VIDEO: Chefkoch Dale Talde spricht über seine Restauranteröffnung

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The Daily Meal plaudert mit 'Top Chef' Alaun Dale Talde über sein neues Restaurant Talde

Ali Rosen

Chefkoch Dale Talde

Du erkennst ihn wahrscheinlich aus Spitzenkoch Staffel vier und Top Chefkoch All-Stars, aber Chefkoch Dale Talde war seit seinem letzten Bravo-Aufenthalt ziemlich beschäftigt, öffnete Bodega-Restaurants und eröffnete Talde im Stadtteil Park Slope in Brooklyn. Der Videoproduzent von Daily Meal, Ali Rosen, traf Talde, um darüber zu sprechen, wie die ersten Monate seit der Eröffnung des Restaurants waren und was er für die Zukunft auf Lager hat.

Das Restaurant selbst ist das, was Talde als asiatisch-amerikanisches Nachbarschaftslokal bezeichnet, was bedeutet, dass es Gerichte wie Brezel-Schweine-Schnittlauch-Knödel, Wan-Tan-Nudelsuppe mit Brokkoli-Rabe und einem Sechs-Minuten-Ei und knusprige Austern serviert und Bacon Pad Thai (eines von Taldes Lieblingsgerichten auf der Speisekarte).

Talde hat eine Welle der Unterstützung durch die Bewohner der Nachbarschaft erlebt und hat bereits begonnen, regelmäßige Gäste zu sehen, die bei mehreren Gelegenheiten essen und essen. Er hofft, dass seine Sichtbarkeit und Popularität auf Spitzenkoch wird dazu beitragen, mehr Kunden zu gewinnen.

'GMA' Mittagspause mit Chefkoch Dale Talde

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