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Licuado de Mango-Rezept

Licuado de Mango-Rezept



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Jede Stadt in Mexiko hat jemanden, der dieses fabelhaft erfrischende Getränk im Mango-Smoothie-Stil verkauft. Gesund und lecker gehen nicht immer Hand in Hand, aber dieses Rezept ist die Ausnahme! Frische, reife Mango mit Milch, Honig und Eis.

2 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 1

  • 1 Mango - geschält, entkernt und gewürfelt
  • 355ml Milch
  • 3 Esslöffel Honig
  • eine Tasse Eiswürfel

MethodeVorbereitung:10min ›Bereit in:10min

  1. Mango, Milch, Honig und Eiswürfel in einen Mixer geben. Abdecken und glatt rühren. Sofort servieren.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(21)

Bewertungen auf Englisch (13)

von GodivaGirl

Ich liebe Mangos!! Kaufen Sie sie aufgrund ihrer Verfügbarkeit und Kosten nicht sehr oft. Statt Honig habe ich Agavendicksaft verwendet. Erfrischend und KÖSTLICH! Zum Andicken würde ich die Milch beim nächsten Mal etwas reduzieren.-17.06.2008

von naples34102

Ich kann nicht sagen, was die ganzen Rezensentenvariationen in Bezug auf Süße, Geschmack, Dicke usw. ausmacht. Was ich sagen kann, ist, dass ich dies genau so gemacht habe, wie es mit einer großen, sehr reifen Mango geschrieben wurde, und diese war fantastisch gut! Dick, cremig, mit dem vollen, aber zarten und erfrischenden Mangogeschmack. Leicht, angenehm süß. Und zumindest in meinen Augen eine willkommene Abwechslung zum sauren Geschmack und der oft süßlichen und reichhaltigen Fülle ähnlicher Getränke auf Joghurtbasis. Liebte es.-21 Aug 2010

von Jenny

Dies war ein erfrischendes Getränk und konnte leicht für viele Geschmäcker angepasst werden. Wenn ich es das nächste Mal mache, denke ich, dass ich etwas mehr Milch und etwas mehr Eis hinzufügen werde, da ich es ziemlich dick wie einen Milchshake fand. Ich fand es toll, dass es so viel Vitamin A und C enthält, eine großartige Möglichkeit, auch meine Obstportionen zu sich zu nehmen! Außerdem werde ich das nächste Mal vielleicht ein paar Erdbeeren, Himbeeren oder eine Banane hinzufügen, um es ein wenig zu variieren! (Dies ist in vielen lateinischen Ländern auch als Batido de Mango bekannt!) 14. Mai 2008


Ich bin mir nicht sicher, wie es möglich ist, dass wir zwei Tage vom Mai entfernt sind, aber es passiert. Der Mai wird ein unglaublich verrückter Monat für uns. Der Trauzeuge meines Mannes und meine Trauzeugin heiraten (und nicht miteinander). Das bedeutet ZWEI Hochzeiten in EINEM Monat und sie finden zufällig an Wochenenden hintereinander statt. Die erste befindet sich in der Bay Area und die zweite in Bend, OR. Viel Reisezeit, viel Wiedersehen mit alten Freunden, viel SPASS, aber auch viel müde Familie.

Außerhalb von Wedding-Palooza haben wir Cinco De Mayo, Muttertag UND meinen Geburtstag. Es wird definitiv ein intensiver Monat und ich hoffe nur, dass ich genug Zeit habe, um euch alle über unsere Abenteuer hier auf dem Laufenden zu halten.

Um den Monat etwas früher zu beginnen, erkläre ich diese Woche-o De Cinco, in der ich mit Ihnen meine mexikanisch inspirierten Lieblingsrezepte und Dekorationshandwerke teilen werde, in der Hoffnung, einen festlichen Cinco De Mayo für Sie zu inspirieren.

Heute möchte ich ein Rezept mit dir teilen, das dein Leben verändern kann. Ich möchte nicht zu dramatisch sein, aber ich freue mich wirklich sehr, dieses Rezept mit Ihnen zu teilen, weil es eines meiner Lieblingsdinge ist und es super einfach ist und es unglaublich lecker ist. Machen Sie dies heute und ich verspreche Ihnen, Sie werden sie den ganzen Sommer lang machen.

Dieses köstliche Getränk wird Licuado genannt. Es wird oft mit einem amerikanischen Milchshake verglichen, aber ich denke, es ist eher ein Mittelweg zwischen einem Milchshake und einem Smoothie. Er ist dekadenter als ein Smoothie, aber definitiv gesünder als ein Milchshake. Traditionell wird ein Licuado aus Obst, Milch und Zucker hergestellt.

Das erste Mal wurde mir ein Licuado vorgestellt, während einer Reise nach Panama im Jahr 2010. In Panama werden sie Batidos genannt und werden aus gesüßter Kondensmilch, Früchten und Eis hergestellt, aber das Endergebnis schmeckt sehr ähnlich. Es war April und wir waren im Valle De Anton (Regenwald) und ich glaube, ich habe jedes Mal einen Batido getrunken, wenn wir an einem Stand vorbeikamen. Hier ein Bild von unserem Vaca:

Letzten Sommer bin ich fast geschmolzen, als mich im August das 100-Grad-Wetter in Portland überkam. Dieses Jahr werde ich mit Licuados vorbereitet!

Wie ich bereits erwähnt habe, besteht ein traditioneller Licuado einfach aus Obst, Milch und Zucker. Das Rezept, das ich hier teile, ist von den Obstwagen von Los Angeles inspiriert. Wenn Sie damit nicht vertraut sind, in Los Angeles (und ich nehme an, in einigen Teilen Mexikos) gibt es überall in der Stadt Karren (normalerweise Straßenecken oder Tankstellen), auf denen Sie riesige Tüten mit geschnittenem frischem Obst (normalerweise Ananas, Mango, Wassermelone, Melone und Gurke), die in Limettensaft dosiert und mit Chilipulver bestreut wird. Es kostet normalerweise nur ein paar Dollar und ist etwas an Los Angeles, das ich wirklich vermisse.

Die Frucht, die ich hier verwende, ist Mango, aber du kannst sie gerne mischen und Ananas, Banane oder Erdbeere verwenden! Ich habe Vollmilch verwendet, denn das haben wir für unseren kleinen Kumpel im Haus, aber ich habe dieses Pre-Baby mit Magermilch gemacht und es kommt gut heraus. Sie können auf dem Foto bemerken, dass mein Zucker braun ist. Das ist kein brauner Zucker, sondern Rohzucker (Turbinado). In Panama schien es nur Rohzucker zu geben und ich denke, er ergänzt die Süße der Früchte auf natürlichere Weise.

Als nächstes werfen Sie einfach alles in einen Mixer.

In hübsche Gläser füllen und mit Limettenscheiben und einer Prise Cayennepfeffer garnieren. Und Sie sind fertig! So einfach. So lecker.

Hier sind die Notizen, wenn Sie es vorziehen, zu kopieren und einzufügen:

Mango-Chile-Limetten-Milchshake (Licuado)

Ausbeute: Für 4 Portionen (oder 2 sehr große Gläser)

2 Tassen Mangos (oder Bananen oder Ananas oder Erdbeeren)

3 Esslöffel Zucker (bevorzugt Turbinado-Zucker)

Saft von 2 Limetten + Limettenrunden zum Garnieren (optional)

1/4 Teelöffel Cayennepfeffer + etwas mehr zum Garnieren (optional)

1. Alle Zutaten in einen Mixer geben

3. In Gläser füllen und mit einer Limettenrunde und einer Prise Cayennepfeffer garnieren

Ich hoffe, das macht deinen Cinco De Mayo noch leckerer und wenn du deinen mit etwas Tequila aufpeppst, werde ich es niemandem erzählen. Beifall!


Häufig gestellte Fragen:

Der Licuado wird häufig von Straßenhändlern verkauft und ist ein auf Bestellung zubereitetes Mischgetränk mit Obst, Milch, Eis und Zucker. Es unterscheidet sich von Agua Frescas, die vorgefertigt in Krügen verkauft und mit Fruchtsaft hergestellt werden. Im Gegensatz zum klassischen amerikanischen Smoothie werden Licuados mit Milch statt mit Joghurt hergestellt. Wer wusste?
Als wir aufwuchsen, hat meine Mutter oft Licuados für mich und meine Schwestern gemacht. Sie waren wahrscheinlich eines der ersten Rezepte, die ich selbst gemacht habe, als ich den Mixer erreichen konnte. Kühl, schaumig und erfrischend sind Licuados der ideale gesunde Nachmittagssnack oder Dessert.

Banane ist unser Lieblingsgeschmack, aber Sie können auch Erdbeeren, Pfirsiche, Melonen und mehr verwenden. Der Schlüssel ist, die süßesten und reifsten Früchte zu verwenden, die Sie für maximalen Geschmack finden können.


2. Honduranisches Bananenbrot

Wenn Sie dieses Rezept durchsehen, nehmen Sie möglicherweise eine doppelte Aufnahme, wenn Sie eine bestimmte Zutat sehen. Neufchâtel-Käse? Das muss ein Tippfehler sein, oder?

Es ist nicht und es ist eine so besondere Ergänzung zu diesem Rezept. Anstatt milden Frischkäse zu verwenden, verleiht der Neufchatel-Käse dem Laib einen so tollen, würzigen Geschmack.

Denken Sie daran, Sie wollen die Schwarte und schlagen Sie sie mit der Butter, bis sie schön glatt ist.

Dies wird viel einfacher, wenn Sie mit Zutaten bei Raumtemperatur beginnen.


Würzige Mango Ice Pops

Wie ich schon sagte, ich liebe Mangos! Egal ob süßes Rezept oder herzhaftes Rezept. Und ich muss die letzte Mangosaison nutzen, die Mangosaison geht zu Ende! Ice Pops sind das traditionelle Dessert für die heißen Monate, aber wirklich die letzten Tage in Mexiko waren ziemlich kalt, bewölkt und feucht. Nicht gerade das, was man einen Sommertag nennt.

Wir Mexikaner lieben scharfe Süßigkeiten, es ist sehr bizarr “sweet” + “spicy”, aber ich denke, solche Widersprüche gehören zur mexikanischen Kultur. Es gibt einige Bonbon-Lutscher in verschiedenen Geschmacksrichtungen, die mit Chilipulver überzogen sind ... sie sind köstlich! Als ich dieses Rezept sah, kamen mir diese Lutscher in den Sinn. Die meisten meiner ausländischen Freunde mögen keine scharfen Süßigkeiten, sie sagen, dass sie schmerzhaft scharf sind!

Ich habe genau die gleiche Technik wie bei den Strawberry & Kiwi Ice Pops verwendet, ich habe Plastikbecher verwendet, um sie einzufrieren. Diese Ice Pops machen ihrem Namen alle Ehre, sie sind ziemlich scharf! Besonders an der Spitze, wo die gewürfelte Mango und der Chili-Piquin verbleiben, ist die richtige Technik, um diese Eiswürfel zu genießen, ein bisschen von der Spitze zu nehmen und dann den zentralen Teil der Mango zu lecken, dass er absolut köstlich ist!

Dies sind sehr originelle Eiswürfel, und wenn Sie scharf mögen, fliegen sie sicher aus Ihrem Gefrierschrank!


Zutaten

  1. Ananas Licuado
    • 2 Tassen Ananassaft (am besten ungesüßt, aus dem Kühlschrank des Marktes)
    • 1/2 frische Ananas, geschält, entkernt und in große Stücke geschnitten, plus weitere Stücke zum Garnieren
    • 5 Tassen kaltes Wasser (vorzugsweise Quellwasser)
    • 5 Esslöffel Zucker
    • 2 Esslöffel frisch gepresster Limettensaft
    • (ergibt 8 Tassen)
  2. Mandarine Licuado
    • 3 Tassen Mandarinensaft (am besten ungesüßt, aus dem Kühlschrank des Marktes)
    • 1 Tasse frisch gepresster Mandarinen-, Clementinen- oder Orangensaft
    • 4 Tassen kaltes Wasser (vorzugsweise Quellwasser)
    • 6 Esslöffel Zucker
    • (ergibt 8 Tassen)

10 köstliche lateinamerikanische Smoothies, die Sie den ganzen Tag trinken möchten

Alle Aromen Ihres kubanischen Lieblingsmojitos abzüglich des Rums, was ihn zum perfekten Start in den Tag macht.

2. Bananen Foster

Dieser Bananen-Karamell-Smoothie ist mit etwas Rum versetzt, was ihn zum perfekten Dessert macht.

3. Kaktus-Smoothie (Licuado de Nopal)

Ich weiß, es klingt verrückt, etwas aus einem Kaktus zu trinken, aber wenn Sie es einmal probiert haben, werden Sie nie mehr zurückblicken.

4. Grüne Bananen-Mango Smootie Bowl

Smoothies sind nicht nur zum Trinken da. Schnappen Sie sich einen Löffel und probieren Sie diese extra dicke und cremige Smoothie-Schüssel mit frischen Mangoscheiben.

5. Würziger dunkler Schokoladen-Kokos-Smoothie

Dieser mexikanisch inspirierte Smoothie enthält Chili, Zimt und andere reichhaltige Gewürze. Es ist perfekt, wenn Sie einen Mittags-Kick brauchen.

6. Horchata-Smoothie

Die Zugabe von Banane macht die klassische Horchata zu einem wahnsinnig leckeren Genuss.

7. Grüner Piña Colada Smoothie

Ihr liebster karibischer Cocktail bekommt in diesem nahrhaften grünen Smoothie eine gesunde Verjüngungskur. Sie werden nicht glauben, wie toll es schmeckt.

8. Limetten-Kokos-Grün-Smoothie

Kombiniere Limette und Kokosnuss, um deinem grünen Smoothie eine lateinamerikanische Note zu verleihen.

9. Bananen-Mango-Smoothie

Mit nur drei Zutaten ist dieser proteinreiche Joghurt-Smoothie ein schnelles und gesundes Getränk für jede Tageszeit.

10. Mango-Tango-Smoothie

Cashewkerne und Hanfherzen verleihen diesem tropischen Frucht-Smoothie Protein und Cremigkeit.

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Laktosefreier, veganer und pflanzlicher Milchersatz

Die von Ihnen gewählte Milch hat einen großen Einfluss auf den Geschmack, die Konsistenz und den Nährwert Ihres Licuado. Für dieses Rezept habe ich Horizon Bio Lowfat Milk verwendet. Ich mag auch Licuados mit Mandelmilch.

Sie können die fettarme Milch ganz einfach durch eine andere Milchsorte ersetzen. Wenn Sie an Laktoseintoleranz leiden, ist Horizon Laktosefreie fettreduzierte Biomilch eine gute Wahl. Sie können auch Vollmilch ersetzen, die Ihren Licuado cremiger macht, aber auch die Kalorien und das Fett erhöht.

Pflanzenmilch ist eine gute Option, wenn du dich vegan ernährst oder einfach nur Milchprodukte meidest. Ungesüßte Vanille-Mandelmilch ist mein Favorit für einen Licuado. Sie können auch kreativ werden und eine andere Art von milchfreier Milch wie Kokos-, Hafer-, Soja-, Hanf-, Haselnuss-, Cashew-, Macadamia- oder Leinmilch probieren. Beachten Sie, dass Substitutionen das Geschmacksprofil Ihres Licuado verändern oder den Proteingehalt reduzieren können.


Mango-Smoothie mit Chamoy-Rezept

Für dieses Rezept benötigen Sie sechs große Mangos, zwei Limetten, 8 Tassen Eis, Chamoy-Sauce und optional scharfe Sauce und mexikanische Chilischote. Die ebenfalls optional erhältlichen getrockneten Mangos mit Chili sorgen für die perfekte Note!

Persönlich püriere ich die Mangos gerne einzeln, aber man kann sie auch zusammen pürieren. Sie brauchen vier. Schäle und schneide die anderen beiden, dann lege sie beiseite, um deinen Mango-Smoothie damit zu belegen.

Jede große Mango ergibt etwa 1 Tasse Püree. Fügen Sie den Saft von zwei Limetten und 8 Tassen Eis hinzu und mischen Sie dann.

Schwenken Sie Chamoy-Sauce und scharfe Sauce in Ihren Servierbecher.

Fügen Sie Ihren Smoothie hinzu und garnieren Sie mit frisch geschnittenen Mangos und getrockneten Mangos mit Chili.


Licuado de Mango Rezept - Rezepte

Ich wollte dieses Rezept mit Ihnen teilen, seit ich das Zwei-Tage-Feature gestartet habe. Aber mein Mann und ich haben letzten Monat unseren 15. Hochzeitstag gefeiert und ich wollte mich nicht wirklich auf die Ursache unseres ersten Streits konzentrieren.

Ja, unser allererster Streit als Ehepaar war wegen Schokoladenmilch. Blöd, ich weiß, aber diese Dinge passieren oft, wenn Menschen aus verschiedenen Kulturen heiraten.

Ich glaube, wir waren noch keine Woche verheiratet, als mein Mann fragte, ob ich ihn zu einem machen würde Chocomil (Schokoladenmilch). Glücklich spazierte ich in die Küche, schenkte ihm ein Glas Milch ein, fügte ein paar Teelöffel Schokoladenmilchpulver hinzu, rührte es um und servierte es meinem Mann. Mein Mann hat seine Schokoladenmilch gekostet, warf mir einen komischen Blick zu und fragte unschuldig, warum ich ihn nicht gemacht habe Schokolade. Ich erklärte ihm süß, dass er tatsächlich ein Glas Schokoladenmilch trank. Verwirrt schüttelte mein Mann den Kopf und sagte, dass das, was ich vorbereitet hatte, definitiv nicht stimmte Chocomil. Dieses "Ja, ist es!"/"Nein, ist es nicht!" das streiten dauerte einige Minuten.

Mein Mann versuchte zu erklären, dass Chocomil aus rohem Ei hergestellt wurde. Ich lachte nur und argumentierte, dass er die Straße runter zu Denny gehen könnte, eine Schokoladenmilch bestellen und dass sie ihm genau das gleiche servieren würden, was ich gerade zubereitet hatte, OHNE rohes Ei! Schließlich war Hubby die Stimme der Vernunft und erklärte, dass American Chocolate Milk und Mexican Chocomil waren nicht dasselbe.

Etwas verlegen folgte ich meinem Mann in die Küche, wo er mir beibrachte, wie man Mexikanisch macht Chocomil.

Chocomil ist ein sehr beliebtes Frühstücksgetränk in Mexiko. Viele Restaurants bieten an Chocomil auf der Speisekarte. Und ja, es wird mit rohem Ei zubereitet. Meistens mit 2 oder 3 Wachteleiern, aber oft mit normalen Hühnereiern.


Schau das Video: Licuado de Mango (August 2022).