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Wie man Salsa macht

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Lernen Sie, in wenigen einfachen Schritten frische Salsa zuzubereiten

Tomatensalsa ist der perfekte Dip für knusprige Tortillachips.

Obwohl Salsaist in den Vereinigten Staaten zum Synonym für Tomatensalsa geworden, das Wort bedeutet auf Spanisch eigentlich „Soße“ (und kann sich auf eine Reihe verschiedener Sorten beziehen). Tomatensalsa ist in fast jedem Lebensmittelgeschäft erhältlich, aber auch zu Hause leicht zuzubereiten – und die hausgemachte Version ist exponentiell leckerer.

So machen Sie eine einfache Salsa zu Hause:

Viele frische Tomaten und eine Zwiebel würfeln. Mit einem Spritzer Limettensaft, frisch gehackten Korianderblättern und Salz abschmecken. In der mexikanischen Küche heißt diese Mischung Pico de Gallo oder Salsa-Fresca.

Wenn Sie eine Salsa Picante (scharfe und scharfe Salsa) zubereiten möchten, geben Sie Ihren Pico de Gallo zusammen mit einem anderen gehackten Jalapeno (oder einer noch schärferen Paprika, wie einem Serrano-Chili) in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und pulsieren Sie die Mischung, bis sie glatter ist aber immer noch ziemlich klobig. Fügen Sie nach Belieben zusätzliche Gewürze hinzu (eine Prise Kreuzkümmel oder Chipotle Pulver verleiht der Salsa eine schöne Rauchigkeit) und kochen Sie die Salsa dann in einem Topf bei mittlerer Hitze 20 bis 30 Minuten lang oder bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Vor dem Servieren kalt stellen.

Kristie Collado ist die Chefredakteurin von The Daily Meal. Folge ihr auf Twitter @KColladoCook.


4 Regeln für die beste Salsa jedes Mal, auch ohne Rezept

Die beste Salsa ist einfach zuzubereiten, solange Sie gute Rohstoffe haben. Du brauchst nicht einmal ein Rezept, um Salsa zuzubereiten – aber wir geben dir jede Menge, plus Grundregeln und Tipps für eine perfekte hausgemachte Salsa, egal ob du bestimmte Anweisungen befolgst oder nicht. Und Sie können es jederzeit anpassen, je nachdem, welche Produkte Sie haben und wie scharf (oder mild) Sie es mögen.

Sie sind bereit für das Dippen von Pommes Frites, aber es gibt noch viel mehr, was Sie mit Ihrer Salsa tun können: Top gegrilltes Fleisch und Meeresfrüchte dazu klumpen Sie es auf Salaten Löffeln Sie es über Ihr Lieblingsquesadilla, Burrito oder mexikanisches Sandwich. Essen Sie es sogar mit einem Löffel (Sie werden versucht sein).

Hier ist alles, was Sie wissen müssen, um die beste hausgemachte Salsa zuzubereiten.


Schritt eins: Wählen Sie Ihren Salsa-Stil

Bevor Sie mit Ihrer Salsa beginnen, sollten Sie sich entscheiden, welche Art von Salsa Sie zubereiten möchten. Die meisten Salsa in den USA werden in rote Saucen, die hauptsächlich auf Tomaten basieren, und grüne Saucen, die im Allgemeinen aus Tomatillos und Kräutern bestehen, unterteilt. Aber auch die Konsistenz der Salsa, die Sie gerne servieren möchten, ist eine Überlegung wert. Haben Sie Lust auf Pico de Gallo, eine Salsa-Sorte, die aus ungekochten, gehackten Zutaten hergestellt wird? Oder möchten Sie lieber eine gekochte Salsa wie Salsa Roja zubereiten, bei der Ihre Grundzutaten geröstet oder angebraten werden, bevor Sie sie zu einer glatten Konsistenz verarbeiten? Wenn Sie sich nicht sicher sind, welche Art von Salsa Ihnen am besten schmeckt, experimentieren Sie mit verschiedenen Rezepten und Konsistenzen. Sie finden sicher eine Salsa-Form, die perfekt zu Ihrem Tisch passt.


Frisch vs. Dosen

Konserven sind auch ideal für die Verwendung, insbesondere Tomatenkonserven. Wieso den?

Tomaten aus der Dose werden in der Regel bei ihrer höchsten Reife gepflückt. Dies führt zu einem hervorragenden Geschmack. Innerhalb weniger Stunden nach der Ernte werden sie verarbeitet, um diesen Geschmack zu bewahren. Ich habe festgestellt, dass eine Kombination aus frischen Tomaten und Dosentomaten (abgetropft) zu einer hervorragenden Salsa führen kann.

Als Faustregel gilt jedoch, dass frische Zutaten in den meisten Fällen am besten sind.


Hausgemachte Salsa

Salsa gibt es schon seit einer sehr sehr lange Zeit. Die Ursprünge gehen auf die Inkas und Azteken zurück und wie heute war es ein sehr beliebtes Gewürz, das bei Fisch und Fleisch verwendet wurde, um Würze zu verleihen. Die meisten Amerikaner verwenden es sowohl als Dip als auch als Gewürz und deshalb kombinieren wir es so oft mit Chips, aber Salsa auf Spanisch bedeutet einfach "Sauce".

Eine gute, einfache Salsa ist einfach zuzubereiten, aber voller Geschmack. Um unsere Salsa zur würzigsten aller Zeiten zu machen, verwenden wir sowohl Kirschtomaten als auch frische Tomaten von der Stange. Wir rösten auch einige der Zutaten, um ihre Aromen zu intensivieren und diesen Salsa POP!

Salsa vs. Pico de Gallo

Die beiden sind sehr ähnlich und enthalten oft die gleichen Zutaten. Der Hauptunterschied zwischen den beiden besteht darin, dass Pico aus ungekochten Zutaten besteht und normalerweise viel stückiger als Salsa ist. Salsa kann durch das Vermischen eine dünnere Konsistenz haben und enthält normalerweise mehr Flüssigkeit. Pico de Gallo wird nicht gemischt und besteht normalerweise nur aus kleinen gewürfelten Zutaten.

Frische Tomaten im Vergleich zu Dosentomaten

Wir bevorzugen frische Tomaten in unserer Salsa, da sie heller schmecken und eine bessere Textur bieten. Wenn es Winter ist und saftige, rote Tomaten nirgendwo zu finden sind, können Sie natürlich Dosen verwenden. Stellen Sie nur sicher, dass Sie eine Dose ohne zusätzliche Zutaten wie Basilikum auswählen und den Saft der Tomaten abtropfen lassen.

Wir bei Delish glauben fest daran, dass alles nach dem Rösten besser schmeckt (hallo, Rosenkohl!), und deshalb haben wir uns entschieden, einige unserer Salsa-Zutaten zu rösten. Es bringt die Aromen der Jalapeños zur Geltung und süßt die Kirschtomaten intensiv. Es nimmt etwas von der Schärfe der Zwiebel und verleiht ihr einen karamellisierten Geschmack. Dadurch hebt sich Ihre Salsa von allen anderen ab.

Küchenmaschine

Die Verwendung einer Küchenmaschine ist zwar völlig optional, wird jedoch empfohlen. Es ist der einfachste und schnellste Weg, alle Zutaten miteinander zu vermischen. Ein Mixer kann auch funktionieren, aber ich würde empfehlen, entweder in Chargen zu arbeiten oder ein paar Mal zu rühren, damit der Boden nicht zu reiner Flüssigkeit wird! Das Zerkleinern Ihres gesamten Gemüses von Hand würde etwas Zeit in Anspruch nehmen, aber Sie können dies für eine eher pico de Gallo&ndashstyle Salsa tun, wenn Sie es vorziehen!

Salsa aufbewahren

Frische Salsa hält sich gut verschlossen im Kühlschrank etwa eine Woche. Sie können also immer wieder für diesen Mitternachtssnack kommen!

Schärfegrade

Kein Fan von großen Gewürzen? Das ist okay. Diese Salsa ist nur bei mittlerer Hitze, aber wenn Sie es weniger scharf mögen, können Sie sich für nur eine oder gar keine Jalapeño entscheiden. Wenn Sie es noch schärfer haben möchten, lassen Sie einige Samen bei den Jalapeños oder tauschen Sie sie gegen Habanero- oder Serrano-Pfeffer ein!

Das schon gemacht? Lass uns unten in den Kommentaren wissen, wie es gelaufen ist!

Anmerkung der Redaktion: Die Einführung zu diesem Rezept wurde am 23. März 2021 aktualisiert, um weitere Informationen über das Gericht zu enthalten.


Was gehört zu Salsa?

Hier sind die Zutaten in meinem Salsa-Rezept. Das Die wichtigsten Dinge, die Salsa einen großartigen Geschmack verleihen sind Kreuzkümmel, Koriander/Koriander, Knoblauch, Zwiebel und Jalapeño. Ich füge auch gerne grüne Chilis aus der Dose hinzu, die eine tolle Rauchigkeit und einen kleinen Hauch von Hitze (nicht viel) hinzufügen.

Grüne Chilis in Dosen sind eine beliebte Tex-Mex-Zutat in Amerika, die hier in Australien (noch) nicht erhältlich ist. Ich bringe jedes Mal, wenn ich die USA besuche, Dutzende mit, so sehr liebe ich es! Es ist einfach, den Geschmack mit gegrillten Paprikaschoten zu unterdrücken – obwohl sie rot und nicht grün sind, verleihen sie die gleiche Rauchigkeit wie die grünen Chilis.


Das beste Rotel-Salsa-Rezept aller Zeiten!

Schaffen Sie einen großen Snack-Aufstrich für das Große Turnier? Suchen Sie nach Möglichkeiten, den Spieltag aufzupeppen und gleichzeitig Geld zu sparen? Einfach RO*TEL hinzufügen! Es ist der perfekte Weg, um Ihre Lieblingsrezepte aufzupeppen. Von Guacamole bis Schmorbraten-Slider macht die Zugabe einer Dose RO*TEL ein traditionelles Wildrezept zu etwas Außergewöhnlichem.

Was können Sie nach dem Kauf mit Ihrem RO*TEL machen? Machen ROTEL Salsa Natürlich!! Dies ist eines der einfachsten Rezepte, die ich je gemacht habe. Es dauert ungefähr 30 Minuten, um diese perfekte Salsa zu kreieren. Ich verspreche, es ist so einfach wie in eine Pfanne zu werfen und köcheln zu lassen.

Ich habe es schon immer geliebt, mit RO*TEL Rezepte zuzubereiten, die meine Familie liebt! RO*TEL Salsa ist ein Rezept, nach dem ich auch ständig gefragt werde. Also dachte ich, ich würde mein Rezept mit meinen Top-Fans teilen. Hinweis…dass’ von Ihnen allen! :) Wenn Sie es satt haben, im Laden gekaufte Salsa zu essen, und Sie nach etwas Schwung suchen, ist RO*TEL Salsa das perfekte Rezept zum Probieren!

Ich liebe RO*TEL Salsa auch, weil man es zu einer Vielzahl von Mahlzeiten verwenden kann. Wir verwenden es gerne mit unseren Tacos, mexikanischem Essen und anderen lustigen Lebensmitteln. Es ist auch eine gute Vorspeise zu Tortillachips.

Achtung, fertig, los! Viel Spaß bei der Herstellung dieser fantastischen ROTEL Salsa! PSST….Sie können sogar die Kinder in die Küche bringen, um Ihnen beim Kochen zu helfen! :)


Einfach, frisch und leicht zu machen. Eine erfolgreiche Salsa im mexikanischen Restaurantstil, zubereitet mit Pflaumentomaten, Zwiebel-Koriander und Serrano-Paprika. Frische Tomaten, nicht aus der Dose, sind die Hauptrolle in diesem Rezept.

In Mexiko ist es bekannt als Salsa Roja (rote Soße) oder Salsa de Mesa (Tafelsoße). Und wie in den USA wird es in jedem Restaurant vor dem Essen mit Tortillachips serviert.

Versuchen Sie es mit diesen Gerichten

Dies ist ein einfaches mexikanisches Salsa-Rezept, das Sie immer wieder machen werden. Befolgen Sie die einfachen Schritte, um jedes Mal großartige Ergebnisse zu erzielen.

Beginnen Sie mit frischen Zutaten. Sie zählen

Hausgemachte Salsa beginnt mit frischen Zutaten. Je frischer sie sind, desto besser sind die Ergebnisse. Verwenden Sie keine Dosentomaten. Es verleiht der Salsa einen metallischen Geschmack.

Sie werden feststellen, dass das Rezept keine Limetten enthält. Whhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh Limettensaft bringt das Gleichgewicht der Aromen durcheinander, indem er den Geschmack der Tomaten überwältigt. Aber wenn Sie Ihre Salsa mit Limette bevorzugen, versuchen Sie, den Saft von nur einer Limette zu einer Zeit hinzuzufügen, bis Sie es perfekt bekommen.

Zutaten

  • 1 Pfund Pflaumen (Roma) Tomaten
  • 1 halbe mittlere weiße Zwiebel
  • 2 Serrano-Chilis oder kleine Jalapeños
  • 1 Knoblauchzehe (optional)
  • 8 Zweige frischer Koriander
  • 2 Esslöffel Speiseöl
  • 1 Teelöffel Salz

Hacken Sie die Zutaten vor dem Mixen

Sie müssen die Zutaten zerkleinern, bevor Sie sie in den Mixer geben. Präzises Hacken ist nicht wichtig. Sie benötigen nur kleinere Stücke, damit es einfacher ist, ohne Zugabe von Wasser zu pürieren.

Kein Wasser hinzufügen

Geben Sie alle Zutaten in Ihren Mixer. Wenn Sie zuerst die Tomaten hinzufügen, ist das Mischen viel einfacher.

Fügen Sie kein Wasser hinzu, es sei denn, es lässt sich nicht mischen und fügen Sie dann nur 2 Esslöffel Wasser auf einmal hinzu. Meistens müssen Sie keine hinzufügen. Zu viel Wasser macht die Salsa flüssig.

Sie möchten eine vollmundige, leicht stückige Tomatensalsa.

Köcheln bis perfekt

Bringen Sie es zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig. 15 Minuten köcheln lassen, bis es eine tiefrote Farbe angenommen hat und mehr Körper hat. Sieht gut aus, nicht wahr? Die Tomaten müssen sehr reif sein, damit die Sauce die tiefrote Farbe auf den Fotos annimmt.

Da haben Sie es, ein köstliches gekochtes Salsa-Rezept!

Kühlen und servieren

Lassen Sie Ihre Restaurant-Salsa abkühlen und servieren Sie sie dann mit Tortilla-Chips, Tacos oder allem anderen, was Sie mit Salsa mögen.

Es ist so einfach zuzubereiten, dass Sie immer welche im Kühlschrank haben sollten. Lassen Sie uns wissen, was Sie denken!


Wie man Chicharrones en Salsa Roja Rezept macht

Bilder wurden mit meinem Handy gemacht für Instagram-Geschichten. Chicharrones in roter Guajillo-Salsa.

  • Chicharrones in eine mittelgroße Pfanne mit einer Tasse Wasser geben. Stellen Sie die Hitze auf niedrige Stufe und lassen Sie sie langsam köcheln, um die Schweinehaut-Chicharrones zu erweichen. Auf diese Weise nehmen die Chicharrones die Flüssigkeit aus der Guajillo-Sauce nicht auf.-
  • In der Zwischenzeit die Paprika in eine Schüssel oder einen Topf geben und mit heißem Wasser bedecken, damit sie 20 bis 25 Minuten weich wird.
    Die Schweineschnitzel werden immer weicher. Wenn Sie sehen, dass sie mehr Wasser benötigen, fügen Sie warmes Wasser hinzu, gerade genug, um sie weicher zu machen.
  • Sobald die Paprika weich sind, abtropfen lassen und mit der Knoblauchzehe, den Zwiebelscheiben und einer Tasse Wasser in den Mixer geben. Verarbeiten, bis Sie eine Sauce mit einer glatten Textur haben.
  • Die Sauce über die bereits aufgeweichten Schweineknister-Chicharrones gießen. Je nach Marke Ihres Mixers müssen Sie ein Sieb verwenden, um die Sauce zu gießen. 10 Minuten weiterkochen. Nach dieser Zeit hat sich die Salsa etwas reduziert. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
  • Zum Schluss die gekochten Nopales einrühren und darauf achten, dass sie gut abgetropft sind. Und noch fünf Minuten köcheln lassen.

Servieren Sie Ihre Chicharrones in Red Guajillo Salsa mit warmen Tortillas.

Dieses Chicharrones in Red Guajillo Salsa Rezept kannst du übrigens auch ohne die Nopales zubereiten oder Pasilla Peppers statt Guajillo verwenden. Es ist auch köstlich mit dem rauchigen Geschmack von Pasilla-Paprikaschoten. Sie können in Latin Stores oder Latin Markets, die eine Metzgerabteilung auf der Rückseite des Ladens haben, Schweineknister-Chicharrones kaufen. Sie können sie mehrere Tage in Ihrem Kühlschrank aufbewahren oder länger, wenn Sie sie in einen Gefrierbeutel geben und in Ihrem Gefrierschrank aufbewahren. Um das Schweinefleisch-Crackling wieder aufzuwärmen, legen Sie die gefrorenen Chicharrones auf ein Backblech in einen 350F-vorgeheizten Ofen und erhitzen Sie sie etwa 10-15 Minuten lang, bis die gewünschte Knusprigkeit erreicht ist.


Salsa-Rezept in Dosen

Sie werden überrascht sein, wie frisch diese Salsa schmeckt. Als ich es machte, bekam ich immer wieder Komplimente und Fragen, ob alle Zutaten selbst angebaut wurden. Neben den Tomatenwürfeln erfordert dieses Rezept frische grüne Paprika und Zwiebeln.

Ich hoffe, Sie genießen diese Salsa aus gewürfelten Tomaten aus der Dose!
Und wenn Sie auf der Suche nach einem frischen Salsa-Rezept sind, schauen Sie sich meine Gartensalsa an!