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Kräutergebratene Cornish Hennen mit Brotsalat

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Backofen auf 450 °F vorheizen.

Thymian, Rosmarin, Meersalz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel mischen. Hühner mit 1 Esslöffel Öl bestreichen. Legen Sie die Hühner in eine flache Bratpfanne. 4 Teelöffel der Gewürzmischung über die Hühner reiben. Restliche Gewürzmischung aufbewahren

30 Minuten braten oder bis die Hühner gar sind

Währenddessen Brotwürfel in eine große Schüssel geben. Mit 1 Esslöffel des restlichen Öls beträufeln; werfen, um gut zu beschichten. Brotwürfel einlagig auf dem Backblech anrichten. Im Ofen mit Hühnern 7 Minuten backen oder bis sie leicht geröstet sind, dabei nach der Hälfte der Garzeit umrühren. Aus dem Ofen nehmen. Beiseite legen

Große tiefe Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Pinienkerne hinzufügen; kochen und 3 bis 4 Minuten rühren oder bis sie geröstet und goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen. Beiseite legen

1 Esslöffel des restlichen Öls in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch hinzufügen; kochen und 30 Sekunden rühren oder bis es duftet. Fügen Sie Brotwürfel, Hühnerbrühe, restliche 3 Esslöffel Öl, Essig und reservierte Gewürzmischung hinzu; kochen und rühren, bis alles gut vermischt ist. Frühlingszwiebeln, Kirschen und Pinienkerne unterrühren. Pfanne vom Herd nehmen. Zum Warmhalten zudecken

Die Hühner aus dem Ofen nehmen und die Hühner kippen, damit das Bratenfett in die Pfanne abläuft. Übertragen Sie die Hühner auf das Schneidebrett. 10 Minuten stehen lassen. 2 Esslöffel des Bratenfetts über den Brotsalat in der Pfanne träufeln; werfen, um gut zu beschichten. Brotsalat auf eine Servierplatte legen. Hühner der Länge nach halbieren. Hühner über Brotsalat servieren


Cornish Hen Side Dish-Ideen, um Ihre Mahlzeit zu vervollständigen

Lassen Sie sich nicht einschüchtern von dieser einzigartigen Vorspeise oder dem, was Sie neben Cornish Hennen servieren sollten! Wir erklären genau, wie man ein kornisches Hühnermenü mit Gourmetgeschmack (aber absolut reproduzierbar) zusammenstellt.

Wir verstehen es: Cornish Hühnermenüs können einschüchternd wirken, wenn Sie neu in der Zubereitung dieses Mini-Proteins sind. Aber sobald Sie gelernt haben, wie einfach (und schnell!) es ist, Cornish Hennen zuzubereiten, werden Sie sich jedes Mal an sie wenden, wenn Sie Lust auf Hühnchen haben, aber keinen 6-Pfund-Vogel in voller Größe braten möchten. Klein (zwischen 1 und 2 Pfund), mild und bereit, den ganzen Geschmack aufzunehmen, den Sie auf die Haut auftragen oder in Ihrem Marinadenrezept verwenden. Cornish Hennen füttern bequem ein oder vielleicht zwei, wenn Sie es mit einer vollen Seite genießen Geschirr.


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