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Kleines Schweinefleisch

Kleines Schweinefleisch


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Zubereitung der Schweineknochensuppe:

Den Schweineknochen waschen.

Zwiebel schälen, Karotte schälen, Kerne und Paprika schälen. All dieses Gemüse waschen und in einem Liter Wasser mit Schweineknochen, Pfefferkörnern, Lorbeerblatt und etwas Salz kochen. Nehmen Sie den Schaum, der sich aus dem Knochen bildet, und lassen Sie ihn weiterkochen, bis das gesamte Wasser weg ist. Mit Wasser auf 500 ml auffüllen, noch einige Male aufkochen, dann abkühlen lassen. Zum Schluss alles abseihen, die Suppe behalten.

Vorbereitung der Kleinen:

Das Fleisch wird gewaschen, dann in große Stücke geschnitten und durch einen Fleischwolf gegeben. Geben Sie es in die Küchenmaschine (es muss ein Paddel zum Kneten angebracht sein), dann fügen Sie Thymian, Knoblauch (geschält, gewaschen und zerdrückt), Paprika, Backpulver und Salz hinzu. Starten Sie den Roboter mit mittlerer Geschwindigkeit und fügen Sie nach und nach die Knochenbrühe hinzu. Kneten Sie dies etwa 10 Minuten lang und stellen Sie schließlich die Salzzusammensetzung ein.

Mit nassen Händen die Kleinen formen, auf ein Tablett legen, dann mit Folie abdecken und bis zum nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahren.

Den Grill erhitzen und die Kleinen mit nassen Händen wieder in Form bringen und dann auf den Grill legen. Es ist kalt von allen Seiten.

Mit Senf servieren.


Rezept für kleine Erbsen: Zutaten, Zubereitung

Zutat:

  • 200 Gramm Erbsen
  • 100 Gramm Sojabohnen
  • 100 Gramm gemahlene Walnusskerne
  • 50 Gramm Semmelbrösel
  • 50 Gramm gemahlene Haferflocken
  • 1 Zwiebel
  • 3 Esslöffel Hefeflocken
  • Gewürze (Salz, Pfeffer, Thymian, geräucherter Paprika, Knoblauchpulver, Oregano)

Zubereitungsart:

Erbsen und Sojabohnen werden in getrennten Töpfen gekocht. Die Erbsen herausnehmen und das Sojawasser auspressen. Dann die Erbsen und Soja in einem Mixer mahlen.

Gehackte Haferflocken, Walnusskerne, gehackte Zwiebel, Hefeflocken, Gewürze hinzufügen und gut vermischen.

Mit nassen Handflächen formen und von beiden Seiten in einer Pfanne oder auf dem Grill 1-2 Minuten bei starker Hitze anbraten.

Stellen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie die kleinen gebräunten hinzu und lassen Sie sie 3-4 Minuten kochen, dann nehmen Sie sie auf Papiertüchern heraus. Eine andere Möglichkeit ist, sie für 20 Minuten in den Ofen zu stellen.

Für das Rezept von kleinen Vegetariern gibt es mehrere Möglichkeiten. Eine andere Kombination ist Tofu, Soja und Flohsamenkleie. Es ist wichtig, die gewünschten Zutaten hinzuzufügen, bis das Rezept nach Ihrem Geschmack ist.


Gemischtes Hackfleisch & #8211 Probiere das Rezept aus und du wirst es mir nachher danken

Letzte Woche habe ich meine Eltern besucht und klein gegessen. Sie waren so gut, dass ich auch meine Mutter nach dem Rezept gefragt habe. Ich empfehle Ihnen, es auch zu versuchen. Sie werden die besten Kleinen bekommen!

Notwendige Zutaten:

  • 1,2 kg Hackfleisch (Rind, Schwein, Honig)
  • 2 Esslöffel Salz
  • 1 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel, 1 Esslöffel getrockneter Thymian
  • 10 Knoblauchzehen, 1/4 Tasse Rindfleischsuppe

Zubereitungsart:

Das gesamte Hackfleisch in eine große Schüssel geben. Ich empfehle, Hackfleisch zu Hause zu verwenden, da es viel schmackhafter und gesünder ist als das im Laden.

Die 10 Knoblauchzehen säubern und dann mit einer Presse zerdrücken. In die Schüssel mit Hackfleisch, zerdrücktem Knoblauch, Kreuzkümmel, gemahlenem schwarzen Pfeffer, Thymian, Salz und Saft aus der Rindssuppe geben.

Alle Zutaten gut vermischen, dann die Schüssel mit einer durchsichtigen Folie abdecken und in den Kühlschrank stellen. Das Fleisch für die Kleinen mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Ideal wäre es, ihn über Nacht im Kühlschrank zu lassen, damit sich die Aromen der Zutaten verbinden.

Befeuchten Sie Ihre Hände und formen Sie kleine etwa 10-12 cm lange. Wenn sie zu groß erscheinen, können Sie ihnen zwei geben.

Backen Sie die Kleinen auf dem Grill, um schmackhafter zu sein.Drehen Sie sie von allen Seiten, bis sie schön braun sind. Pass auf, dass du dich nicht verbrennst. Die Kleinen mit frischem Brot und Senf servieren. Es ist eine ausgezeichnete Kombination. Probieren Sie dieses Rezept aus, wann immer Ihnen danach ist, ein wenig lecker zu sein. Sie werden es nicht bereuen! Haben Sie Spaß mit Ihren Lieben und steigern Sie Ihr Kochen!


  • 600 g Schweinefleisch (Fleisch, Fleisch)
  • 5 Eier
  • Salz Pfeffer
  • Paprika, Ingwer, Thymian
  • 4-5 Esslöffel Öl
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Tasse Wasser

Die Eier in Salzwasser 4 Minuten kochen, dann das Wasser abgießen und in kaltem Wasser abkühlen.

Wir schneiden das Fleisch so, dass ein Quadrat oder ein Rechteck entsteht, das wir mit dem Vorschlaghammer gut schlagen.

Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Ingwer und Thymian würzen, geschälte Eier, Rolle und mit Küchengarn zusammenbinden.Die Rolle mit Paprika und Öl einfetten, in eine Kuchenform geben, in die ich ein paar Esslöffel Öl gebe, Tasse mit Wasser und Lorbeerblatt in den vorgeheizten Ofen geben, bei mittlerer Hitze, ca. 40-50 Minuten.

Wenn es fertig ist, nehmen Sie es auf einem Teller heraus und lassen Sie es abkühlen.Wenn es vollständig abgekühlt ist, schneiden Sie es in Scheiben und legen Sie es auf einen Teller.

Gute Arbeit und guten Appetit!

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Vier Schweinefleischgerichte für Ihre Lieben!

Die besten Gerichte für das diesjährige Silvesteressen sollen angeblich Schweinefleisch sein. Wir haben für Sie 4 Rezepte vorbereitet, die einen Ehrenplatz in der Speisekarte einnehmen und zur Hauptvorbereitung für den Urlaub werden. Bekanntes Fleisch nach französischer Art, appetitlicher Eintopf mit Gemüse, Schweinefleisch mit Kartoffeln in einer speziellen Apfelsauce und ein weiterer Eintopf mit Gemüse und Käse. Alles, was Sie tun müssen, ist auszuwählen, was Ihnen gefällt, um Ihre Familie und Freunde an Silvester zu überraschen.

1. Fleisch nach französischer Art

Bis heute ist dieses Gericht sehr beliebt. Normalerweise wird Fleisch nach französischer Art für ein festliches Essen oder ein Familienessen zubereitet. Das zarte, saftige Schweinefleisch, das unter der Käsekruste zubereitet wird, ist einfach und sehr lecker.

ZUTAT:

& # 8211 200 gr fermentierte Sahne 25%

ART DER ZUBEREITUNG:

1. Das Fleisch in Stücke schneiden, mit Folie abdecken und mit einem Küchenhammer auf beiden Seiten schlagen.

2. Schneiden Sie das Fleisch in mittelgroße Würfel, fügen Sie Salz, schwarzen Pfeffer, Oregano hinzu, rühren Sie um und marinieren Sie es 30 Minuten lang.

3. Schneiden Sie die Zwiebel in Viertelscheiben.

4. Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Scheiben, fügen Sie 1 Esslöffel Salz hinzu, gießen Sie Wasser ein, rühren Sie um und lassen Sie sie 20 Minuten stehen.

5. Mischen Sie den geriebenen Käse mit Mayonnaise und Sahne.

6. Das Backblech mit Öl einfetten, einen Ring auflegen, eine Schicht Kartoffeln hinzufügen, mit schwarzem Pfeffer bestreuen, eine Schicht Fleisch, eine Schicht Zwiebeln hinzufügen und alles mit Käsesauce bedecken.

7. Das Blech 20 Minuten bei 180 ° C in den vorgeheizten Backofen stellen, dann die Temperatur auf 170 ° C einstellen und weitere 15 Minuten garen.

2. Gemüseeintopf

In diesem klassischen Rezept für Schweineeintopf mit Zwiebeln und Karotten sind alle notwendigen Gewürze enthalten, die dem Gericht einen besonderen Geschmack verleihen und in ca. 1 Stunde ist der appetitliche Eintopf servierfertig. Ein perfektes Gericht sowohl für das festliche als auch für das Tagesmenü.

ZUTAT:

& # 8211 800 gr Schweinefleisch (Hals oder Muskel)

& # 8211 100 gr Selleriestange

& # 8211 1½ Teelöffel geräucherter Paprika

& # 8211 1 Teelöffel getrockneter Majoran

& # 8211 ½ Teelöffel getrockneter Thymian

& # 8211 Grüns: Petersilie, Dill, Koriander - nach Geschmack.

ART DER ZUBEREITUNG:

1. Gießen Sie Öl in einen Topf, fügen Sie das in große Stücke geschnittene Fleisch hinzu und braten Sie es 12-15 Minuten bei mittlerer Hitze.

2. Fügen Sie gehackte Zwiebeln hinzu und kochen Sie 3 Minuten bei mittlerer Hitze.

3. Dicke gehackte Karotten und Selleriestangen dazugeben, Gemüse mit Fleisch mischen und 3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.

4. Fügen Sie Knoblauch, schwarzen Pfeffer, geräucherte Paprika, Thymian, Majoran, Salz hinzu, rühren Sie um und kochen Sie den Eintopf 1 Minute bei mittlerer Hitze.

5. Die in groben Stücken geschnittenen Kartoffeln dazugeben, mit Wasser aufgießen, umrühren, den Eintopf zum Kochen bringen, den Deckel auflegen und 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

6. Lorbeerblätter hinzufügen und den Eintopf weitere 20 Minuten unter dem Deckel kochen.

7. Am Ende das gehackte Gemüse hinzufügen, mischen und das Essen vom Herd nehmen, aber noch 2 Minuten unter dem Deckel ruhen lassen.

3. Gebackenes Schweinefleisch mit Kartoffeln

Wenn Sie Ihre Familie oder Gäste mit etwas besonders Leckerem überraschen möchten, finden Sie hier das passende Rezept. Der spezielle Schweineeintopf mit Kartoffeln und Gemüse, zubereitet in Apfelmus, macht das Mittag- oder Abendessen zu einem wahren kulinarischen Fest.

ZUTAT:

& # 8211 2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

& # 8211 1 Teelöffel Knoblauchgranulat

& # 8211 1 Teelöffel getrocknete Zwiebel

ART DER ZUBEREITUNG:

1. Salz mit schwarzem Pfeffer, Knoblauchzehen, gemahlenen Zwiebeln und Paprika mischen.

2. Binden Sie das Fleischstück mit Küchengarn zusammen, legen Sie es in einen Topf, fügen Sie Öl hinzu, fetten Sie es von allen Seiten gut ein, bestreuen Sie es dann mit einer Gewürzmischung und reiben Sie es gut ein.

3. Stellen Sie die Pfanne für 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 180 ° C.

4. Fügen Sie Zwiebelstücke, Karotten, geschälte Kartoffeln hinzu, verteilen Sie das Gemüse um das Fleischstück, bestreuen Sie es mit schwarzem Pfeffer, Salz und gießen Sie den Apfelsaft ein.

5. Legen Sie die Rosmarinfäden auf das Fleisch, setzen Sie den Deckel auf, stellen Sie die Pfanne in den Ofen, stellen Sie die Temperatur auf 160 ° C ein und garen Sie das Fleisch mit Gemüse 1,5 Stunden lang, dann weitere 30 Minuten ohne Deckel.

4. Gebackener Gemüseeintopf

Jede Hausfrau hat ein Lieblingsgericht, das sie zum Familienessen oder festlichen Abendessen zubereitet. Gebackenes Schweinefleisch mit Gemüse kann einer davon werden. Rote und saftige Fleischstücke mit Kartoffeln, Paprika und roten Zwiebeln, garniert mit einer speziellen Marinade aus ungewöhnlichen Zutaten. Dieses Gericht wird selbst den anspruchsvollsten Feinschmeckern gefallen. Ein ebenso wichtiger Aspekt ist, dass das Fleisch mit gebackenem Gemüse einfach und ohne viel Aufwand zubereitet wird.

ZUTAT:

& # 8211 600 gr Schweinefleisch (Hals oder Muskel)

& # 8211 300 gr Paprika in verschiedenen Farben

& # 8211 350 gr Käse zum Frittieren

& # 8211 60 ml Oliven- oder Sonnenblumenöl

& # 8211 1 Esslöffel getrocknete Petersilie

& # 8211 1 Esslöffel getrockneter Thymian

& # 8211 1 Esslöffel getrockneter Oregano

& # 8211 4 gehackte Knoblauchzehen

& # 8211 abgeriebene Schale von 1 Zitrone

& # 8211 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer.

ART DER ZUBEREITUNG:

1. Mischen Sie den durch die Presse gegebenen Knoblauch mit Senf, Salz, schwarzem Pfeffer, Petersilie, Oregano, Thymian, Olivenöl und Zitronenschale.

2. Paprika und Samen schälen, in große Stücke schneiden und in die Backform geben.

3. Zwiebel in dicke Scheiben schneiden, (kleine) Kartoffeln - Hälften, Fleisch & # 8211 Stück und alles in die Form geben.

4. Fügen Sie die aromatisierte Zusammensetzung hinzu und mischen Sie gut.

5. Den Käse in große Würfel schneiden, darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 30-35 Minuten formen.


Kleines Schweinefleisch - Rezepte

Schweinekopf - ein Produkt, das in den Küchen vieler Völker Russlands zur Zubereitung verschiedener appetitlicher Gerichte verwendet wird. Bereiten Sie einen Schweinekopf vor, gebacken in Form, Aspik oder gepresstem Kopf. Diese Gerichte können auf dem Tisch mit einem Teller oder als kalte Vorspeise serviert werden.

    • 1 Schweinekopf
    • 2 Zwiebeln
    • 5 schwarze Tauben
    • 4-5 Knoblauchzehen
    • Salz
    • das Wasser.

    Zum Backen in Form, Zubereitung von Gelee oder gepresstem Kopf den Schweinekopf kochen. Es muss vor dem Kochen in Wasser eingeweicht werden. Schneiden Sie dazu den Kopf in zwei Hälften, dann jede Hälfte in weitere 3-4 Teile. Den gehackten Schweinekopf in einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Den Kopf 3-4 Stunden einweichen.

    Lassen Sie das Wasser aus der Pfanne ab. Spülen Sie Ihren Kopf gründlich unter fließendem Wasser ab. Wenn sich auf der Schweinehaut verunreinigte Stellen befinden, kratzen Sie diese mit einem Messer ab und waschen Sie sie erneut. Legen Sie den Schweinekopf in den Kochtopf.

    Gießen Sie kaltes Wasser in die Pfanne mit dem Schweinekopf bereit, sodass er 4-5 cm über dem Kopf steht. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, decken Sie sie mit einem Deckel ab. Bringen Sie den Inhalt der Pfanne bei starker Hitze zum Kochen. Nehmen Sie den Deckel von der Pfanne und reduzieren Sie die Hitze, sobald das Wasser kocht. Der Löffel oder Skimmer entfernt den gesamten Schaum von der Oberfläche der Brühe.

    2 geschälte Zwiebeln und 5 schwarze Tauben in einen Topf geben. Kochen Sie den Schweinekopf, bis er weich ist. Es kann zwischen 2 und 3, 5 Stunden dauern. Vergessen Sie beim Kochen nicht, die Brühe nach Geschmack zu salzen. Sobald sich das Fleisch gut von den Knochen gelöst hat, die Hitze ausschalten.

    Den Schweinekopf in der Brühe abkühlen lassen. Wählen Sie dann das Rezept für das gewünschte Gericht aus und kochen Sie weiter.

    Gebackener geformter Schweinekopf

    Trennen Sie Fleisch und Fett von den Knochen. Schneiden Sie es in Stücke von 20-30 g und geben Sie es in eine feuerfeste Form. 4-5 Knoblauchzehen schälen. Durch eine Knoblauchpresse passieren oder auf einer feinen Reibe grillen. Gießen Sie eine Suppe in die Schüssel, die durch Kochen des Schweinekopfes gewonnen wird. Die Brühe mit dem gehackten Knoblauch mischen. Gießen Sie das Fleisch in Form von Brühe und stellen Sie es 15-20 Minuten lang in den auf 250 Grad vorgeheizten Ofen.

    Ziehen Sie die Fleischbox aus dem Ofen. Auf Raumtemperatur abkühlen, dann abkühlen, um die Verfestigung zu vervollständigen. Den gebackenen Schweinekopf aus der Form nehmen, in Portionen schneiden und servieren.

    Gekochtes Fleisch und Schmalz, von den Knochen getrennt, in kleine Stücke schneiden. Dies kann mit Hilfe von zwei Messern erfolgen, die kreuzförmige Bewegungen machen. Wenn Sie möchten, können Sie das Fleisch in einem Mixer schneiden oder auf einen Fleischwolf verzichten. Hackfleisch mit 4-5 geschälten Knoblauchzehen mischen, in kleine Stücke schneiden. Verteilen Sie das zubereitete Fleisch in Form von Gelee oder einem tiefen Teller.

    Gießen Sie den Inhalt der Teller mit Fleischbrühe, die durch Kochen des Kopfes gewonnen wird. Lassen Sie die Gelatine auf Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie sie dann zur vollständigen Verfestigung in den Kühlschrank.

    Gelee mit Salzkartoffeln servieren.

    Fleisch- und Schinkenstücke, von den Knochen getrennt, auf ein Stück Gaze legen. Die Kopfhaut mit gehacktem Knoblauch bestreuen. Drücken Sie die Enden der Gaze zusammen und drehen Sie sie mehrmals. Setzen Sie die resultierende Packung mit einem Schweinekopf 5-6 Stunden lang unter Druck.

    Entfernen Sie die Gaze vom gepressten Kopf. Die Snacks in Scheiben schneiden und servieren. Guten Appetit!


    Kleine Rezepte. Cocosatus Superrezept, das Originalrezept von Caru's mit Bier. Dazu ein "kleines königliches" Rezept

    Kleine Rezepte. Weil der 1. Mai naht und alle die Grills anheizen, warum nicht ihn anzünden
    einige hausgemachte Mititen?

    Bevor wir uns an die Arbeit machen, hier eine kleine Geschichte der Kleinen.
    Wussten Sie, dass kleine Prominente eine rumänische Spezialität sind? Obwohl es Fleischprodukten ähnelt
    vom Balkan, aber auch aus Bulgarien, Griechenland und der Türkei gehackt, die rumänischen Mititen haben andere
    Zutaten, einschließlich Backpulver.
    Es wird gesagt, dass die Kleinen im 19. Jahrhundert von den Köchen des La Iordachi Inn in . erfunden wurden
    Bukarest. Das Gasthaus war bekannt für seine Würstchen, aber der Küche gingen die Schafe aus
    und legen Sie die Komposition direkt auf die Glut. So wurden die Kleinen geboren.
    Die offizielle Bescheinigung erscheint jedoch 1920 in einem Brief, den der Koch an einen Offizier schickte.
    von der rumänischen Armee.

    Kleine Rezepte. Mititeii von Caru & rsquo mit Bier

    Nehmen Sie das Rindfleisch vom Hals, ohne das Fett zu entfernen, und führen Sie es zweimal durch das Auto,
    so gut und gleichmäßig wie möglich zu mahlen. Wenn das Fleisch zu schwach ist, fügen Sie es hinzu
    etwas Kuhmilch oder in deren Abwesenheit sogar Schafe, je 100 bis 150 Gramm
    Kilogramm Fleisch gewogen. Auf keinen Fall Speck, Rippchen oder Schweinefleisch nehmen
    sie verderben nur den Geschmack und nehmen von den wunderbaren Aromen der Kleinen.
    Einen Knochenmarksaft mit gut reduziertem Knochenmark aufkochen, von 500 Gramm Knochen pro Stück
    Kilogramm Fleisch.

    Bereiten Sie für jedes Kilogramm Fleischgewürze und Gewürze wie folgt vor:
    8 Gramm fein gemahlener Pfeffer
    12 Gramm getrockneter Thymian möglichst frisch, fein gemahlen
    4 Gramm fein gemahlene Erbsen
    2 Gramm fein gemahlener Koriander
    2 Gramm fein gemahlener türkischer Kreuzkümmel
    1 Gramm fein gemahlenes Sternanasol


    Das Originalrezept für Kleine & # 8211 wie die Kleinen vor 100 Jahren gemacht wurden!

    Obwohl jeder sie isst, kennen nur wenige das Originalrezept als Kind. So machen Sie die besten Kleinen, aber auch, wo Sie die besten Kleinen finden, eine der unschuldigen Freuden der Rumänen.

    Der Schriftsteller Constantin Bacalbaşa (1856-1935) stellt in dem Buch & # 8222 Bukarest von einst & # 8221 fest, dass Mititeii auch im Restaurant & # 8222La idea & # 8221 erfunden wurden, als der Besitzer, der ohne Schaffleisch für Würste gelassen wurde, die Fleisch direkt auf dem Grill. Aber der Koch aus Carul cu Bere, dem Nachbarort, behauptete um 1920 etwas anderes.

    In einem Brief, in dem er einem engen Freund das Geheimrezept der Kleinen verrät, sagt er, die Kleinen seien vom Balkan, genauer gesagt aus Serbien. Weiter geben wir den Inhalt des Briefes wieder, wie er in der Bibliothek der Akademie in der Hauptstadt aufbewahrt wird. Diejenigen, die ihre Mitita wie in der Vergangenheit zubereiten möchten, müssen wissen, dass sie einen anderen Geschmack haben als die jetzigen, dass sie viel duftender sind, mit einem sehr starken Geschmack.


    SCHWEIN DROB

    Schweinefleisch & #8211 besondere Vorspeise für die Osterferien, kann aber das ganze Jahr über zubereitet werden. Es ist einfach zuzubereiten und sehr lecker.

    Es ist eine schmackhafte Vorspeise, ideal für Leute, die Lamm nicht wegen seines Geschmacks und Geruchs lieben. Aber wenn ich wirklich so eine Vorspeise will auf jeden Fall mein Rezept dafür Schweinekotelett ist vielleicht die beste lösung. Es ist vielleicht der leckerste Drob mit besonderen Aromen, Gewürzen und einer perfekten Textur.

    Eines der beliebtesten Gerichte auf dem Ostertisch ist der Drob und ich kann es kaum erwarten, ihn jedes Jahr zuzubereiten.

    Wenn Sie sich inspirieren lassen und Hühnchen-, Truthahn- oder Pilz-Drob mit Wachteleiern zubereiten möchten, lade ich Sie ein, meine Sammlung von Drob-Rezepten zu sehen, von dieser Beitrag.

    Ein Rezept, das ich oft zubereite, das mit diesem wie eine Präsentation aussieht Schweinekotelett, ist die Frikadellenrolle mit Eiern im Ofen. Sie können das Rezept lesen, wenn klicken Sie hier.

    Alle speziellen Vorspeisen-Rezepte zu Ostern findet ihr, wenn klicken Sie hier.

    Sie kennen wahrscheinlich die Metzgereiprodukte von Selgros, und wenn Sie es in dieser Zeit nicht bemerkt haben, finden Sie auch fertige Drobs (für diejenigen, die nicht die Zeit und Geduld haben, eine solche Vorspeise selbst zuzubereiten). . Tatsächlich ist mein Rezept für Schweinefilet an ihr Rezept angepasst. Gute, einfache und leicht zuzubereitende Rezepte finden sich immer bei denen, die ein & # 8220Profi und eine Leidenschaft für Leckereien sind & # 8221. Das Beste daran ist, dass alle zubereiteten Produkte aus unserem eigenen Fleisch hergestellt werden.

    Hier ist die Zutatenliste und wie man sie zubereitet Schweinekotelett.

    ZUTAT:

    400 g Fleisch zur Verarbeitung (fettarmes Fleisch)

    1 Esslöffel geriebener frisch gemahlener Pfeffer

    30 g Salz (1 Esslöffel belegt)

    10 g spezielle Bratwurstgewürze (wir geben gleiche Menge Muskatnuss, Kardamom, Piment, Knoblauchpulver, Majoran, gemahlener Kreuzkümmel)

    1/4 Teelöffel getrockneter Thymian

    2 Dillkrawatten + 1 Dekokrawatte

    Blätter von 2-3 Frühlingszwiebeln

    16 Wachteleier 4 Minuten vorher gekocht

    Wir bereiten die Zutaten vor, damit alles glatt geht. Bringen Sie die Leber zum Kochen. Wir können es zusammen mit dem Herzen und der Frikadelle kochen oder wir kochen diese beiden getrennt, wenn uns die Tatsache stört, dass die Leber das Wasser, in dem sie kocht, färbt. Wir nehmen den Schaum so oft wie nötig. Wir lassen das Fleisch zur Verarbeitung im Kühlschrank, bis wir es verwenden. In der Zwischenzeit die Zwiebel in heißem Öl anbraten, bis sie glasig wird.

    Gegartes Fleisch und rohes Fleisch durch den Fleischwolf (durch das Sieb mit den größeren Löchern & # 8211 4,5 mm), die gehärtete Zwiebel geben, dann mit Salz, Pfeffer und speziellen Bratwurstgewürzen würzen. Wir können diese Art von Gewürz selbst zubereiten, indem wir gleiche Mengen jeder angegebenen Zutat mischen. Da wir kein Fett verwenden, das Fett enthält, ist Fleisch mit wenig Fett eine sehr gute Lösung. Die Zusammensetzung wird nicht trocken sein, sie hat die perfekte Textur und den perfekten Geschmack.

    Rühren, bis die Zusammensetzung homogen ist.

    Fügen Sie fein gehackten Dill, Semmelbrösel, 5 Eier und fein gehackte Frühlingszwiebelblätter hinzu.

    Die Hälfte der Zusammensetzung auf den Boden von zwei Schalen geben, die Wachteleier anrichten und dann mit dem Rest des Fleisches bedecken.

    Mit einem geschlagenen Ei einfetten, dann mit fein gehacktem Dill bestreuen. Die Schweinelende im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 45 Minuten backen, dabei die ersten 30 Minuten abgedeckt halten.

    Die letzten 15 Minuten braun werden lassen.

    Lassen Sie das Schweinekotelett in der Pfanne abkühlen, eventuell bis zum nächsten Tag, denn nach einer kalten Nacht lässt es sich leicht und schön schneiden, ohne Bruchgefahr.

    Wenn dir das Rezept gefällt und du es zubereitest, warte ich auf deine Bilder, und wenn du es teilst, danke!

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    Video: Rød olie svinekød maven opskrift, svinekød mave suppe, svinekød maven opskrift, kinesisk mad (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Oeneus

    Nette Überraschung

  2. Gumuro

    Ja, Sie die talentierte Person

  3. Jonatan

    Wunderbarerweise ist die Wertantwort



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