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Brot mit Sonnenblumenkernen

Brot mit Sonnenblumenkernen



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Sonnenblumenkerne in eine große Schüssel geben, Zucker, Salz, Trockenhefe hinzufügen, warmes Wasser, Leinsamen, Kleie und Haferflocken einfüllen, mischen.

Mehl hinzufügen, kneten bis ein elastischer Teig entsteht, zuletzt die zwei Esslöffel Leinöl dazugeben, kneten bis sich der Teig von den Händen löst.

Backpapier in eine Yena-Schüssel legen, den Teig in die Schüssel geben, Sonnenblumenkerne bestreuen und mit den Handflächen leicht flach drücken, um die Teigkerne zu kleben.

Die Form mit einem sauberen Küchentuch abdecken und mindestens zwei Stunden gehen lassen.

Den Backofen auf 165 Grad C vorheizen, mit der Umluftbackfunktion das Brot 1 Stunde in den Backofen geben.

Das Schwarzbrot aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und servieren.

Es ist ein sehr leckeres und sättigendes Brot :)

Guten Appetit!


Hausgemachtes Brot mit Sonnenblumenkernen

Abetina hat unserem Wettbewerb ein wunderbares Rezept geschickt: hausgemachtes Brot mit Sonnenblumenkernen. Bringen Sie den Frühling mit Ihren wunderbaren Rezepten für Ihre Lieben mit und gewinnen Sie einen DeKassa 10 Liter Schnellkochtopf mit extra Glasdeckel, eine Wokpfanne mit Deckel und Bergner Keramik-Innenausstattung (Vioflam-Serie) oder einen Dampfkochtopf mit zwei Peterhof Seiten (unten in 3 Schichten gekapselt), angeboten von Megaplus.ro.

Zutaten
1 kg Weizenmehl
ein Würfel Hefe
10 ml Öl
2 Eier
100 gr. Sonnenblumenkerne

Zubereitungsart
Das Mehl in eine Schüssel geben und über das Mehl ein Ei und geschmolzene Hefe mit etwas warmem Wasser und Salz und Samen geben und einen Teig fest genug kneten, zuletzt etwas Öl hinzufügen und kneten, bis sich der Teig aus der Schüssel löst. Dann legen wir ein Handtuch über die Schüssel und lassen es gehen. Wenn es angehoben ist, teilen Sie den Teig in zwei Teile und legen Sie ihn in mit etwas Öl gefettete Bleche und fetten Sie das Brot mit geschlagenem Ei ein und stellen Sie das Blech etwa eine Stunde lang in den heißen Ofen. Guten Appetit!


Brot mit Sonnenblumenkernen

Brot mit Sonnenblumenkernen aus: Vollkornmehl, Weizenmehl, Trockenhefe, Melasse, Öl, Sonnenblumenkerne, Ei.

Zutat:

  • 400g Vollkornmehl
  • 100g Dinkelweizenmehl
  • 1 Beutel mit 7 g Trockenhefe
  • 1 Esslöffel Melasse
  • Öl, zum Salben
  • 50g Sonnenblumenkerne
  • 1 Eigelb, mit einer Gabel geschlagen

Zubereitungsart:

In einer großen Schüssel beide Mehlsorten mit Hefe und 1 Teelöffel Salz mischen. Mischen Sie die Melasse mit 250 ml warmem Wasser, bis sie sich aufgelöst hat. Das Wasser über das Mehl gießen und zu einem leicht klebrigen Teig verrühren. Wenn Sie noch Wasser benötigen, geben Sie es Löffel für Löffel hinzu.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 10 Minuten lang kneten (oder 5-7 Minuten bei Verwendung eines Hakenmixers). Wenn der Teig fertig ist, sollte er fein und elastisch sein. Gib es in eine mit Öl gefettete Schüssel, drehe es um, um es mit Öl zu fetten, und bedecke es dann mit gefetteter Frischhaltefolie. An einem warmen Ort ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat & # 8211 dauert ungefähr

1 Stunde. Ein 900 g Brot mit Öl einfetten.

Wenn sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat, kneten Sie ihn 3-5 Minuten, um überschüssige Luft zu entfernen & # 8211 fügen Sie fast alle Samen hinzu und kneten Sie, um sie gleichmäßig zu verteilen. Den Teig zu einem ovalen Blech formen. In die Pfanne geben und mit eingefetteter Frischhaltefolie abgedeckt 30-45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen fast verdoppelt hat. Backofen auf 200 °C vorheizen.

Drücken Sie den Teig leicht mit dem Finger, um zu überprüfen, ob er aufgegangen ist (siehe Schritt 4 auf Seite 60). Zum Backen das Brot mit Eigelb einfetten und mit den restlichen Kernen bestreuen. 40-45 Minuten backen oder bis es kupferfarben wird. Wenn Sie das Brot aus der Pfanne nehmen und leicht auf den Boden schlagen, sollte es leer klingen. Vor dem Anschneiden mindestens 30 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.


Hausgemachtes Brot mit Sonnenblumenkernen

Abetina hat unserem Wettbewerb ein wunderbares Rezept geschickt: hausgemachtes Brot mit Sonnenblumenkernen. Bringen Sie den Frühling mit Ihren wunderbaren Rezepten für Ihre Lieben mit und gewinnen Sie einen DeKassa 10 Liter Schnellkochtopf mit extra Glasdeckel, eine Wokpfanne mit Deckel und Bergner Keramik-Innenausstattung (Vioflam-Serie) oder einen Dampfkochtopf mit zwei Peterhof Seiten (unten in 3 Schichten gekapselt), angeboten von Megaplus.ro.

Zutaten
1 kg Weizenmehl
ein Würfel Hefe
10 ml Öl
2 Eier
100 gr. Sonnenblumenkerne

Zubereitungsart
Das Mehl in eine Schüssel geben und über das Mehl ein Ei und geschmolzene Hefe mit etwas warmem Wasser und Salz und Samen geben und einen Teig fest genug kneten, zuletzt etwas Öl hinzufügen und kneten, bis sich der Teig aus der Schüssel löst. Dann legen wir ein Handtuch über die Schüssel und lassen es gehen. Wenn es angehoben ist, teilen Sie den Teig in zwei Teile und legen Sie ihn in mit etwas Öl gefettete Bleche und fetten Sie das Brot mit geschlagenem Ei ein und stellen Sie das Blech etwa eine Stunde lang in den heißen Ofen. Guten Appetit!


Hausgemachtes Brot mit Sonnenblumenkernen

Abetina hat unserem Wettbewerb ein wunderbares Rezept geschickt: hausgemachtes Brot mit Sonnenblumenkernen. Bringen Sie den Frühling mit Ihren wunderbaren Rezepten für Ihre Lieben mit und gewinnen Sie einen DeKassa 10 Liter Schnellkochtopf mit extra Glasdeckel, eine Wokpfanne mit Deckel und Bergner Keramik-Innenausstattung (Vioflam-Serie) oder einen Dampfkochtopf mit zwei Peterhof Seiten (unten in 3 Schichten gekapselt), angeboten von Megaplus.ro.

Zutaten
1 kg Weizenmehl
ein Würfel Hefe
10 ml Öl
2 Eier
100 gr. Sonnenblumenkerne

Zubereitungsart
Das Mehl in eine Schüssel geben und über das Mehl ein Ei und geschmolzene Hefe mit etwas warmem Wasser und Salz und Samen geben und einen Teig fest genug kneten, zuletzt etwas Öl hinzufügen und kneten, bis sich der Teig aus der Schüssel löst. Dann legen wir ein Handtuch über die Schüssel und lassen es gehen. Wenn es angehoben ist, teilen Sie den Teig in zwei Teile und legen Sie ihn in mit etwas Öl gefettete Bleche und fetten Sie das Brot mit geschlagenem Ei ein und stellen Sie das Blech etwa eine Stunde lang in den heißen Ofen. Guten Appetit!


Servieren Sie hausgemachtes Brot mit Samen

Traditionell wird Brot, das aus dem Ofen genommen wird, mit einer Kaltwasserbürste abgewischt (& # 8222wash & # 8221). Befeuchten Sie eine Bürste und reiben Sie das Brot vorsichtig von allen Seiten ein. Frisch gebackenes Brot wird NIEMALS mit irgendetwas, Küchentuch oder einer Tüte ABDECKT. Ablüften lassen, idealerweise auf einem Küchengrill, bis er vollständig abgekühlt ist. Erst danach kann es mit einem Handtuch abgedeckt und in eine spezielle Brotkiste gelegt werden, auf keinen Fall in Nylonsäcke.

Solange das Brot abkühlt, brutzelt es, es soll sprechen. Hören Sie es sich an und haben Sie die Geduld, es abzukühlen und es erst danach zu schneiden. Dieses hausgemachte Brot mit Samen ist außergewöhnlich! Schauen Sie, was für einen schönen Kern es hat und was für eine dünne Schale!

Hier das Rezept für Mehrkornbrot & #8211 siehe hier.


Zubereitungsart

Erhitzen Sie das Wasser und bereiten Sie dann die Hefe vor. Mischen Sie 3-4 Esslöffel warmes Wasser mit Hefe, 1 Esslöffel Mehl und Honig. In der Hitze leicht gehen lassen.

In der Schüssel zum Kneten, Vollkornmehl, Weizenkleie und Salz gut mischen. Fügen Sie die erhöhte Mayonnaise, warmes Wasser (nicht alles von Anfang an), Sonnenblumenkerne hinzu und beginnen Sie zu kneten. Wenn der Teig bindet, fügen Sie mehr Wasser hinzu. Der Teig sollte die Konsistenz einer Knete haben und nicht klebrig sein. In der Hitze, mit einem Handtuch bedeckt, ca. 1 Stunde gehen lassen. Dann den Teig in die Brotform geben und weitere 30 Minuten gehen lassen. Wenn es gebacken ist, decken Sie das Brot in der Form, in der es gebacken wurde, mit einem ganz leicht feuchten Tuch für 10 Minuten ab.

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