Ungewöhnliche Rezepte

Zitronenrolle

Zitronenrolle

Rezept Zitronenrolle von vom 05-05-2008 [Aktualisiert am 28-08-2018]

Die Zitronenrolle ist ein frisches und leckeres Dessert, der Prozess ist etwas lang, aber es lohnt sich wirklich. Ohne Übertreibung sage ich Ihnen, dass es eines der ist Zitronendesserts Das Beste, was ich je gegessen habe und alles dank des Rezepts meiner Mutter aus ihrer rostfreien Kochenzyklopädie. Probieren Sie dieses Zitronenbrötchenrezept und lassen Sie es mich wissen. Ich fand es großartig und perfekt für den Sommer :)

Methode

Wie man den Lemon Rotolo macht

4 Eigelb mit 4 EL heißem Wasser, geriebener Zitronenschale und Zucker verarbeiten.
Die 4 Eiweiße getrennt schlagen.

Das Eiweiß vorsichtig unter die Eier mischen, Mehl und Backpulver hinzufügen.

Arbeiten Sie, bis Sie eine homogene und flauschige Mischung erhalten.

Verteilen Sie eine Schicht Pergamentpapier auf dem Backblech. Schieben Sie die Mischung auf das Pergamentpapier. Die Mischung so weit wie möglich ausgleichen, dann in einem vorgeheizten Ofen backen und 10 Minuten bei 220 ° C kochen.

Verteilen Sie ein Tuch auf einer Oberfläche, bestreuen Sie es mit Zucker und rollen Sie die Rolle auf dem Zucker aus, sobald die Nudeln gekocht sind

Entfernen Sie vorsichtig das Pergamentpapier.

Alles vorsichtig aufrollen und abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten.

Die Gelatineblätter in einem Topf mit kaltem Wasser einweichen.
Den Saft von zwei großen Zitronen mit 2 Esslöffeln Wasser in einem Topf erhitzen.
Dann die gepressten Isinglass-Blätter hinzufügen, mischen und abkühlen lassen.

Ein Eigelb mit 2 EL heißem Wasser und Zucker verarbeiten.

Das Eiweiß separat aufschlagen. Noch in einer anderen Schüssel die Sahne schlagen.

Sie haben dann 4 Schalen.

Nun die Mischung aus Zitronensirup, Eiweiß und Eigelb vorsichtig in die Creme geben.

Die Mischung in den Kühlschrank stellen und 10 Minuten abkühlen lassen.

Rollen Sie nun die Rolle aus und verteilen Sie eine Schicht Zitronencreme. Richten Sie die Schicht Zitronencreme so weit wie möglich aus und rollen Sie den Teig vorsichtig zu einer Rolle.

Legen Sie die Zitronenrolle 1 Stunde lang in den Kühlschrank, bevor Sie sie auf den Tisch geben.

In Scheiben schneiden und servieren

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