Traditionelle Rezepte

Brokkoli und Quinoa Frikadellen

Brokkoli und Quinoa Frikadellen

Rezept für Brokkoli und Quinoa-Fleischbällchen vom 20-02-2015 [Aktualisiert am 13-05-2015]

Fleischbällchen mit Brokkoli und Quinoa sind ein vegetarisches und leckeres Hauptgericht. Mit demselben Teig habe ich versucht, sowohl einen im Ofen gekochten Hackbraten als auch einige gebratene Fleischbällchen in einer Pfanne zuzubereiten, und sie mochten sie in beide Richtungen. Ich fügte dem Teig auch Pinienkerne hinzu und die Fleischbällchenform sollte Elisa auch dazu verleiten, sie zu probieren, aber in Wirklichkeit waren keine Tricks nötig, sie mochte auch das neue Gericht, das ich ihr vorschlug, und so auch ich machte ein einziges Abendessen für alle drei;) Nun Freunde, ich werde dich mit dem heutigen Rezept verlassen und ich werde das Baby von der Schule abholen, bis später.

Methode

Wie man Brokkoli und Quinoa Hackbraten macht

Den Brokkoli putzen, in Röschen teilen und 10 Minuten dämpfen

Spülen Sie die Quinoa sehr gut unter fließendem Wasser ab, um die Spuren von Saponinen auf den Körnern zu entfernen, und kochen Sie sie dann 15 Minuten lang in kochendem Salzwasser

Nun den Brokkoli mit einer Knoblauchzehe, einem Chili-Pfeffer und dem Öl in Opadella geben, Salz hinzufügen und einige Minuten kochen lassen

Heben Sie den Knoblauch an, zerdrücken Sie den Brokkoli mit einer Gabel, lassen Sie die Quinoa abtropfen und geben Sie sie in die Pfanne

Umrühren, um alles zu mischen und abkühlen zu lassen

Die Pinienkerne in einer Pfanne rösten

Fügen Sie das Ei, Parmesan, geröstete Pinienkerne zur Brokkolimischung hinzu.

Kneten, bis eine homogene Mischung entsteht

Die Frikadellen formen und in das Maismehl geben

Alternativ machen Sie einen einzelnen Hackbraten und geben Sie ihn auch in das Maismehl

Den Hackbraten 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen kochen. Bei Fleischbällchen hingegen können Sie 20 Minuten im Ofen kochen oder in einer Pfanne braten

Servieren Sie die Frikadellen mit Quinoa, Brokkoli und Pinienkernen


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