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Bobby Flays Live-Demonstration in Borgata 15. Juni

Bobby Flays Live-Demonstration in Borgata 15. Juni



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Food Network-Star Bobby Flay veranstaltet im Borgata Hotel Casino & Spa eine Kochvorführung und Signierstunde für Kochbücher.

Bobby Flay verlässt diesen Juni für eine Demonstration in Borgata den Grill für die Bühne.

Bobby Flay ist normalerweise am Grill zu finden, aber diesen Juni wird er die Bühne betreten.

Zur Feier von Borgata Hotel Casino & Spa's 10-jährigen Jubiläum im Juli veranstaltet Food Network Star und Iron Chef Bobby Flay eine Live-Kochvorführung im Resort Musikbox-Theater in Atlantic City, N.J. am 15. Juni.

„Entdecken Sie, wie sein Geschmack, Stil und seine Leidenschaft für die gehobene Küche seine Karriere seit mehr als 20 Jahren bestimmt haben, und lernen Sie die Persönlichkeit kennen, die ihn zu einem unserer Lieblingsköche von Food Network macht“, sagte ein Sprecher von Borgata.

Flay wird seine Lieblingstipps und -techniken beibringen und einige seiner beliebtesten Rezepte nachstellen. Nach 15 Uhr Demonstration wird er Exemplare seines neuesten Kochbuchs „Bobby Flay’s Barbecue Addiction“ signieren 28 Westen, eine Bar im Resort.

Tickets kosten 35 USD pro Person und können gekauft werden online, aber das Hotel bietet auch einen Hauptpreis an Facebook-Werbung. Es beinhaltet eine Übernachtung im Resort, ein Abendessen für zwei im Bobby-Flay-Steak, zwei Tickets für die Kochvorführung, ein handsigniertes Exemplar seines neuesten Kochbuchs und ein Treffen mit Flay persönlich.


"Die erste Familie des Texas-Barbecue" seit über 80 Jahren mit Familienstolz in Taylor Texas hergestellt Klicken Sie unten, um Mikeska Brands auf Facebook zu sehen

TAYLOR, TX — Wenn Sie sich jemals danach gesehnt haben, zu vergleichen, was Lockhart’s Original Black’s Barbecue mit dem Fleisch von Taylor’s Louie Mueller’s zaubert, dann probieren Sie Fort Worth’s legendäre Riscky’s BBQ und Houstons innovatives Pappa Charlie BBQ direkt nebeneinander, nun, diese Gelegenheit ist nahe. Das Taylor Stomp’n’Holler BBQ and Music Festival wird am 3. Juni auf dem Heritage Square der Stadt 10 der besten professionellen Grill-Pit-Masters des Staates präsentieren. “Wenn wir sagen, dass wir 10 der besten Pit Masters in Texas haben, ist das dasselbe wie zu sagen, dass wir 10 der besten Pit Masters der Welt haben,” prahlte Tim Mikeska. Mikeska, selbst eine Grilllegende, ist der Que Guru, der für die Rekrutierung der Pit Masters bei Taylor Stomp’nHoller verantwortlich ist. “Die Leute haben nicht oft die Gelegenheit, das Grillkaliber zu probieren, das wir am ersten Samstag im Juni in Taylor haben werden. Das wird ein Leckerbissen.” Wenn die Haufen von grubengeräuchertem Fleisch nicht ausreichen, um Sie zu locken, wird der Abend mit einem Auftritt der Grammy- und mehrfach CMA-prämierten Band #TheMavericks abgerundet! Das neue Album der Band, A New Day, steht an der Spitze der Americana-Charts und wirbelt die Äther auf. Sie starten um 20 Uhr. Die Eröffnung für The Mavericks wird Rosie Flores, das Rockabilly Filly und die Bluegrass-Stylings von Whisky Shivers sein. Beide Bands sind für ihre energiegeladenen Performances bekannt und werden die Bühne für The Mavericks perfekt bereiten. Es wird jede Menge eiskaltes Shiner Beer, Mike’s Hard Lemonade und Topo Chico geben, um die unglaubliche Auswahl an geräuchertem Fleisch herunterzuspülen, die die Pit Masters zur Verfügung haben. Alle drei Ticketstufen sind weiterhin verfügbar. Für jeweils 100 US-Dollar genießen VIP-Ticketinhaber von Holy Smoker ab 14:00 Uhr das beste Barbecue, das jemals probiert wurde. Samstag – eine Stunde früher als normale Ticketinhaber. Jeder VIP-Ticketinhaber erhält ein limitiertes Stomp ’n’ Holler 2017 T-Shirt, Gutscheine für zwei Freigetränke und Zugang zum VIP-Bereich und nur Stehplätze vor der Bühne für das Konzert. VIP-Ticketinhaber haben während des gesamten Festivals verkürzte Bierschlangen und spezielle Porta-Töpfchen. Dies sind nicht unerhebliche Vergünstigungen und es werden nur 500 dieser Tickets verkauft. Bei Redaktionsschluss waren nur noch 250 dieser Tickets übrig. Inhaber von Combo Platter-Tickets zahlen 65 US-Dollar und können das Festivalgelände um 15 Uhr betreten. Diese Ticketinhaber grillen von den verehrten Stomp’n’Holler Pit Masters und erleben die gesamte Live-Musik. Der reine Konzertpreis beträgt 35 US-Dollar pro Ticket und es werden nur 1.250 davon erhältlich sein. Die Website nennt diese Closet Vegetarians, weil diese Karteninhaber sich mehr um die Musik als um das Grillen kümmern. Viele der Stomp’n’Holler Pit Masters haben gesagt, dass sie herumhängen und verkaufen werden, so dass Inhaber von Konzerttickets in der Lage sein sollten, preisgekrönte Barbecues zu kaufen, aber es gibt keine Garantien — außer dass Shiner und Mike’s Hard Limonade wird die ganze Nacht über erhältlich sein.
www.stompnhollerfest.com

Medienlinks zu Presse über unser Festival:

Tim Mikeskas Video-Promo für das Stompnholler Festival:

Tim Mikeska kehrt nach Kentucky zurück
Staatsgrillfest als Emcee
13. September 2016 Danville Kentucky

Zum vierten Mal in Folge kehrte Tim Mikeska als Emcee zum Kentucky BBQ Festival zurück. Rekordmengen waren bei diesem dreitägigen Festival, das einige fantastische BBQs von Pitmasters aus dem ganzen Land präsentierte. Ein tolles Musik-Lineup, tolle lokale Anbieter und natürlich etwas Kentucky Bourbon standen den geschätzten 25-30.000 kostenlosen Gästen zur Verfügung. Ein wahres "Essen-Event", das es dem Publikum ermöglicht, ein fantastisches BBQ zu genießen. Mikeska Brands hatte sowohl seine reguläre geräucherte würzige Schweinewurst als auch Jalapeno- und Käsegeräucherte Schweinefleischwurst, die von Desperado's BBQ und Lucky Dog BBQ verkauft wurden. Für einen detaillierteren Blick besuchen Sie bitte die Facebook-Site von Kentucky State BBQ, um Tim Mikeskas Live-Videointerviews mit den Pitmasters zu sehen. Kentucky State BBQ Festival Facebook


viel Mikeska Brands Wurst auf dem Weg nach Kentucky. Tim und Brad Simmons auf dem Lexington Ky Channel WKYT-TV


Nashville's Peg Leg Porker Pitmaster Dresch entspannt sich, während das Schweinefleisch raucht. und meine Lieblingslegende. Mike Mills


Ich fühle mich geehrt, Mikeska Brands Texas Sausage beim Kentucky State BBQ Festival zu haben und meine Pflichten als Emcee zu erfüllen


Tim Mikeska besucht das neue Budlong Nashville Hot Chicken
7. Juli 2016 Chicago Illinois

Tim Mikeska war sehr stolz, BBQ Pitmaster Jared Leonard mit dem neuen Budlong Chicken von Rub Backcountry Smokehouse zu besuchen. Jared ist seit langem Kunde von Mikeska Brands und hat sein Restaurantimperium um ein neues Brathähnchengeschäft erweitert. Jetzt mit 3 Standorten, darunter die neue Revival Food Hall in der Innenstadt von Chicago. "Jared Leonard ist eine Kraft, mit der man in der Chicagoer Food-Szene rechnen muss", sagt Tim Mikeska und war sehr beeindruckt von Jareds neuem Traum, Nashville Hot Chicken nach Chicago zu bringen. Besuchen Sie das Budlong und überzeugen Sie sich selbst.


einige erstaunliche heiße Hühnchen. und Jared wird von Steve Dolinsky interviewt, einem angesehenen Chicagoer Essenskritiker und Freund von Tim Mikeska


Tim vor dem Budlong und bekommt etwas Fernsehzeit mit Chicago ABC7 News Steve Dolinsky

Mikeska Brands besichtigt den neuen Hauptsitz von Wichita Packing
15. Juli 2016 Chicago Illinois

Wichita Packing bezog seine neue hochmoderne Anlage und Tim Mikeska hatte die Ehre, die neue Zentrale seines Vertriebspartners zu besichtigen. Tim wurde von Mike Mills von 17th Street Barbecue begleitet und von Mark Guon und Andrew Bloom begrüßt, die alle auf eine detaillierte Tour durch diese erstaunliche USDA-Anlage mitnahmen. Wenn Sie an der Verwendung von Mikeska Brand Sausage interessiert sind, ist Wichita Packing der Hauptverteiler im Mittleren Westen und an der Ostküste.


Wichita Packing hat ohne Zweifel die BESTEN Schweinerippchen. jede Größe und jede spezielle Rippe. Am besten in den USA!


Ich bin sehr stolz darauf, Wichita Packing als meinen Hauptvertrieb von Mikeska Brand Wurst zu haben. hier gezeigt in
das Werk mit Hauptverkäufer Andrew Bloom und 17th Street BBQ Legend Mike Mills

Chicago Windy City Smokeout
10. Juli 2016 Chicago Illinois

"Eines der besten Events, an denen ich je teilgenommen habe." sagte Tim Mikeska nach einer Woche in Chicago beim Windy City Smokeout. Mikeska Brands war vor Ort, um ihren Kunden Nr. 1 Smoque BBQ zu unterstützen. Über 40.000 Gäste genossen einige der besten BBQs Chicagos zusammen mit Pitmasters aus den ganzen USA. 3 Tage tolles Essen und Country-Musik. Tim sagte: "Es war großartig, wieder mit so vielen meiner Freunde aus den ganzen USA in Kontakt zu treten", Carey Bringle aus Nashville, die Legende Mike Mills aus Murphyressboro, Barry Sorkins Smoque BBQ und Leslie Roark Scott mit Ubons BBQ. Viele würzige geräucherte Schweinewurst von Mikeska Brands mit Jalapeno und Käse wurden von Smoque BBQ serviert.


Ich fühle mich immer geehrt, meinen Freund Stan Hays, den Gründer der BBQ Relief Organization, zu sehen. Andrew Bloom und seine Familie


die Legende Mike Mills, die seine Magie an seinem Ole Hickory Pit arbeitet, und seine Mitarbeiter, die die Chance haben, die fantastischen Konzerte zu sehen


Barry Sorkin mit Smoque BBQ, der seine Magie an einigen fantastischen Schweinerippchen arbeitet!


Musiklegende Phil Vassar erschütterte die Konzertbühne und Mr. Chuy mit Smoque BBQ schüttelte das Schneidebrett am Stand von Smoque


viele Legenden in diesen Bildern. Mr. Guon und der Top-Verkäufer Andrew Bloom treffen sich mit Mike Mills von 17th Street BBQ


Die BBQ-Prinzessin von Yazoo City Mississippi, Leslie Roark Scott mit Ubons BBQ und Mikeska Brands Sausage


Keine Reise nach Chicago wäre komplett, ohne meinen #1-Kunden Smoque BBQ und Mike McDermott zu besuchen

Houston Barbecue-Festival
22. Mai 2016 Houston Texas

2500 Gäste und 26 Pitmasters im NRG Stadium waren der richtige Ort an einem warmen Tag in der Innenstadt von Houston. Tim Mikeska war vor Ort, um seinen Kunden Wesley Jurena mit Pappa Charlies BBQ zu unterstützen. Mikeska Brands Spicy Beef Sausage wurde den VIP-Gästen und dem allgemeinen Einlass serviert. Ein großartiger Tag mit einigen der besten BBQs in Texas. Verpassen Sie nicht das Houston Barbecue Festival 2017!


Robert und Wesley arbeiten an einigen fantastischen Mikeska Brands Spicy Beef Sausage und Pappa Charlies Smoked Brisket


Ich fühle mich geehrt, meinen alten Freund Robert Sierra gesehen zu haben. und hielten für einige erstaunliche Kolaches bei Hruska an

Tim Mikeska beim Red Dirt BBQ 2016 und
Musikfestival
14. Mai 2016 Tyler Texas

6.000 Gäste und 20 der besten Texas BBQ Pitmasters waren beim Red Dirt BBQ and Music Festival 2016 anwesend. Auf einen Tag mit Essen und Trinken einiger der besten texanischen Spezialitäten folgte ein Abend mit erstklassiger Live-Musik. Tim Mikeska fühlte sich geehrt, Medienvertreter Mikeska Brands zu sein und Interviews mit allen Red Dirt BBQ Pitmasters zu führen. Die Pitmaster-Interviews werden im März live auf dem YouTube-Kanal von Mikeska Brands zu sehen sein. Verpassen Sie diese Interviews nicht und sichern Sie sich Ihre Tickets für das Red Dirt BBQ and Music Festival 2017.

Mikeska Brands Tim Mikeska vorgestelltes Interview
auf Texas Monthlys BBQ mit Redakteur Daniel Vaughn

2. März 2016

Tim Mikeska wurde im TMBBQ Online Pitmaster Interview vorgestellt. "Ich fühle mich sehr geehrt, ein Teil der Texas Monthly Pitmasters zu sein". Wir haben eine lange Geschichte mit Texas Monthly, beginnend in den späten 1970er Jahren, in denen unsere gegrillte Lammbrust als eine der besten in Texas ausgezeichnet wurde und 1986, als Texas Monthly uns zur "First Family of Texas Barbecue" erklärte. Das Interview kann unter diesem Link gelesen werden TIM MIKESKA TMBBQ.COM


Tim steht vor dem alten Grill seines Vaters in der 4. Straße in der Innenstadt von Taylor Texas
Dies war möglicherweise das erste klimatisierte BBQ-Restaurant in den USA.
Foto mit freundlicher Genehmigung von Daniel Vaughn von Texas Monthly

Mikeska Brands Smoked Sausage ist zurück in New York
April 2016

Nach einigen Monaten der Vertriebsprobleme ist Mikeska Brands zurück in New York! Desperado's Barbecue in Angola New York ist im ganzen Bundesstaat New York für sein großartiges Barbecue bekannt. Pitmaster, Shelly Frisch Hunt ist eine angesehene Geschäftsinhaberin und eine gute Freundin von Tim Mikeska. Nachdem festgestellt wurde, dass die Entfernung von 1.600 Meilen für das Firmenflugzeug Hot Gut One zu weit war, nutzten wir die alte zuverlässige Bereitschaft von Southwest Airlines Air Cargo. Seit 2005 arbeitet Mikeska Brands mit Southwest Airlines zusammen, um einen zuverlässigen Versand für "Produkt auf Abruf" zu gewährleisten. Unser Hauptverteilpunkt in Chicago wird immer noch für unsere schweren 18 fahrbaren Kühlladungen genutzt, die per Palette verschickt werden. Desperado's ist seit 5 Jahren Kunde von Mikeska Brands und wir freuen uns sehr, wieder in New York zu sein. Für mehr über Desperados Barbecue klicken Sie bitte hier!

Mikeska Brands erweitert seine Aviation-Sparte
März 2016

Mikeska Brands hat viele verschiedene Flugzeuge eingesetzt, um unsere Mission zu erfüllen, den besten Kundenservice und das beste Produkt auf Abruf in den ganzen USA zu bieten Von der Mooney M-20G, Mooney 201, Cessna P-210 und unserer treuen "Hot Gut One" Cessna Skyhawk II. Jetzt erweitern wir unsere Fähigkeiten mit einer Beechcraft 1900. Basierend auf der berühmten King Air ist die Beechcraft 1900 ein druckbeaufschlagtes Turboprop-Flugzeug für 19 Passagiere. Dieses Flugzeug hat eine Reichweite von über 1.400 Seemeilen bei über 300 Meilen pro Stunde. Die Nutzlast beträgt über 6.500 lbs.

Mikeska Brands Räucherwurst ist jetzt erhältlich
bei Joseph's Riverport Barbecue "Texas Monthly's Top 50"
Jefferson Texas

28. Februar 2016

Stephen Joseph ist ein versierter Pitmaster aus Osttexas. In den letzten 20 Jahren hat er seine Fähigkeiten als Pitmaster verfeinert und Riverport Barbecue zu einem wahren Essensziel gemacht. Er hat sein Geschäft auf die höchsten Standards gebracht und Texas Monthlys Top 50 BBQ in Texas gemacht. Mikeska Brands ist sehr stolz darauf, unsere würzige Schweinewurst mit Jalapeno und Cheddar-Käse in seinem berühmten Lokal zu haben. Hot Gut One fliegt in frischer Wurst zu Stephen, damit alle seine Kunden in Osttexas unser frisches Produkt genießen können. Unser aufrichtiger Dank geht an Stephen, dass er uns erlaubt hat, ihm zu dienen.


Riverport Barbecue ist ein großartiger Ort. viel Platz und ein tolles BBQ !!


Stephen Joseph, Pitmaster und einer der Texas Monthly Top 50.


Hot Gut One. geladen und flugbereit!

Mikeska Brands Räucherwurst ist jetzt erhältlich
beim gefeierten Pappa Charlies Barbeque
in der Innenstadt von Houston Texas!
22. Januar 2016

Mikeska Brands freut sich, Ihnen mitteilen zu können, dass unsere Mikeska Brands Spicy Pork Sausage und Spicy Sausage with Jalapenos and Cheddar Cheese jetzt im beliebten Pappa Charlies Barbeque im Rusk 2012 in der Innenstadt von Houston erhältlich sind. Ein toller Ort zum Grillen! Neben dem Astros Minute Maid Park, dem Rockets Toyota Stadium und dem Brown Convention Center! Wesley Jurena ist seit einiger Zeit ein gefeierter Pitmaster bei Wettbewerben und hat eine ganze Reihe von Wettbewerben und Trophäen gesammelt. Wesley hat seine Fähigkeiten nun auf seinen neuen Standort in der Innenstadt konzentriert. Tim Mikeska sagt: "Wesley macht ein tolles BBQ. Er bezieht sein Fleisch von den berühmten 44 Farmen in Cameron Texas. Sein Bruststück und seine verbrannten Enden sind fantastisch. Ich konnte sofort sagen, dass seine Schweinerippchen Wettbewerbsqualität hatten. Ich kann seine wettbewerbsfähigen Cookoffs verstehen gewonnen durch die Qualität seines Essens. Ich fühle mich geehrt, unsere Wurst bei Pappa Charlies Barbeque zu haben!"


Texas Monthy BBQ Bus besuchte Pappa Charlies Barbeque zusammen mit BBQ-Redakteur Daniel Vaughn, der Wesley Jurena, Pitmaster, vorstellte

Mikeska Brands arbeitet mit nationalen Vertriebspartnern zusammen
US-Lebensmittel und SYSCO
1. Januar 2016

Über unseren Hauptvertriebspartner in Chicago, die Wichita Packing Company, ist Mikeska Brands jetzt landesweit bei US Foods und SYSCO Foodservice erhältlich. Jedes Restaurant kann unsere Mikeska Brands Texas Sausage mit den folgenden Produktcodes anfordern.

SYSCO: Mikeska Brands Würzige Schweinewurst mit Jalapenos und Cheddar-Käse 3977135
US Foods: Mikeska Brands Spicy Pork Sausage with Jalapenos and Cheddar Cheese 302024 oder 82955210105004

US Foods: Mikeska Brands Spicy Pork Sausage 302020 oder 82955210092007


Tim Mikeska, Pitmaster, Zeremonienmeister
Kentucky BBQ-Festival 2015

10.-13. September 2015

Tim Mikeska hatte das Glück, zum dritten Mal in der 5-jährigen Geschichte des Kentucky State BBQ Festivals nach Danville Kentucky zurückzukehren. Diesmal wurde Tim als Emcee von der Demo Stage auf die Main Stage verlegt. 3 wunderschöne Tage mit fantastischem BBQ von Pitmasters aus dem ganzen Land. Tim richtete auch den Baron and Baroness of the Backyard BBQ-Wettbewerb zusammen mit Wes Berry Phd und Autor des Kentucky BBQ Book und The Legend Mike Mills, einem der erfolgreichsten Männer im kompetitiven BBQ und Besitzer von 17th Street BBQ. und sein Pitmaster Phillip Heern. Geschätzte 30.000 Gäste genossen diese Veranstaltung, die mit einem fantastischen BBQ von einigen der besten Pitmasters des Landes und großartiger Blues-, Rock-, Bluegrass- und Country-Musik abgerundet wurde.

auf der Hauptbühne mit Brad Simmons, Gründer... Mike Mills Whole Hog Demo anschauen. Beurteilen Sie einige großartige BBQ Ribs mit einigen Legenden!

Das ist meine Texas-Wurst, es gibt viele davon, aber diese gehört mir. tolles Brisket von Lucky Dog BBQ. Es ist immer eine Ehre, mit Big Moe Cason zusammen zu sein!

Windy City BBQ-Klassiker in Chicago
Tim Mikeska, Pitmaster Emcee

11. Oktober 2014

Soldier Field am wunderschönen Seeufer in Chicago war Schauplatz des 3. jährlichen Windy City BBQ Classic. Tim Mikeska betrat die Bühne und sprach vor Tausenden von anwesenden Gästen über BBQ. Einige der besten Restaurants in Chicago waren anwesend, so dass die Gäste einige fantastische Speisen probieren konnten. Dazu gehörten Mikeska Brands-Kunden, Smoque BBQ, Rub's Backcountry Smokehouse und Barn and Company. Der Klassiker bot einen Cookoff, bei dem die Besten in Ribs, Pork Shoulder, Brisket und Chicken mit Preisen und Bargeld ausgezeichnet wurden. "Welch eine Ehre, MC und Bühnenhost dieses Events zu sein. Es war ein wunderschöner Tag in Chicago und solche Veranstaltungen hier beweisen meine Meinung. Die Leute in Chicago lieben Essen. Sie lieben es, darüber zu sprechen, darüber zu schreiben, darüber zu streiten und es zu genießen so erfolgreich"


der Wohltätigkeitsstifter dieser Veranstaltung war Operation BBQ Relief.. und eine erstaunliche und wirklich ehrenhafte Organisation


Die Bühne, die mein Zuhause für einen wunderschönen Herbsttag in Chicago war und die Chicago Blues Legends, Liz Mandeville und Shirley King kennenzulernen


Danke an Rub's Backcountry Smokehouse für meine Mikeska Brands Spicy Pork Sausage


was für eine Aussicht! Die Skyline von Chicago war eine großartige Kulisse. Rob Levitt mit dem Butcher and the Larder hat eine großartige Demo zum Schlachten von ganzen Schweinen gemacht

Eine kurze Rezension von meinem Freund Jared Leonard's Rub's Backcountry Smokehouse, wo du
können Sie ein tolles BBQ und Mikeska Brands Spicy Pork Sausage genießen

Tim Mikeska kehrt zurück in die
Kentucky BBQ-Festival

5. September 2014

Tim Mikeska kehrte als Moderator der Demobühne und Pitmaster-Interviewer zum Kentucky BBQ Festival 2014 zurück. Er war auch Richter für den Baroness and Baron of the Backyard Rib Cookoff. „Es war großartig, alle meine Freunde vom Kentucky BBQ Festival und einige der BESTEN Pitmaster des Landes zu sehen. Der Andrang war dieses Jahr riesig.“


Neben Miss Kentucky zu stehen, während sie die Trophäen für den Rippenkoch überreicht.Mit meinem Freund Craig Kimmel mit Firehouse BBQ, Deland FL


Pitmaster und Freund Moe Cason genießen meine Mikeska Brands Spicy Pork Sausage

Tim Mikeska Vorgestellte Session
Sprecher bei National BBQ Assn
Konferenz in San Marcos Texas
6. März 2014

Tim Mikeska von Mikeska Brands Texas BBQ und Kent Black von Black's BBQ in Lockhart waren Referenten über die Entwicklung der tschechischen und deutschen Wurst in Zentraltexas.


Tim Mikeska und Kent Black von Black's in Lockart Tx. . Tim Mikeska und Barry Sorkin in der Gruene Hall


Jared Leonard, Barry Sorkin und Amy Mills Stiles wechseln zum Grillen. Texas, New York & Illinois BBQ hängen bei Guero's


Tim Mikeska mit Amy und Mike Mills 17. BBQ. Tim Mikeska mit Dave Anderson, Berühmte Daves


Tim Mikeska, Barry Sorkin und Andrew Bloom im Alamo. Tim Mikeska mit Daniel Vaughn von Texas Monthly

Der Höhepunkt des NBBQA war das Treffen mit Mike Mills.
In der Welt des Grillens wird der Champion Pitmaster Mike Mills liebevoll als “The Legend” bezeichnet Restaurants in Las Vegas. In den frühen 1990er Jahren war er Co-Kapitän des Apple City Barbecue Teams, eines der berühmtesten Teams aller Zeiten auf der Rennstrecke. Er ist viermaliger Weltmeister und dreimaliger Grand World Champion im Mai in Memphis, auch bekannt als Super Bowl of Swine. Außerdem ist er 1992 Grand Champion des Jack Daniel’s World Invitational Barbecue Cooking Contest und gewann in diesem Jahr auch den Jack Daniel’s Sauce Contest. Mike ist der Grill-Guru und Partner im Blue Smoke Restaurant in New York City. Sein Buch Peace, Love, and Barbecue wurde 2006 für einen James Beard Foundation Award nominiert und erhielt 2006 den National Barbecue Association Award of Excellence. Im Oktober 2008 wurde er beim Jack Daniel’s World Invitational Barbecue Cooking Contest mit dem Pioneer of Barbecue Award ausgezeichnet.
Mike wurde 2010 in die Barbecue Hall of Fame aufgenommen.

Mikeska Marken Wurst,
in Texas Monthly vorgestellt
28. Februar 2014

Der folgende Artikel von Daniel Vaughn, Texas Monthly BBQ Editor und Autor der
Beliebt. "Propheten des geräucherten Fleisches" erklärt die Bedeutung der tschechischen Einwanderer
Fähigkeiten in der Wurstherstellung, die dazu führen, dass viele von ihnen in ganz Texas BBQ-Joints haben. Tim Mikeska
und sein Vater Rudy werden zusammen mit einem SEHR EMPFOHLENEN
Bewertung für Mikeska Brands Wurst

Direkt neben Vencils Laden in Taylor befand sich eine kleine Ladenfront, die Rudy Mikeska 1952 zum ersten Mal nutzte, um seine Wurst zu verkaufen. Später zog er in die Second Street, gleich gegenüber des Parkplatzes von Louie Mueller Barbecue. Dies ist die Grillstelle, die Tim Mikeska einige Jahre lang betrieben hat, bevor sie sie geschlossen hat, um sich mehr auf das Familienwurstgeschäft zu konzentrieren. Er verkauft in der Windy City so viel tschechische Wurst, dass er sich selbst den Wurstkönig von Chicago nennt, einen echten Abe Froman (grüße die Ferris-Fans da draußen). Das angesehene Smoque BBQ in der Pulaski Avenue verkauft seine Wurst direkt neben ihrem ausgezeichneten geräucherten Brisket. Tim Mikeska ist ein bisschen ein Familienhistoriker, daher hat er bessere Notizen zu den alten Wurstrezepten seiner Familie als die meisten anderen.

[Das Rezept] stammt aus Zadverice, Mähren und wäre um 1880 mit meinem Urgroßvater nach Texas gekommen. Zu all diesen Rezepten gehören Salz, schwarzer oder weißer Pfeffer, Paprika und Knoblauch. Andere listen auch Senfpulver, Zwiebelpulver, “Prise” Kümmel auf. Beim Durchsehen meiner E-Mails mit alten Landcousins ​​beeinflusste Böhmen mehr Knoblauch, Piment und Majoran.

Das Rezept, das Tim Mikeska heute verkauft, ist fokussierter. Rindfleisch, Schweinefleisch, Salz, schwarzer Pfeffer und Knoblauch werden nur von Cayennepfeffer begleitet. Dies ist die gleiche Wurst, die Rudy 1952 in diesem winzigen Laden verkaufte.

Sehr empfehlenswert :
Mikeska Marke – Taylor

Mikeska Brands Schweinewurst, vorgestellt auf
WICS ABC Nachrichtenkanal 20
in Springfield, Illinois
Springfield IL. 10. März 2014

Chefkoch und Pitmaster Randy Twyford von Twyford BBQ and Catering präsentierte eine Mikeska Family traditionelle heiße tschechische Butterkartoffeln in Kombination mit Mikeska Brands Spicy Pork Sausage. Dieses Rezept ist seit Generationen im Besitz der Familie Mikeska.


ÜBER: Randy Twyford von "Masterchef" ist einer der Teilnehmer der FOX-Reality-Kochwettbewerbsreihe. Randy ("Masterchef") kommt aus Jacksonville, Illinois. Twyford BBQ and Catering ist stolz darauf, in dieser Gegend echtes BBQ in Meisterschaftsqualität anbieten zu können. Unser Catering-Geschäft ist aus einer wahren Leidenschaft für gutes Essen entstanden. Unsere Glaubwürdigkeit beruht auf unserem Wettbewerbshintergrund. Unser BBQ wurde professionell beurteilt und von einem Feld zertifizierter, professioneller Food-Juroren mit höchsten Auszeichnungen ausgezeichnet, darunter einige der größten Namen in der BBQ- und Food-Welt. Wir haben 10 Grand Championships, 5 Reserve Grand Championships und Dutzende von Auszeichnungen für den 1. Auf Drängen von Freunden und Familie möchten wir unsere Liebe zu gutem Essen mit Ihnen teilen. Wenn Sie bereit sind, Ihrer Familie, Ihren Freunden oder Kunden großartige Grill- und Gourmetküche zu bieten, die zu Recht als die beste gilt, lassen Sie Twyford BBQ and Catering Ihre nächste Veranstaltung zu einem Erlebnis machen, das Ihre Gäste nicht so schnell vergessen werden.

Twyford BBQ & Catering. 2562 Twyford Road, Jacksonville, IL 62650

Tim Mikeska, vorgestellt bei der
Kentucky BBQ-Festival
Danville Kentucky 7. und 8. September 2013

Tim Mikeska, CEO von Mikeska Brands Texas Bar-B-Q, war der vorgestellte Experte auf der Demonstrationsbühne beim 3. jährlichen Kentucky BBQ Festival. Tim wurde zusammen mit seiner Mikeska Brands Sausage für die zweitägige Veranstaltung vorgestellt, die großartiges BBQ von einigen der berühmtesten Pitmasters in Amerika präsentierte. Tim war mit dabei. Moe Cason, Ponderosa Barbecue, Des Moines, IA, BBQ Pitmasters Finalist Shelly Hunt, Desperado’s Barbecue, Angola, NY Melissa Cookston, BBQ Pitmasters Finalist, 2-facher Memphis in May Champion und Besitzer von Memphis Barbecue Co., Horn Lake, MS and Fayetteville, NC Craig Kimmel, Firehouse BBQ, BBQ Pitmasters Finalist, Food Truck Challenge, DeLand, FL Carey Bringle, Peg Leg Porker, Nashville, TN Shane Draper, Draper’s BBQ, Cunningham, KY Brad and Cindy Simmons, Lucky Dog BBQ , Danville, Kentucky. Tim präsentierte seine Erfahrung als Metzgermeister, Wurstmacher und Grubenmeister.

Um den Zeitplan von Tims Demos zu sehen, klicken Sie bitte auf diesen Link: DEMO SCHEDULE


Tim Mikeska spricht über Texas Brisket


Texas-Wurst!


Tim mit Pitmaster Shelly Hunt von Desperados BBQ in Angola NY


Mit dem berühmten TV-Pitmaster Moe Cason


L-R Mellisa Cookston, Carey Bringle, Tim Mikeska, Greg Kimmel, Moe Cason, Shane Draper, Brad Simmons


Moe Cason, Cindy Simmons, Craig Kimmel, Tim Mikeska

Mikeskas Texas Bar-B-Q in New York!
Taylor Texas und Angola New York, 3. März 2013

Mikeska Brands Texas Bar-B-Q hat endlich den New Yorker Markt geknackt! Der kalte obere Staat New York ist gerade mit etwas Texas HOT Sausage wärmer geworden! sagt Desperados Barbecue-Besitzer und Pitmaster Shelly Frisch-Hunt. "Tim, Wurst fliegt hier raus!" Mikeska Brands ist stolz darauf, endlich in den New Yorker Markt einzusteigen, und unsere Vertriebspartner bei Wichita Packing in Chicago und Latina Blvd Foods in New York sind Schlüsselakteure bei diesem Meilenstein.

Über Desperados Grill- und Cateringunternehmen:Eine Faszination für die regionale Küche und ausgedehnte Reisen gaben Desperados die Möglichkeit, Grillgerichte von Mexiko bis Kanada und überall dazwischen zu probieren. Während wir die Saucen auf Essig- oder Senfbasis aus den Carolinas und die Saucen auf Tomatenbasis im gesamten Mittleren Westen liebten, war nichts im Vergleich zu dem Geschmack, den wir bei "Desperados" in Emporia, Kansas, unseren Freunden und Namensgebern, fanden. (Danke, Mandy & Sue) Desperados hat uns beigebracht, wie man Rippchen nach St. Louis-Art und ein Räucherverfahren verwendet, um saftiges, zartes und saftiges Fleisch zu erzeugen. Ihre hausgemachte Barbecue-Sauce war so gut, dass wir sie in Flaschen abgefüllt haben. Es war sicher besser als die Flugtickets, die wir kauften, um dorthin zu fliegen, um zu essen. Wir haben das Originalrezept noch einen Schritt weiter gebracht und unsere spezielle Mischung aus Trockenreibe, weißem Hickory-Räucherholz und Koch-Tipps und Tricks von einigen der preisgekrönten Grubenmeister des Landes und jahrelanger Grillforschung hinzugefügt. Wir haben uns jetzt auf Rippchen, Hühnchen, Pulled Pork und einige ziemlich authentische Texas Brisket spezialisiert. Alle unsere Fleischsorten haben zahlreiche Preise und Auszeichnungen bei regionalen Geschmäckern, Wettbewerben und Foodshows gewonnen. Am wichtigsten ist, dass wir unser Fleisch in einer echten Friedrich-Räucherei langsam räuchern, um Ihnen die Qualität und Konsistenz zu gewährleisten, die Sie im Laufe der Jahre täglich in unserem Restaurant in Angola, New York, erwarten. Das Ergebnis ist ein Geschmackserlebnis, von dem wir wissen, dass Sie es nicht so schnell vergessen werden. Wir konnten es sicher nicht und mussten es zu Ihnen nach Hause bringen.
29 Geschäftsstraße
Angola, NY 14006 (716)549-5413
www.desperadosbarbecue.com

ÜBER Mikeska Markenprodukte: Mikeska Brand Products ist eine Tochtergesellschaft von Mikeska’s Bar-B-Q, einer 75-jährigen Texas Family Food Dynastie. Mikeska’s ist bekannt als "The First Family of Texas Barbecue!" Mikeska Brand Texas Bar-B-Q wird jetzt in 13 US-Bundesstaaten vertrieben.
www.mikeskabrands.com

Mikeska Brands Texas BBQ schließt sich Latina Boulevard Foods an
um echtes Texas BBQ nach New York zu bringen
Taylor Texas und Cheektowaga New York, 18. Februar 2013

Tim Mikeska hat angekündigt, dass Latina Blvd Foods im Bundesstaat New York jetzt Mikeska Brands Spicy Pork Sausage führt. Bitte kontaktieren Sie das Verkaufspersonal unter 716-656-8400 für Informationen zur Versorgung Ihres Restaurants mit unserem Texas BBQ!

Über Latina Foods, Inc:wurde 1954 gegründet, als Anthony Sciolino einen italienischen Importladen in der Pine Avenue in Niagara Falls, NY, eröffnete. Im Alter von 17 Jahren schloss sich Charles Marazzo Sr. Herrn Sciolino an, um das Geschäft auszubauen und es um einen Großhandelsvertrieb zu erweitern. Heute befindet sich Latina Food Service in lokalem Besitz und wird unter der Leitung von Charles Marazzo, Sr., seinem Sohn (Charles, Jr.) und seiner Tochter (Ann) betrieben. Unsere Food-Service-Sparte beherbergt ein U.S.D.A. Kontrollierte Fleischverarbeitungsanlage, die es uns ermöglicht, “Center of the Plate” Fleisch- und Geflügelprodukte anzubieten, die im Haus frisch geschnitten und täglich auf Bestellung geliefert werden. Latina hat auch eine große Auswahl an Trockenwaren, Papierprodukten und Tiefkühlartikeln, die es uns ermöglicht haben, das “One Stop Shopping” anzubieten, das unsere Kunden verlangen. Derzeit erstreckt sich das aktuelle Verbreitungsgebiet von Latina von so weit nördlich wie dem Lake Ontario, südlich bis zur Grenze zu Pennsylvania und im Osten bis nach Rochester, NY
1 Scrivner-Laufwerk
Cheektowaga New York 14227
www.latinafoodservice.com

ÜBER Mikeska Markenprodukte: Mikeska Brand Products ist eine Tochtergesellschaft von Mikeska’s Bar-B-Q, einer 75-jährigen Texas Family Food Dynastie. Mikeska’s ist bekannt als "The First Family of Texas Barbecue!" Mikeska Brand Texas Bar-B-Q wird jetzt in 13 US-Bundesstaaten vertrieben.
www.mikeskabrands.com

ABC Channel 7 Chicago Food Critic Steve Dolinsky besucht Central
Texas Bar-B-Q mit Tim Mikeska
Austin, Lockhart und Luling Texas, 5. Oktober 2012

Tim Mikeska mit Mikeska Brands war begeistert, Steve Dolinsky mit ABC7 Chicago auf einer Tour durch das BBQ im Zentrum von Texas zu begleiten. In ein paar Tagen intensiven Essensspaßes wurde viel BBQ konsumiert. Die BBQ-Lokale von Austin, Lockhart, Luling und Lexington Texas wurden vorgestellt. Tim war in der Fernsehsendung Hungry Hound von ABC7 zu sehen, in der er über Texas Sausage und seine Freunde beim Stiles Switch BBQ in Austin sprach. Auf der Tour war auch Tims Freund Barry Sorkin mit Smoque BBQ in Chicago. Smoque ist der von der Kritik am meisten gelobte BBQ in Chicago und Mikeska Brands größter Kunde seiner Texas Spicy Pork Sausage.


Tim Mikeska wird von Chicago ABC7 News Steve Dolinsky über Texas Sausage interviewt
mit Barry Sorkin von Smoque BBQ in Chicago


Stiles Switch BBQ & Brew James Jackson ganz links und Pitmaster Lance Kirkpatrick ganz rechts
mit Tim Mikeska von Mikeska Brands und Barry Sorkin von Smoque BBQ in Chicago

Über Steve Dolinsky: Der Lifestyle- und Food-Reporter von ABC 7, Steve Dolinsky, berichtet mittwochs und freitags um 11 Uhr in den ABC 7 News über "The Hungry Hound". bewertet 22 Uhr Nachrichtensendungen auch am Freitagabend. Steve hat in den letzten zehn Jahren 12 James Beard Awards für seine TV- und Radioarbeit erhalten: sechs für die beste lokale TV-Kochshow der Nation, einen für das beste TV-Food-Segment, zwei lokale oder nationale für das beste Radiosegment über Food-Langform und drei für bestes Radiosegment-Kurzformat.
2002 gründete Dolinsky Culinary Communications, ein Medientrainingsunternehmen mit Fokus auf die Lebensmittelindustrie außerhalb von Chicago. Dolinsky ist auch in mehreren gemeinnützigen Agenturen im Raum Chicago engagiert, darunter Meals on Wheels und Share Our Strength. Dolinsky hat einen Bachelor of Arts in Journalismus und Geschichte von der University of Wisconsin - Madison.
www.stevedolinsky.com

ÜBER Mikeska Markenprodukte: Mikeska Brand Products ist eine Tochtergesellschaft von Mikeska’s Bar-B-Q, einer 75-jährigen Texas Family Food Dynastie. Mikeska’s ist bekannt als "The First Family of Texas Barbecue!" Mikeska Brand Texas Bar-B-Q wird jetzt in 13 US-Bundesstaaten vertrieben.
www.mikeskabrands.com

Über Tim Mikeska: Tim Mikeska ist CEO von Mikeska's Bar-B-Q Inc. und besitzt Mikeska Brands. Aufgewachsen in Taylor Texas und Sohn von Rudy Mikeska, lernte Tim schon früh das Kochen und wuchs mit seinem Vater auf, Wurst herzustellen und Texas Bar-B-Q zu verpflegen. Tim hat US-Präsidenten, US-Kongressen, Gouverneuren von Texas, dem britischen Königshaus, der texanischen Legislative, Schauspielern und berühmten Musikern in den gesamten Vereinigten Staaten gedient. Er hat auch seinen Texas Bar-B-Q in England, Deutschland, Bosnien und Kanada serviert. Tim wurde im Food-Nations-Programm des Food Network mit Chefkoch Bobby Flay, The Travel Channel mit Andrew Zimmern, der CBS Early Show und 4 Büchern über Texas Bar-B-Q vorgestellt. Einige von Tims stolzesten Momenten waren die Reisen nach Bosnien, um am 4. Juli seinen Bar-B-Q den US-Friedenstruppen und der Texas Task Force One nach ihrer Rückkehr aus New York und den Rettungsaktionen im World Trade Center zu servieren. Er diente auch der 4. Infanteriedivision bei ihrer Rückkehr nach Texas, nachdem er Saddam Hussein gefangen genommen hatte, und spendete ein Festmahl für über 3.000 Soldaten der texanischen Nationalgarde und ihre Familien nach ihrer Rückkehr aus dem aktiven Dienst in Europa. Tim hat sein zukünftiges Geschäft auf sein beliebtes USDA-zertifiziertes Rauchfleisch von Mikeska Brands konzentriert, das derzeit in 13 US-Bundesstaaten erhältlich ist.

Tim Mikeska CEO Mikeska Brands USA beim Pitmaster Dinner geehrt
Chicago Il, 23. Mai 2012

Chicago Il, 23. Mai 2012. Der berühmte Lincoln Park Restaurant Barn and Company und Pitmaster/Chef Gary Wiviott veranstaltete ein Pitmaster-Dinner zu Ehren des CEO von Mikeska Brands, Tim Mikeska. Eine ausverkaufte Menge genossen ein fantastisches Abendessen von Küchenchef Wiviott. Tim Mikeska sprach über den jüngsten Boom des texanischen BBQ in Chicago und wie er sich geehrt fühlte, Teil dieses Booms zu sein, als Barry Sorkin von Smoque BBQ vor 7 Jahren nach Texas kam, um ihn zu besuchen. Seitdem hat sich Mikeska Brands mit der Wichita Packing Company zusammengetan, um Mikeska Brand-Produkte im gesamten Mittleren Westen zu vertreiben.


Chef-PitmastersWiviott und Mikeska . Andrew Bloom, Gary Wiviott, Tim Mikeska, Mark Link Mark Guon


Smoque BBQ-Gründer Barry Sorkin und Tim Mikeska. Ron Kaplan vom berühmten LTH Forum, Tim, Mark und Andrew


Tim Mikeska im Gespräch mit dem ausverkauften Publikum bei Barn and Co. . Pitmasters Phil Wingo von Top Shelf Specialty Foods und Tim


Smoque BBQ! Ein Besuch in Texas vor 7 Jahren hat Chicago BBQ für immer verändert!
Barry, Tim, Mike und Al (nicht abgebildet. Chris)

ÜBER Gary Wiviott: ist ein Barbecue-Life-Coach. Von dem beliebten Online-Tutorial, mit dem alles begann, bis hin zu seinen lebhaften Kochvorführungen und dem Unterrichten von Hartnäckigen, wie man einen Smoker in Chicagos notorisch brutalem Winterwetter aufstellt, hat er sich der Verbreitung des Evangeliums des langsamen und langsamen Grillens verschrieben. Er ist kein Unbekannter in den beliebtesten nationalen Grillforen und Food-Communitys, darunter TheSmokeRing.com, Slow Food USA und die Society for the Preservation of Traditional Southern Barbecue. Gary ist auch der Gründer von LTHForum.com, der in Chicago ansässigen kulinarischen Chat-Site.
www.lowslowbbq.com

Über Barn and CompanyDas Team hinter Hubbard Inn und English enthüllt zusammen mit Küchenchef Bob Zrenner & Pit Master Gary Wiviott diesen August seinen neuesten Veranstaltungsort im Herzen von Lincoln Park, die Barn & Company, eine Räucherei und eine öffentliche Halle. Barn & Company definiert die rein amerikanische Räucherei und Grillhütte neu, mit Innenelementen wie wiedergewonnenen Scheunenholzwänden, verrosteten Blechdecken, Lagerhallenbeleuchtung, schlanken Zementarbeitsplatten, großer offener Küche mit Holzfeuergrube, großem Raucher und Wickeltisch Innenhof für Mahlzeiten im Freien. Die Küche wird von zwei Chicago-Veteranen geleitet, Executive Chef Bob Zrenner vom Hubbard Inn und Consulting Pit Master Gary Wiviott, der auch für seine BBQ-Kochbücher wie Low & Slow: Master the Art of Barbecue in 5 Easy Lessons und als Co . bekannt ist -Gründer und Pitmaster Emeritus von LTHForum.com. Bob und Gary bezeichnen ihre Speisekarte als Hickory-Rauch-Barbecue, die den traditionellen, unordentlichen Ruhm von Memphis, Kansas City und Texas-Barbeque zu einem ausgewachsenen Schweinepflücken-Fest machen.
www.barnandcompany.com

ÜBER Mikeska Markenprodukte: Mikeska Brand Products ist eine Tochtergesellschaft von Mikeska’s Bar-B-Q, einer 75-jährigen Texas Family Food Dynastie. Mikeska’s ist bekannt als "The First Family of Texas Barbecue!" Mikeska Brand Texas Bar-B-Q wird jetzt in 9 US-Bundesstaaten vertrieben.
www.mikeskabrands.com

Über Tim Mikeska: Tim Mikeska ist CEO von Mikeska's Bar-B-Q Inc. und besitzt Mikeska Brands. Aufgewachsen in Taylor Texas und Sohn von Rudy Mikeska, lernte Tim schon früh das Kochen und wuchs mit seinem Vater auf, Wurst herzustellen und Texas Bar-B-Q zu verpflegen. Tim hat US-Präsidenten, US-Kongressen, Gouverneuren von Texas, dem britischen Königshaus, der texanischen Legislative, Schauspielern und berühmten Musikern in den gesamten Vereinigten Staaten gedient. Er hat auch seinen Texas Bar-B-Q in England, Deutschland, Bosnien und Kanada serviert. Tim wurde im Food-Nations-Programm des Food Network mit Chefkoch Bobby Flay, The Travel Channel mit Andrew Zimmern, der CBS Early Show und 4 Büchern über Texas Bar-B-Q vorgestellt. Einige von Tims stolzesten Momenten waren die Reisen nach Bosnien, um am 4. Juli seinen Bar-B-Q den US-Friedenstruppen und der Texas Task Force One nach ihrer Rückkehr aus New York und den Rettungsaktionen im World Trade Center zu servieren. Er diente auch der 4. Infanteriedivision bei ihrer Rückkehr nach Texas, nachdem er Saddam Hussein gefangen genommen hatte, und spendete ein Festmahl für über 3.000 Soldaten der texanischen Nationalgarde und ihre Familien nach ihrer Rückkehr aus dem aktiven Dienst in Europa.Tim hat sein zukünftiges Geschäft auf sein beliebtes USDA-zertifiziertes Rauchfleisch von Mikeska Brands konzentriert, das derzeit in 9 US-Bundesstaaten erhältlich ist.

Smoke City Market in Sherman Oaks, Kalifornien, wählt Mikeska Brands Smoked Spicy Beef Sausage und Spicy Beef Sausage with Jalapenos and Cheddar Cheese für sein beliebtes Restaurant in Los Angeles.
Los Angeles Kalifornien und Taylor Texas, 12. April 2012

Authentisches Texas-Barbecue in Los Angeles!
Rauchstadtmarkt ist ein authentisches Barbecue-Lokal im Texas-Stil in Los Angeles! Auf dem Smoke City Market, der sich direkt im Herzen von Sherman Oaks befindet, nehmen wir keine Abkürzungen. Wir räuchern unser Fleisch über natürlichem Eichenholz und bereiten unsere Beilagen und Saucen (als Beilage erhältlich) von Grund auf mit natürlichen Zutaten (möglichst aus biologischem Anbau) zu. Der Smoke City Market ist stolz darauf, die reichen Traditionen des authentischen Texas-Barbeques nach Los Angeles zu bringen.
Rauchstadtmarkt
5242 Van Nuys Boulevard.
Sherman Oaks, CA 91401
818-855-1280

ÜBER Mikeska Markenprodukte: Mikeska Brand Products ist eine Tochtergesellschaft von Mikeska’s Bar-B-Q, einer 75-jährigen Texas Family Food Dynastie. Mikeska’s ist bekannt als "The First Family of Texas Barbecue!" Mikeska Brand Texas Bar-B-Q wird jetzt in 9 US-Bundesstaaten vertrieben.
www.mikeskabrands.com

Die Rub BBQ Company in Chicago wählt Mikeska Brands Smoked Spicy Pork Sausage für ihre neuen Restaurants.
Chicago Illinois und Taylor Texas, 25. August 2011

Mikeska Markenfreut sich, eine in Chicago ansässige Rub BBQ Company zu seiner wachsenden Kundenliste hinzuzufügen. Ein familiengeführtes Unternehmen wie Rub BBQ passt perfekt zu unserer eigenen Familiengeschichte, Grillprodukte von höchster Qualität anzubieten. Mikeska Brands Spicy Pork Wurst ist jetzt bei Rub BBQ in Chicago und an ihrem Satellitenstandort am Fullerton Beach im Theatre on the Lake-Gebäude erhältlich

ÜBER Mikeska Markenprodukte: Mikeska Brand Products ist eine Tochtergesellschaft von Mikeska’s Bar-B-Q, einer 75-jährigen Texas Family Food Dynastie. Mikeska’s ist bekannt als "The First Family of Texas Barbecue!" Mikeska Brand Texas Bar-B-Q wird jetzt in 9 US-Bundesstaaten vertrieben.
www.mikeskabrands.com

Über RUB BBQ COMPANY ist ein Familienunternehmen. Chefkoch Jared Leonard und seine Frau Amanda lieben BBQ und LIEBEN Chicago. “Wir reisten durch Nordamerika auf der Suche nach einem Ort, an dem wir uns niederlassen konnten. Wir haben auf einer Insel gelebt, die Wüste ausprobiert und einige Zeit in den Bergen verbracht. Ich bin in Chicago aufgewachsen und habe hier meine Frau kennengelernt. Wir haben hier geheiratet, wir haben hier vor kurzem unsere Familie gegründet und jetzt haben wir das Glück, unsere Liebe zum Grillen mit den großartigen Menschen dieser wundervollen Stadt zu teilen.” sagt Chefkoch und Besitzer Jared Leonard.

Grillen ist ein gemütliches Hobby, aber auch ein hochqualifiziertes Handwerk. Andere BBQ-Teams konzentrieren sich auf ihre Sauce, während wir die Konkurrenz und ihre Methoden respektieren, aber wir denken, dass dies der falsche Ansatz ist. Great BBQ wird einfach aus Fleisch von höchster Qualität hergestellt, begleitet von einem Trockenreiben. Wir haben Jahre damit verbracht, unseren Rub zu entwickeln und sind stolz, ihn mit Ihnen zu teilen. Unsere hausgemachte Sauce wird als Beilage serviert, aber die meisten unserer Kunden sind sich einig, dass Sie sie nicht brauchen.

UNSER MOTTO: RUB IT, RAUCHE ES, ESSEN!

Dienstag bis Samstag — 11:00 bis 21:00 Sonntag — 12:00 bis 20:00, Montag— geschlossen
2407 W Lunt Avenue Chicago, IL, 60645
Telefon: 773-675-1410
Rubbbqcompany.com

Barn and Company mit dem berühmten Chefkoch Bob Zrenner und Pit Master Gary Wiviott wählt Mikeska Brands für ihre neue Räucherei und öffentliche Halle
Chicago Illinois und Taylor Texas, 19. August 2011

Mikeska Markenhat bekannt gegeben, dass Barn and Company mit Sitz in Chicago die geräucherte würzige Schweinewurst von Mikeska Brands für ihr Menü ausgewählt hat. Dieser Neuzugang trägt nun zur immensen Popularität von Mikeska Brands Wurst in der Gegend von Chicago und im Mittleren Westen bei.

ÜBER Mikeska Markenprodukte: Mikeska Brand Products ist eine Tochtergesellschaft von Mikeska’s Bar-B-Q, einer 75-jährigen Texas Family Food Dynastie. Mikeska’s ist bekannt als "The First Family of Texas Barbecue!" Mikeska Brand Texas Bar-B-Q wird jetzt in 9 US-Bundesstaaten vertrieben.
www.mikeskabrands.com

Über Barn and CompanyDas Team hinter Hubbard Inn und English enthüllt zusammen mit Küchenchef Bob Zrenner & Pit Master Gary Wiviott diesen August seinen neuesten Veranstaltungsort im Herzen von Lincoln Park, die Barn & Company, eine Räucherei und eine öffentliche Halle. Barn & Company definiert die rein amerikanische Räucherei und Grillhütte neu, mit Innenelementen wie wiedergewonnenen Scheunenholzwänden, verrosteten Blechdecken, Lagerhallenbeleuchtung, schlanken Zementarbeitsplatten, großer offener Küche mit Holzfeuergrube, großem Raucher und Wickeltisch Innenhof für Mahlzeiten im Freien.

Die Küche wird von zwei Chicago-Veteranen geleitet, Executive Chef Bob Zrenner vom Hubbard Inn und Consulting Pit Master Gary Wiviott, der auch für seine BBQ-Kochbücher wie Low & Slow: Master the Art of Barbecue in 5 Easy Lessons und als Co . bekannt ist -Gründer und Pitmaster Emeritus von LTHForum.com. Bob und Gary bezeichnen ihre Speisekarte als Hickory-Rauch-Barbecue, die den traditionellen, unordentlichen Ruhm von Memphis, Kansas City und Texas-Barbeque zu einem ausgewachsenen Schweinepflücken-Fest machen. Sagen Sie Küchenchef Zrenner “Wir konzentrieren uns weiterhin auf Brisket, Baby Back Ribs, Pulled Pork und geräuchertes Hühnchen aus Freilandhaltung. Aber für diejenigen, die sich nicht für BBQ interessieren, bieten wir auch verdammt gute Gerichte ohne BBQ an unser Raucher wie Smoked Pulled Pork Tacos mit einem würzigen Kohlsalat, BBQ Shrimp Taco Chipotle Crème, Pulled Smoked Chicken Cobb Salad und mehr. „Die Bar ist mit einer großen Auswahl an amerikanischen Mikrobrauereien vom Fass und in Flaschen sowie einer Vielzahl von Bourbon- und Roggen-Spezialcocktails ausgestattet“, sagt Küchenchef Zrenner.

Barn & Company ist es ernst mit der Kombination zweier amerikanischer Leidenschaften, BBQ und Football, also wurde ein kleines Vermögen für visuelle Technologie ausgegeben, um den Gästen eine Augenweide zu bieten. Täglich zum Mittag- und Abendessen geöffnet (außer dienstags) Kapazität für 100 Innen- und zusätzliche 75 Sitzplätze auf der Terrasse. Parkservice für alle gängigen Kreditkarten (wir bevorzugen jedoch Bargeld).
950 W. Wrightwood, Chicago, IL 60614. 773-832-4000
www.barnandcompany.com.

Wichita Packing Company und Mikeska Brands Texas Bar-B-Q arbeiten zusammen, um echtes Texas Bar-B-Q in alle Vereinigten Staaten zu bringen.
Chicago Illinois und Taylor Texas, 10. Januar 2011

Mikeska Marken hat bekannt gegeben, dass die Wichita Packing Company ihre erste LKW-Ladung Mikeska Brand Spicy Pork Sausage für den Vertrieb an ihre Groß- und Einzelhandelskunden in den USA gekauft hat. Mit Lasten, die leichter durch Tonnage zu beschreiben sind als Pfund. es wird eine endlose Versorgung mit Produkten der Marke Mikeska im Herzen der USA ermöglichen.

sagte Tim Mikeska. "Ich habe das Werk von Wichita Packing in Chicago gesehen und war sehr beeindruckt von ihrem Ruf und ihrem Stolz auf ihre Produkte. Ich habe einige ihrer Vertriebsmitarbeiter getroffen und sie sind gut informiert und sehr professionell. Ich denke, dies wird ein historisches Unterfangen zwischen" zwei bekannte Unternehmen, die sich Qualitätsprodukten und Kundenservice verschrieben haben."

ÜBER Mikeska Markenprodukte: Mikeska Brand Products ist eine Tochtergesellschaft von Mikeska’s Bar-B-Q, einer 75-jährigen Texas Family Food Dynastie. Mikeska’s ist bekannt als "The First Family of Texas Barbecue!" Mikeska Brand Texas Bar-B-Q wird jetzt in 9 US-Bundesstaaten vertrieben.
www.mikeskabrands.com

Wichita Verpackungsunternehmen Die 1963 gegründete Wichita Packing Company hat sich zu einem Unternehmen mit globalem Vertrieb entwickelt und ist der führende unabhängige Anbieter von Schweinerippchen des Landes. Unser Unternehmen wurzelt in unserem verdienten Ruf als weltweiter Anbieter von konsistenten Qualitätsprodukten. Ob Einzelunternehmen oder internationales Franchise, unser Ziel ist es, gemeinsam mit Ihnen eine Anwendung für Ihr Unternehmen zu erstellen, die auf Ihre spezifischen Bedürfnisse zugeschnitten ist. Grundlegende Spezifikationen, die wir berücksichtigen, sind: Tellerkosten und Präsentation, Kochmethode, Bestandsverwaltung und alle anderen speziellen Anforderungen. Sobald Ihre Bedürfnisse vollständig bewertet und Ihre Spezifikationen festgelegt wurden, ist es unser Bestreben, ein qualitativ hochwertiges Produkt anzubieten, das die Erwartungen das ganze Jahr über erfüllt oder übertrifft. Ob es sich um unsere individuell sortierten Pork Loin Back Ribs, unsere handgeschnittenen St. Louis Style Ribs oder einen unserer Beschaffungs- und Vertriebsartikel handelt, Sie können sicher sein, dass Sie die Qualität, den Geschmack und den Wert liefern, die Ihre Kunden auf engagierter und konstanter Basis verlangen .
Wichita Verpackungsunternehmen
1315 West Fulton Market Street
Chicago, IL 60607
(800)-986-9742
http://www.wichitapacking.com/index.html

Mikeska Brands schickt erste Lieferung von Texas-Wurst an
Hickory River Räucherei in Illinois
Glendale Heights Illinois, 2. November 2010

Mikeska Marken ist stolz darauf, die beliebte Hickory River Smokehouse's zu seiner wachsenden Kundenliste hinzuzufügen, die würzige Schweinewurst der Marke Mikeska verkauft. Die Air Cargo-Operationen von Southwest Airlines transportierten die erste Ladung des Produkts zum Flughafen Midway in Chicago, um sie an das Hickory River Smokehouse in Glendale Heights, Illinois, zu liefern.

3. Dezember 2010 (CHICAGO) (WLS) -- Wie kam es, dass das Barbecue im texanischen Stil über Urbana in den westlichen Vorort Glendale Heights gelangte?

In den letzten sechs Monaten hat eine Welle neuer Grillrestaurants eröffnet - hauptsächlich in Chicago. Aber Hickory River Smokehouse in Glendale Heights raucht langsam wie in Texas. Anfangs skeptisch, sagte Hungry Hound von ABC7, er könne nach ein paar Bissen erkennen, dass die im Mittleren Westen ansässige Kette es ernst meinte. Und der Stapel Hickoryholz draußen bestätigte nur seine Vermutungen. Verwandte Inhalte Mehr: Restaurants Hickory Smokehouse verfolgt einen Old-School-Ansatz für ein Fast-Food-Konzept. „Ein Teil davon ist die Sauce, die wir verwenden. Es handelt sich eher um eine rauchige Art von Barbecue-Sauce, die unserer Meinung nach definitiv eher der von Texas ähnelt“, sagte Besitzer David Huff. "Wir rauchen über Nacht, normalerweise 13, 14 Stunden, langsam und bei sehr niedriger Temperatur und verwenden nur Hickory-Holz." Neben Hühnchen sind hier zwei Hauptproteine ​​im Spiel: riesige Schweinebutts und gigantische Briskets – beide werden in einem hausgemachten Trockenreibe leicht bestäubt und dann über Nacht in die rotierenden Southern Pride-Raucher gelegt. Wenn sie auftauchen, sind sie verkohlt, aber unglaublich weich. Überschüssiges Fett wird verworfen und im Fall des Bruststücks wird es sowohl in Scheiben als auch gehackt angeboten. Das Schweinefleisch bekommt eine letzte Gewürzdusche, dann eine überflüssige Schöpfkelle Barbecue-Sauce, bevor es kurzerhand auseinandergezogen und in Fetzen gerissen wird. Es gibt anständige Seiten im Angebot - Makkaroni und Käse, gebackene Bohnen, Krautsalat und Kartoffelpüree - aber nichts Besonderes.

Ein Highlight ist eine neue Menüergänzung, die Wurstliebhaber zu schätzen wissen. „Wir haben gerade vor ungefähr einer Woche angefangen, Mikeska-Wurst anzubieten, die aus der Gegend von Austin kommt, und wir sind das einzige Restaurant in der Gegend von Chicagoland – außer einem anderen –, das diese Art von Wurst anbietet“, sagte Huff .

Sandwiches sind riesig, und obwohl viele der Artikel mit bereits aufgetragener Sauce geliefert werden, versuchen Sie, sie besser mit Sauce an der Seite zu bestellen, um den charakteristischen rosa Rauchring zu schätzen, der viel Geduld erfordert, um ihn herzustellen. "Was uns wirklich freut, ist die Menge der Leute, die zurückkommen und sagen, wie sehr es sie an zu Hause in Texas erinnert, und sie können nirgendwo anders unser Essen finden", sagte Huff.

Übrigens, der "one other place" in der Region, den Huff erwähnt hat, der die geräucherte Mikeska Texas-Wurst trägt, ist Smoque Barbeque auf Pulaski, also wissen Sie, dass es gut wird.

Hickory River Räucherei 2130 Bloomingdale Road,
Glendale Heights 630-529-1227
www.hickoryriver.com
Auch erwähnt:
Smoque BBQ 3800 N. Pulaski 773-545-7427

ÜBER Mikeska Markenprodukte: Mikeska Brand Products ist eine Tochtergesellschaft von Mikeska’s Bar-B-Q, einer 75-jährigen Texas Family Food Dynastie. Mikeska’s ist bekannt als "The First Family of Texas Barbecue!" Mikeska Brand Texas Bar-B-Q wird jetzt in 9 US-Bundesstaaten vertrieben.
www.mikeskabrands.com

ÜBER Hickory River Räucherei: 2130 Bloomingdale Rd., Glendale Heights, IL 60139 Hier ist Texas Barbecue unsere Leidenschaft! Unser hochwertiges Rinderbrust-, Hühnchen-, Puten- und Schweinefleisch wird mit einer Trockenreibe behandelt - eine würzige Methode, um zu verhindern, dass die natürlichen Säfte des Fleisches entweichen. Nach Stunden über einem Hickory-Holzfeuer in unserer hauseigenen Räucherei wird das Fleisch mit einer großzügigen Beilage oder einem Schuss unserer würzigen, würzigen BBQ-Sauce nach Texas-Art harmonisiert! Vervollständigen Sie dieses Grillphänomen mit einer (oder mehreren) unserer köstlichen Beilagen. Die Partner Dave Huff und Brian Abrams laden Sie ein, bald in unser Restaurant Glendale Heights zu kommen, um das beste REAL Texas Barbecue in den westlichen Vororten zu probieren.

Mikeska Brands jetzt in Randalls Lebensmittelgeschäften
Austin Texas, 19. September 2010

Mikeska Marken gab heute bekannt, dass Mikeska Brands Spicy Pork Sausage jetzt in den Läden von Austin, Round Rock, Cedar Park und Lakeway Randall erhältlich ist. Randall's ist ein Geschäftsbereich von Safeway Grocery Stores.


ÜBER Mikeska Markenprodukte: Mikeska Brand Products ist eine Tochtergesellschaft von Mikeska’s Bar-B-Q, einer 75-jährigen Texas Family Food Dynastie. Mikeska’s ist bekannt als "The First Family of Texas Barbecue!" Mikeska Brand Texas Bar-B-Q wird jetzt in 9 US-Bundesstaaten vertrieben.
www.mikeskabrands.com

ÜBER SICHERHEIT Safeway Inc. ist ein Fortune-100-Unternehmen und, gemessen am Umsatz, einer der größten Lebensmittel- und Arzneimittelhändler in Nordamerika. Das Unternehmen betreibt 1.743 Geschäfte in den Vereinigten Staaten und Westkanada und erzielte 2007 einen Jahresumsatz von 42 Milliarden US-Dollar. Safeway unterstützt eine breite Palette von Wohltätigkeits- und Gemeinschaftsprogrammen und spendete 2007 mehr als 172 Millionen US-Dollar, was 20 % seines Nettoeinkommens entspricht , für Zwecke wie Krebsforschung, Bildung, Tafeln und Programme zur Unterstützung von Menschen mit Behinderungen
Öffentliche Angelegenheiten von Safeway
5918 Stoneridge Mall Road
Pleasanton, CA 94588
www.randalls.com

BBQ CEO bietet Kostproben seines Texas Barbecues beim T-Bone Open an
El Paso Texas, 18. Juni 2010


Tim Mikeska bewegte Steaks von einem 750-Pfund. Raucher
und auf einem Tablett Freitag im Lone Star Golf Club.
(Victor Calzada / El Paso Times)

El Paso Zeiten El Paso Texas, 18. Juni 2010

Tim Mikeska, der CEO von Mikeskas Bar-B-Q, gibt bei den T-Bone Open am Freitag im Lone Star Golf Club, 1510 Hawkins, Kostproben seiner geräucherten Brust, würziger Schweinewurst und Jalapeño-Wurst. Mikeska und seine Familie besitzen ein Lebensmittelunternehmen in Zentral-Texas, das Texas Monthly als "die erste Familie des Texas-Barbecue" bezeichnet. Mikeska servierte seine Ribeye-Steaks den Profi- und Amateurgolfern bei den jährlichen T-Bone Open des Lone Star Golf Clubs. Mikeska servierte am Samstag, den 19. Juni, kostenlose Proben seines preisgekrönten Smoked Beef Brisket, Spicy Pork Sausage und Texas Beef Hot Gut Sausage. im Restaurant SandTrap im Lone Star Golf Club.

ÜBER Mikeska Markenprodukte: Mikeska Brand Products ist eine Tochtergesellschaft von Mikeska’s Bar-B-Q, einer 75-jährigen Texas Family Food Dynastie. Mikeska’s ist bekannt als "The First Family of Texas Barbecue!" Mikeska Brand Texas Bar-B-Q wird jetzt in 9 US-Bundesstaaten vertrieben.
www.mikeska.com/brands.html
http://www.mikeska.com/familyTradition.html

ÜBER Lone Star Golf Club: Der Lone Star Golf Club wurde 1975 von Marvin Ferguson entworfen und ist ein klassischer Golfplatz im traditionellen Stil mit von Bäumen gesäumten Fairways. Obwohl das Platzlayout im Gelände flach erscheinen mag, stellen subtile Breaks in den Grüns und Fairways sowie strategisch platzierte Sandfallen selbst die besten Spieler auf die Probe. Der Lone Star Golf Club liegt nur wenige Minuten vom internationalen Flughafen El Paso entfernt und ist der beste Ort zum Spielen oder Üben. Eine voll beleuchtete Driving Range und zwei beleuchtete Chipping/Putting Greens ermöglichen es Ihnen, Tag und Nacht nach Belieben zu üben. Lone Star ist zum öffentlichen Golfplatz von El Paso geworden, dennoch fühlt man sich wie in einem erstklassigen Privatclub. Zwischen dem freundlichen Personal, den gepflegten Grüns und dem ausgezeichneten Essen in unserem Restaurant könnte man sagen, dass sie eine Oase in der Wüste gefunden haben. Im Besitz und betrieben von Bueno Investments CEO Benny Vanecek ursprünglich von Taylor Texas und ein Mitglied der berühmten Mikeska Family Texas Food Dynasty.
Lone Star Golf Club - 1510 Hawkins - El Paso, TX 79925 - 915.591.4927
http://www.lonestargolfclub.net/
Facebook-Seite für Lone Star Golf Club

Timothy Mikeska wurde im Kids Special des Travel Channel vorgestellt
Taylor Texas, 24. Mai 2010

Timothy Mikeska Der 12-jährige Sohn von Tim Mikeska, CEO von Mikeska Brands Texas Bar-B-Q, wurde in den Reisekanälen Bizarre Foods Kids Special mit Andrew Zimmern vorgestellt. Timothy wurde gezeigt, wie er eine wilde Trauertaube aus Texas putzte und anzog und die Erfahrung mit Chefkoch und Gastgeber Andrew Zimmern teilte. Der Travel Channel zeigte Kindern aus verschiedenen Weltkulturen, die ihre einheimischen Speisen genießen. In Texas hat die Jagd auf Trauertauben eine lange Tradition. Jeden Herbst ist die Taubenjagd ein Ritual für viele Jägerfamilien in Texas. Die Familie Mikeska hat diese Tradition beibehalten, zusammen mit dem Kochen und Verzehren von allem, was sie jagen. Timothy jagt mit seinem Vater seit er 3 Jahre alt ist.

Laut Chefkoch und Gastgeber Andrew Zimmern. „Unser Gruß an das, was Kinder auf der ganzen Welt essen, ist auch ein Rezept für ein besseres Ernährungsleben für unsere Kinder, das von Familien auf der ganzen Welt für uns getestet wurde. Wenn es gut aussieht, iss es.“

Über Timothy Mikeska: ist 12 Jahre alt und Sohn von Tim Mikeska und Enkel der berühmten Texas Barbecue Legende Rudy Mikeska Sr. Aufgewachsen in Taylor Texas, besuchte Timothy die St. Mary's Catholic School und besucht jetzt die Kelly Lane Middle School in Pflugerville Texas. Timothy ist ein begeisterter Jäger und Sportbegeisterter, spielt Wettkampfgolf und spielt gerne Fußball. Timothy hat einen bekannten Appetit auf alles Exotische, einschließlich Sushi, Langusten, Boudin, Kaviar und Kalbsbries.

Über Andrew Zimmern ist eine mit dem James Beard Award ausgezeichnete TV-Persönlichkeit, Food-Autor, Koch, Lehrer und gilt als eine der vielseitigsten und sachkundigsten Persönlichkeiten in der Food-Welt. Als Mitschöpfer, Gastgeber und mitwirkender Produzent der Erfolgsserie Bizarre Foods mit Andrew Zimmern und Andrew Zimmerns Bizarre World bereist er die Welt und erforscht das Essen in seinem eigenen Terroir, wo immer es gefunden wird. Von Restaurants bis hin zu Dschungelmärkten geht es darum, das authentische Erlebnis zu entdecken.

Tim Mikeska. "ist der neue Abe Froman?" Der Wurstkönig von Chicago
Chicago IL, 2. April 2010

Tim Mikeska CEO von Mikeska Brand Texas Bar-B-Q wurde gerade zum "neuen Abe Froman" Wurstkönig von Chicago erklärt. Der Name stammt von der fiktiven Figur aus dem John Hughes-Hitfilm "Ferris Bueller's Day Off" von 1986.Chicagoer Food-Autoren wie Urbanspoon, LTH Forums, Time Out Chicago, YELP und Zen of Barbecue sind alle auf Tim Mikeskas Hit Spicy Pork Sausage aufmerksam geworden, der vom beliebten Chicago BBQ-Mekka Smoque BBQ serviert wird. Die magere und würzige Schweinewurst wird tief im Herzen von Zentraltexas hergestellt und in großen Mengen nach Chicago verschifft. Notlieferungen seiner Wurst kommen über Southwest Airlines Air Cargo Operations. genannt.. "Hot Gut Airlines".

sagte Tim. "Ich bin ein großer Fan dieses Films und hätte nie gedacht, dass ich einmal Wurstkönig genannt werde. vor allem in Chicago, wo es so viel tolle Wurst gibt".

Smoque BBQ hat in Chicago erstaunlichen Erfolg gehabt und zahlreiche Auszeichnungen erhalten. Eines der belebtesten Restaurants in Chicago mit mehr als 10.000 Gästen pro Woche. Smoque wurde im Food Network der New York Times vorgestellt und wurde in Zagats neuem Restaurantführer als bestes BBQ eingestuft.

Über Tim Mikeska: Tim Mikeska ist CEO von Mikeska's Bar-B-Q Inc. und besitzt Mikeska Brands. Aufgewachsen in Taylor Texas und Sohn von Rudy Mikeska, lernte Tim schon früh das Kochen und wuchs mit seinem Vater auf, Wurst herzustellen und Texas Bar-B-Q zu verpflegen. Tim hat US-Präsidenten, US-Kongressen, Gouverneuren von Texas, dem britischen Königshaus, der texanischen Legislative, Schauspielern und berühmten Musikern in den gesamten Vereinigten Staaten gedient. Er hat auch seinen Texas Bar-B-Q in England, Deutschland, Bosnien und Kanada serviert. Tim wurde im Food-Nations-Programm des Food Network mit Chefkoch Bobby Flay, The Travel Channel mit Andrew Zimmern, der CBS Early Show und 4 Büchern über Texas Bar-B-Q vorgestellt. Einige von Tims stolzesten Momenten waren die Reisen nach Bosnien, um am 4. Juli seinen Bar-B-Q den US-Friedenstruppen und der Texas Task Force One nach ihrer Rückkehr aus New York und den Rettungsaktionen im World Trade Center zu servieren. Er diente auch der 4. Infanteriedivision bei ihrer Rückkehr nach Texas, nachdem er Saddam Hussein gefangen genommen hatte, und spendete ein Festmahl für über 3.000 Soldaten der texanischen Nationalgarde und ihre Familien nach ihrer Rückkehr aus dem aktiven Dienst in Europa. Tim hat sein zukünftiges Geschäft auf sein beliebtes USDA-zertifiziertes Rauchfleisch von Mikeska Brands konzentriert, das derzeit in 9 US-Bundesstaaten erhältlich ist.
http://www.mikeska.com/brands.html
http://www.mikeska.com/familyTradition.html

Über Smoque BBQ: Smoque (Smok) BBQ ist ein sehr belebter Ort, an dem BBQ gut genug zubereitet wird, um es zu einem echten Ziel zu machen. Smoque wurde von fünf normalen Leuten kreiert, die eine Leidenschaft für Essen im Allgemeinen und BBQ im Besonderen haben. Ihre Leidenschaft dafür zeigt sich im Smoque BBQ Manifesto…, einer detaillierten Theorie und Erklärung, was gutes BBQ ist und was es für Chicago bedeutet. 3800 North Pulaski Road, Chicago IL, 60641,
www.smoquebbq.com

Mikeska Brands Texas Bar-B-Q expandiert nach South Carolina
Charleston, South Carolina, 15. März 2010

Mikeska Marken, ein Texas-Händler von USDA-zertifiziertem Fleisch, gibt bekannt, dass sein Mikeska Brand Texas Bar-B-Q jetzt an mehreren Standorten in ganz South Carolina erhältlich ist. Smoked Beef Brisket, Smoked Beef Tri-Tip und Mikeska Brand Sausages werden von ihren Taylor und Thorndale, Texas USDA Plants nach South Carolina verschifft.

Über Melvins BBQ:Die Barb-B-Que-Restaurants von Melvin Bessinger sind seit 1939 ein Wahrzeichen von South Carolina. Wir sind berühmt für die besten Schweinerippchen, Hühnchen und "All Ham" im Süden nach St. Louis-Art. Aber nehmen Sie uns nicht beim Wort, kommen Sie herunter und erleben Sie den Geschmack. Die Familie Bessinger wurde als "First Family of South Carolina BBQ" bezeichnet

ÜBER Mikeska Markenprodukte: Mikeska Brand Products ist eine Tochtergesellschaft von Mikeska’s Bar-B-Q, einer 63-jährigen Texas Family Food Dynastie. Mikeska’s ist bekannt als "The First Family of Texas Barbecue!" Mikeska Brand Texas Bar-B-Q wird jetzt in 9 US-Bundesstaaten vertrieben.
www.mikeska.com/brands.html
http://www.mikeska.com/familyTradition.html

Mikeska vermarktet Texas Bar-B-Q jetzt als vorgestelltes Produkt der SYSCO Company
Columbia, South Carolina, 12. Februar 2010

Mikeska Marken, ein Texas-Händler von USDA-zertifiziertem Fleisch, hat angekündigt, dass sein authentisches Texas Bar-B-Q ein vorgestelltes Produkt innerhalb der SYSCO Company sein wird. USDA Smoked Spicy Sausage der Marke Mikeska ist in allen SYSCO-Vertriebszentren in den USA erhältlich.

Fordern Sie einfach den folgenden SYSCO-Produktcode an. 8307355 4/10 LB MIKSK SCHWEINE SMKD SAUS SPCY FC 5/1

Über das Unternehmen SYSCO: Sysco ist weltweit führend im Verkauf, Marketing und Vertrieb von Lebensmittelprodukten an Restaurants, Gesundheits- und Bildungseinrichtungen, Beherbergungsbetriebe und andere Kunden, die Mahlzeiten auswärts zubereiten. Die Produktfamilie umfasst auch Geräte und Zubehör für die Gastronomie und das Gastgewerbe. Das Unternehmen betreibt 186 Vertriebseinrichtungen, die rund 400.000 Kunden bedienen. Im Geschäftsjahr 2009, das am 27. Juni 2009 endete, erwirtschaftete das Unternehmen einen Umsatz von mehr als 36 Milliarden US-Dollar. Weitere Informationen zu Sysco finden Sie auf der Internet-Homepage des Unternehmens unter www.sysco.com.

ÜBER Mikeska Markenprodukte: Mikeska Brand Products ist eine Tochtergesellschaft von Mikeska’s Bar-B-Q, einer 75-jährigen Texas Family Food Dynastie. Mikeska’s betreibt ein berühmtes Restaurant und Catering-Unternehmen im Herzen des Texas BBQ Country und hat US-Präsidenten, Gouverneure, das britische Königshaus und viele Hollywood-Stars bedient. 409 Potomac, Taylor, Texas 76574, 512-365-3722
www.mikeska.com
www.mikeska.com/brands.html

Mikeska Brands expandiert nach Las Vegas Nevada
Las Vegas Nevada, 2. Oktober 2008

Mikeska Marken, ein texanischer Händler von USDA-zertifiziertem Fleisch, hat bekannt gegeben, dass die erste Ladung Mikeska Brand Bar-B-Q von der Silverton Lodge and Casino in Las Vegas Nevada gesichert wurde. Das gab der CEO von Mikeska Brands, Tim Mikeska, diese Woche bekannt.

"Wir freuen uns sehr, dass Mikeska Brands BBQ zu all den großartigen Speisen gehört, die im Silverton serviert werden. Ab Donnerstag, dem 6. November, werden Mikeska Brand Smoked Beef Brisket, Spicy Pork Sausage und Smoked Pork Spareribs auf der Jahreszeiten-Buffet. Das Silverton ist ein aufregender Ort für einen Besuch und seine 4 einzigartigen Restaurants bieten einige der besten Restaurants und Unterhaltungsmöglichkeiten in Las Vegas.

Mikeska Brands hat sich mit Southwest Airlines Air Cargo zusammengetan, um eine vorrangige Luftfrachtabfertigung vom Frachtterminal von Austin direkt nach Las Vegas zu gewährleisten.

Neben ihrem Heimatstaat Texas und jetzt Las Vegas verkauft Mikeska Brands derzeit ihre geräucherte würzige Schweinewurst auf dem von der Kritik gefeierten Smoque BBQ in Chicago Illinois.

Über Silverton Casino Lodge: 3333 Blue Diamond Road Las Vegas, NV 89139
Die Silverton Casino Lodge wurde von AOL CityGuide zum “Best Locals Casino” in AOL CityGuide’s City’s Best of Awards gekürt. inklusive Annehmlichkeiten, die für ein gehobenes, modernes Luxusresort mit Lodge-Thema charakteristisch sind. Zu den Attraktionen von Silverton gehören das erstklassige Live-Action-Saisons-Buffet, der Sundance Grill, ein hervorragendes 24-Stunden-Restaurant/Grill, die im Zagat Las Vegas Nightlife gelistete Shady Grove Lounge, die preisgekrönten Epicurean Twin Creeks mit Boutique-Bourbons, Wein und Speisen und das neue, mexikanisch inspirierte Mi Casa Grill Cantina sowie 300 Deluxe-Zimmer und Suiten mit luxuriösen Annehmlichkeiten. Silverton bietet 60.000 Quadratmeter Spielfläche mit 1.400 Spielautomaten und 30 Tischspielen, einen intimen Pokerraum und das Mermaid Restaurant & Lounge. Das Anwesen verfügt über ein 117.000 Gallonen großes Salzwasseraquarium, das bei den Best of Citysearch 2008 Awards zur “besten kostenlosen Attraktion” gewählt wurde, mit mehr als 5.000 Haien, Stachelrochen und tropischen Fischen.
Bass Pro Shops Outdoor World Ein 165.000 Quadratmeter großes Mekka für Outdoor-Jagd- und Angelfreunde befindet sich im Silverton Casino Lodge-Komplex. Bass Pro Shops ist führend unter den Angelgeschäften in Las Vegas, von seinem 40.000 Gallonen Süßwasseraquarium und dem authentischen Forellenbach bis hin zu seiner großen Auswahl an Angelausrüstung und modernen und antiken Schusswaffen.
Für weitere Informationen rufen Sie bitte (702) 263-7777 an
www.silvertoncasino.com.

ÜBER Mikeska Markenprodukte: Mikeska Brand Products ist eine Tochtergesellschaft von Mikeska’s Bar-B-Q, einer 75-jährigen texanischen tschechischen Familienlebensmitteldynastie. Mikeska’s betreibt ein berühmtes Restaurant und Catering-Unternehmen im Herzen des Texas BBQ Country und hat US-Präsidenten, Gouverneure, das britische Königshaus und viele Hollywood-Stars bedient. 409 Potomac, Taylor, Texas 76574, 512-365-3722
www.mikeska.com
www.mikeska.com/brands.html

Bilder von Mikeska Brands Debüt in Las Vegas:


Mikeskas Name auf dem großen Schild von Silvertons entlang der I-15


Mikeska Brand Beef Brisket, geräucherte Spareribs und würzige Schweinewurst, die vom Flughafen Mcarren in Las Vegas ankommen?


Lange Schlangen am Buffet, die bis ins Casino führten.


Tim Mikeska mit Shirley und Bill OLeary, Ron und Cindy Bernstein und Greg und Cindy Rosano
Genießen Sie echtes Texas BBQ in Las Vegas!


Schweinerippchen am Buffet


Schweinewurst der Marke Mikeska


Geräuchertes Brisket

Mikeska-Familie wird auf dem Reisekanal vorgestellt
Bosque County Texas 18. Oktober 2008

The Travel Channels Andrew Zimmern präsentierte die Mikeska-Familie aus Zentraltexas in seinem beliebten Programm, das regionale kulinarische Köstlichkeiten hervorhebt. Das Programm wurde auf ihrer Cousins ​​Circle V-BHARRE Exotic Game Ranch in Bosque County Texas gedreht. Tim Mikeska und sein 11-jähriger Sohn Timothy Mikeska wurden bei der Vorbereitung ihres berühmten Texas Bar-B-Q vorgestellt. Rinderbrust, Tri-Tip, geräucherte Wurst, Schweinerippchen und Porterhouse-Steaks. Zusammen mit ihrem Bar-B-Q präsentierte Tim einige ihrer traditionellen tschechischen Familiengerichte. Jitrnice (tschechische Schweineleberwurst), Geräuchertes Kalbsbries (Thymusdrüsen), Kopfkäse, Kopfwurst, mit Speck umwickelte Jalapeno Smoked Wild Dove, geräucherte Hammelbrust, die vom Texas Monthly Magazine als "Best OffBeat BBQ" ausgezeichnet wurde, und exotisches Wild, das auf der Ranch geerntet.

Die Produzenten von Travel Channel filmten die Vorbereitung all dieser Artikel von Tim Mikeska, als er ihre Bedeutung für ihre Familie beschrieb. Diese Lebensmittel sind seit Generationen Teil der traditionellen Mahlzeiten der Familie Mikeska, die von ihren tschechischen Vorfahren, die Ende der 1880er Jahre in die USA einwanderten, weitergegeben wurden. Auf dem Programm standen auch andere Mitglieder der Mikeska-Familie. Clem Mikeska, Patriarch der Temple Texas Mikeska Familie, beschrieb ihren Beginn im Fleischgeschäft, als sein Vater John Mikeska in den 1930er Jahren alle seine kleinen Söhne mitnahm, um Fleisch für ländliche Familien in der Nähe von Taylor Texas zu schlachten, zu verarbeiten und zu kochen. Diese Fähigkeiten, die die Mikeska-Jungs in jungen Jahren erlernten, wurden schließlich zu einem sehr erfolgreichen Texas Bar-B-Q-Familienimperium, als Texas Monthly sie erklärte. „Die erste Familie von Texas Barbecue“.

Mike und Jobeth Vanecek, Besitzer der renommierten Circle V-BHARRE Ranch und Cousins ​​ersten Grades von Tim Mikeska, veranstalteten die Veranstaltung in ihrem Haus im spanischen Hacienda-Stil. Eine Safari-Tour zu allen exotischen Tieren und einheimischen Weißwedelhirschen in Texas waren Höhepunkte des Programms.

Andrew Zimmern setzte sich dann mit der Mikeska-Familie zum Abendessen zusammen und sprach über die zubereiteten Speisen, während er auf der Außenterrasse der Ranch mit einem der größten Außenkamine der Welt zu Abend aß. über 25 Fuß hoch und aus über 40.000 Pfund einheimischem Kalkstein gebaut.

Das Travel Channel Programm mit der Familie Mikeska wird im Frühjahr 2009 ausgestrahlt.

Über Andrew Zimmern: Andrew Zimmern ist Food-Autor, TV-Persönlichkeit, Koch, Lehrer und gilt als eine der vielseitigsten und kenntnisreichsten Persönlichkeiten der Food-Welt. Als Mitschöpfer, Gastgeber und mitwirkender Produzent der Erfolgsserie "Bizarre Foods With Andrew Zimmern" von Travel Channel bereist Andrew die Welt und erforscht das Essen in seinem eigenen Schrecken, wo immer es gefunden wird. Von Restaurants bis hin zu Dschungelmärkten geht es darum, das authentische Erlebnis zu entdecken.
http://www.andrewzimmern.com/

Über die Circle V-BHARRE Ranch:Ist eine in Familienbesitz befindliche und betriebene Ranch für exotisches Wild und einheimische Trophäenhirsche in Bosque County, Texas. Die Ranch gehörte meinem Mike und Jobeth Vanecek und ist eine wunderschöne Ranch für die Vieh- und Trophäenjagd. Mike Vanecek ist in Taylor Texas aufgewachsen und ein Neffe von Rudy Mikeska Sr. Als Teil der Mikeska-Familie hat Mike die Vorliebe für gutes Essen und hochwertigen Kundenservice geerbt. Zusammen mit seiner Frau Jobeth und seinen Kindern Laura und Keith wurde Mike einer der erfolgreichsten Franchisenehmer bei McDonalds. Mike und Jobeth betrieben McDonalds in der Gegend von Dallas-Fort Worth, Beeville und Arlington, Texas. Ihr Sohn Keith Vanecek führt diese Tradition mit Geschäften im DFW Are und Stephenville Texas fort. http://huntingtexastrophies.com/index.html

Über die Familie Mikeska: Die Mikeska Family ist eine angesehene Essensdynastie in Zentraltexas, die als. "Die erste Familie des Texas-Barbecue" von Texas Monthly Magazine. John Mikeska Sr. und später seine Frau Francis Valis Mikeska wanderten Ende der 1880er Jahre aus den mährischen und böhmischen Regionen Osteuropas in die Vereinigten Staaten aus. Die Mikeskas ließen sich in der Nähe von Taylor Texas nieder und zogen 6 Jungen und 3 Mädchen auf dem fruchtbaren Ackerland südlich von Taylor auf. Mit ihren Fähigkeiten als Metzger betrieb die Familie Mikeska einen "Beef Club", der sich auf die Verarbeitung von Tieren in den ländlichen Gebieten in der Nähe von Taylor Texas spezialisierte. Jeder der Mikeska-Jungen führte später erfolgreiche Texas Bar-B-Q- und Catering-Unternehmen in ganz Texas. John in Smithville, Louie in Temple, Rudy in Taylor, Jerry in Columbus, Maurice in El Campo und Clem in Temple. Diese Tradition wird in der dritten Generation fortgesetzt, wobei Mikeska Cousins ​​Bar-B-Q- und Catering-Betriebe in Taylor, Temple, Cameron, Killeen, Belton, Columbus und El Campo Texas betreiben.
www.Mikeska.com
http://www.clembbq.com/
http://www.jerrymikeska.com/index.html
http://www.mikeskabbq.com/

Über Tim Mikeska: Rudy L. "Tim" Mikeska ist CEO von Mikeska's Bar-B-Q Inc. und besitzt Mikeska Brands. Aufgewachsen in Taylor Texas und Sohn von Rudy Mikeska, lernte Tim schon früh das Kochen und wuchs mit seinem Vater auf, Wurst herzustellen und Texas Bar-B-Q zu verpflegen. Tim hat US-Präsidenten, US-Kongressen, Gouverneuren von Texas, dem britischen Königshaus, der texanischen Legislative, Schauspielern und berühmten Musikern in den gesamten Vereinigten Staaten gedient. Er hat auch seinen Texas Bar-B-Q in England, Deutschland, Bosnien und Kanada serviert. Tim wurde im Food Nations-Programm des Food Network mit Chefkoch Bobby Flay, der CBS Early Show und 4 Büchern über Texas Bar-B-Q vorgestellt.
Einige von Tims stolzesten Momenten waren die Reisen nach Bosnien, um am 4. Juli seinen Bar-B-Q den US-Friedenstruppen und der Texas Task Force One nach ihrer Rückkehr aus New York und den Rettungsaktionen im World Trade Center zu servieren. Er diente auch der 4. Infanteriedivision bei ihrer Rückkehr nach Texas, nachdem er Saddam Hussein gefangen genommen hatte, und spendete ein Festmahl für über 3.000 Soldaten der texanischen Nationalgarde und ihre Familien nach ihrer Rückkehr aus dem aktiven Dienst in Europa.
Tim hat sein zukünftiges Geschäft auf sein beliebtes USDA-zertifiziertes Rauchfleisch von Mikeska Brands konzentriert, das derzeit in 3 US-Staaten erhältlich ist.
http://www.mikeska.com/brands.html
www.timmikeska.com

Bilder aus dem Travel Channels Programm mit der Mikeska Family


Jobeth und Mike Vanecek, das Filmteam von Travel Channels, Clem, Tim und Timothy Mikeska sprechen über ihre Familiengeschichte


Mike Vanecek, Tim und Andrew Zimmern bereiten sich darauf vor, eine Kochszene zu drehen


Tim, Andrew und Timothy vor dem Kalksteinkamin von Circle V-BHARRE


Ein Porterhouse-Steak in Mikeska-Größe!

-Start der Pressemitteilung-

Popular Chicago Eatery gibt Vertriebsvereinbarung mit der berühmten Texas Bar-B-Q-Familie bekannt
Chicago Illinois, 25. April 2008 -

Smoque BBQ befindet sich in 3800 North Pulaski Road und kündigt ein neues Produkt in ihrem angesehenen Menü an. Mikeska Brand Spicy Pork Sausage ist eine hausgemachte tschechische Family Spicy Pork Sausage, die im Kernland des berühmten Bar-B-Q-Trails von Texas hergestellt wird. Die Besitzer von Smoque BBQ haben große Anstrengungen unternommen, um ein Produkt zu finden, das es wert ist, in ihre Speisekarte aufgenommen zu werden. Die würzige Schweinswurst ist ein über 100 Jahre altes tschechisches Rezept, das in den Verarbeitungsräumen von Mikeska’s Bar-B-Q hergestellt wird. Die Mikeska-Familie hat die einzigartige Ehre, “The First Family of Texas Barbecue” genannt zu werden. Barry Sorkin, ein Eigentümer und Betreiber von Smoque, sagt …. “Wir freuen uns sehr, dieses Produkt in unsere Speisekarte aufzunehmen. Wir sind mehr als ein paar Mal nach Texas gereist, um die richtige Wurst für unsere geschätzten Kunden zu finden. Tim Mikeska mit Mikeska’s hat ein einzigartiges Familienerbe in der Herstellung einer wunderbaren Wurst. Es ist schlank, mit genau der richtigen Menge an Gewürzen, die es fast unmöglich machen, nur einen Link zu essen!”

Tim Mikeska, CEO von Mikeska Marken sagt… “Barry und alle bei Smoque haben großartige Arbeit geleistet, indem sie echtes Barbecue nach Chicago gebracht haben. Wir freuen uns, unsere Mikeska-Markenprodukte nach Chicago und in den Mittleren Westen zu bringen. Wir freuen uns darauf, unsere Spicy Pork Sausage in einem der angesehensten Restaurants Chicagos serviert zu bekommen.”

Sowohl Barry als auch Tim haben die einzigartige Ehre, im Food Network vorgestellt zu werden. Barry’s Smoque BBQ wurde bei Diners, Drive-Ins und Dives vorgestellt. Tim Mikeskas Bar-B-Q wurde im FoodNations-Programm des berühmten Küchenchefs Bobby Flay vorgestellt. Als einziger Distributor von Mikeska Brand Products im Mittleren Westen hat Smoque BBQ die Rechte, diese Produkte im gesamten Mittleren Westen zu vertreiben.

Mikeska Brand besteht aus über 12 einzigartigen Fleischsorten. Einige davon sind: Geräuchertes Rinderbruststück, geräucherte ganze Cornish Wildhennen, geräuchertes Rindfleisch Tri-Tip, geräuchertes ganzes Rindfleisch Ribeye und eine Auswahl an Gewürzen.

ÜBER Smoque BBQ: Smoque (Smok) BBQ ist ein sehr belebter Ort, an dem BBQ gut genug zubereitet wird, um es zu einem echten Ziel zu machen. Smoque wurde von fünf normalen Leuten kreiert, die eine Leidenschaft für Essen im Allgemeinen und BBQ im Besonderen haben. Ihre Leidenschaft dafür zeigt sich im Smoque BBQ Manifesto…, einer detaillierten Theorie und Erklärung, was gutes BBQ ist und was es für Chicago bedeutet. 3800 North Pulaski Road, Chicago IL, 60641, 773-545-RIBS www.smoquebbq.com

ÜBER Mikeska Markenprodukte: Mikeska Brand Products ist eine Tochtergesellschaft von Mikeska’s Bar-B-Q, einer 75-jährigen texanischen tschechischen Familienlebensmitteldynastie. Mikeska’s betreibt ein berühmtes Restaurant und Catering-Unternehmen im Herzen des Texas BBQ Country und hat US-Präsidenten, Gouverneure, das britische Königshaus und viele Hollywood-Stars bedient. 300 West 2nd Street, Taylor, Texas 76574, 512-365-3722 www.mikeska.com

-Ende-

Klicken Sie hier, um zu sehen, was sie über diese Wurst in Chicago sagen

Bilder von Mikeska Brands Debüt in Chicago.

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Barry Sorkin, einer der Besitzer von Smoque BBQ mit Tim Mikeska. Lange Schlangen vor Smoque!


Historischer Moment in Chicagos Geschichte! Das erste offizielle Wurst-Wrap-a-Round aus Texas! manchmal auch als böhmischer Foldover bezeichnet!


Tim mit Deborah Sims Cook County Commissioner 5. Bezirk. Zwei professionelle Lebensmittelkritiker/Autoren


Tim mit Dr. Richard Garza Professor für Radioonkologie an der Loyola Universitätsmedizin.
Ein Texas Aggie-Absolvent in Chicago und Fan von Mikeskas Hot Sausage

Tim Mikeska ist in der Emmy-preisgekrönten Dokumentation zu sehen
"Meister des Texas-Barbecue"

Tim Mikeska mit FoodNetworks-Chef Bobby Flay im Mikeska-Haus
in Taylor Texas

© Copyright Mikeska Brands USA., 2010. Alle Rechte vorbehalten.


Den Einsatz erhöhen in Atlantic City

ATLANTIC CITY - Als ich Atlantic City zum ersten Mal sah, war es in "Atlantic City". Burt Lancaster und Susan Sarandon spielten die Hauptrollen, und das Essen spielte nur eine Nebenrolle. Sie wusch sich mit Zitronen vor einem offenen Fenster. Er sah zu und bewies, dass selbst verblasste Freier – sein Charakter, dieses Strandresort – immer noch Saft haben können.

Als ich Atlantic City das zweite Mal sah, reiste ich hierher – wohlgemerkt als Journalist – für den Miss America-Wettbewerb. Ich mischte mich unter die Teilnehmer, sah sie aber nie essen. Es gab nicht viel, um sie zu verführen.

Aber als ich Ende Juli für ein verlängertes Wochenende in Atlantic City war, kam ich zum Essen. Das mag ungefähr so ​​rational klingen, wie zum Schnorcheln nach Wichita zu fahren, und noch in diesem Frühjahr waren die Korallenriffe von Kansas wahrscheinlich ein wahrscheinlicherer Köder. Seitdem ist viel passiert. Drei Dinge sind passiert: Wolfgang Puck, Bobby Flay und Michael Mina.

Ende Juni eröffneten diese Köche Restaurants in einem neuen Flügel eines Luxushotels, dem Borgata, das Atlantic City in einem luxuriöseren Licht erscheinen lässt. Eines der Restaurants heißt Wolfgang Puck American Grille. Ein anderer heißt Bobby Flay Steak. Die dritte und wahrscheinlich beste heißt Seablue, und Sie können durch Eliminierung herausfinden, zu welchem ​​Koch sie gehört. Sie können sich auch darauf verlassen, dass Mr. Mina zwar nicht seinen Namen trägt, aber sein Gesicht, wie das von Mr. Puck und Mr. Flay, auf den Zimmerschlüsseln der Borgata und auf Reklametafeln in der ganzen Stadt.

Diese Männer waren nicht die ersten, die hier als kulinarische Halbgötter rekrutiert und aufgenommen wurden. Georges Perrier kam ihnen voran und machte sich seinen Glanz als Koch im Le Bec-Fin in Philadelphia zunutze, um Kaiser eines italienischen Außenpostens in Caesars Atlantic City zu werden.

Es wurde im Dezember eröffnet. Es heißt Mia. Hinter der Bar ist ein Fernsehbildschirm, auf dem anbetende Aufnahmen von Kochvorführungen von Mr. Perrier und Chris Scarduzio, seinem Partner hier, abgespielt werden. Entlang der gesamten Peripherie des Restaurants befinden sich gigantische kannelierte Säulen, die einem römischen Tempel nachempfunden sind. Wie Las Vegas macht Atlantic City keine Subtilität.

Und wie Las Vegas setzt Atlantic City darauf, dass eine höhere Klasse von Lebensmitteln eine anspruchsvollere Klasse von Touristen anzieht. In diesem Bemühen wie bei so vielem anderen liegt es weit hinter seinen Wüstenverwandten zurück. Es ist ein kleineres, altbackenes Geschwisterchen, das sich in endlosen Aufholspielen beschäftigt.

Aber es macht Fortschritte. Ich hatte ein großartiges Steak und eine ehrenhafte Maissuppe in Mr. Flays Restaurant, obwohl ich eine stundenlange Wartezeit über meine Reservierungszeit hinaus ertragen musste, eine Szene so undiszipliniert wie eine Cafeteria einer Junior High School und ein Gastgeber so mürrisch wie Mel Gibson? in einer dunklen Nacht in Malibu.

Bei Seablue hatte ich mehrere inspirierte Gerichte, darunter etwas, das Hummer-Potpie genannt wird, und etwas anderes, das als Softshell-Krabbe mit Falafelkruste bezeichnet wird. Herr Mina vermittelt auf amüsante Weise Partnerschaften im gehobenen und im unteren Maßstab. Er bringt auch entscheidende Verbesserungen an potenziell altbackenen Rezepturen, indem er Wagyu-Rindfleisch für geschmorte Rippchen und chilenischen Wolfsbarsch anstelle von schwarzem Kabeljau für eine unvermeidliche Miso-glasierte Fischvorspeise verwendet.

Aber keiner der Newcomer von Atlantic City hat mir so gut gefallen wie einer seiner Oldtimer, die zum Vergleich in die Mischung geworfen wurden.

Dieses 85 Jahre alte Restaurant, Chef Vola's, befindet sich im Keller eines Hauses in einer schlecht markierten Einbahnstraße im Schatten des Tropicana. Es hat keine Alkohollizenz und kein Schild vor der Tür. Die Telefonauskunft hat nicht die Nummer, die die stolzen verrückten Besitzer sowieso selten zum Telefon greifen. Man muss hart arbeiten und sogar ein bisschen bitten, um reinzukommen, und das ist einer der Gründe, warum es sich so anfühlt.

Es gibt auch andere Gründe, wie die hausgemachten Weißwürste, serviert mit glitzernden grünen Paprika, roten Paprika und Zwiebeln. Und der gegrillte Red Snapper, gebadet in einer "Pesto Champagner-Cognac-Sahnesauce", der verträumter und weniger überwältigend schmeckte, als man denkt. Und die eigentümliche Ausstrahlung von Louise Esposito, einer der Besitzerinnen, die uns kurz nach 22 Uhr begrüßte. indem sie ankündigte, dass sie keine sauberen Servietten mehr hatte und am Abgrund einer "Panikattacke" stehe. Beide Aussagen waren Fehlalarme.

Die Modernisierung der Restaurants in Atlantic City war ein wechselhafter, zweifelhafter Prozess. Im Laufe der Jahre haben hier neue Klone von Restaurants mit mehreren Standorten eröffnet. Carmine's, in einer Erweiterung des Tropicana namens Quarter, ist ein Beispiel für den Triumph des Populismus über die Originalität. The Palm, in der Nähe von Carmine's, ist ein weiteres.

Es gibt aber auch einfallsreichere Unternehmen mit weniger vorhersehbaren Tarifen. Die erste Phase des Borgata kam im Juni 2003 auf den Markt und brachte Suilan mit, angeführt von einer gefeierten Köchin aus Philadelphia, Susanna Foo, die für ihre Bemühungen bekannt ist, der chinesischen Küche französisches Flair zu verleihen.

Atlantic City zieht nicht nur viele seiner Kunden, sondern auch viele seiner Ideen aus Philadelphia, und so soll Buddakan, das in Philadelphia begann und Anfang 2006 einen Standort in Manhattan hinzufügte, im Herbst am Pier, einem gehobenen Einkaufszentrum von Art an Caesars befestigt.

In Suilan hatte ich ein miserables Essen: gedämpfte Jakobsmuschelknödel ohne erkennbaren Geschmack "Peking-Entenröllchen" mit so trostlosem Fleisch, dass kein Vogel oder Tier die Verantwortung dafür übernehmen möchte ein Filet vom Heilbutt in Sesamkruste, nicht saftiger oder ansprechender als ein gigantischer Fisch Stock. Meine Begleiter und ich bekamen den Scheck und waren schnell da.

Und dann fuhren wir nach Brûlée, einem Dessertrestaurant im Viertel. Es wird von einem Konditor, Jemal Edwards, beaufsichtigt, der einige positive Reaktionen erhalten hat – vielleicht zu früh.

Nachdem wir einen von mehreren am Tisch zubereiteten Flambés bestellt hatten, sahen wir zu, wie ein mürrischer, murmelnder Kellner Erdbeeren in eine heiße Pfanne schöpfte und Wodkas mit Schokoladen- und Vanillegeschmack darüber goss. Die Aufführung war so deprimierend wie das Ergebnis, das einem trockenen, gewöhnlichen Schokoladenkuchen, den einer von uns hatte, und einem übertriebenen, überwältigenden Bananensplit entsprach.

Was man jetzt kochen sollte

Sam Sifton hat Menüvorschläge für die kommenden Tage. Auf New York Times Cooking warten tausende Ideen für das Kochen auf Sie.

    • Verpassen Sie nicht die unglaublichen Soba-Nudeln von Yotam Ottolenghi mit Ingwerbrühe und knusprigem Ingwer. für Pilze ist ein Genuss und passt wunderbar zu gebratenem Schnapper mit kreolischer Soße.
    • Probieren Sie Ali Slagles Salatpizza mit weißen Bohnen, Rucola und eingelegten Paprika, inspiriert von einem Klassiker der California Pizza Kitchen.
    • Alexa Weibels moderne Interpretation von Makkaronisalat, belebt von Zitrone und Kräutern, passt sehr gut zu gebratenem Hähnchen.
    • Ein Klecks Burrata macht die schwere Arbeit in Sarah Copelands einfachem Rezept für Spaghetti mit Knoblauch-Chili-Öl.

    Ist es möglich, inmitten des leeren Glanzes der Casinos gehobenes, raffiniertes Essen zu servieren? Welche Gerichte sind sinnvoll an einem Ort, an dem Baccarat ein Amuse-Bouche und Blackjack ein Gaumenreiniger ist?

    Das sind einige der Fragen, mit denen sich Mr. Puck, Mr. Flay und Mr. Mina konfrontiert sehen, deren Speisekarten sich in unterschiedlichem Maße wie Kompromisse zwischen dem, was sie in ihren Flaggschiffen tun, und dem, was sie meinen, hier schaffen zu können, lesen. In Atlantic City wie in Las Vegas, wo alle drei zuvor etablierten Restaurants, scheinen sie nach dem richtigen Punkt im Spago-bis-Soprano-Spektrum zu suchen.

    Auch Herr Perrier. Bei Mia geht er relativ sicher mit seinen Vorspeisen, darunter ein Filet Mignon, ein Lammkarree und ein Kalbskotelett, keines mit Ausstattung, die ein abenteuerlustiges Diner herausfordern würde. Zu seinen Vorspeisen gehört ein Caesar-Salat - obligatorisch, wenn man die Umgebung bedenkt.

    Aber ein Aperitif-Special am Abend war vergleichsweise gewagt und entzückend: eine Maissuppe voller Brombeeren. Auch die Nudelgerichte gingen über das Erwartete hinaus, wenn auch nicht zu weit. Schwarze Capellini umhüllt von Chorizo-Nuggets, geschmorten Calamari und gerösteten Auberginen. Das Gericht wäre vielleicht fantastisch gewesen, wenn die Calamari und die Pasta nicht so verkocht gewesen wären.

    Eine ernsthafte Qualitätskontrolle ist für Köche, die ihren Namen an Restaurants geliehen haben, die so viele hektische Geschäfte machen, wie diejenigen, die hier an die Casinos angrenzen, fast unmöglich. Die Schattenseiten der lukrativen Geschäfte, die diese Köche gemacht haben, zeigten sich immer wieder in der schlechten Zubereitung der Speisen und der Dilettantismus der Bedienung.

    Die Restaurants Puck, Flay und Mina sind fast voneinander zu sehen. Dieser Borgata-Dreier erzählt eine zeitgenössische Geschichte, die auch im Meatpacking District und im Time Warner Center in Manhattan geschrieben wurde: Destination Restaurants gruppieren sich gerne. Auf diese Weise schimmert jeder im Gesamtglühen heller.

    So geht zumindest die Theorie. Mr. Pucks Restaurant schimmerte überhaupt nicht viel. Es hatte keinen wirklichen Standpunkt, nur eine Ansammlung scheinbar unzusammenhängender Schnörkel: Brennholz vorn, Glaskabinentrennwände mit Bildern von Mr. Puck hinten.

    Es gab relativ unberührte Gerichte wie ein riesiges, brauchbares Schweinekotelett mit eingelegter Zitrone, und es gab unverschämt beeinflusste, wie ein pikantes und genussvolles Steak-Tartar mit einem perfekten Rechteck aus Parmesan, das sich daran lehnt, ein Wachtelei darauf und die Schale des Eies theatralisch in der Nähe gelegen. Die Speisekarte ist ein bisschen italienisch, ein bisschen französisch, ein bisschen vielseitig amerikanisch und ein bisschen "klingt ordentlich, also lasst es uns mit einbeziehen."

    Nach den meisten Berichten verbringt Herr Puck, der längst vom Visionär zum Industriellen mutiert ist, nicht viel Zeit hier. Wenn er es täte, würde er vermutlich das Artischockenpüree, die Kapern und die Zitrone reduzieren, die die sautierte Seezunge angreifen. Er bereitete auch die Zitronen-Kräuter-Blinis zu, serviert mit Räucherlachs, Crème fraîche und Kaviar. Dick und allgemein könnten sie als Bisquick-Pfannkuchen durchgehen.

    Bobby Flay hingegen war im Speisesaal seines Restaurants und in seiner Küche zu sehen, die eine bewundernswerte Leistung erbrachte.

    Für Gäste, die in seinen Manhattan-Restaurants Mesa Grill und vor allem in der Bar Americain in Manhattan gegessen haben, Mr. Flays Speisekarte in Atlantic City - Meeresfrüchte-Cocktails mit Mango und Avocado-Schweinefleisch mit einer sirupartigen, herbstlichen Bourbon-Sauce - - wird Ihnen bekannt vorkommen und aus einem Guss sein. Er brauchte nicht viel zu tun, um seinen unerschütterlichen Mittelbrauen-Stil anzupassen, der auf süße Soßen und Gewürze, kontrollierte Hitzeschübe und zeitweilige Anspielungen auf den Südwesten angewiesen war. Bei Spielautomaten lief es schon ganz gut.

    In einem Beispiel für Atlantic Citys Eifer, in die Major Leagues aufzusteigen, wurde David Rockwell beauftragt, Bobby Flay Steak zu entwerfen, das einen rötlichen Schimmer hat und wie eine hastige Verbindung von zwei von Mr. Rockwells früheren Projekten, Nobu 57 und aussieht Bar Amerika.

    Weder Mr. Rockwell noch Mr. Flay betreten hier Neuland, aber egal. Das Rindfleisch war ausgezeichnet, ebenso wie die Einreibung von Paprika, Ancho-Chili, Koriander und getrocknetem Oregano, die Mr. Flay darauf verwendete. Rinnsale mit grünem Chiliöl peppten diese cremige Maissuppe auf, während eine grüne Tomatillo-Sauce einem fleischigen Krabben-Hummer-Kuchen eine ähnliche Unterstützung gab. Die umfangreiche Weinkarte hatte eine Schar von kalifornischen Rotweinen zu allem.

    Seablue plädiert für mehr Aufmerksamkeit, teils weil es extravaganter ist, teils weil Mr. Mina, ein langjähriger Liebling der San Francisco Restaurantszene, noch nie zuvor östlich des Mississippi ein Geschäft eröffnet hat. Im Westen war er viel beschäftigt, mit insgesamt sechs Restaurants, von denen sich drei, darunter das Original Seablue, in Las Vegas befinden.

    Dieser wurde von Adam Tihany entworfen, der Per Se im Time Warner Center gemacht hat. In einer anderen rot gefärbten Umgebung bieten die Stellvertreter von Mr. Mina (auch er war nicht da, laut einem Kellner, den ich gefragt habe) eine weitläufige Sammlung von Gerichten, die sich durch die Vielfalt ethnischer Inspirationen auszeichnen: Indisch, Nordafrikaner, Japaner, Sie nenne es. Diese Wagyu-Kurzrippchen kamen in einer Porzellan-Tajine an.

    Die Gerichte zeichnen sich auch durch ihre Frechheit aus. Mr. Mina übertrifft alle Köche, die Wagyu-Slider machen, indem er Hummer-Corn-Dogs zubereitet, was verrückt klang, aber relativ gesund schmeckte. Noch besser war dieser Potpie mit saftigem Hummerfleisch, zarten Fingerlingkartoffeln und knusprigen Karotten unter einem Schleier aus Gebäck.

    Seablue präsentierte auch eine Highbrow-Version des Salats zum Selberbauen für 11 US-Dollar – ein Konzept, das ich an anderer Stelle sehen konnte. Mit einem kurzen Bleistift wählen Sie bis zu 10 Zutaten aus einer Liste von Dutzenden, darunter Babyspinat, mit Zitrusfrüchten glasierte Cashewnüsse, Cabrales-Blauschimmelkäse und marinierte weiße Sardellen.

    An der Bar im Seablue hörten drei Begleiter und ich von Chef Vola's. Ein Typ namens Arthur sagte uns, dass er dort Stammgast sei und eine Reservierung für die nächste Nacht habe. Er sagte uns auch, dass wir nie reinkommen würden. Wir sagten ihm, dass wir ihm von unserem Tisch aus zuwinken würden.

    Wir haben die Nummer über Google erhalten. Dies ist kein Alter für Geheimnisse. Es dauerte sieben Anrufe, um einen Menschen zu erreichen, und obwohl wir den Namen eines Mitglieds unserer Gruppe, eines bekannten Kolumnisten der New York Times, ausließen, hatten wir den Eindruck, dass die abgelenkte Person am anderen Ende der Leitung es uns gab eine Reservierung aus einem anderen Grund: wir waren bereit um 22 Uhr zu speisen

    Als wir ankamen, waren alle mit Vinyl drapierten Tische unter einer niedrigen Decke mit kleinen weißen Lichterketten besetzt. Aus den Lautsprechern waren leise Opernklänge zu hören. Bilder von Frank Sinatra waren überall.

    Ein Kellner gab uns klobige laminierte Menüs, die italienisches Territorium mit roter Soße darstellten, dann nahm er sie schnell zurück und rezitierte stattdessen seine Lieblingsgerichte.

    Wir hatten Büffelmilch-Mozzarella, eingewickelt in Prosciutto, eine stechend scharfe Penne Arrabbiata Angel Hair mit weißer Muschelsauce Kalbfleisch mit Mozzarella-Kalbfleisch mit Prosciutto und Provolone. Nicht alles war großartig, aber fast alles war zumindest gut, und es fühlte sich ehrlich und zeitlos an.

    Wir winkten Arthur zu. Er schüttelte den Kopf. Er kam mit einer Flasche Weißwein vorbei und schenkte uns Gläser ein. Er schüttelte wieder den Kopf.

    Wir haben erfahren, dass die meisten Stammgäste zu Beginn jedes Jahres Faxe mit allen gewünschten Reservierungszeiten an einen privaten Anschluss im Restaurant schicken. Wir beendeten unsere Mahlzeit mit zwei bemerkenswerten Desserts: einem Ricotta-Kuchen mit Rum und Butterscotch und einer Sahnetorte mit Limoncello-Geschmack und, wie es der Fall war, mit Zitronenschale und -saft.

    Ich wusste immer, dass Atlantic City viele davon hat.

    A Fresh Deck HIER sind die in diesem Artikel erwähnten Atlantic City Restaurants:

    BOBBY FLAY STEAK - Die Borgata, (609) 317-1000. Hauptgerichte $29 bis $44. BRÛLÉE – Das Viertel am Tropicana, (609) 344-4900. Drei-Gänge-Dessert-Erlebnis zwischen 15 und 21 US-Dollar. CHEF VOLA'S - 111 South Albion Place, (609) 345-2022. (Nummer nicht offiziell aufgeführt, aber online verfügbar.) Eintrittspreise 11,95 bis 35,95 US-Dollar (nur Barzahlung). MIA - Caesars Atlantic City, (609) 348-4411. Eintritte $29 bis $42. MEERESBLAU - Die Borgata, (609) 317-1000. Eintritte $24 bis $42. SUILAN - Die Borgata, (609) 317-1000. Eintritt zwischen 22 und 39 US-Dollar. WOLFGANG PUCK AMERIKANISCHER GITTER -- Die Borgata, (609) 317-1000. Eintritt zwischen 24 und 49 US-Dollar. (Ein Café ohne Reservierung davor hat weniger teure Gerichte.)


    Mädchen trifft Bauernhof

    Molly Yeh feiert den zweiten Tag von Pessach auf der Farm mit ihrem superknusprigen Giant Skillet Latke zum Mittagessen. Zum Abendessen gibt es saftiges Spatchcock Roast Chicken mit leckeren Schmalzkartoffeln und Green Goddess Sauce und zum Nachtisch eine würzige Granatapfel-Pavlova!

    Cinco de Mayo. Brunch-Club-Stil

    Es ist Cinco de Mayo, und Molly Yeh zelebriert Brunch Club-Stil mit wirbelnden und feuchten mexikanischen Schokoladen-Babka, würzigen Chorizo-Frühstücks-Burrito-Schalen, Avocado-Salat und gefrorenen Horchata-Lattes, die wie Dessert-Reispudding trinken!

    Tee für Drei

    Molly Yeh feiert den Muttertag mit einer Teeparty voller Streusel! Sie macht Rose Cupcake Cones, herzhafte Hot Dog Flower Buns, Schinken-Käse-Sandwiches auf Sauerrahm und Schnittlauch-Scones und Fairy Toast mit Marzipanbutter und hausgemachten Streuseln.

    BBQ Einweihungsparty für Mama

    Molly Yeh macht ein Housewarming-Dinner aus Midwest-Jewish Mashups, um Oma Jody in der Stadt willkommen zu heißen! Auf der Speisekarte stehen ihr BBQ-Brisket-Sandwich mit Kümmel-Krautsalat auf Brezel-Challah-Brötchen, Frühlingszwiebel-Frischkäse-gegrillter Mais und Rugelach-Kekssalat zum Nachtisch.

    Nick ist der Mann!

    Es ist Vatertag auf der Farm und Molly Yeh zaubert die cremigsten, verträumtesten und dekadentesten Gerichte, die es gibt! Sie macht freche Alfredo-Lasagne mit Hühnchen, gerösteten Ravioli-Salat mit einer cremigen Marinara-Ranch und zum Nachtisch Erdbeer-Krumkake-Cannoli in Schokolade!

    Malparty für Damen

    Molly Yeh macht eine Menge bunter Gerichte für eine Malparty auf der Farm! Auf der Speisekarte stehen Banh Mi Sandwiches aus Schweinefleisch, knuspriger Reissalat mit Grünkohl und saftige Schinken-Sommerrollen. Zum Nachtisch gibt es einen Terrazzo-Gelee-Kuchen zum Zeichnen und dann Verschlingen!

    Tour de Grand Forks

    Es ist ein Tag mit leckerem Essen auf dem Bauernhof! Molly Yeh macht ihre großen flauschigen Pfannkuchen und Wurst zum Frühstück. Dann, für ein Picknick-Mittagessen, folgen fleischige Prosciutto-, Cantaloupe- und Butter-Sandwiches mit gebratenem Käsequark-Salat von den flockigsten Schokoladen-Croissants aller Zeiten.

    Nick's Horn Show und die Late-Night-Munchies

    Nick hat einen Band-Gig in der Innenstadt und Molly Yeh macht zum Abendessen eine herzhafte Cheeseburger-Kartoffel-Suppe. Dann ist es Zeit für eine sündige Auswahl an nächtlichen Knabbereien mit Veggie Supreme Pizza Bagels, geladenen Cheesy Pickle Nachos und entzückenden Iced Dinosaur Cookies zum Nachtisch!

    Dim Sum Datum Nacht

    Molly Yeh macht entzückende Häppchen für eine Dim-Sum-Date-Nacht! Die Speisekarte umfasst Steak Buns mit cremiger Erdnusssauce, Crispy Veggie Buns, süchtig machende Shrimp Toasts und Egg Custard Tarts zum Nachtisch.

    Ein Handel für einen Handel

    Molly Yeh und Ehemann Nick tauschen einen Trade gegen einen Trade! Sie bringt ihm bei, im Austausch für eine Schweißstunde braune Buttermilch-Donuts herzustellen. Dann macht sie ein gemütliches Abendessen aus dem Mittleren Westen mit Chicken Wild Rice Hotdish, frittiertem Brokkoli und Monster Cookie Bars zum Nachtisch.

    Nicks besonderes Geburtstags-TV-Dinner

    Molly Yeh organisiert einen TV-Dinner-Themenabend, um Nicks Geburtstag zu feiern! Sie macht saftige mit Speck umwickelte Hackbraten, Kartoffelpüree mit Pfannensauce, würzige Easy Peasies und einen atemberaubenden Battenberg-Kuchen für das Geburtstagskind.

    Rückzahlung der Eltern

    Molly Yeh macht Abendessen für ihre Eltern Roger und Roxanne, um sich für ihre Hilfe auf der Farm zu bedanken! Auf der Speisekarte stehen Knoephla Sausage Hotdish, süßer und rauchiger Roasted Squash Hummus mit Bernie-inspirierter Veggie Focaccia zum Eintunken und buttrige Kitty Cookies zum Dessert!


    Bobby Flays Live-Demonstration in Borgata 15. Juni - Rezepte

    Wen kümmert es, wenn die Temps nicht die hohen 80er erreichen? The Shore kann immer noch ein heißer Spaß sein – Sie müssen nur wissen, wohin Sie gehen und was zu tun ist. Sehen Sie sich an, was in unseren Lieblingsstädten an der Küste in den kühlsten Monaten des Jahres immer noch angesagt ist.

    Familienspaß im Herbst

    Schnappen Sie sich die Kinder, denn in unseren Strandstädten gibt es viel zu tun.

    LBI Drachenfest
    5.-8. Okt. | LBIfly.com
    Das muss man gesehen haben, um es zu glauben. Hunderte von farbenfrohen Künstlerdrachen, darunter riesige Schlauchboote, fliegen den ganzen Tag über den Strand an diesem unterhaltsamen Wochenende. Am Freitag von 13 bis 15 Uhr und am Samstag von 10 bis 16 Uhr am 14. St. Beach können Sie das Fliegen lernen. Verpassen Sie nicht die Night Fly Extravaganza im Barnegat Lighthouse State Park am Sonntag von 18:30 bis 20:30 Uhr.

    Musikalische Zeitkapsel
    14. Okt. | Wildwoodsnj.com
    Schließen Sie sich den Würdenträgern der Stadt an, die eine musikalische Zeitkapsel widmen, die in 100 Jahren geöffnet werden soll. Die Zeitkapsel wird Erinnerungsstücke von Künstlern wie Bobby Rydell, Sally Starr, Cozy Morley und Al Alberts enthalten. Ein Gruppenfoto aller Teilnehmer wird ebenfalls in der Kapsel platziert. Gehen Sie um 13:00 Uhr zu Cool Scoops in der 12th & New Jersey Avenue in North Wildwood, um ein Teil der Geschichte zu werden.

    Lagerfeuer am Strand
    20. Oktober | Wildwoodsnj.com
    Bringen Sie Ihre Decken und Strandkörbe mit und wärmen Sie sich von 18 bis 22 Uhr am Lagerfeuer am Strand in der 17th Avenue in North Wildwood auf. Es wird Live-Unterhaltung und Erfrischungen zum Verkauf geben. Der Eintritt beträgt 10 US-Dollar. Kinder unter 12 Jahren sind 2 $. Die Veranstaltung wird von der Anglesea Irish Society und den Greater Wildwood Jaycees präsentiert.

    Leuchtturm-Herausforderung
    20.-21. Okt. | Leuchtturmchallengenj.org
    Beginnen Sie an einem teilnehmenden Leuchtturm und zahlen Sie 2 $, um ein Startstück für Ihr Herausforderungs-Souvenir zu erhalten. Jeder Ort, den Sie dann besuchen, wird ein weiteres Stück haben, um das Souvenir zu vervollständigen. Es kann zwei Tage dauern, bis die Herausforderung abgeschlossen ist. Die gesammelten Mittel kommen der Erhaltung der Leuchttürme von New Jersey zugute.

    Kostenlose Kutschenfahrten
    17., 18., 23. & 25. November | Oceancityvacation.com
    Familien können zwischen 12 und 15 Uhr jederzeit eine Kutschenfahrt unternehmen. Treffen Sie sich vor dem Rathaus in der 9th & Asbury Ave.

    Feinschmecker-Spaß in Borgata

    Atlantic City ist voller Herbstspaß, wenn man bedenkt, dass das Nachtleben, die Restaurants und die Casinospiele das ganze Jahr über zur Verfügung stehen. Aber das Borgata erhöht mit seinen neuesten kulinarischen Programmen den Einsatz. Feinschmecker und Kochliebhaber werden dieses herausragende Line-up mit den besten Meisterköchen des Resorts genießen. Familien können zwischen 12 und 15 Uhr jederzeit eine Kutschenfahrt unternehmen. Treffen Sie sich vor dem Rathaus in der 9th & Asbury Ave.

    IN DER KÜCHE MIT EXECUTIVE CHEF TOM BIGLAN
    Samstag, 10. November | 13 Uhr
    Treffen Sie sich bei Starbucks
    Begleiten Sie Borgatas Executive Chef Tom Biglan für einen Blick hinter die Kulissen des Dinnerservices in einer professionellen Küche. Erleben Sie bei einem 4-Gänge-Degustationsmenü mit Weinbegleitung, was es braucht, um ein Essen mit Zeitangabe durchzuführen. 4-Gang-Menü à la carte mit Weinbegleitung. Muss 21 oder älter sein. $65 pro Person

    KULINARISCHE DEMONSTRATION MIT IRON CHEF WOLFGANG PUCK
    Samstag, 10. November | 14 Uhr
    Die Musikbox
    Begleiten Sie den renommierten Koch und Food Network-Persönlichkeit Wolfgang Puck für eine Live-Kochvorführung im Music Box Theater von Borgata. Erfahren Sie, wie Puck einige seiner berühmtesten Rezepte kreiert. Sitztheater, kulinarische Vorführung. Kasse. Kein Essen zur Verfügung gestellt. Alle Altersgruppen willkommen. 25 $ pro Person

    SAVOR BORGATA – DAS ULTIMATIVE ESSEN-ERLEBNIS
    Samstag, 10. November | 20 Uhr
    Veranstaltungszentrum
    Genießen Sie Live-Musik, während Sie sich unter Borgatas hochkarätig besetzte Köche wie Bobby Flay, Michael Symon, Michael Schulson und Geoffrey Zakarian mischen. Walk-around-Format mit mehreren Essens-, Bier- und Weinstationen. Muss 21 oder älter sein. 89 Dollar pro Person.

    SPIELEN MIT PINOT NOIR
    Samstag, 10. November | 14 Uhr
    Zentraler Konferenzraum Nr. 2
    Genießen Sie die vielen Facetten des Pinot Noir, während Sie sich mit Master Sommelier Robert Bigelow von Europa durch Kalifornien nach Oregon und darüber hinaus schlängeln. Verkostung von Weinportionen und leichten Häppchen. Seminarformat. Muss 21 oder älter sein. $65 pro Person

    Bubbles mit Geoffrey Zakarian und Moet & Chandon am 9. November ist ausverkauft.

    Alles an Bord dieser fantastischen Trolley-Touren

    Kirschrote Trolleys verkehren durch die malerischen Straßen von Cape May, also steigen Sie ein und nehmen Sie an einer der vielen geführten Touren teil. Es ist eine einfache und bequeme Möglichkeit, Amerikas ersten Badeort kennenzulernen und dabei zu lachen – oder zu erschrecken.

    Untergrundbahn
    $20/2 Stunden
    Beginn samstags um 10:15 Uhr bis 10. November
    Treffen Sie sich am Informationsstand der Washington Street Mall
    Hören Sie die Geschichten und besuchen Sie einige der Orte, die mit der U-Bahn verbunden sind. Erfahren Sie, wie Harriet Tubman Cape May als Quelle zum Geldverdienen fand, um ihre Arbeit zu finanzieren.

    Wilde Seite
    $20/2 Stunden
    Beginn am 3. und 10. Oktober um 8.30 Uhr
    Treffen Sie sich am Informationsstand der Washington Street Mall
    Schließen Sie sich einem Naturforscher von Cape May an und besuchen Sie mehrere lokale Vogelbeobachtungspunkte.

    Viktorianisches Chaos
    12 $/30 Minuten
    Beginn ist freitags im Oktober um 19:15 Uhr
    Beginn samstags im Oktober um 18:45 Uhr
    Treffen Sie sich im Physick Estate
    Entdecken Sie einige der seltsamen Überzeugungen, Aberglauben, Kuriositäten, Modeerscheinungen, Kuriositäten und Geheimnisse aus der viktorianischen Ära.

    Hinter den Mauern und unter den Kriechen
    $15/1 Stunde
    Beginnt am 8. Oktober um 13 Uhr
    Treffen Sie sich am Informationsstand der Washington Street Mall
    Erkunden Sie die viktorianische Architektur von Cape May und erfahren Sie mehr über die Technologie während der viktorianischen Ära.

    Villen am Meer
    12 $/40 Minuten
    Zahlreiche Termine und Zeiten im Oktober
    Treffen Sie sich am Informationsstand der Washington Street Mall
    Sehen Sie ein Jahrhundert der Entwicklung am Strand, von schönen viktorianischen Cottages bis hin zu prächtigen neu gebauten Häusern.

    Halloween-Ereignisse

    Verwunschener Seehafen
    18.-21. Oktober in Tuckerton Seaport
    18 bis 21 Uhr, $10
    Piraten und Kapitäne, die lange auf See verloren gegangen sind, schlendern über die Promenade des Seehafens, um eine Nacht voller Schreie zu verbringen. Steigen Sie an Bord eines Heuwagens für eine gespenstische gute Zeit durch die Haunted Woods. (Ein nicht beängstigender Bereich für Familienaktivitäten bietet Kürbisschleim, Kunsthandwerk, Geschichten und Spiele.)

    Geisterwanderung
    19. & 20. Oktober in Cape May
    18 bis 19 Uhr, $25
    Folgen Sie dem psychischen Medium Craig McManus, während er über die paranormalen Aktivitäten spricht, die er unterwegs in einer Vielzahl von Unterkünften erlebt hat. Der Spaziergang beginnt am Informationsstand der Washington Street Mall.

    Halloween-Parade
    25. Oktober auf der Asbury Ave. von der 6th bis 11th Street in Ocean City
    19:15 Uhr, Kostenlos
    Geschmückte Wagen, Drillteams, Oldtimer sowie Kinder und Erwachsene in ihren besten Kostümen werden durch die Allee schlendern. Die Preise werden nach Originalität und Kunstfertigkeit vergeben.

    Trunk-or-Treat-Block-Party
    27. Oktober entlang der Olde N.J. Ave. zwischen 2nd und Walnut Ave. in North Wildwood
    Fahrzeug-Check-in: 17:00 Uhr
    Veranstaltungszeit: 17:30 bis 19:00 Uhr
    Familien werden ermutigt, ihre Fahrzeuge zu Halloween dekoriert mitzubringen. Kinder kommen in Kostümen und besuchen jedes Auto, um Leckereien aus den Kofferräumen der Autos zu erhalten. Die Fahrzeuge mit den besten Dekorationen werden prämiert. Die Registrierung ist kostenlos.

    Wildwood Halloween-Spuktakular
    27. Oktober im Fox Park in der Ocean Ave.
    11 bis 16 Uhr, kostenlos
    Mittag: professionelles Kürbisschnitzen 13 Uhr: Gruselige Schnitzeljagd Letzte 15 Minuten jeder Stunde: Gruselige Tanzparty Den ganzen Tag: Genießen Sie Kürbispflücken und Malen, ein gruseliges Heulabyrinth, Süßes oder Saures, einen Zauberer, ein Cornhole-Turnier und Live-Musik. Die Teilnehmer erhalten bei dieser kostenlosen Veranstaltung ein Goodie Bag.

    Besuchen Sie die Geschichte von Shore

    Wenn es für einen Strandspaziergang einfach zu kalt ist, fahren Sie für ein oder zwei Geschichtsstunden ins Landesinnere. In jeder Shore-Stadt gibt es viel zu sehen, wenn es darum geht, die Bedeutung unserer Vergangenheit kennenzulernen. (Wenn Sie sich nicht sicher sind, wo Sie in Ihrer Stadt einen historischen Ort finden können, schauen Sie in der örtlichen Bibliothek oder der historischen Gesellschaft nach.)

    In der Boardwalk Hall in Atlantic City finden Sie die größte Pfeifenorgel der Welt, die in den 1930er Jahren als Soundtrack für Stummfilme gebaut wurde. Die Orgel wurde einem großen Restaurierungsprojekt unterzogen, das voraussichtlich bis 2023 abgeschlossen sein wird, sofern die Finanzierung durch großzügige Spender fortgesetzt wird. Kostenlose Führungen hinter die Kulissen des Instruments finden mittwochs um 10 Uhr statt, gefolgt von einem 30-minütigen Konzert.

    Machen Sie bei Ihrer nächsten Reise nach Atlantic City Halt am Korean War Memorial am 124 Park Place. Eine Liste der 890 geehrten Soldaten, Matrosen, Flieger und Marinesoldaten aus New Jersey, die im Kampf gefallen oder vermisst wurden, ist an der schwarzen Granitwand unter der ewigen Flamme aufgeführt.

    Und in Cape May finden Sie im Cape May Point State Park den letzten restaurierbaren Turm des Staates aus dem Zweiten Weltkrieg. Der Turm wurde 2009 restauriert und verfügt nun über eine Wendeltreppe zum Erklimmen des Turms, einen Holzsteg zum Turm und eine Plattform um seinen Sockel sowie Reproduktionen historischer Details wie die originalen Holzleitern. Auf jeder Ebene des Turms befinden sich Informationstafeln, und auf der dritten Ebene befindet sich eine Ehrenmauer mit Fotografien von damals und heute von mehr als 100 Veteranen des Zweiten Weltkriegs.

    Bringen Sie Ihr Fernglas mit

    Der Herbst ist eine fabelhafte Zeit, um eine Vielzahl von Vögeln und Schmetterlingen am Ufer zu sehen. Die Halbinsel Cape May liegt im Herzen des Atlantic Flyway, sodass Sie Tausende von Vögeln auf ihrem Weg nach Süden beobachten können. An jedem Tag im Oktober und November konnte man einen Wanderfalken im Tiefflug über die Salzwiesen und Schwärme weißflügeliger Scoter entlang der Meeresfront sehen.

    Machen Sie eine Fahrt zum Cape May National Wildlife Refuge und besuchen Sie 507 Hektar geschützten, unbebauten Wald und Strand. Der Ort verfügt über Holzstege und zwei Aussichtsplattformen sowie einen fast 1,6 km langen Sand- und Muschelweg, der Sie durch den maritimen Waldlebensraum führt. Von jetzt an bis November können Sie viele Singvögel, Greifvögel und Seevögel sehen. Wenn Sie von der Route 621 in die Auffahrt einfahren, fahren Sie auf den Seitenstreifen ab, um die Teiche auf beiden Seiten der Straße zu sehen.

    Im Cape May Point State Park ist das Beobachten von Falken die Hauptattraktion, aber Sie können auch die Wanderung von Singvögeln, Seevögeln und Monarchfaltern beobachten. (Die orangefarbenen und schwarzen Schmetterlinge ziehen die Küstendünen hinunter und nektieren von der Goldrute am Meer und einer Vielzahl anderer im Herbst blühender Blumen.) An jedem Tag im Oktober und November werden Sie wahrscheinlich eine Crew von Naturforschern aus dem New Jersey Audubon antreffen Gesellschaft dort als offizielle Falkenzähler. Und es ist in Ordnung, sie zu bitten, eine der 19 Greifvogelarten zu identifizieren, an denen Sie möglicherweise vorbeifliegen. Der Park umfasst einen Leuchtturm, Wanderwege, Promenaden, Aussichtsplattformen und überdachte Picknickplätze.

    Wenn Sie mehr über die Umwelt erfahren möchten, besuchen Sie das Naturzentrum von Cape May. Der Campus umfasst einen dreistöckigen Aussichtsturm, eine Indoor-Beobachtungslounge, drei Klassenzimmer und thematische Schaugärten. Der Herbst ist eine großartige Zeit, um den kleinen Strandabschnitt gegenüber dem Naturzentrum zu besuchen, um einen Fischadler, einen Seetaucher oder einen amerikanischen Austernfischer aus nächster Nähe zu sehen.


    Atlantic Citys Borgata Casino rollt die Würfel für eine schwule Kundschaft

    „Ohne Atlantic City gäbe es kein Monopol!“ rief eine Frau, als wir uns der berühmten Stadt näherten, die für ihre Strände, Promenaden und geschäftigen Casinos bekannt ist.

    Charles Darrow brachte das Brettspiel 1933 auf den Markt, inspiriert von der Stadt am Strand, in der er seine Kindheitsferien verbrachte. Die Stadt wurde während der Prohibitionszeit immer beliebter als Ort, an dem die lokalen Behörden eine Wange hielten und Rumtreibern einen sicheren Hafen boten. HBOs Promenadenimperium dramatisierte kürzlich den Geist des düsteren und umstrittenen Aufstiegs von Atlantic City in den 1920er Jahren, der schließlich in der Mitte des letzten Jahrhunderts zu einem Niedergang führte. 1976 war dieser Badeort der erste amerikanische Standort, der Casinos außerhalb von Nevada legalisierte. Die 󈨔er und 󈨞er brachten einen großen Boom mit High-End-Casinos mit Glitzer, Gold und Donald Trump. 1999 arbeitete die Atlantic City Redevelopment Authority mit Steve Wynn zusammen, um einen Tunnel zum Stadtteil Marina zu entwickeln. Diese Entwicklung, „The Tunnel Project“, ebnete im Wesentlichen den Weg zur Eröffnung des Borgata Hotel Casino and Spa im Jahr 2003, das sich im Besitz von MGM Resorts International befindet und von ihm betrieben wird und als das erste Casino im „Las Vegas-Stil“ in AC gilt. Zu dem markanten Hauptturm, der mit seiner spiegelnden Goldglasfassade kilometerweit sichtbar ist, gesellt sich der Water Club, ein 43-stöckiges Boutique-Hotel, das mit Borgata verbunden ist.

    Neben der Fülle an funkelnden Chihuly-Glasskulpturen (über 5 Millionen US-Dollar davon) verfügt Borgata über 2.000 Gästezimmer und Suiten und der kosmopolitische Water Club fügt weitere 800 Gästezimmer und Suiten hinzu. Das Anwesen verfügt insgesamt über 184 Spieltische, 3.038 Spielautomaten (einschließlich des verlockenden Betty White Storytime-Spielautomaten), einen Pokerraum mit über 75 Tischen, zehn Einzelhandelsboutiquen, darunter Hugo Boss, Misura, Tumi & Whim), fünf gehobene Restaurants mit Köche wie Bobby Flay, Michael Symon, Geoffrey Zakarian & Wolfgang Puck, neun zwanglose Restaurants, ein 54.000 Quadratmeter großes Spa und vier einzigartige Nachtleben-Optionen. Als eines der herausragenden Unterhaltungsresorts in Atlantic City bietet Borgata ein außergewöhnliches Line-Up an Konzerten und Shows mit Acts wie Boy George, Theresa Caputo, Mariah Carey, Steve Martin, Diana Ross und Kathy Griffin.

    Das Borgata Hotel Casino & Spa ist auch stolzes Mitglied der International Gay and Lesbian Travel Association sowie der Independence Business Alliance, Philadelphias NGLCC-naher Handelskammer und der Greater Atlantic City GLBT Alliance. In den letzten zwei Jahren hat die Human Rights Campaign Foundation Borgata 2017 zu einem der „Best Places to Work for LGBT Equality“ gekürt, nachdem das Resort perfekte 100% vom Corporate Equality Index der Organisation erhalten hatte.

    Borgata veranstaltete kürzlich die 26. Ausgabe des Miss’d America Pageant im Event Center des Borgata Hotel Casino & Spa. Seltsames Auge für den Hetero Breakout-Star Carson Kressley kehrte zurück, um den diesjährigen Wettbewerb zu moderieren, an dem sieben Finalisten teilnahmen: Pattaya Hart (die Gewinnerin), Tina Burner, Savannah Savonier, Jenna Tall, Adriana Trenta, Sapphira Cristal und Morgan Morgan Morgan. Kressleys Freunde Gary L. Hill und John J. Schultz, die die Schultz Hill Foundation leiten, haben Miss’d America ins Leben gerufen, um Spenden für GLBT-Angelegenheiten mit einem Schwerpunkt auf AIDS- und HIV-Aufklärung, Behandlung und progressiven Bemühungen zur Rettung von Leben zu sammeln. Miss’d America hat seit ihrer Gründung über 350.000 US-Dollar für regionale GLBT-Wohltätigkeitsorganisationen gesammelt und beigetragen. Die Festlichkeiten des Festzuges boten auch eine musikalische Darbietung von Frankie Z, dem Melanie Rice Orchestra und den Miss’d America Dancers.

    Während es sicherlich Spaß macht, zu einem großen Event wie der Miss’d America ins AC zu gehen oder einen erstklassigen Comedy-Act oder ein Konzert zu sehen, gibt es eine Vielzahl von Paketen und maßgeschneiderten Escape-Paketen, die speziell für die LGBT-Community zusammengestellt wurden. Das „Out at Borgata Hotel Package“ beginnt bei 319 US-Dollar und beinhaltet eine Übernachtung in der Fiore Suite mit zwei Tageskarten für die Herren- und Damenlounges von Spa Toccare sowie 50 US-Dollar für jedes Borgata-Restaurant oder In-Room-Dining, plus zwei kostenlose Cocktails in der B Bar.

    Bringen Sie auf jeden Fall Appetit mit, wenn Sie in die Borgata fahren, sei es für einen Tagesausflug, ein Wochenendabenteuer oder mehr. Das neue Angeline Restaurant ist eine Anspielung auf die klassische italienische Küche von Iron Chef und dem mit dem James Beard Award ausgezeichneten Chefkoch Michael Symon. Der Hotspot von Küchenchef Michael Shulson ist das Izakaya, das von den traditionellen japanischen Pubs mit ungezwungener Atmosphäre inspiriert wurde. Knabbern Sie an kleinen Tellern oder dem reichhaltigen Menü des Küchenchefs und lassen Sie sich sofort in eine japanische Lounge transportieren, ohne die Casino-Etage zu verlassen.

    Wenn Sie hungrig nach einer dekadenteren kulinarischen Expedition sind, besuchen Sie AC für das bevorstehende Savor Borgata the Ultimate Food Experience vom 10. bis 11. November bei einer Vielzahl von Veranstaltungen wie Freitagabend „The Evolution of Cabernet“ mit Master Sommelier Robert Bigelow, „A Taste of the Mediterranean“ mit Chefkoch Luca Bizzari, Samstagsmittagessen mit Bobby Flay im Bobby Flay Steak, Cavatelli Making 101 mit Michael Symon und eine besondere kulinarische Vorführung mit Iron Chef Geoffrey Zakarian. Später in diesem Monat wird Mariah Carey am 25. November mit ihrer speziellen Weihnachtsshow vorbeischauen, gefolgt von Christmas Queens mit einem (mehr) Drag-Abend mit Auftritten von Bob the Drag Queen, Phi Phi O'Hara, Violet Chachki und Sherry Vine in der Music Box am 2. Dezember.

    Eine Reise nach Atlantic City wäre ohne einen Ausflug zum Boardwalk nicht komplett. Machen Sie einen Schnappschuss von Ihrer Handschrift als Handabdrücke von Cher, Stevie Wonder oder Frank Sinatra in ACs „Entrance to the Stars“, erkunden Sie den 228-stufigen Abescon Lighthouse, machen Sie eine Fahrt am Steel Pier, checken Sie in der Boardwalk Hall ein (wo Miss America wird jährlich gekrönt), begrüßen Sie Lucy the Margate Elephant oder nehmen Sie einfach einen Bissen in einen köstlichen Salt Water Taffy (der angeblich 1883 aus David Bradleys Süßwarenladen stammt). Wenn Lady Luck besonders nett zu Ihnen war, ist es vielleicht eine gute Idee, die lokalen Tanger Outlets zu besuchen, damit Sie wirklich stilvoll nach Hause rollen können.


    Ein Vorgeschmack auf den Beto &-Sohn von West Dallas Event gegeneinander, dann Bobby Flay auf der Food Network Show am Donnerstag

    Verpassen Sie nicht die Beat Bobby Flay-Show von Food Network am Donnerstag, den 18. Oktober um 21:00 Uhr. oder Freitag, 19. Oktober um 12 Uhr mit Vater-Sohn-Köchen-Duo Beto Rodarte und sein Sohn Julian Rodarte von Beto & Son in Trinity Groves. Beto & Son ist eines der Restaurants, die am Sonntag teilnehmen Ein Geschmack von West Dallas Veranstaltung zugunsten des Wesley-Rankin Community Center und präsentiert von der Texas Capital Bank.

    „Wir freuen uns sehr für Beto und Julian“, sagten die Event-Gründer und Co-Chairs Mari und Don Epperson, zusammen mit Kay und Duncan Fulton. „Wir haben keine Ahnung, wer gewinnt, aber wir jubeln den beiden zu und freuen uns, dass sie dabei sind Ein Geschmack von West Dallas.”

    Dieser unterhaltsame Abend um 3015 in Trinity Groves bietet Vorteile Gemeindezentrum Wesley-Rankin (WRCC) und bietet einen VIP-Cocktailempfang mit Weltmeisterköchin Sharon Van Meter, gefolgt von einer Verkostung von Schlückchen und herzhaften Häppchen von verschiedenen Köchen, Restaurants und Brauereien in West Dallas. Sips bestehen aus Bier, Wein und Tequila.

    Das Wesley-Rankin Community Center dient der Gemeinde West Dallas seit über 100 Jahren. Durch fürsorgliche Beziehungen arbeitet das Wesley-Rankin Community Center mit unseren Nachbarn in West Dallas zusammen, um Bildung und Ressourcen bereitzustellen, um die Transformation der Gemeinde voranzutreiben.

    Teilnehmende Restaurants ab 16. Oktober 2018 beinhalten 3015 bei Trinity Groves, Amberjax Fish Market Grille, Beto & Son bei Trinity Groves, LUCK – Local Urban Craft Kitchen, Oak Highlands Brewery, Odom's Bar-B-Que, Pura Vida Tequila, Saint Rocco's New York Italian bei Trinity Groves, Snappy Catfish , und Steam Theory Brewing Company.


    Wesley-Rankin-Programme bieten Schülern einen intelligenten Weg, ihre Bildungsambitionen unabhängig von ihren finanziellen Umständen zu verwirklichen. Neben Kindern und Jugendlichen unterstützt Wesley-Rankin auch Erwachsene durch Kurse der Erwachsenenakademie und Seniorenprogramme. Gemeinsam überbrückt das Zentrum Lücken in den Bereichen Bildung, Kunst und psychische Gesundheit. Das Zentrum ist der Ansicht, dass jeder eine faire Chance verdient, sein Potenzial zu entfalten. Besuchen Sie die Website für Updates: http://www.wesleyrankin.org

    Geschichte des Wesley-Rankin-Gemeindezentrums:
    1902 war die „Tür des Teufels“ in Not. Heute als West Dallas bekannt, wurde dieses Gebiet einst von der Bonnie- und Clyde-Bande regiert. Als die meisten Leute sich entschieden, die Nachbarschaft nie zu betreten, überlegte Hattie Rankin nicht zweimal. Ihre Anwesenheit bei der Mutter eines Gangsters während seiner Hinrichtung führte zur Zukunft eines Gemeindezentrums. Sie ging durch die Straßen des Viertels, trauerte mit denen in der Krise und feierte Siege. Hatties Glaube an West Dallas, kombiniert mit ihrer unerschütterlichen Unterstützung, Verbindung und Bereicherung, hat sich 116 Jahre lang durch das Leben der United Methodist Mission, des Wesley-Rankin Community Center, fortgesetzt.

    (Sharon Adams, Adams Communications Public Relations, fühlt sich geehrt, A Taste of West Dallas des Wesley-Rankin Community Centers zu repräsentieren.)


    Bobby Flays Live-Demonstration in Borgata 15. Juni - Rezepte

    "SUPER TROOPERS 2" ist laut Kevin Heffernan und Steve Lemme von Gebrochene Eidechse, die komödiantische Gruppe hinter dem Kult-Klassiker über die Vermont State Troopers und ihre verrückten, oft substanzreichen Abenteuer.

    Die lang erwartete Fortsetzung wurde in Rechtsstreitigkeiten verwickelt, aber Heffernan und Lemme sagten mir, dass Studioanzüge ihnen offiziell grünes Licht gegeben haben, um ihre Kiffer-Saga fortzusetzen.

    "Wir haben sechs Entwürfe des Drehbuchs geschrieben, was bedeutet, dass wir 14 Entwürfe haben werden", sagte Heffernan, der den Tubby selbsternst spielte Rob Farva im Dreh, sagte es mir.

    Benötigen Sie eine Reparatur von Broken Lizard, bevor die Kameras ins Rollen kommen? Heffernan und Lemme werden am Samstag bei Underground Arts auftreten.

    Sie haben nicht als Stand-up-Comics angefangen, aber sie genießen es, wie viel Live-Auftritte ihnen ermöglicht haben, als Komiker zu wachsen. Der Act beinhaltet Standard-Stand-Up, Anekdoten aus ihren Filmen (einschließlich "Beerfest" und das jüngste "The Babymakers") und Zuschauerbeteiligung.

    Das Stand-up ermöglicht es Heffernan und Lemme, sich zwischen den Sets zu treffen, auch wenn sie die anderen Broken Lizard-Jungs nicht dazu bringen können, mitzukommen. Auch wenn sie ihre Kumpels nicht dabei haben können, funktioniert die Dynamik für sie.

    „Wir hassen uns eigentlich“, sagte Heffernan lachend.

    Lemme fügte hinzu: "Wir sind polare Gegensätze. Kevin ist unser großer Kerl, ich bin der kleine Kerl. Wir ärgern uns gegenseitig, und das ist lustig."

    Food Network-Möchtegern

    Tschad Rosenthal will Amerika grillen. Der gebürtige Ambler ist ein Kandidat in der neunten Staffel von "The Next Food Network Star", der Show, die die Karriere von . begann Guy Fieri und Camdens eigene Aaron McCargo Jr.

    Die erste Folge wird um 21 Uhr auf Food Network uraufgeführt. Sonntag. Alton Brown, Giada De Laurentiis und Bobby Flay (der am 15. Juni im Music Box Theater im Borgata Hotel Casino & Spa eine Live-Kochvorführung geben wird) wird als Juror zurückkehren.

    Rosenthal, dessen Bruder Reid Rosenthal war Kandidat bei "The Bachelorette" und "Bachelor Pad", hat keinen Hintergrund in Essen.

    "Ich habe das College abgeschlossen und bin in die Geschäftswelt gegangen, habe das 10 Jahre lang gemacht, Geld verdient", erzählte mir Rosenthal. "Aber jetzt mache ich wieder das, was ich liebe, und verdiene kein Geld."

    Rosenthals Spezialität ist Barbecue, eine umstrittene Wahl für einen Nordländer, aber Rosenthal sagte mir, er sei ein Experte für die verschiedenen regionalen BBQ-Methoden, die er gerne studiert, weil er so mit seinen eigenen Dry Rubs und Saucen experimentieren kann.

    Er sagt sogar, dass es im Norden einige Orte gibt, an denen traditionelle Grillmekkas ums Geld kommen könnten. Sein Lieblingsort in Philadelphia? Obwohl er den ehemaligen South Street Spot Ron's Ribs vermisst, dreht sich jetzt alles um die Percy Street.

    Klatschbits

    * Carlos Ruiz wird den Sport am Sonntag wechseln, wenn er zu Philadelphia Futures 'Get in the Game, einer Wohltätigkeits-Bowling-Veranstaltung, die Philly-Kindern beim Einstieg ins College helfen soll, nach North Bowl geht. Zusammen mit Ruiz, 6ABCs Rick Williams, Jeff Skversky, Ali Gorman und Amy Buckman NBC10s John Clark, Glenn "Hurrikan" Schwartz, Christine Maddela und Brittney Shipp Comcast SportsNets Leslie Gudel und Marshall Harris Fox 29er Kerry Barrett und KYWs Cherri Gregg wird helfen, Pins für Phillys Zukunft umzuhauen. Die Veranstaltung ist nicht öffentlich.

    * Diane Sawyer filmte einen Bericht von der Strawberry Mansion High School im Rahmen von "Hidden America: Our Most Dangerous Schools". Der Bericht wird heute Abend um 6.30 Uhr auf ABC ausgestrahlt.

    Willst du Zauberer?

    Leser, weil ich euch so sehr liebe, habe ich dieses Wochenende fünf Zwei-Tages-Pässe, um Wizard World zu besuchen, mit freundlicher Genehmigung des sommerlichen Awesome Fest Filmfestivals. Tweete mir @PhillyGossipDN mit deinem Lieblingsfilm aus den 80ern und verwende den Hashtag #awesomefestatwizardworld.

    Awesome Fest hat zwei Vorführungen mit Promi-Auftritten auf der diesjährigen Wizard World (die von heute bis Sonntag im Pennsylvania Convention Center stattfindet). Am Freitag wird "Weekend at Bernie's" mit einem Q&A mit Star gezeigt Andrew McCarthy, und am Samstag wird "Dumb and Dumber" mit einem Q&A mit Stern gezeigt Lauren Holly.


    Für einen gesunden Geschmack, versuchen Sie es mit Grillen

    In seinem sechsten Kochbuch "Grillen fürs Leben" Die frühe Show Chefkoch Bobby Flay beschreibt es als "die einfachste Kochmethode, die es gibt. Sie stammt aus der Zeit der Höhlenmenschen: Essen plus Feuer ist gleich gut."

    Aber in Flays Buch heißt es: "Wenn es um gesundes Essen vom Grill geht, hat sich die Evolution langsam entwickelt und viele ernährungsphysiologisch gesunde, aber unglaublich langweilige Rezepte hervorgebracht."

    Hier greift Flay ein,

    Bei "Grilling for Life" geht es darum, aus Essen und Feuer den größtmöglichen, kräftigsten Geschmack zu erzielen und gleichzeitig gesunde Entscheidungen zu treffen.

    Es ist kein durchschnittliches Grillbuch, denn es enthält Tipps zu den gesündesten Gemüse, Fisch und anderen Lebensmitteln. Jedes Rezept enthält eine Nährwertanalyse.

    Um einen Auszug aus "Grillen fürs Leben" zu lesen, klicken Sie hier.

    Auf Die frühe Show Am Mittwoch startet Flay eine dreiteilige Serie über gesundes Grillen mit Rezepten für würziges Hühnchen und Portobello-Pilze.

    Flay verwendet in der Demonstration einen Gasgrill. Er verwendet sowohl Gas als auch Holzkohle und glaubt, dass beide ihre Vor- und Nachteile haben. Er betont jedoch, dass man den Grill sauber halten sollte, egal für was man sich entscheidet. Halten Sie den Rost "angemessen sauber, nicht verkrustet", rät er.

    Flay mag Gas, weil das Feuer gleichmäßig und leichter zu kontrollieren ist. Er glaubt, dass ein Holzkohlegrill mehr Arbeit erfordert, aber "dem Essen eine Rauchigkeit verleiht, die Gas niemals imitieren kann".

    Er sagt auch, dass Sie, wenn Sie Holzkohle verwenden, keine sofort anzündende Holzkohle oder Feuerzeugflüssigkeit verwenden sollten. Flay fragt: "Willst du wirklich, dass dein Essen so schmeckt?" Er schlägt vor, dass Sie sich stattdessen zehn Minuten mehr Zeit nehmen und einen Schornsteinanzünder für Ihre Kohle verwenden.

    Flay weist darauf hin, dass andere Werkzeuge, die Sie zum Grillen benötigen, eine Zange, Metallspatel, ein Fleischthermometer und Pinsel zum Auftragen von Glasuren, Saucen und Ölen sind.

    Spanisch gewürztes geriebenes Hühnchen mit Senf-Grün-Zwiebel-Sauce
    Für 4

    Senf-Grüne-Zwiebel-Sauce
    Zutaten:

    1/4 Tasse Weißweinessig
    2 Esslöffel Dijon-Senf
    1/2 Tasse reines Olivenöl
    1/4 Teelöffel koscheres Salz
    1/4 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
    1/4 Tasse dünn geschnittene Frühlingszwiebeln
    2 Esslöffel fein gehackte frische glatte Petersilie

    Methode:
    Essig und Senf in einer großen Schüssel verrühren. Das Öl langsam einrühren, bis es emulgiert ist, und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Frühlingszwiebeln und Petersilie unterheben.

    Spanisches Gewürz Rub
    Zutaten:

    3 Esslöffel spanischer Paprika
    1 Esslöffel Kreuzkümmel, gemahlen
    1 Esslöffel Senfkörner, gemahlen
    2 Teelöffel Fenchelsamen, gemahlen
    2 Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer
    2 Teelöffel koscheres Salz

    Alle Zutaten in einer Schüssel verquirlen. Beiseite legen.

    4 Hähnchenbrust ohne Knochen
    Spanisches Gewürz Rub
    4 Teelöffel Olivenöl
    Gehackte Petersilie zum Garnieren

    Methode:
    Erhitze deinen Grill auf mittel. Jede Brust auf der Hautseite mit dem Rub einreiben, mit Öl beträufeln und mit der Reibeseite nach unten auf den Grill legen. 5-6 Minuten grillen oder bis eine leichte Kruste entsteht und sich eine Kruste gebildet hat. Drehen Sie die Brüste um, schließen Sie den Deckel und kochen Sie 6-7 Minuten weiter oder bis sie gerade gar sind. Hähnchenbrust auf eine Platte legen und 2 Esslöffel der Sauce über jede Brust träufeln. Mit gehackter Petersilie garnieren und die restliche Sauce an der Seite servieren.

    Gegrillte Portobello-Pilze, gestapelt mit frischem Spinat und rasiertem Manchego-Käse
    Für 4

    Sherry-Vinaigrette
    Zutaten:

    1 kleine Schalotte, fein gehackt
    1/4 Tasse Sherry-Essig oder Balsamico-Essig
    2 Teelöffel Dijon-Senf
    1/4 Teelöffel koscheres Salz
    1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    1/4 Tasse Olivenöl

    Schalotte, Essig, Senf, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren. Das Öl langsam einrühren, bis es emulgiert ist.

    8 mittelgroße Portobello-Pilzkappen
    2 Esslöffel Olivenöl
    1 Teelöffel koscheres Salz
    1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    1/2 Pfund Babyspinat
    2 Unzen Manchego-Käse, dünn rasiert
    2 EL fein gehackter frischer Schnittlauch

    Grill auf hoch erhitzen. Pilzköpfe beidseitig mit Öl bestreichen und jeweils mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Deckelseite nach unten grillen, bis sie leicht verkohlt sind, etwa 3-4 Minuten. Drehen Sie die Pilze um und grillen Sie weiter, bis sie gerade gar sind, etwa 3-4 Minuten länger. Den Spinat in eine mittelgroße Schüssel geben und mit ein paar Esslöffeln der Sherry-Vinaigrette vermischen. Stapeln Sie die Zutaten auf 4 Salattellern, beginnend mit einem kleinen Haufen Spinat, dann einer Schicht gehobelten Käses, dann einem Pilz. Wiederholen Sie die Schichten in der gleichen Reihenfolge, enden Sie mit einer Pilzkappe und drücken Sie sie leicht nach unten, damit der Stapel nicht herunterfällt. Einige Teelöffel der restlichen Vinaigrette über die Champignons träufeln und mit gehacktem Schnittlauch garnieren.


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