Traditionelle Rezepte

Moscardini und Kartoffeln

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Moscardini und Kartoffeln Rezept von vom 26-09-2007 [Aktualisiert am 28-08-2018]

Ich koche nicht oft Fisch, weil mein Freund es nicht mag und ich nicht gerne verschiedene Dinge esse, also beschäme ich mich leider mit persce Gerichten! Aber heute habe ich einen guten Kompromiss gefunden ... für mich habe ich Baby Octopus mit Kartoffeln für ihn Kartoffelsalat zubereitet;) Aber wie kannst du Fisch nicht lieben, mah!

Methode

Wie man Moscardini und Kartoffeln macht

Waschen Sie die Kartoffeln und kochen Sie sie in reichlich leicht gesalzenem Wasser.
Reinigen Sie den Tintenfisch und waschen Sie ihn unter fließendem Wasser (ich habe den bereits gereinigten und gefrorenen Tintenfisch verwendet).

In der Zwischenzeit leicht gesalzenes Wasser in einen großen Topf geben, mit Wein, Knoblauch und Zitronensaft abschmecken und zum Kochen bringen.
Fügen Sie den Baby-Tintenfisch zum aromatisierten Wasser hinzu und kochen Sie ihn in einem abgedeckten Behälter 20 bis 30 Minuten lang oder bis er mit einer Gabel weich ist.

Sobald sie gekocht sind, den Tintenfisch abtropfen lassen und beiseite stellen.

Sobald die Kartoffeln gekocht sind, schälen und in Scheiben schneiden, leicht salzen und auf einem Teller anrichten.

Fügen Sie nun den Babykraken zum Kartoffelbett hinzu.

Bereiten Sie in einer kleinen Schüssel ein paar Esslöffel Öl, den Saft von 1/2 Zitrone, Salz, Pfeffer und frischer Petersilie vor.

Den Teller mit Babykrake und Kartoffeln mit dem vorbereiteten Öl bestreuen und servieren.

Neben Baby-Tintenfisch mit Kartoffeln können Sie auch versuchen, Baby-Tintenfisch in Weiß zuzubereiten.


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