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Paprika in Öl

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Rezept Paprika in Öl von vom 20-06-2017 [Aktualisiert am 10-10-2017]

DAS Paprika in Öl sind ein Rezept, das uns niemals entgehen sollte! Wenn du es nicht weißt wie man Paprika lagert Dies ist sicherlich eine der besten und nachhaltigsten Methoden im Laufe der Zeit. Paprika, Essig, Wein, Knoblauch, Basilikum, Salz und Öl - hier mit dieser Zubereitung haben Sie im Winter immer eine leckere Vorspeise oder Beilage, die Sie im letzten Moment aus Ihrer Speisekammer nehmen können.
Ich habe dieses Rezept zum ersten Mal probiert und befand mich an einem Scheideweg, kochte die Paprika im Ofen, schälte sie und legte sie in Öl oder blanchierte sie roh in Wein und Essig. Am Ende habe ich mich für die zweite Option entschieden, aber ich behalte mir das Recht vor, auch die erste zu probieren, um die beiden Rezepte zu vergleichen;) In meinem Haus haben sie ihnen sehr gut gefallen, wenn Sie sie auch probieren, lassen Sie es mich wissen. Becken: *

Methode

Wie man Paprika in Öl macht

Nehmen Sie einige fleischige Paprika, waschen Sie sie und entfernen Sie die inneren Filamente und Samen.
Dann schneiden Sie sie in Streifen.

Wein und Essig in einen Topf auf dem Herd geben und zum Kochen bringen.
Fügen Sie das Salz und die Paprika hinzu und lassen Sie sie 3 Minuten lang ein wenig blanchieren, wobei Sie sie wenden.
Heben Sie sie nach dieser Zeit mit einem geschlitzten Löffel an und legen Sie sie zum Abtropfen beiseite.

In der Zwischenzeit Knoblauch, Basilikum und Pfeffer zubereiten.

Pat die Paprika mit ein wenig Küchenpapier, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Gießen Sie sie nun in sterilisierte Gläser (hier die Anleitung zum Sterilisieren) und wechseln Sie sie mit Basilikum, Pfeffer und gehacktem Knoblauch ab.

Drücken Sie die Paprika allmählich mit einer Gabel an, um Lufteinschlüsse zu vermeiden.
Dann vollständig mit Öl abdecken.

Verschließen Sie die Gläser fest und kochen Sie sie 10 Minuten lang in einem großen Topf mit Wasser.

Stellen Sie nach dem Abkühlen Ihre Paprika-Gläser in Öl in die Speisekammer.


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