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Affenbrot

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Affenbrot Rezept von vom 25-09-2014 [Aktualisiert am 25-09-2014]

Das Affenbrot ist ein amerikanisches Dessert, das häufig zum Frühstück verwendet wird. Es hat mich immer sowohl für die Form als auch für den Namen fasziniert und ich habe es endlich geschafft, es zuzubereiten. Dies sind kleine Kugeln aus Briocheteig, die mit einer Sauce aus Butter, Zucker, Rosinen und Zimt bestreut sind. Der Name dieses köstlichen Desserts scheint sich aus der Ähnlichkeit seiner Form mit den Früchten des Monkey Puzzle-Baums zu ergeben. Es gibt zahlreiche Versionen von Affenbrot und Variationen. Ich habe diese ausgewählt, die mir als die beste erschien, und sie hat mich buchstäblich überzeugt. Heute habe ich einen Tag, der etwas anders ist als sonst. Ich bin im ersten Seocamp, das die Firma meines Mannes in Neapel gemacht hat. Ein Tag, der sich ausschließlich der Suchmaschinenoptimierung mit Fachleuten aus der Branche und aufstrebenden Fachleuten widmet. Es ist immer schön, an diesen Veranstaltungen teilzunehmen und zu sehen Es wird absurd erscheinen, immer noch an die alten Arbeitsumgebungen gebunden zu sein, aber ich fühle mich in diesem Zusammenhang wohler als auf einer Kochkonferenz. Kaffeepause beendet, ich überlasse dir das Rezept und gehe dem zweiten Eingriff folgen, bis später;)

Methode

Wie man Affenbrot macht

Butter, Zucker und Milch in einen Topf geben und erhitzen

Geben Sie das Mehl in eine Schüssel, machen Sie ein Loch in die Mitte und gießen Sie das Wasser mit der darin aufgelösten Hefe und dem Honig hinein

Mischen, dann die Mischung aus Butter und erwärmter Milch hinzufügen und mit der Arbeit beginnen

Fügen Sie das Ei und eine Prise Salz hinzu

Mischen Sie alle Zutaten für eine lange Zeit, bis der Teig aufgereiht ist. Zu Beginn wird er weich sein und dann allmählich Konsistenz annehmen. Wenn nötig, fügen Sie mehr (KLEINES) Mehl zum Trocknen hinzu.

Bilden Sie eine Kugel und lassen Sie sie ca. 2 Stunden gehen.

In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten:
Die Butter schmelzen, dann den braunen Zucker, den Zimt und die Rosinen hinzufügen und gut mischen.


Sobald der Teig aufgegangen ist, bilden Sie viele Kugeln mit einem Gewicht von jeweils etwa 30-35 Gramm.

Tauchen Sie jede Kugel in die Sauce

und ordnen Sie sie auf einer Donutform auf zwei Schichten.

Noch zwei Stunden gehen lassen

Das Affenbrot mit der restlichen Sauce bestreuen und backen

30 Minuten bei 180 ° C kochen lassen.

Abkühlen lassen und das Affenbrot servieren


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