Neueste Rezepte

Abbottega: Rustikale italienische Küche kommt ins West Village

Abbottega: Rustikale italienische Küche kommt ins West Village



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Abbottega, a New York Außenposten des Mailänder Originals, ist seit letztem Jahr in der Bedford Street in Manhattans trendigem Viertel West Village in Betrieb. Als ich zum ersten Mal von dem Ort hörte, schien er nicht ganz im Einklang mit einem ansonsten eher gehobenen modernen Restaurant zu stehen. zuvor beherbergte derselbe Ort das Restaurant Quinto Quarto, ebenfalls italienisch, das bei Leuten wie Blue Ribbon um den Block Anklang fand.

Also beschloss ich an einem kühlen Wochenendmorgen, eine Bestandsaufnahme des Lokals zu machen, um zu sehen, was dieser Neuzugang zu bieten hatte und ob es den Blicken seiner besser betuchten Nachbarn standhalten würde. Als ich eintrat, versetzte mich das Dekor (fast) zurück in die rustikalen italienischen Bottegas, in denen ich in Florenz und der Toskana das Vergnügen hatte, zu speisen. Hell gestrichen in Weiß und abgesetzt von Holzbalken mit unverputzter Ziegelfassade, ist die Einrichtung entsprechend rustikal.

Was man beim Betreten nicht vermeiden kann, ist ein lebensgroßes gerahmtes Porträt einer Dame in amerikanischer Country-Kleidung der 30er Jahre, die einen Teller serviert, begleitet von einem strahlenden Lächeln. Sie erwies sich als Inspiration für die Speisekarte des Restaurants und als Großmutter des Besitzers und gibt den Ton für das kulinarische Erlebnis an.

Abbottega behauptet, den reinen Traditionen der italienischen Bottega zu folgen und diese zu präsentieren, wo die Gäste die Küchen und Produkte von Latium, Umbrien und der Toskana genießen können. Die im Restaurant verwendeten Rezepte basieren auf einer Sammlung, die in der Familie weitergegeben wurde und von Küchenchef Luigi Rana verfeinert wurde, der zusammen mit dem Front-of-House-Personal aus Mailand umgezogen ist, um die Authentizität des Restaurants zu gewährleisten.

Bei der Verkostung mehrerer Speisen auf der Speisekarte fiel mir als roter Faden auf, dass traditionelle Gerichte mit einer kreativen, modernen Note präsentiert werden. Mein Lieblingsgericht auf der Speisekarte ist das Lombrichelli al Pomodoro Fresco, eine eilose handgerollte Pasta, die in einer einfachen Tomatensauce geworfen und großzügig mit gebratenem Basilikum belegt wird. Die Pasta ist dickflüssig und hat einen zufriedenstellenden Biss, der in Kombination mit einer einfachen Sauce eher an die kulinarische Philosophie des Restaurants erinnert. Andere Gerichte, die ich empfehlen würde, sind das Steak Tartar, Bombolotti alla gricia und zum Nachtisch definitiv das Tiramisu. Es war das leichteste Tiramisu, das ich in der Stadt probiert habe und ich darf es sogar als das beste in New York bezeichnen.

Mit seiner preiswerten Speisekarte, den großzügigen Portionen und der geschmackvollen Ausführung ist Abbottega ein Ort, an dem Sie häufig unterwegs sind, wenn Sie in der Nachbarschaft sind. Hier kann man einfach die bodenständige europäische Gastfreundschaft genießen, die im Kern gutes Essen in toller Gesellschaft ist.


Ein "It Girl" -Leitfaden zum Essen in New York City

Indem Sie Ihre E-Mail-Adresse hinzufügen, stimmen Sie zu, Updates über Spoon University Healthier zu erhalten

Die New Yorker Food-Szene zu erkunden, kann zunächst entmutigend sein. Mach dir keine Sorgen. Wir haben die Deets für Sie. Wenn Sie Ihr NYC-Erlebnis verbessern möchten, benötigen Sie die Insider-Informationen. Machen Sie es wie die Einheimischen und tauchen Sie ein in das Beste der Stadt. Von Wodka-Pizza zum Brunch bis hin zu Trüffel-Sashimi zum Mittagessen, hier ist mein Spickzettel zum "it girl's" Guide zu den besten der Stadt.


Ein "It Girl" -Leitfaden zum Essen in New York City

Indem Sie Ihre E-Mail-Adresse hinzufügen, stimmen Sie zu, Updates über Spoon University Healthier zu erhalten

Die New Yorker Food-Szene zu erkunden, kann zunächst entmutigend sein. Mach dir keine Sorgen. Wir haben die Deets für Sie. Wenn Sie Ihr NYC-Erlebnis verbessern möchten, benötigen Sie die Insider-Informationen. Machen Sie es wie die Einheimischen und tauchen Sie ein in das Beste der Stadt. Von Wodka-Pizza zum Brunch bis hin zu Trüffel-Sashimi zum Mittagessen, hier ist mein Spickzettel zum "it girl's" Guide zu den besten der Stadt.


Ein "It Girl" -Leitfaden für New York City Food

Indem Sie Ihre E-Mail-Adresse hinzufügen, stimmen Sie zu, Updates über Spoon University Healthier zu erhalten

Die New Yorker Food-Szene zu erkunden, kann zunächst entmutigend sein. Mach dir keine Sorgen. Wir haben die Deets für Sie. Wenn Sie Ihr NYC-Erlebnis verbessern möchten, benötigen Sie die Insider-Informationen. Machen Sie es wie die Einheimischen und tauchen Sie ein in das Beste der Stadt. Von Wodka-Pizza zum Brunch bis hin zu Trüffel-Sashimi zum Mittagessen, hier ist mein Spickzettel zum "it girl's" Guide zum Besten der Stadt.


Ein "It Girl" -Leitfaden für New York City Food

Indem Sie Ihre E-Mail-Adresse hinzufügen, stimmen Sie zu, Updates über Spoon University Healthier zu erhalten

Die New Yorker Food-Szene zu erkunden, kann zunächst entmutigend sein. Mach dir keine Sorgen. Wir haben die Deets für Sie. Wenn Sie Ihr NYC-Erlebnis verbessern möchten, benötigen Sie die Insider-Informationen. Machen Sie es wie die Einheimischen und tauchen Sie ein in das Beste der Stadt. Von Wodka-Pizza zum Brunch bis hin zu Trüffel-Sashimi zum Mittagessen, hier ist mein Spickzettel zum "it girl's" Guide zu den besten der Stadt.


Ein "It Girl" -Leitfaden zum Essen in New York City

Indem Sie Ihre E-Mail-Adresse hinzufügen, stimmen Sie zu, Updates über Spoon University Healthier zu erhalten

Die New Yorker Food-Szene zu erkunden, kann zunächst entmutigend sein. Mach dir keine Sorgen. Wir haben die Deets für Sie. Wenn Sie Ihr NYC-Erlebnis verbessern möchten, benötigen Sie die Insider-Informationen. Machen Sie es wie die Einheimischen und tauchen Sie ein in das Beste der Stadt. Von Wodka-Pizza zum Brunch bis hin zu Trüffel-Sashimi zum Mittagessen, hier ist mein Spickzettel zum "it girl's" Guide zum Besten der Stadt.


Ein "It Girl" -Leitfaden zum Essen in New York City

Indem Sie Ihre E-Mail-Adresse hinzufügen, stimmen Sie zu, Updates über Spoon University Healthier zu erhalten

Die New Yorker Food-Szene zu erkunden, kann zunächst entmutigend sein. Mach dir keine Sorgen. Wir haben die Deets für Sie. Wenn Sie Ihr NYC-Erlebnis verbessern möchten, benötigen Sie die Insider-Informationen. Machen Sie es wie die Einheimischen und tauchen Sie ein in das Beste der Stadt. Von Wodka-Pizza zum Brunch bis hin zu Trüffel-Sashimi zum Mittagessen, hier ist mein Spickzettel zum "it girl's" Guide zum Besten der Stadt.


Ein "It Girl" -Leitfaden zum Essen in New York City

Indem Sie Ihre E-Mail-Adresse hinzufügen, stimmen Sie zu, Updates über Spoon University Healthier zu erhalten

Die New Yorker Food-Szene zu erkunden, kann zunächst entmutigend sein. Mach dir keine Sorgen. Wir haben die Deets für Sie. Wenn Sie Ihr NYC-Erlebnis verbessern möchten, benötigen Sie die Insider-Informationen. Machen Sie es wie die Einheimischen und tauchen Sie ein in das Beste der Stadt. Von Wodka-Pizza zum Brunch bis hin zu Trüffel-Sashimi zum Mittagessen, hier ist mein Spickzettel zum "it girl's" Guide zu den besten der Stadt.


Ein "It Girl" -Leitfaden zum Essen in New York City

Indem Sie Ihre E-Mail-Adresse hinzufügen, stimmen Sie zu, Updates über Spoon University Healthier zu erhalten

Die New Yorker Food-Szene zu erkunden, kann zunächst entmutigend sein. Mach dir keine Sorgen. Wir haben die Deets für Sie. Wenn Sie Ihr NYC-Erlebnis verbessern möchten, benötigen Sie die Insider-Informationen. Machen Sie es wie die Einheimischen und tauchen Sie ein in das Beste der Stadt. Von Wodka-Pizza zum Brunch bis hin zu Trüffel-Sashimi zum Mittagessen, hier ist mein Spickzettel zum "it girl's" Guide zu den besten der Stadt.


Ein "It Girl" -Leitfaden für New York City Food

Indem Sie Ihre E-Mail-Adresse hinzufügen, stimmen Sie zu, Updates über Spoon University Healthier zu erhalten

Die New Yorker Food-Szene zu erkunden, kann zunächst entmutigend sein. Mach dir keine Sorgen. Wir haben die Deets für Sie. Wenn Sie Ihr NYC-Erlebnis verbessern möchten, benötigen Sie die Insider-Informationen. Machen Sie es wie die Einheimischen und tauchen Sie ein in das Beste der Stadt. Von Wodka-Pizza zum Brunch bis hin zu Trüffel-Sashimi zum Mittagessen, hier ist mein Spickzettel zum "it girl's" Guide zum Besten der Stadt.


Ein "It Girl" -Leitfaden zum Essen in New York City

Indem Sie Ihre E-Mail-Adresse hinzufügen, stimmen Sie zu, Updates über Spoon University Healthier zu erhalten

Die New Yorker Food-Szene zu erkunden, kann zunächst entmutigend sein. Mach dir keine Sorgen. Wir haben die Deets für Sie. Wenn Sie Ihr NYC-Erlebnis verbessern möchten, benötigen Sie die Insider-Informationen. Machen Sie es wie die Einheimischen und tauchen Sie ein in das Beste der Stadt. Von Wodka-Pizza zum Brunch bis hin zu Trüffel-Sashimi zum Mittagessen, hier ist mein Spickzettel zum "it girl's" Guide zu den besten der Stadt.