Neueste Rezepte

Prune's Ghost of Mary Cocktail

Prune's Ghost of Mary Cocktail



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Das Restaurant des Bostoner Kochs Michael Schlow im Hotel Commonwealth, Great Bay, hat zwar geschlossen, aber sein charakteristischer Cocktail, der Ghost of Mary, lebt weiter.

Ein typisches Beispiel: Bolete Restaurant and Inn in Bethlehem, Pennsylvania (dessen Miteigentümer und Koch im Great Bay arbeiteten) und das New Yorker Brunch-Lieblingsgericht Prune. Unter Prunes Auswahl an zehn großartigen Brunch-Bloodys werden Sie ihn jedoch nicht finden, stattdessen wird die beste Bloody Mary des Restaurants zum Abendessen serviert.

Prunes Küchenchefin Gabrielle Hamilton sagte, sie habe vor etwa vier Jahren angefangen, ihren Ghost (10 US-Dollar) zu servieren. „Ich bin ein guter Freund von Michael Schlow und war irgendwann in Boston zu Besuch und hatte seinen Ghost of Mary. Wir machen ziemlich gute Bloody Marys zum Brunch bei Prune und die Leute wollen sie auch bei anderen Gottesdiensten, aber ich mag es, wenn das Essen bei verschiedenen Gottesdiensten unterschiedlich ist.“ Sie war geschlagen. „Ich dachte mir, Alter, ich nehme das! Ist das richtig?" sagte sie lachend. „Er meinte, ok-ay…“

Schlow’s Ghost bestand aus hausgemachtem, würzigem Tomatenwasser und Ketel One Citroen, garniert mit Tomolives und Sweet 100 Tomatoes. Während Chefkoch Hamilton glaubt, für das Tomatenwasser eine bestimmte Tomate verwendet zu haben, verwendet sie Prunes Bloody Mary-Mix und klärt ihn mehrere Stunden lang wiederholt durch ein Käsetuch. Prune verwendet Absolut, aber die Garnitur ist auch eine Hommage: „Von ihm habe ich etwas über Tomolives gelernt.“

Das Ergebnis ist köstlich. Sogar Leute, die Bloody Marys normalerweise nicht mögen, mögen es, besonders diejenigen, die Tomatensaft als kalte Suppe betrachten. Die dicke Brei ist weg. Was übrig bleibt, fühlt sich leicht an und schmeckt sauber und frisch. Chefkoch Hamilton kicherte, als er den Humor von bemerkte Wenn sie dient ihrem Geist. Nach einem durchschnittlichen Wochenende, an dem sie 5.000 Bloody Marys verdienen: „Montag bis Freitag gibt es nur einen Geist von Mary. Es ist ein Insider-Witz, aber es ist mein eigener. Sie müssen sich unterhalten."


Schau das Video: How To Make A Screwdriver Cocktail. Easy Vodka Cocktails Series 1 (August 2022).