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Rezept mediterrane Thunfischröllchen von vom 14-05-2011 [Aktualisiert am 14-06-2013]
Mein Vater brachte mir ein paar Scheiben frisches Thunfischfilet und ich beschloss, ein paar Brötchen damit zu machen. Als Füllung entschied ich mich für schwarze Gaeta-Oliven und Pantelleria-Kapern, begleitet von einer Rüben-Pastete, die Sole & Sale, ein Online-Shop von typische regionale Produkte.
Um diesem Rezept einen Namen zu geben, dachte ich an mediterrane Thunfischbrötchen, weil ihr Geschmack durch die hervorragenden Zutaten Süditaliens bestimmt wird, die ich in dem Rezept verwendet habe. Sie mochten sie so sehr, dass ich am nächsten Tag sogar antworten musste :) Ich wünsche Ihnen ein schönes Wochenende, ich werde für meinen kleinen Stern einkaufen gehen, wir werden am Montag für die nächste Süßigkeit lesen.
- Zutaten für 4 Thunfischbrötchen:
Methode
Wie man Thunfischbrötchen macht
Stein die Oliven, entsalzen Sie die Kapern und schlagen Sie die Thunfischscheiben vorsichtig, um sie so dünn wie möglich zu machen.
Auf jede Thunfischscheibe eine Schicht Rübengrün, Kapern und Oliven verteilen
Rollen Sie jede Thunfischrolle auf und blockieren Sie alles mit Zahnstochern
In einer beschichteten Pfanne einen Spritzer Öl erhitzen und die mediterranen Thunfischröllchen darauf legen
Nach der Hälfte des Garvorgangs die Brötchen wenden und mit dem Weißwein ablöschen.
Servieren Sie die mediterranen Thunfischbrötchen mit einer Beilage Salat.
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