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Hühnchen Shaorma

Hühnchen Shaorma



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Legen Sie zunächst ein paar Bratkartoffeln hinzu, da sie am schwierigsten zuzubereiten sind.

In Scheiben geschnittenes Hähnchen wird auch gebraten.

Den Knoblauch mahlen und mit etwas Öl und Salz gut vermischen und dann mit der Sahne mischen.

Auf dem Bild habe ich eine Schüssel Kohl mit Zwiebeln, eingelegten Peperoni, Knoblauch mit Sauerrahm und geschnittenen bulgarischen Gurken.

Die Stangen mit Knoblauch und Ketchup einfetten. Pommes Frites und ein paar Gurkenscheiben hineinlegen. Legen Sie das Fleisch, Kohl und Knoblauch mit Sauerrahm, Pfeffer und Chili, mein Mann legte auch eingelegte Peperoni.

Ich gebe auch Ketchup dazu und es rollt, so gut es geht, meine Sticks oder ein wenig kaputt, aber das ist nicht das Problem, dass sie noch essen.

Ich wünsche Ihnen guten Appetit!


Gebackenes Hühnchen Shaorma

In einer großen Schüssel die Gewürze und das Öl mischen / Das Hähnchen dazugeben und gut mit dem Gewürzöl bedecken. Legen Sie einen Deckel oder eine Alufolie auf die Schüssel und kühlen Sie sie mindestens eine Stunde lang, um das Hähnchen zu marinieren – je länger es bleibt, desto aromatischer und zarter wird das Fleisch.
Den Backofen auf hohe Temperatur vorheizen. Die Julienned-Zwiebel schneiden, über das Hühnchen in die Schüssel geben und mischen. Alles in eine beschichtete Pfanne geben und 40-45 Minuten backen. Lassen Sie das Hähnchen 5 Minuten „abkühlen“ und schneiden Sie es in Scheiben (so dünn wie Sie möchten).
In der Zwischenzeit kümmern Sie sich um die Soße. Ganz einfach: Alle Zutaten in einen Mixer geben und verkneten, bis eine homogene Creme entsteht - ca. 1-2 Minuten.
Die Sticks in einer Pfanne oder in der Mikrowelle etwas erhitzen, damit sie formbar werden und mit Hühnchen, Knoblauchsauce, Salat, Kohl usw. füllen. (Man kann absolut setzen, was das Herz begehrt, das ist das Schöne an dem Rezept.)

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Zutat:
6 libanesische Stäbchen
3 Stück Hähnchenbrust
Süße Paprika
Salz, Piper, Chili, nach Geschmack
1 Teelöffel Gemüse
1 Teelöffel granulierter Knoblauch
Öl
5 mittelgroße Kartoffeln
2 Paprika
2 rote Zwiebeln
2 Tomaten
4 eingelegte Gurken
Ketchup
Mayonnaise

Zubereitungsart:
Die Hähnchenbrust wird in Streifen geschnitten und nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Paprika, Chili, Vegeta und Knoblauchgranulat gewürzt.

Nachdem wir das Fleisch gut gewürzt haben, legen wir es in eine Pfanne mit heißem Öl und lassen es braten, bis es braun wird.

In der Zwischenzeit die Kartoffeln braten, die zuerst geschält und mit einem Messer oder einem Kartoffelhacker geschnitten werden müssen - wenn Sie ein solches Gerät verwenden, kommen die Kartoffeln gleichmäßig heraus.

Nachdem Sie die Hähnchenbrust und die Kartoffeln gebraten haben, schneiden Sie das in Scheiben geschnittene Gemüse, legen Sie es in separate Schüsseln und füllen Sie den Kleber.
Wir fetten den Kleber mit Mayonnaise ein und geben dann von jeder Zutat ein wenig in die Mitte des Klebers auf seinen Durchmesser, dann geben wir wieder Mayonnaise und Ketchup hinzu, wonach wir den Kleber fest rollen.

Es ist vorzuziehen, es in zwei Hälften zu schneiden und an einem Ende in Folie zu wickeln - so ist es attraktiver und kann leichter serviert werden, ohne die Beschwerden zu haben, sich aufzulösen oder zu fließen.




Das komplette Rezept in Bildern kann hier heruntergeladen werden: Shaorma (PDF-Format)


Hühnchen Shaorma, Videorezept

Shaorma oder Schawarma ist in Rumänien zu einem bekannten und sehr beliebten Straßengericht geworden. Ursprünglich wurde im Nahen Osten, wo dieses Gericht herkommt, der Begriff Shaorma (Schawarma) bezeichnet die kulinarische Zubereitung von Lamm, Rind, Pute oder Huhn. So wie wir es heute tun, oh Huhn shaorma. Die Zubereitung wird auf eine bestimmte Weise zubereitet, in einen großen Spieß gesteckt, von hinten einer Wärmequelle ausgesetzt, mit der sie nicht in direkten Kontakt kommt, und die durch ständiges Rotieren gegart wird.

Denn auch wenn die Röstung von Shaorma vertikal erfolgt, geht es immer noch um eine Röstung und es scheint, dass der Begriff & # 8222Schawarma& # 8221 kommt vom türkischen Wort & # 8222çevirme& # 8221 was bedeuten würde zu rotieren.

Traditionell wird Shaorma mit Stock, Tabouleh-Salat, Tomaten und Gurken serviert. Achten Sie darauf, Saucen wie Hummus oder Joghurtsauce mit Knoblauch und Tahini, Tzatziki und sogar Mayonnaise hinzuzufügen. In Rumänien wurde eine sättigendere Version auferlegt, mit Gurken, Mayonnaise mit Knoblauch und & # 8230 Pommes :). Nun, heute schlage ich ein Rezept für Hühnchen-Shaorma ohne Pommes vor: P. Es steht natürlich jedem frei, hinzuzufügen, was er möchte. Meine hat keine Mayonnaise, sie ist sehr frisch und leicht.

Das Hühnchen-Shaorma-Rezept wird von Deliciosul de Vaslui angeboten, der Marke des Unternehmens Safir, das Hühnerfleisch herstellt und verkauft.


Shaorma mit Hähnchenbrust

Das sehr gut gekochte und abgekühlte Eigelb wird mit einer Gabel in einer Schüssel gemahlen, mit etwas Öl versetzt und mit dem Mixer verrieben, bis eine Paste entsteht.

Dann rohes Eigelb und etwas Öl dazugeben, dabei ständig in die gleiche Richtung rühren.

Wenn es anfängt einzudicken, fügen Sie erneut ein rohes Eigelb und etwas Öl hinzu.

Tun Sie dies, bis das gesamte Eigelb hinzugefügt wurde, dann fügen Sie den Senf (wenn die Mayonnaise für den Rindfleischsalat verwendet wird) nach und nach und unter ständigem Rühren und den Zitronensaft hinzu. Dann Öl in kleinen Portionen hinzufügen, bis die gesamte anfänglich abgemessene Menge aufgebraucht ist.

Kartoffeln schälen, mit kaltem Wasser waschen, dann in nicht sehr dicke Scheiben schneiden.

Mit Öl und Gewürzen für Pommes Frites oder einfacher mit Salz und Pfeffer mischen.

In eine hitzebeständige Form mit Backpapier die Kartoffeln dünn legen, damit die Kartoffeln nicht überlappen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 20-25 Minuten (bis sie goldbraun sind) backen.

Sie können mit Mujdei und Polenta serviert werden.

Wir bereiten "Gegrillte Hähnchenbrust" zu

Die Hähnchenbrust wird in dünne Scheiben geschnitten.

Mahlen Sie den Knoblauch und reiben Sie ihn mit etwas Öl ein, bis er wie Mayonnaise wird.

Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprika und etwas Öl über die Hähnchenbrust geben, mischen und 2-3 Stunden ruhen lassen.


Den Grill erhitzen, mit etwas Öl einfetten, dann die Hähnchenbrust auf beiden Seiten wenden, bis sie gut gebräunt ist.


weiter geht es mit dem Grundrezept.

Hähnchenbrust wird in Streifen geschnitten.

Kohl fein hacken und mit etwas Salz einreiben.

Gurken werden in Runden geschnitten.

Der Stick wird erhitzt und mit Tomatensauce oder Ketchup eingefettet.

Dann Hähnchenstücke, Pommes Frites, Zwiebeln, Kohl, Gurken in Essig, Sträusel mit Ketchup und Mayonnaise und unterheben.


Rezept für Rindfleisch-Shaorma

Zutaten

1 kleines Glas griechischer Joghurt

Zubereitungsart

Das Rinderfilet wird in dünne Streifen geschnitten und über Nacht in folgender Mischung mariniert: Olivenöl, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Minze, Salz, Pfeffer und scharfe Paprika. Am nächsten Tag wird das auf Raumtemperatur gebrachte Fleisch in der Grillpfanne gebraten. Eine leichte Mayonnaise bereiten wir auch so zu: In einem Mixer das Eigelb mit dem Senf mischen, dann das Öl in einen dünnen Faden gießen. Es ist nicht notwendig, eine große Menge Mayonnaise zuzubereiten, zwei, drei Esslöffel reichen aus, da der griechische Joghurt nach und nach eingearbeitet wird. Am Ende können Sie eine zerdrückte Knoblauchzehe hinzufügen. Kohl fein hacken, mit Salz bestreuen und quellen lassen.

Um das Shaorma zu montieren, erhitzen Sie den Kleber auf dem Grill. An einem Ende sitzen der Kohl, in Scheiben geschnittene Tomaten, eingelegte Gurkenstreifen, Zwiebelringe und Petersilie. Alles mit Mayonnaise-Sauce bestreuen, die Shaorma rollen und auf dem Grill erhitzen. Sofort servieren.


Hühnchen-Shaorma und Lamm-Kebab (hausgemacht)!

Heute wollen wir euch zeigen, wie ihr Fleisch für Shaorma und Kebab zubereiten könnt! Sie sind köstlich und können ganz einfach zu Hause zubereitet werden!

HÜHNER SHAORMA

Zutat:

-½ Esslöffel Paprika

-½ Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel

-½ Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

-½ Löffel Paprika

-ein Esslöffel gehackte Petersilie

-der Saft aus einer halben Zitrone gepresst.

-Lippen, Pita oder Tortilla (je nach Anzahl der zum Abendessen eingeladenen Personen)

-200 ml Joghurtsauce mit Gemüse

-eine halbmondförmige Zwiebel

-Salatblätter (in dünne Streifen geschnitten).

Zubereitungsart:

1.Zubereiten der Fleischmarinade: Geben Sie den Joghurt in eine tiefe Schüssel. Paprika, gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen schwarzen Pfeffer, scharfe Paprika, gehackte Petersilie, geriebenen Knoblauch, Salz und Zitronensaft hinzufügen. Sehr gut mischen.

2.Waschen und trocknen Sie die Hähnchenbrust. Schneiden Sie sie in unvollständige Hälften (längs), so dass sie zu großen, dünnen Fleischstücken werden.

3. Legen Sie die Hähnchenbrust in die Marinade. Gut mischen, um es auf der Oberfläche aller Fleischstücke zu verteilen.

4. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und das Fleisch 2 Stunden marinieren lassen.

5. Nehmen Sie einen langen Holzspieß (24 cm) und stecken Sie ihn in die Mitte einer halben großen Zwiebel, damit Sie sie aufrecht auf das Tablett stellen können.

6. Anschließend alle Fleischscheiben der Reihe nach überlappend auf den vorbereiteten Grill kleben.

7. Zum Schluss die Hälfte der Tomate auf den Spieß stecken - abschneiden.

8.Das Fleisch "Konstruktion" in den auf 150 ° C vorgeheizten Ofen stellen, Umluft und 2,5 Stunden backen.

9.Nachdem das Fleisch fertig ist, musst du es nur noch zerschneiden und das leckere Shaorma zusammensetzen: Jede Stange mit Joghurtsauce einfetten, das geschnittene Fleisch in Stücke legen und das gehackte Gemüse dazugeben. Rollen Sie den Kleber auf und wickeln Sie ihn mit Alufolie ein, damit er sich nicht löst.

10. Servieren Sie Hühnchen-Shaorma mit großer Freude!

LAMMKEBAB IN PITA

Zutat:

-ein Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel

-ein Esslöffel getrockneter Thymian

-ein Esslöffel Paprika

-ein Esslöffel getrockneter Rosmarin

-ein Löffel gemahlener schwarzer Pfeffer

-ein Esslöffel Paprika

-200 g gehacktes Lamm.

-25 ml raffiniertes Öl (geruchlos)

-ein Eigelb + ein Esslöffel Milch (zum Einfetten der Pita vor dem Backen)

-schwarzer und schwarzer Sesam - nach Geschmack (zum Bestreuen von Pita vor dem Backen).

-Eisbergsalat in Streifen geschnitten

-getreu geschnittener Rotkohl

Zubereitungsart:

1.Zubereiten des Fleisches: Mischen Sie den gemahlenen Kreuzkümmel, Salz, getrockneten Thymian, Paprika, getrockneten Rosmarin, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Paprika.

2. Den Lammmuskel in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie sie auf ein Stück Frischhaltefolie, überlappen Sie sie leicht und geben Sie ihnen eine rechteckige Form.

3.Bereiten Sie das Fleisch "oben" mit der Hälfte der Gewürzmischung vor.

4. Das Hackfleisch auf der "Oberseite" des Fleisches verteilen und mit den restlichen Gewürzen bestreuen.

5. Rollen Sie das Fleisch "oben" zu einer Rolle. Wickeln Sie es in Frischhaltefolie und legen Sie es für 60 Minuten in den Gefrierschrank.

6. Nehmen Sie die Lammrolle aus dem Gefrierschrank und der Lebensmittelfolie. 35 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 175°C mit Umluft backen.

7. Nehmen Sie es aus dem Ofen und halbieren Sie es. Dann mit einem scharfen Messer (in vertikaler Richtung) in dünne Streifen schneiden.

8. Bereiten Sie die Pita zu: Sieben Sie das Mehl und geben Sie es in eine tiefe Schüssel.

9. Lösen Sie den Zucker und die Trockenhefe in warmem Wasser auf. Machen Sie ein Loch in die Mitte des Mehls und gießen Sie die erhaltene Lösung hinein.

10.Ein wenig mischen, um 1-2 Esslöffel Mehl in die Hefezusammensetzung einzuarbeiten. 10 Minuten einwirken lassen (der charakteristische schaumige "Hut" sollte erscheinen).

11.Dann fügen Sie ein Ei, weiche Butter, Öl und Salz hinzu. Den Teig mit dem Mixer kneten und die Teigziele montieren. Es muss sehr weich und klebrig sein.

12. Den Teig mit einem sauberen Küchentuch abdecken und 60 Minuten gehen lassen.

13. Den Teig ein wenig kneten und auf die mit Mehl bestreute Arbeitsfläche geben. Mit einem Nudelholz in Form eines dicken, runden Kuchens verteilen.

14. Fetten Sie den Kuchen mit einem mit einem Esslöffel Milch vermischten Eigelb mit der Silikonbürste ein. Machen Sie dann (mit den Fingern) flache und häufige Vertiefungen auf der Oberfläche.

15. Den Kuchen mit schwarzem und weißem Sesam bestreuen.

16. Übertragen Sie es auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. 25 Minuten im vorgeheizten Backofen auf 190 °C mit Umluft backen.

17. Schneiden Sie die Pita in dreieckige Scheiben.

18. Packen Sie jede Pita-Scheibe aus und fetten Sie sie mit Joghurtsauce ein. Fügen Sie in Stücke geschnittene Fleisch- und Gemüsescheiben hinzu. Drücken Sie es leicht, um alle Zutaten zusammenzubringen. Der Lammkebab in der Pita ist fertig!


Hausgemachtes Shaorma ist ganz einfach zuzubereiten. Alles, was Sie brauchen, sind libanesische Sticks, Hühnchen und etwas Salat. Die Hähnchenbrust waschen und die Haut lösen. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze in den Ofen schieben. Lassen Sie die Bruststücke dicker, damit sie beim Kochen nicht zu stark austrocknen. Wir putzen die Kartoffeln, waschen sie, schneiden sie in Strohhalme und braten sie etwas salzig. Dann den Kohl, die Frühlingszwiebeln und die dünn geschnittenen Gurken hacken. Wir legen sie beiseite und bereiten Mayonnaise aus rohem Eigelb, einem Teelöffel Senf, etwas Salz, etwas Zitronensaft zu, fügen nach und nach das Öl (100 ml) hinzu und reiben die Komposition ein. In dieser Mayonnaise die fein gehackten Knoblauchzehen einreiben. Sobald alles fertig ist, können wir mit der Montage von Shaorma beginnen.

Den Stick auf einen Teller legen, mit einem Esslöffel Mayonnaise-Sauce einfetten, den Kohl auf dem Stick verteilen, Pommes Frites, geschnittene Hähnchenbrust, Gurken- und Zwiebelscheiben dazugeben, Ketchup abschmecken, wie ein Pfannkuchen rollen und Papam vor Geilheit!

Wenn Sie es heiß servieren.
Eine Vitesse-Pfanne aus dem Kitchen Shop eignet sich nur zum Braten von Kartoffeln.


Wie man Shaorma mit Hühnchen und wenig Kalorien zubereitet

  1. In einer großen Schüssel umrühren 2 Knoblauchzehen , eine viertel Tasse Joghurt , 1 Esslöffel Zitronensaft , 1 Teelöffel Pfeffer , 1 Teelöffel Salz , 2 Teelöffel Koriander , 2 Teelöffel Kreuzkümmel und ½ Teelöffel Kurkuma.
  2. schneiden 1 Hähnchenbrust LaProvincia in Streifen und fügen Sie es der Mischung hinzu. Die Schüssel abdecken und alles 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
  3. Den Ofen vorheizen. Ein Backblech mit Backblech auslegen und mit . bestreuen Olivenöl .
  4. Die Hähnchenstreifen mit einem Papiertuch in einem Blech von der Marinade säubern, so dass sie eine einzige Schicht bilden.
  5. Alles 30 Minuten backen. Hähnchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  6. In kleine Stücke schneiden 3 große Salatblätter , 6 frische Minzeblätter und 2 grüne Zwiebeln .
  7. In kleine Stücke schneiden 1 rot und hacken 1 Knoblauchzehe .
  8. Das Grün in einer Schüssel mischen ½ Tasse Naturjoghurt , 1 Esslöffel Zitronensaft , Tomate, Knoblauch und etwas Salz .
  9. Verbreiten 3 Stöcke und die Hähnchenbruststreifen gleichmäßig aufteilen. Bedecken Sie das Hähnchen von den Stäbchen mit der in Schritt 7 zubereiteten Sauce.
  10. Genießen Sie Sharoma mit Hühnchen, frischem Geschmack und wenigen Kalorien! Für einen beneidenswerten #Strandbody.

Kochtipps für Shaorma mit Hühnchen und wenig Kalorien

  • Woher weißt du, wann Hähnchenbrust genau richtig ist, um Shaorma hinzuzufügen? Sie werden feststellen, dass es an den Rändern braun geworden ist.
  • Für dieses Rezept empfehlen wir einen schwachen griechischen Joghurt oder, falls Sie ihn nicht finden, einen einfachen Naturjoghurt ohne Aromen.
  • Zum Abschmecken können Sie fein gehackte Gurken und frische Spinatblätter hinzufügen.
  • Wer das Rezept wiederholen möchte, aber dennoch einen neuen Reiz hinzufügt, kann die Minze in der Sauce durch frische Petersilie oder Koriander ersetzen.
  • Wenn Sie möchten, dass alles kühl schmeckt, empfehlen wir Ihnen, den Joghurt vor der Zubereitung mindestens 2 Stunden im Kühlschrank aufzubewahren.

Shaorma mit Hühnchen und wenig Kalorien, auch im Urlaub gut

Ist es nicht möglich, dass Sie ein Shaorma immer genießen können, solange Sie darauf achten, dass es gesund und nicht gerade üppig ist? Dieses Rezept ist schnell zubereitet und viele Zutaten haben Sie vielleicht schon in der Küche.

Wir unterstützen gesunde Menüs, daher empfehlen wir ein erfrischendes Shaorma, bereit für die Sommersaison und Ihre Sommerpläne. Guten Appetit!


  • 800 g Hühnerbrust
  • 500g Kartoffeln (ich habe gefroren für den Ofen genommen)
  • ein halber Kohl
  • 6-7 eingelegte Gurken
  • Gewürze (Paprika, Pfeffer, Thymian, Majoran, Koriander)
  • 3-4 EL Olivenöl
  • 8-9 Waffeln groß (ich habe fertig gekauft)

Wir setzen die Hähnchenbrust auf MARINE einige Stunden vorher in Gewürzen, Salz und 3-4 Esslöffel Olivenöl.

Wir legen es dann auf den Grill und bräunen es von beiden Seiten schön an.

Wir legen die Kartoffeln auf ein Backblech und stellen sie etwa 20-25 Minuten in den Ofen, hacken den Kohl fein, schneiden die eingelegten Gurken in dünne Stäbchen.

Die Sauce wird wie folgt zubereitet: Der zerdrückte Knoblauch wird mit Salz vermischt, Sahne und Mayonnaise werden unter ständigem Rühren hinzugefügt.

Wir bauen die Shaorma zusammen, erhitzen den Kleber und legen Kartoffeln, Fleisch, Gurkenscheiben, gehackten Kohl und Soße auf die gesamte Oberfläche.Wir rollen und essen mit großem Appetit.

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