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Pasta Bolognese

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Bolognese Pasta Rezept von vom 14-09-2008 [Aktualisiert am 28-02-2017]

Pasta alla Bolognese ist einer meiner Lieblingsgerichte, dies ist das erste Mal, dass ich meine eigene Ragù alla Bolognese gegessen habe und ich bin wirklich sehr zufrieden mit der Zubereitung;)
Es gibt zwei Arten von Fleischsauce: eine mit ganzen Fleischstücken zubereitete, die lange und sehr langsam in der Sauce gekocht werden, um dann als zweiter Gang serviert zu werden und die Sauce zum Würzen der Nudeln (wie genuesischer Ragù) zu verwenden, oder a eine andere Art, mit Hackfleisch zubereitet. Das Rezept für Bolognese-Sauce gehört zu dieser zweiten Art von Ragù.
Bolognese-Sauce wird traditionell mit Ei-Tagliatelle serviert, und ich liebe es.

Methode

Wie man Pasta Bolognese macht

Endlich habe ich die Internetleitung zu Hause und kann daher die Rezepte auch am Wochenende posten.

Zwiebel und Karotte zusammen hacken und Speck würfeln.
In einem Topf mit Öl das Hackfleisch zusammen mit dem Speck ca. 10 Minuten anbraten.

Fügen Sie nun das Hackfleisch hinzu.

Bei starker Hitze umrühren und den Wein hinzufügen (vorzugsweise den gleichen Wein, den Sie zu den Nudeln mit Fleischsauce trinken).

Nach ca. 15 Minuten, wenn der Wein verdunstet ist, das Pomooro-Konzentrat hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann das Püree hinzufügen, die Bolognese-Sauce mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze ca. 2 Stunden weitergaren.

Wenn Ihre Bolognese-Sauce schön fest ist, kochen Sie die Nudeln in reichlich Salzwasser.

Die Nudeln al dente abtropfen lassen und zusammen mit dem Parmesan wieder in den Topf geben. Gießen Sie 2/3 der Bolognese-Sauce und mischen Sie. Servieren Sie die Bolognese-Nudeln, indem Sie die restliche Sauce auf den Tellern verteilen.


Video: RESEP PASTA BOLOGNESE ALA JUARA MASTERCHEF INDONESIA (Juni 2022).


Bemerkungen:

  1. Deacon

    Es tut mir leid, das hat sich eingegriffen ... ich habe kürzlich hier. Aber dieses Thema ist mir sehr nahe. Schreiben Sie in PM.

  2. Shakajinn

    Das ist die kostbare Antwort

  3. Maugar

    Meiner Meinung nach haben Sie nicht Recht. Lass uns diskutieren. Schreiben Sie mir in PM, wir werden reden.

  4. Dogore

    Ich bin sicher, Sie haben sich getäuscht.

  5. Whistler

  6. Cha'tima

    ich bin nicht wirklich



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