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Geröstete Babyrüben

Geröstete Babyrüben



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Zutaten

  • 30 Babyrüben (jeweils 1 bis 1 1/2 Zoll im Durchmesser; etwa fünf Bündel), ungeschält, alle bis auf einen Zoll der Spitzen beschnitten, gespült
  • 4 große frische Rosmarinzweige, plus zusätzliche Zweige zum Garnieren

Rezeptvorbereitung

  • Backofen auf 375 ° F vorheizen. Rote Bete in den Bräter geben. Fügen Sie 4 Rosmarinzweige und so viel Wasser hinzu, dass die Rüben kaum bedeckt sind. Pfanne fest mit Folie abdecken. Rösten Sie die Rüben, bis sie weich sind, etwa 50 Minuten. Rüben auf die Arbeitsfläche übertragen. Noch warm schälen; auf ein umrandetes Backblech legen. (Kann 1 Tag im Voraus zubereitet werden. Zudecken; kühlen.)

  • Backofen auf 350 °F vorheizen. Butter mit Öl in einem kleinen Topf schmelzen. Gießen Sie über Rüben auf Blatt; zu beschichten werfen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten backen, bis sie durchgeheizt sind. In eine Schüssel geben. Mit weiteren Rosmarinzweigen garnieren und servieren.

Abschnitt mit Bewertungen

Beginnen Sie mit Rüben, die fest sind und sich für ihre Größe schwer anfühlen. Wenn die Rüben mit noch anhaftendem Grün geliefert wurden, schneiden Sie das Grün ab, waschen Sie es und bewahren Sie es für eine andere Verwendung auf. Sie können Rübengrün genauso wie andere Grüns wie Spinat oder Mangold kochen.

Spülen Sie Schmutz oder Ablagerungen von den Rüben ab. Einige Rüben müssen möglicherweise sauber geschrubbt werden. Legen Sie die Rüben auf ein großes Stück Alufolie und heizen Sie den Ofen auf 375F vor.*

*Hinweis: Rüben sind ziemlich flexible Gemüse, wenn Sie etwas anderes im Ofen zwischen 325F und 425F haben, werden Rüben bei dieser Temperatur gerne zusammen mit dem, was Sie bereits kochen, geröstet, es dauert nur bei niedrigeren Temperaturen etwas länger .


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Vorbereitung

Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 ° F vor. Entfernen Sie das Rübengrün, indem Sie den Stiel etwa 1/4 Zoll von der Oberseite der Rüben abschneiden. Reservieren Sie das Grün zum Kochen als Beilage. Die Rote Bete waschen und auf ein großes Stück Alufolie legen. Mit 2 EL Olivenöl beträufeln, mit schwarzem Pfeffer, Meersalz würzen und Kräuterstiele, Knoblauch und Essig dazugeben. Legen Sie ein weiteres Stück Alufolie gleicher Größe über die Rüben und falten Sie die Ränder der Folie fest, um ein "Kissen" zu bilden und zu verhindern, dass Dampf entweicht. Das Kissen auf ein Backblech legen und im Ofen etwa 45-55 Minuten backen.

Das geröstete Rübenkissen aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Dadurch können die Rüben dämpfen und lassen sich leichter schälen. Öffnen Sie das Kissen und bewahren Sie etwas von dem aromatischen Olivenöl und Essig darin auf, um die Rüben später zu würzen.

Schneiden Sie die Babyrüben oben und unten mit einem Messer ab und entfernen Sie dann mit einem trockenen Papiertuch die Schale von den Rüben. Die Rote Bete halbieren und mit dem reservierten Rote-Bete-Essig in eine Schüssel geben. Die Rote Bete mit Salz, schwarzem Pfeffer, der Schale und dem Saft einer Limette und 1 weiteren Esslöffel Olivenöl würzen.

Basilikum- und Minzblätter hacken. Die Burrata-Stücke halbieren und mit der Schnittfläche nach oben auf eine Servierplatte legen. Jedes Stück Burrata mit einer Prise Meersalz und einer Prise frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Die marinierten Rüben um die Burrata legen, mit den Kräuterblättern garnieren, mit der restlichen Marinade der Rüben beträufeln und servieren.


34 beste Rübenrezepte, die so vielseitig wie lecker sind

Warum machen Rübenrezepte so viel Spaß, fragen Sie? Zwei Worte: Lebendigkeit und Vielseitigkeit.

Oh, und köstlich. Mann, sind diese Wurzelgemüse köstlich.

Aber es ist die leuchtende, unverwechselbare Farbe, die zunächst fasziniert, gefolgt von der Erkenntnis, dass Rote Beete in fast jedem Gericht verwendet werden kann. Suppen, Beilagen, Salate, Desserts, einfache Abendessenideen & mdash Sie nennen es, Sie können wahrscheinlich eine Rüben darin werfen. Und vertrauen Sie uns: Sie werden es nicht bereuen. Wussten Sie, dass Sie sie sogar in Brownies verstecken können? Ja, du hast richtig gehört! Nehmen Sie einen Tipp von Ree Drummonds wahnsinnig leckerem Hidden Secret Brownies-Rezept, bei dem eine Tasse fein gehackte Rote Bete die Textur und den Geschmack noch besser macht. Legen Sie sie so schnell wie möglich in Ihren Warenkorb und Ihre Kinder werden es nie erfahren!

Hier teilen wir einfache, kreative Rübenrezepte, um Sie zu jeder Jahreszeit zu inspirieren. Wir haben gesunde Suppen in Hülle und Fülle (wie könnten wir widerstehen, ein klassisches Borschtsch-Rezept zu teilen?), verschiedene Rübennudeln zum Probieren und ein Rüben-Frühstücks-Hash für einen guten Start in den Tag. Dieser wunderschöne Magentaton taucht auch in den Dessertrezepten auf unserer Liste auf: Wir teilen uns einen Rübenkuchen, Rübeneis und sogar eine Rübengalette. Und wenn Sie auf der Suche nach einem Gericht sind, das Ihre Freunde beeindrucken wird, dann suchen Sie nicht weiter als eines unserer Rote-Bete-Dip-Rezepte, wie einen herrlichen Rote-Bete-Hummus oder einen unglaublichen Rote-Bete-Ziegenkäse-Dip.

Wenn das nicht genug ist, um Sie zu faszinieren, werden es die zahlreichen Wortspielmöglichkeiten sicherlich tun. Die bescheidene Rübe ist schließlich ein Wortspielliebhaber Traum. Also Rote Bete zu sich selbst&mdashor sollten wir sagen: "März zur Rübe deiner eigenen Trommel"&mdashand probiere eines dieser Rezepte so schnell wie möglich aus.


Im Ofen geröstete Babyrüben

Dieser einfache und lustige Rote-Bete-Salat wurde von einem Gericht von Melissa Clark inspiriert Abendessen im Handumdrehen. Sie war schon immer eine meiner Lieblingskochbuchautoren und ihre Rezepte sind immer auf den Punkt gebracht.

1 Pfund gemischte Babyrüben (ca. 12), geschrubbt und am Stielende getrimmt

1 Teelöffel Kreuzkümmel, geröstet

Legen Sie die Rote Bete in einen Bräter und fügen Sie ¼ Tasse Wasser hinzu. Decken Sie die Pfanne fest mit Alufolie ab und rösten Sie, bis die Rüben weich sind, etwa 40 Minuten. Etwa 5 Minuten abkühlen lassen.

Mit einem Microplane die Schale der Zitrone abreiben und beiseite stellen. Die Zitrone halbieren. In einer kleinen Schüssel Joghurt und Agavennektar verrühren, dann genug Zitronensaft hineinpressen, um den Joghurt zu verdünnen, sodass er sich leicht von einem Löffel gießen lässt.

Reiben Sie die Rüben auf einer sauberen Arbeitsfläche mit einem sauberen Handtuch ab, um ihre Haut zu entfernen. Die Hälfte der Rüben in dünne Scheiben schneiden und die restlichen Rüben halbieren.

Die Rüben auf einer Servierplatte anrichten. Den Joghurt über die Rüben träufeln. Mit Zitronenschale, Kreuzkümmel, etwas Olivenöl und Salzflocken garnieren und servieren.


Einfache und köstliche Rote Bete

Viele Menschen wuchsen mit schlaffen Rote-Bete-Scheiben auf, die in einem Essigbad schwammen. Bis Rote Beete zum Superfood im Gemüsekorb wurde. Heute ist geröstete Rote Bete eine beliebte Art, diese roten Schönheiten zuzubereiten und eine schmackhaftere Option als eingelegte Rote Bete oder sogar gekochte Rote Bete.

Das Rösten bringt die volle Süße und Nährwertigkeit dieses schönen Gemüses zur Geltung. Der Prozess ist einfach und unkompliziert und ergibt Rüben mit einem intensivierten süßen Geschmack und ohne Kompromisse bei der Textur. Rote Beete wird am besten mit Haut geröstet, die sich nach dem Kochen leicht entfernen lässt. Lassen Sie sich viel Zeit, wenn Sie sie für den sofortigen Verzehr zubereiten, da es eine Stunde dauern kann, bis sie ausreichend abgekühlt sind, um geschält zu werden. Servieren Sie sie so, wie sie sind, fügen Sie sie einem Rezept hinzu oder bewahren Sie die geröstete Rote Bete im Kühlschrank oder Gefrierschrank auf.

Die geröstete Rote Bete schmeckt pur hervorragend und ist eine tolle Beilage zu jedem Fleisch. Es passt auch gut zu weichem Ziegenkäse und saisonalem Gemüse in einem Salat. Sie können es auch schonend auf Pasta servieren, das passt gut zu frischem Rucola (Rucola).


Rezeptzusammenfassung

  • 1 Bund Rote Bete (ca. 1 1/2 Pfund), geschrubbt
  • 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Backofen auf 425 Grad vorheizen. In einer 9 x 13 Zoll großen Auflaufform Rüben mit Öl vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Auflaufform fest mit Alufolie abdecken, bis sie beim Durchstechen mit einem Messer weich ist, 45 bis 60 Minuten, je nach Größe. Wenn es kühl genug ist, um es anfassen zu können, reiben Sie es mit einem Papiertuch ab, um die Haut zu entfernen.

Backofen auf 450 Grad vorheizen. Legen Sie Rüben (geschält und in 1/2-Zoll-Keilchen geschnitten) auf ein großes Stück Folie auf einem Backblech. Mit Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Falten Sie die Folie um die Rüben und quetschen Sie die Enden, um ein Paket zu bilden. 25 bis 30 Minuten rösten, bis die Rüben weich sind, wenn sie mit einem Messer durchstochen werden.

Stellen Sie einen Dampfkorb in einen Topf mit 5 cm kochendem Wasser. Fügen Sie Rüben hinzu (geschält und in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten). Abdecken und dämpfen, bis die Rüben beim Einstechen mit einem Messer weich sind, 15 bis 20 Minuten.

Rote Bete (geschält und in 1-Zoll-Stücke geschnitten) in einen großen Topf mit kochendem Salzwasser geben. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Köcheln und kochen Sie, bis die Rüben beim Einstechen mit einem Messer zart sind, 15 bis 20 Minuten abtropfen lassen.


Geröstete Babyrüben

Ich liebe Rote Bete, habe aber noch nicht so viel mit ihnen gekocht. Kein triftiger Grund, ich habe es einfach nicht. Liebhaber von Rüben oder nicht, probieren Sie dieses Rezept und Sie werden ein Gläubiger sein. Balsamico, Orange und Minze, die aus meinem Kräutergarten stammen, ergeben eine Geschmackskombination, die wunderbar zu den Babyrüben passt.

Dieses Rezept ist direkt nach dem Kochen sehr warm, aber Sie können es auch in einer Tüte aufbewahren, im Kühlschrank aufbewahren und mit Salat oder Beilagen für Vorspeisen oder Hauptgerichte verwenden.


Mit Balsamico glasierte Rote Bete

Verwandeln Sie mit nur 2 Zutaten und 5 Minuten eine Dose Rote Bete in eine elegante Beilage. Oder wenn Sie wirklich mehr aufs Spiel setzen möchten, machen Sie dies mit frischer roter Beete! Balsamico-Glasierte Rote Bete ist ein winterlicher Klassiker, der zu herzhaften Hauptgerichten wie Braten oder Aufläufen serviert wird.

Ich habe meine Kindheit damit verbracht, Rote Beete aus Hamburgern zu pflücken. Ich verbrachte meine Teenagerjahre damit, mich einfach hartnäckig zu weigern, auch nur das kleinste Stück Rote Beete in irgendeiner Form zu essen, egal wie sehr meine Mutter versuchte, es zu verbergen. Dann, in meinen Zwanzigern, habe ich zum ersten Mal Rote Beete probiert&8230. Mehr als nur, ich Ja wirklich mag ich. So viel, dass ich es pur essen kann, egal ob frisch gekocht oder geröstet oder sogar direkt aus der Dose.

Ich hatte auch die gleiche Offenbarung mit Avocado, Couscous und Blauschimmelkäse, unter anderem, die Kinder normalerweise nicht essen und dann lieben!

“Werfen Sie diese glasierten Rote Beete mit Blattgemüse und Sie haben einen Instant-Salat, der sich selbst anrichtet.”

Dieses Gericht ist ein klassisches Beispiel dafür, wie man ohne viel Geld und mit nur wenigen Zutaten tolles Essen zubereiten kann. Alles, was Sie brauchen, ist 1 Dose Baby-Rote Beete, 1/2 Tasse Balsamico-Essig (es muss nicht teuer sein) und 3 EL brauner Zucker. Eine Prise Thymianblätter ist ein toller Abschluss, wenn Sie es haben – Thymian und Rote Beete passen zusammen wie Tomate und Basilikum.

“Der Geschmack ist so intensiv, dass Sie ihn zu einem gegrillten Stück Fleisch servieren können, das nur mit Salz und Pfeffer gewürzt ist. Die Glasur dient auch als Sauce. “

Die Verwendung von Rote-Bete-Dosen ist kostengünstig, praktisch und wirklich lecker. Aber das kannst du dir nehmen echt lecker zu amaaaazingindem Sie dies mit frischer roter Beete machen. Entweder Baby-Rote Beete oder große, in mundgerechte Stücke geschnitten, und sie können entweder gekocht oder geröstet werden. Also habe ich eine Anleitung beigefügt, um dies sowohl mit Dosen- als auch mit frischen Rote Beete zu machen.

Das hält sich gut eine Woche im Kühlschrank. Danach finde ich, dass die Glasur etwas dünner wird. Ich serviere ihn zu gegrilltem Rind- oder Lammfleisch mit sehr einfachen Aromen, manchmal sogar nur mit Salz und Pfeffer. Die Glasur ist dick und süß und hat den intensiven Geschmack von Balsamico-Essig, so dass sie auch als Sauce für das Fleisch dient.

Es ist auch toll in Salaten, wie Sie sich vorstellen können. Sie brauchen nicht einmal ein Dressing, werfen Sie einfach die glasierte Rote Bete mit etwas Blattgemüse und Sie haben einen sofortigen Selbstdressing-Salat.

Hoffe du probierst es aus! Es ist wirklich erstaunlich, was ein Spritzer Balsamico und Zucker bewirken können, um eine Dose Rote Beete zu verwandeln!

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