäßige Dicke von etwa 4 cm erreicht ist.

Schneiden Sie mit Ihrem runden Lieblingsausstecher oder dem Rand einer kleinen Teetasse oder eines Glases so viele Kreise wie möglich aus dem Teig. Sammeln Sie die Reste und bringen Sie sie zu einer weiteren Runde zusammen, aus der Sie weitere Scones schneiden können – indem Sie die bereits geschnittenen mit einigen Zentimetern Abstand auf Ihr Backblech legen.

Verwenden Sie das Eiwaschmittel und entweder eine Backbürste oder Ihre Fingerspitzen, um die Oberseite Ihrer Scones mit dem Ei zu bestreichen – dies verleiht Ihren Scones eine schöne, satte, glänzende Oberseite. Versuchen Sie, die Eimischung nicht an den Seiten Ihrer Scones herunterlaufen zu lassen, da sie sonst die Ränder versiegelt und sie verhindert, dass sie rundherum aufsteigen, was bedeutet, dass Sie einen wackeligen Scone erhalten.

Etwa 12–15 Minuten backen. Um zu testen, ob sie fertig sind, identifizieren Sie den schiefsten/unförmigsten Scone, den Sie auf Ihrem Tablett haben, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und schneiden Sie ihn auf, um zu überprüfen, ob er vollständig durchgegart ist. Wenn nicht, schieben Sie sie alle für eine Minute zurück in den Ofen.

Nach dem Kochen ein kleines bisschen abkühlen lassen, in Hälften schneiden und etwas von Ihrer fantastischen Erdbeermarmelade darüber geben, mit etwas Clotted Cream oder Frischkäse, wenn Sie es haben, und genießen Sie!


Hausgemachte Blaubeer-Scones

Frische Blaubeeren machen diese zarten, butterartigen Scones zu einem wunderbaren Morgengenuss. Sie sind einfach zu mischen und zu backen und eignen sich perfekt für einen Familiensnack oder einen besonderen Brunch. Die Oberseiten mit Zucker oder Vanillezucker bestreuen und mit Butter, Konfitüre, Zitronenquark oder einem aromatisierten Frischkäseaufstrich servieren.

Scones sind in der Zubereitung ähnlich wie Kekse. Denken Sie daran, den Teig so wenig wie möglich zu bearbeiten, und Sie erhalten zarte, leichte und köstliche Scones. Wenn du frische Blaubeeren verwendest, solltest du sie unbedingt einfrieren, bevor du mit den Scones beginnst.


Was du brauchst

Sie können sich einen hausgemachten Shortcake als eine Mischung aus Keks und Scone vorstellen, daher wird ein Rezept für Shortcake sehr bekannt vorkommen.

Wie Kekse haben Shortcakes ein Rezepturverhältnis von 3-1-2 Mehl-Flüssig-Fett. Die Liste der Zutaten in einem Rezept für Shortcake-Kekse von Grund auf wird Ihnen bekannt vorkommen.

Die Flüssigkeit, die in einem Shortcake-Rezept verwendet wird, ist Milch oder Sahne, um sie zart zu machen und wie bei einem Scone reicher zu machen. Und während diese Shortcakes wie Scones gesüßt, aber nicht mit Ei angereichert sind, sind sie flockiger.

Der perfekte Shortcake wird also süß, flockig und butterartig sein.

Perfekt zum Aufsaugen dieser Erdbeer- und Blaubeersäfte!


Rezeptzusammenfassung

  • 4 ¾ Tassen frische Blaubeeren
  • 4 ¾ Tassen frisch geschnittene Erdbeeren, geschält
  • 1 Tasse Wasser
  • 3 Esslöffel Zitronensaft in Flaschen
  • ½ Teelöffel gemahlener Zimt
  • 4 ½ Esslöffel pulverisiertes Fruchtpektin für zuckerarme oder zuckerfreie Rezepte

In einem 8- bis 10-qt. 1 Tasse Blaubeeren mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Fügen Sie weiterhin Blaubeeren und Erdbeeren hinzu und zerkleinern Sie sie, bis Sie 6 Tassen zerkleinerte Beeren haben. Wasser, Zitronensaft und Zimt einrühren. Pektin nach und nach einrühren. Unter ständigem Rühren zum vollständigen Kochen bringen. 1 Minute hart kochen, dabei ständig rühren. Vom Herd nehmen. Schaum schnell mit einem Metalllöffel abschöpfen.

Schöpfe heiße Marmelade in heiße, sterilisierte halbe Pint-Einmachgläser und lasse einen 1/4-Zoll-Kopfraum. Wischglasränder justieren Deckel und Schraubbänder.

Verarbeiten Sie gefüllte Gläser 10 Minuten in einem Einkocher mit kochendem Wasser (Startzeit, wenn das Wasser zum Sieden zurückkehrt). Gläser auf Drahtgestellen abkühlen lassen.

Da Zucker die Wirkungsweise von Pektin beeinflusst und dieses Rezept keinen Zucker enthält, musst du Pektin verwenden, das speziell für zuckerarme Rezepte hergestellt wurde.


Scones gefüllt mit Marmelade Rezept & Video

Wenn ich älter werde, finde ich es faszinierend, wie ich mich an manche Dinge aus meiner Vergangenheit so lebhaft erinnere, während andere scheinbar wichtige Erfahrungen komplett aus meinem Gedächtnis verschwunden sind. Als ich als Kind meinen ersten Scone gegessen habe, erinnere ich mich daran, als wäre es gestern gewesen. Wir waren nach England geflogen, um meine Großeltern zu besuchen, die in Yeovil lebten, und sie hatten uns auf einen Tagesausflug mitgenommen, um Bath zu erkunden. Am Nachmittag hielten wir in einem Restaurant für Tee und Scones. Kleine runde Scones wurden auf einem hübschen, abgestuften Tortenständer serviert, neben Töpfen mit Marmelade und einer Schüssel Devon-Creme. Ich erinnere mich, dass ich meinen Scone in zwei Hälften geteilt und jede Hälfte mit Marmelade und viel Clotted Cream bestrichen habe. Ich konnte nicht aufhören sie zu essen. Die Kombination aus einem weichen und flockigen Scone mit süßer Marmelade und der wunderbar cremigen Reichhaltigkeit von Devon Cream war köstlich. Und für immer esse ich meine Scones gerne mit Marmelade. Also habe ich beschlossen, einen Scone zu machen, bei dem die Marmelade direkt im Scone gebacken wird. Die Scones müssen nicht mehr halbiert und nach dem Backen mit Marmelade bestrichen werden. Sie sind toll zum Essen unterwegs. Und natürlich schmecken sie hervorragend mit einem Klecks Devon Cream obendrauf.

Scones: Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vor und stellen Sie das Ofengestell in die Mitte des Ofens. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. Die Butter mit einem Teigmixer oder zwei Messern in die Mehlmischung schneiden. Die Mischung sollte wie grobe Krümel aussehen.

In einer Schüssel die Sahne mit dem geschlagenen Ei und Vanille verquirlen. Diese Mischung zur Mehlmischung geben. Rühren, bis die Mehlmischung feucht ist und sich ein Teig zu bilden beginnt. Nicht übermischen.

Auf eine leicht bemehlte Fläche geben und kneten Teig vier- bis fünfmal vorsichtig rühren und dann den Teig halbieren (ca. 290 Gramm für jede Hälfte). Tupfe oder rolle jede Hälfte des Teigs zu einem Kreis, der ungefähr 20 cm rund ist.

Eier waschen: In einer kleinen Schüssel Ei und Sahne verquirlen.

Verteilen Sie die Marmelade auf einer Teigrunde und lassen Sie einen Rand von etwa 2,5 cm frei. Bestreichen Sie den Rand mit dem Eiwaschmittel. Dann die zweite Teigrunde auf die Marmelade legen und die Ränder vorsichtig verschließen. Die Teigränder mit den Zinken einer Gabel kräuseln. Schneiden Sie diesen Kreis in zwei Hälften und schneiden Sie dann jede Hälfte in 4 tortenförmige Keile (Dreiecke). Die Scones auf das Backblech legen. Bürsten Sie die Oberseiten der Scones leicht mit dem Eiwaschmittel. (Dies hilft, die Oberseiten der Scones während des Backens zu bräunen.)

Etwa 18 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Scones gesteckt wird, sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen auf ein Kuchengitter legen. Nach Belieben mit einem Klecks Devon-Creme oder leicht geschlagener Sahne garnieren.

T Diese Scones schmecken am besten am Tag ihrer Herstellung, können aber einige Tage bei Raumtemperatur gelagert oder eingefroren werden.

2 Tassen (260 Gramm) Allzweckmehl

1/4 Tasse (50 Gramm) granulierter weißer Zucker

1/2 Tasse (113 Gramm) kalte ungesalzene Butter, gewürfelt

1 Teelöffel (4 Gramm) reiner Vanilleextrakt

1/2 Tasse (120 ml/Gramm) Sahne (kann halb und halb, leichte oder schwere Schlagsahne verwendet werden)


Zu allem gehört eine Kunst, die es wert ist, sie zu genießen.

Ein weiterer wichtiger Ratschlag ist, die Butter in feine Stücke oder kleine erbsengroße Stücke zu schneiden und in den Gefrierschrank zu legen, damit Butter und Mehl nicht cremig werden. Es ist wichtig, mit der Butter so kalt wie möglich zu arbeiten. Die Butterstücke schmelzen während des Backvorgangs und hinterlassen schöne Löcher, in denen sich der Geschmack sammelt.

Schließlich ist das Falten Ihres Teigs speziell für Scones wichtig, nicht einfach ausrollen und Kreise schneiden. Durch Falten des Teigs und erneutes Falten schaffen Sie diese wunderbaren Butterschichten in den Scones, die Ihre Marmelade und Sahne suchen.

Diese einfachen Scones sind zu jeder Tageszeit und zu fast jeder Mahlzeit oder Snackzeit wunderbar. Wir hoffen, dass Sie es genießen und mit Freunden teilen.

Unsere Erdbeermarmelade macht eine wunderbare Füllung in diesem hübschen Swiss Jelly Roll, fügen Sie einen Hauch von Creme hinzu und oh was für ein Genuss!


Warum Sie das lieben werden!

  • Sie können die Scones einen Tag im Voraus zubereiten, schneiden und auf ein Backblech legen und in den Kühlschrank stellen.
  • Dann musst du am nächsten Tag nur noch backen!
  • Oder Sie können sie backen und einfrieren, sie werden in der Mikrowelle, eingewickelt in ein Papiertuch, schön aufgewärmt. Jederzeit frisch gebackene Scones!


Wie man Scones aufbewahrt und einfriert

Wie viele Backwaren lassen sich AIP Master Scones wunderbar einfrieren. Einfach in einer Plastiktüte oder einem anderen luftdichten Aufbewahrungsbehälter verschließen. Bis zu 3 Tage kühl stellen. Bis zu 3 Monate einfrieren.

Zum Auftauen 4 Stunden oder über Nacht bei Raumtemperatur ruhen lassen. Zum Aufwärmen 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen mit 325 Grad Fahrenheit geben.

Wenn Sie Ihre Scones einfrieren möchten, warten Sie mit dem Garnieren, bis sie vollständig aufgetaut sind. Du musst sie möglicherweise mit einem trockenen Papiertuch abtupfen, bevor du sie verzieren kannst.


Blaubeer Scones

Diese Blaubeer-Scones sind eines der köstlichsten Dinge, die ich je gemacht habe! Butterig und vollgepackt mit platzendem Blaubeergeschmack, sind sie auch so einfach zuzubereiten! Sie werden in etwa 30 Minuten etwas auf den Punkt gebracht haben. Achtung, fertig, los!

Ich liebe Blaubeeren so sehr, besonders diese Blaubeermuffins und diesen leckeren pikanten Zitronen-Heidelbeer-Kuchen. Ich bin mir sicher, dass ich sie diesen Sommer auch in alles stopfen werde.

Ich habe diese Scones für einen Frühlingsnachmittagstee gebacken, um mich von einer guten Freundin zu verabschieden. Wir haben sie mit Clotted Cream und hausgemachter Blaubeermarmelade gegessen, und sie waren perfekt zart und zergingen im Mund. So eine gute Kombination – ähnlich einem traditionellen Cream Tea mit Erdbeermarmelade, aber auch ein bisschen neu und interessant.

Die Marmelade war nicht selbstgemacht von mir – ich habe sie von einem wöchentlichen Country Market, den das WI veranstaltet (viele Orte, aber auch in meiner Heimatstadt!). Sie können die tollsten Marmeladen und Konfitüren sowie Kuchen und Brote, Eier und Gemüse und auch einige raffinierte Artikel erhalten! Ich werde auf jeden Fall wiederkommen, wenn mir diese Blaubeermarmelade ausgeht…

Beim Backen von Scones gibt es einige Regeln, die wir für die besten Scones beachten müssen. Sie sind einfach, aber entscheidend, daher werde ich weiter unten mehr erklären. Es hat eine Weile gedauert, bis ich das Backen von Scones besser beherrschte, weil sie sich so sehr von Kuchen unterscheiden. Bei einem Kuchen oder Keks möchten wir, dass die Butter sehr weich oder sogar geschmolzen ist, damit sie sich vollständig mit dem Zucker vermischen kann. Bei Scones brauchen wir kleine Buttertaschen im Teig, um die köstliche Scones-Textur zu erhalten, die wir kennen und lieben!

Hier sind Ihre Scone-Regeln:

  1. Benutzen sehr kalt gekühlte Butter (muss im Kühlschrank sein, bis Sie sie verwenden möchten)
  2. Nicht mischen alles voll – wir brauchen diese Butterklumpen, um intakt zu bleiben! Du kannst entweder die Einreibemethode (erinnerst du dich an die Schule?), eine Küchenmaschine oder einen Teigmixer verwenden. So oder so, Sie wollen sichtbare Butterklumpen, also gehen Sie langsam und denken Sie daran, weniger ist mehr!
  3. Seien Sie sanft –, wenn der Teig zusammenkommt, behandeln Sie ihn so zart wie ein neugeborenes Baby. Nicht wirklich! Je rauer Sie damit umgehen, desto härter werden Ihre Scones. Wir werden es nicht einmal ausrollen, sondern einfach auf Ihre bemehlte Arbeitsfläche legen und in eine gleichmäßige Runde klopfen, bevor Sie Ihre Scones ausschneiden.

Für diese Scones verwende ich gefrorene Blaubeeren, da ich sie für Smoothies immer zur Hand habe, aber auch frische kannst du problemlos verwenden. Ich neige dazu, dass gefrorene Blaubeeren ein ordentlicheres Aussehen geben, aber das ist auch der einzige Unterschied.

Ich habe einen Satz dieser Cutter – eine Seite ist geriffelt und die andere glatt. Sie können diese Scones so groß machen, wie Sie möchten – wirklich kleine Scones in mundgerechter Größe sind super süß!


Vanille-Schichtkuchen mit Brombeermarmelade von Super Golden Bakes

Himbeerkuchen mit weißer Schokolade von Liv For Cake


Rezeptzusammenfassung

  • Kochspray
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 4 EL weißer Zucker, geteilt
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • ½ Teelöffel Backpulver
  • ½ Teelöffel Salz
  • ½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • ½ Tasse Butter, in Stücke geschnitten
  • 1 Tasse frische Blaubeeren
  • ¾ Tasse Buttermilch
  • 1 Eiweiß, leicht geschlagen
  • 1 EL Puderzucker, oder nach Geschmack

Den Ofen auf 425 Grad F (220 Grad C) vorheizen. 2 Backbleche mit Kochspray bestreichen.

Mehl, 3 EL Zucker, Backpulver, Natron, Salz und Muskatnuss in einer großen Schüssel verquirlen. Butter mit 2 Messern oder einem Teigmixer einschneiden, bis die Mischung grobkörnigem Mehl ähnelt. Blaubeeren und Buttermilch unter die Mehlmischung rühren, bis sich alles vermischt hat.

Den Teig zu einer Kugel formen und auf einem leicht bemehlten Brett 2 Minuten kneten. Dann den Teig zu einer 3/4-Zoll-dicken Platte ausrollen. Mit einem scharfen Messer in 3-Zoll-Dreiecke schneiden und die Scones gleichmäßig auf den vorbereiteten Backblechen verteilen. Mit Eiweiß bestreichen und mit dem restlichen 1 EL Zucker bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind. Von den Backblechen nehmen und auf Kühlroste legen. Mit Puderzucker bestäuben, warm servieren.



Bemerkungen:

  1. Filmer

    Sie liegen falsch. Schreiben Sie mir in PM, es spricht mit Ihnen.

  2. Yehudi

    Ich entschuldige mich, aber nicht fit genug. Was könnte das noch andeuten?

  3. Samusida

    Bemerkenswerterweise ist dies die lustige Information

  4. Aescwine

    Ich gratuliere, Ihre Idee wird nützlich sein



Eine Nachricht schreiben