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Apfel-Brie-Polenta mit Salbei

Apfel-Brie-Polenta mit Salbei


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Säuerliche Äpfel, cremige Polenta, weicher Brie und frischer Salbei werden zu einer gemütlichen Beilage der Güte verrührt.MEHR+WENIGER-

1

kleiner Apfel, geschält, entkernt und gerieben

1/2

Tasse gehackter Brie-Käse, Rinde entfernt

1

Esslöffel frisch geschnittener Salbei

Gehackte Äpfel mit Schale zum Bestreichen

Frische Salbeiblätter zum Topping

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  • 1

    Wasser, Apfelsaft, Zimt und Muskatnuss in einem mittelgroßen Topf verrühren. Zum Kochen bringen.

  • 2

    Hitze auf mittlere Stufe reduzieren; Polenta und geriebenen Apfel unterrühren. 3 bis 5 Minuten rühren, bis sie eingedickt sind. Vom Herd nehmen.

  • 3

    Gehackten Brie-Käse, Salbei und Salz nach Geschmack unterrühren.

  • 4

    Mit gehackten Äpfeln und Salbeiblättern bestreut servieren.

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben vorhanden

Mehr über dieses Rezept

  • Da ist diese Sache zwischen Polenta und mir. Wir verstehen uns einfach. Ich mag easy-peasy-Gerichte; Polenta ist genau das. Ich mag Lebensmittel, die sättigend, aber nicht ungesund sind; Polenta kommt für den Sieg. Ich mag Hausmannskost, die ich individuell gestalten und schließlich aus einer Schüssel in meinen Mund löffeln kann; Polenta ist für mich da. Ihr könnt euch also vorstellen, wie oft ich diese Apfel-Brie-Polenta mit Salbei gemacht und gegessen habe. Die Antwort liegt irgendwo zwischen ein und elf Milliarden Mal – und sie kann in die Richtung von elf Milliarden kippen oder auch nicht. Okay, aber im Ernst, kannst du dir das Zeug dort oben einfach ansehen? Nur ein kleiner Gänserich? Sieht es nicht nach einer verdammt leckeren Beilage aus, die hervorragend zu Schweinekoteletts oder Hühnchen oder einem Braten passt? Das ist eine rhetorische Frage. Da Sie also wahrscheinlich schon vor dem Mund schäumen, wie gut das aussieht, lassen Sie uns auf den Punkt kommen und Polenta zubereiten! In hübschen kleinen Auflaufförmchen servieren und mit gehackten Äpfeln und mehr Salbeiblättern zum Garnieren und Flair servieren. Es ist jedoch in Ordnung, wenn Sie diesen Teil überspringen möchten – er dauert wahrscheinlich sowieso nur etwa zwei Sekunden. Oh, Polenta – Sie und Ihre leichte, sättigende, löffelbare Güte. Du kriegst mich einfach.

Polenta mit Pancetta und Salbei

Menge pro Portion Kalorien 252 Kalorien aus Fett 33 % Täglicher Wert * Gesamtfett 9.2g 15 % Gesättigte Fettsäuren 3.1g 16 % Cholesterin 9.5mg 4 % Natrium 97mg 5 % Gesamte Kohlenhydrate 36g 12 % Ballaststoffe 4.7g 19 % Eiweiß 5.2g 11 %

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Ihr Tageswert kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.


Rezeptzusammenfassung

  • 1 Tasse Rotwein
  • ¼ Tasse Olivenöl
  • 1 Teelöffel Salz, geteilt
  • 1 Esslöffel getrockneter Salbei, geteilt
  • 2 Hähnchenbrusthälften ohne Haut und ohne Knochen
  • 1 Red Delicious Apfel, entkernt und in Scheiben geschnitten
  • 4 Scheiben Brie-Käse

In einem großen wiederverschließbaren Beutel Rotwein, Olivenöl, 1/2 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Salbei vermischen. Legen Sie das Huhn in den Beutel, verschließen Sie es und schütteln Sie es, um es zu beschichten. Zum Marinieren über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen. Legen Sie das Huhn auf ein Backblech. Mit restlichem Salbei und Salz würzen. Marinade entsorgen.

Etwa 25 Minuten backen oder bis der Hühnersaft klar ist. Aus dem Ofen nehmen und jedes Hähnchenstück mit Apfelscheiben und Brie-Käse belegen. Kehren Sie in den Ofen zurück und stellen Sie ihn auf Broil.

Grillen Sie das Huhn etwa 5 Minuten lang oder bis der Apfel und der Käse geröstet sind.


Der Speckwickel ist eine geniale Möglichkeit, würzige frische Kräuter im Fisch zu schützen.

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Rezeptzusammenfassung

  • 2 Unzen dick geschnittener Speck, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1 Teelöffel gehackte frische Salbeiblätter, plus weitere ganze Blätter zum Garnieren
  • 4 Tassen Milch
  • 3/4 Tasse plus 2 Esslöffel Schnellkochpolenta
  • 3 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 1/2 Teelöffel grobes Salz oder mehr nach Geschmack
  • 1/4 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer oder mehr nach Geschmack
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra (optional)

Stellen Sie einen mittelgroßen Topf bei schwacher Hitze auf. Fügen Sie den Speck hinzu und kochen Sie, bis er knusprig und golden ist, etwa 8 Minuten. Speck aus dem Topf nehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller übertragen. Beiseite legen.

Gehackten Salbei in den Topf geben und im Speckfett etwa 30 Sekunden anbraten, bis es duftet. Milch hinzufügen und zum Kochen bringen.

Fügen Sie die Polenta in einem gleichmäßigen Strahl hinzu und rühren Sie ständig, bis sie glatt und cremig ist, etwa 6 Minuten. Butter einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. In eine Servierschüssel geben und den reservierten Speck darüber bröseln. Das Olivenöl in einer kleinen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die ganzen Salbeiblätter hinzufügen und etwa 30 Sekunden knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und über die Polenta streuen.



Bemerkungen:

  1. Asa

    Es tut mir natürlich leid, ich möchte eine andere Lösung vorschlagen.

  2. Jokin

    ha ha ha das ist einfach unrealistisch ....

  3. Vukus

    Gut gesagt.

  4. Dakasa

    Schade, dass ich mich jetzt nicht ausdrücken kann - es ist gezwungen zu gehen. Aber ich werde zurückkommen - ich werde unbedingt schreiben, dass ich über diese Frage nachdenke.

  5. Dogami

    "Die Straße wird von dem von einem Gehen überwunden." Ich wünschte, Sie halten niemals an und sind für immer eine kreative Person!



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