Ungewöhnliche Rezepte

Wiener Pasta

Wiener Pasta

Die Wiener Pasta, auch genannt Magdalena-Kuchen (Fragen Sie mich nicht, warum, wenn Sie es wissen, schreiben Sie es mir in den Kommentaren, dass ich neugierig bin.) Es ist eine extrem weiche und weiche Basis, ideal zum Frühstück und perfekt als Basis für mit Zuckerpaste überzogene Kuchen.
Dank seiner dicken und feuchten Textur, auch aufgrund des Vorhandenseins von Butter im Teig, benötigt es keine Nässe und hält daher das Gewicht von mehrstufigen Kuchen besser. Dort Wiener PastaEs ist sehr ähnlich zu dem genuesischen, das ich vor einiger Zeit ausprobiert habe. Es ist auch hervorragend ohne Belag. Es tut mir nur leid, dass ich Ihnen das Innere des Stücks nicht zeigen kann, weil ich es als Basis für Elisas Geburtstagstorte verwendet habe Ich brauchte es ganz, aber vertrau mir, es ist wirklich gut;) Ich überlasse dich dem Rezept und wünsche denen, die vorbeikommen, einen schönen Sonntag: *

Methode

Wie man Wiener Pasta macht

In eine Schüssel 2 Eier und 2 Eigelb geben und Zucker und Vanille hinzufügen.
Tauchen Sie die Schüssel in einen anderen größeren Behälter, der zu 1/3 mit kochendem Wasser gefüllt ist, und verarbeiten Sie die Mischung etwa 10 Minuten lang mit einem Elektromixer.

Wenn der Teig gut gequollen und locker ist, fügen Sie die geschmolzene Butter, erwärmt und eine Prise Salz hinzu.
Stärke und Mehl sieben und einrühren, dabei alles mit einem Spatel mischen.

Nun die 2 Eiweiße in einer separaten Schüssel aufschlagen.

Fügen Sie sie der Mischung hinzu und mischen Sie sie mit einem Spatel mit einer Bewegung, die von unten nach unten geht, um Luft zu sammeln.

Alles in eine gefettete und bemehlte Form geben oder mit Pergamentpapier auslegen und in einem vorgeheizten und statischen Ofen bei 180 ° ca. 35 Minuten backen. Sobald Sie fertig sind (machen Sie den Zahnstochertest), drehen Sie ihn auf einem Rost um und lassen Sie ihn abkühlen.

Ihre Wiener Pasta kann mit Puderzucker bestreut und auf den Tisch gebracht werden.


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