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Lammrippchen mit Senf und Honig, zubereitet mit Hilfe der FoodSaver Marinade

Lammrippchen mit Senf und Honig, zubereitet mit Hilfe der FoodSaver Marinade



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Wir portionieren die Lammrippen so, dass jede Portion zwei Wirbel enthält.

Wir bereiten Marinade zu.

Wir reinigen den Knoblauch, mahlen ihn in einem Mörser zusammen mit Salz, Pfeffer und geriebenem Ingwer und erhalten eine Paste, die wir mit dem Senf mischen.

Bei dieser Pasta massieren wir das Fleisch von den Lammrippen und lassen sie einige Minuten ruhen, dann legen wir sie in den FoodSaver Marinaden-Auflauf und geben das Bier darüber, zerbrochene Basilikumblätter und ein Lorbeerblatt.

Schließen Sie die Pfanne mit dem mitgelieferten Deckel und stellen Sie den Drehknopf in die Vakuumposition.

Wir schließen die Kasserolle an den Food Saver Staubsauger an und saugen zwei oder sogar dreimal, um ein besseres Ergebnis zu erzielen.

Wir trennen den Auflauf vom Food Saver, schalten den Knopf in die geschlossene Position und stellen den Auflauf für eine Stunde in den Kühlschrank.

Nach dieser Zeit die Lammrippchen aus der Auflaufform nehmen und auf ein mit Öl gefettetes Backblech legen.

Zwischen die Rippen legen wir Kartoffelscheiben, die mit etwas Butter massiert und mit Salz und Pfeffer gewürzt sind, sowie Rosmarin und Kirschtomaten mit Trauben.

Legen Sie das Blech für 40-45 Minuten in den Ofen, oder bis sowohl die Rippchen als auch die Kartoffeln gut gebräunt sind.

Unterwegs drehen wir die Rippchen hin und her und bestreuen sie mit etwas Marinade.

Nach dem Löschen des Feuers die Rippchen mit einem Pinsel mit etwas Honig einfetten und mit geräuchertem Paprikapulver bestreuen.

Wir lassen sie so eingefettet bei ausgeschaltetem Feuer 5-6 Minuten im Ofen und servieren sie dann mit großem Appetit.

Sie sind in dieser Kombination köstlich und werden besonders mit Senf serviert.

Möge es Ihnen nützlich sein!