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Amandina-Kuchen

Amandina-Kuchen


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Für die Arbeitsplatte das Eigelb mit 80 g Zucker mischen, nach und nach das Öl, das Wasser und das Mehl mit zuvor gesiebtem Kakao mischen.

Das Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen, dann den Zucker dazugeben und 2-3 Minuten verrühren, den Schaum über die Eigelbmasse geben und langsam von oben nach unten rühren, dabei sehr darauf achten, dass er nicht stehen bleibt.

Teilen Sie die Zusammensetzung in 3 und backen Sie 3 Arbeitsplatten in einem Blech mit 26 cm Durchmesser für jeweils 12-15 Minuten (Zahnstochertest)

Sie können eine einzelne Arbeitsplatte backen und in 3 schneiden, aber so ist es viel einfacher.


Für den Sirup Wasser mit Zucker aufkochen und nach dem Abkühlen die Essenz dazugeben.

Für die Sahne Butter bei Zimmertemperatur mit dem Puderzucker verrühren bis der Zucker geschmolzen ist Ein Eigelb, Kakao dazugeben und weiterrühren Zum Schluss die Rumessenz nach Geschmack zugeben (ich gebe wie jedes Mal viel dazu)

Wenn Sie rohe Eier nicht mögen, kochen Sie das mit dem Zucker vermischte Eigelb auf einem Dampfbad, bis die Masse bindet und eindickt.


Montage:

Weizen / Sirup / 1/2 Sahne / Weizen / Sirup / 1/2 Sahne / Weizen / Sirup.

Lassen Sie den Kuchen abkühlen, während Sie die Glasur vorbereiten.

Die Schokolade mit der Schlagsahne schmelzen und einige Minuten abkühlen lassen.

Den Kuchen glasieren und erneut abkühlen lassen, bis die Glasur fest wird.

Dekorieren Sie den Kuchen mit Schlagsahne gemischt mit Kakao und Rum oder lassen Sie es so einfach.

Guten Appetit!




Video: Amandine recipe. Chocolate squares. Anyta Cooking (Juni 2022).


Bemerkungen:

  1. Seppanen

    Es tut mir leid, aber ich denke, Sie machen einen Fehler. Ich kann meine Position verteidigen. Senden Sie mir eine E -Mail an PM.

  2. Uther

    Du liegst falsch. Ich kann es beweisen.Schreiben Sie mir in PM, wir werden diskutieren.

  3. Vule

    Ich entschuldige mich natürlich, aber es passt nicht ganz zu mir.

  4. Mikalkree

    Was ich nicht gesagt habe.



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