Neueste Rezepte

VIDEO: Wie man den Dilemma-Cocktail des Kaninchens macht

VIDEO: Wie man den Dilemma-Cocktail des Kaninchens macht



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  1. Heim
  2. Trinken

2. November 2011

Von

Ali Rosen, Video zur täglichen Mahlzeit

Erfahren Sie die Schritte zum Vault bei Pfaffs neuem saisonalen Cocktail vom Boden bis zum Glas

Wie man den Dilemma-Cocktail des Kaninchens macht

Erfahren Sie die Schritte zum Vault bei Pfaffs neuem saisonalen Cocktail vom Boden bis zum Glas

Als nächstes

  • Zubereitung des Kaninchendilemma-Cocktails 2:18 Min.

Ali Rosen

Das Dilemma des Kaninchens


Sehen Sie sich an, wie Sie das Irish Coffee-Rezept des toten Kaninchens zubereiten

Lange bevor es den Espresso Martini gab, beherrschte ein Kaffee- und Alkoholgetränk sie alle: der Irish Coffee.

Es gibt eine lange Geschichte, Alkohol mit Kaffee zu kombinieren. Die Italiener haben ihren Caffe Corretto (der Kaffee ist mit Grappa oder einem anderen Hooch "korrigiert"), die Spanier haben ihren Carajillo und fast überall hat jemand Zugang zu Kaffee und Zugang zu Alkohol Punkt, an dem die beiden in Kontakt kommen.

Der Irish Coffee ist ein einfaches Getränk: Es ist schwarzer Kaffee, irischer Whiskey und ein Schuss Sahne obendrauf. Aber es gibt gute Rezepte und es gibt schlechte Rezepte und es gibt bewährte Methoden, um es zuzubereiten.

Die Version, die Sie bei New Yorks Dead Rabbit finden, ist jedoch so gut wie überall, und im Juli hat Sydneys The Duke of Clarence auch ihr Rezept für die Verwendung übernommen.

„Letzten Monat kam Jillian Vose, die Getränkedirektorin von Dead Rabbit, vorbei und führte uns durch den berühmten Irish Coffee“, sagt General Manager David Nguyen-Luu.

„Es ist ein einfaches Getränk, aber man kann es als solches stopfen. Dies ist reiner Demerara-Sirup, Tullamore D.E.W. Whisky, Filterkaffee und Schlagsahne“, sagt er.

Aber bei einfachen Getränken kommt es vor allem auf die Zubereitung an, und Nguyen-Luu hat sich einige tolle Tipps von Vose geholt.

„Die Schlagsahne ist ein sehr wichtiger Faktor – [Vose] hat einen bestimmten Fettanteil der Schlagsahne angegeben, die Kaffeemischung muss eine schöne milde Mischung sein und der Demerara-Sirup muss bei 2:1 sein“, sagt er.

Außerdem muss die Menge an Whisky genau richtig sein, sagt er.

„Tullamore D.E.W. geht fantastisch darin. Viele Leute haben unterschiedliche Spezifikationen, egal ob es sich um 30 ml oder 45 ml handelt – dies ist eigentlich ein 35-ml-Guß und diese zusätzlichen fünf Milliliter machen einen großen Unterschied, und die Aromen von Tullamore kommen wirklich durch und glänzen“, sagt Nguyen-Luu.

Der geheime Trick der Dead Rabbit-Version ist jedoch die Temperatur.

„Die Temperatur des Kaffees ist sehr wichtig“, sagt Nguyen-Luu. „Wir folgen dem [Rezept] von Dead Rabbit, und sie gehen speziell für den Kaffee auf 78,5 Grad Celsius. Irish Coffee hat eine großartige Balance zwischen den verschiedenen Texturen – die Mischung aus heißen und kalten Elementen funktioniert wirklich gut. Deshalb ist dies ein so weiches Getränk. Die Sahne muss absolut eiskalt sein, dann der Kaffee bei 78,5 Grad. Wir haben eine kleine Wasserbad-Umwälzpumpe, die wir auf diese Temperatur einstellen, damit es jeden Tag die gleiche Temperatur hat.“

1: Fügen Sie die Tullamore D.E.W. Irischer Whiskey.
2: Fügen Sie den Kaffee und den Demerara-Zucker hinzu. 3: Sahne schlagen.
4: Lassen Sie die kalte Schlagsahne darüber schwimmen.
5: Fügen Sie nach Wunsch eine optionale Muskatnuss hinzu.
6: Servieren.


Sehen Sie sich an, wie Sie das Irish Coffee-Rezept des toten Kaninchens zubereiten

Lange bevor es den Espresso Martini gab, beherrschte ein Kaffee- und Alkoholgetränk sie alle: der Irish Coffee.

Es gibt eine lange Geschichte, Alkohol mit Kaffee zu kombinieren. Die Italiener haben ihren Caffe Corretto (der Kaffee ist mit Grappa oder einem anderen Hooch "korrigiert"), die Spanier haben ihren Carajillo und fast überall hat jemand Zugang zu Kaffee und Zugang zu Alkohol Punkt, an dem die beiden in Kontakt kommen.

Der Irish Coffee ist ein einfaches Getränk: Es ist schwarzer Kaffee, irischer Whiskey und ein Schuss Sahne obendrauf. Aber es gibt gute Rezepte und es gibt schlechte Rezepte, und es gibt Best-Practice-Methoden, um es zuzubereiten.

Die Version, die Sie bei New Yorks Dead Rabbit finden, ist jedoch so gut wie überall, und im Juli übernahm auch Sydneys The Duke of Clarence ihr Rezept für die Verwendung.

„Letzten Monat kam Jillian Vose, die Getränkedirektorin von Dead Rabbit, vorbei und führte uns durch den berühmten Irish Coffee“, sagt General Manager David Nguyen-Luu.

„Es ist ein einfaches Getränk, aber man kann es als solches stopfen. Dies ist reiner Demerara-Sirup, Tullamore D.E.W. Whisky, Filterkaffee und Schlagsahne“, sagt er.

Aber bei einfachen Getränken kommt es vor allem auf die Zubereitung an, und Nguyen-Luu hat sich einige tolle Tipps von Vose geholt.

„Die Schlagsahne ist ein sehr wichtiger Faktor – [Vose] hat einen bestimmten Fettanteil der Schlagsahne angegeben, die Kaffeemischung muss eine schöne milde Mischung sein und der Demerara-Sirup muss bei 2:1 sein“, sagt er.

Außerdem muss die Menge an Whisky genau richtig sein, sagt er.

„Tullamore D.E.W. geht fantastisch darin. Viele Leute haben unterschiedliche Spezifikationen, egal ob es sich um 30 ml oder 45 ml handelt – dies ist eigentlich ein 35-ml-Guß und diese zusätzlichen fünf Milliliter machen einen großen Unterschied, und die Aromen von Tullamore kommen wirklich durch und glänzen“, sagt Nguyen-Luu.

Der geheime Trick der Dead Rabbit-Version ist jedoch die Temperatur.

„Die Temperatur des Kaffees ist sehr wichtig“, sagt Nguyen-Luu. „Wir folgen dem [Rezept] von Dead Rabbit, und sie gehen speziell für den Kaffee auf 78,5 Grad Celsius. Irish Coffee hat eine großartige Balance zwischen den verschiedenen Texturen – die Mischung aus heißen und kalten Elementen funktioniert wirklich gut. Deshalb ist dies ein so weiches Getränk. Die Sahne muss absolut eiskalt sein, dann der Kaffee bei 78,5 Grad. Wir haben eine kleine Wasserbad-Umwälzpumpe, die wir auf diese Temperatur einstellen, damit es jeden Tag die gleiche Temperatur hat.“

1: Fügen Sie die Tullamore D.E.W. Irischer Whiskey.
2: Fügen Sie den Kaffee und den Demerara-Zucker hinzu. 3: Sahne schlagen.
4: Lassen Sie die kalte Schlagsahne darüber schwimmen.
5: Fügen Sie nach Wunsch eine optionale Muskatnuss hinzu.
6: Servieren.


Sehen Sie sich an, wie Sie das Irish Coffee-Rezept des toten Kaninchens zubereiten

Lange bevor es den Espresso Martini gab, beherrschte ein Kaffee- und Alkoholgetränk sie alle: der Irish Coffee.

Es gibt eine lange Geschichte, Alkohol mit Kaffee zu kombinieren. Die Italiener haben ihren Caffe Corretto (der Kaffee ist mit Grappa oder einem anderen Hooch "korrigiert"), die Spanier haben ihren Carajillo und fast überall hat jemand Zugang zu Kaffee und Zugang zu Alkohol Punkt, an dem die beiden in Kontakt kommen.

Der Irish Coffee ist ein einfaches Getränk: Es ist schwarzer Kaffee, irischer Whiskey und ein Schuss Sahne obendrauf. Aber es gibt gute Rezepte und es gibt schlechte Rezepte, und es gibt Best-Practice-Methoden, um es zuzubereiten.

Die Version, die Sie bei New Yorks Dead Rabbit finden, ist jedoch so gut wie überall, und im Juli übernahm auch Sydneys The Duke of Clarence ihr Rezept für die Verwendung.

„Letzten Monat kam Jillian Vose, die Getränkedirektorin von Dead Rabbit, vorbei und führte uns durch den berühmten Irish Coffee“, sagt General Manager David Nguyen-Luu.

„Es ist ein einfaches Getränk, aber man kann es als solches stopfen. Dies ist reiner Demerara-Sirup, Tullamore D.E.W. Whisky, Filterkaffee und Schlagsahne“, sagt er.

Aber bei einfachen Getränken kommt es vor allem darauf an, wie man sie zubereitet, und Nguyen-Luu hat sich einige tolle Tipps von Vose geholt.

„Die Schlagsahne ist ein sehr wichtiger Faktor – [Vose] hat einen bestimmten Fettanteil der Schlagsahne angegeben, die Kaffeemischung muss eine schöne milde Mischung sein und der Demerara-Sirup muss bei 2:1 sein“, sagt er.

Außerdem muss die Menge an Whisky genau richtig sein, sagt er.

„Tullamore D.E.W. geht fantastisch darin. Viele Leute haben unterschiedliche Spezifikationen, egal ob es sich um 30 ml oder 45 ml handelt – dies ist eigentlich ein 35-ml-Guß und diese zusätzlichen fünf Milliliter machen einen großen Unterschied, und die Aromen von Tullamore kommen wirklich durch und glänzen“, sagt Nguyen-Luu.

Der geheime Trick der Dead Rabbit-Version ist jedoch die Temperatur.

„Die Temperatur des Kaffees ist sehr wichtig“, sagt Nguyen-Luu. „Wir folgen dem [Rezept] von Dead Rabbit, und sie gehen speziell für den Kaffee auf 78,5 Grad Celsius. Irish Coffee hat eine großartige Balance zwischen den verschiedenen Texturen – die Mischung aus heißen und kalten Elementen funktioniert wirklich gut. Deshalb ist dies ein so weiches Getränk. Die Sahne muss absolut eiskalt sein, dann der Kaffee bei 78,5 Grad. Wir haben eine kleine Wasserbad-Umwälzpumpe, die wir auf diese Temperatur einstellen, damit es jeden Tag die gleiche Temperatur hat.“

1: Fügen Sie die Tullamore D.E.W. Irischer Whiskey.
2: Fügen Sie den Kaffee und den Demerara-Zucker hinzu. 3: Sahne schlagen.
4: Lassen Sie die kalte Schlagsahne darüber schwimmen.
5: Fügen Sie nach Wunsch eine optionale Muskatnuss hinzu.
6: Servieren.


Sehen Sie sich an, wie Sie das Irish Coffee-Rezept des toten Kaninchens zubereiten

Lange bevor es den Espresso Martini gab, beherrschte ein Kaffee- und Alkoholgetränk sie alle: der Irish Coffee.

Es gibt eine lange Geschichte, Alkohol mit Kaffee zu kombinieren. Die Italiener haben ihren Caffe Corretto (der Kaffee ist mit Grappa oder einem anderen Hooch "korrigiert"), die Spanier haben ihren Carajillo und fast überall hat jemand Zugang zu Kaffee und Zugang zu Alkohol Punkt, an dem die beiden in Kontakt kommen.

Der Irish Coffee ist ein einfaches Getränk: Es ist schwarzer Kaffee, irischer Whiskey und ein Schuss Sahne obendrauf. Aber es gibt gute Rezepte und es gibt schlechte Rezepte, und es gibt Best-Practice-Methoden, um es zuzubereiten.

Die Version, die Sie bei New Yorks Dead Rabbit finden, ist jedoch so gut wie überall, und im Juli übernahm auch Sydneys The Duke of Clarence ihr Rezept für die Verwendung.

„Letzten Monat kam Jillian Vose, die Getränkedirektorin von Dead Rabbit, vorbei und führte uns durch den berühmten Irish Coffee“, sagt General Manager David Nguyen-Luu.

„Es ist ein einfaches Getränk, aber man kann es als solches stopfen. Dies ist reiner Demerara-Sirup, Tullamore D.E.W. Whisky, Filterkaffee und Schlagsahne“, sagt er.

Aber bei einfachen Getränken kommt es vor allem darauf an, wie man sie zubereitet, und Nguyen-Luu hat sich einige tolle Tipps von Vose geholt.

„Die Schlagsahne ist ein sehr wichtiger Faktor – [Vose] hat einen bestimmten Fettanteil der Schlagsahne angegeben, die Kaffeemischung muss eine schöne milde Mischung sein und der Demerara-Sirup muss bei 2:1 sein“, sagt er.

Außerdem muss die Menge an Whisky genau richtig sein, sagt er.

„Tullamore D.E.W. geht fantastisch darin. Viele Leute haben unterschiedliche Spezifikationen, egal ob es sich um 30 ml oder 45 ml handelt – dies ist eigentlich ein 35-ml-Guß und diese zusätzlichen fünf Milliliter machen einen großen Unterschied, und die Aromen von Tullamore kommen wirklich durch und glänzen“, sagt Nguyen-Luu.

Der geheime Trick der Dead Rabbit-Version ist jedoch die Temperatur.

„Die Temperatur des Kaffees ist sehr wichtig“, sagt Nguyen-Luu. „Wir folgen dem [Rezept] von Dead Rabbit, und sie gehen speziell für den Kaffee auf 78,5 Grad Celsius. Irish Coffee hat eine großartige Balance zwischen den verschiedenen Texturen – die Mischung aus heißen und kalten Elementen funktioniert wirklich gut. Deshalb ist dies ein so weiches Getränk. Die Sahne muss absolut eiskalt sein, dann der Kaffee bei 78,5 Grad. Wir haben eine kleine Wasserbad-Umwälzpumpe, die wir auf diese Temperatur einstellen, damit es jeden Tag die gleiche Temperatur hat.“

1: Fügen Sie die Tullamore D.E.W. Irischer Whiskey.
2: Fügen Sie den Kaffee und den Demerara-Zucker hinzu. 3: Sahne schlagen.
4: Lassen Sie die kalte Schlagsahne darüber schwimmen.
5: Fügen Sie nach Wunsch eine optionale Muskatnuss hinzu.
6: Servieren.


Sehen Sie sich an, wie Sie das Irish Coffee-Rezept des toten Kaninchens zubereiten

Lange bevor es den Espresso Martini gab, beherrschte ein Kaffee- und Alkoholgetränk sie alle: der Irish Coffee.

Es gibt eine lange Geschichte, Alkohol mit Kaffee zu kombinieren. Die Italiener haben ihren Caffe Corretto (der Kaffee ist mit Grappa oder einem anderen Hooch "korrigiert"), die Spanier haben ihren Carajillo und fast überall hat jemand Zugang zu Kaffee und Zugang zu Alkohol Punkt, an dem die beiden in Kontakt kommen.

Der Irish Coffee ist ein einfaches Getränk: Es ist schwarzer Kaffee, irischer Whiskey und ein Schuss Sahne obendrauf. Aber es gibt gute Rezepte und es gibt schlechte Rezepte, und es gibt Best-Practice-Methoden, um es zuzubereiten.

Die Version, die Sie bei New Yorks Dead Rabbit finden, ist jedoch so gut wie überall, und im Juli übernahm auch Sydneys The Duke of Clarence ihr Rezept für die Verwendung.

„Letzten Monat kam Jillian Vose, die Getränkedirektorin von Dead Rabbit, vorbei und führte uns durch den berühmten Irish Coffee“, sagt General Manager David Nguyen-Luu.

„Es ist ein einfaches Getränk, aber man kann es als solches stopfen. Dies ist reiner Demerara-Sirup, Tullamore D.E.W. Whisky, Filterkaffee und Schlagsahne“, sagt er.

Aber bei einfachen Getränken kommt es vor allem darauf an, wie man sie zubereitet, und Nguyen-Luu hat sich einige tolle Tipps von Vose geholt.

„Die Schlagsahne ist ein sehr wichtiger Faktor – [Vose] hat einen bestimmten Fettanteil der Schlagsahne angegeben, die Kaffeemischung muss eine schöne milde Mischung sein und der Demerara-Sirup muss bei 2:1 sein“, sagt er.

Außerdem muss die Menge an Whisky genau richtig sein, sagt er.

„Tullamore D.E.W. geht fantastisch darin. Viele Leute haben unterschiedliche Spezifikationen, egal ob es sich um 30 ml oder 45 ml handelt – dies ist eigentlich ein 35-ml-Guß und diese zusätzlichen fünf Milliliter machen einen großen Unterschied, und die Aromen von Tullamore kommen wirklich durch und glänzen“, sagt Nguyen-Luu.

Der geheime Trick der Dead Rabbit-Version ist jedoch die Temperatur.

„Die Temperatur des Kaffees ist sehr wichtig“, sagt Nguyen-Luu. „Wir folgen dem [Rezept] von Dead Rabbit, und sie gehen speziell für den Kaffee auf 78,5 Grad Celsius. Irish Coffee hat eine großartige Balance zwischen den verschiedenen Texturen – die Mischung aus heißen und kalten Elementen funktioniert wirklich gut. Deshalb ist dies ein so weiches Getränk. Die Sahne muss absolut eiskalt sein, dann der Kaffee bei 78,5 Grad. Wir haben eine kleine Wasserbad-Umwälzpumpe, die wir auf diese Temperatur einstellen, damit es jeden Tag die gleiche Temperatur hat.“

1: Fügen Sie die Tullamore D.E.W. Irischer Whiskey.
2: Fügen Sie den Kaffee und den Demerara-Zucker hinzu. 3: Sahne schlagen.
4: Lassen Sie die kalte Schlagsahne darüber schwimmen.
5: Fügen Sie nach Wunsch eine optionale Muskatnuss hinzu.
6: Servieren.


Sehen Sie sich an, wie Sie das Irish Coffee-Rezept des toten Kaninchens zubereiten

Lange bevor es den Espresso Martini gab, beherrschte ein Kaffee- und Alkoholgetränk sie alle: der Irish Coffee.

Es gibt eine lange Geschichte, Alkohol mit Kaffee zu kombinieren. Die Italiener haben ihren Caffe Corretto (der Kaffee ist mit Grappa oder einem anderen Hooch "korrigiert"), die Spanier haben ihren Carajillo und fast überall hat jemand Zugang zu Kaffee und Zugang zu Alkohol Punkt, an dem die beiden in Kontakt kommen.

Der Irish Coffee ist ein einfaches Getränk: Es ist schwarzer Kaffee, irischer Whiskey und ein Schuss Sahne obendrauf. Aber es gibt gute Rezepte und es gibt schlechte Rezepte, und es gibt Best-Practice-Methoden, um es zuzubereiten.

Die Version, die Sie bei New Yorks Dead Rabbit finden, ist jedoch so gut wie überall, und im Juli hat Sydneys The Duke of Clarence auch ihr Rezept für die Verwendung übernommen.

„Jillian Vose, die Getränkedirektorin von Dead Rabbit, kam letzten Monat vorbei und führte uns durch den berühmten Irish Coffee“, sagt General Manager David Nguyen-Luu.

„Es ist ein einfaches Getränk, aber man kann es als solches stopfen. Dies ist reiner Demerara-Sirup, Tullamore D.E.W. Whisky, Filterkaffee und Schlagsahne“, sagt er.

Aber bei einfachen Getränken kommt es vor allem auf die Zubereitung an, und Nguyen-Luu hat sich einige tolle Tipps von Vose geholt.

„Die Schlagsahne ist ein sehr wichtiger Faktor – [Vose] hat einen bestimmten Fettanteil der Schlagsahne angegeben, die Kaffeemischung muss eine schöne milde Mischung sein und der Demerara-Sirup muss bei 2:1 sein“, sagt er.

Außerdem muss die Menge an Whisky genau richtig sein, sagt er.

„Tullamore D.E.W. geht fantastisch darin. Viele Leute haben unterschiedliche Spezifikationen, egal ob es sich um 30 ml oder 45 ml handelt – dies ist eigentlich ein 35-ml-Guß und diese zusätzlichen fünf Milliliter machen einen großen Unterschied, und die Aromen von Tullamore kommen wirklich durch und glänzen“, sagt Nguyen-Luu.

Der geheime Trick der Dead Rabbit-Version ist jedoch die Temperatur.

„Die Temperatur des Kaffees ist sehr wichtig“, sagt Nguyen-Luu. „Wir folgen dem [Rezept] von Dead Rabbit, und sie gehen speziell für den Kaffee auf 78,5 Grad Celsius. Irish Coffee hat eine großartige Balance zwischen den verschiedenen Texturen – die Mischung aus heißen und kalten Elementen funktioniert wirklich gut. Deshalb ist dies ein so weiches Getränk. Die Sahne muss absolut eiskalt sein, dann der Kaffee bei 78,5 Grad. Wir haben eine kleine Wasserbad-Umwälzpumpe, die wir auf diese Temperatur einstellen, damit es jeden Tag die gleiche Temperatur hat.“

1: Fügen Sie die Tullamore D.E.W. Irischer Whiskey.
2: Fügen Sie den Kaffee und den Demerara-Zucker hinzu. 3: Sahne schlagen.
4: Lassen Sie die kalte Schlagsahne darüber schwimmen.
5: Fügen Sie nach Wunsch eine optionale Muskatnuss hinzu.
6: Servieren.


Sehen Sie sich an, wie Sie das Irish Coffee-Rezept des toten Kaninchens zubereiten

Lange bevor es den Espresso Martini gab, beherrschte ein Kaffee- und Alkoholgetränk sie alle: der Irish Coffee.

Es gibt eine lange Geschichte, Alkohol mit Kaffee zu kombinieren. Die Italiener haben ihren Caffe Corretto (der Kaffee ist mit Grappa oder einem anderen Hooch "korrigiert"), die Spanier haben ihren Carajillo und fast überall hat jemand Zugang zu Kaffee und Zugang zu Alkohol Punkt, an dem die beiden in Kontakt kommen.

Der Irish Coffee ist ein einfaches Getränk: Es ist schwarzer Kaffee, irischer Whiskey und ein Schuss Sahne obendrauf. Aber es gibt gute Rezepte und es gibt schlechte Rezepte, und es gibt Best-Practice-Methoden, um es zuzubereiten.

Die Version, die Sie bei New Yorks Dead Rabbit finden, ist jedoch so gut wie überall, und im Juli übernahm auch Sydneys The Duke of Clarence ihr Rezept für die Verwendung.

„Letzten Monat kam Jillian Vose, die Getränkedirektorin von Dead Rabbit, vorbei und führte uns durch den berühmten Irish Coffee“, sagt General Manager David Nguyen-Luu.

„Es ist ein einfaches Getränk, aber man kann es als solches stopfen. Dies ist reiner Demerara-Sirup, Tullamore D.E.W. Whisky, Filterkaffee und Schlagsahne“, sagt er.

Aber bei einfachen Getränken kommt es vor allem darauf an, wie man sie zubereitet, und Nguyen-Luu hat sich einige tolle Tipps von Vose geholt.

„Die Schlagsahne ist ein sehr wichtiger Faktor – [Vose] hat einen bestimmten Fettanteil der Schlagsahne angegeben, die Kaffeemischung muss eine schöne milde Mischung sein und der Demerara-Sirup muss bei 2:1 sein“, sagt er.

Außerdem muss die Menge an Whisky genau richtig sein, sagt er.

„Tullamore D.E.W. geht fantastisch darin. Viele Leute haben unterschiedliche Spezifikationen, egal ob es sich um 30 ml oder 45 ml handelt – dies ist eigentlich ein 35-ml-Guß und diese zusätzlichen fünf Milliliter machen einen großen Unterschied, und die Aromen von Tullamore kommen wirklich durch und glänzen“, sagt Nguyen-Luu.

Der geheime Trick der Dead Rabbit-Version ist jedoch die Temperatur.

„Die Temperatur des Kaffees ist sehr wichtig“, sagt Nguyen-Luu. „Wir folgen dem [Rezept] von Dead Rabbit, und sie gehen speziell für den Kaffee auf 78,5 Grad Celsius. Irish Coffee hat eine großartige Balance zwischen den verschiedenen Texturen – die Mischung aus heißen und kalten Elementen funktioniert wirklich gut. Deshalb ist dies ein so weiches Getränk. Die Sahne muss absolut eiskalt sein, dann der Kaffee bei 78,5 Grad. Wir haben eine kleine Wasserbad-Umwälzpumpe, die wir auf diese Temperatur einstellen, damit es jeden Tag die gleiche Temperatur hat.“

1: Fügen Sie die Tullamore D.E.W. Irischer Whiskey.
2: Fügen Sie den Kaffee und den Demerara-Zucker hinzu. 3: Sahne schlagen.
4: Lassen Sie die kalte Schlagsahne darüber schwimmen.
5: Fügen Sie nach Wunsch eine optionale Muskatnuss hinzu.
6: Servieren.


Sehen Sie sich an, wie Sie das Irish Coffee-Rezept des toten Kaninchens zubereiten

Lange bevor es den Espresso Martini gab, beherrschte ein Kaffee- und Alkoholgetränk sie alle: der Irish Coffee.

Es gibt eine lange Geschichte, Alkohol mit Kaffee zu kombinieren. Die Italiener haben ihren Caffe Corretto (der Kaffee ist mit Grappa oder einem anderen Hooch "korrigiert"), die Spanier haben ihren Carajillo und fast überall hat jemand Zugang zu Kaffee und Zugang zu Alkohol Punkt, an dem die beiden in Kontakt kommen.

Der Irish Coffee ist ein einfaches Getränk: Es ist schwarzer Kaffee, irischer Whiskey und ein Schuss Sahne obendrauf. Aber es gibt gute Rezepte und es gibt schlechte Rezepte und es gibt bewährte Methoden, um es zuzubereiten.

Die Version, die Sie bei New Yorks Dead Rabbit finden, ist jedoch so gut wie überall, und im Juli übernahm auch Sydneys The Duke of Clarence ihr Rezept für die Verwendung.

„Letzten Monat kam Jillian Vose, die Getränkedirektorin von Dead Rabbit, vorbei und führte uns durch den berühmten Irish Coffee“, sagt General Manager David Nguyen-Luu.

„Es ist ein einfaches Getränk, aber man kann es als solches stopfen. Dies ist reiner Demerara-Sirup, Tullamore D.E.W. Whisky, Filterkaffee und Schlagsahne“, sagt er.

Aber bei einfachen Getränken kommt es vor allem darauf an, wie man sie zubereitet, und Nguyen-Luu hat sich einige tolle Tipps von Vose geholt.

„Die Schlagsahne ist ein sehr wichtiger Faktor – [Vose] hat einen bestimmten Fettanteil der Schlagsahne angegeben, die Kaffeemischung muss eine schöne milde Mischung sein und der Demerara-Sirup muss bei 2:1 sein“, sagt er.

Außerdem muss die Menge an Whisky genau richtig sein, sagt er.

„Tullamore D.E.W. geht fantastisch darin. Viele Leute haben unterschiedliche Spezifikationen, egal ob es sich um 30 ml oder 45 ml handelt – dies ist eigentlich ein 35-ml-Guß und diese zusätzlichen fünf Milliliter machen einen großen Unterschied, und die Aromen von Tullamore kommen wirklich durch und glänzen“, sagt Nguyen-Luu.

Der geheime Trick der Dead Rabbit-Version ist jedoch die Temperatur.

„Die Temperatur des Kaffees ist sehr wichtig“, sagt Nguyen-Luu. „Wir folgen dem [Rezept] von Dead Rabbit, und sie gehen speziell für den Kaffee auf 78,5 Grad Celsius. Irish Coffee hat eine großartige Balance zwischen den verschiedenen Texturen – die Mischung aus heißen und kalten Elementen funktioniert wirklich gut. Deshalb ist dies ein so weiches Getränk. Die Sahne muss absolut eiskalt sein, dann der Kaffee bei 78,5 Grad. Wir haben eine kleine Wasserbad-Umwälzpumpe, die wir auf diese Temperatur einstellen, damit es jeden Tag die gleiche Temperatur hat.“

1: Fügen Sie die Tullamore D.E.W. Irischer Whiskey.
2: Fügen Sie den Kaffee und den Demerara-Zucker hinzu. 3: Sahne schlagen.
4: Die kalte Schlagsahne darüber schwimmen lassen.
5: Fügen Sie nach Wunsch eine optionale Muskatnuss hinzu.
6: Servieren.


Sehen Sie sich an, wie Sie das Irish Coffee-Rezept des toten Kaninchens zubereiten

Lange bevor es den Espresso Martini gab, beherrschte ein Kaffee- und Alkoholgetränk sie alle: der Irish Coffee.

Es gibt eine lange Geschichte, Alkohol mit Kaffee zu kombinieren. Die Italiener haben ihren Caffe Corretto (der Kaffee ist mit Grappa oder einem anderen Hooch "korrigiert"), die Spanier haben ihren Carajillo und fast überall hat jemand Zugang zu Kaffee und Zugang zu Alkohol Punkt, an dem die beiden in Kontakt kommen.

Der Irish Coffee ist ein einfaches Getränk: Es ist schwarzer Kaffee, irischer Whiskey und ein Schuss Sahne obendrauf. Aber es gibt gute Rezepte und es gibt schlechte Rezepte, und es gibt Best-Practice-Methoden, um es zuzubereiten.

Die Version, die Sie bei New Yorks Dead Rabbit finden, ist jedoch so gut wie überall, und im Juli übernahm auch Sydneys The Duke of Clarence ihr Rezept für die Verwendung.

„Jillian Vose, die Getränkedirektorin von Dead Rabbit, kam letzten Monat vorbei und führte uns durch den berühmten Irish Coffee“, sagt General Manager David Nguyen-Luu.

„Es ist ein einfaches Getränk, aber man kann es als solches stopfen. Dies ist reiner Demerara-Sirup, Tullamore D.E.W. Whisky, Filterkaffee und Schlagsahne“, sagt er.

Aber bei einfachen Getränken kommt es vor allem darauf an, wie man sie zubereitet, und Nguyen-Luu hat sich einige tolle Tipps von Vose geholt.

„Die Schlagsahne ist ein sehr wichtiger Faktor – [Vose] hat einen bestimmten Fettanteil der Schlagsahne angegeben, die Kaffeemischung muss eine schöne milde Mischung sein und der Demerara-Sirup muss bei 2:1 sein“, sagt er.

Außerdem muss die Menge an Whisky genau richtig sein, sagt er.

„Tullamore D.E.W. geht fantastisch darin. Viele Leute haben unterschiedliche Spezifikationen, egal ob es sich um 30 ml oder 45 ml handelt – dies ist eigentlich ein 35-ml-Guß und diese zusätzlichen fünf Milliliter machen einen großen Unterschied, und die Aromen von Tullamore kommen wirklich durch und glänzen“, sagt Nguyen-Luu.

Der geheime Trick der Dead Rabbit-Version ist jedoch die Temperatur.

„Die Temperatur des Kaffees ist sehr wichtig“, sagt Nguyen-Luu. „Wir folgen dem [Rezept] von Dead Rabbit, und sie gehen speziell für den Kaffee auf 78,5 Grad Celsius. Irish Coffee hat eine großartige Balance zwischen den verschiedenen Texturen – die Mischung aus heißen und kalten Elementen funktioniert wirklich gut. Deshalb ist dies ein so weiches Getränk. Die Sahne muss absolut eiskalt sein, dann der Kaffee bei 78,5 Grad. Wir haben eine kleine Wasserbad-Umwälzpumpe, die wir auf diese Temperatur einstellen, damit es jeden Tag die gleiche Temperatur hat.“

1: Fügen Sie die Tullamore D.E.W. Irischer Whiskey.
2: Fügen Sie den Kaffee und den Demerara-Zucker hinzu. 3: Sahne schlagen.
4: Die kalte Schlagsahne darüber schwimmen lassen.
5: Fügen Sie nach Wunsch eine optionale Muskatnuss hinzu.
6: Servieren.


Sehen Sie sich an, wie Sie das Irish Coffee-Rezept des toten Kaninchens zubereiten

Lange bevor es den Espresso Martini gab, beherrschte ein Kaffee- und Alkoholgetränk sie alle: der Irish Coffee.

Es gibt eine lange Geschichte, Alkohol mit Kaffee zu kombinieren. Die Italiener haben ihren Caffe Corretto (der Kaffee ist mit Grappa oder einem anderen Hooch "korrigiert"), die Spanier haben ihren Carajillo und fast überall hat jemand Zugang zu Kaffee und Zugang zu Alkohol Punkt, an dem die beiden in Kontakt kommen.

Der Irish Coffee ist ein einfaches Getränk: Es ist schwarzer Kaffee, irischer Whiskey und ein Schuss Sahne obendrauf. Aber es gibt gute Rezepte und es gibt schlechte Rezepte und es gibt bewährte Methoden, um es zuzubereiten.

Die Version, die Sie bei New Yorks Dead Rabbit finden, ist jedoch so gut wie überall, und im Juli übernahm auch Sydneys The Duke of Clarence ihr Rezept für die Verwendung.

„Letzten Monat kam Jillian Vose, die Getränkedirektorin von Dead Rabbit, vorbei und führte uns durch den berühmten Irish Coffee“, sagt General Manager David Nguyen-Luu.

„Es ist ein einfaches Getränk, aber man kann es als solches stopfen. Dies ist reiner Demerara-Sirup, Tullamore D.E.W. Whisky, Filterkaffee und Schlagsahne“, sagt er.

Aber bei einfachen Getränken kommt es vor allem darauf an, wie man sie zubereitet, und Nguyen-Luu hat sich einige tolle Tipps von Vose geholt.

„Die Schlagsahne ist ein sehr wichtiger Faktor – [Vose] hat einen bestimmten Fettanteil der Schlagsahne angegeben, die Kaffeemischung muss eine schöne milde Mischung sein und der Demerara-Sirup muss bei 2:1 sein“, sagt er.

Außerdem muss die Menge an Whisky genau richtig sein, sagt er.

„Tullamore D.E.W. geht fantastisch darin. Viele Leute haben unterschiedliche Spezifikationen, egal ob es sich um 30 ml oder 45 ml handelt – dies ist eigentlich ein 35-ml-Guß und diese zusätzlichen fünf Milliliter machen einen großen Unterschied, und die Aromen von Tullamore kommen wirklich durch und glänzen“, sagt Nguyen-Luu.

Der geheime Trick der Dead Rabbit-Version ist jedoch die Temperatur.

„Die Temperatur des Kaffees ist sehr wichtig“, sagt Nguyen-Luu. „Wir folgen dem [Rezept] von Dead Rabbit, und sie gehen speziell für 78,5 Grad Celsius für den Kaffee. Irish Coffee hat eine großartige Balance zwischen den verschiedenen Texturen – die Mischung aus heißen und kalten Elementen funktioniert wirklich gut. Deshalb ist dies ein so weiches Getränk. Die Sahne muss absolut eiskalt sein, dann der Kaffee bei 78,5 Grad. Wir haben eine kleine Wasserbad-Umwälzpumpe, die wir auf diese Temperatur einstellen, damit es jeden Tag die gleiche Temperatur hat.“

1: Fügen Sie die Tullamore D.E.W. Irischer Whiskey.
2: Fügen Sie den Kaffee und den Demerara-Zucker hinzu. 3: Sahne schlagen.
4: Die kalte Schlagsahne darüber schwimmen lassen.
5: Fügen Sie nach Wunsch eine optionale Muskatnuss hinzu.
6: Servieren.