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Melcisori-Pizza

Melcisori-Pizza


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Ich mache diesen Teig in letzter Zeit jedes Mal, wenn ich Pizza mache. Ich habe festgestellt, dass es sehr flauschig ist und wir es sehr mögen.
Der Teig kann manuell geknetet oder in einer Brotmaschine, wie ich es gemacht habe, im Knet- und Gärprogramm hergestellt werden.

  • 400 g Mehl
  • 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
  • 1 Backpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 220 warmes Wasser
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 250 g geräucherter Schinken
  • 200 g Käse
  • 1 Schachtel gehackte Champignons
  • 1 oder
  • Ketchup
  • Oregano
  • Gogosari-Pasta

Portionen: 6

Vorbereitungszeit: weniger als 90 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Pizzaschnecken:

Es dauerte:


Ich lege die Zutaten in der folgenden Reihenfolge ins Auto:

- das Wasser

- das Salz

- Öl

-Mehl + Backpulver

- Hefe

- der Zucker

Ich habe das Auto auf das Dough-Programm programmiert und gewartet.


Inzwischen habe ich den Schinken in Scheiben geschnitten und den Käse gerieben.

Als der Teig fertig war, habe ich ihn auf einer bemehlten Fläche ausgebreitet und mit Ketchup eingefettet, Schinken, Champignons und Käse bestreut, dann noch etwas Ketchup dazugegeben und den Teig fest ausgerollt.

Mit dem in Mehl getränkten Messer schneide ich zwei fingerdicke Scheiben, die ich in ein mit Backpapier ausgelegtes, leicht gefettetes Blech legte.

Ich lasse den Teig weitere 15 Minuten gehen, dann reibe ich Käse auf jede Schnecke und lege 2 Teelöffel geschlagenes Ei darauf.

Ich stelle das Blech für ca. 45 Minuten in den vorgeheizten Ofen, bis die Schnecken backen und eine kupferfarbene Farbe annehmen.

Großer Appetit!

Tipps Seiten

1

Sie können heiß oder kalt oder mit einer Sauce daneben serviert werden.


TOP 16 klassische italienische Pizzarezepte, die Sie zu Hause kochen können

Klassische italienische Pizzarezepte: Calzone, Margherita, Capricciosa, Quatro Fromaggi. Die Geheimnisse der hausgemachten Pizza. Ungewöhnliche Pizzarezepte, aber besonders lecker.

Erst vor wenigen Jahrhunderten begannen die Neapolitaner, Essen für die Armen zu kochen - Pizza, die heute zum Symbol Italiens, der kulinarischen Flagge des Landes, geworden ist. Die weiße Farbe der Pizza repräsentiert "Mozzarella" & # 8211 einen italienischen Käse aus der Region Kampanien rote & # 8211 Tomatensauce oder reife Tomaten und grüne & # 8211 Basilikum, die wichtigste Küchenpflanze Italiens.

Die älteste Pizzeria & # 8211 Pizzeria Port’Alba in Neapel wurde 1738 eröffnet und ist noch heute in Betrieb.

Hausgemachte Pizzarezepte sind normalerweise nicht kompliziert. Pizzaprodukte sind für jedermann zugänglich und es gibt keine besonderen Regeln für die Zubereitung des Pizzateigrezepts. Darüber hinaus ist das Zubereiten von Pizza mit vielen Zutaten vor allem für Kinder ein interessanter Prozess.

PIZZA KAFFEETISCH REZEPT

Auch wenn viele vorgefertigte Arbeitsplatten bevorzugen, empfehlen wir Ihnen, den Teig zu Hause zu machen.

  • 150 g Mehl
  • eine Prise Salz
  • 10 g frische Hefe
  • 100 ml lauwarme Milch.

Die Milch etwas erhitzen. Die Hefe in 2 EL Milch auflösen. Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit Salz vermischen. Wir machen ein Loch in die Mitte des Mehls und geben die Hefe in Milch aufgelöst. Wir machen einen "Brei", über den wir ein Mehlpulver streuen. 20 Minuten ruhen lassen und dann langsam das restliche Mehl und die Milch dazugeben.

Rühren, bis sich der Teig bildet und kneten, bis sich Luftblasen bilden und er elastisch wird. Mit etwas Mehl bestäuben und den Teig etwa 30 Minuten gehen lassen. Die ganze Zeit muss der Teig sein Volumen verdoppeln.

PIZZA-KETCHUP-REZEPT

  • Tomatensauce 500 g
  • frisches Basilikum 1 Strauß
  • Knoblauch 5 Welpen
  • 2 Teelöffel Olivenöl
  • Rosmarin
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack.

Gießen Sie das Öl in eine vorgeheizte Pfanne, geben Sie den fein gehackten Knoblauch und Rosmarin hinzu, einige Minuten später das gehackte Basilikum und eine Minute später die Tomaten.

Hitze auf mittlere Hitze reduzieren, 5 Minuten mit einem Löffel umrühren, dann Hitze reduzieren, zudecken und zehn Minuten köcheln lassen. Dann vom Herd nehmen, umrühren und in eine tiefe Schüssel geben.

PIZZA DIAVOLO REZEPT

Dies ist ein original italienisches Pizzarezept.

  • Teig 400 g
  • Salami 100 g
  • Peperoni 1-2 Stück
  • Grünes Basilikum 4-5 Zweige
  • Kirschtomaten 6-8 Stück
  • Schwarze Oliven 8-10 Stück
  • geriebener Parmesankäse 2 EL
  • Mozzarella 100 g
  • Tomatensauce 3-4 Esslöffel
  • Olivenöl
  • Oregano nach Geschmack.

Den Teig auf eine runde Form streichen und mit Tomatensauce einfetten. Schneiden Sie die Zutaten in Scheiben, geben Sie den Käse durch die Nagetiere. Legen Sie sie über die Soße. Mit Olivenöl beträufeln und mit Oregano bestreuen.

Legen Sie die Pizza für 20 Minuten in einen vorgeheizten Elektroofen bei 180 Grad.

QUATRO STAGIONI PIZZA REZEPT

  • Teig 400 g
  • 3 Esslöffel Tomatensauce
  • 3 Scheiben Salami
  • 3 Scheiben Schinken
  • 3 Scheiben Pastrami
  • 150 g geschnittene Champignons
  • halbe Paprika
  • 150 g Mozzarella
  • ein paar geschnittene Oliven
  • Oregano.

Die Würstchen in kleine Stücke schneiden, ebenso die Paprika. 2 Esslöffel Öl in eine Pfanne geben und nach dem Erhitzen die Würstchen anbraten. Nachdem sie ein wenig gebräunt sind (ca. 5 Minuten), fügen Sie den Pfeffer hinzu. Gut mischen und wenn wir sehen, dass der Pfeffer seine Farbe ändert, fügen Sie einen Esslöffel Tomatensauce hinzu.

Gut mischen, noch eine Minute abkühlen lassen. Das runde Backblech mit Öl einfetten, den Teig ausrollen, die Oberseite mit Tomatensauce einfetten. Mit etwas Mozzarella bestreuen. Fügen Sie die Zutaten hinzu. Mit Mozzarella bestreuen. Etwa 25 Minuten in den Ofen geben.

QUATRO FROMAGGI PIZZA REZEPT

  • Teig 400 g
  • Mozzarella 100 g
  • Parmesan 50 g
  • Gorgonzola 100 g
  • Emmentaler 100 g
  • Oregano nach Geschmack
  • Basilikum nach Geschmack
  • Tomatensauce nach Geschmack.

Den Teig ausrollen und mit einem Esslöffel Olivenöl oder einer kleinen Menge hausgemachter Tomatensauce einfetten. Eine Prise Oregano dazugeben. Mahlen Sie die Käse. Pizza damit bestreuen. Die oberste Pizzaschicht sollte Emmentaler sein. Diese Pizza wird nicht länger als 20 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad gebacken.

PIZZA MARGHERITA REZEPT

  • Teig 400 g
  • Grünes Basilikum 5-6 Zweige
  • Tomatensauce 2-3 Esslöffel
  • Tomaten 2 Stück
  • Mozzarella 150 g
  • Olivenöl
  • Oregano.

Den Teig ausrollen. Tomaten in dünne, flache Scheiben schneiden. Käse reiben. Basilikum hacken. Den Teig mit hausgemachter Tomatensauce einfetten. Mit reichlich Basilikum bestreuen und die Tomatenscheiben darauf legen. Mit Salz abschmecken und mit getrocknetem Oregano bestreuen. Anschließend mit geriebenem Mozzarella bestreuen. Die ganze Pizza mit Olivenöl beträufeln. Backofen auf 200 Grad vorheizen. 15 Minuten erhitzen lassen. Die Pizza in den Ofen schieben und bis zu 20 Minuten backen.

HAUSGEMACHTES PIZZA-REZEPT - CALZONE

In den mittleren und südlichen Regionen Italiens gibt es Pizza nicht in runder Form, sondern in halbmondförmiger Form. Diese Pizza heißt Calzone und ist eine Sonderform der "geschlossenen" Pizza.

  • Teig 400 g
  • Tomatensauce 3-4 Teelöffel
  • Mozzarella 150 g
  • Pfeffer 50 g
  • Parmesan 50 g
  • Olivenöl 50 g
  • Sare, Oregano.

Den Teig verteilen, mit Tomatensauce einfetten und den in Scheiben geschnittenen Pfeffer auf die Sauce legen. Mit geriebenem Käse und etwas getrocknetem Oregano bestreuen. Legen Sie die Pizza vorsichtig in einen Halbkreis, damit die Füllung beim Backen nicht ausläuft. Die Form mit Olivenöl einfetten und mit feinem Salz bestreuen.

Anschließend mit einem Pinsel mit reichlich Olivenöl bedecken und mit Salz würzen. Den Ofen auf 220-230 Grad vorheizen und die Pizza backen, bis die Oberseite des Teigs einen dunkelgoldenen Farbton hinterlässt. Sobald die Pizza fertig ist, aus dem Ofen nehmen und 4-5 Minuten ruhen lassen.

BAUERNPIZZA REZEPT (CONTADINA)

  • Teig 400 g
  • Geschnittenes Pastrami 200 g
  • 100 g geschnittene Oliven
  • 1 rote Paprika
  • 4 Esslöffel gekochter Mais
  • 4 Esslöffel Champignons aus der Dose
  • 100 g Käse
  • 100 g Mozzarella
  • eine Tasse Tomatensaft
  • Salz, Pfeffer, Thymian, Basilikum.

Auf dem mit etwas Öl eingefetteten Backblech den Teig verteilen und die Ränder etwas anheben. Tomatensaft wird mit Salz, Pfeffer, Thymian und Basilikum nach Geschmack gemischt und dann in einer dünnen Schicht auf dem Teigblatt verteilt. Mit geriebenem Käse, geschnittenem Pastrami, geschnittener Paprika, Oliven, Champignons und Mais bestreuen.

Darauf dünne Mozzarellascheiben legen. Den Ofen auf 180-200 Grad vorheizen und die Pizza 20 Minuten ruhen lassen.

REZEPT EINER LUSTIGEN HAUSGEMACHTEN PIZZA

  • Roh geräucherter Schinken und Würste
  • Tomatensauce
  • Frische Pilze
  • Grüne Oliven
  • Mozzarella und Parmesankäse
  • Gekochte Artischocken oder Spargel
  • 1 oder
  • Frischer Rucola
  • Olivenöl.

Den Teig auf eine Dicke von 5 mm und einen Durchmesser von 30 cm verteilen. Richten Sie die Kanten aus. Den Teig auf das Backpapier legen, die Sauce einfüllen und die Füllung gleichmäßig verteilen: Schinkenscheiben, Salami, dünn geschnittene Champignons, Olivenhälften, Artischocken- oder Spargelscheiben, Mozzarellascheiben.

Lassen Sie den Rand (1 cm) des Teigs leer, damit er knusprig wird. Die Pizza 5 Minuten bei 180 Grad in den vorgeheizten Backofen geben. Dann das Ei vorsichtig in die Mitte der Pizza schlagen und für weitere 5-6 Minuten zurück in den Ofen schieben.

Die vorbereitete Pizza aus dem Ofen nehmen, sofort frischen Rucola und Parmesanbrösel dazugeben, leicht mit Olivenöl beträufeln, mit Pfeffer bestreuen und servieren.

EINFACHE PIZZA MIT HÄHNCHENBRUST

  • Tomatensauce 360 ​​g
  • Pizzateig 500 g
  • Basilikumblätter 70 g
  • Hähnchenbrust 1 Stück
  • 6 Esslöffel Olivenöl
  • Mozzarella-Käse 230 g
  • Maismehl nach Geschmack.

Das Hähnchen nach Belieben kochen (kochen oder braten), abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Teig auf einen Durchmesser von ca. 30 cm ausrollen und auf das Backblech legen.

Die Oberseite mit Tomatensauce einfetten und die Hähnchenbrust, das gehackte Basilikum und den fein gehackten Mozzarella hinzufügen. Mit Olivenöl und Maismehl bestreuen. 15-20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.

MEERESFRÜCHTE PIZZA

  • Teig 400 g
  • Meeresfrüchte 250 g
  • Parmesan 50 g
  • Mozzarella 150 g
  • Frisches Basilikum 2-3 Zweige
  • Kapern 1 EL
  • Tomatensauce 3-4 Esslöffel
  • Oregano nach Geschmack.

Gefrorene Meeresfrüchte in 2 l Wasser 2-3 Minuten kochen. Die Pizzaform mit etwas Öl einfetten und den Teig damit bestrichen. Die Oberseite mit frisch gekochter Tomatensauce einfetten. Legen Sie in Scheiben geschnittenen Mozzarella und verteilen Sie die grünen Basilikumblätter. Mit getrocknetem Oregano bestreuen.

Füllen Sie die Füllung mit gekochten Meeresfrüchten. Wenn sie zu groß sind, schneiden Sie sie ab. Sie können Tintenfisch, Oktopus, Hummer und Royal Shrimps setzen.

Sie können 1 Esslöffel Zitronensaft darüber pressen. Mit Parmesan bestreuen. Legen Sie die Pizza für 15 Minuten in den heißen Ofen.

WEISSE PIZZA MIT GERÄUCHERTEM LACHS

Weiße Pizza ist eine Art römische Pizza ohne Tomatensauce.

  • Teig 400 g
  • Geräucherter Lachs 100 g
  • Tomaten 1 Stück
  • Basilikum 4-5 Zweige
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Parmesankäse 4 Esslöffel
  • Mozzarella 150 g
  • Kernlose Oliven 6-8 Stück
  • Äpfel 1 Stück
  • Oregano

Den Teig 5-7 mm dick ausrollen. Legen Sie die Arbeitsplatte auf eine leicht gefettete Form. Es ist zwingend erforderlich, den Teig an mehreren Stellen mit einer Gabel einzustechen. Geräucherter Lachs sollte in sehr dünnen Scheiben auf der Theke verteilt werden. Kernlose Oliven & # 8211 grün oder schwarz, halbiert.

Die Basilikumblätter zerbrechen. Die Tomaten schälen und in kochendem Wasser halten, aber die Kerne nicht entfernen, den Apfel in Würfel schneiden.

Alle Zutaten auf die Pizzaplatte geben. Mit Olivenöl beträufeln und mit Oregano und geriebenem Käse bestreuen. Die Pizza bis zu 20 Minuten backen. Nach Belieben die Pizza mit ein paar grünen Basilikumblättern garnieren. Schneiden Sie die vorbereitete Pizza mit einem Spezialmesser in 6-8 Teile.

VEGETARISCHE PIZZA

  • Teig 400 g
  • Aubergine 1 Stück
  • Tomaten 500 g
  • Peperoni 1 Stück
  • Basilikum 5-6 Zweige
  • Parmesan 50 g
  • Mozzarella 150 g
  • Zwiebeln 1 Stück
  • Kapern 1 EL
  • Frühlingszwiebeln 2-3 Stiele
  • Oregano
  • Balsamico Essig
  • Zucker, Salz nach Geschmack.

Bereiten Sie die Tomatensauce vor. 1-2 Tomaten für die Füllung beiseite legen, den Rest in kochendes Wasser legen, Haut und Kerne entfernen. Dann das Fruchtfleisch pürieren, Salz, 1 Esslöffel Zucker und Salz hinzufügen. Bringen Sie die Sauce zum Kochen, bis sie dickflüssig ist. Die Zwiebel schälen und fein hacken.

Würzen und 1-2 Esslöffel Balsamico-Essig dazugeben und zum Marinieren lassen. Dann mahlen Sie es und braten es in etwas Pflanzenöl, bis es braun wird. Die Aubergine mit Salz bestreuen und einige Minuten ruhen lassen. Dann waschen und braten. Die Paprikasamen entfernen und hacken.

Basilikum und Frühlingszwiebeln ebenfalls hacken. Die restlichen Tomaten müssen in sehr dünne Scheiben geschnitten werden. Entfernen Sie die Samen nicht. Die Oberseite mit Tomatensauce einfetten, Basilikum hinzufügen. Viele Rezepte sagen, dass grünes Basilikum darauf gelegt werden sollte. Aber leider trocknen die Grüns mit der Reife aus.

Versuchen Sie daher, es in die erste Schicht zu legen. Legen Sie die Aubergine und gehärtete Zwiebeln. Die ganze Pizza mit getrocknetem Oregano bestreuen. Die Paprikastreifen verteilen. Mit klein geschnittenem Mozzarella und geriebenem Parmesan bestreuen. Die Pizza mit fein gehackten Frühlingszwiebeln und Kapern bestreuen. Die Pizza mit etwas Olivenöl beträufeln.

Lassen Sie die Pizza 10-15 Minuten ruhen, damit sie leicht feucht wird. Die Pizza mit Gemüse 20 Minuten bei einer Temperatur von 190-200 Grad backen.

Empfohlene Artikel

THUNFISCH-PIZZA

  • Teig 400 g
  • Thunfischkonserven 1 Kiste
  • Mozzarella 100 g
  • Tomaten 2 Stück
  • Grün & # 8211 2-3 Filialen
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Tomatensauce 2-3 Esslöffel
  • 1 Esslöffel Parmesan
  • Oliven 10-12 Stück
  • Oregano nach Geschmack.

Den Teig 5-7 mm dick ausrollen. Leicht mit Olivenöl einfetten und in eine Auflaufform geben. Achten Sie darauf, den Teig an mehreren Stellen mit einer Gabel einzustechen. Wer dünne und leicht knusprige Pizza mag, kann sofort mit dem Befüllen beginnen. Wenn die Thunfischpizza etwas weicher sein soll, solltest du sie mit einem Tuch abdecken und 15-30 Minuten ruhen lassen.

Bereiten Sie alle Zutaten für die Füllung vor. Thunfischglas öffnen und abtropfen lassen. Kürbis schälen, reiben und in heißem Wasser halten. Entfernen Sie die Samen. Die grünen Oliven halbieren. Das Grün hacken. Den Teig mit Tomatensauce einfetten und mit getrocknetem Oregano bestreuen.

Gleichmäßig auf der leicht Thunfisch-Tomatensauce verteilen, dann die rohen Tomaten darauf legen und mit Gemüse bestreuen. Mit geriebenem Käse bestreuen. Legen Sie die Hälften der grünen Oliven. Mit Olivenöl beträufeln. Zum Schluss die Pizza mit dem restlichen Thunfisch bestreuen.

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Pizza 20 Minuten backen.

MARINE PIZZA

  • Teig 400 g
  • Sehr reife Tomaten 4-5 Stück
  • Knoblauch 3-4 Welpen
  • Olivenöl 3-4 Esslöffel
  • Parmesan nach Belieben 30 g
  • Schwarze Oliven nach Geschmack 8-10 Stück
  • Grünes Basilikum 2-3 Zweige
  • Salz, Oregano, getrocknete Kräuter, Zucker.

Bereiten Sie den Teig nach dem üblichen Rezept vor. Tomaten müssen reif sein. Lassen Sie sie in heißem Wasser, entfernen Sie die Schale und die Kerne. Machen Sie pürierte Tomatenmark, fügen Sie Salz, Zucker und Olivenöl hinzu. Wenn sich Flüssigkeit im Püree angesammelt hat, abgießen. Den Teig ausrollen, die halbierten oder ganz geschnittenen Oliven und die restlichen Zutaten dazugeben.

Mit getrocknetem Oregano bestreuen. Die fertige Pizza ist nur mit grünen Basilikumblättern dekoriert. Die Pizza in 6-8 Stücke schneiden.

SCHINKEN PIZZA

Pizza mit Prosciutto wird nicht nach der üblichen Technik zubereitet. Die Schwierigkeit liegt darin, dass der Schinken während der Wärmebehandlung steif wird und die feine Form dünner Scheiben verliert. Prosciutto wird daher erst am Ende des Backvorgangs oder sogar wenn die Pizza fertig ist, auf die Pizza gegeben.

  • Teig 400 g
  • Schinken 75 g
  • Mozzarella 100 g
  • Tomaten 1 Stück
  • Tomatensauce 2 EL
  • Zwiebeln 1 Stück
  • Kapern 1 EL
  • geriebener Parmesankäse 1 EL
  • Gehacktes Grün 1 EL
  • Oregano nach Geschmack
  • Balsamico-Essig nach Geschmack.

Bereiten Sie den Teig vor. Dehnen Sie es auf eine Dicke von 5-7 mm. Um den Teig zu formen, fetten Sie ihn zuerst leicht mit Olivenöl ein. Es ist zwingend erforderlich, die Arbeitsplatte an mehreren Stellen mit einer Gabel einzustechen. Eine Zwiebel schälen und in Zucker und Balsamico-Essig marinieren. Die Oberseite gleichmäßig mit Tomatensauce einfetten.

Legen Sie eingelegte Zwiebeln und bestreuen Sie sie mit 1-2 Esslöffeln getrocknetem Oregano. Dann die grünen und in Scheiben geschnittenen Tomaten in dünne Scheiben legen. Den geriebenen Käse hinzufügen. Die Pizza für 15-17 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben. Die Pizza aus dem Ofen nehmen und einige Scheiben Prosciutto darauf legen.

Lassen Sie es noch 2-3 Minuten im Ofen, nicht mehr. Andernfalls beginnt der Schinken auszutrocknen. Wenn Sie möchten, können Sie die Pizza, wenn sie fertig ist, mit grünen Basilikumblättern dekorieren.

Hier sind 32 weitere Namen der italienischen Pizza mit der Zutatenliste, die Sie zu Hause nachkochen können:

Pizza Carbonara: Tomatensauce, Mozzarella, Parmesan, Eier, Speck.

Rohe Pizza: Tomatensauce, Mozzarella und Schinken.

Pizza Napoletana: Tomatensauce, Mozzarella, Oregano, Sardellen.

Pizza Pugliese: Tomatensauce, Mozzarella, Oregano, Zwiebel.

Pizza Montanara: Tomatensauce, Mozzarella, Champignons, Pfeffer und Weichkäse.

Pizza Emiliana: Tomatensauce, Mozzarella, Auberginen, Salzkartoffeln und Würstchen.

Pizza Romana: Tomatensauce, Mozzarella, Sardellen, Kapern und Oregano.

Pizzabrei: Olivenöl und Rosmarin.

Amerikanische Pizza: Tomatensauce, Mozzarella, Würstchen und Pommes frites.

Schinken-Pilz-Pizza: Tomatensauce, Mozzarella, Prosciutto, Champignons.

Eisenarmpizza: Mozzarella, Spinat, Ricotta und Parmesan.

Pizza Gorgonzola: Tomatensauce, Mozzarella, Gorgonzola, Oliven.

Pizza mit Pesto: Tomaten, Mozzarella, Genueser Pesto, Pinienkerne und Oliven.

Mittelmeer-Pizza: Tomatensauce, Mozzarella, Kirschtomaten und Paprika.

Pizza Ortolana: Tomatensauce, Mozzarella und verschiedenes Gemüse.

Rustikale Pizza: Tomatensauce, Mozzarella, Gorgonzola und Auberginen.

Pizza Parmigiana: Tomatensauce, Mozzarella, Auberginen und Parmesanflocken.

Ricotta-Spinat-Pizza: Tomatensauce, Mozzarella, Ricotta und Spinat.

Pizza Mare und Monti: Mozzarella, Tomatensauce, Meeresfrüchte und Pilze.

Pizza Padana: Tomatensauce, Parmesan, Salami, Zucchini und Polenta (gekochtes Maismehl).

Deutsche Pizza: Tomatensauce, Mozzarella und Wiener Würstchen.

Pizza Tiroler: Tomatensauce, Mozzarella, Gorgonzola-Käse.

Pizza Boscaiola: Tomatensauce, Mozzarella, Champignons und Speck.

Wetter in Pizza Campagnola: Tomatensauce, Mozzarella, Mais und Würstchen.

Pizza Bufalina: Tomatensauce, Mozzarella und Oregano.

Pizza Francescana: Tomatensauce, Mozzarella, Champignons, Schinken und Parmesan.

Dreifarbige Pizza: Mozzarella, Prosciutto, Parmesan und Getreide.

Pizza Caprese: Mozzarella und gehackte Tomaten.

Pizza Kürbis Blumen: Mozzarella, Kürbisblüten, Sardellen und Olivenöl.

Pizza Bismarck: Tomatensauce, Mozzarella, Schinken und Spiegelei.

Pizza Pilze: Tomatensauce, Mozzarella, Champignons, Petersilie und Olivenöl.


  • 500 & # 8211 550 g Mehl
  • 300 ml Wasser
  • 25 g frische Hefe
  • 3-4 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • schwarzer und weißer Sesam zum Dekorieren

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Rezept für Thunfischpizza

Zutaten für die Arbeitsplatte

  • 350 gr Mehl
  • Eine Hülle aus Trockenhefe
  • 240 ml lauwarmes Wasser
  • 2 Teelöffel Zucker
  • 2 Teelöffel Olivenöl und ein Esslöffel Salz.

Zutaten für Sauce und Topping

  • 300 gr Thunfisch (kann Thunfisch aus der Dose sein)
  • 300 gr Käse oder Mozzarella
  • 100 g Tomatensauce
  • 100 gr Oliven
  • 2 geschnittene Tomaten
  • Eine Zwiebel.

Zubereitungsart

Nachdem Sie den Teig vorbereitet haben und er genug aufgegangen ist, wird er auf einem Blech verteilt und darauf die Tomatensauce, geriebener Mozzarella und Thunfischkonserven, die zuvor sehr gut abgetropft wurden, gegeben. Über dem Thunfisch Tomatenscheiben, fein gehackte Zwiebelscheiben und kleine Olivenstücke hinzufügen.

Legen Sie die Thunfischpizza für etwa 30 Minuten bei 180 Grad C in den vorgeheizten Ofen oder bis die Ränder leicht gebräunt sind.


Walnussschnecken

Für die Füllung
& # 8211 150 gr Nuss
& # 8211 1 Eiweiß
& # 8211 100 gr Zucker
& # 8211 Saft von 1/2 Zitrone
& # 8211 Zitronenschale
& # 8211 1 esenta de rom
& # 8211 pt uns: Eigelb mit 2-3 Teelöffel Milch

Zubereitungsart Walnussschnecken

Aus den oben genannten Zutaten einen Teig kneten. In eine Schüssel Mehl, Zucker, Salz, geschlagene Eier, Orangenschale und Hefe für 10 Minuten in warme Milch geben. Alle Zutaten von Hand gut vermischen, die geschmolzene Butter dazugeben und gut durchkneten, bis sie an der Hand klebt.

An einem warmen Ort ohne Zugluft etwa eine Stunde gehen lassen.

In dieser Zeit bereiten wir die Füllung vor.
Schlagen Sie das Eiweiß, fügen Sie dann den Zucker hinzu und rühren Sie noch einige Minuten. Fügen Sie die Schale und den Zitronensaft hinzu, Rumessenz und fügen Sie die gemahlenen Walnüsse hinzu.

Aus dem Hefeteig verteilen wir zwei Blätter hintereinander, die wir mit der Füllung oben einfetten.

Wir rollen das Blech und schneiden etwa 2 cm dicke Scheiben

In das Blech auf Backpapier legen und etwa 20 Minuten gehen lassen.

Mit Eigelb einfetten und bei 180 Grad 20 Minuten backen.

Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, dann die Schnecken aus der Pfanne nehmen und mit dem Essen beginnen.


Zubereitungsart

Melcisori-Pizza

Ich mache diesen Teig jedes Mal, wenn ich Pizza mache. Wir fanden es sehr flauschig und es gefällt uns sehr gut

Pizzaschnecken mit Blätterteig

Lassen Sie den Teig auftauen. Geben Sie den Käse auf eine große Reibe und machen Sie dann eine Sauce, indem Sie sie unterrühren


Zubereitungsart

Ich mache diesen Teig jedes Mal, wenn ich Pizza mache. Wir fanden es sehr flauschig und es gefällt uns sehr gut.
Der Teig kann geknetet oder in einer Brotmaschine, wie ich es gemacht habe, im Knet- und Gärprogramm hergestellt werden.
Ich lege die Zutaten in der folgenden Reihenfolge ins Auto:
- das Wasser
- das Salz
- Öl
-Mehl + Backpulver
- Hefe
- der Zucker
Ich habe das Auto auf das Dough-Programm programmiert und gewartet.
In der Zwischenzeit habe ich den Schinken in Scheiben geschnitten und den Käse gerieben
Als der Teig fertig war, habe ich ihn auf einer bemehlten Fläche verteilt und mit Ketchup eingefettet, dann Schinken, Champignons und Käse bestreut, dann noch etwas Ketchup hinzugefügt und den Teig fest ausgerollt.
Mit dem in Mehl getränkten Messer schneide ich zwei fingerdicke Scheiben, die ich in ein mit Backpapier ausgelegtes, leicht gefettetes Blech legte.
Ich lasse den Teig weitere 15 Minuten gehen, dann reibe ich Käse auf jede Schnecke und lege 2 Teelöffel geschlagenes Ei darauf.
Ich stelle das Blech für ca. 45 Minuten in den vorgeheizten Ofen, bis die Schnecken backen und eine kupferfarbene Farbe annehmen.
Großer Appetit!

Pizzaschnecken mit Blätterteig

Lassen Sie den Teig auftauen. Geben Sie den Käse auf eine große Reibe und machen Sie dann eine Sauce, indem Sie sie unterrühren

PIZZA-MELCISORS

Lassen Sie den Blätterteig leicht auftauen, verteilen Sie ihn und verteilen Sie ihn mit einem Löffel mit süßem oder scharfem Kechup


Wie macht man diese Schnecken mit Kakaocreme zum Rezept für flauschige Blätterteig-gefüllte Spiralen?

Wie man einen gesäuerten Blätterteig mit Butter macht (ohne Eier)

Der Blätterteig ist genau gemacht wie ich es hier ausführlich erklärt habe. Verwenden Sie die gleichen Mengen und die gleichen Schritte. Gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Dann 3 mal auf einem großen Blech verteilen, mit Buttercreme mit Mehl einfetten, falten und einwickeln.

Nach der 3. Verpackungsrunde habe ich diesen wunderbaren Teig erhalten, den ich 15-20 Minuten auf dem Arbeitstisch (mit einem sauberen Handtuch bedeckt) ruhen ließ.


Schnecken mit Walnuss venezianischem Rezept

Schnecken mit Walnuss Rezept venese von Nussschnecken. Diese Schnecken mit Walnüssen und Butter werden aus einem gesäuerten Teig hergestellt, ähnlich einem Croissant. Die Walnussfüllung ist großzügig und süß und die Glasur ist sauer (Aprikosenmarmelade). Es ist wie Sirup.

Jedes Mal, wenn ich durch Wien fahre, halte ich an einer Konditorei, um diese zu kaufen Walnussschnecken (Nuss-Schnecken). Sie sind großartig! Der Teig davon Walnuss-Spiralen Es ist eine Kombination aus Blätterteig mit Hefeteig, aber nicht so kompliziert zu machen wie bei Croissants. Sie sind zart und fluffig zugleich und haben ein butterartiges Mehlaroma. Vergessen wir nicht, dass der Croissant- oder Schokoladenbrotteig seinen Ursprung in Wien hat & # 8211 deshalb heißt er & # 8222viennoiseries & # 8221. Das klassische Blätterteigrezept findet ihr hier.

Österreicher verwenden Haselnüsse zum Füllen, was mir besonders gut gefällt. In Rumänien sind Walnüsse beliebter als Haselnüsse, aber wie in Insel, empfehle ich Ihnen, mindestens eine Handvoll leicht angebratene Haselnüsse in die Füllung zu geben. Es ist ganz anders.

Fotoquelle & # 8211 Café Schmideler. Wiener Walnussschnecken sind groß (wie eine Untertasse) und glänzend, mit einer dünnen Schicht feiner Aprikosenmarmelade glasiert. Neben dem angenehmen Geschmack verleiht ihnen diese Marmeladenglasur einen schönen Glanz und schützt sie vor dem Austrocknen. Bei einigen Varianten werden die Schnecken zusätzlich mit weißem Puderzuckerpulver, eingerieben mit Wasser oder Zitronensaft, glasiert und mit Mandelblättchen verziert.

Der Teig ist mit Butter gefüllt und kann mit Hüttenkäse, Mandeln, Rosinen oder Mohn gefüllt werden. Aus dem gleichen Teig habe ich einige Spezialkäse gemacht & #8211 Topfen-Golatschen & #8211 Rezept hier.

Aus den untenstehenden Zutaten habe ich 20 Schnecken mit kleinen Nüssen (Durchmesser 8-9 cm) oder 12 Stück Schnecken mit großen Nüssen (16-18 cm) bekommen. Ich wurde von diesem Rezept inspiriert, das auf einer österreichischen kulinarischen Website gefunden wurde, aber nur die Hälfte der angegebenen Buttermenge verwendet.


Wie macht man das Rezept für Schnecken mit Marmelade und Zuckerguss oder flauschige Schnecken aus Joghurtteig?

Beerenmarmelade im Slow Cooker

Ich war skeptisch, Marmelade oder Marmeladen in einem Slow Cooker zuzubereiten, weil ich spürte, dass sie langsamer werden und stärker eindicken würden. Das Gute daran ist, dass es NICHT wie eine normale Marmelade gemischt werden sollte, die Sie am Herd "kleben" lässt, da keine Gefahr besteht, die Marmelade zu verbrennen (zu verkleben). Slow Cooker arbeiten mit relativ niedrigen konstanten Temperaturen (je nach Marke und Generation).

Ich benutze einen Slow Cooker seit über 7-8 Jahren und ich denke nicht, dass die Kochzeiten von 8, 10 oder 12 Stunden lang sind. Diese Intervalle geben Ihnen maximale Freiheit, etwas ganz anderes zu tun. Wenn Sie sich ein wenig organisieren, können Sie das Gerät entweder anschalten, wenn Sie zur Arbeit gehen und abends eine warme Mahlzeit zu sich nehmen, oder abends und am nächsten Tag, vor dem Essen, ist das Essen fertig. Hier findest du es mehr Slowcooker-Rezepte was ich in den letzten Jahren gemacht habe.

Diesmal hatte ich das Vergnügen, ein neues Produkt zu testen, einen hochmodernen Slow Cooker von HEINNER Haushaltsgeräte. Wird genannt Amaryllis (Modell HSCK-C57IXBK) und kann gekauft werdent von hier oder von anderen HEINNER Partnershops.

Er hat ein Edelstahlgehäuse, einen Glasdeckel und ein glasiertes Keramikgefäß (herausnehmbar) mit einem Fassungsvermögen von 5,7 L. Es ist ein großer Slow Cooker. Es verfügt über LED-Display, 3 Betriebsmodi (Low, Medium, High), Timer und Aufwärmfunktion. Der maximale Verbrauch beträgt nur 220 W, so dass unsere Stromrechnung auch bei 10-12 Stunden Betrieb nicht belastet wird. Weitere technische Details Hier herausfinden.

Hier sind die Früchte, die wir für die Marmelade zubereitet haben: Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren, rote Johannisbeeren. Sie können auch Brombeeren, schwarze Johannisbeeren usw. hinzufügen. Die Proportionen richten sich nach dem Geschmack. Die Früchte können frisch oder gefroren sein. Ich habe auch die Zitrone vorbereitet, von der ich die Schale abgerieben habe (für den Teig) und dann den Saft für die Marmelade gepresst.

Ich legte die Früchte in die Keramikschüssel des Slow Cookers. Ich schneide die Erdbeeren in Viertel oder Hälften. Ich habe den Zucker und den Zitronensaft darüber gegeben und alles sorgfältig vermischt. Ich wartete nicht, bis die Frucht Saft hatte, sondern ging sofort weiter.

Wie viele Stunden kocht die Marmelade im Slow Cooker? In welcher Position? Mit oder ohne Deckel?

Ich legte den Glasdeckel über den Slow Cooker, steckte ihn ein und wählte die High-Position. Ich habe das erste Mal auf 3 Stunden eingestellt. Den Deckel öffnen wir in dieser Zeit nicht, da viel Wärme verloren geht. Jedes Öffnen des Deckels verlängert das Garen um fast eine weitere Stunde!

Nach den ersten 3 Stunden habe ich den Deckel angehoben, um die angehende Marmelade zu inspizieren. Es sah aus wie ein Kompott: Die Frucht tropfte Saft und schwamm hindurch. Ich habe es vorsichtig mit einem Holzlöffel gemischt, um zu sehen, ob sich im Boden ungelöster Zucker befindet.

Von nun an folgt die Stufe des Absenkens und Bindens der Süße. Ich habe die Zeit auf 6 Stunden auf High gestellt und den Deckel angelehnt, damit er dort hat, wo der Dampf austritt. Jetzt können wir von Zeit zu Zeit mischen, um die Konsistenz zu überprüfen. Was für angenehme Aromen ich in der Küche habe! Beeren

Nach 9 Stunden langsamem Kochen entschied ich, dass die Marmelade fertig ist. Also habe ich den Slow Cooker ausgeschaltet und alles für ein paar Stunden an Ort und Stelle gelassen. Das dicke Keramikgefäß hat jedoch eine thermische Trägheit und bleibt weitere 2 Stunden heiß, während dieser Zeit nimmt die Süße ab. Die Beerenmarmelade sieht noch flüssig aus, wird aber nach dem vollständigen Abkühlen zähflüssig, gebunden. Wunderbar! Die Blaubeeren waren blau gefärbt und die anderen Früchte, aber auch hier und da sind rote Flecken von Erdbeeren, Johannisbeeren oder Himbeeren zu sehen.

Alles, was ich tun musste, war die Beerenmarmelade in sterilisierte Gläser abzufüllen. (siehe hier, wie es weitergeht). Ich habe 3 Gläser à 350 ml + eine weitere Portion Marmelade zum Befüllen der Schnecken bekommen. Ich setzte die Deckel auf und stellte die 3 Marmeladengläser in die Vorratskammer.

Die Keramikschüssel des Slow Cookers ist abnehmbar, daher habe ich sie ganz leicht mit warmem Wasser gewaschen und zum Trocknen gelegt.

Wenn Sie keinen Slow Cooker haben, können Sie die Beerenmarmelade nach der klassischen Methode zubereiten & # 8211 wie ich hier gezeigt habe.


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Bemerkungen:

  1. Faesida

    der Kompetente Standpunkt, kognitiv.

  2. Sonnie

    Sein Satz ist brillant

  3. Viraj

    Tolle Nachricht, gefällt mir :)

  4. Jehu

    Entschuldigung, dass ich einmischt, aber meiner Meinung nach ist dieses Thema nicht so tatsächlich.

  5. Kijin

    Hat nicht versucht, Google.com zu durchsuchen?



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