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5 Sommerausflüge mit dem kulinarischen Content-Netzwerk

5 Sommerausflüge mit dem kulinarischen Content-Netzwerk



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Unsere Mitwirkenden teilen ihre Sommerreisen und Geschmäcker

1840 Farm hebt die idyllischen Abenteuer der Happy Days Farm hervor.

Es ist nicht nur die Jahreszeit für die Sommerferien, sondern auch die Zeit für das saisonale Comeback einiger unserer Lieblingsprodukte. Unser kulinarisches Content-Werbenetzwerk hat dies zur Kenntnis genommen und mit Blick auf ihre jüngsten Beiträge sind die Mitwirkenden begierig, ihre neuesten Reise- und Geschmacksnachrichten zu teilen.

Klicken Sie hier, um 5 Sommerausflüge mit der Diashow des Culinary Content Network zu sehen!

Diese Woche „Blog Hops“ von 1840 Farm, während sie einen Beitrag von den Damen der Happy Days Farm in Burlington, NC, präsentieren wichtige Städte.

Um mit Makobi Scribe Schritt zu halten, schauen wir uns auch ihren Besuch im Tapatio Cliffs Resort in Arizona an. Zurück an der Ostküste teilt sich Sparrows & Spatulas einen Brunch in Brooklyn von einem kürzlichen Besuch in New York City, während 22nd & Philly rundet die lokale Food-Szene in Philadelphia ab.

Aber wir lassen sie die Geschichte selbst erzählen – sieh dir die Diashow an, um mehr über ihre Abenteuer zu erfahren!


Low Carb, High Flavour Sommerrezepte für die ganze Familie von ‘Keto BBQ’

Klebriges und süßes Grillfleisch. Flaumiges Maisbrot. Süßer Tee. Wenn Sie dachten, dass Sie all diese Grillfavoriten aufgeben müssen, um bei der Keto-Diät erfolgreich zu sein, denken Sie noch einmal darüber nach! Keto-BBQ, ein neues Buch von Simon & Schuster (ein Unternehmen von ViacomCBS) von Faith Gorsky und der registrierten Ernährungsberaterin Lara Clevenger, bietet Ihnen viele Keto-Optionen für familienfreundliche Mahlzeiten und gastwürdige Gartenfeiern.

Nehmen Sie diese gegrillten Hühnchen-Shawarma-Kebabs, gepaart mit Jalapeno-Cheddar &ldquoCorn Bread&rdquo &mdash zusammen, sie enthalten nur 2 g Netto-Kohlenhydrate pro Portion und werden mit Sicherheit alle Ihre Grill-Gelüste stillen. Hergestellt aus Mandel- und Kokosmehl, Cheddar-Käse und Jalapenos, ist das &ldquocorn Bread&rdquo eine perfekte Ergänzung zu dem herzhaften, köstlich marinierten Hühnchen mit nahöstlichem Geschmack. Mit mehr als 100 Rezepten für kohlenhydratarme, ketofreundliche Marinaden, Barbecue-Saucen und Gewürze, gegrilltes Fleisch und Meeresfrüchte, Salate und Beilagen sowie Getränke und Desserts, Keto-BBQ locken den ganzen Sommer zum Grillen.

Gegrillte Hühnchen-Shawarma-Kebabs
Machen Sie sich bereit für eine kulinarische Reise in den Nahen Osten! Wenn Sie die Zutatenliste vereinfachen möchten, verwenden Sie anstelle von Kreuzkümmel, Koriander, schwarzem Pfeffer, Ingwer, Piment, Kurkuma, Bockshornklee, Kardamom, Nelken, Paprika und Cayennepfeffer einfach 3 Esslöffel Arabic Seven Spice.

Zutaten
&bull 3 Esslöffel ungesüßter Vollmilchjoghurt
&Stier 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
&Stier 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
&Stier 2 mittelgroße Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt
&bull 3&frasl4 Teelöffel Salz
& Stier 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
& Stier 1 Teelöffel gemahlener Koriander
&bull 1&frasl4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
&bull 1&frasl4 Teelöffel gemahlener Ingwer
&bull 1&frasl4 Teelöffel gemahlener Piment
&bull 1&frasl4 Teelöffel gemahlene Kurkuma
&bull 1&frasl8 Teelöffel gemahlener Bockshornklee
&bull 1&frasl8 TL gemahlener Kardamom
&bull 1&frasl8 Teelöffel gemahlene Nelken
&bull 1&frasl8 TL gemahlener süßer Paprika
&bull 1&frasl8 Teelöffel Cayennepfeffer
&bull 1 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen, ohne Haut, in 1″ Würfel geschnitten

1) Alle Zutaten außer Hühnchen in eine große Schüssel geben. Gut verquirlen, dann Hühnchen hinzufügen. Verwenden Sie Ihre Hände, um zu kombinieren, damit das Hühnchen gut beschichtet ist.

2. Mindestens 2 Stunden, jedoch bis zu 1 Tag abgedeckt und im Kühlschrank lagern.

3. Grillrost leicht mit Speiseöl einsprühen. Grill auf mittlere Hitze vorheizen.

4. Hähnchen auf vier Metall- oder Holzspieße aufspießen.

5. Grillen Sie die Kebabs etwa 4 und 7 Minuten pro Seite, bis das Hühnchen eine Innentemperatur von 165°F erreicht hat und vollständig gekocht ist.

6. Lassen Sie das Fleisch 5 Minuten vor dem Servieren ruhen.

Pro Portion
Kalorien: 168 | Fett: 6g | Eiweiß: 26g | Natrium: 485mg | Ballaststoffe: 1g | Kohlenhydrate: 2g | Netto-Kohlenhydrate: 1g | Zucker: 1g

Grill-Tipp
Wenn Sie Holzspieße verwenden, legen Sie sie unmittelbar vor dem Aufspießen des Hühnchens 20 Minuten in Wasser ein, damit sie in Ihrem Fleisch nicht verbrennen oder splittern.

Jalapeño-Cheddar &ldquoMaisbrot&rdquo
Dieses Keto-&ldquocorn-Brot&rdquo passt perfekt zu vielen Grillgerichten und wird Ihr Verlangen nach Maisbrot stillen! Der salzig-herbe Cheddar passt perfekt zu pikanten Jalapenopfeffer. Dies hat ungefähr einen „mittleren&rdquo-Gewürzgrad, aber Sie können gerne mehr oder weniger Jalapenos hinzufügen, um Ihrem Geschmack zu entsprechen.

Zutaten
&Stier 1 Tasse Mandelmehl
&bulle 2 Esslöffel Kokosmehl
&bull 11&frasl2 Teelöffel Backpulver
&bull 1&frasl4 Teelöffel Salz
&bull 1&frasl4 Teelöffel Knoblauchpulver
&bull 1&frasl8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
&Stier 2 große Eier
&bull 1&frasl2 Tasse Vollmilch
&bull 1&frasl2 Teelöffel Apfelessig
&bull 3 Tropfen flüssiges Stevia
&bull 6 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen und leicht abgekühlt
&Stier 2 mittelgroße Jalapeno-Paprikaschoten, entkernt und gehackt
&Stier 1 mittelgroße Frühlingszwiebel, getrimmt und in dünne Scheiben geschnitten
& Bull 4 Unzen Cheddar-Käse, geschreddert

2. Eine Kastenform 81&frasl₂” × 4₁&frasl₄” mit Pergamentpapier auslegen. Pergament leicht mit Avocadoöl besprühen.

3. In einer großen Schüssel Mandelmehl, Kokosmehl, Backpulver, Salz, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer verquirlen.

4. In einer mittelgroßen Schüssel Eier, Milch, Essig, Stevia und Butter verquirlen.

5. Nasse Zutaten zu trockenen Zutaten schlagen. Jalapenos, Frühlingszwiebeln und Cheddar unterheben.

6. Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben. Verwenden Sie einen Spatel, um die Oberseite zu glätten.

7. 50 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen in der Mitte trocken oder mit wenigen Krümeln herauskommt.

8. Vor dem Schneiden und Servieren vollständig abkühlen lassen.

Pro Portion
Kalorien: 173 | Fett: 14g | Eiweiß: 6g | Natrium: 188 mg | Ballaststoffe: 2g | Kohlenhydrate: 3g | Netto-Kohlenhydrate: 1g | Zucker: 1g

Wie lange ist Maisbrot haltbar?
Wenn Sie dieses Brot gut einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren, sollte es bis zu 1 Woche haltbar sein. Nachdem es gekühlt wurde, rösten wir die Scheiben vor dem Servieren gerne unter dem Grill.

Auszug aus &ldquoKeto BBQ&rdquo von Faith Gorsky und Lara Clevenger, MSH, RDN, CPT. Copyright & Kopie 2021 von Simon & Schuster, Inc. Fotografie & Kopie James Stefiuk. Verwendet mit Genehmigung des Herausgebers Adams Media, ein Impressum von Simon & Schuster. Alle Rechte vorbehalten. Simon & Schuster ist ein Unternehmen von ViacomCBS.


5 Ideen für Sommeraktivitäten für aktive Familien

Jetzt, da Sie Kinder haben, hat sich Ihre Vorstellung von einem erholsamen Urlaub wahrscheinlich geändert. Vorbei sind Visionen von einem tropischen Strand und Pina Coladas in der Hand. Stattdessen wünschen sich viele Eltern ein Reiseziel, das die Kinder aktiv und engagiert hält. Der beste Sommerspaß für eine gesundheitsbewusste Familie ist eine ausgewogene Kombination aus Outdoor-Aktivität und Bewegung.

„Aktive Familienausflüge, ob Tagesausflüge, Wochenendausflüge oder lange Ferien, helfen Kindern, Bewegung zu lieben“, sagt Fitnessmanagerin Jennifer Shook. Shook arbeitet im Pritkin Longevity Center and Spa in Miami. „Aktive Kinder werden zu aktiven Erwachsenen und leiden viel seltener an einigen der vermeidbaren Gesundheitszustände, die durch eine sitzende Lebensweise verursacht werden.“

Außerdem machen Aktivurlaube unvergessliche Erinnerungen und helfen Familien, sich zu binden. „In Jahren wird sich niemand daran erinnern, am Strand zu Mittag gegessen zu haben, aber er wird sich an die Wanderung im Grand Canyon oder den Spaß beim Mountainbiken erinnern“, sagt Shook.

Und wenn die Kids aus ihren Sommerferien etwas lernen können, umso besser.

Das Wichtigste bei der Suche nach einem aktiven Familienurlaub: Halten Sie es kinderfreundlich. „Vermeiden Sie Resorts, die eher auf den Geschmack von Erwachsenen zugeschnitten sind und Spa-ähnliche Ausflüge anbieten“, sagt Shook.

Mit den Zielen von Bewegung und Engagement im Hinterkopf sind hier fünf Vorschläge für tolle Sommeraktivitäten:

1. Verbringen Sie eine Woche in einem nationalen Wald oder Grasland. Egal, ob Sie sich im Zelt ausruhen oder sich am Ende des Tages in den Komfort eines Hotels zurückziehen, eine Woche im National Forest bietet endlose Möglichkeiten für Sommerspaß. „Sie können eine Wanderung machen, einige Felsen erklimmen, die auf einem Fluss-Mountainbike durch einen alten Wald treiben, eine Sandburg bauen oder reiten – die Liste geht weiter und weiter“, sagt Suzi Dow, Co-Autorin des US National Forest Campground Handbuch. „Die frische Luft und die körperliche Herausforderung fördern einen guten Schlaf, sodass Sie bereit sind, alles noch einmal zu tun … oder etwas anderes“, sagt sie.

2. Machen Sie eine lehrreiche Wanderung oder Radtour durch eine Stadt. Was ist mit Sommeraktivitäten, die Lernerfahrungen für Kinder beinhalten? Jasmine Kim, General Manager und Vizepräsidentin von TravelTicker.com, schlägt Spaziergänge durch geschichtsträchtige Städte vor. „Um die Kinder einzubeziehen, sollten Sie Dinge, die sie in der Schule lernen, mit einem Bezugspunkt verknüpfen, der ihnen hilft, sich an die Orte, die sie besuchen, und die Geschichte hinter diesen Orten zu erinnern“, sagt sie. Um das Interesse der Kinder vor Ihrer Reise zu wecken, empfiehlt Kim, ihnen einen Film oder ein Buch zu zeigen, das die Stadt, die Sie besuchen möchten, zeigt.

Fortsetzung

3. Futter für Nahrung. Um Bewegung und gesunde Ernährung zu integrieren, nehmen Sie Ihre Familie als Sommeraktivität oder als Teil eines Aktivurlaubs mit auf eine Obst- oder Gemüseerntewanderung. Dann trage deine Ernte nach Hause und verwende sie in einem Rezept, das du gemeinsam als Familie zubereitest. Erdbeeren oder Äpfel pflücken? Machen Sie ein Vollkorn-Erdbeer-Bananen-Brot oder ein Hühnchen mit Apfelfüllung. „Für Kinder ist es gut zu wissen, woher ihr Essen kommt und dass sie sich an der Zubereitung einer gesunden Mahlzeit beteiligen“, sagt die in Manhattan ansässige Wellnessberaterin Barbara Mendez. Um einen Bauernhof in Ihrer Nähe zu finden, suchen Sie im Internet nach lokalen Farmen.

Wenn Sie keinen Bauernhof in der Nähe haben, besuchen Sie einen Bauernmarkt in Ihrer Stadt. „Bauernmärkte werden zu unglaublich beliebten Zielen, besonders für aktive Familien sind sie eine perfekte Kombination aus Bewegung und gutem Essen“, sagt Kim. In den meisten Städten sind Bauernmärkte sichere und lebendige Orte für Familien zum Bummeln. Außerdem unterrichten sie Kinder über Obst, Gemüse und andere frische Lebensmittel und Kunsthandwerk aus der Region. „Kinder können sich gesundes Obst und Gemüse aussuchen, um es mit aufs Hotelzimmer zu nehmen, anstatt das Junkfood, das sie normalerweise im Urlaub essen“, sagt sie.

4. Aktivieren Sie einen erholsamen Urlaub. Wenn sich Ihre Familie nach Sonne und Surfen sehnt, können Sie die perfekte Balance zwischen Entspannung und Sommeraktivität schaffen. Ferienwohnungen bieten oft Fahrräder, Kajaks und andere Ausrüstung, um eine Familie aktiv zu halten. Einige Vermieter bieten sogar kostenlose Dienstleistungen an, wie den Zugang zu Freizeitzentren und Freiwilligenarbeit zum Schutz der Meeresschildkröten. Und es gibt viele All-Inclusive-Resorts in der Karibik, die Wasser- und Landsportarten, Fitnessstudios, Fitnesskurse und Aktivitäten für Kinder umfassen. Sprechen Sie mit einem Reisebüro darüber, wie Sie einen erholsamen Urlaub auswählen können, der maximalen Zugang zu Sommeraktivitäten bietet.

5. Suchen Sie Abenteuer vor Ort. Suchen Sie nach lustigen Sommeraktivitäten für Ihre Kinder, die in Ihrer Nähe sind. Wenn Sie in Strandnähe wohnen, machen Sie einen Spaziergang am Ufer entlang und sehen Sie, wer die einzigartigste Muschel findet. Oder wandern Sie durch einen lokalen Park und versuchen Sie unterwegs Tiere aus Ihrer Gegend zu entdecken. Sie haben nur wenige Stunden? Schnappen Sie sich die Kinder und machen Sie eine Radtour, um Tacos oder Eis zu kaufen. Urlaub ist eine Geisteshaltung, und jeder Sommerspaß, der Sie vorübergehend dazu bringen kann, ist gut für die ganze Familie.

Quellen

Jennifer Shook, Fitnessmanagerin im Pritkin Longevity Center and Spa in Miami.

Jasmine Kim, General Manager und Vice President von TravelTicker.com.

Fred und Suzi Dow, Autoren der Leitfaden für den US National Forest Campground.


10 gesunde Sommernahrungsideen für Kinder:

Die besten und gesunden Sommernahrungsmittel für Kinder sind Getränke, Säfte, Fruchtbecher, Joghurt, Wraps, Burger, Pfannkuchen, Eier, Popcorn, Wassermelone/Moschusmelone und natürlich süß. Lesen Sie unten, um mehr über jede Lebensmitteloption im Detail zu erfahren.

1. Getränke und Säfte:

Wenn das Quecksilber steigt, müssen Sie kühle Lebensmittel zubereiten! Säfte, insbesondere solche mit Kokoswasser, Zitrone, Gurke oder Wassermelone, sind Kühlmittel für die glühende Hitze. Mischen Sie es mit frischen Minzzweigen.

2. Fruchtbecher:

Ob Frühstück, Dessert oder Zwischenmahlzeit, ein gekühlter Obstsalat ist eine frische und leckere Wahl für die ganze Familie. Eine Melone halbieren und mit geschnittener Papaya oder zarten Kokosscheiben füllen.

3. Joghurt:

Quark ist ein köstliches Kühlmittel. Sie können dem Quark auch Früchte hinzufügen, um einen leckeren und gesunden Smoothie zuzubereiten, oder ihn einfach mit Wasser aufrühren, etwas hinzufügen jaljeera Pulver. Du kannst auch geben masala Buttermilch im Sommer.

4. Wraps:

Eine überarbeitete Version einer Chapatti-Rolle, ein Wrap enthält viel Gesundheit. Sie können viele dieser Ausdauernahrungsmittel hinzufügen – Bohnen, fettarmer Käse, Gemüse (rote und grüne Paprika, Mais, Frühlingszwiebeln, Spinat, Pilze) und Hühnchen in diese bei Kindern allzeit beliebten Speisen.

5. Burger:

Obwohl es für einen Junkie so viel Herzklopfen gibt, können Sie es mit gesunden Füllungen wie Schlagquark anstelle von Mayonnaise aufpeppen. Anstelle von rotem Fleisch können Sie sie auch mit Bratlingen aus Hühnchen, Linsen oder Gemüse grillen. Auch Früchte, wie eine Ananas-Runde mit einer Prise Pfeffer, ergeben gesunde Patties.

6. Pfannkuchen:

Für einen sofortigen Energieschub bereiten Sie ein lustiges Frühstück für Kinder mit einem in Scheiben geschnittenen Bananenpfannkuchen aus Vollkorngetreide und frisch gekühlten Erdbeeren auf. Ihr Kind wird dieses leckere Frühstück mit Sicherheit genießen!

7. Eier:

Mit Vorsicht verwendet haben Eier einen erstaunlichen Quotienten an Ausdauer. Mit Pilzen sautiertes Rührei und Vollkornbrot sind bei Kindern sehr beliebt. Eierlikör mit ein paar Tropfen Vanilleessenz, French Toast mit Mandelflocken und Karamell-Eiercreme passen auch hervorragend zu wählerischen Essern.

8. Popcorn:

Jawohl! Popcorn ist im Sommer ein gesundes Lebensmittel für Kinder. Fügen Sie eine Prise Käse, Salz und Pfeffer hinzu, um ihn spritzig zu machen, und achten Sie darauf, in kleinen Mengen zu servieren.

9. Wassermelone / Moschusmelone:

Servieren Sie es als Saft oder Wedges, so oder so sind sie köstlich. Stellen Sie sicher, dass sie bei jeder Mahlzeit auf Ihrem Esstisch stehen und essen Sie auch die Samen wegen ihres Eisengehalts. Sie können auch Wassermelonensorbet einfrieren und zur Abwechslung als Eis am Stiel genießen!

10. Natürlich süß:

Eine Handvoll Mandeln, Rosinen und Walnüsse zusammen, gemischt in einer kleinen Tasse Joghurt, ist gesünder als Nusseis. Dunkle Schokoladensauce auf Erdbeeren ist ein weiterer „cooler“ Deal. Bei Bedarf etwas Schlagsahne als besonderen Leckerbissen hinzufügen.

Probieren Sie diese Sommerrezepte und Lebensmittel für Ihre Kinder aus und teilen Sie uns mit, wenn Sie interessante Ideen haben. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Kinder in die Küche einbeziehen, da dies noch mehr Spaß macht!


Machen Sie diese 5 gewinnbringenden Blended Burger Project™-Rezepte

In diesem Sommer lud das Blended Burger Project&trade Köche dazu ein, gesündere, köstlichere und nachhaltigere Burger zu kreieren, indem sie Hackfleisch mit fein gehackten frischen Zuchtpilzen mischen. Die Teilnehmer nahmen an einem Online-Wettbewerb teil, bei dem die Verbraucher für ihre Lieblings-Burger-Fotos aufgrund der kreativen Verwendung von Pilzen, des Geschmacksprofils und des appetitlichen Aussehens abstimmten. Die fünf Restaurants, deren Blended Burger die meisten Stimmen erhielten, flogen nach New York City und servierten ihre Kreationen bei einer lebhaften Cocktailparty im historischen James Beard House.

Möchten Sie selbst einen Blended Burger probieren? Schauen Sie sich die Gewinnerrezepte unten an.

Bareburger's Porchetta Burger (Foto: David Chow)

Jon Lemon, Bareburger, NYC
Porchetta Burger: gemischt mit Waldpilzen, Fenchel, Knoblauch und Rosmarin serviert mit Broccoli Rabe, scharfem Provolone, gerösteten Tomaten und schwarzem Knoblauch-Aïoli

Cedar's Cafe's Brevard's Taste of Summer Burger (Foto: David Chow)

Toni Elkhouri, Cedar's Cafe, Melbourne, FL
Brevard's Taste of Summer Burger: gemischte Monterey-Pilze und Lamm aus Florida, serviert auf einem Aprikosen- und Flüssigrauch- und glasierten Brötchen, mit Sauerkirsch-Senf, Basilikum, Brie und Kräuter-, Zitronen-, Kapern- und Walnuss-Relish

VINTAGE Kitchen's Backyard Burger (Foto: David Chow)

Phillip Craig Thomason, VINTAGE Kitchen, Norfolk, Virginia
Backyard Burger: grasgefüttertes Rindfleisch und Austernpilz-Confit, serviert mit gereiftem doppeltem Cheddar, Cracker, verkohlter Rampenmayonnaise, Speckrost, Cabernet Franc-Melasse, knusprigen Heumann-Kartoffelstrohhalmen, Kaffeesalz, Demi-Pain Perdu und brauner Butter Mornay

Griechischer Burger des Houston Yacht Clubs (Foto: David Chow)

Petros Jaferis, Houston Yacht Club, La Porte, TX
The Greeklish Burger: Beef Chuck, Cremini-Pilz und Kapern-Patty, serviert auf einem Brioche-Brötchen mit Basilikum-Aïoli, geschmolzenem Feta, griechischem Salat und Paprikaöl

Das Bistro im Topsail's Goomba Burger

Bud Taylor, The Bistro at Topsail, Surf City, NC
Goomba Burger: lokales grasgefüttertes Mills Family Farm-Rindfleisch, gemischt mit Austern- und Portobello-Pilz-Confit, serviert mit Havarti, Shiitake, Speck & Ndashlemongrass-Aïoli, Erbstücktomate, Baby-Rucola und hausgemachtem Brötchen


Überarbeitete Rezepte aus Mamas Küche

Zum Muttertag teilen professionelle Köche aktualisierte Versionen ihrer Lieblingsrezepte der Familie.

Mamas Küche hat etwas so Besonderes (auch wenn sie nicht die beste Köchin der Welt ist), die Mischung aus Kindheitsnostalgie, die sich mit vertrauten Düften und Gewürzen vermischt, um ein Gericht zu kreieren, das so viel mehr ist als die Summe seiner Teile. Aber es gibt etwas zu sagen, wenn man einen bekannten Favoriten nimmt und ihm seine eigene Note verleiht, und Köche sind die Experten, wenn es darum geht, Rezepte zu optimieren. Unten haben fünf Köche die Geschichten hinter ihren Lieblingsgerichten ihrer Mütter geteilt und wie sie sie aktualisiert haben.

Nahöstliches Lammkofta mit Joghurtsauce

Rezept von Lee Wallach, Gründer und Küchenchef von Home Appétit in Philadelphia, Pennsylvania

„Unsere Lammkofta-Frikadellen sind meine aufgepeppte Version der Ktzitzot (Hackfleischpastetchen), die meine Mutter immer für uns als Kinder gemacht hat“, sagte Wallach. „Sie benutzte Rindfleisch mit vielen Kräutern und Gewürzen und brate es dann in Öl an. Sie waren absolut lecker und wir würden sie in Handvoll essen.

„Das Originalrezept für Kzitzot, das sie verwendet hat, stammt von meiner israelischen Großmutter (savta), und sie hat sie für meine Mutter und ihre Geschwister zubereitet. Sie lieben es, Geschichten darüber zu erzählen, wie die Fleischbällchen aus dem heißen Öl kamen und sie sofort aßen und sich die Hände verbrannten … und natürlich haben mein Bruder und ich dasselbe gemacht.“

Professionelle Köche teilen ihre Lieblingsrezepte für Erdbeeren

Eine Restaurant-Renaissance? Mona Cares And Roar arbeitet zusammen, um Manhattans Food-Szene wiederzubeleben

Flüssiges Gold: Treffen Sie Manni Oil

Rezept für orientalisches Lammkofta mit Joghurtsauce

Für die Frikadellen:

2 EL gehackte italienische Petersilie

Alle Zutaten außer Öl in eine große Schüssel geben und gut vermischen. Fügen Sie mehr Harissa hinzu, wenn Sie Gewürze mögen.

Formen Sie mit Ihren Händen Kofta in Rautenformen, jeweils etwa 2 Unzen. Sie sollten 3 Kofta-Frikadellen pro Person bekommen.

Eine Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und so viel Öl hinzufügen, dass der Boden der Pfanne bedeckt ist.

Köfta anbraten, bis sie gar ist, dabei etwa 4 Minuten pro Seite zur Hälfte wenden.

Für die Joghurtsauce:

1 c Vollfettjoghurt (Labneh oder griechischer Joghurt empfohlen)

1 EL Olivenöl extra vergine

Alle Zutaten mindestens 20 Minuten vor dem Servieren in einer Schüssel vermischen.

Butterbohnen und Parmesan

Rezept von Mark Bolchoz, Küchenchef von Indaco in Charleston, South Carolina

"Butterbohnen waren schon immer ein Teil meines Lebens, als ich hier in Charleston aufwuchs, wir aßen sie ein- oder zweimal pro Woche zum Abendessen", sagte Bolchoz. „Meine Urgroßmutter sammelte und verarbeitete alle Butterbohnen für die ganze Nachbarschaft, als meine Mutter ein kleines Mädchen war. Sie würden sie schälen, eintüten und an alle weitergeben.

„Butterbohnen oder Limabohnen waren für mich schon immer ein Synonym für Gemeinschaft, deshalb servieren wir sie hier bei Indaco ‚für den Tisch‘ und ‚familiär‘. Meine Urgroßmutter Gommy, meine Großmutter Mémé und meine Mama Ashley haben sie alle traditionell in Fett und Wasser gekocht. Hier gehen wir mit Schinken-Hock-Fond und rauchigem Speck noch eine Stufe höher und schließen immer mit gehacktem Rosmarin ab, um den berühmten Cannellini-Bohnen der Toskana nachzueifern. Das Grundrezept ist vielseitig und lässt sich tausendfach mit verschiedenen Schweinefleischprodukten, Gemüsezugabe, scharfen Saucen und Hartkäse zum Abschluss anpassen.“

Rezept für Butterbohnen und Parmesan

Zutaten:

2 qt (2 lb Beutel) Butterbohnen

2-2,5 qt Hühnerbrühe (im Laden gekauft oder zu Hause angereichert)

8 Streifen dick geschnittener Smokey Bacon

1 gelbe Zwiebel, halbieren und schälen, die Wurzel intakt lassen

3-4 Zweige Rosmarin, gezupft und fein gehackt

1 kleines Bündel Thymian, mit einer Schnur zum einfachen Entfernen zusammengebunden

Machen Sie die Speckstreifen in einem Topf mit schwerem Boden, bis sie fast gar sind. Reservieren Sie 1 oder 2 für das fertige Produkt, wenn Sie möchten, aber lassen Sie den Rest drin.

Gespaltene Zwiebel, Kräuter, Lorbeerblatt und etwas Salz und schwarzen Pfeffer in den Topf geben.

Sobald die Zwiebel an der Schnittseite etwas Farbe hat, die Bohnen und die Brühe in den Topf geben.

Nochmals vorsichtig würzen und dann 35 Minuten bis 1 Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen. Beginnen Sie nach 35 Minuten mit der Überprüfung der Bohnen.

Wenn sie mit dem Kochen fertig sind, sollten Sie die Butterbohne leicht gegen Ihren Gaumen drücken können, aber sie sollten ihre Form behalten. An dieser Stelle können Sie sie servieren, als Suppenbasis verwenden oder für die spätere Verwendung abkühlen.

Um sie später zu servieren, bereiten Sie sie „Indaco Style“ zu: Geben Sie in eine Pfanne oder eine flache Pfanne beliebig viele Bohnen mit gerade so viel Kochflüssigkeit, dass sie bedeckt sind.

Bei starker Hitze ziemlich heftig kochen lassen, damit sich die Flüssigkeit verflüchtigt, dann scharfe Sauce, Butter, Salz und Pfeffer und Petersilie hinzufügen.

In eine Auflauf- oder Servierschale geben und mit frischem Parmesan oder einem anderen Hartkäse garnieren.

Mama Ais Schweinebauch

Rezept von Qi Ai, Küchenchef von Travelle im The Langham, Chicago

„Mein Lieblingsgericht, das meine Mutter zubereitet, ist ihr Schweinebauch mit Bambussprossen“, sagte Ai. „Zarte Bambussprossen sind eine winterliche Delikatesse in Peking, die Saison ist kurz. Ich erinnere mich, dass ich nach der Schule nach Hause eilte, und an den Tagen, an denen meine Mutter das Gericht kochte, war der Duft von karamellisiertem Anis und Soja, gemischt mit Schweinefleisch und Bambus, das erste, was ich im Flur roch. Dies ist das Gericht, das mir als erstes in den Sinn kommt, wenn ich an Zuhause denke, und ich bitte meine Mutter immer noch, es zu machen, wenn ich zu Besuch nach Hause gehe.

„Ich habe mehrere Versionen dieses Gerichts mit Slow Cookern, Instant Pots und Woks (die meine Mutter verwendet) zubereitet. Als beste Methode erweist sich der Backofen. Da ich ein klassisch französisch ausgebildeter Kulinariker bin, war es sehr sinnvoll, dieses Schweinebauchgericht auf die klassische französische Art zuzubereiten, und das Schmoren im Ofen hilft, dass das Stück Bauch saftig und feucht bleibt. Beim Garen im Ofen wird zusätzliches Fett ausgelassen und die frische Kräuternote des chinesischen Mirepoix geht in den Bauch.

„Meine französische Version des Schweinebauchs meiner Mutter ist zum Lieblingsgericht meines Mannes geworden, wenn er an die chinesische Küche denkt, und hoffentlich wird es eines der Lieblingsgerichte meiner Tochter, wenn sie an Zuhause denkt. Nun, vielleicht wird sie ihre eigene Note dabei haben.“

Rezept für Mama Ais geschmorten Schweinebauch

Um den Schweinebauch zu heilen:

3 Pfund, ganzer holländischer Schweinebauch

Mischen Sie Salz, Pfeffer, Knoblauch und Zucker in einer Küchenmaschine und mischen Sie sie, bis sie miteinander vermischt sind. Der Pfeffer könnte noch in großen Stücken sein, das ist, was wir suchen.

Reiben Sie diese Mischung über beide Seiten des Schweinebauchs und lassen Sie sie 2 Tage im Kühlschrank aushärten. Wenden Sie sie zweimal täglich, um sicherzustellen, dass die Heilung absorbiert wird.

So schmoren Sie den Bauch:

2 Stangen Sellerie, große Würfel

1 Stange Zitronengras, gehackt

Nach 2 Tagen die Kur abwaschen, trocknen und beiseite stellen.

In einem ofenfesten Topf mit schwerem Boden den Schweinebauch von beiden Seiten goldbraun anbraten. Zur Seite legen.

Das Mirepoix-Gemüse und alle Gewürze in den Topf geben. Rühren Sie sie um und bestreichen Sie sie mit dem schönen Fond auf dem Boden der Pfanne.

Fügen Sie Sojapaste und Hühnerbrühe hinzu, fügen Sie den Schweinebauch wieder hinzu, bringen Sie die Flüssigkeit zum Köcheln und decken Sie sie mit einem ofenfesten Deckel ab.

4,5 Stunden bei 350 Grad Fahrenheit schmoren lassen, oder bis der Schweinebauch zart ist, aber nicht auseinanderfällt.

Über Nacht in der Flüssigkeit abkühlen lassen, damit der Bauch etwas von der flüssigen Güte wieder in die Muskelfasern aufnehmen kann.

Am nächsten Tag ist es servierfertig! Den Schweinebauch im Topf oder in der Mikrowelle erwärmen und genießen.

Lahanodolmades (Gefüllter Kohl)

Rezept von Radu Grigore, Küchenchef des Elaia Estiatorio in Bridgehampton, New York

„Das beste Gericht, das meine Mutter zubereitet, heißt auf Rumänisch ‚Sarmale‘“, sagte Grigore. „Griechen haben ihre eigene Version und sie heißt lahanodolmades, in den Vereinigten Staaten als gefüllter Kohl bekannt. Dieses Gericht erinnert mich an die Kindheit und vor allem an Weihnachten. In Rumänien hat meine Mutter vor dem Winter immer etwa 100 Kohlköpfe konserviert, um Sarmale zu machen und den ganzen Winter als Beilage zu essen.

„Ich habe dieses Rezept aktualisiert und mit blanchierten Kohlblättern vereinfacht. Ich verwende frischen Kohl anstelle von fermentiertem Kohl (den meine Mutter verwendet) und fügte einen griechischen Touch hinzu, indem ich Oregano und Dill verwende. Nebenbei empfehle ich, dies mit warmer Polenta, einer frischen Peperoni und Sauerrahm oder griechischem Joghurt zu servieren.“

Rezept für Lahanodolmades

Zutaten:

6 Unzen Tomatenmark (unterteilen Sie 2 Unzen und 4 Unzen)

8 Unzen Quellwasser oder gefiltertes Wasser

2 Unzen sautierte Brunoise-Zwiebel

Jedes Kohlblatt abziehen. Pflücke 10 große schöne Blätter und entferne den Kern. In kochendem Wasser 4-5 Minuten blanchieren und beiseite stellen.

Mischen Sie in einer Schüssel das Schweinehackfleisch, Rinderhackfleisch, Reis, 2 Unzen Tomatenmark, Zwiebeln, Dill, Oregano, Petersilie und Thymian. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Füllen Sie jedes Kohlblatt mit 2 Unzen der Mischung und wickeln Sie es wie einen Mini-Burrito ein.

Legen Sie die gefüllten Kohlköpfe in eine tiefe Auflaufform. Den Rest des Tomatenmarks mit Wasser, Speckwürfeln und Lorbeerblatt vermischen und diese Mischung in die Auflaufform geben. Verwenden Sie zum Abdecken einen Deckel oder eine Alufolie.

Im vorgeheizten Ofen bei 300 Grad Fahrenheit 60 Minuten backen. Nehmen Sie den Deckel ab und backen Sie weitere 10 Minuten bei 420 Grad Fahrenheit.

Hühnchen-Cacciatore

Rezept von Glenn Rolnick, Director of Culinary Operations bei Carmine’s in New York City

„Meine Mutter ist eine großartige Köchin und hat mir während ihres Heranwachsens so viel beigebracht, dass sie meine Karriere als Koch sehr beeinflusst hat“, sagte Rolnick. „Sie hat einen wunderbaren Hühnchen-Cacciatore über breiten Eiernudeln gemacht. Sie kochte alles in einem Topf und passte es perfekt an, damit das Hühnchen lecker und zart war und die Sauce perfekt gewürzt war. Ihr Gericht hatte eine satte, satte Tomatenfarbe mit großartiger Textur.“

Für seine Version nahm Rolnick einige Änderungen vor, darunter das Hinzufügen von Pilzen und das Anbraten des Gemüses und der Kräuter für zusätzlichen Geschmack. Die Zugabe von Hühner- und Kalbsfond verleiht dem Gericht zusätzlich Geschmack. Schließlich beendet er das Gericht im Ofen, während seine Mutter das Gericht exklusiv über dem Herd kocht.

„Beide Wege sind ausgezeichnet, besonders bei breiten Nudeln“, sagte Rolnick. „Ich habe meine jahrelange Ausbildung genutzt, während meine Mutter das Rezept und die Lehre ihrer Mutter verwendet hat, aber beide sind spektakulär.“

Rezept für Hühnchen-Cacciatore

Für das Huhn:

1/4 TL gehackter schwarzer Pfeffer

2 ganze 3 Pfund Hühner, in jeweils 10 Stücke geschnitten

Den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen. Eine Blechpfanne mit Papiertüchern auslegen.

In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen. Das Rapsöl in einer großen gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Jedes Hähnchenstück in dem gewürzten Mehl ausbaggern und den Überschuss abschütteln.

Arbeiten Sie in Chargen, um eine Überfüllung zu vermeiden, legen Sie das bemehlte Hähnchen vorsichtig in die Pfanne und braten Sie es, bis es schön gebräunt ist. Drehen Sie jedes Stück um und bräunen Sie die gegenüberliegende Seite.

Übertragen Sie das Brathähnchen in die ausgekleidete Blechpfanne.

Für die Soße:

1 1/2 c weiße Zwiebeln, in Scheiben geschnitten

1 c rote Paprika, gewürfelt

1 c grüne Paprika, gewürfelt

2 EL frische glatte Petersilie, gehackt

2 EL frische Oreganoblätter, gehackt

2 EL frisches Basilikum, gehackt

1 Pfund Cremini-Pilze, gereinigt, Stiele abgeschnitten, Champignons geviertelt

1/4 TL gehackter schwarzer Pfeffer

4 c ganze, geschälte italienische Pflaumentomaten aus der Dose

1 c braune Soße (Rezept unten)

In einer separaten großen Pfanne bei starker Hitze das Knoblauchöl, die Zwiebeln und die Paprika mischen. Anbraten, bis das Gemüse anfängt, braun zu werden, dann den Knoblauch hinzufügen und 1 bis 2 Minuten kochen lassen.

Lorbeerblätter, Petersilie, Oregano, Basilikum, Rosmarin und Champignons zugeben und 5 Minuten kochen lassen.

Salz, schwarzen Pfeffer und Weißwein hinzufügen und 2 bis 3 Minuten kochen lassen.

Tomaten, Hühnerbrühe und braune Sauce dazugeben und aufkochen. Reduzieren Sie die Flüssigkeit um ein Viertel.

12 Unzen breite Eiernudeln, al dente gekocht

In einer 4-Liter-Auflaufform das Hühnchen und die Sauce mischen. Abdecken und 35 Minuten backen. Wenn das Huhn fast fertig ist, kochen Sie die Eiernudeln.

Die gekochten Nudeln in der Mitte einer großen Servierplatte verteilen. Die Hähnchenstücke auf den Nudeln anrichten, mit der Sauce übergießen und servieren.

Für die braune Soße:

4 EL (1/2 Stick) ungesalzene Butter

1/2 c Karotten, fein gewürfelt

1/2 c weiße Zwiebeln, fein gewürfelt

1/2 TL frische Thymianblätter

1/8 TL gehackter schwarzer Pfeffer

Erhitze die Butter in einem 2-Liter- oder größeren Topf bei mittlerer Hitze. Sellerie, Karotten und Zwiebel dazugeben und 7 bis 10 Minuten anbraten, bis sie schön gebräunt sind.

Thymianblätter, Salz und Pfeffer hinzufügen und weitere 1 Minute anbraten.

Fügen Sie das Mehl hinzu, um eine Mehlschwitze zu machen, und rühren Sie, bis es absorbiert ist. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 3 bis 4 Minuten kochen lassen, dabei darauf achten, dass die Mehlschwitze nicht anbrennt.

Fügen Sie die Brühe hinzu und köcheln Sie, bis sie eingedickt ist.

Ich habe Reisen in namhafte Restaurants und die angesagtesten neuen Gerichte geplant, noch bevor meine Karriere als Lebensmittelautorin als Mitherausgeberin bei The Daily Meal begann, wo ich

Ich habe Reisen in bemerkenswerte Restaurants und die angesagtesten neuen Gerichte geplant, noch bevor meine Karriere als Food-Autor als Mitherausgeber bei The Daily Meal begann, wo ich über Essen und Trinken berichtete und längere kulinarische Reiseberichte schrieb. Nach TDM wechselte ich zu einer Position als Inhaltsredakteur bei Google, wo ich Zagat-Inhalte schrieb – sowohl Rezensionen als auch Blog-Posts – sowie Texte, die in Google Maps und Google Earth erscheinen. Für Forbes decke ich ein breites Spektrum an Essens- und Getränkethemen ab, von Interviews mit Köchen und Kunsthandwerkern bis hin zu nationalen kulinarischen Trends.


Newsroom

Brandi Milloy, Stuart O’Keeffe und Jamika Pessoa moderieren die neue Daytime-Serie, Premiere am Sonntag, 12. August um 11 Uhr ET/PT

New York – Von schmackhaften Gerichten über beliebte Restauranttrends bis hin zu den neuesten Food-Trends, die in den sozialen Medien fesseln, Brandi Milloy, Stuart O’Keeffe, und Jamika Pessoa brechen alles auf neue Tagesserien auf Lass uns essen, Premiere am Sonntag, 12. August um 11 Uhr PT/ET. Das Trio aus leidenschaftlichen Gastgebern wird von besonderen kulinarischen Gästen sowie Experten von Food Network Kitchen unterstützt, Sie erkunden alles, was in der kulinarischen Welt aktuell ist, und teilen Tipps, Tricks und köstliche Rezepte, um Ihre Zeit in der Küche zum Kinderspiel zu machen.

“Mit Brandi, Stuart und Jamika an der Spitze, Lass uns essen feiert in einer unterhaltsamen und lehrreichen halben Stunde mit ununterbrochenem Spaß die heißesten Essensverrücktheiten,”, sagte Courtney White, General Manager und Executive Vice President, Programming, Food Network und HGTV. “Ihre innovativen Koch-Hacks werden den Zuschauern helfen, diesen Wow-Faktor nachzubilden, um Familie und Freunde in ihren eigenen vier Wänden zu verblüffen.”

Das Essen steht in jeder der halbstündigen Episoden im Vordergrund und jedes Gericht ist unverschämt lecker. From comforting chicken pot pie with tater tot crust, to decadent bacon, cheddar, jalapeno stuffed hush puppies, and to chocolate mousse in cookie bowls, there is something to satisfy every type of salty, savory and sweet craving. Throughout the season, Brandi, Stuart and Jamika teach innovative cooking techniques to make preparing any meal quick and easy. Plus, they head out of the kitchen to top restaurants discovering the secrets behind their most popular dishes that have gone viral. Come along as they turn food fails upside down, create edible illusions, and mashup your favorite dishes.

Growing up in a military family that moved often fueled Brandi Milloy’s love of food, people, culture and travel. Widely known as a food and lifestyle expert, fans have come to rely on her popular blog for easy pantry staple meals and crowd-pleasing recipes. She is best known for the YouTube series POPSUGAR Food: Eat the Trend und Get the Dish with Brandi Milloy. Brandi is no stranger to television, and brings her expertise to the Today Show as a regular contributor. She has also appeared on Cooking Channel’s Essen. Dies. Jetzt. and Food Network’s Guy’s Grocery Games, Food Network Star und Chopped Junior.

Stuart O’Keeffe is an accomplished celebrity and professional chef, known for his hearty but healthy meals. Growing up in Ireland, he first explored his passion for food while cooking alongside his mother. After graduating from high school, he attended culinary school at the Dublin Institute of Technology. In 2016 Stuart released his first cookbook, The Quick Six Fix, which offers no-fuss recipes that are full of flavor. He has also starred on Irish television in Stuart’s Kitchen, and on Food Network’s Private Chefs of Beverly Hills, as a judge on Chopped, and as a featured chef on OWN’s Home Made Simple.


Easy Appetizers We'll Be Making All Summer Long

If you&rsquore searching for the ideal summer side dish, look no further! Grilled tomatoes on the vine are both delicious and easy to make. A heap of fresh cherry tomatoes on the vine makes a great addition to any potluck, barbecue, or summer buffet. Toss the intensely tasty cuisine on the grill while attached to the vine, and ten minutes later you get to enjoy the fabulous flavor. After all, it&rsquos always nice to have a healthy dish amongst the popular summer treats like ice cream and popsicles. To begin, simply heat your grill to medium temperature, and place the tomatoes on the vine in the center of a piece of heavy-duty aluminum foil. Make sure to drizzle the cherry tomatoes with olive oil, and sprinkle them with a little salt and pepper. Next, just seal the foil to create a packet. After ten short minutes of grilling, bon appétit! This side dish is a perfect complement to grilled corn, your favorite pork chops, or grilled wings. Die Möglichkeiten sind endlos!


5 Summer Outings with the Culinary Content Network - Recipes

If you need recipes filled with flavor for barbecue season, and expert tips on how to pull them off, look no further. Our grill-themed culinary tour of entrees, sides, and desserts is led by super chefs from Bobby Flay and Katie Lee to both Paula and Jamie Deen.

Homemade pico de gallo (and a bit of tequila) adds depth of flavor to a Fieri favorite in a spin he shared on morning television.

Bobby Flay and barbecue go hand in hand. For a perfectly grilled steak, he urges you to allow the meat to reach room temperature before grilling, and also offers suggested times and temperatures to cook a steak just how you like it.

One of the original celebrity chefs, Puck hasn't slowed down — and his fall-off-the-bone ribs show he remains dedicated to unique flavors. This tour-de-force recipe features more than 10 spices, but has a delicious payoff.

Fans of spice will gobble up these burgers that include jalapeño peppers and pickled sliced jalapeño pepper rings, cayenne, and puréed chipotle in adobo. Have cool drinks on hand.

The beauty of grilling is how it turns simple sauces into savory glazes, which is what lifts this recipe to another level. Apricot jam helps.

Florence shares a full-meal deal: An elaborate pulled-pork recipe featuring cider-vinegar barbecue sauce, a slaw recipe to top the sandwich (onions, red chile and lemon juice zip it up), and a suggested drink pairing: dark beer.

Taking a spin in the kitchen during an episode of "Rachael vs. Guy: Celebrity Cook-Off," Mrs. Brady drew deep on creativity — with Russian dressing and pastrami, no less — for her attempt at the summertime staple.

Don't restrict burgers to ground beef. Ground sirloin, brisket, and boneless short rib combine in Symon's patty, but that's just the start of this towering creation that also features slaw, pastrami, Swiss cheese, and more, served on brioche.

Unexpected ingredients from low-sodium chicken broth to dried oregano and apple cider vinegar — and baking the ribs before grilling — give baby-back ribs some punch. As Katie Lee says, "These ribs are insanity."

If you think grilled chicken is all about drumsticks dripping in sauce, Irvine's spin offers a light approach courtesy of basil, grapeseed oil and bell peppers.

Forget the heavy sauces — and Paula Deen's typically butter-drenched recipes — this straight-ahead recipe shows that a quick prep of vegetables, with just a bit of seasoning, can take center stage in a healthy barbecue.

"The Chew" may be gone, but the recipes shared by its hosts live on. Hall's spin on a classic barbecue side comes to life with yellow mustard, chicken sausage (instead of the usual ham/pork), and green bell pepper.

You can marinate meat in almost anything, and using the sweetness of cola isn't a new trick — but it's also not well-known. This recipe from the Neelys also makes sure to take off ribs' fatty membrane before they hit the grill.

Lagasse's secret to this dish? Soaking the corn in water for 24 hours. You won't ask why once you taste this deceptively simple offering that lets each ingredient's flavor shine through.

Rocco DiSpirito's versatile sauce works equally well on chicken, ribs, or beef. Make a big batch and let guests pick their meat of choice. A Vidalia onion and plenty of garlic keep things lively.

Vegetarians won't feel like an afterthought with this substantial salad from Garten, a sophisticated mix that includes Champagne vinegar, capers, and a French bread loaf called a ficelle.

This one took us totally by surprise: Ree Drummond, better known as The Pioneer Woman, uses heavy cream in her sliders' meat. It's an easy recipe that lends itself to countless topping interpretations to give them further distinction.

Giadzy, De Laurentiis' new website, is a trove of unusual takes on grilling, from Grilled Guacamole to Grilled Clams with Herbed Butter to Grilled Plum Salad. For this dessert, she suggests a vegetable grill pan to stop berries from dropping into the coals.

Paula Deen's older son knows his way around the grill, transforming a standard London broil with a marinade inspired by something sweet. His tip? Make sure to serve by slicing across the grain — and pair with his chopped grilled summer salad.

Aussie Stone predictably devotes an entire section of his website to recipes "On the Barbie," from grilled T-bone steaks with chimichurri sauce to barbecued prawns and mixed vegetables with lemon zest, garlic, and fresh herbs. But this sophisticated take on grilled cheese brings barbecue to a new level.

Embrace the unexpected. Sanchez has said he sees grilling as an opportunity to experiment with ingredients — and that's clear in a recipe suggestive of the Texas childhood treat of Mexican chili-coated candies.

Store-bought pizza dough makes this clever alternative to the local pizzeria an easy weeknight family meal, enlivened with fresh mozzarella and a charred crust.

An intense marinating adds deep flavors to a main course, none more unexpected than this lamb from Tsai that has complex flavors of red wine, thyme, and black peppercorns.

The whole artichoke gets used here, not just the hearts, and its rich taste pairs perfectly with the smokey taste of the grill.

Guarnaschelli coats romaine halves with a little olive oil and seasons them with salt before a quick grilling. Crumbled blue cheese adds the finishing touch to this steakhouse-inspired dish.

Real vanilla bean and freshly squeezed lime juice add richness to this tropical dessert that erases all memories of soggy canned pineapple squares.


5 Summer Outings with the Culinary Content Network - Recipes

BUFFALO WING EVERYTHING

Lieben Sie Büffelflügel? Holen Sie sich den gleichen heißen, spritzigen Geschmack in allem, von Deviled Eggs bis hin zu Enchiladas. Und natürlich: Flügel.

LAMB CHOPS RECIPES

Tender cuts of lamb that can be grilled, broiled, baked, or pan-fried

MEATLESS APPETIZER RECIPES

Your party should have a good balance of recipes and adding some meatless appetizers to the menu is a good choice.

PARCHMENT PAPER

Demystify parchment paper and its uses with this easy how-to guide.

NATIONAL TAFFY DAY

Celebrate National Taffy Day on May 23rd!

COPYCAT SPINACH DIPS

Lieben Sie den Spinat-Dip in Restaurants wie TGIFriday's und dem Olive Garden? Machen Sie es sich mit diesen einfach zu befolgenden Nachahmerrezepten zu Hause.

COOKING WITH JACK DANIEL'S WHISKEY

This iconic whiskey is a "Jack of all trades" when it comes to cooking. Toss it in some pasta, as a savory dipping sauce, and even bake it into something sweet.

PUDDING IN THE MIX CAKES

What's the secret ingredient in these cakes? Pudding mix . It not only adds flavor but it gives the cake a richer, creamier texture. No one will know your secret ingredient!

11 RECIPES USING FROZEN ORANGE JUICE (THAT AREN'T ALL DRINKS)

Keeping a can of frozen orange juice concentrate in the freezer means you can make more than just orange juice. Try it in a variety of orange-flavored recipes.

STUFFED CHICKEN BREAST RECIPES

Stuffing the chicken breasts not only add a flavor punch to the dish but the filling can also help keep the chicken tender and moist.

DINNER MADE EASY (WITH CREAM OF MUSHROOM SOUP!)

A can of cream of mushroom soup can be a real dinner saver. It works great in casseroles and can turn into a sauce or gravy in a pinch.

EVERYTHING RED VELVET

Delicious recipes for red velvet cakes, cupcakes, and cheesecakes.

ALCOHOL CAKE RECIPES

Boozy cakes perfect for the holidays like the popular rum cakes or Kentucky bourbon cakes

GREAT GRILLING TIPS AND HINTS

Grill like a pro with our handy guide of tips and hints to keep your food delicious (and the chef safe!)

DINNER TONIGHT: GROUND BEEF

In a cooking rut? Try one of these taste-tested, family-approved recipes using ground beef .

CROCK POT BREAKFAST AND BRUNCH RECIPES

Start the recipe in your crock pot the night before and wake up to a hot and delicious breakfast.

APPLEBEE'S COPYCAT FAVORITES

If you're a fan of the menu at this American chain of restaurants which serves a variety of foods such as burgers, steaks, pasta, and seafood then you'll love this collection of copycat recipes.

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Schau das Video: ΧΩΡΙΣ ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ! Χαμός με τον Μανώλη Κωστίδη του ΣΚΑΙ. Τον κατηγορούν για.. (August 2022).