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Craft Beer in Dosen wird zur trendigen Wahl

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Restaurants und Bars finden Dosen, um den Geschmack zu bewahren und die Umwelt zu schonen

Das erste Canned Beer Dinner im Tokio Pub in Schaumburg, Illinois, vermittelte den Gästen zwei heiße Themen der heutigen Branche – Craft Beer in Dosen und lokal produzierte Getränke.

Bei der Vier-Gänge-Veranstaltung für 45 US-Dollar pro Person wurden Produkte von Craft Brewers aus der Region Chicago wie Double IPA oder India Pale Ale, gepaart mit asiatischen BBQ Pork Sandwiches, Blonde Ale mit Tokio Pub Fish and Chips und Stout mit Liquid-Center, angeboten Schokoladenkuchen. Zur Neuheit des Abends trugen Bier-inspirierte Tellerpräsentationen wie eine dosenförmige Parmesan-Tuile auf einem grünen Salat und in Bier gebackene Zwiebelringe, die um eine leere Schaumkanne geschlungen wurden, hinzu.

„Anfangs waren die Leute begeistert, dass jeder seine eigene Dose Bier bekam“, sagte Jill Koval, General Manager des Pubs, das asiatische und lateinamerikanische kulinarische Einflüsse vereint und Teil der in Chicago ansässigen Restaurantgruppe Lettuce Entertain You Enterprises ist . „Und sie konnten wirklich sehen, wie sehr wir stolz auf die Präsentation von Speisen sind. Am Ende des Abends schoben alle ihre Tische zusammen und hatten so viel Spaß.“

Die Bierkarte des Pubs besteht ausschließlich aus Dosen und Bieren vom Fass. Alles in allem gibt es 10 standardmäßige 12-Unzen-Dosen, die von Mainstream-US-Lagern über mexikanische und japanische Importe bis hin zu lokalen Handwerksprodukten reichen. Dazu kommen sieben „große Dosen“, die von einem 14,9-Unzen Irish Stout bis zu einem Jumbo 22-Unzen japanischen Reservelager reichen. Eine der beliebtesten Optionen, die beim Abendessen serviert werden, ist ein stark gehopftes Gebräu, das nur 20 Minuten vom Pub in einem Vorort von Chicago entfernt hergestellt wird, bemerkte Koval.


Gelangweilt von IPA? Hier sind die Craft-Beer-Trends, die 2016 zu vernichten sind

So groß ist Amerikas Brauereiszene geworden: Selbst wenn man täglich eine Brauerei besucht, braucht man dafür 11 plus Jahre um die 4.269 Bierhersteller des Landes zu treffen – die höchste Zahl in der amerikanischen Geschichte, so die Brewers Association.

Bei so vielen Brauern und nur so viel Leber ist es einfach unmöglich, jedes Bier zu schlürfen. Um sich mit Flair zu profilieren, graben Brauereien tief in die Geschmacksgarderobe. Letztes Jahr bedeutete das Radler, Radler und mit Früchten angereicherte IPAs, Modeerscheinungen, die keine Anzeichen von Nachgeben zeigen. (Dürfte ich Sie für die IPA-Sitzung Mango Even Keel von Ballast Point interessieren?)

Was wird 2016 bringen? Blicken wir in unsere feuchtfröhliche Kristallkugel:

Vor einem Jahrzehnt waren Deutschlands zitronige, säuerliche Berliner Weisse und salzige Gose ("goes-uh") weltweit im Wesentlichen ausgestorben. Aber beim Bier, wie in der Mode oder beim Essen – wenn man dich ansieht, Stone-Washed-Jeans und Rosenkohl – ist das Alte und Übersehene aufregend neu.

In diesem Jahr sind diese sehr erfrischenden, lebensmittelfreundlichen Stile (sie singen mit Meeresfrüchten) bereit, weit zu brechen. Die besten Bier-Geek-Läden führen regelmäßig The Kimmie, The Yink und The Holy Gose von Westbrook Gose und Anderson Valley, so salzig und sauer wie Andrew Dice Clay.

Mit Sierra Nevada Otra Vez, einer zitronigen Gose mit Grapefruit, und Bell’s Oarsman Ale sowie Leinenkugel’s sanft säuerlicher BeerGarten Tart werden diese deutschen Oldtimer jetzt zu einem Klassiker im Supermarkt. Diese Biere nach Berliner Weisse-Art sind Stützräder, die Ihnen helfen, die Kräuselung zu schätzen.

Wie Tattoos machen IPAs süchtig und man kann nie genug haben. Sie sind überall, in allen erdenklichen Geschmacksrichtungen und Formen angeboten. Da ist das wilde IPA, fermentiert mit Brettanomyces Hefe, die auf die erstaunlichste Art und Weise nach Zitrusfrüchten und tropischen Früchten schmeckt, die in einem funky Käsekeller weißes IPA getrunken werden, gewürzt mit Koriander und Orangenschalen und sogar Kaffee IPA, der mit Bohnen summt. In diesem Jahr ist der größte Breakout-Substil der trocken gehopfte Sour.

Es ist ein relativ alkoholarmes oder mäßig starkes Bier, das normalerweise mit säuerlich gemacht wird Lactobazillen (das Bakterium, das Milch in Joghurt verwandelt) und hochdosiert mit tropischem Zitrushopfen wie Citra oder Amarillo. Die Ergebnisse sind durchdringend, hell säuerlich und mit üppigen Aromen überladen, wie eine alkoholische, kaum süße Saftbox für Erwachsene. New Belgium hat mit Le Terroir, einer Herbstveröffentlichung, Pionierarbeit geleistet, aber achten Sie auf Evil Twins gerade aus der Dose Sour Bikini und Lagunitas' Tante Sally. Sie sind das, was Sie trinken möchten, wenn es draußen 70 Grad hat, tief in eine Tüte voller fettiger, salziger Chips knöchelt oder einen Cracker mit einer Scheibe mildem, cremigem Brie beschmiert.

Trotz des bitter glorreichen Aufstiegs der IPA ist Amerika immer noch eine Nation, die Lagerbier verschlingt. Das ist verständlich. Lagerbiere treffen auf den Homerun der Erfrischung und zurückhaltenden ABV, Publikumsmagnete, die sich für Grillabende, Baseballspiele und Strandbesuche gleichermaßen eignen. Craft Brewer überlassen in der Regel lang gereifte, kalt fermentierte Lagerbiere den multinationalen Brauereien.

Aber jetzt, da Craft-Brauereien immer beliebter werden und ihren physischen Raum erweitern, haben viele den Wechsel zu sitzungsfähigen, leichter zu trinkenden Bieren vollzogen und das einst verleumdete Lagerbier umarmt. Wenn Sie regelmäßig Corona und Tectate zerquetschen, probieren Sie El Sully im mexikanischen Stil des 21.

Foto: Mit freundlicher Genehmigung von Deep Ellum Brewing Co.

Mit freundlicher Genehmigung von Deep Ellum Brewing Co.

Landwirte im pazifischen Nordwesten, wo der größte Teil des amerikanischen Hopfens angebaut wird, können die Nachfrage nach ihrem Hopfen mit Aromen und Aromen von Grapefruit und Mangos, Pfirsichen und Papayas nicht decken. Als Umweg suchen Brauer zunehmend nach Australien und Neuseeland.


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Es ist ein relativ alkoholarmes oder mäßig starkes Bier, das normalerweise mit säuerlich gemacht wird Lactobazillen (das Bakterium, das Milch in Joghurt verwandelt) und hochdosiert mit tropischem Zitrushopfen wie Citra oder Amarillo. Die Ergebnisse sind durchdringend, hell säuerlich und mit üppigen Aromen überladen, wie eine alkoholische, kaum süße Saftbox für Erwachsene. New Belgium hat mit Le Terroir, einer Herbstveröffentlichung, Pionierarbeit geleistet, aber achten Sie auf Evil Twins gerade aus der Dose Sour Bikini und Lagunitas' Tante Sally. Sie sind das, was Sie trinken möchten, wenn es draußen 70 Grad hat, tief in eine Tüte voller fettiger, salziger Chips knöchelt oder einen Cracker mit einer Scheibe mildem, cremigem Brie beschmiert.

Trotz des bitter glorreichen Aufstiegs der IPA ist Amerika immer noch eine Nation, die Lagerbier verschlingt. Das ist verständlich. Lagerbiere treffen auf den Homerun der Erfrischung und zurückhaltenden ABV, Publikumsmagnete, die sich für Grillabende, Baseballspiele und Strandbesuche gleichermaßen eignen. Craft Brewer überlassen in der Regel lang gereifte, kalt fermentierte Lagerbiere den multinationalen Brauereien.

Aber jetzt, da Craft-Brauereien immer beliebter werden und ihren physischen Raum erweitern, haben viele den Wechsel zu sitzungsfähigen, leichter zu trinkenden Bieren vollzogen und das einst verleumdete Lagerbier umarmt. Wenn Sie regelmäßig Corona und Tectate zerquetschen, probieren Sie El Sully im mexikanischen Stil des 21.

Foto: Mit freundlicher Genehmigung von Deep Ellum Brewing Co.

Mit freundlicher Genehmigung von Deep Ellum Brewing Co.

Landwirte im pazifischen Nordwesten, wo der größte Teil des amerikanischen Hopfens angebaut wird, können die Nachfrage nach ihrem Hopfen mit Aromen und Aromen von Grapefruit und Mangos, Pfirsichen und Papayas nicht decken. Als Umweg suchen Brauer zunehmend nach Australien und Neuseeland.


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Bei so vielen Brauern und nur so viel Leber ist es einfach unmöglich, jedes Bier zu schlürfen. Um sich mit Flair zu profilieren, graben Brauereien tief in die Geschmacksgarderobe. Letztes Jahr bedeutete das Radler, Radler und mit Früchten angereicherte IPAs, Modeerscheinungen, die keine Anzeichen von Nachgeben zeigen. (Dürfte ich Sie für die IPA-Sitzung Mango Even Keel von Ballast Point interessieren?)

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Vor einem Jahrzehnt waren Deutschlands zitronige, säuerliche Berliner Weisse und salzige Gose ("goes-uh") weltweit im Wesentlichen ausgestorben. Aber beim Bier, wie in der Mode oder beim Essen – wenn man dich ansieht, Stone-Washed-Jeans und Rosenkohl – ist das Alte und Übersehene aufregend neu.

In diesem Jahr sind diese sehr erfrischenden, lebensmittelfreundlichen Stile (sie singen mit Meeresfrüchten) bereit, weit zu brechen. Die besten Bier-Geek-Läden führen regelmäßig The Kimmie, The Yink und The Holy Gose von Westbrook Gose und Anderson Valley, so salzig und sauer wie Andrew Dice Clay.

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Es ist ein relativ alkoholarmes oder mäßig starkes Bier, das normalerweise mit säuerlich gemacht wird Lactobazillen (das Bakterium, das Milch in Joghurt verwandelt) und hochdosiert mit tropischem Zitrushopfen wie Citra oder Amarillo. Die Ergebnisse sind durchdringend, hell säuerlich und mit üppigen Aromen überladen, wie eine alkoholische, kaum süße Saftbox für Erwachsene. New Belgium hat mit Le Terroir, einer Herbstveröffentlichung, Pionierarbeit geleistet, aber achten Sie auf Evil Twins gerade aus der Dose Sour Bikini und Lagunitas' Tante Sally. Sie sind das, was Sie trinken möchten, wenn es draußen 70 Grad hat, tief in eine Tüte voller fettiger, salziger Chips knöchelt oder einen Cracker mit einer Scheibe mildem, cremigem Brie beschmiert.

Trotz des bitter glorreichen Aufstiegs der IPA ist Amerika immer noch eine Nation, die Lagerbier verschlingt. Das ist verständlich. Lagerbiere treffen auf den Homerun der Erfrischung und zurückhaltenden ABV, Publikumsmagnete, die sich für Grillabende, Baseballspiele und Strandbesuche gleichermaßen eignen. Craft Brewer überlassen in der Regel lang gereifte, kalt fermentierte Lagerbiere den multinationalen Brauereien.

Aber jetzt, da Craft-Brauereien immer beliebter werden und ihren physischen Raum erweitern, haben viele den Wechsel zu sitzungsfähigen, leichter zu trinkenden Bieren vollzogen und das einst verleumdete Lagerbier umarmt. Wenn Sie regelmäßig Corona und Tectate zerquetschen, probieren Sie El Sully im mexikanischen Stil des 21.

Foto: Mit freundlicher Genehmigung von Deep Ellum Brewing Co.

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Landwirte im pazifischen Nordwesten, wo der größte Teil des amerikanischen Hopfens angebaut wird, können die Nachfrage nach ihrem Hopfen mit Aromen und Aromen von Grapefruit und Mangos, Pfirsichen und Papayas nicht decken. Als Umweg suchen Brauer zunehmend nach Australien und Neuseeland.


Gelangweilt von IPA? Hier sind die Craft-Beer-Trends, die 2016 zu vernichten sind

So groß ist Amerikas Brauereiszene geworden: Selbst wenn man täglich eine Brauerei besucht, braucht man dafür 11 plus Jahre um die 4.269 Bierhersteller des Landes zu treffen – die höchste Zahl in der amerikanischen Geschichte, so die Brewers Association.

Bei so vielen Brauern und nur so viel Leber ist es einfach unmöglich, jedes Bier zu schlürfen. Um sich mit Flair zu profilieren, graben Brauereien tief in die Geschmacksgarderobe. Letztes Jahr bedeutete das Radler, Radler und mit Früchten angereicherte IPAs, Modeerscheinungen, die keine Anzeichen von Nachgeben zeigen. (Dürfte ich Sie für die IPA-Sitzung Mango Even Keel von Ballast Point interessieren?)

Was wird 2016 bringen? Blicken wir in unsere feuchtfröhliche Kristallkugel:

Vor einem Jahrzehnt waren Deutschlands zitronige, säuerliche Berliner Weisse und salzige Gose ("goes-uh") weltweit im Wesentlichen ausgestorben. Aber beim Bier, wie in der Mode oder beim Essen – wenn man dich ansieht, Stone-Washed-Jeans und Rosenkohl – ist das Alte und Übersehene aufregend neu.

In diesem Jahr sind diese sehr erfrischenden, lebensmittelfreundlichen Stile (sie singen mit Meeresfrüchten) bereit, weit zu brechen. Die besten Bier-Geek-Läden führen regelmäßig The Kimmie, The Yink und The Holy Gose von Westbrook Gose und Anderson Valley, so salzig und sauer wie Andrew Dice Clay.

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Es ist ein relativ alkoholarmes oder mäßig starkes Bier, das normalerweise mit säuerlich gemacht wird Lactobazillen (das Bakterium, das Milch in Joghurt verwandelt) und hochdosiert mit tropischem Zitrushopfen wie Citra oder Amarillo. Die Ergebnisse sind durchdringend, hell säuerlich und mit üppigen Aromen überladen, wie eine alkoholische, kaum süße Saftbox für Erwachsene. New Belgium hat mit Le Terroir, einer Herbstveröffentlichung, Pionierarbeit geleistet, aber achten Sie auf Evil Twins gerade aus der Dose Sour Bikini und Lagunitas' Tante Sally. Sie sind das, was Sie trinken möchten, wenn es draußen 70 Grad hat, tief in eine Tüte voller fettiger, salziger Chips knöchelt oder einen Cracker mit einer Scheibe mildem, cremigem Brie beschmiert.

Trotz des bitter glorreichen Aufstiegs der IPA ist Amerika immer noch eine Nation, die Lagerbier verschlingt. Das ist verständlich. Lagerbiere treffen auf den Homerun der Erfrischung und zurückhaltenden ABV, Publikumsmagnete, die sich für Grillabende, Baseballspiele und Strandbesuche gleichermaßen eignen. Craft Brewer überlassen in der Regel lang gereifte, kalt fermentierte Lagerbiere den multinationalen Brauereien.

Aber jetzt, da Craft-Brauereien immer beliebter werden und ihren physischen Raum erweitern, haben viele den Wechsel zu sitzungsfähigen, leichter zu trinkenden Bieren vollzogen und das einst verleumdete Lagerbier umarmt. Wenn Sie regelmäßig Corona und Tectate zerquetschen, probieren Sie El Sully im mexikanischen Stil des 21.

Foto: Mit freundlicher Genehmigung von Deep Ellum Brewing Co.

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Gelangweilt von IPA? Hier sind die Craft-Beer-Trends, die 2016 zu vernichten sind

So groß ist Amerikas Brauereiszene geworden: Selbst wenn man täglich eine Brauerei besucht, braucht man dafür 11 plus Jahre um die 4.269 Bierhersteller des Landes zu treffen – die höchste Zahl in der amerikanischen Geschichte, so die Brewers Association.

Bei so vielen Brauern und nur so viel Leber ist es einfach unmöglich, jedes Bier zu schlürfen. Um sich mit Flair zu profilieren, graben Brauereien tief in die Geschmacksgarderobe. Letztes Jahr bedeutete das Radler, Radler und mit Früchten angereicherte IPAs, Modeerscheinungen, die keine Anzeichen von Nachgeben zeigen. (Dürfte ich Sie für die IPA-Sitzung Mango Even Keel von Ballast Point interessieren?)

Was wird 2016 bringen? Blicken wir in unsere feuchtfröhliche Kristallkugel:

Vor einem Jahrzehnt waren Deutschlands zitronige, säuerliche Berliner Weisse und salzige Gose ("goes-uh") weltweit im Wesentlichen ausgestorben. Aber beim Bier, wie in der Mode oder beim Essen – wenn man dich ansieht, Stone-Washed-Jeans und Rosenkohl – ist das Alte und Übersehene aufregend neu.

In diesem Jahr sind diese sehr erfrischenden, lebensmittelfreundlichen Stile (sie singen mit Meeresfrüchten) bereit, weit zu brechen. Die besten Bier-Geek-Läden führen regelmäßig The Kimmie, The Yink und The Holy Gose von Westbrook Gose und Anderson Valley, so salzig und sauer wie Andrew Dice Clay.

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Wie Tätowierungen machen IPAs süchtig und man kann nie genug haben. Sie sind überall, in allen erdenklichen Geschmacksrichtungen und Formen angeboten. Da ist das wilde IPA, fermentiert mit Brettanomyces Hefe, die auf die erstaunlichste Art und Weise nach Zitrusfrüchten und tropischen Früchten schmeckt, die in einem funky Käsekeller weißes IPA getrunken werden, gewürzt mit Koriander und Orangenschalen und sogar Kaffee IPA, der mit Bohnen summt. In diesem Jahr ist der größte Breakout-Substil der trocken gehopfte Sour.

Es ist ein relativ alkoholarmes oder mäßig starkes Bier, das normalerweise mit säuerlich gemacht wird Lactobazillen (das Bakterium, das Milch in Joghurt verwandelt) und hochdosiert mit tropischem Zitrushopfen wie Citra oder Amarillo. Die Ergebnisse sind durchdringend, hell säuerlich und mit üppigen Aromen überladen, wie eine alkoholische, kaum süße Saftbox für Erwachsene. New Belgium hat mit Le Terroir, einer Herbstveröffentlichung, Pionierarbeit geleistet, aber achten Sie auf Evil Twins gerade aus der Dose Sour Bikini und Lagunitas' Tante Sally. Sie sind das, was Sie trinken möchten, wenn es draußen 70 Grad hat, tief in eine Tüte voller fettiger, salziger Chips knöchelt oder einen Cracker mit einer Scheibe mildem, cremigem Brie beschmiert.

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Aber jetzt, da Craft-Brauereien immer beliebter werden und ihren physischen Raum erweitern, haben viele den Wechsel zu sitzungsfähigen, leichter zu trinkenden Bieren vollzogen und das einst verleumdete Lagerbier umarmt. Wenn Sie regelmäßig Corona und Tectate zerquetschen, probieren Sie El Sully im mexikanischen Stil des 21.

Foto: Mit freundlicher Genehmigung von Deep Ellum Brewing Co.

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Landwirte im pazifischen Nordwesten, wo der größte Teil des amerikanischen Hopfens angebaut wird, können die Nachfrage nach ihrem Hopfen mit Aromen und Aromen von Grapefruit und Mangos, Pfirsichen und Papayas nicht decken. Als Umweg suchen Brauer zunehmend nach Australien und Neuseeland.


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Bei so vielen Brauern und nur so viel Leber ist es einfach unmöglich, jedes Bier zu schlürfen. Um sich mit Flair zu profilieren, graben Brauereien tief in die Geschmacksgarderobe. Letztes Jahr bedeutete das Radler, Radler und mit Früchten angereicherte IPAs, Modeerscheinungen, die keine Anzeichen von Nachgeben zeigen. (Dürfte ich Sie für die IPA-Sitzung Mango Even Keel von Ballast Point interessieren?)

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Vor einem Jahrzehnt waren Deutschlands zitronige, säuerliche Berliner Weisse und salzige Gose ("goes-uh") weltweit im Wesentlichen ausgestorben. Aber beim Bier, wie in der Mode oder beim Essen – wenn man dich ansieht, Stone-Washed-Jeans und Rosenkohl – ist das Alte und Übersehene aufregend neu.

In diesem Jahr sind diese sehr erfrischenden, lebensmittelfreundlichen Stile (sie singen mit Meeresfrüchten) bereit, weit zu brechen. Die besten Bier-Geek-Läden führen regelmäßig The Kimmie, The Yink und The Holy Gose von Westbrook Gose und Anderson Valley, so salzig und sauer wie Andrew Dice Clay.

Mit Sierra Nevada Otra Vez, einer zitronigen Gose mit Grapefruit, und Bell’s Oarsman Ale sowie Leinenkugel’s sanft säuerlicher BeerGarten Tart werden diese deutschen Oldtimer jetzt zu einem Klassiker im Supermarkt. Diese Biere nach Berliner Weisse-Art sind Stützräder, die Ihnen helfen, die Kräuselung zu schätzen.

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Es ist ein relativ alkoholarmes oder mäßig starkes Bier, das typischerweise mit säuerlichen Lactobazillen (das Bakterium, das Milch in Joghurt verwandelt) und hochdosiert mit tropischem Zitrushopfen wie Citra oder Amarillo. Die Ergebnisse sind durchdringend, hell säuerlich und mit üppigen Aromen überladen, wie eine alkoholische, kaum süße Saftbox für Erwachsene. New Belgium hat mit Le Terroir, einer Herbstveröffentlichung, Pionierarbeit geleistet, aber achten Sie auf Evil Twins gerade aus der Dose Sour Bikini und Lagunitas' Tante Sally. Sie sind das, was Sie trinken möchten, wenn es draußen 70 Grad hat, tief in eine Tüte voller fettiger, salziger Chips knöchelt oder einen Cracker mit einer Scheibe mildem, cremigem Brie beschmiert.

Trotz des bitter glorreichen Aufstiegs der IPA ist Amerika immer noch eine Nation, die Lagerbier verschlingt. Das ist verständlich. Lagerbiere sind ein beliebter Treffpunkt für Erfrischungen und zurückhaltende ABV, Publikumsmagnete, die sich für Grillabende, Baseballspiele und Strandbesuche gleichermaßen eignen. Craft Brewer überlassen in der Regel lang gereifte, kalt fermentierte Lagerbiere den multinationalen Brauereien.

Aber jetzt, da Craft-Brauereien immer beliebter werden und ihren physischen Raum erweitern, haben viele den Wechsel zu sitzungsfähigen, leichter zu trinkenden Bieren vollzogen und das einst verleumdete Lagerbier umarmt. Wenn Sie regelmäßig Corona und Tectate zerquetschen, probieren Sie El Sully im mexikanischen Stil des 21.

Foto: Mit freundlicher Genehmigung von Deep Ellum Brewing Co.

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Landwirte im pazifischen Nordwesten, wo der größte Teil des amerikanischen Hopfens angebaut wird, können die Nachfrage nach ihrem Hopfen mit Aromen und Aromen von Grapefruit und Mangos, Pfirsichen und Papayas nicht decken. Als Umweg suchen Brauer zunehmend nach Australien und Neuseeland.


Gelangweilt von IPA? Hier sind die Craft-Beer-Trends, die es 2016 zu vernichten gilt

So groß ist Amerikas Brauereiszene geworden: Selbst wenn man täglich eine Brauerei besucht, braucht man dafür 11 plus Jahre um die 4.269 Bierhersteller des Landes zu treffen – die höchste Zahl in der amerikanischen Geschichte, so die Brewers Association.

Bei so vielen Brauern und nur so viel Leber ist es einfach unmöglich, jedes Bier zu schlürfen. Um sich mit Flair zu profilieren, graben Brauereien tief in die Geschmacksgarderobe. Letztes Jahr bedeutete das Radler, Radler und mit Früchten angereicherte IPAs, Modeerscheinungen, die keine Anzeichen von Nachgeben zeigen. (Dürfte ich Sie für die IPA-Sitzung Mango Even Keel von Ballast Point interessieren?)

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Vor einem Jahrzehnt waren Deutschlands zitronige, säuerliche Berliner Weisse und salzige Gose ("goes-uh") weltweit im Wesentlichen ausgestorben. Aber beim Bier, wie in der Mode oder beim Essen – wenn man dich ansieht, Stone-Washed-Jeans und Rosenkohl – ist das Alte und Übersehene aufregend neu.

In diesem Jahr sind diese sehr erfrischenden, lebensmittelfreundlichen Stile (sie singen mit Meeresfrüchten) bereit, weit zu brechen. Die besten Bier-Geek-Läden führen regelmäßig The Kimmie, The Yink und The Holy Gose von Westbrook Gose und Anderson Valley, so salzig und sauer wie Andrew Dice Clay.

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Es ist ein relativ alkoholarmes oder mäßig starkes Bier, das normalerweise mit säuerlich gemacht wird Lactobazillen (das Bakterium, das Milch in Joghurt verwandelt) und hochdosiert mit tropischem Zitrushopfen wie Citra oder Amarillo. Die Ergebnisse sind durchdringend, hell säuerlich und mit üppigen Aromen überladen, wie eine alkoholische, kaum süße Saftbox für Erwachsene. New Belgium hat mit Le Terroir, einer Herbstveröffentlichung, Pionierarbeit geleistet, aber achten Sie auf Evil Twins gerade aus der Dose Sour Bikini und Lagunitas' Tante Sally. Sie sind das, was Sie trinken möchten, wenn es draußen 70 Grad hat, tief in eine Tüte voller fettiger, salziger Chips knöchelt oder einen Cracker mit einer Scheibe mildem, cremigem Brie beschmiert.

Trotz des bitter glorreichen Aufstiegs der IPA ist Amerika immer noch eine Nation, die Lagerbier verschlingt. Das ist verständlich. Lagerbiere sind ein beliebter Treffpunkt für Erfrischungen und zurückhaltende ABV, Publikumsmagnete, die sich für Grillabende, Baseballspiele und Strandbesuche gleichermaßen eignen. Craft Brewer überlassen in der Regel lang gereifte, kalt fermentierte Lagerbiere den multinationalen Brauereien.

Aber jetzt, da Craft-Brauereien immer beliebter werden und ihren physischen Raum erweitern, haben viele den Wechsel zu sitzungsfähigen, leichter zu trinkenden Bieren vollzogen und das einst verleumdete Lagerbier umarmt. Wenn Sie regelmäßig Corona und Tectate zerquetschen, probieren Sie El Sully im mexikanischen Stil des 21.

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Bei so vielen Brauern und nur so viel Leber ist es einfach unmöglich, jedes Bier zu schlürfen. Um sich mit Flair zu profilieren, graben Brauereien tief in die Geschmacksgarderobe. Letztes Jahr bedeutete das Radler, Radler und mit Früchten angereicherte IPAs, Modeerscheinungen, die keine Anzeichen von Nachgeben zeigen. (Dürfte ich Sie für die IPA-Sitzung Mango Even Keel von Ballast Point interessieren?)

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Vor einem Jahrzehnt waren Deutschlands zitronige, säuerliche Berliner Weisse und säuerliche Gose ("goes-uh") weltweit im Wesentlichen ausgestorben. Aber beim Bier, wie in der Mode oder beim Essen – wenn man dich ansieht, Stone-Washed-Jeans und Rosenkohl – ist das Alte und Übersehene aufregend neu.

In diesem Jahr sind diese sehr erfrischenden, lebensmittelfreundlichen Stile (sie singen mit Meeresfrüchten) bereit, weit zu brechen. Die besten Bier-Geek-Läden führen regelmäßig The Kimmie, The Yink und The Holy Gose von Westbrook Gose und Anderson Valley, so salzig und sauer wie Andrew Dice Clay.

Mit Sierra Nevada Otra Vez, einer zitronigen Gose mit Grapefruit, und Bell’s Oarsman Ale und Leinenkugel’s sanft säuerlicher BeerGarten Tart werden diese deutschen Oldtimer jetzt zu einem Klassiker im Supermarkt. Diese Biere im Berliner Weißen-Stil sind Stützräder, die Ihnen helfen, die Kräuselung zu schätzen.

Wie Tattoos machen IPAs süchtig und man kann nie genug haben. Sie sind überall, in allen erdenklichen Geschmacksrichtungen und Formen angeboten. Da ist das wilde IPA, fermentiert mit Brettanomyces Hefe, die auf die erstaunlichste Art und Weise nach Zitrusfrüchten und tropischen Früchten schmeckt, die in einem funky Käsekeller weißes IPA getrunken werden, gewürzt mit Koriander und Orangenschalen und sogar Kaffee IPA, der mit Bohnen summt. In diesem Jahr ist der größte Breakout-Substil der trocken gehopfte Sour.

Es ist ein relativ alkoholarmes oder mäßig starkes Bier, das normalerweise mit säuerlich gemacht wird Lactobazillen (das Bakterium, das Milch in Joghurt verwandelt) und hochdosiert mit tropischem Zitrushopfen wie Citra oder Amarillo. Die Ergebnisse sind durchdringend, hell säuerlich und mit üppigen Aromen überladen, wie eine alkoholische, kaum süße Saftbox für Erwachsene. New Belgium pioneered the style with Le Terroir, a fall release, but look for Evil Twin’s just-canned Sour Bikini and Lagunitas’ Aunt Sally. They're what you want to drink when it's 70 degrees outside, knuckles deep in a bag full of fatty, salty chips or smearing a cracker with a slice of mild, creamy brie.

Despite the bitterly glorious rise of the IPA, America is still a lager-guzzling nation. Das ist verständlich. Lagers hit that home run of refreshment and restrained ABV, crowd-pleasers suited for BBQs, baseball games, and beach visits alike. Craft brewers typically leave long-aged, cold-fermented lagers to the domain of multinational breweries.

But now, as craft breweries grow in popularity and expand their physical space, many have made the shift toward sessionable, easier-drinking beers, embracing the once-maligned lager. If you regularly crush Corona and Tectate, try 21st Amendment's Mexican-style El Sully or Deep Ellum's tortilla chip–ready Neato Bandito, while Devils Backbone's toasty-sweet Vienna Lager is the new best friend to burgers and pizza.

Photo: Courtesy of Deep Ellum Brewing Co.

Courtesy of Deep Ellum Brewing Co.

Farmers in the Pacific Northwest, where most of America’s hops are grown, can’t meet demand for their hops heaped with flavors and aromas of grapefruit and mangos, peaches, and papaya. As a runaround, brewers are increasingly looking to Australia and New Zealand.


Bored by IPA? Here Are the Craft Beer Trends to Crush in 2016

Here’s how big America’s brewing scene has ballooned: Even if you visited one brewery daily, it’d take 11-plus Jahre to hit the country’s 4,269 beer makers—the highest number in American history, according to the Brewers Association.

With so many brewers, and only so much liver, it's simply impossible to sip every beer. To distinguish themselves with flair, breweries are digging deep into the wardrobe of flavor. Last year that meant shandies, radlers, and fruit-infused IPAs, fads that show no signs of relenting. (Might I interest you in Ballast Point’s Mango Even Keel session IPA?)

What will 2016 bring? Let's gaze into our boozy crystal ball:

A decade back, Germany’s lemony, acidic Berliner weisse and tart ’n salt-sprinkled gose (“goes-uh”) were essentially extinct worldwide. But with beer, as in fashion or food—looking at you, stone-washed jeans and Brussels sprouts—what’s old and overlooked is thrillingly new.

This year, these highly refreshing, food-friendly styles (they sing with seafood) are poised to break wide. The best beer-geek shops regularly stock Westbrook Gose and Anderson Valley's The Kimmie, The Yink, & The Holy Gose, as salty and acidic as Andrew Dice Clay.

Now, these German old-timers are poised to become supermarket staples thanks to Sierra Nevada Otra Vez, a gose gone citrusy with grapefruit, and both Bell’s Oarsman Ale and Leinenkugel’s gently sour BeerGarten Tart. These Berliner weisse–style beers are training-wheels sours to help you appreciate the pucker.

Like tattoos, IPAs are addictive, and one never enough. They're everywhere, offered in every imaginable flavor and form. There’s the wild IPA, fermented with Brettanomyces yeast, tasting—in the most amazing way—of citrus and tropical fruit sipped in a funky cheese cellar white IPA, spiced with coriander and orange peel and even coffee IPA, buzzing with beans. This year, the biggest breakout sub-style is the dry-hopped sour.

It's a relatively low-alcohol or moderate-strength beer, typically turned tart with Lactobazillen (the bacteria that morphs milk into yogurt) and highly dosed with tropical, citrusy hops such as Citra or Amarillo. The results are transfixing, brightly acidic, and overloaded with lush aromas, like a boozy, barely sweet juice box for adults. New Belgium pioneered the style with Le Terroir, a fall release, but look for Evil Twin’s just-canned Sour Bikini and Lagunitas’ Aunt Sally. They're what you want to drink when it's 70 degrees outside, knuckles deep in a bag full of fatty, salty chips or smearing a cracker with a slice of mild, creamy brie.

Despite the bitterly glorious rise of the IPA, America is still a lager-guzzling nation. Das ist verständlich. Lagers hit that home run of refreshment and restrained ABV, crowd-pleasers suited for BBQs, baseball games, and beach visits alike. Craft brewers typically leave long-aged, cold-fermented lagers to the domain of multinational breweries.

But now, as craft breweries grow in popularity and expand their physical space, many have made the shift toward sessionable, easier-drinking beers, embracing the once-maligned lager. If you regularly crush Corona and Tectate, try 21st Amendment's Mexican-style El Sully or Deep Ellum's tortilla chip–ready Neato Bandito, while Devils Backbone's toasty-sweet Vienna Lager is the new best friend to burgers and pizza.

Photo: Courtesy of Deep Ellum Brewing Co.

Courtesy of Deep Ellum Brewing Co.

Farmers in the Pacific Northwest, where most of America’s hops are grown, can’t meet demand for their hops heaped with flavors and aromas of grapefruit and mangos, peaches, and papaya. As a runaround, brewers are increasingly looking to Australia and New Zealand.


Bored by IPA? Here Are the Craft Beer Trends to Crush in 2016

Here’s how big America’s brewing scene has ballooned: Even if you visited one brewery daily, it’d take 11-plus Jahre to hit the country’s 4,269 beer makers—the highest number in American history, according to the Brewers Association.

With so many brewers, and only so much liver, it's simply impossible to sip every beer. To distinguish themselves with flair, breweries are digging deep into the wardrobe of flavor. Last year that meant shandies, radlers, and fruit-infused IPAs, fads that show no signs of relenting. (Might I interest you in Ballast Point’s Mango Even Keel session IPA?)

What will 2016 bring? Let's gaze into our boozy crystal ball:

A decade back, Germany’s lemony, acidic Berliner weisse and tart ’n salt-sprinkled gose (“goes-uh”) were essentially extinct worldwide. But with beer, as in fashion or food—looking at you, stone-washed jeans and Brussels sprouts—what’s old and overlooked is thrillingly new.

This year, these highly refreshing, food-friendly styles (they sing with seafood) are poised to break wide. The best beer-geek shops regularly stock Westbrook Gose and Anderson Valley's The Kimmie, The Yink, & The Holy Gose, as salty and acidic as Andrew Dice Clay.

Now, these German old-timers are poised to become supermarket staples thanks to Sierra Nevada Otra Vez, a gose gone citrusy with grapefruit, and both Bell’s Oarsman Ale and Leinenkugel’s gently sour BeerGarten Tart. These Berliner weisse–style beers are training-wheels sours to help you appreciate the pucker.

Like tattoos, IPAs are addictive, and one never enough. They're everywhere, offered in every imaginable flavor and form. There’s the wild IPA, fermented with Brettanomyces yeast, tasting—in the most amazing way—of citrus and tropical fruit sipped in a funky cheese cellar white IPA, spiced with coriander and orange peel and even coffee IPA, buzzing with beans. This year, the biggest breakout sub-style is the dry-hopped sour.

It's a relatively low-alcohol or moderate-strength beer, typically turned tart with Lactobazillen (the bacteria that morphs milk into yogurt) and highly dosed with tropical, citrusy hops such as Citra or Amarillo. The results are transfixing, brightly acidic, and overloaded with lush aromas, like a boozy, barely sweet juice box for adults. New Belgium pioneered the style with Le Terroir, a fall release, but look for Evil Twin’s just-canned Sour Bikini and Lagunitas’ Aunt Sally. They're what you want to drink when it's 70 degrees outside, knuckles deep in a bag full of fatty, salty chips or smearing a cracker with a slice of mild, creamy brie.

Despite the bitterly glorious rise of the IPA, America is still a lager-guzzling nation. Das ist verständlich. Lagers hit that home run of refreshment and restrained ABV, crowd-pleasers suited for BBQs, baseball games, and beach visits alike. Craft brewers typically leave long-aged, cold-fermented lagers to the domain of multinational breweries.

But now, as craft breweries grow in popularity and expand their physical space, many have made the shift toward sessionable, easier-drinking beers, embracing the once-maligned lager. If you regularly crush Corona and Tectate, try 21st Amendment's Mexican-style El Sully or Deep Ellum's tortilla chip–ready Neato Bandito, while Devils Backbone's toasty-sweet Vienna Lager is the new best friend to burgers and pizza.

Photo: Courtesy of Deep Ellum Brewing Co.

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Schau das Video: Brauerei Rede (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Odam

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  2. Attie

    Sein unglaublicher Satz ... :)

  3. Kerr

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  4. Psamtic

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  5. Radbert

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