Traditionelle Rezepte

Linsen und Schweinswurst

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Rezept Linsen und Cotechino di vom 28-12-2016 [Aktualisiert am 20-02-2018]

Linsen und Cotechino sind die unauflösliche Kombination für das Silvesterdinner. Bringen Sie am letzten Abendessen des Jahres, dem von Silvester, das Cotechino mit Linsen es wird als glückverheißendes Symbol angesehen (oder so sagen sie). Aber weißt du warum? Das Linsen, sehr ähnlich zu Münzen, wurden bereits in der Römerzeit als Geschenk verschenkt in einer Tüte verschenkt. Auf diese Weise wünschte er denjenigen, die sie erhielten, viel wirtschaftlichen Wohlstand. Das CotechinoWie der Zampon steht auch die Fülle im Vordergrund. Daher werden die beiden Zutaten in einem einzigen Kurs kombiniert, um den Menschen, die wir lieben, auch uns selbst, nur das Beste zu wünschen.
Obwohl ich Cotechino nicht ein bisschen mag, respektiere ich jedes Jahr die Tradition und bringe sie für meinen Mann und Vater auf den Tisch, die sie lieben! Um die Garzeiten zu verkürzen, verwende ich normalerweise eine vorgekochte, aber Sie können sicher die frische kaufen (was noch besser sein wird). Die Zubereitung ist überhaupt nicht kompliziert, hier erkläre ich, wie man frischen und nicht frischen Cotechino kocht.
Sei es aus Tradition oder wegen seines Geschmacks, hier ist das Rezept, um Ihnen viel Wohlstand zu wünschen: *

Methode

Wie man Linsen und Cotechino macht

Füllen Sie einen Topf Wasser zu 3/4 und kochen Sie den Cotechino mit seiner Packung etwa 20 Minuten lang oder folgen Sie den auf Ihrer Packung angegebenen Zeiten.

In einer Pfanne die gehackten Karotten, den Sellerie und die Zwiebeln in Öl anbraten.
Dann die gekochten Linsen hinzufügen und ca. 5 Minuten kochen lassen, dabei Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren.

Heben Sie dann den Cotechino an, öffnen Sie die Verpackung und entfernen Sie die Haut.
Schneiden Sie es auf einem Schneidebrett in Scheiben.

Übertragen Sie die Linsen auf eine Servierplatte und legen Sie die Cotechino-Scheiben in die Mitte.

Bringen Sie Ihre Linsen und Cotechino auf den Tisch.


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