Neueste Rezepte

Scharfes Garnelen-Ceviche

Scharfes Garnelen-Ceviche



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zutaten

  • 2 Pfund wild gefangene Golfgarnelen, pochiert
  • 1/3 Tasse fein gehackte rote Zwiebel
  • 1/2 Tasse fein gehackter Sellerie
  • 1 Tasse geviertelte Kirschtomaten
  • 3/4 Tassen geschälte, entkernte und gehackte Gurke
  • 1 Teelöffel fein gehackte entkernte Jalapeño
  • 2 Teelöffel fein gehackter Knoblauch
  • 2 Teelöffel fein gehackter frischer Ingwer
  • 1/3 Tasse fein gehackter frischer Koriander, plus 1/4 Tasse zum Servieren, falls gewünscht
  • Saft von 5 Limetten (ca. 1 Tasse)
  • Saft von 2 Zitronen (ca. 1/2 Tasse)
  • Saft von 1 Orange (ca. 1/2 Tasse)
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1/2 Teelöffel Meersalz
  • 1/4 Teelöffel weißer Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel Zucker
  • 1 Avocado, entkernt, geschält und in Scheiben geschnitten (optional)
  • 2 Limetten, geviertelt (optional)

Richtungen

Die Garnelen in Drittel oder mundgerechte Stücke schneiden oder nach Belieben ganz lassen und in eine große Schüssel geben.

Rote Zwiebel, Sellerie, Tomaten, Gurke, Jalapeño, Knoblauch, Ingwer, Koriander, Limettensaft, Zitronensaft, Orangensaft, Olivenöl, Salz, weißen Pfeffer und Zucker hinzufügen und gut verrühren.

In einen luftdichten Behälter umfüllen und über Nacht kühl stellen. Während die Mischung mariniert, drehen Sie den Behälter gelegentlich, um die Garnelen gleichmäßig in der Flüssigkeit zu bedecken.

Gib die Garnelen und die Flüssigkeit in eine Glasschüssel, um sie zu servieren oder auf acht Martini-Gläser zu verteilen. Nach Belieben mit Avocado, Koriander und Limette garnieren.

Nach Gumbo Love von Lucy Buffett (Grand Central, 2017)

Nährwerte

Portionen8

Kalorien pro Portion135

Folatäquivalent (gesamt)34µg9 %


Kilawing na Hipon (Scharfes Garnelen-Ceviche)

Das ist Kilawing na Hipon (Scharfes Garnelen-Ceviche). Dies ist eine Variation des üblichen philippinischen Garnelen-Ceviche, Kilawing na Hipon. In dieser Version fügen wir der Mischung etwas Serrano- oder Jalapeno-Paprika hinzu, um diesem Gericht etwas Schärfe zu verleihen. Versuche es. Du wirst es lieben. Genießen Sie dieses Rezept von uns allen bei Filipino Chow.

Zutaten

  • 1 Pfund Garnelen, gedünstet, ohne Schalen und entdarmt
  • 1 kleines Bündel Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten und grob gehackt
  • 1 Gurke, geschält, in dünne Scheiben geschnitten und grob gehackt
  • 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1-2 Serano- oder Jalepeno-Paprikaschoten, fein gewürfelt
  • 3 Zoll Stück Ingwer, gehackt
  • 1⁄2 Tasse Zitronensaft
  • 1⁄2 Tasse Limettensaft
  • 2 Esslöffel weißer Essig
  • 1 Teelöffel Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anweisungen

  1. Hacken Sie die Garnelen in kleinere Stücke, um mit der Zubereitung zu beginnen.
  2. Garnelen, Radieschen, Gurke, Zwiebeln und Ingwer in einer großen Rührschüssel mischen.
  3. Gießen Sie den Zitronen- und Limettensaft in die Rührschüssel und rühren Sie dann um, bis alle diese Zutaten gut vermischt sind.
  4. Salz und etwas schwarzen Pfeffer in die Rührschüssel geben.
  5. Geben Sie nun den Essig und die Hälfte des gehackten Pfeffers in die Rührschüssel und vermischen Sie die Zutaten erneut.
  6. Lassen Sie dies ein paar Minuten einwirken und ziehen Sie es ein.
  7. Rühren Sie die Zutaten erneut um und machen Sie dann einen Geschmackstest, um den Geschmack zu überprüfen.
  8. Passen Sie den Geschmack nach Ihren Wünschen an, indem Sie den restlichen Pfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
  9. Achten Sie darauf, nicht zu viel Gewürze hinzuzufügen. Die Aromen werden stärker, wenn dies mariniert wird.
  10. Rühren Sie die Zutaten ein letztes Mal richtig gut um.
  11. Dann die Rührschüssel abdecken und in den Kühlschrank stellen.
  12. Lassen Sie dies etwa 30 Minuten einwirken.
  13. Nehmen Sie den Kilawin aus dem Kühlschrank und geben Sie ihn in eine Servierschale.
  14. Am besten mit Pommes serviert.

Um das Schneiden von Radieschen und Gurke zu beschleunigen, habe ich einen Mandolinenschneider verwendet. Dadurch erhalten Sie auch eine konstante Dicke auf den Scheiben. Wenn Sie Essig und Zitronensaft hinzufügen, fügen Sie nicht alles auf einmal hinzu. Sie möchten das Aroma der Mischung Ihrem Geschmack anpassen können. Fügen Sie es also nach und nach hinzu.


Kilawing na Hipon (Scharfes Garnelen-Ceviche)

Das ist Kilawing na Hipon (Scharfes Garnelen-Ceviche). Dies ist eine Variation des gemeinen Garnelen-Ceviche nach philippinischer Art, Kilawing na Hipon. In dieser Version fügen wir der Mischung etwas Serrano- oder Jalapeno-Paprika hinzu, um diesem Gericht etwas Schärfe zu verleihen. Versuche es. Du wirst es lieben. Genießen Sie dieses Rezept von uns allen bei Filipino Chow.

Zutaten

  • 1 Pfund Garnelen, gedünstet, ohne Schalen und entdarmt
  • 1 kleines Bündel Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten und grob gehackt
  • 1 Gurke, geschält, in dünne Scheiben geschnitten und grob gehackt
  • 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1-2 Serano- oder Jalepeno-Paprikaschoten, fein gewürfelt
  • 3 Zoll Stück Ingwer, gehackt
  • 1⁄2 Tasse Zitronensaft
  • 1⁄2 Tasse Limettensaft
  • 2 Esslöffel weißer Essig
  • 1 Teelöffel Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anweisungen

  1. Hacken Sie die Garnelen in kleinere Stücke, um mit der Zubereitung zu beginnen.
  2. Garnelen, Radieschen, Gurke, Zwiebeln und Ingwer in einer großen Rührschüssel mischen.
  3. Gießen Sie den Zitronen- und Limettensaft in die Rührschüssel und rühren Sie dann um, bis alle diese Zutaten gut vermischt sind.
  4. Salz und etwas schwarzen Pfeffer in die Rührschüssel geben.
  5. Geben Sie nun den Essig und die Hälfte des gehackten Pfeffers in die Rührschüssel und vermischen Sie die Zutaten erneut.
  6. Lassen Sie dies ein paar Minuten einwirken und ziehen Sie es ein.
  7. Rühren Sie die Zutaten erneut um und machen Sie dann einen Geschmackstest, um den Geschmack zu überprüfen.
  8. Passen Sie den Geschmack nach Ihren Wünschen an, indem Sie den restlichen Pfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
  9. Achten Sie darauf, nicht zu viel Gewürze hinzuzufügen. Die Aromen werden stärker, wenn dies mariniert wird.
  10. Rühren Sie die Zutaten ein letztes Mal richtig gut um.
  11. Dann die Rührschüssel abdecken und in den Kühlschrank stellen.
  12. Lassen Sie dies etwa 30 Minuten einwirken.
  13. Nehmen Sie den Kilawin aus dem Kühlschrank und geben Sie ihn in eine Servierschale.
  14. Am besten mit Pommes servieren.

Um das Schneiden von Radieschen und Gurke zu beschleunigen, habe ich einen Mandolinenschneider verwendet. Dadurch erhalten Sie auch eine konstante Dicke auf den Scheiben. Wenn Sie Essig und Zitronensaft hinzufügen, fügen Sie nicht alles auf einmal hinzu. Sie möchten das Aroma der Mischung Ihrem Geschmack anpassen können. Fügen Sie es also nach und nach hinzu.


Kilawing na Hipon (Scharfes Garnelen-Ceviche)

Das ist Kilawing na Hipon (scharfes Garnelen-Ceviche). Dies ist eine Variation des gemeinen Garnelen-Ceviche nach philippinischer Art, Kilawing na Hipon. In dieser Version fügen wir der Mischung etwas Serrano- oder Jalapeno-Paprika hinzu, um diesem Gericht etwas Schärfe zu verleihen. Versuche es. Du wirst es lieben. Genießen Sie dieses Rezept von uns allen bei Filipino Chow.

Zutaten

  • 1 Pfund Garnelen, gedünstet, ohne Schalen und entdarmt
  • 1 kleines Bündel Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten und grob gehackt
  • 1 Gurke, geschält, in dünne Scheiben geschnitten und grob gehackt
  • 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1-2 Serano- oder Jalepeno-Paprikaschoten, fein gewürfelt
  • 3 Zoll Stück Ingwer, gehackt
  • 1⁄2 Tasse Zitronensaft
  • 1⁄2 Tasse Limettensaft
  • 2 Esslöffel weißer Essig
  • 1 Teelöffel Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anweisungen

  1. Hacken Sie die Garnelen in kleinere Stücke, um mit der Zubereitung zu beginnen.
  2. Garnelen, Radieschen, Gurke, Zwiebeln und Ingwer in einer großen Rührschüssel mischen.
  3. Gießen Sie den Zitronen- und Limettensaft in die Rührschüssel und rühren Sie dann um, bis alle diese Zutaten gut vermischt sind.
  4. Salz und etwas schwarzen Pfeffer in die Rührschüssel geben.
  5. Geben Sie nun den Essig und die Hälfte des gehackten Pfeffers in die Rührschüssel und vermischen Sie die Zutaten erneut.
  6. Lassen Sie dies ein paar Minuten einwirken und ziehen Sie es ein.
  7. Rühren Sie die Zutaten erneut um und machen Sie dann einen Geschmackstest, um den Geschmack zu überprüfen.
  8. Passen Sie den Geschmack nach Ihren Wünschen an, indem Sie den restlichen Pfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
  9. Achten Sie darauf, nicht zu viel Gewürze hinzuzufügen. Die Aromen werden stärker, wenn dies mariniert wird.
  10. Rühren Sie die Zutaten ein letztes Mal richtig gut um.
  11. Dann die Rührschüssel abdecken und in den Kühlschrank stellen.
  12. Lassen Sie dies etwa 30 Minuten einwirken.
  13. Nehmen Sie den Kilawin aus dem Kühlschrank und geben Sie ihn in eine Servierschale.
  14. Am besten mit Pommes serviert.

Um das Schneiden von Radieschen und Gurke zu beschleunigen, habe ich einen Mandolinenschneider verwendet. Dadurch erhalten Sie auch eine konstante Dicke auf den Scheiben. Wenn Sie Essig und Zitronensaft hinzufügen, fügen Sie nicht alles auf einmal hinzu. Sie möchten das Aroma der Mischung Ihrem Geschmack anpassen können. Fügen Sie es also nach und nach hinzu.


Kilawing na Hipon (Scharfes Garnelen-Ceviche)

Das ist Kilawing na Hipon (Scharfes Garnelen-Ceviche). Dies ist eine Variation des üblichen philippinischen Garnelen-Ceviche, Kilawing na Hipon. In dieser Version fügen wir der Mischung etwas Serrano- oder Jalapeno-Paprika hinzu, um diesem Gericht etwas Schärfe zu verleihen. Versuche es. Du wirst es lieben. Genießen Sie dieses Rezept von uns allen bei Filipino Chow.

Zutaten

  • 1 Pfund Garnelen, gedünstet, ohne Schalen und entdarmt
  • 1 kleines Bündel Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten und grob gehackt
  • 1 Gurke, geschält, in dünne Scheiben geschnitten und grob gehackt
  • 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1-2 Serano- oder Jalepeno-Paprikaschoten, fein gewürfelt
  • 3 Zoll Stück Ingwer, gehackt
  • 1⁄2 Tasse Zitronensaft
  • 1⁄2 Tasse Limettensaft
  • 2 Esslöffel weißer Essig
  • 1 Teelöffel Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anweisungen

  1. Hacken Sie die Garnelen in kleinere Stücke, um mit der Zubereitung zu beginnen.
  2. Garnelen, Radieschen, Gurke, Zwiebeln und Ingwer in einer großen Rührschüssel mischen.
  3. Gießen Sie den Zitronen- und Limettensaft in die Rührschüssel und rühren Sie dann um, bis alle diese Zutaten gut vermischt sind.
  4. Salz und etwas schwarzen Pfeffer in die Rührschüssel geben.
  5. Geben Sie nun den Essig und die Hälfte des gehackten Pfeffers in die Rührschüssel und vermischen Sie die Zutaten erneut.
  6. Lassen Sie dies ein paar Minuten einwirken und ziehen Sie es ein.
  7. Rühren Sie die Zutaten erneut um und machen Sie dann einen Geschmackstest, um den Geschmack zu überprüfen.
  8. Passen Sie den Geschmack nach Ihren Wünschen an, indem Sie den restlichen Pfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
  9. Achten Sie darauf, nicht zu viel Gewürze hinzuzufügen. Die Aromen werden stärker, wenn dies mariniert wird.
  10. Rühren Sie die Zutaten ein letztes Mal richtig gut um.
  11. Dann die Rührschüssel abdecken und in den Kühlschrank stellen.
  12. Lassen Sie dies etwa 30 Minuten einwirken.
  13. Nehmen Sie den Kilawin aus dem Kühlschrank und geben Sie ihn in eine Servierschale.
  14. Am besten mit Pommes servieren.

Um das Schneiden von Radieschen und Gurke zu beschleunigen, habe ich einen Mandolinenschneider verwendet. Dadurch erhalten Sie auch eine konstante Dicke auf den Scheiben. Auch wenn Sie Essig und Zitronensaft hinzufügen, fügen Sie nicht alles auf einmal hinzu. Sie möchten das Aroma der Mischung Ihrem Geschmack anpassen können. Fügen Sie es also nach und nach hinzu.


Kilawing na Hipon (Scharfes Garnelen-Ceviche)

Das ist Kilawing na Hipon (scharfes Garnelen-Ceviche). Dies ist eine Variation des gemeinen Garnelen-Ceviche nach philippinischer Art, Kilawing na Hipon. In dieser Version fügen wir der Mischung etwas Serrano- oder Jalapeno-Paprika hinzu, um diesem Gericht etwas Schärfe zu verleihen. Versuche es. Du wirst es lieben. Genießen Sie dieses Rezept von uns allen bei Filipino Chow.

Zutaten

  • 1 Pfund Garnelen, gedünstet, ohne Schalen und entdarmt
  • 1 kleines Bündel Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten und grob gehackt
  • 1 Gurke, geschält, in dünne Scheiben geschnitten und grob gehackt
  • 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1-2 Serano- oder Jalepeno-Paprikaschoten, fein gewürfelt
  • 3 Zoll Stück Ingwer, gehackt
  • 1⁄2 Tasse Zitronensaft
  • 1⁄2 Tasse Limettensaft
  • 2 Esslöffel weißer Essig
  • 1 Teelöffel Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anweisungen

  1. Hacken Sie die Garnelen in kleinere Stücke, um mit der Zubereitung zu beginnen.
  2. Garnelen, Radieschen, Gurke, Zwiebeln und Ingwer in einer großen Rührschüssel mischen.
  3. Gießen Sie den Zitronen- und Limettensaft in die Rührschüssel und rühren Sie dann um, bis alle diese Zutaten gut vermischt sind.
  4. Salz und etwas schwarzen Pfeffer in die Rührschüssel geben.
  5. Geben Sie nun den Essig und die Hälfte des gehackten Pfeffers in die Rührschüssel und vermischen Sie die Zutaten erneut.
  6. Lassen Sie dies ein paar Minuten einwirken und ziehen Sie es ein.
  7. Rühren Sie die Zutaten erneut um und machen Sie dann einen Geschmackstest, um den Geschmack zu überprüfen.
  8. Passen Sie den Geschmack nach Ihren Wünschen an, indem Sie den restlichen Pfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
  9. Achten Sie darauf, nicht zu viel Gewürze hinzuzufügen. Die Aromen werden stärker, wenn dies mariniert wird.
  10. Rühren Sie die Zutaten ein letztes Mal richtig gut um.
  11. Dann die Rührschüssel abdecken und in den Kühlschrank stellen.
  12. Lassen Sie dies etwa 30 Minuten einwirken.
  13. Nehmen Sie den Kilawin aus dem Kühlschrank und geben Sie ihn in eine Servierschale.
  14. Am besten mit Pommes serviert.

Um das Schneiden von Radieschen und Gurke zu beschleunigen, habe ich einen Mandolinenschneider verwendet. Dadurch erhalten Sie auch eine konstante Dicke auf den Scheiben. Wenn Sie Essig und Zitronensaft hinzufügen, fügen Sie nicht alles auf einmal hinzu. Sie möchten das Aroma der Mischung Ihrem Geschmack anpassen können. Fügen Sie es also nach und nach hinzu.


Kilawing na Hipon (Scharfes Garnelen-Ceviche)

Das ist Kilawing na Hipon (Scharfes Garnelen-Ceviche). Dies ist eine Variation des üblichen philippinischen Garnelen-Ceviche, Kilawing na Hipon. In dieser Version fügen wir der Mischung etwas Serrano- oder Jalapeno-Paprika hinzu, um diesem Gericht etwas Schärfe zu verleihen. Versuche es. Du wirst es lieben. Genießen Sie dieses Rezept von uns allen bei Filipino Chow.

Zutaten

  • 1 Pfund Garnelen, gedünstet, ohne Schalen und entdarmt
  • 1 kleines Bündel Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten und grob gehackt
  • 1 Gurke, geschält, in dünne Scheiben geschnitten und grob gehackt
  • 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1-2 Serano- oder Jalepeno-Paprikaschoten, fein gewürfelt
  • 3 Zoll Stück Ingwer, gehackt
  • 1⁄2 Tasse Zitronensaft
  • 1⁄2 Tasse Limettensaft
  • 2 Esslöffel weißer Essig
  • 1 Teelöffel Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anweisungen

  1. Hacken Sie die Garnelen in kleinere Stücke, um mit der Zubereitung zu beginnen.
  2. Garnelen, Radieschen, Gurke, Zwiebeln und Ingwer in einer großen Rührschüssel mischen.
  3. Gießen Sie den Zitronen- und Limettensaft in die Rührschüssel und rühren Sie dann um, bis alle diese Zutaten gut vermischt sind.
  4. Salz und etwas schwarzen Pfeffer in die Rührschüssel geben.
  5. Geben Sie nun den Essig und die Hälfte des gehackten Pfeffers in die Rührschüssel und vermischen Sie die Zutaten erneut.
  6. Lassen Sie dies ein paar Minuten einwirken und ziehen Sie es ein.
  7. Rühren Sie die Zutaten erneut um und machen Sie dann einen Geschmackstest, um den Geschmack zu überprüfen.
  8. Passen Sie den Geschmack nach Ihren Wünschen an, indem Sie den restlichen Pfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
  9. Achten Sie darauf, nicht zu viel Gewürze hinzuzufügen. Die Aromen werden stärker, wenn dies mariniert wird.
  10. Rühren Sie die Zutaten ein letztes Mal richtig gut um.
  11. Dann die Rührschüssel abdecken und in den Kühlschrank stellen.
  12. Lassen Sie dies etwa 30 Minuten einwirken.
  13. Nehmen Sie den Kilawin aus dem Kühlschrank und geben Sie ihn in eine Servierschale.
  14. Am besten mit Pommes serviert.

Um das Schneiden von Radieschen und Gurke zu beschleunigen, habe ich einen Mandolinenschneider verwendet. Dadurch erhalten Sie auch eine konstante Dicke auf den Scheiben. Auch wenn Sie Essig und Zitronensaft hinzufügen, fügen Sie nicht alles auf einmal hinzu. Sie möchten das Aroma der Mischung Ihrem Geschmack anpassen können. Fügen Sie es also nach und nach hinzu.


Kilawing na Hipon (Scharfes Garnelen-Ceviche)

Das ist Kilawing na Hipon (scharfes Garnelen-Ceviche). Dies ist eine Variation des üblichen philippinischen Garnelen-Ceviche, Kilawing na Hipon. In dieser Version fügen wir der Mischung etwas Serrano- oder Jalapeno-Paprika hinzu, um diesem Gericht etwas Schärfe zu verleihen. Versuche es. Du wirst es lieben. Genießen Sie dieses Rezept von uns allen bei Filipino Chow.

Zutaten

  • 1 Pfund Garnelen, gedünstet, ohne Schalen und entdarmt
  • 1 kleines Bündel Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten und grob gehackt
  • 1 Gurke, geschält, in dünne Scheiben geschnitten und grob gehackt
  • 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1-2 Serano- oder Jalepeno-Paprikaschoten, fein gewürfelt
  • 3 Zoll Stück Ingwer, gehackt
  • 1⁄2 Tasse Zitronensaft
  • 1⁄2 Tasse Limettensaft
  • 2 Esslöffel weißer Essig
  • 1 Teelöffel Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anweisungen

  1. Hacken Sie die Garnelen in kleinere Stücke, um mit der Zubereitung zu beginnen.
  2. Garnelen, Radieschen, Gurke, Zwiebeln und Ingwer in einer großen Rührschüssel mischen.
  3. Gießen Sie den Zitronen- und Limettensaft in die Rührschüssel und rühren Sie dann um, bis alle diese Zutaten gut vermischt sind.
  4. Salz und etwas schwarzen Pfeffer in die Rührschüssel geben.
  5. Geben Sie nun den Essig und die Hälfte des gehackten Pfeffers in die Rührschüssel und vermischen Sie die Zutaten erneut.
  6. Lassen Sie dies ein paar Minuten einwirken und ziehen Sie es ein.
  7. Rühren Sie die Zutaten erneut um und machen Sie dann einen Geschmackstest, um den Geschmack zu überprüfen.
  8. Passen Sie den Geschmack nach Ihren Wünschen an, indem Sie den restlichen Pfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
  9. Achten Sie darauf, nicht zu viel Gewürze hinzuzufügen. Die Aromen werden stärker, wenn dies mariniert wird.
  10. Rühren Sie die Zutaten ein letztes Mal richtig gut um.
  11. Dann die Rührschüssel abdecken und in den Kühlschrank stellen.
  12. Lassen Sie dies etwa 30 Minuten einwirken.
  13. Nehmen Sie den Kilawin aus dem Kühlschrank und geben Sie ihn in eine Servierschale.
  14. Am besten mit Pommes serviert.

Um das Schneiden von Radieschen und Gurke zu beschleunigen, habe ich einen Mandolinenschneider verwendet. Dadurch erhalten Sie auch eine konstante Dicke auf den Scheiben. Auch wenn Sie Essig und Zitronensaft hinzufügen, fügen Sie nicht alles auf einmal hinzu. Sie möchten das Aroma der Mischung Ihrem Geschmack anpassen können. Fügen Sie es also nach und nach hinzu.


Kilawing na Hipon (Scharfes Garnelen-Ceviche)

Das ist Kilawing na Hipon (scharfes Garnelen-Ceviche). Dies ist eine Variation des üblichen philippinischen Garnelen-Ceviche, Kilawing na Hipon. In dieser Version fügen wir der Mischung etwas Serrano- oder Jalapeno-Paprika hinzu, um diesem Gericht etwas Schärfe zu verleihen. Versuche es. Du wirst es lieben. Genießen Sie dieses Rezept von uns allen bei Filipino Chow.

Zutaten

  • 1 Pfund Garnelen, gedünstet, ohne Schalen und entdarmt
  • 1 kleines Bündel Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten und grob gehackt
  • 1 Gurke, geschält, in dünne Scheiben geschnitten und grob gehackt
  • 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1-2 Serano- oder Jalepeno-Paprikaschoten, fein gewürfelt
  • 3 Zoll Stück Ingwer, gehackt
  • 1⁄2 Tasse Zitronensaft
  • 1⁄2 Tasse Limettensaft
  • 2 Esslöffel weißer Essig
  • 1 Teelöffel Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anweisungen

  1. Hacken Sie die Garnelen in kleinere Stücke, um mit der Zubereitung zu beginnen.
  2. Garnelen, Radieschen, Gurke, Zwiebeln und Ingwer in einer großen Rührschüssel mischen.
  3. Gießen Sie den Zitronen- und Limettensaft in die Rührschüssel und rühren Sie dann um, bis alle diese Zutaten gut vermischt sind.
  4. Salz und etwas schwarzen Pfeffer in die Rührschüssel geben.
  5. Geben Sie nun den Essig und die Hälfte des gehackten Pfeffers in die Rührschüssel und vermischen Sie die Zutaten erneut.
  6. Lassen Sie dies ein paar Minuten einwirken und ziehen Sie es ein.
  7. Rühren Sie die Zutaten erneut um und machen Sie dann einen Geschmackstest, um den Geschmack zu überprüfen.
  8. Passen Sie den Geschmack nach Ihren Wünschen an, indem Sie den restlichen Pfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
  9. Achten Sie darauf, nicht zu viel Gewürze hinzuzufügen. Die Aromen werden stärker, wenn dies mariniert wird.
  10. Rühren Sie die Zutaten ein letztes Mal richtig gut um.
  11. Dann die Rührschüssel abdecken und in den Kühlschrank stellen.
  12. Lassen Sie dies etwa 30 Minuten einwirken.
  13. Nehmen Sie den Kilawin aus dem Kühlschrank und geben Sie ihn in eine Servierschale.
  14. Am besten mit Pommes serviert.

Um das Schneiden von Radieschen und Gurke zu beschleunigen, habe ich einen Mandolinenschneider verwendet. Dadurch erhalten Sie auch eine konstante Dicke auf den Scheiben. Wenn Sie Essig und Zitronensaft hinzufügen, fügen Sie nicht alles auf einmal hinzu. Sie möchten das Aroma der Mischung Ihrem Geschmack anpassen können. Fügen Sie es also nach und nach hinzu.


Kilawing na Hipon (Scharfes Garnelen-Ceviche)

Das ist Kilawing na Hipon (scharfes Garnelen-Ceviche). Dies ist eine Variation des gemeinen Garnelen-Ceviche nach philippinischer Art, Kilawing na Hipon. In dieser Version fügen wir der Mischung etwas Serrano- oder Jalapeno-Paprika hinzu, um diesem Gericht etwas Schärfe zu verleihen. Versuche es. Du wirst es lieben. Genießen Sie dieses Rezept von uns allen bei Filipino Chow.

Zutaten

  • 1 Pfund Garnelen, gedünstet, ohne Schalen und entdarmt
  • 1 kleines Bündel Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten und grob gehackt
  • 1 Gurke, geschält, in dünne Scheiben geschnitten und grob gehackt
  • 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1-2 Serano- oder Jalepeno-Paprikaschoten, fein gewürfelt
  • 3 Zoll Stück Ingwer, gehackt
  • 1⁄2 Tasse Zitronensaft
  • 1⁄2 Tasse Limettensaft
  • 2 Esslöffel weißer Essig
  • 1 Teelöffel Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anweisungen

  1. Hacken Sie die Garnelen in kleinere Stücke, um mit der Zubereitung zu beginnen.
  2. Garnelen, Radieschen, Gurke, Zwiebeln und Ingwer in einer großen Rührschüssel mischen.
  3. Gießen Sie den Zitronen- und Limettensaft in die Rührschüssel und rühren Sie dann um, bis alle diese Zutaten gut vermischt sind.
  4. Salz und etwas schwarzen Pfeffer in die Rührschüssel geben.
  5. Geben Sie nun den Essig und die Hälfte des gehackten Pfeffers in die Rührschüssel und vermischen Sie die Zutaten erneut.
  6. Lassen Sie dies ein paar Minuten einwirken und ziehen Sie es ein.
  7. Rühren Sie die Zutaten erneut um und machen Sie dann einen Geschmackstest, um den Geschmack zu überprüfen.
  8. Passen Sie den Geschmack nach Ihren Wünschen an, indem Sie den restlichen Pfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
  9. Achten Sie darauf, nicht zu viel Gewürze hinzuzufügen. Die Aromen werden stärker, wenn dies mariniert wird.
  10. Rühren Sie die Zutaten ein letztes Mal richtig gut um.
  11. Dann die Rührschüssel abdecken und in den Kühlschrank stellen.
  12. Lassen Sie dies etwa 30 Minuten einwirken.
  13. Nehmen Sie den Kilawin aus dem Kühlschrank und geben Sie ihn in eine Servierschale.
  14. Am besten mit Pommes serviert.

Um das Schneiden von Radieschen und Gurke zu beschleunigen, habe ich einen Mandolinenschneider verwendet. Dadurch erhalten Sie auch eine konstante Dicke auf den Scheiben. Auch wenn Sie Essig und Zitronensaft hinzufügen, fügen Sie nicht alles auf einmal hinzu. Sie möchten das Aroma der Mischung Ihrem Geschmack anpassen können. Fügen Sie es also nach und nach hinzu.


Kilawing na Hipon (Scharfes Garnelen-Ceviche)

Das ist Kilawing na Hipon (Scharfes Garnelen-Ceviche). Dies ist eine Variation des gemeinen Garnelen-Ceviche nach philippinischer Art, Kilawing na Hipon. In dieser Version fügen wir der Mischung etwas Serrano- oder Jalapeno-Paprika hinzu, um diesem Gericht etwas Schärfe zu verleihen. Versuche es. Du wirst es lieben. Genießen Sie dieses Rezept von uns allen bei Filipino Chow.

Zutaten

  • 1 Pfund Garnelen, gedünstet, ohne Schalen und entdarmt
  • 1 kleines Bündel Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten und grob gehackt
  • 1 Gurke, geschält, in dünne Scheiben geschnitten und grob gehackt
  • 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1-2 Serano- oder Jalepeno-Paprikaschoten, fein gewürfelt
  • 3 Zoll Stück Ingwer, gehackt
  • 1⁄2 Tasse Zitronensaft
  • 1⁄2 Tasse Limettensaft
  • 2 Esslöffel weißer Essig
  • 1 Teelöffel Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anweisungen

  1. Hacken Sie die Garnelen in kleinere Stücke, um mit der Zubereitung zu beginnen.
  2. Garnelen, Radieschen, Gurke, Zwiebeln und Ingwer in einer großen Rührschüssel mischen.
  3. Gießen Sie den Zitronen- und Limettensaft in die Rührschüssel und rühren Sie dann um, bis alle diese Zutaten gut vermischt sind.
  4. Salz und etwas schwarzen Pfeffer in die Rührschüssel geben.
  5. Geben Sie nun den Essig und die Hälfte des gehackten Pfeffers in die Rührschüssel und vermischen Sie die Zutaten erneut.
  6. Lassen Sie dies ein paar Minuten einwirken und ziehen Sie es ein.
  7. Rühren Sie die Zutaten erneut um und machen Sie dann einen Geschmackstest, um den Geschmack zu überprüfen.
  8. Passen Sie den Geschmack nach Ihren Wünschen an, indem Sie den restlichen Pfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
  9. Achten Sie darauf, nicht zu viel Gewürze hinzuzufügen. Die Aromen werden stärker, wenn dies mariniert wird.
  10. Rühren Sie die Zutaten ein letztes Mal richtig gut um.
  11. Dann die Rührschüssel abdecken und in den Kühlschrank stellen.
  12. Lassen Sie dies etwa 30 Minuten einwirken.
  13. Nehmen Sie den Kilawin aus dem Kühlschrank und geben Sie ihn in eine Servierschale.
  14. Am besten mit Pommes serviert.

Um das Schneiden von Radieschen und Gurke zu beschleunigen, habe ich einen Mandolinenschneider verwendet. Dadurch erhalten Sie auch eine konstante Dicke auf den Scheiben. Auch wenn Sie Essig und Zitronensaft hinzufügen, fügen Sie nicht alles auf einmal hinzu. Sie möchten das Aroma der Mischung Ihrem Geschmack anpassen können. Fügen Sie es also nach und nach hinzu.