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Thunfischrolle

Thunfischrolle



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Der Thunfisch aus der Dose wird abgetropft.

Zwiebel schälen und fein hacken.

In einer Schüssel den Thunfisch mit der Zwiebel und dem Zitronensaft und Pfeffer nach Geschmack mischen.

Schneiden Sie die Oliven in kleine Stücke.

Das Teigblatt auf der bemehlten Oberseite verteilen und mit einem Nudelholz glatt streichen.

Die Masse auf der gesamten Fläche verteilen und oben 1 cm frei lassen, die mit Eigelb gefettet ist.

Mit Oliven und Mais bestreuen und fest rollen.

In 3-4 cm große Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier oder Silikonfolie ausgelegtes Blech legen.

Mit Eigelb einfetten und für 40-45 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.

Wenn sie schön gebräunt sind, sind sie fertig.

Sie werden heiß gegessen, sind aber gut und kalt mit Tomaten und Zitrone.

Guten Appetit!


Tiramisu-Rolle

Tiramisu ist ein sehr vielseitiges Dessert und lässt sich sehr leicht individualisieren. Es gibt viele Tiramisu-Rezepte und noch mehr Möglichkeiten zum Servieren. Klassisch, mit Kaffee oder mit Obst. Auf einem Tablett, in Form eines Kuchens oder im Glas. Oder warum nicht in Form einer Rolle.

Wir bieten Ihnen auch ein Tiramisu-Brötchen an. Die Zubereitungsart unterscheidet sich überhaupt nicht von dem Rezept, das jeder kennt, sondern nur die Art und Weise, wie der Kuchen präsentiert und serviert wird.

  • 400 ml Kaffee (Espresso)
  • 3 Esslöffel Rum oder Whiskycreme
  • 400 g Kekse
  • 75 g Zucker
  • 2 Eier
  • 150 ml flüssige Sahne
  • 500 g Mascarpone
  • 1 Esslöffel Kakao

Die Kekse nacheinander in Kaffee mit Rum oder Whiskeycreme einweichen. Die Kekse auf Frischhaltefolie legen und mit einer weiteren Lage Folie abdecken. Zwei Stunden kalt stellen.

In der Zwischenzeit können Sie Mascarponecreme zubereiten. Die Eier trennen und das Eigelb mit dem Zucker verrühren, bis es geschmolzen ist.

Das Eiweiß verquirlen und in die zuvor hergestellte Mischung einarbeiten. Mascarponecreme einrühren und mit einem Spatel vermischen. Mischen Sie nicht zu viel, da die Gefahr besteht, dass es schneidet.

Die flüssige Sahne mit dem Mixer aufschlagen, bis sie Volumen erreicht hat. Die flüssige Creme mit der zuvor hergestellten Mascarpone-Creme vermischen. Lassen Sie die Creme abkühlen, bis die zwei Stunden vergangen sind.

Inzwischen sind die Kekse weich geworden und wir können die Rolle zusammenbauen. Die Kekse mit einem Nudelholz sehr leicht verteilen. Die Folie auswickeln und die Creme großzügig verteilen und gut nivellieren. Beginnen Sie mit dem Boden der Folie, den Kuchen leicht zu rollen. Seien Sie vorsichtig, denn die Kekse sind sehr zart und können sehr leicht zerbrechen. Wenn Sie fertig sind, entfernen Sie die Folie und bestäuben Sie den Kuchen mit Kakao.


Kneten Sie die Teigzutaten, bis Sie eine weiche Zusammensetzung erhalten. Es wird auf einem mit Mehl bestreuten Tisch ausgebreitet, bis es dünner wird, dann in vier Teile gefaltet und wieder mehrmals ausgebreitet. 30 Minuten abkühlen lassen.

Die Fischfilets waschen, mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale würzen. Verteilen Sie eine Schicht Spinat auf dem Teigblatt und legen Sie ein Fischfilet an ein Ende des Blattes. Mit gehacktem Dillfilet und Zitronenschale bestreuen und ein weiteres Fischfilet darüber geben. Einrollen, mit geschlagenem Ei einfetten und ca. 30 Minuten backen.