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Gebratenes Hähnchen mit Karotten und Mandeln

Gebratenes Hähnchen mit Karotten und Mandeln



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Cremig, ohne schwer zu sein, bringt ein Klecks Zitronenjoghurt das Gericht zusammen.

Zutaten

  • 1 Pfund kleine Karotten (ca. 12), geschält
  • 1/2 Tasse grob gehackte Mandeln
  • 4 EL Olivenöl, geteilt
  • Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer
  • 4 Hähnchenbrust mit Haut und Knochen (insgesamt 3-4 Pfund)
  • 2 Teelöffel frischer Zitronensaft
  • 1/2 kleine Schalotte, fein gehackt
  • 2 Esslöffel grob gehackter frischer Estragon

Rezeptvorbereitung

  • Backofen auf 375° vorheizen. Karotten, Mandeln, Honig und 2 Esslöffel Öl auf ein großes Backblech mit Rand geben; mit Salz und Pfeffer würzen. Braten, gelegentlich schwenken, bis die Karotten weich sind, 15-20 Minuten.

  • In der Zwischenzeit die restlichen 2 EL Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchen mit der Hautseite nach unten goldbraun kochen, 5-8 Minuten. Hähnchen umdrehen, Pfanne in den Ofen stellen und 10-15 Minuten länger braten, bis es gar ist.

  • Während Hühnchen und Karotten braten, Joghurt und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Hähnchen und Karotten aus dem Ofen nehmen; Übertragen Sie Huhn auf einen großen Teller. Fügen Sie Karotten, Schalotten und Estragon in die Pfanne hinzu und werfen Sie sie, um sie mit Pfannenfett zu beschichten. Mit Zitronenjoghurt servieren.

,Fotos von Hirsheimer Hamilton

Nährstoffgehalt

4 Portionen, 1 Portion enthält: Kalorien (kcal) 580 Fett (g) 25 Gesättigte Fettsäuren (g) 4,5 Cholesterin (mg) 160 Kohlenhydrate (g) 23 Ballaststoffe (g) 4 Gesamtzucker (g) 15 Protein (g) 66 Natrium (mg) 380Bewertungen Abschnitt

Süß-scharfes Blechpfannenhähnchen mit Blumenkohl und Karotten Rezept

Nichts ist so befriedigend wie ein Abendessen in einer Blechpfanne, das viel Geschmack und wenig Reinigung hat. Dieses würzige Hühnchen-Abendessen bekommt einen kleinen Kick durch Cayennepfeffer, der in der Sauce mit karamellisierten Trauben ausgewogen ist. Gerösteter Blumenkohl und Karotten verleihen dem Abendessen eine herzhafte Note, während Couscous es herzhaft und gesund macht. Da das Hühnchen mit Knochen ist, dauert es etwas länger zum Braten als dünne Filets, aber der Geschmack am Ende ist es mehr als wert! Die kernlosen Trauben sind definitiv die geheime Zutat in diesem Gericht. Sie schmelzen und karamellisieren während des Bratens und verleihen der Sauce eine subtile Süße.


Kann ich die Karotten wie einen Tag vor einer Weihnachtsfeier im Voraus zubereiten? Jawohl. Diese Karotten können ein oder zwei Tage im Voraus zubereitet werden. Erwärmen Sie sie einfach in einem 300-Grad-F-Ofen, bis sie erwärmt sind, oder in der Mikrowelle. Halte sie warm, indem du sie in einer Servierschüssel mit Deckel, Folie oder Plastikfolie abdeckst.

Ich habe nur große Karotten zur Hand, wie bereite ich sie zu? Achten Sie darauf, jedes extragroße Ende wie die großen dicken zu schneiden, indem Sie es einfach der Länge nach halbieren. Es ist ideal, wenn die Karotten eine ähnliche Größe haben, um gleichmäßig zu rösten.

Ich möchte der Mischung anderes Gemüse hinzufügen, was schlagen Sie vor? Die Brattemperaturen von Gemüse variieren stark. Wenn Sie anderes Gemüse hinzufügen möchten, ist es wichtig zu wissen, wie lange und bei welcher Temperatur es am besten gart. Sofern Sie kein anderes Gemüse geröstet haben und es relativ die gleiche Zeit und die gleiche Temperatur benötigt, ist es am besten, eine separate Pfanne zum Braten zu verwenden, um mehr Kontrolle über den Garprozess zu haben.

Wie lange dauert es, Karotten zu rösten? Nur 25-30 Minuten sind alles, was Sie brauchen, um zarte Karotten perfekt zu geben.


Hier sind 18 köstliche und gesunde Mandelrezepte, um Sie zu inspirieren.

HINWEIS: Einige dieser Rezepte sind kohlenhydratarm und/oder ketofreundlich, aber nicht alle sind es, also lesen Sie bitte die Zutaten- und Nährwertinformationen (wo angegeben), bevor Sie eines dieser Rezepte zu sich nehmen, wenn Sie einen speziellen Ernährungsplan haben.
Mit der Collage kannst du alle diese Rezepte auf deinem Lieblings-Pinsterboard speichern oder die Fotos oder Links zu deinen Favoriten anklicken und einzeln speichern und/oder ausdrucken.

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3. Gegrillter griechischer Hühnersalat

Dieser Salat ist keine gewöhnliche Vorspeise.

Zuallererst ist es mit Römersalat, Gurken, Tomaten, roten Zwiebeln, Oliven, Avocado und Feta beladen.

Allein daran erkennt man, wie würzig und bunt dieser Salat ist!

Dann ist da das Protein. Was könnte besser zu einem Salat schmecken als gegrillte Hähnchenschenkel?

Gewürzt mit Oregano, Basilikum, Thymian, Paprika und Knoblauchpulver ist das Hähnchen nicht nur zart und saftig, sondern auch voller Geschmack.

Alles zusammen ist ein reichhaltiges und cremiges Tzatziki-Dressing aus griechischem Joghurt, Buttermilch, Dill, Zitrone, Knoblauch und Pfeffer.

Werfen Sie alle Zutaten in eine Schüssel und Sie erhalten eine tolle Vorspeise.


Einfache Zutaten

Ein paar einfache Zutaten machen dieses köstliche gebackene Hühnchen-Abendessen im Handumdrehen. Ich liebe es, dass es eine komplette Pfannenmahlzeit ist, einfaches Hühnchen und Gemüse, und meine Familie auch.

Das Belassen der Haut und des Knochens während des Kochens verleiht diesem einfachen Hühnchen-Abendessen einen erstaunlichen Geschmack. Wir lieben solche Mahlzeiten, es kann ein schnelles Abendessen unter der Woche sein, wenn Ihre Familie hier oder da läuft, wie wir es oft sind!

Es kann auch ein einfaches Abendessen am Wochenende sein, wenn Sie einfach keine Lust haben, Stunden in der Küche zu verbringen!


Weißwein zum Kochen

Nachdem Sie das Hähnchen gebräunt und aus dem Topf genommen haben, möchten Sie eine Mischung aus gewürfelten Zwiebeln und Knoblauch anbraten.

Nachdem die Zwiebel und der Knoblauch in den Topf gegeben wurden, wird ein Spritzer Weißwein eingegossen, um die Pfanne abzulöschen und all die herrlichen Speckstücke, die am Boden der Pfanne kleben, aufzukratzen.

Das ist wirklich so schick wie die Basis für die Weißweinsauce, aber nachdem man sie probiert hat, könnte man meinen, die Zutatenliste wäre viel länger gewesen.

Welcher Wein eignet sich zum Kochen von Hühnchen?

Ein knackiger, trockener Weißwein ist immer am besten zum Kochen von Hühnchen. Ich verwende gerne Sauvignon Blanc, wenn ich dieses Hühnchen in Weißweinsauce mache.

Entgegen der Meinung mancher Leute muss man für solche Gerichte keine teure Flasche Wein verwenden.

Trotzdem wähle ich gerne etwas Anständiges, das ich danach auch gerne zu dem Gericht trinken kann.

Cremiger Himmel

Sobald die Pfanne abgelöscht ist, wird das Hühnchen zusammen mit den Karotten/Pilzen und einer großzügigeren Portion Weißwein wieder in die Pfanne gegeben.

Diese Mischung köchelt etwa 35 Minuten lang, bis die Sahne hinzugefügt wird. Mmm, hier passiert das Gute.

Ja, Sie könnten Hühnchen in Weißweinsauce ohne Sahne zubereiten, aber was ist der Spaß daran? Sie erhalten nichts von der Dicke und Reichhaltigkeit einer Sahnesauce.

Die Sahne wird in den letzten 10 Minuten des Rezepts hinzugefügt. Nachdem die Sahne hinzugefügt wurde, lässt man den Inhalt der Schüssel die letzten 10 Minuten köcheln und sprudeln.

Die Sauce wird reduziert und wird dick und saftig.

Es ist perfekt, um ein knuspriges französisches Baguette darin einzutauchen. Eine Prise frisch gehackte Petersilie ist der letzte Schliff, bevor Sie hineingraben können.


Gebratenes Huhn und Gemüse mit Mandel-Pilaw

Backofen auf 450 Grad vorheizen. Hähnchen, Zwiebeln und Karotten in einer gleichmäßigen Schicht auf einem mit Folie ausgelegten Backblech anrichten. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Braten, dabei das Backblech zur Hälfte wenden, bis die Hühnersäfte klar sind, wenn das Huhn durchstochen wird, ca. 35 Minuten.

In der Zwischenzeit in einem mittelgroßen Topf den Reis und 1 1/2 Tassen Salzwasser zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist, etwa 20 Minuten. Vom Herd nehmen und zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen. Mit einer Gabel auflockern, dann Mandeln und Petersilie unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf eine Platte geben, mit Hühnchen und Gemüse belegen und den Pfannensaft darüber geben.


Wie man perfektes Bundt Pan Brathähnchen macht

1 ganzes Huhn (ca. 5-6 Pfund)
4 Karotten, geschält
1 Zwiebel
1 Zitrone
10-15 kleine rote Kartoffeln
4 Zweige frischer Thymian
2 Lorbeerblätter
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Schritt 1 – Vorbereitung

Beginnen Sie damit, die Innereien oder etwas anderes aus dem Inneren des Huhns zu entfernen, und würzen Sie dann das Innere des Vogels mit Salz und Pfeffer. Legen Sie das Hühnchen vorerst beiseite.

Hin und wieder habe ich einen dieser Tage, an denen mir die Zeit vergeht, und plötzlich ist Abendessen. Im Allgemeinen bedeutet dies, dass meine Kinder schweben. Weiterlesen

Als nächstes verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Karotten und die Zwiebel in große Stücke zu schneiden (etwa 1 bis 2 Zoll groß). Zitrone vierteln.

Schritt 2 – Füllen

Die Karottenstücke, Zwiebelstücke, geviertelte Zitrone, rote Kartoffeln, Thymianzweige und Lorbeerblätter in eine Bundpfanne geben. Olivenöl, Salz und Pfeffer darüber träufeln und schwenken, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

Als nächstes decken Sie das Loch in der Mitte der Bundpfanne mit einem Stück Alufolie ab. Positionieren Sie das Huhn dann so, dass die Mulde über dem Loch liegt und das Huhn in einer stabilen, aufrechten Position steht. Das Hähnchen außen mit Olivenöl einreiben und gut mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3 – Kochen

Stellen Sie die Bundt-Pfanne in Ihren Ofen und backen Sie sie 15 Minuten lang pro Pfund Hühnchen bei 400 ° F, bis sie durch sind. (Mein Hühnchen wog etwas mehr als 6 Pfund, also habe ich es 1 Stunde 45 Minuten gekocht.)

Behalte das Hühnchen im Auge, während es gart, um sicherzustellen, dass die Haut nicht überkocht. Wenn es an manchen Stellen etwas dunkel wird, decken Sie die knusprigen Stellen einfach mit etwas Alufolie ab, damit sie nicht übergehen.

Aus irgendeinem Grund sehne ich mich heute Abend nach Hühnchen! :-) Wir essen viel Hühnchen bei uns zu Hause! Dafür gibt es viele Gründe. nicht zuletzt wir. Weiterlesen

Wenn das Huhn mit dem Garen fertig ist (oder die Innentemperatur 160 ° F erreicht), lassen Sie es 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, bevor Sie es hineinschneiden.

Bonusschritt – Soße machen!

Machen Sie eine einfache Mehlschwitze aus Mehl und Butter (oder Maisstärke und Butter, um es glutenfrei zu machen). Die Mehlschwitze zu den Tropfen vom Boden der Bundpfanne geben und verquirlen, bis sie eindickt.

Gießen Sie Ihre zitronige Hühnersoße großzügig über Ihr gebratenes Hühnchen und Gemüse in der Bundtpfanne. Yum!


Bewertungen ( 136 )

In den sechs Jahren, die ich in den Niederlanden lebe, konnte ich keine gespaltenen Hähnchenbrust finden - ohne Knochen ohne Haut ist es so ziemlich das. Also entschied ich mich stattdessen, es mit einem ganzen Huhn zu versuchen. Ich glaube, das Ergebnis war nicht wie gewünscht. Ich würde es noch einmal versuchen, wenn ich die richtigen Hühnchenteile finden könnte, aber nicht mit einem ganzen Hühnchen.

Googeln Sie einfach Slow-Cooker Chicken Tortilla Soup und es gibt jede Menge davon.

Ich verwende Hähnchenbrust ohne Haut, ohne Knochen, halbiert, Champignons, rote und Yukon Gold-Kartoffeln. In die Zitronenmischung habe ich etwas frischen Dill gegeben. Mit Paprika bestreuen und zuletzt 2-4 Minuten unter dem Grill anbräunen. Um Zeit beim Aufräumen zu sparen. Legen Sie Ihre Auflaufform/Pfanne mit Folie aus. Variieren Sie das Gemüse. Ich habe Süßkartoffeln, Zucchini, Karotten, rote Paprika hinzugefügt.

Ich fand das großartig - aber ich habe Hühnchen ohne Knochen verwendet und es wurde nicht braun. Ich habe die Kartoffeln weggelassen, aber in Scheiben geschnittene Pilze hinzugefügt und das Gemüse war fabelhaft! Ich habe auch die Zitrone aufgetragen, bevor ich sie entsaftet habe. Beim nächsten Mal schneide ich auch eine rote Paprika in Scheiben - schmeckt nicht nur toll, sondern wird auch schön!

Ich stimme zu, BONX82. Wir haben das heute Abend gemacht und die Zitrone war waaaaaaay übertrieben und die Schale der Zitrone ruiniert den Geschmack der Bohnen und Kartoffeln. Ich empfehle, ein wenig Zitrone mit Ihrem Öl zu mischen, aber legen Sie die Zitronenscheiben NICHT in die Pfanne und kochen Sie sie mit Ihrer Mahlzeit!

Ich habe das letzte Nacht gemacht und meine ganze Familie hat es geliebt. Ich habe zusätzliche grüne Bohnen und Kartoffeln hinzugefügt, da meine Familie viel isst, und ich habe etwas mehr Salz und Pfeffer hinzugefügt. Ich habe sieben oder acht Hähnchenschenkel mit Knochen anstelle von Brüsten verwendet, da die Schenkel im Angebot waren. Sobald mein Freund seinen ersten Bissen genommen hatte, verlangte er sofort, dass ich es wieder mache! Das einzige, was ich beim nächsten Mal ändern werde, ist, etwas weniger Olivenöl hinzuzufügen.

Ich suche nach Slow-Cooker Chicken Tortilla Soup . Hast du dieses Rezept? Wenn jemand weiß, wie man dieses Rezept zubereitet, lass es mich wissen.

Meine Familie liebte dieses Rezept. Ich habe Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut verwendet und einen Teelöffel Hühnchenbarren hinzugefügt. Ich habe es 45 Minuten gebacken.

Ich habe Kokosöl in der Pfanne verwendet - Avocadoöl im Dressing und 1 EL Dijon Senf zum Dressing hinzugefügt.

Dieses Rezept mit einem zerlegten ganzen Huhn gemacht. Es war köstlich und ist zu einem Favoriten geworden. Ich lasse die Kartoffel weg und füge Brokkoli sowie die grünen Bohnen hinzu. Auch das Olivenöl habe ich etwas zurückgeschraubt.

Was für eine Enttäuschung! Dies war sehr langweilig und die Schale der Zitronenschalen auf der Unterseite machte die Sauce zu säuerlich und überwältigend. Starten Sie dieses Rezept erneut. Drücken Sie ein bisschen Zitrone in Ihre Olivenölmischung, mehr als das Doppelte des Salzes, werfen Sie alles in die Olivenölmischung und Sie haben hoffentlich etwas Herzhaftes zum Abendessen.

Das Rezept war gut, und dies war definitiv eine einfache Mahlzeit an einem Abend unter der Woche. Für mich allerdings zu viel Zitronengeschmack. Es schien jeden anderen Geschmack im Gericht zu überwältigen. Ich würde vorschlagen, nur 1 Zitrone oder stattdessen eine Zitronenpfeffermarinade zu verwenden.

Ich fand, dass dieses Rezept die grünen Bohnen viel mehr gekocht hat, als mir lieb ist - ich würde sie in Zukunft separat kochen und etwas vom Saft des Hühnchens darüber löffeln.

Dies ist ein Lieblingsrezept, das ich für meine älteren Eltern und mich selbst mache. Wir lieben Zitrone und hatten noch nie das Gefühl, dass es zu viel war. Ich habe Hähnchenbrust und Hähnchenschenkel verwendet. Normalerweise entferne ich die Haut, um das Fett zu reduzieren, und füge andere Kräuter hinzu. Ich habe Basilikum, Oregano, Rosmarin und Paprika verwendet. Ich denke, du kannst nichts falsch machen. Das Salz lasse ich weg. Für diejenigen, die denken, dass es zu zitronig ist, sollten sie die Zitronenscheiben weglassen. Ich liebe sie und esse sie auch. Ich werde beim nächsten Mal versuchen, etwas anderes Gemüse hinzuzufügen. Danke für den Tipp!

Also habe ich dieses Rezept ausprobiert und aufgrund einiger Kommentare, die ich hier zuerst gelesen habe, einige Änderungen vorgenommen. Es war wahrscheinlich eines der besten Gerichte, die ich je gemacht habe. Zuerst habe ich rote Kartoffeln, Brokkoli, Spargel und Babykarotten verwendet. Alles zerkleinert, im Wesentlichen zwei Chargen der "Sauce" hergestellt und alles zusammen geworfen und in den Ofen gestellt. Ich machte eine dritte Charge "Sauce" und marinierte das Hühnchen (ich habe auch Hähnchenbrust ohne Haut verwendet) für etwa 15-20 Minuten im Kühlschrank, während das Gemüse zu kochen begann. Ich habe das Hühnchen für den Rest der Zeit in den Ofen gegeben und das Ganze strotzte vor Geschmack. Es war so gut. Ich denke, es hat wirklich den Unterschied gemacht, das Hühnchen zu marinieren und dem Gemüse mehr Zeit zu geben. Das einzige, was ich beim nächsten Mal ändern würde, ist wahrscheinlich, dass ich zuerst die Kartoffeln und Karotten für 15 Minuten hineinlege, dann den Brokkoli und den Spargel hinzufüge, vielleicht noch 10 Minuten warte und das Hühnchen hineinlege.